乙酸羧酸乙酸乙酯

乙酸羧酸乙酸乙酯第一頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四

1.乙酸的物理性質(zhì)：顏色狀態(tài)：無色液體氣味：有強(qiáng)烈刺激性氣味沸點(diǎn)：117.9℃（易揮發(fā)）熔點(diǎn)：16.6℃(無水乙酸又稱為:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑【羧酸的水溶性和沸點(diǎn)的特點(diǎn)】（1）狀態(tài)：液態(tài)和固態(tài)（2）水溶性：C≤4與水互溶；C>4隨碳鏈增長溶解度迅速減?。?）分子量相近羧酸和醇，羧酸的沸點(diǎn)比相應(yīng)的醇的沸點(diǎn)高乙酸是食醋的主要成分，俗稱醋酸。一、乙酸第二頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四2.乙酸的分子結(jié)構(gòu)乙酸分子的填充模型結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：或CH3COOH羧基第三頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四CaCO3+2CH3COOH→(CH3COO)2Ca+CO2↑＋

H2O應(yīng)用Mg(OH)2+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+2H2O

家庭中常用食醋浸泡有水垢[主要成分是CaCO3和Mg(OH)2]暖瓶或水壺，以清除水垢。請寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式。3.化學(xué)性質(zhì)（1）弱酸性

CH3COOHCH3COO-＋H+

第四頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四CH3COOH，H2SO3，H2SO4，H2CO3，HClO酸性:H2SO4

＞H2SO3＞CH3COOH＞H2CO3＞HClO判斷酸性強(qiáng)弱順序：第五頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四酯化反應(yīng)實(shí)質(zhì)：酸脫羥基醇脫羥基上的氫原子。CH3COH+H18OC2H5濃H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O（2）酯化反應(yīng)：酸+醇=酯+水該反應(yīng)叫

，屬于

反應(yīng)酯化反應(yīng)取代第六頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四乙酸的化學(xué)性質(zhì)2酯化反應(yīng)在試管里加入3mL乙醇和2mL乙酸的混合物，然后一邊搖動(dòng)一邊慢慢加入2mL濃硫酸，加入2-3塊碎瓷片；按圖連接好裝置，用酒精燈小心均勻的加熱試管3-5min，將產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上，觀察現(xiàn)象。第七頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四1、加藥品的順序：實(shí)驗(yàn)中的注意事項(xiàng)：2、濃硫酸的作用？催化劑、吸水劑實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：飽和碳酸鈉溶液的液面上有無色透明的油狀液體產(chǎn)生，并可聞到香味。先加乙醇和乙酸，后加濃硫酸。第八頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四3、加熱的目的?①提高反應(yīng)速率②使生成的乙酸乙酯揮發(fā),有利于收集③提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率先小火加熱的目的：減少乙醇、乙酸過度揮發(fā)，使二者充分反應(yīng)使生成的乙酸乙酯揮發(fā)出來后大火加熱的目的：第九頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四5、飽和的Na2CO3溶液的作用①中和揮發(fā)出來的乙酸②溶解揮發(fā)出來的乙醇③降低乙酸乙酯的溶解度反應(yīng)結(jié)束后振蕩盛有飽和碳酸鈉溶液的試管，觀察到：上層油狀液體變薄，有少量氣泡產(chǎn)生4、長導(dǎo)管的作用是什么?導(dǎo)出乙酸乙酯，冷凝回流乙酸和乙醇。即導(dǎo)氣、冷凝回流。第十頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四6、加碎瓷片的作用：

7、導(dǎo)管不能插入Na2CO3飽和溶液中？防止受熱不均發(fā)生液體倒吸。防止暴沸。8.最終分離出酯的操作是：分液第十一頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四OCH3—C—O—H

酸性酯化反應(yīng)小結(jié)：第十二頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四二、羧酸：1、分子里烴基（或氫）和羧基相連的有機(jī)化合物叫羧酸官能團(tuán)：羧基-COOH2、飽和一元羧酸：CnH2n+1COOH或CnH2nO2O—C—OHC4H8O2的羧酸的同分異構(gòu)體

種，C5H10O2的羧酸的同分異構(gòu)體

種。3.同分異構(gòu)體24第十三頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四3、分類:1）根據(jù)烴基不同脂肪酸:CH3COOH芳香酸C6H5COOH2）根據(jù)羧基的數(shù)目一元羧酸二元羧酸HCOOHCOOHCOOH3）根據(jù)烴基的碳原子數(shù)目低級脂肪酸高級脂肪酸CH3COOHC17H35COOH、C15H31COOHC17H33COOH、C17H31COOH4）根據(jù)烴基是否飽和飽和羧酸不飽和羧酸CH3COOHCH2=CHCOOH第十四頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四重要的羧酸1、甲酸——俗稱蟻酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：既有羧基又有醛基

OH—C—O—H化學(xué)性質(zhì)醛基羧基氧化反應(yīng)酯化反應(yīng)還原反應(yīng)銀鏡反應(yīng)、堿性新制Cu(OH)2與H2加成酸性酸的通性與醇發(fā)生酯化反應(yīng)HCOOCH2CH3+H2OHCOOH+HOCH2CH3濃硫酸△甲酸乙酯第十五頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四2、乙二酸——俗稱草酸+2H2O②飽和一元脂肪酸酸性隨烴基碳原子數(shù)的增加而逐漸減弱。

酸性:①常見羧酸酸性強(qiáng)弱順序：結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：分子內(nèi)有兩個(gè)羧基△乙二酸＞甲酸＞乙酸＞丙酸第十六頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四乙酸乙酯

酯類第十七頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四1.乙酸乙酯（1）乙酸乙酯

溶于水，密度比水

（2）乙酸乙酯的分子式

，結(jié)構(gòu)簡式

飽和一元酯的通式

（3）水解反應(yīng)：（寫出反應(yīng)方程式）①酸性條件下：

②堿性條件下：難Ｃ4Ｈ8Ｏ2CH3COOCH2CH3CnH2nO2CH3COOCH2CH3+H2O稀H2SO4CH3CH2-OH△CH3COOH+CH3COOCH2CH3+NaOHCH3CH2-OH△CH3COONa+羧酸+醇羧酸鹽+醇小第十八頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四（2）寫出C4H8O2屬于酯與飽和一元羧酸的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式。碳原子數(shù)相等的飽和一元羧酸與飽和一元酯互為同分異構(gòu)體2.同分異構(gòu)體CH3CH2CH2—C-OHOCH3CH—C-OHCH3OH-C-O-CH2CH2CH3OH-C-O-CHCH3CH3OCH3-C-O-CH2CH3OCH3CH2-C-O-CH3O（1）試寫出分子式為C3H6O2的所有同分異構(gòu)體。第十九頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四3.物理性質(zhì)：(1)密度一般比水小，難溶于水(與水分層)(2)易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。(3)低級酯是有芳香氣味的液體。許多水果和花草的氣味就是由其含有的酯產(chǎn)生的。第二十頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四【2013·新課標(biāo)全國Ⅰ理綜】

分子式為C5H10O2的有機(jī)物在酸性條件下可水解為酸和醇，若不考慮立體異構(gòu)，這些醇和酸重新組合可形成的酯共有(

)

A．15種 B．28種C．32種 D．40種第二十一頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四【2014年新課標(biāo)】26.乙酸異戊酯是組成蜜蜂信息素的成分之一，具有橡膠的香味。實(shí)驗(yàn)室制備乙酸異戊酯的反應(yīng)、裝置示意圖和有關(guān)信息如下：相對分子質(zhì)量密度/（g·cm—3）沸點(diǎn)/℃水中溶解度異戊醇880.8123131微溶乙酸601.0492118溶乙酸異戊酯1300.8670142難溶第二十二頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四實(shí)驗(yàn)步驟：在A中加入4.4g的異戊醇，6.0g的乙酸、數(shù)滴濃硫酸和2～3片碎瓷片，開始緩慢加熱A，回流50分鐘，反應(yīng)液冷至室溫后，倒入分液漏斗中，分別用少量水，飽和碳酸氫鈉溶液和水洗滌，分出的產(chǎn)物加入少量無水硫酸鎂固體，靜置片刻，過濾除去硫酸鎂固體，，進(jìn)行蒸餾純化，收集140～143℃餾分，得乙酸異戊酯3.9g。回答下列問題：（1）裝置B的名稱是：（1）球形冷凝管

（2）在洗滌操作中，第一次水洗的主要目的是：洗掉大部分濃硫酸和醋酸；第二次水洗的主要目的是：；洗掉碳酸氫鈉。第二十三頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四（3）在洗滌、分液操作中，應(yīng)充分振蕩，然后靜置，待分層后

D

（填標(biāo)號(hào)），A．直接將乙酸異戊酯從分液漏斗上口倒出B．直接將乙酸異戊酯從分液漏斗下口放出C．先將水層從分液漏斗的下口放出，再將乙酸異戊酯從下口放出D．先將水層從分液漏斗的下口放出，再將乙酸異戊酯從上口放出（4）本實(shí)驗(yàn)中加入過量乙酸的目的是：提高異戊醇的轉(zhuǎn)化率（5）實(shí)驗(yàn)中加入少量無水硫酸鎂的目的是：干燥

（6）在蒸餾操作中，儀器選擇及安裝都正確的是：

b

(填標(biāo)號(hào))第二十四頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四（7）本實(shí)驗(yàn)的產(chǎn)率是：C

A、30℅B、40℅C、50℅D、60℅（8）在進(jìn)行蒸餾操作時(shí)，若從130℃開始收集餾分，產(chǎn)率偏高

(填高或者低)原因是會(huì)收集到少量未反應(yīng)的異戊醇。第二十五頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四1．關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是（）A.乙酸易溶于水和乙醇B.無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C.乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激性氣味的液體D.乙酸分子里有四個(gè)氫原子，所以不是一元酸2．酯化反應(yīng)屬于（）A.中和反應(yīng)B.不可逆反應(yīng)C.離子反應(yīng)D.取代反應(yīng)課堂練習(xí)DD第二十六頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期四3．下列物質(zhì)的溶液中，不易被氧化，不易被分解且能存放在玻璃試劑瓶中的是（）

A.氫氟酸B.次氯酸C.碳酸D.醋酸4．下列物質(zhì)中最難電離出H+的是（）

A.CH3COOHB.C2H5OHC.H2OD.H2CO3

5.膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為C25H46O，有一種膽固醇酯是液晶材料，分子式為C32H50O2，生成這種膽固醇酯的酸是（）

A.C6H13COOH