2023學(xué)年完整公開課版細(xì)胞膜

目的要求：觀察種子中胚的染色特點(diǎn)材料用具：玉米籽粒紅墨水鑷子刀片培養(yǎng)皿燒杯酒精燈

小實(shí)驗(yàn)方法步驟：1.將玉米籽粒放在20~25度的溫水中浸泡36h2.取四粒已經(jīng)泡脹的籽粒，將其中兩粒在沸水中煮5min后，冷卻，作為對(duì)照的實(shí)驗(yàn)材料3.分別取煮過和未煮過的玉米籽粒放在培養(yǎng)皿中，用刀片沿胚的中線縱向切開籽粒。用稀釋20倍的紅墨水染色。2min后，倒去紅墨水，用水沖洗籽粒數(shù)次，直到?jīng)_洗液無色為止。4.觀察籽粒中胚的顏色。

根據(jù)所學(xué)知識(shí)，猜想兩組籽粒染色效果--------縱切實(shí)驗(yàn)結(jié)果：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：煮熟的玉米種子胚染上很深的紅色

未煮的玉米種子胚只染上很淺的紅色①為什么這兩組籽粒的胚著色情況不同？②是不是周圍的物質(zhì)都不能進(jìn)入到活細(xì)胞內(nèi)部？

“紅墨水中的色素分子”可以進(jìn)入死細(xì)胞內(nèi)部而不能進(jìn)入活細(xì)胞的內(nèi)部。有些物質(zhì)可以進(jìn)入活細(xì)胞，而有些物質(zhì)則不能進(jìn)入細(xì)胞，即活細(xì)胞吸收物質(zhì)具有選擇性。

討論歸納為什么呢？細(xì)胞膜的化學(xué)組成積極思維如果給你以下材料：植物葉片、豬肝、哺乳動(dòng)物的血液,你會(huì)選擇哪種材料制備細(xì)胞膜？為什么？根據(jù)什么原理來做呢？

實(shí)驗(yàn)二：1925年兩位荷蘭科學(xué)家用丙酮從人的紅細(xì)胞膜中提取脂質(zhì)，在空氣－－水界面上鋪展成單層分子，測(cè)得單分子層的面積恰為紅細(xì)胞表面積的2倍。

實(shí)驗(yàn)三：Danielli和Harvey分別于1931年和1935年發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜的表面張力顯著低于油－－水界面的表面張力，已知脂滴表面如吸附有蛋白質(zhì)成分時(shí)，表面張力則降低。由這些實(shí)驗(yàn)，你能分別推測(cè)出什么結(jié)論？

實(shí)驗(yàn)一：1885年，歐文頓在研究各種未受精卵細(xì)胞的透性時(shí)，發(fā)現(xiàn)脂溶性物質(zhì)容易透過細(xì)胞膜，不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)透過細(xì)胞膜十分困難。

資料探究細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)史細(xì)胞膜的分子結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)史實(shí)驗(yàn)一：1895年，Overton研究各種受精卵細(xì)胞的透性，發(fā)現(xiàn)脂溶性物質(zhì)很容易透過細(xì)胞膜，而不溶于脂肪的物質(zhì)穿透十分緩慢。實(shí)驗(yàn)二：1925年，E.Gorter和F.Grendel用有機(jī)溶劑抽提人的紅細(xì)胞膜的膜脂成分，并測(cè)定膜脂單層分子在水面的鋪展面積，發(fā)現(xiàn)它為紅細(xì)胞表面積的兩倍。從研究細(xì)胞透性可得出：細(xì)胞膜的成分中含有

。（相似相容原理）從測(cè)定細(xì)胞膜脂分子的總面積得出：細(xì)胞膜由

層磷脂分子組成”。（相似相容原理）脂類物質(zhì)(磷脂)雙實(shí)驗(yàn)三：Danielli和Harvey分別于1931年和1935年發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜的表面張力顯著低于油←→水界面的表面張力，已知脂滴表面如吸附有蛋白質(zhì)成分時(shí)，表面張力則降低。實(shí)驗(yàn)四：1959年，Robertson用高錳酸鉀或鋨酸固定細(xì)胞時(shí)，電鏡超薄切片中細(xì)胞膜顯示出暗－亮－暗三條帶。同時(shí)，生物學(xué)其他技術(shù)又顯示雙層膜脂中存在蛋白質(zhì)顆粒。細(xì)胞膜的分子結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)史親水頭部親脂尾部繪圖活動(dòng)：將磷脂分子在空氣—水界面上鋪展成單分子層，磷脂分子的頭尾將如何排布？空氣水磷脂分子在細(xì)胞表面的排列：脂雙層的這種結(jié)構(gòu)是僵化（固定不變）的嗎？

蛋白質(zhì)位于細(xì)胞膜的什么位置呢？推測(cè):??????電子束照射大分子物質(zhì)散射度高，黑暗；照射小分子物質(zhì)，散射度低，光亮。標(biāo)本用干冰等冰凍。后用冷刀斷開，升溫后暴露斷裂面。蛋白質(zhì)鑲嵌、覆蓋、貫穿在磷脂雙分子層中。蛋白質(zhì)在膜中的分布是不對(duì)稱的冰凍蝕刻電子顯微法

這個(gè)實(shí)驗(yàn)說明：__________________________；其原因

。細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性；構(gòu)成細(xì)胞膜的蛋白質(zhì)分子是可以運(yùn)動(dòng)的膜中各種組分都在不斷地移動(dòng)，像流體一樣，而且又有各種蛋白質(zhì)分子鑲嵌在質(zhì)膜中。故這種模型叫質(zhì)膜的流動(dòng)鑲嵌模型（細(xì)胞膜模型）。細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型糖脂

在細(xì)胞膜的外表，有一層由細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與多糖結(jié)合形成的糖蛋白，叫做糖被。有些多糖與磷脂分子結(jié)合形成糖脂。1、脂雙層構(gòu)成膜的基本骨架。（其中磷脂分子的親水性頭部朝向兩側(cè)，疏水性的尾部朝向內(nèi)側(cè)）2、蛋白質(zhì)分子有的整個(gè)貫穿膜中，有的部分插在膜中，有的露在膜外,有的整個(gè)露在膜表面.（體現(xiàn)了膜結(jié)構(gòu)內(nèi)外的不對(duì)稱性）流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容4、大多數(shù)的蛋白質(zhì)分子也是可以運(yùn)動(dòng)的。（也體現(xiàn)了膜的流動(dòng)性）3、磷脂分子是可以運(yùn)動(dòng)的，具有流動(dòng)性。（其分子的運(yùn)動(dòng)有多種形式）全部或部分鑲嵌在膜中的蛋白質(zhì)稱為膜蛋白.細(xì)胞壁細(xì)胞膜葉綠體細(xì)胞核液泡細(xì)胞質(zhì)植物細(xì)胞的顯微結(jié)構(gòu)細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核線粒體動(dòng)物細(xì)胞的顯微結(jié)構(gòu)小試身手1、據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇、小分子脂肪酸、維生素D等物質(zhì)較容易優(yōu)先通過細(xì)胞膜，這是因?yàn)椋ǎ?/p>

A、細(xì)胞膜具有一定流動(dòng)性B、細(xì)胞膜是選擇透過性C、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)是以磷脂雙分子層為基本骨架D、細(xì)胞膜上鑲嵌有各種蛋白質(zhì)分子2、人體某些白細(xì)胞能進(jìn)行變形運(yùn)動(dòng)、穿出小血管壁，吞噬侵入人體內(nèi)的病菌，這個(gè)過程的完成依靠細(xì)胞膜的（）。

A．選擇透過性B．保護(hù)作用C．流動(dòng)性D．自由擴(kuò)散3、生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型認(rèn)為生物膜是（）①以磷脂雙分子層為基本骨架②蛋白質(zhì)-脂質(zhì)-蛋白質(zhì)的三層結(jié)構(gòu)③靜止的④流動(dòng)的

A．①③B．②④C．①④D．②③三.細(xì)胞壁：（與細(xì)胞的選擇透性無關(guān)）植物和藻類的細(xì)胞壁主要由纖維素組成。細(xì)胞壁1、植物、真菌和細(xì)菌等生物細(xì)胞的最外層是細(xì)胞壁。動(dòng)物細(xì)胞無細(xì)胞壁。

結(jié)構(gòu)種類細(xì)胞壁（成分）植物、藻類真菌細(xì)菌纖維素殼多糖肽聚糖2、細(xì)胞壁的功能聯(lián)系生活：

原因：青霉素抑制細(xì)菌合成肽聚糖。因?yàn)椴荒芎铣杉?xì)胞壁物質(zhì)，細(xì)菌就不能生長和繁殖，所以青霉素能殺菌。（1）、保護(hù)作用（2）、支持作用事例1、青霉素為什么能殺菌？事例2、參天大樹之所以能挺立？原因：靠死細(xì)胞的細(xì)胞壁支撐。（3）、全透性膜中各種組分的作用質(zhì)膜細(xì)胞控制：物質(zhì)交換細(xì)胞通訊催化作用細(xì)胞識(shí)別免疫脂雙層膜蛋白膜蛋白膜蛋白質(zhì)膜在細(xì)胞控制和細(xì)胞通訊方面有作用。資料1：胰島素是一種治療糖尿病的激素，它不直接進(jìn)入細(xì)胞，而通過細(xì)胞表面受體結(jié)合再將信號(hào)轉(zhuǎn)至胞內(nèi)。