細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)知到章節(jié)答案智慧樹2023年天津生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院

細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)知到章節(jié)測試答案智慧樹2023年最新天津生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院緒論單元測試

發(fā)酵工程實(shí)訓(xùn)場地應(yīng)采用通風(fēng)、排毒、隔離等安全防范措施。有毒物質(zhì)應(yīng)有專人保管，專人使用，嚴(yán)格登記。

參考答案:

對

發(fā)酵工程實(shí)訓(xùn)中特別要注意，帶有菌體的廢水和有毒的廢水應(yīng)按有關(guān)規(guī)定處理后再排放。

參考答案:

對

發(fā)酵工程實(shí)訓(xùn)使用的電器設(shè)備很多，如果使用不當(dāng)，會(huì)造成嚴(yán)重的危害，甚至危及生命。安裝和檢修電器設(shè)備必須持證上崗，一人操作，多人監(jiān)護(hù)。

參考答案:

錯(cuò)

發(fā)酵工程實(shí)訓(xùn)中不準(zhǔn)用水沖洗設(shè)備，不準(zhǔn)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，如發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)立即切斷電源，不準(zhǔn)用水或泡沫滅火器滅火，應(yīng)使用二氧化碳或干粉滅火劑。

參考答案:

對

廢棄的培養(yǎng)物集中后，先用來蘇水浸泡后再行處理。

參考答案:

錯(cuò)

一般的酸、堿溶液，應(yīng)該先用水大量稀釋才可以排放。

參考答案:

錯(cuò)

實(shí)訓(xùn)中所有沾有菌體的器材，都應(yīng)該在清洗之前，先在來蘇水中浸泡10min。

參考答案:

錯(cuò)

檢修發(fā)酵罐等大型設(shè)備時(shí)，應(yīng)先將攪拌開關(guān)的電源拔下，再由一人操作即可。

參考答案:

錯(cuò)

下列屬于發(fā)酵工程實(shí)訓(xùn)中安全須知的有（

）。

參考答案:

菌種是國家的重要資源，未經(jīng)批準(zhǔn)，一律不準(zhǔn)將帶菌的物品帶出室外。

;實(shí)訓(xùn)場地應(yīng)采用通風(fēng)、排毒、隔離等安全防范措施。

;安裝和檢修電器設(shè)備必須持證上崗，一人操作，一人監(jiān)護(hù)。

;發(fā)酵工程實(shí)訓(xùn)，一刻也離不開水，而且必須保證有足夠的水壓。

第一章測試

下列對制藥車間潔凈區(qū)人員的管理描述正確的是（

）。

參考答案:

根據(jù)生產(chǎn)操作室的面積，風(fēng)流量計(jì)算，規(guī)定每個(gè)崗位的定員人數(shù)，不得超員。

;外來參觀人員進(jìn)入潔凈區(qū)，須經(jīng)生產(chǎn)部批準(zhǔn)，由生產(chǎn)部或生產(chǎn)車間派熟悉潔凈區(qū)進(jìn)入程序及有關(guān)制度的人員陪同。

;潔凈區(qū)僅限于本區(qū)工作人員和經(jīng)批準(zhǔn)的人員進(jìn)入。

進(jìn)入車間潔凈區(qū)更衣程序的正確次序是（

）。

參考答案:

換鞋→一更→換鞋→二更→潔凈區(qū)

下列關(guān)于上崗前雙手清洗程序描述錯(cuò)誤的是（

）。

參考答案:

以5mL洗滌劑均勻涂布于雙手潤濕部位，并反復(fù)揉搓1-2min以上。

下列關(guān)于進(jìn)入車間后要求描述錯(cuò)誤的是（

）。

參考答案:

搬運(yùn)物料時(shí)，應(yīng)按規(guī)定路線運(yùn)送，可穿越其它工作區(qū)域。

車間生產(chǎn)潔凈區(qū)內(nèi)三種主要的流動(dòng)包括人員、物品和空氣。

參考答案:

錯(cuò)

下列關(guān)于生產(chǎn)車間環(huán)境檢查錯(cuò)誤的有（

）。

參考答案:

環(huán)境相對濕度45~75%。

下列關(guān)于車間生產(chǎn)中自我檢查正確的有（

）。

參考答案:

進(jìn)出潔凈區(qū)嚴(yán)格執(zhí)行人員凈化程序，經(jīng)過二次更衣。

;在潔凈室內(nèi)不得梳頭，甚至不能碰頭發(fā)。

藥品生產(chǎn)潔凈室（區(qū)）的空氣潔凈度級別分四級，下列不屬于潔凈度級別的是（

）。

參考答案:

千級

第二章測試

下列屬于原料加工處理的有（

）。

參考答案:

淀粉水解糖的制備

;糖蜜稀釋液的制備

;原料粉碎;原料除鐵

下列關(guān)于原料加工處理操作注意事項(xiàng)描述錯(cuò)誤的有（

）。

參考答案:

設(shè)備操作后應(yīng)進(jìn)行設(shè)備狀態(tài)與完好檢查，輔助設(shè)備檢查，操作前不用檢查。

下列原料加工處理后結(jié)果處理正確的有（

）。

參考答案:

將原始記錄按原始記錄填定制度填寫完畢，納入批生產(chǎn)記錄。

;將本工序制備好的原料放入指定干凈容器內(nèi)，以備下一道工序使用。

;按生產(chǎn)區(qū)清潔消毒規(guī)程對本生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行清場，并填寫清場記錄，納入批生產(chǎn)記錄，經(jīng)實(shí)訓(xùn)教師復(fù)核。

下列是藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范縮寫的是（

）。

參考答案:

GMP

液化是指糖化完成后，利用糖化酶將糊精或低聚糖進(jìn)一步水解為葡萄糖的過程，在生產(chǎn)上稱為液化。

參考答案:

錯(cuò)

發(fā)酵工業(yè)用原料通常以有機(jī)氮源和無機(jī)氮源為主，加入少量糖質(zhì)或淀粉質(zhì)等碳水化合物。（

）

參考答案:

錯(cuò)

各種碳水化合物是由天然原料加工而成的，成分復(fù)雜，且因原料產(chǎn)地、加工方法、原料品種等不同，營養(yǎng)物質(zhì)的含量也隨之變化，這些對發(fā)酵會(huì)有產(chǎn)生較大影響。

參考答案:

錯(cuò)

錘式粉碎機(jī)主要利用沖擊力將物料粉碎，該粉碎機(jī)具有構(gòu)造簡單、緊湊、物料適應(yīng)性強(qiáng)，粉碎度范圍大，生產(chǎn)能力高，運(yùn)轉(zhuǎn)可靠等優(yōu)點(diǎn)。

參考答案:

對

第三章測試

化學(xué)滅菌法可以用于皮膚的消毒，空間或器械的消毒滅菌，以及自來水的消毒，但不能用于培養(yǎng)基的滅菌。

參考答案:

對

供菌體生長的培養(yǎng)基可即無氮源也無碳源。（

）

參考答案:

錯(cuò)

下列對高壓蒸汽滅菌鍋的使用描述錯(cuò)誤的是（

）。

參考答案:

把滅菌物品疏松排列在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)。把滅菌物品疏松排列在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)。把滅菌物品疏松排列在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)。把滅菌物品疏松排列在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)。把滅菌物品疏松排列在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)。把滅菌物品疏松排列在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)。

把滅菌物品疏松排列在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)。把滅菌物品緊密排列在高壓蒸汽滅菌鍋內(nèi)。

下列關(guān)于培養(yǎng)基配制描述錯(cuò)誤的是（

）。

參考答案:

將配制的培養(yǎng)基分裝入試管或三角瓶內(nèi)，試管的裝量不超過管高1/3。

在進(jìn)行培養(yǎng)基的無菌檢查時(shí)將已滅菌的培養(yǎng)基抽樣置25℃培養(yǎng)箱內(nèi)，培養(yǎng)24~48h，證明無菌生長后才可使用。（

）

參考答案:

錯(cuò)

下列關(guān)于培養(yǎng)基的使用描述正確的有（

）。

參考答案:

培養(yǎng)基必須具備適宜的酸堿度。

;培養(yǎng)基必須具備適宜比例的水、碳源、氮源、無機(jī)鹽、生長因子及某些特需的微量元素。;培養(yǎng)基配好后必須立即進(jìn)行滅菌，否則會(huì)因雜菌生長而破壞其成分和性質(zhì)。;培養(yǎng)基必須本身無菌。

在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中加入了人血、血清、雞蛋、動(dòng)物組織提取液、植物組織提取液或一些特殊的碳源、氮源以滿足具特殊營養(yǎng)需求的微生物的生長的培養(yǎng)基類型是（

）。

參考答案:

加富培養(yǎng)基

下列屬于選擇培養(yǎng)基的是（

）。

參考答案:

分離放線菌時(shí)，可在培養(yǎng)基中加入10%的酚數(shù)滴。;從膿液中分離葡萄球菌，可在培養(yǎng)基中加入7.5%NaCl。

利用干燥箱將包扎的培養(yǎng)皿和移液管160℃加熱滅菌2小時(shí)屬于（

）的滅菌方法

參考答案:

干熱滅菌法

高壓蒸汽滅菌鍋維持所需溫度和壓力達(dá)所需時(shí)間后（通常以103.42kPa，121.3℃，滅菌20~30min）關(guān)閉熱源，停止加熱。

參考答案:

對

第四章測試

將灼燒后的接種環(huán)進(jìn)行降溫需要將接種環(huán)緊貼貼試管內(nèi)壁或培養(yǎng)皿上蓋的內(nèi)壁少許時(shí)間，然后接觸試管內(nèi)或平板內(nèi)無菌的培養(yǎng)基邊緣，若瓊脂未融化說明接種環(huán)降溫完全了可以進(jìn)行刮菌，若融化說明接種環(huán)還沒有降溫完全則需要將接種環(huán)繼續(xù)貼試管內(nèi)壁或培養(yǎng)皿上蓋的內(nèi)壁進(jìn)行降溫。(

)

參考答案:

對

干燥箱用作滅菌主要采用160℃保持（

）h或170℃保持1.5h。

參考答案:

2

使用超凈工作臺時(shí)按下紫外燈開關(guān)，紫外燈亮，用紫外燈滅菌（

）min。

參考答案:

30

擺斜面時(shí)瓊脂斜面培養(yǎng)基應(yīng)在滅菌后立即取出，冷卻至55℃~60℃時(shí)，擺置成適當(dāng)斜面，待其自然凝固。擱置的斜面長度以不超過試管總長度的（

）為宜。

參考答案:

1/2

在火焰接種法中要將（

）提前沾濕，以利于操作人員操作防止著火。

參考答案:

手套

使用小容量恒溫?fù)u床和搖瓶機(jī)時(shí)檢查設(shè)置時(shí)按（

）鍵。

參考答案:

SV

作為菌種應(yīng)滿足哪些條件，以下描述正確的是（

）：

參考答案:

菌種能保持穩(wěn)定的生產(chǎn)性能，生理狀態(tài)穩(wěn)定。;無噬菌體的污染。;無雜菌;菌種的生命力旺盛，移接到發(fā)酵罐中后能迅速生長，利于縮短延滯期，提高發(fā)酵設(shè)備的利用率。;菌體的純種培養(yǎng)物總量適宜，以保證在發(fā)酵罐中有適當(dāng)?shù)慕臃N量。

從發(fā)酵罐上取下pH電機(jī)后要用（

）沖洗干凈。

參考答案:

去離子水

為了提高發(fā)酵罐的利用率，添加培養(yǎng)基時(shí)要盡量加滿發(fā)酵罐。

參考答案:

錯(cuò)

發(fā)酵罐滅菌前要保證夾套內(nèi)注滿水。夾套內(nèi)注滿水后瞬間迅速擰死進(jìn)水閥門,然后調(diào)節(jié)進(jìn)水閥門與排水閥門，調(diào)整壓力到（

）bar。

參考答案:

0.6

滅菌結(jié)束后會(huì)報(bào)警。按“確認(rèn)（ENTER）”鍵可以解除報(bào)警。（

）

參考答案:

對

發(fā)酵罐滅菌后打開空氣壓縮機(jī)的開關(guān)，一邊觀察壓力表一邊調(diào)整通氣安全閥，固定后保持氣壓為（

）

參考答案:

2bar

滅菌后的發(fā)酵液降溫時(shí)需要將：(

)1.排氣口冷卻器閥門：A.打開;

B.關(guān)閉2.安全閥：

A.適當(dāng)關(guān)閉;

B.適當(dāng)打開3.進(jìn)氣口過濾器：

A.按下去;

B.提起來

參考答案:

1.A；2.A;3.A

降溫過程中，調(diào)節(jié)閥門使排氣口的壓力表保持在0以上，即保證罐內(nèi)正氣壓，防止因?yàn)樨?fù)壓而把外界空氣吸入而染菌。（

）

參考答案:

對

自動(dòng)補(bǔ)料器頭上旋上保護(hù)套，尾端塑料管與補(bǔ)料瓶接好，與補(bǔ)料瓶連同補(bǔ)料瓶一起提前高壓滅菌。滅菌后在超凈工作臺里面往瓶中加入提前滅好菌的料液。（

）

參考答案:

對

下列結(jié)構(gòu)中位于發(fā)酵罐下部的有（

）。

參考答案:

取樣口+放料口;PH電極+溶氧電極

在主機(jī)控制柜上設(shè)置完參數(shù)后，必須要按(

)鍵設(shè)置數(shù)據(jù)方可生效。

參考答案:

“ENTER”

取樣的目的是為了檢測發(fā)酵液的理化指標(biāo)，如OD值、殘?zhí)菨舛取a(chǎn)物濃度等。（

）

參考答案:

對

將種子罐中的發(fā)酵液移入大型發(fā)酵罐中進(jìn)行放大發(fā)酵的過程就叫做移種。（

）

參考答案:

對

在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)盡可能增加種子罐的級數(shù)，因?yàn)榉N子罐的級數(shù)越多，越有利于簡化工藝和便于控制，并可減少多次移種帶來的染菌機(jī)會(huì)。

參考答案:

錯(cuò)

第五章測試

發(fā)酵是利用（

）細(xì)胞來生產(chǎn)有用代謝產(chǎn)物的一類生產(chǎn)方式。

參考答案:

生物

依據(jù)《中華人民共和國職業(yè)分類大典》涉及發(fā)酵培養(yǎng)操作的工種有（

）和（

）。

參考答案:

微生物發(fā)酵工

批生產(chǎn)記錄應(yīng)記錄應(yīng)保持整潔，不得撕毀和任意涂改；更改時(shí)，在更改處簽名，并使原數(shù)據(jù)不可辨認(rèn)。（

）

參考答案:

錯(cuò)

用于蒸汽發(fā)生器的水是（

），否則長期使用后蒸汽發(fā)生器加熱管結(jié)垢，影響產(chǎn)生蒸汽的能力。

參考答案:

軟化水

蒸汽發(fā)生器在使用過程中隨時(shí)監(jiān)測水位，保證水位達(dá)到規(guī)定高度，否則會(huì)出現(xiàn)“干管”現(xiàn)象造成損壞甚至漏電。

參考答案:

對

使用蒸汽發(fā)生器時(shí)，當(dāng)壓力升至（

）MPa時(shí)，打開排假氣閥放假氣。

參考答案:

0.1

空壓機(jī)使用時(shí)首先接通電源，按下綠色的啟動(dòng)按鈕，啟動(dòng)壓縮機(jī)。然后開啟機(jī)柜底部的紅色（

），除掉空壓機(jī)內(nèi)的油和水。

參考答案:

排油閥

壓縮空氣儲氣罐罐體上部有一個(gè)壓力表，可顯示儲氣罐的氣壓。開始儲氣后觀察罐體壓力表，當(dāng)壓力達(dá)到（

）MPa時(shí)打開罐底的閥門放假氣，假氣放完后關(guān)閉閥門，開始儲氣。

參考答案:

0.1

接種是在發(fā)酵培養(yǎng)基降溫到發(fā)酵工藝要求的發(fā)酵溫度時(shí)進(jìn)行，其關(guān)鍵操作是防止污染雜菌或噬菌體。

參考答案:

對

接種后，在主機(jī)控制柜上點(diǎn)擊相關(guān)按鈕進(jìn)行操作，需設(shè)置以下參數(shù)（

）。

參考答案:

調(diào)節(jié)通氣量，保持罐壓為0.03~0.05MPa。;按照發(fā)酵工藝要求在控制系統(tǒng)中設(shè)定pH，溫度，轉(zhuǎn)速，溶氧等發(fā)酵參數(shù)。;

調(diào)節(jié)攪拌速率為100rpm左右。;進(jìn)行溶氧電極滿度校正。

基質(zhì)即培養(yǎng)微生物的營養(yǎng)物質(zhì)，因此基質(zhì)濃度越大，微生物生長狀況越好。（

）

參考答案:

錯(cuò)

工業(yè)發(fā)酵中常采用中間補(bǔ)料的方法來控制基質(zhì)濃度（

）。

參考答案:

對

各種微生物生長對溶氧度有一個(gè)最低要求，這一溶氧濃度稱為（

）。

參考答案:

生長臨界氧濃度

溶氧濃度明顯降低的原因有（

）。

參考答案:

發(fā)生了設(shè)備故障，如攪拌功率變小，攪拌速度變慢;菌體代謝發(fā)生異常，需氧要求增加;污染了好氧性細(xì)菌

凈熱量=1生產(chǎn)菌分解基質(zhì)產(chǎn)生熱量+2機(jī)械攪拌產(chǎn)生熱量-3罐壁散熱、水分蒸發(fā)、空氣排氣帶走熱量。

參考答案:

對

在發(fā)酵前期應(yīng)控制溫度為微生物的最適生長溫度，使生產(chǎn)菌快速繁殖；在發(fā)酵中期溫度要稍低一些，以推遲菌種衰老且利于產(chǎn)物合成；發(fā)酵后期應(yīng)適當(dāng)提高溫度，刺激產(chǎn)物合成直到放罐。（

）

參考答案:

對

發(fā)酵過程中導(dǎo)致pH變化的原因有（

）。

參考答案:

某些產(chǎn)物的形成會(huì)影響pH的變化;菌體自溶會(huì)影響pH的變化;基質(zhì)代謝影響pH的變化

發(fā)酵過程中（

）期最易染菌，且危害最大。

參考答案:

發(fā)酵前期

將配制好的培養(yǎng)基投入發(fā)酵罐中，開動(dòng)攪拌器，通入高溫蒸汽進(jìn)行滅菌的方式稱為（

）。

參考答案:

實(shí)消;分批滅菌

（

）的作用是防止液面中央形成旋渦促使液體激烈翻動(dòng)，提高溶氧。

參考答案:

擋板

每次使用前要檢查溶氧電極保護(hù)液的量，當(dāng)少于（

）時(shí)要進(jìn)行添加。

參考答案:

2/3

PH電極使用完畢后清潔擦干后需要保存在3mol/L的（

）溶液中防止出現(xiàn)干電極現(xiàn)象。

參考答案:

KCl

第六章測試

經(jīng)過超濾、疏水層析、超濾、陰離子層析、超濾、陽離子層析、超濾后還要進(jìn)行第二次（

）層析。

參考答案:

陰離子

生產(chǎn)（

）藥品必須使用專用設(shè)備和獨(dú)立的空氣凈化系統(tǒng)，并與其它藥品生產(chǎn)區(qū)域嚴(yán)格分開。

參考答案:

β-

內(nèi)酰胺結(jié)構(gòu)類

將移液管插入供試品溶液液面下約（

）厘米，不應(yīng)伸入太多，以免管尖外壁粘有溶液過多，也不應(yīng)伸入太少，以免液面下降后而吸空。

參考答案:

2

再將移液管移入準(zhǔn)備接受溶液的容器中，使其出口尖端接觸器壁，使（

）微傾斜，而使（

）直立，然后放松右手食指，使溶液自由地順壁流下，待溶液停止流出后，一般等待15秒鐘拿出。

參考答案:

容器，移液管

移液結(jié)束后，注意移液管尖端仍殘留有一滴液體，不可吹出。（

）

參考答案:

對

裝液量為比色皿高度的（

）。

參考答案:

4/5

手拿比色皿的（

）。

參考答案:

毛面

使用前用洗瓶中的（

）潤洗。

參考答案:

蒸餾水

比色皿潤洗后倒置放在（

）上。

參考答案:

吸水紙

比色皿使用前用少量樣液潤洗，再用洗瓶中蒸餾水潤洗。（

）

參考答案:

錯(cuò)

用擦鏡紙（

）方向擦比色皿的透光面，擦去透光面上的污物或液滴以保證透光面透亮沒有污物。

參考答案:

單

將比色皿放入紫外線分光光度儀的樣品槽中時(shí)要注意左右兩側(cè)是透光面。（

）

參考答案:

對

本實(shí)驗(yàn)中大腸桿菌測菌濃需要將紫外線分光光度儀調(diào)在（

）nm波長下進(jìn)行測量。

參考答案:

600

分光光度儀的樣品室內(nèi)靠手柄的第一個(gè)格需要放入（

），以便先進(jìn)行調(diào)零。

參考答案:

空白對照

拉手柄時(shí)要聽見咔噠聲說明拉到了位置通光孔正對著樣品。（

）

參考答案:

對

溶氧濃度在發(fā)酵工程中屬于（

）參數(shù)。

參考答案:

化學(xué)

發(fā)酵液通過（

）設(shè)備被引入離心機(jī)內(nèi)進(jìn)行離心收集。

參考答案:

蠕動(dòng)泵

將離心收集的菌體放到（

）℃冰箱進(jìn)行凍存（

）小時(shí)，然后進(jìn)行破碎裂解。

參考答案