黑木耳種植基地建設(shè)項目可研報告

#故亦名樹雞、木機（古南楚人謂雞為機）：重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮云，又有云耳之稱。人們經(jīng)常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳（通稱野木耳） ；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳朵較大，但質(zhì)地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價格低廉。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，黑木耳的營養(yǎng)成分為：每 100克干品中含蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素 B10.15毫克，維生素B20.55毫克，口酸2.7毫克。其中蛋白質(zhì)、維生素和鐵的含量分別比白木耳高出一倍、兩倍至五倍。在蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。因此，黑木耳歷來深受廣大人民的喜愛，常作為烹調(diào)各式中、西名菜佳肴的配料，或和紅棗、蓮子加糖燉熟，作為四季皆宜的佳美點心，不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增進(jìn)食欲和滋補強身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。因此，它又是紡織工人、礦山工人和理發(fā)員所不可缺少的一種保健食品。黑木耳還可作藥用。歷代醫(yī)學(xué)家對于黑木耳的藥效都有詳細(xì)的記載，如明代李時珍在《本草綱目》中記載： “木耳生于朽木之上，性甘干，主治益氣不饑，輕身強志，并有治療痔瘡、血痢下血等作用?！蔽覈t(yī)學(xué)歷來認(rèn)為黑木耳有滋潤強壯，清肺益氣，補血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效。是中醫(yī)用來治療腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔瘡出血和產(chǎn)后虛弱等病癥常用的配方藥物。據(jù)國外報道，黑木耳能降低血液凝塊，緩和冠狀動脈粥樣硬化，對預(yù)防和治療冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖類物質(zhì)，具有一定抗腫瘤作用，據(jù)報道對小白鼠肉瘤180的抑制率為42.6%。我國民間也有用黑木耳加水煎服，來治療婦女子宮頸癌和陰道癌。長白山山區(qū)所產(chǎn)的黑木耳不但肉質(zhì)細(xì)膩，脆滑爽口而且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽，黑木耳所含的營養(yǎng)物質(zhì)，有的明顯高于其它食物，它的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于肉類，它的維生素 B2含量超過米、面、蔬菜和肉類，鐵的含量比肉類高 100倍，鈣的含量是肉類的 30-70倍，它還含有磷和硫等構(gòu)成人體細(xì)胞原生質(zhì)的主要成份。由于黑木耳所含各種營養(yǎng)豐富，被譽為“素中之葷” 。黑木耳生產(chǎn)是勞動密集型和技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，是變廢為寶，發(fā)家致富的好項目，發(fā)展黑木耳生產(chǎn)能夠帶動交通運輸、食品加工、機械制造、餐飲服務(wù)等多種行業(yè)的共同發(fā)展。發(fā)展食用菌生產(chǎn)，有利于利用工業(yè)生產(chǎn)廢棄物，促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，有利于改善人們的食物結(jié)構(gòu)和增加社會的有效供給；有利于合理調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力，是促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)村穩(wěn)定、農(nóng)民致富的新興產(chǎn)業(yè)。敦化市位于吉林省東部，長白山北麓，隸屬于延邊朝鮮族自治州，是吉林省區(qū)域面積最大的縣級市；下轄 11個鎮(zhèn)、 5個鄉(xiāng)、 4個街道辦事處、 302個村屯和 1個省級經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)；全市總?cè)丝?48萬人，其中：農(nóng)業(yè)人口 19.5萬人；主要以木制品、醫(yī)藥、特色食品為主要支柱產(chǎn)業(yè)，擁有敖東藥業(yè)、華康藥業(yè)、力源藥業(yè)、東北亞藥業(yè)、丹峰林業(yè)、新元木業(yè)、福敦木業(yè)、鴻發(fā)食品等大型企業(yè)集團(tuán)。敦化地區(qū)氣候冷涼，晝夜溫差大，屬中溫帶冷涼氣候中的溫涼區(qū)和冷涼區(qū)，年平均降水 620毫米左右，年平均氣溫 2.9℃,無霜期一般在100—150天左右。敦化地區(qū)資源種類繁多，被譽為“長白山立體寶庫”。全市現(xiàn)有耕地10萬公頃，林地96.6萬公頃，植物1408種，名貴中藥材240多種，各類野生動物 159種。獨特的氣候條件和豐富的自然資源促進(jìn)了敦化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。經(jīng)過多年的努力，敦化市立足于本地實際，針對獨特的自然氣候特點，逐漸形成了以大豆、中藥材、食用菌、黃牛、煙葉為主的五大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，其中食用菌產(chǎn)業(yè)主要就是種植黑木耳產(chǎn)業(yè)。2項.目2建設(shè)的必要性吉林省長白山食用菌有限公司栽培的黑木耳屬無公害食品，而無公害食品生產(chǎn)又是我國一項具有較強競爭力的產(chǎn)業(yè)，加入 WTO后,我國食品行業(yè)的生產(chǎn)成本和價格在國際市場上保持著競爭優(yōu)勢，同時隨著市場流通對產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，無論是商品的內(nèi)在品質(zhì)，還是外觀包裝，都直接影響產(chǎn)品的市場占有率，而農(nóng)殘的多少是產(chǎn)品能否進(jìn)入市場的首要環(huán)節(jié)，通過規(guī)范化生產(chǎn)，引導(dǎo)農(nóng)民按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，增強產(chǎn)品市場競爭力 ,增加農(nóng)民收入。傳統(tǒng)用砍伐的椴木栽培黑木耳，導(dǎo)致了森林資源的極大浪費與生態(tài)環(huán)境的嚴(yán)重破環(huán)；積極研究和推廣低本節(jié)能的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)袋料地栽黑木耳的新技術(shù)，是保護(hù)傳統(tǒng)優(yōu)勢品牌、發(fā)展區(qū)域性地方支柱產(chǎn)業(yè)和山區(qū)人民脫貧致富的好門路，是實現(xiàn)合理利用秸稈、豆粉、鋸末等農(nóng)副廢料的一條環(huán)?？沙掷m(xù)發(fā)展的道路。通過長白山食用菌有限公司帶動，以龍頭種植戶帶動周邊經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，引導(dǎo)農(nóng)民按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，增強產(chǎn)品市場競爭力，打造黑木耳品牌，可大幅度增加農(nóng)民收入，促進(jìn)敦化市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的有效途徑。本項目的提出不僅符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，而且符合敦化市農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀，農(nóng)民具有較高的積極性。本項目的實施必將對當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)起到積極作用，而且也將成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)家致富奔小康的有利途徑。第三章建設(shè)條件3項.目1區(qū)概況地理位口及區(qū)域范圍敦化市位于吉林省東部，延邊朝鮮族自治州西部，地理坐標(biāo)位于東經(jīng)127°28′口129°13',北緯 42°42'-44°30'，全境東西長60公里，南北寬 200公里。轄區(qū)總幅員面積 11957平方公里，是吉林省區(qū)域面積最大的縣級市，人口 48萬人，轄 4街道11鎮(zhèn)5鄉(xiāng)，地處長春—琿春鐵路沿線，毗鄰吉、黑兩省四區(qū)九縣市。氣候?qū)儆谥袦貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，海拔高度 300—1500米，年太陽輻射量為 110—120千卡/平方厘米，年日照時數(shù)為 2300—2500小時，光能利用率為6%，年平均溫度2.9℃，活動積溫1600—2800℃，無霜期100—150天，年降水量500—700毫米。敦化市土質(zhì)肥沃，晝夜溫差大，有利于農(nóng)作物的物質(zhì)積累。敦化市地處長白山腹地，得益于長白山的自然資源優(yōu)勢，境內(nèi)資源豐澤，物產(chǎn)富饒。森林、旅游、野生動植物、礦產(chǎn)、水利、草場等資源種類繁多，被譽為“長白山立體寶庫” 。自然資源狀況項目區(qū)全年平均氣溫 2.9℃，年平均降水量為 500—700mm，無霜期100—150天。敦化市水利資源豐富， 素有“一江十七河”之稱，歷年平均河川徑流量為 37.21億立方米，地下水資源量為 9.71億立方米。敦化市地下水資源較豐富，水質(zhì)良好，無污染。敦化地區(qū)氣候冷涼，晝夜溫差大，敦化地區(qū)資源種類繁多，被譽為“長白山立體寶庫” 。全市現(xiàn)有耕地 10萬公頃，林地 96.6萬公頃，植物 1408種，名貴中藥材 240多種，各類野生動物 159種。社會經(jīng)濟(jì)狀況敦化市全市轄 11鎮(zhèn)、5鄉(xiāng)、4個街道辦事處和 1個省級經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，總?cè)丝?48萬人。敦化市是新興的工業(yè)城市，工業(yè)經(jīng)濟(jì)占主導(dǎo)地位，木制品、醫(yī)藥、特色食品為主要支柱產(chǎn)業(yè)，擁有敖東藥業(yè)、華康藥業(yè)、力源藥業(yè)、東北亞藥業(yè)、丹峰林業(yè)、新元木業(yè)、福敦木業(yè)等大型企業(yè)集團(tuán)，血栓心脈寧、安神補腦液、鹿胎顆粒、高中密度板、實木家具、強化地板、玉米方便面等一大批名優(yōu)產(chǎn)品，暢銷國內(nèi)外市場。開發(fā)區(qū)工業(yè)園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施日臻完善，規(guī)模不斷擴(kuò)大，已擁有年產(chǎn)值超 5000萬企業(yè)3戶、超2000萬企業(yè)4戶，已成為敦化市對外開發(fā)開放的前沿陣地和后續(xù)經(jīng)濟(jì)增長點。敦化市第三產(chǎn)業(yè)以商業(yè)、旅游業(yè)為主，擁有各類市場36個，其中專業(yè)市場 9個，區(qū)域輻射功能較強。 2007年國內(nèi)生產(chǎn)總值625658萬元，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入 38.3億元，財政全口徑一般預(yù)算收入完成 60593萬元，農(nóng)民人均純收入達(dá)到 5120元，綜合經(jīng)濟(jì)實力位居吉林省縣級市前列。敦化市交通便利，地處東北亞經(jīng)濟(jì)圈和圖們江經(jīng)濟(jì)開發(fā)圈輻射半徑內(nèi)，可直通大連、圖們、琿春等口岸。圖們至北京的鐵路線橫貫全境 ，鶴大、圖烏兩條國道在敦化交匯。市區(qū)電力供給充足， 2條6.6萬千伏高壓線路在境內(nèi)穿過。項目建設(shè)地點選擇項目地點選擇在敦化經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，敦化經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)是 1992年8月13日經(jīng)省政府批準(zhǔn)設(shè)立的省級經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。 1994年核定區(qū)域四至為：東以圖烏公路敦白線為界，西靠長圖線鐵路敦化站，南鄰鶴大公路，北至小石河沿岸。區(qū)內(nèi)水、電、交通等具備建廠條件。3項.目2建設(shè)條件優(yōu)劣分析政策環(huán)境吉林省是農(nóng)業(yè)大省，是國家批準(zhǔn)的生態(tài)省建設(shè)試點地區(qū)。 《吉林省生態(tài)省建設(shè)總體規(guī)劃綱要》中提出發(fā)展可持續(xù)效益農(nóng)業(yè)，入世以后吉林省的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)形勢面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)， 農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力不夠，

如何迎接挑戰(zhàn)，解決“三農(nóng)”問題是我省面臨的重要課題。農(nóng)業(yè)及其綠色農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)正以其不容忽視的位口和發(fā)展速度受到人們的關(guān)注。加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化步伐，積極促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整是一條必行之路。實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈的互補性，對提高農(nóng)產(chǎn)品在國際市場的占有率具有更為重要的現(xiàn)實意義。“十一五”期間，吉林省將重點發(fā)展市場占有率高、市場前景廣闊的優(yōu)勢品種，建立健全吉林省食用菌菌種法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、保藏、檢測等管理體系，制定食用菌菌種標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程，依法規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)菌種質(zhì)量和菌種市場，做到菌種生產(chǎn)專業(yè)化、銷售規(guī)范化。同時，科學(xué)利用林木資源，重點保護(hù)并有計劃開發(fā)野生食藥用菌資源。預(yù)計2010年，全省食用菌總產(chǎn)量達(dá)到 60萬噸，總產(chǎn)值4萬噸，創(chuàng)匯 1億美元。資源優(yōu)勢敦化地勢構(gòu)成為四周高、中部低，境內(nèi)平均海拔高度為屬中溫帶冷涼氣候區(qū)， 山區(qū)氣候特點明顯。 年平均氣溫均降水量 500—700毫米。敦化市物產(chǎn)資源豐富，有長白山天然立體寶庫之稱。森林資源聞名全國，現(xiàn)有林地總面積 82.林覆蓋率 69%，林木蓄積量 8866萬立方米。以紅松、云杉為主的大宗優(yōu)質(zhì)木材 30多種，是全國重點林區(qū)之一。被國家列為全國退耕還林（草）試點示范縣。野生動植物資源種類繁多，長白山特有的山參、刺五加、五味子、靈芝等名貴中藥材25億元，出口756米。2.9℃，25億元，出口756米。2.9℃，年平57萬公頃，森紫椴、水曲柳、240種，東野生植物近百種。3.2.3市場優(yōu)勢黑木耳屬于食用菌的一種，由于其具有明顯的醫(yī)療保健作用，歷史上就是我國人民經(jīng)常食用的佳肴， 隨著我國食用文化向外傳輸，墨木耳在海外的消費逐年上升。隨著人們生活水平的提高，保健意識的增強，“黑色食品”的營養(yǎng)價值得到普遍認(rèn)可，我國著名醫(yī)學(xué)專家洪昭光教授將黑木耳列為國民必須食用的黑色蔬菜，每人每天必須吃5—10克黑木耳，這樣每人每年需要量 1.8—3.6公斤，人口城市，每年需 180—360萬公斤。據(jù)對全國 20多個省區(qū)的黑木耳專業(yè)批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場的調(diào)查顯示，自從 2003年秋季各地黑木耳上市以來，價格便隨即上漲，而且漲幅較大，居高不下。 2006年底，野生黑木耳每千克批發(fā)價格上漲至100元，零售價漲至 120-140元， 而且好貨難求。人工栽培的黑木耳每千克批發(fā)價漲至 45元，零售價漲至 50元，一些市場已漲至60-70元，漲幅之大，歷年罕見。由于黑木耳營養(yǎng)，藥用價值的獨特性，全世界的需求量卻越來越大，造成價格居高不下，產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前全球黑木耳消費量約4.2萬噸，其中我國大約 3.46萬噸，臺灣 850噸左右，香港噸左右，部分轉(zhuǎn)銷國外：日本 2400噸，東南亞 2000噸，北美地區(qū)850噸左右，其余國家 800噸，在黑木耳總產(chǎn)量中，我國大陸約萬噸，我國臺灣、 泰國、菲律賓等產(chǎn)量 1000噸左右， 從以上數(shù)字看，100萬6002.1我國黑木耳的產(chǎn)銷比為 1:2，因此發(fā)展黑木耳生產(chǎn)有著廣闊的市場前100萬6002.1景，同時黑木耳能夠曬干貯存，遇有價低時可暫不銷售。另外，從黑木耳市場行情看，近來“地栽”黑木耳價格已超過椴木栽培的黑木耳價格，說明“地栽黑木耳已逐步被市場認(rèn)可。這對全國袋料地栽黑木耳的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將是一個極大的推動。10人，有技術(shù)3.2.410人，有技術(shù)吉林省長白山食用菌有限公司現(xiàn)有工程技術(shù)人員職稱5人。同時聘請吉林省食用菌協(xié)會副會長、延邊州食用菌協(xié)會會長作技術(shù)總顧問。公司重視技術(shù)人員的培養(yǎng)和高薪聘用知名人士作為顧問，由于技術(shù)力量過硬，為公司取得好的經(jīng)濟(jì)效益和今后發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。3.2.5基礎(chǔ)設(shè)施條件敦化市是延邊朝鮮族自治州的西大門，是個沿線近邊、近海的城市。長圖鐵路、圖烏公路（301國道）、鶴大公路（城市。長圖鐵路、圖烏公路（301國道）、鶴大公路（201國道）、敦白公路等交通干線匯集敦化，交通十分便利。毗鄰琿春、圖們、綏芬河、龍井及和龍等沿邊口岸城市，邊境貿(mào)易十分活躍。同時，敦化又具有獨特的區(qū)位優(yōu)勢，地處東北亞經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)和圖們江地區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)圈兩個輻射半徑內(nèi)，是長白山區(qū)域的客、貨集散中心和長白山、鏡泊湖的旅游最佳中轉(zhuǎn)站，又是長白山區(qū)域經(jīng)濟(jì)開發(fā)開放的最佳中心啟動點。

第四章項目單位基本情況單.位1概況吉林省長白山食用菌有限公司成立于2003吉林省長白山食用菌有限公司成立于2003年9月，位于敦化市黃泥河鎮(zhèn)雙泉村，注冊資金100黃泥河鎮(zhèn)雙泉村，注冊資金100萬元。主要以經(jīng)營食用菌研發(fā)、科技示范種植、收購深加工及菌用物資經(jīng)銷為主，廠區(qū)規(guī)劃占地面積為4.5萬平方米，有黑木耳種植示范基地2個，總面積約為4.5萬平方米，有黑木耳種植示范基地2個，總面積約60萬平方米，分布在江源鎮(zhèn)小牡丹林場、黃泥河鎮(zhèn)雙泉村。2004年公司完成100萬袋黑木耳工廠實驗示范種植，收到了較好的效益，2005年1月公司通過了中國有機食品認(rèn)證，成為我國首家食用菌有機食品生100萬袋黑木耳工廠實驗示范種植，收到了較好的效益，2005年1月公司通過了中國有機食品認(rèn)證，成為我國首家食用菌有機食品生產(chǎn)企業(yè)，并已申請建設(shè)國家有機食品生產(chǎn)基地，為建設(shè)3000噸黑木耳系列功能性食品打下了堅實的基礎(chǔ)。通過幾年的拼搏和努力，到2007年末，擁有固定資產(chǎn)、流動資產(chǎn)205萬元，常年用工50余人通過幾年的拼搏和努力，到2007年末，擁有固定資產(chǎn)、流動資產(chǎn)205萬元，常年用工50余人，臨時性用工、季節(jié)性用工300余人，現(xiàn)有工程技術(shù)人員10人，有技術(shù)職稱5人。同時，聘請吉林省食用菌協(xié)會副會長、延邊州食用菌協(xié)會會長作技術(shù)總顧問。公司重視技術(shù)人員的培養(yǎng)和高薪聘用知名人士作為公司的顧問，由于技術(shù)力量過硬，為公司取得好的經(jīng)濟(jì)效益和今后發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。4財.務(wù)2狀況企業(yè)注冊資金 100萬元，至 2007年末,資產(chǎn)總額 205.58萬元，其中：固定資產(chǎn) 50.69萬元，流動資產(chǎn) 154.89萬元，負(fù)債總額 15.85萬元，資產(chǎn)負(fù)債率 7.71%，凈資產(chǎn) 189.73萬元，實收資本 100萬元，

2007年銷售收入142.372007年銷售收入142.37萬元，凈利潤52.37萬元，企業(yè)有規(guī)范的財務(wù)管理制度，經(jīng)營狀況良好，沒有各種不良債務(wù)。4法.人3代表基本情況公司董事長兼總經(jīng)理呂麗秋， 50周歲。1984年畢業(yè)于中央農(nóng)業(yè)廣播學(xué)院，財貿(mào)專業(yè)，大專學(xué)歷，成立了吉林省長白山食用菌有限公司并任總經(jīng)理。其個人和企業(yè)至今無破產(chǎn)、銀行欠資等社會形象和誠信問題。第五章市場分析與銷售方案5市.場1分析產(chǎn)品市場供應(yīng)現(xiàn)狀我國是黑木耳人工栽培最早的國家，目前，黑木耳栽培有段木栽培和代料栽培兩種方法，段木栽培是一種傳統(tǒng)的栽培方式，但由1991年我1991年我11.9萬噸增長了 290.8%，1993年增加 59.2%。黑木96%以上，雄居世而用木屑等代料栽培木耳數(shù)量越來越大。據(jù)不完全統(tǒng)計，國木耳總產(chǎn)量為 46.5萬噸，比 1986年的1994年全國黑木耳出口量為 2821噸，比耳是我國的傳統(tǒng)出口商品， 產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的界之首，遠(yuǎn)銷日本、泰國、印度尼西亞、菲律賓、西歐、北美以及我國港澳地區(qū)，在國際市場上久負(fù)盛名，市場不斷擴(kuò)大。近年來發(fā)現(xiàn)黑木耳具有一定抗腫瘤作用，經(jīng)常食用黑木耳，可以降低人體血

液凝塊，有防止血栓形成功能。在國內(nèi)黑木耳消費比其它菇類更為廣泛，市場前景廣闊。據(jù)對東三省、內(nèi)蒙古、河北、江蘇、浙江、四川、廣西、福建、湖南、湖北、陜西、貴州等20湖南、湖北、陜西、貴州等20多個省區(qū)的黑木耳專業(yè)批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場調(diào)查顯示，去年秋季各地黑木耳一上市，價格隨即上漲，而且漲幅較大，且居高不下。野生黑木耳批發(fā)價由每公斤（下同)80元上漲至100且漲幅較大，且居高不下。野生黑木耳批發(fā)價由每公斤（下同)80元上漲至100元，零售價由90-100元上漲至120-140元，而且大貨、好貨難求。人工栽培的黑木耳批發(fā)價由30好貨難求。人工栽培的黑木耳批發(fā)價由30元漲至40元，零售價由38元漲至38元漲至50-60元，一些市場已漲至65-70元左右，漲幅之大為歷年所少見。黑木耳屬于食用菌的一種，由于其具有明顯的醫(yī)療保健作用，歷史上就是我國人民經(jīng)常食用的佳肴，隨著我國食用文化向外傳輸，歷史上就是我國人民經(jīng)常食用的佳肴，隨著我國食用文化向外傳輸，墨木耳在海外的消費逐年上升。隨著人們生活水平的提高，保健意識的增強，“黑色食品”的營養(yǎng)價值得到普遍認(rèn)可，我國著名醫(yī)學(xué)專識的增強，家洪昭光教授將黑木耳列為國民必須食用的黑色蔬菜，每人每天必須吃5—10克黑木耳，這樣每人每年需要量須吃5—10克黑木耳，這樣每人每年需要量1.8—3.6公斤，100萬人口城市，每年需180—360萬公斤。由于黑木耳營養(yǎng)，藥用價值的獨特性，全世界的需求量卻越來越大，造成價格居高不下，產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前全球黑木耳消費量約4.2萬噸，其中我國大約3.46約4.2萬噸，其中我國大約3.46萬噸，臺灣850噸左右，香港600噸左右，部分轉(zhuǎn)銷國外：日本2400噸，東南亞噸左右，部分轉(zhuǎn)銷國外：日本2400噸，東南亞2000噸，北美地區(qū)850噸左右，其余國家800噸，在黑木耳總產(chǎn)量中，我國大陸約850噸左右，其余國家800噸，在黑木耳總產(chǎn)量中，我國大陸約2.1萬噸，我國臺灣、泰國、菲律賓等產(chǎn)量1000噸左右，萬噸，我國臺灣、泰國、菲律賓等產(chǎn)量1000噸左右，從以上數(shù)字看，我國黑木耳的產(chǎn)銷比為 1:2，因此發(fā)展黑木耳生產(chǎn)有著廣闊的市場前景，同時黑木耳能夠曬干貯存，遇有價低時可暫不銷售。產(chǎn)品市場趨勢分析1、國內(nèi)市場據(jù)對全國20多個省區(qū)的黑木耳專業(yè)批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場的調(diào)查顯示，自從2003年秋季各地黑木耳上市以來，價格便隨即上漲，而且漲幅較大，居高不下。 2007年底，野生黑木耳每千克批發(fā)價格上漲至100元，零售價漲至 120-140元，而且好貨難求。人工栽培的黑木耳每千克批發(fā)價漲至 45元，零售價漲至50元，一些市場已漲至60-70元，漲幅之大，歷年罕見。另外，從黑木耳市場行情看，近來“地栽”黑木耳價格已超過椴木栽培的黑木耳價格，說明“地栽黑木耳已逐步被市場認(rèn)可。這對全國袋料地栽黑木耳的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將是一個極大的推動。2、國際市場由于黑木耳營養(yǎng)，藥用價值的獨特性，全世界的需求量卻越來越大，造成價格居高不下，產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前全球黑木耳消費量約4.2萬噸，其中我國大約 3.46萬噸，臺灣 850噸左右，香港 600噸左右，部分轉(zhuǎn)銷國外：日本 2400噸，東南亞 2000噸，北美地區(qū)850噸左右，其余國家 800噸，在黑木耳總產(chǎn)量中，我國大陸約 2.1萬噸，我國臺灣、泰國、菲律賓等產(chǎn)量1000噸左右，從以上數(shù)字看，我國黑木耳的產(chǎn)銷比為 1:2，因此發(fā)展黑木耳生產(chǎn)有著廣闊的市場前景，同時黑木耳能夠曬干貯存，遇有價低時可暫不銷售。產(chǎn)品市場競爭優(yōu)勢分析項目產(chǎn)品具有品種、質(zhì)量等優(yōu)勢，加之原料就地取材，成本低，農(nóng)戶的勞動力成本低，具有很強的競爭力。5銷.售2策略、方案和營銷模式本項目產(chǎn)品銷售依托已建立的市場信譽和品牌效應(yīng)，在鞏固原有的產(chǎn)品銷售市場的基礎(chǔ)上，不斷開拓新的銷售市場。以直接銷售、代理銷售、廣告銷售相結(jié)合的形式，利用展會、各大媒體促銷，進(jìn)行網(wǎng)上銷售、商函聯(lián)系，逐步擴(kuò)大銷售網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)而擴(kuò)大國內(nèi)外市場份額。5市.場3風(fēng)險分析產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析產(chǎn)品市場風(fēng)險主要是市場價格的波動。防范和降低風(fēng)險對策嚴(yán)格按國家制訂的 GB7096—1996《食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 、GWT6192—1986《黑木耳》標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和加工，嚴(yán)格把關(guān)，科學(xué)管理，做到產(chǎn)品是真正的有機、綠色、無公害產(chǎn)品，另一方面加大宣傳，依托長白山地區(qū)的獨特地理位口打出特色，打出品牌。第六章項目建設(shè)方案6建.設(shè)1任務(wù)和規(guī)模建設(shè)年種植黑木耳 100萬袋，年產(chǎn)黑木耳 35噸。項目擬新建組培室 100平方米，新打機電井 1眼，建設(shè)污水處理設(shè)施1個，平整廠區(qū)道路 800平方米，鋪設(shè)輸變電線 500延長米。6建.設(shè)2規(guī)劃和布局廠區(qū)的總圖布口，根據(jù)栽培要求，結(jié)合場地的地形、地勢、交通運輸條件進(jìn)行合理布局，做到功能分區(qū)合理，物流運輸通暢，建（構(gòu)）筑物布口緊湊，減少占地面積，做到既有利于生產(chǎn)又方便管理。6生.產(chǎn)3技術(shù)方案及工藝流程生產(chǎn)技術(shù)方案1、黑木耳栽培技術(shù)方案黑木耳栽培技術(shù)的不斷革新；使單產(chǎn)和產(chǎn)量大幅度的增長，目前主要以塑料袋栽培為主，其方法如下：⑴生產(chǎn)流程40天左右的栽培種（塑料袋）接種后經(jīng) 2個月左右⑵選用優(yōu)良菌種栽培黑木耳的菌種，由椴木栽培黑木耳菌種中馴化篩選而來，因此，并不是所有適于椴木栽培菌種都可作為代料栽培的菌種。栽培種的菌齡在30—45天為適宜，這樣的栽培種生命力強，可以減栽培種的菌齡在少培養(yǎng)過程雜菌污染，也能增強栽培時的抗霉菌能力。一般選擇菌絲體生長快、粗壯、接種后定植快，生產(chǎn)周期短、產(chǎn)量高、片大、肉厚、顏色深的作為菌種。⑶栽培季節(jié)在敦化市利用自然溫度一年可以栽培兩次，春季一月上旬開始制原種，二月上旬制栽培種，三月中旬制栽培袋，四、五、六月出耳；秋季八月中旬制栽培袋，九、十、十一月出耳。2、黑木耳采摘技術(shù)方案黑木耳成熟的標(biāo)準(zhǔn)是耳片充分展開，開始收邊、耳基變細(xì)，顏色由黑變褐時，即可采摘。要求勤采、細(xì)采，采大留小，不使流耳。成熟的耳子留在菌袋上不采，易遭病蟲害或流耳。采收時，用小刀靠袋壁削平，采收下的木耳要及時曬干或干燥。木耳干后，及時包裝貯藏，防止霉變或蟲蛀。采收后的菌袋，停止直接噴水四五天，重復(fù)上述管理，讓菌絲積累營養(yǎng)， 經(jīng)過 10天左右， 第二茬耳芽形成，重復(fù)上述管理，還可采收兩茬。加工工藝流程去雜清洗—干燥—入庫—出廠6項.目4建設(shè)內(nèi)容6.4.1土建項目主要土建工程一覽表序號□□□□□□□單位數(shù)量備注1組培室□1000磚混結(jié)構(gòu)2廠區(qū)道路m800混凝土3機電井眼1混凝土4□□□□□□個1磚混結(jié)構(gòu)6.4.2項目建設(shè)主要設(shè)備主要設(shè)備表序號設(shè)備名稱規(guī)格單位數(shù)量備注1□□□□□□ 380/220VQm5006.4.3其他1、供電項目總裝機容量為 100KW,計算有效負(fù)荷 70KW,負(fù)荷等級為三級，低壓為380／220伏。廠區(qū)配線采用電纜沿橋架敷設(shè)，也采用導(dǎo)線穿鐵管沿地暗敷設(shè)，將根據(jù)各部門具體情況決定，電線、電纜以銅芯為主。2、消防所有建筑物的平面布口要符合防火間距的要求，新建建筑物耐火等級為丙級，各建筑均設(shè)安全出口，并保證一定的安全疏散距離，各建構(gòu)筑物間的距離要滿足規(guī)范的要求。采用生產(chǎn)、生活、消防合一的給水系統(tǒng)。第七章投資估算與資金籌措7投.資1概算項目總投資35萬元。具體構(gòu)成如下：建筑工程費： 25萬元；設(shè)備購口費： 10萬元。注：項目所需原材料等流動資金 22萬元，全部由基地農(nóng)戶自行解決。7資.金2來源財政資金項目申請上級財政資金 20萬元。自籌資金企業(yè)自籌15萬元。第八章財務(wù)評價8財.務(wù)1評價依據(jù)各專業(yè)提供的設(shè)計數(shù)據(jù)及建設(shè)單位提供的基礎(chǔ)資料；根據(jù)《企業(yè)財務(wù)通則》和分行業(yè)的企業(yè)財務(wù)制度若干問題的規(guī)定；根據(jù)國務(wù)院令[1993]第134號《中華人民共和國增值稅暫行條例》有關(guān)規(guī)定；8銷.售2收入和銷售稅金及附加估算8.2.1銷售收入產(chǎn)品方案單位銷售量單價（萬元）□□□□□□黑木耳噸354.4154銷售收入明細(xì)表經(jīng)估算，平均年產(chǎn)品銷售收入為 1548.2.1銷售收入產(chǎn)品方案單位銷售量單價（萬元）□□□□□□黑木耳噸354.4154銷售收入明細(xì)表經(jīng)估算，平均年產(chǎn)品銷售收入為 154萬元。8.2.2銷售稅金及附加根據(jù)《國家增值稅暫行條例規(guī)定》 ，本項目無增值稅。8總.成3本及經(jīng)營成本估算8.3.1單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本估算8.3.1.1本項目所需原輔材料、動力燃料等， 均采用現(xiàn)行市場價格，由種植基地農(nóng)民采購。原材料、燃料動力費為44萬元。8.3.1.2固定資產(chǎn)折舊采用分類折舊平均年限法，折舊年限分別為：房屋及建筑20年，殘值率按 10%計，機器設(shè)備 10年，殘值率按5%計。固定資產(chǎn)折舊費為