24節(jié)氣大寒寓意

24節(jié)氣大寒寓意大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣，同時每個節(jié)氣的到來都蘊(yùn)含著不一樣的寓意，那么大家知道大寒的寓意是什么嗎？下面給大家分享關(guān)于24節(jié)氣大寒寓意，歡迎閱讀!

24節(jié)氣大寒寓意

大寒代表的寓意是什么：天氣嚴(yán)寒，最寒冷的時期到來

大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。斗指丑;太陽黃經(jīng)達(dá)300°;于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。根據(jù)我國長期以來的氣象記錄，在北方地區(qū)大寒節(jié)氣是沒有小寒冷的;但對于南方大部地區(qū)來說，最冷是在大寒節(jié)氣。

大寒氣候特點(diǎn)

小寒一樣，大寒也是表征天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測幾記錄雖然說明，在中國絕大部分地區(qū)，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會出如今大寒節(jié)氣內(nèi)。大寒時節(jié)，在一定生育期內(nèi)需要有適當(dāng)?shù)牡蜏亍６暂^強(qiáng)的小麥、油菜，通過春化階段就要求較低的溫度，否那么不能正常生長發(fā)育。我省盆地常年冬暖，過早播種的小麥、油菜，往往長勢太旺，提早拔節(jié)、抽苔，抗寒才能大大減弱，容易遭受低溫霜凍的危害?？梢姡虻刂埔诉x擇作物品種，適時播栽，并采取有效的促進(jìn)和控制措施，乃是奪取高產(chǎn)的重要一環(huán)。

大寒吃什么

八寶飯，大寒節(jié)氣的傳統(tǒng)風(fēng)俗食物，是漢族食物食品，流行于全國各地，江南特別盛行。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道非常的甜美，是節(jié)日和待客佳品。大寒節(jié)氣嚴(yán)寒之際吃八寶飯有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

大寒節(jié)氣到來意味著離春節(jié)就不遠(yuǎn)，所以大寒節(jié)氣八寶飯講究桔祥寓意去個好彩頭，其一、八寶飯?jiān)谘缦贤禽^后上，其類似于西方的餐后甜食，而且南方人是特別喜歡吃甜食的。

其二、取其桔祥的寓意，因?yàn)闊o論是“八寶〞之名還是其用料中的“百合〞(有百年好合之寓意)、“紅棗〞(有早生貴子的寓意)蓮子(連生貴子)，此外，八寶飯的造型及甜味還有圓圓滿滿、甜甜蜜蜜的寓意。

大寒的由來

大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，每年1月20日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時為“大寒〞。大寒，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思。?授時通考·天時?引?三禮義宗?：“大寒為中者大寒，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。〞

這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區(qū)一年中的寒冷時期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅(jiān)。〞就是說到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食才能極強(qiáng)的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒;在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實(shí)、最厚。

大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風(fēng)氣流控制及不斷補(bǔ)充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫。

大寒的風(fēng)俗

吃糯米飯

在我國南方廣闊地區(qū)，有大寒吃糯米的風(fēng)俗，這項(xiàng)風(fēng)俗雖聽來簡單，卻蘊(yùn)涵著前人積累的生活經(jīng)歷，因?yàn)檫M(jìn)入大寒天氣分外寒冷，糯米是熱量比較高的食物，有很好的御寒作用。糯米飯的做法五花八門，糯米有補(bǔ)中益氣的成效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。

吃八寶飯

大寒節(jié)氣，和小寒一樣，大寒也是表示寒冷程度的一個節(jié)氣，同時也是一年中的最后一個節(jié)氣，之后便是來年立春。因?yàn)橐呀咏禾?，在氣象記錄中雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣冷，但仍處于寒冷時期。民俗稱“小寒大寒，冷成冰團(tuán)〞。這時節(jié)，人們開場忙著除舊布新、腌制年肴、準(zhǔn)備年貨，并已經(jīng)隱隱可以感受到大地春回的景致。

八寶飯，大寒節(jié)氣風(fēng)俗食物，是漢族食品，流行于全國各地，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。大寒節(jié)氣嚴(yán)寒之際吃八寶飯有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

尾牙祭

按我國的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們便開場忙著除舊布新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節(jié)氣。尾牙源自于拜土地公做“牙〞的風(fēng)俗。

所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙〞到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板明年要辭退誰。因此如今有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。

喝雞湯

到了寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。

到了臘月，老南京還喜歡做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹那么取南北風(fēng)味之長，既不過于粘稠或清淡，又不過于咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材容易，可繁可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點(diǎn)香菜，撒點(diǎn)白胡椒粉，吃得渾身熱乎乎的。

迎年

大寒節(jié)氣，時常與歲末時間相重合。因此，這樣的節(jié)氣中，除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準(zhǔn)備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準(zhǔn)備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。

同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購置芝麻秸的影子。因?yàn)椤爸ヂ殚_花節(jié)節(jié)高〞，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音桔祥意“踩歲〞，同時以“碎〞、“歲〞諧音寓意“歲歲平安〞，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃重。

吃消寒糕

吃“消寒糕〞的風(fēng)俗在北京由來已久。消寒糕〞是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風(fēng)寒、潤肺健脾胃的成效，而且老百姓選擇在“大寒〞這天吃年糕，還有“年高〞之意，帶著桔祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭?！八岳媳本┑娘L(fēng)俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著桔祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱為‘消寒糕’。

除此之外，舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購置芝麻秸的影子。因?yàn)椤爸ヂ殚_花節(jié)節(jié)高〞，除夕夜，人們將芝麻秸灑