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心血管疾病WHO預(yù)測(cè):2020年非傳染性疾病79%

心血管疾病占首位發(fā)病率高死亡率高復(fù)發(fā)率高致殘率高并發(fā)癥多1、冠心病簡(jiǎn)介一、冠心病病人的營(yíng)養(yǎng)與膳食心絞痛心肌梗死心律失常心力衰竭猝死(突發(fā)心臟驟停)動(dòng)脈粥樣硬化1、冠心病簡(jiǎn)介1、冠心病簡(jiǎn)介一、冠心病病人的營(yíng)養(yǎng)與膳食1、冠心病簡(jiǎn)介一、冠心病病人的營(yíng)養(yǎng)與膳食脂類(lèi)血漿膽固醇和甘油三酯的影響膽固醇正相關(guān)SFA↑MUFA—PUFA↓1、冠心病簡(jiǎn)介一、冠心病病人的營(yíng)養(yǎng)與膳食冠心病（coronaryheartdisease）是冠狀動(dòng)脈粥樣硬化使血管腔狹窄或阻塞，或（和）因冠狀動(dòng)脈功能性改變（痙攣）導(dǎo)致心肌缺血缺氧或壞死而引起的心臟病。①②③膳食因素碳水化合物與HDLC負(fù)相關(guān)高淀粉膳食低GI膳食可溶性膳食纖維↓LDLC維生素/礦物質(zhì)Vc，B族VitsMg2、冠心病營(yíng)養(yǎng)原則控制總能量限制脂肪、膽固醇、反式脂肪酸供給適量的蛋白質(zhì)糖類(lèi)比例適當(dāng)供給充足維生素、礦物元素不能過(guò)高，以保持標(biāo)準(zhǔn)體重為度發(fā)生心肌梗死：1000kal/d脂肪供能20%-25%膽固醇＜300mg/d“質(zhì)”比“量”重要S:P:M=1:1:1反式脂肪酸＜1%0.8-1g/kg·d缺少或過(guò)多都不宜植物性蛋白占1/2以上

供能60%-65%單雙糖比淀粉易轉(zhuǎn)化為三酰甘油↓B族維生素、Vc、VEK、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、INa限制3、冠心病膳食調(diào)配多食用粗糧、新鮮蔬菜、水果，用大豆及其制品代替部分肉類(lèi)多用魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、奶類(lèi)，少用肉類(lèi)和蛋類(lèi)，以植物油替代動(dòng)物脂肪清淡膳食，減少咸食，少進(jìn)單雙糖甜食適當(dāng)進(jìn)食一些保護(hù)性食物：蘑菇、木耳、洋蔥、大蒜、海帶、紫菜。有助↓血膽固醇/血黏度適量飲淡茶少量多

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