食用菌制種-原種、栽培種培養(yǎng)料制作（食用菌生產(chǎn)）

食用菌生產(chǎn)原種和栽培種培養(yǎng)基的制作2.原種和栽培種培養(yǎng)基的制作技術(shù)

1）原料配制按培養(yǎng)基配方要求稱取各種成分的配料，先干拌后濕拌，注意在水中預(yù)先溶解各種可溶性配料，如糖、尿素等，然后配入干料中，注意掌握含水量。2）培養(yǎng)基分裝圖1-3原種、栽培種制作方法1.裝瓶2.搗木3.裝料4.壓平料面5.清洗瓶口、瓶壁6.打洞7.塞棉塞8.用牛皮紙包扎（1）容器原種和栽培種常用透明度良好的750ml菌瓶，栽培種也可用直徑12～17cm、厚度0.04～0.06mm的聚丙烯或低壓聚乙烯塑料袋。（2）機(jī)械分裝選用送料筒口徑與容器口徑相當(dāng)?shù)难b袋（瓶）機(jī)，啟動馬達(dá)，將配料送入料斗，容器即可接裝配料。（3）手工分裝鋸木屑培養(yǎng)基的方法裝瓶時，手握瓶頸，瓶底在木屑料堆上進(jìn)行裝料，裝料過程中要上下輕輕拍打幾下，使培養(yǎng)基向下沉實(shí)，料裝至瓶肩時，料面要用T形或L形工具壓平。培養(yǎng)基的松緊度要以下部稍松、上部稍實(shí)為好。培養(yǎng)基裝完后用一根尖頭木棒在培養(yǎng)基中央鉆一個通達(dá)瓶底的洞，以利通氣，利于菌絲繁殖。木屑培養(yǎng)基裝瓶結(jié)束后，把瓶子內(nèi)外洗凈、擦干，再塞上棉塞，包上牛皮紙。（4）糞草培養(yǎng)基的分裝糞草培養(yǎng)基裝入瓶中的方法和木屑培養(yǎng)基相似?？捎檬只蛴糜袕椥缘闹衿瑢⒓S草料塞入瓶中，壓實(shí)壓平，然后洗凈瓶內(nèi)外，再塞上棉塞，包上牛皮紙。（5）谷粒培養(yǎng)基的分裝把浸透蒸熟的麥粒，用碳酸鈣拌勻至適濕（吸走麥粒表面多余的水分）裝入瓶中，上方稍加壓平，并填上一層發(fā)酵過的糞草料。3.生產(chǎn)性栽培袋的制作技術(shù)香菇、黑木耳、毛木耳、平菇、金針菇等食用菌，都可采用袋式栽培。塑料袋包括聚丙烯或聚乙烯袋，塑料袋的規(guī)格因栽培方式而異。銀耳栽培多采用12cm×50cm的長袋，兩頭扎緊，上表面打四個接種穴。香菇栽培多采用15～17cm×55cm，厚0.04～0.06mm的長袋，兩頭扎緊，一面打3個接種穴，另一面打2個接種穴。黑木耳、毛木耳、平菇、金針菇多采用17cm×35cm的短袋，接種口上套頸圈、塞棉塞。圖1-4栽培袋的制作方法A.短袋套頸圈裝料法

1.裝料

2.頸圈

3.塞棉塞、包紙B.長袋打穴貼膠布裝料法

1.裝料

2.打接種穴

3.貼封膠布栽培袋的制作要求：配料前，木屑必須過篩，以免雜物刺破塑料袋。裝短袋時，塑料袋底部兩端的邊角要用手向內(nèi)壓進(jìn)，以利擺放。裝袋培養(yǎng)基要求偏緊，以便能固定成形。

4.生產(chǎn)原種、栽培種栽培袋培養(yǎng)基注意事項(xiàng)

1)除了針葉樹（松、杉、柏）和某些特殊的闊葉樹（樟、木荷、楠、檫）之外，絕大多數(shù)闊葉樹的木屑都可以利用。針葉樹木屑經(jīng)堆積發(fā)酵或用1％苛性鈉或碳酸鈉處理后，也可和闊葉樹木屑搭配使用，柳杉、紅松木屑也可以利用。2)木屑不宜過細(xì)，以免培養(yǎng)基太濕或通氣不良，加工時滲入機(jī)油較多的木屑不宜利用。3）有異味的木屑，如苦楝、槐樹、黃蓮木的木屑不適直接生產(chǎn)食用菌的子實(shí)體。分解力強(qiáng)的食用菌，如香菇、黑木耳宜用硬雜木的木屑；分解力弱的食用菌如銀耳，應(yīng)用易分解的闊葉樹的木屑；平菇、金針菇要求用含單寧少的木屑。

4）米糠、麩皮、玉米粉要求