綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)課件2

當(dāng)前第1頁\共有15頁\編于星期四\7點(diǎn)觀察現(xiàn)象提出問題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析探究實(shí)驗(yàn)的一般步驟當(dāng)前第2頁\共有15頁\編于星期四\7點(diǎn)為什么綠葉會(huì)變黃呢？提出問題提出問題作出假設(shè)？當(dāng)前第3頁\共有15頁\編于星期四\7點(diǎn)色素提取原理綠葉中的色素溶于有機(jī)溶劑無水乙醇而不溶于水，可用無水乙醇提取色素。

葉綠體中葉綠素容易被酸性的細(xì)胞液破壞，所以研磨時(shí)需要加入碳酸鈣保護(hù)色素。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)提取和分離葉片中的色素當(dāng)前第4頁\共有15頁\編于星期四\7點(diǎn)實(shí)驗(yàn)步驟5sio2CaCO3無水乙醇單層尼龍布棉塞當(dāng)前第5頁\共有15頁\編于星期四\7點(diǎn)1、在稱取材料時(shí)，選擇葉子的什么部位稱取比較合適？2、把葉子剪碎的目的是什么？3、研磨時(shí)加入二氧化硅的目的是什么？4、研磨時(shí)為什么要迅速充分？分組實(shí)驗(yàn)，探究要點(diǎn)當(dāng)前第6頁\共有15頁\編于星期四\7點(diǎn)分離色素的原理

各種色素在層析液中溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得快，反之則慢，從而使各種色素相互分離。

設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)當(dāng)前第7頁\共有15頁\編于星期四\7點(diǎn)實(shí)驗(yàn)步驟兩角1cm細(xì)齊直毛細(xì)吸管一兩適量濾液細(xì)線濾液細(xì)線當(dāng)前第8頁\共有15頁\編于星期四\7點(diǎn)1、制備濾紙條時(shí)為什么要剪去兩角，否則會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？2、濾液細(xì)線為什么不能浸到層析液中？3、畫濾液細(xì)線為什么要細(xì)且直，并待干后重復(fù)幾次？

4、為什么裝有濾液和層析液的試管一定要用棉塞塞嚴(yán)？5、實(shí)驗(yàn)后濾紙條上出現(xiàn)了幾條色素帶?分別是什么顏色?6、從上往下色素帶順序如何？各色素帶寬窄如何？這些說明了什么？分組實(shí)驗(yàn)，探究要點(diǎn)當(dāng)前第9頁\共有15頁\編于星期四\7點(diǎn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果最寬：葉綠素a最窄：胡蘿卜素溶解度最大：胡蘿卜素溶解度最?。喝~綠素b橙黃色：胡蘿卜素黃色：葉黃素藍(lán)綠色：葉綠素a黃綠色：葉綠素b結(jié)論：綠葉變黃的原因是色素種類減少。當(dāng)前第10頁\共有15頁\編于星期四\7點(diǎn)總結(jié)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)。實(shí)驗(yàn)總結(jié)實(shí)驗(yàn)過程注意事項(xiàng)操作目的提取色素①選取新鮮濃綠的葉片使濾液中葉綠素的含量高②研磨時(shí)加入少許的SiO2和CaCO3有助于研磨充分和保護(hù)葉綠素③迅速、充分研磨防止溶劑揮發(fā)，并充分溶解色素分離色素①濾液細(xì)線要直、細(xì)、齊使分離的色素分層，防止色素重疊②濾液細(xì)線干燥后重得畫1~2次使分離的色素帶清晰，便于觀察③濾液細(xì)線不能觸及層析液防止濾液溶解到層析液中，無法分離當(dāng)前第11頁\共有15頁\編于星期四\7點(diǎn)1、用毛細(xì)吸管劃濾液細(xì)線時(shí)很難保證細(xì)且直，有什么解決辦法？2、課下搜集資料，探究其他色素提取和分離的方法。實(shí)驗(yàn)拓展、能力提升當(dāng)前第12頁\共有15頁\編于星期四\7點(diǎn)（2012上海）圖6表示葉綠體色素提取分離實(shí)驗(yàn)中紙層析的結(jié)果，據(jù)圖判斷用作實(shí)驗(yàn)材料的葉片顏色為

A．紅色B．黃色

C．綠色D．紫色典例分析B當(dāng)前第13頁\共有15頁\編于星期四\7點(diǎn)【實(shí)踐應(yīng)用】中國的飲食講究“色香味”，顏色會(huì)影響消費(fèi)。小李同學(xué)擬研究“綠色”食用色素，他以生長很快的入侵植物水葫蘆為材料進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：

Ⅰ、提取葉綠素

Ⅱ、探究pH對(duì)葉綠素穩(wěn)定性的影響

取一些葉綠素粗產(chǎn)品，配成一定濃度的溶液，于室溫（約25℃）下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，方法和結(jié)果如下表：

當(dāng)前第14頁\共有15頁\編于星期四\7點(diǎn)小李想了解葉綠素粗產(chǎn)品中是否含有其他色素，請你提供檢測方法并說出主要步驟

參考答案：

紙層析法

。主要步驟