食品安全法培訓(xùn)心得體會

Word第第頁食品安全法培訓(xùn)心得體會篇一

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，細心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品平安進校內(nèi)”活動重要意義的熟悉，仔細制定打算、任務(wù)落實到人、責(zé)任到位，確保了活動順當(dāng)開展。

二、在活動期間，我們學(xué)校做到了“三個一“，即：上一節(jié)食品平安為主要內(nèi)容的《健康教育》課;召開一次食品平安主題班會;辦一期以食品平安為主題的《衛(wèi)生與健康》宣揚攔。

三、學(xué)校開展“食品平安進校內(nèi)”活動期間，通過在校門懸掛橫幅、張貼標語，宣揚食品平安學(xué)問，營造“保障食品平安，建設(shè)和諧校內(nèi)”的良好氣氛。

四、活動開展期間，每天中午在校內(nèi)廣播中利用15分鐘時間，向廣闊師生宣揚食品平安，并鼓舞大家主動主動投稿，供應(yīng)食品平安等相關(guān)學(xué)問，得到了廣闊師生的廣泛參加。

五、通過開設(shè)健康教育課、“生活中的食品平安”專題講座、宣揚欄等多種形式，向廣闊師生介紹相關(guān)的食品平安學(xué)問，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等學(xué)問，組織同學(xué)進行了一次食品平安常識的全面宣揚教育大會，引導(dǎo)同學(xué)科學(xué)飲食。

六、學(xué)校進一步加強了師生飲用水的衛(wèi)生平安管理，嚴格把好源頭食品衛(wèi)生平安關(guān)。

通過食品平安宣揚教育活動，普及了食品平安科普學(xué)問，增添了師生的自我愛護意識、健康意識和維權(quán)意識，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參加食品平安的良好氣氛。

篇二

近來，我仔細學(xué)習(xí)了《食品平安進校內(nèi)》，收獲不小。食品，說的一般一點就是人們每天吃的和喝的。詳細指的是各種供人們食用或者飲用的成品和原料以及根據(jù)傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食品平安，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的養(yǎng)分要求，對人體健康不會造成任何急性、亞急性或者慢性危害。擔(dān)心全的食品成為“問題食品”，提到食品平安，人們心中是異樣關(guān)懷的，關(guān)注的。由于隨著今日社會經(jīng)濟的不斷進步，經(jīng)濟全球化不斷進展，人們飲食文化多樣化，食品衛(wèi)生與平安成為備受關(guān)注的熱門話題。“蘇丹紅大事”、“注水肉”、“三鹿奶粉大事”，無一不牽動著我們的心。隨著食品的多樣化進展，各種添加劑不斷翻新、涌現(xiàn)，不斷被加入食物中。肉松中有添加劑，奶粉中有三氯氰胺。雖然現(xiàn)社會食品的平安的信息不對稱，但可能都是消費者心中所默認的，考慮到我們每天吃的'食物，想想我們身邊的人，他們也大都認同“眼不見為凈的”觀點，是的，在你吃食物的時候，你不會想食品的生產(chǎn)過程是怎樣的，你也不去想是否真的通過了國家衛(wèi)生檢查，你只是考慮到口感的好壞，但有時吃的是“問題食品”，你卻不知道，等到消失問題時，你可能也發(fā)覺不出是食品緣由，當(dāng)然也拿不出任何證據(jù)來證明。那我們該怎么辦呢?

首先，我們應(yīng)當(dāng)?shù)秸?guī)商店里購置食品，不買校內(nèi)周邊、街頭巷尾的“三無”食品;購置正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，要盡量選擇

信譽度較好的品牌;認真查看產(chǎn)品標簽;食品標簽中必需標注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等;不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品;食品是否適合自己食用;不盲目隨從廣告，廣告的宣揚并不代表科學(xué)，是商家利益的表達。

其次，同學(xué)應(yīng)留意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣?白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，常常飲用不利于高校生和少年兒童的健康;養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播;生吃的蔬菜和水果要洗潔凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒;選擇食品時，要留意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;盡量少吃或不吃剩飯菜，假如吃剩飯菜，肯定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒;不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品;少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害我們的身體健康;一般女孩子愛吃甜食，那么吃甜食多多益善嗎?夏日飲品中富含糖分，我們多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。在夏日過多攝取糖分，還會產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，從而打破血液正常的酸堿平衡，使我們變成酸性體質(zhì)的人。有醫(yī)學(xué)資料說明，70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上。除了上述影響，很多飲料中還缺乏人體發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)與脂肪，喝得過多，將影響我們吃正餐，造成養(yǎng)分不良，所以喝飲料每天最好不超過100毫升。要使我們變聰慧應(yīng)多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶瘦肉等。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節(jié)水果。

通過對食品平安的學(xué)習(xí)，讓我更加注意對待“吃”如何吃才算平安，才算健康，如何食物搭配才更有養(yǎng)分，哪些食物是擔(dān)心全的?哪些食物較為平安?例如：以前自己很愛吃米線、土豆粉、涼皮、麻辣燙，可是自從學(xué)習(xí)了食品平安我開頭很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重復(fù)使用許多遍早已經(jīng)產(chǎn)生了致癌物質(zhì)，我不行能去吃它，而且脂肪含量很高。對愛吃的豆芽也是很少吃了，可怕是黑心的商家加了硫磺和過量的添加劑制作出來的，若是自家買吃我會選購帶根的豆芽，我知道無根的擔(dān)心全。慶幸的是自己學(xué)習(xí)了《食品平安進校內(nèi)》，在實際生活中給了我許多的指導(dǎo)，不然我會在超市選購食用油的時候被廣告和特價優(yōu)待誘惑而選購了擔(dān)心全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當(dāng)時我覺得很實惠，預(yù)備拿走，后來想到書上的如何選購食用油，認真看看了油才發(fā)覺它顏色發(fā)暗，并不是發(fā)亮，而且沒有沒有配料表，最終重新選購了一桶規(guī)格齊全的橄欖油和含有綠色食品標志的面粉。這也算是學(xué)以致用吧，還有許多就不再一一敘說了，在實際生活更好的應(yīng)用，努力做到讓自己和家人以及身邊的伴侶吃的更平安、更健康。

篇三

一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層平安責(zé)任書，形成健全的學(xué)校食品平安管理組織機構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對學(xué)校食堂進行全面的平安檢查工作。

二、嚴格根據(jù)《餐飲服務(wù)答應(yīng)管理方法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)答應(yīng)證》。并嚴格根據(jù)《餐飲服務(wù)答應(yīng)管理方法》的規(guī)定開展工作。

三、制訂并嚴格落實食品平安管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進行清潔并保持使食堂工作環(huán)境常常性的清潔衛(wèi)生。嚴格執(zhí)行食堂“四防”，有消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。

四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。根據(jù)規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有阻礙食品平安的疾病時準時上報，食堂管理人員準時調(diào)整工作崗位。

五、主動開展食品平安學(xué)問和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員把握必要的食品平安學(xué)問。對食堂從業(yè)人員定期進行食品平安學(xué)問教育和食品平安技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。

六、落實索證、索票制度。選購食品及原料嚴格根據(jù)上級主管部門的要求，實行食品及原料的準入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴把好進貨渠道關(guān)。對蔬菜原料進行農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可使用。學(xué)校食堂選購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時，準時索要其衛(wèi)生答應(yīng)證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收后，檢驗人員要簽字負責(zé)，并留意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲存必需在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴格避開消失過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格根據(jù)管理要求進行分類存放。

七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠把握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠到達規(guī)定要求。

八、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放，根據(jù)區(qū)域規(guī)劃進行分類存放和加工。運輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施常常清理，保持清潔。購置原料和食品留意保質(zhì)期，做到有打算的少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品平安的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格根據(jù)操作規(guī)程要求進行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超過2小時，食用前必需加熱。

九、食品留樣管理，根據(jù)規(guī)定要求購置單獨存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電