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文檔簡介

第第頁怎樣拌海帶絲原料：干海帶300克，蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻適量。

步驟：

1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘；

2、洗干凈后水發(fā)，勤換水；

3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分；

4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精，芝麻拌勻；

5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。

延伸閱讀

怎樣識別甲醛泡的海帶

若是新鮮海帶呈現(xiàn)出肥肥的，顏色是特別鮮艷的綠色，而且還非常的光亮，這是非常有可能是甲醛泡過的海帶。正常情況下，新鮮海帶經(jīng)過開水燙之后，再晾干處理的話，顏色是灰綠色的。

海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬于褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。海帶的烹調方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。

涼拌海帶絲怎樣去腥

去腥方法如下：

1、將干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘。

2、將海帶洗干凈后水發(fā)，勤換水可去腥。

3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分去腥。

4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻等佐料掩蓋海帶腥味。

5、起油鍋，下切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上，熱油辣椒的香味也可掩蓋海帶腥味。

醋泡海帶是用生海帶還是熟海帶

醋泡海帶是用熟海帶。

醋泡海帶食材主料：海帶150g輔料，釀造食醋150ml。

步驟：

1、海帶泡軟，清洗干凈。

2、坐鍋，鍋中放水，海帶。

3、蓋上蓋，中鍋煮3分鐘。

4、揭蓋，用筷子翻動海帶，1分鐘后關火，晾涼海帶。

5、將海帶放入干凈的玻璃瓶內6、加醋，蓋上蓋，靜置30分鐘之后就可以吃了。

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