咖啡店?duì)I銷策劃方案范例

等伊人咖啡屋營銷策劃方案2021/5/91

前言

咖啡屋行業(yè)屬于一種新興的休閑娛樂行業(yè)。隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念的逐步改變，咖啡屋已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸粋€重要的休閑聚會場所，越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞，尤其是年輕一代新新人類對于咖啡屋的執(zhí)著咖啡屋行業(yè)夠大的上升空間，市場發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｒ虼?，開設(shè)咖啡屋具有一定的潛力，但是也有著一定的風(fēng)險。等伊人2021/5/922021/5/93取得咖啡市場的市場占有率，獲得利潤，并在計(jì)劃實(shí)施的時間內(nèi)開啟連鎖店，并通過集資股份責(zé)任制在應(yīng)屆畢業(yè)時候降低大學(xué)生的是失業(yè)率，從而避免畢業(yè)等于失業(yè)的尷尬。

等伊人咖啡屋的主要消費(fèi)群體是年輕情侶，主要針對的是年輕一族，如(當(dāng)代大學(xué)生)，通過新一代的年輕人把咖啡引向潮流，一、營銷目標(biāo)2021/5/94二、營銷環(huán)境分析

1、競爭分析奶茶店：美好茶飲，七杯茶這類店鋪價格比較低廉，會吸引大量的學(xué)生顧客。

直接競爭對手：匯金谷的一間小咖啡店2021/5/95SWOT分析機(jī)會：1、新入侵者進(jìn)入壁壘高2、有固定的主消費(fèi)群，同時潛在顧客多。3、現(xiàn)在年輕人越來越追求休閑、享受的生活，也具有了一定的購買能力。4、咖啡文化越來越流行。5、口碑傳播效應(yīng)大。威脅:1、替代品種類多樣。優(yōu)勢1、內(nèi)部環(huán)境安靜、優(yōu)雅、舒適、浪漫，提供了一個更好的情感交流環(huán)境和辦公場所。2、招收學(xué)生兼職，用人成本較低。3、服務(wù)態(tài)度好，親和力強(qiáng)。4、產(chǎn)品價格相對較低。劣勢1、處在萌芽階段，資金有限。2、提供上門服務(wù)人員不足。3、規(guī)模較小。2021/5/962021/5/97三市場定位（1）產(chǎn)品和服務(wù)描述：①產(chǎn)品介紹：以專業(yè)咖啡為主，精美小食、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求。1.咖啡：以純品咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如：藍(lán)山咖啡、曼特寧咖啡、卡布奇諾愛爾蘭咖啡等；2.時尚水吧飲品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等；3.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲、熱飲、點(diǎn)心、沙拉等。②服務(wù)描述：為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使咖啡吧成為情侶追求浪漫、朋友聚會的首選之地。這些業(yè)務(wù)與投資場所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。反而可以與投資場所業(yè)主的客源優(yōu)勢互補(bǔ)。2021/5/98（2）競爭比較：同行競爭格局對我們有利，能更好的提升我們的知名度。相對而言，我們咖啡點(diǎn)環(huán)境、管理水平、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量以及性價比,都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢

（3）格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的浪漫環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面轉(zhuǎn)變。（4）針對消費(fèi)群體：追求時尚潮流的年輕一族。2021/5/99四、營銷活動策劃及執(zhí)行

為了擴(kuò)大等伊人咖啡屋的知名度，在2013年12月25日和2013年12月27日這三天開展大型“猜謎競技小游戲”，活動主題IQ大比拼。問題類型可以是小謎語、腦筋急轉(zhuǎn)彎、識生僻漢字、對對聯(lián)等多種類型。將每組參與者所得的分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)出來根據(jù)分?jǐn)?shù)的高低分為一等獎、二等獎、三等獎和參與獎:一等獎：獲VIP會員卡一張上印有“IQ牛人”字樣以及本店提供的優(yōu)質(zhì)速溶咖啡一盒及制作的咖啡一杯并可獲得精美讀物一本。二等獎：獲普通會員卡一張以及本店提供的優(yōu)質(zhì)速溶咖啡一盒及制作的咖啡一杯并獲得精美讀物一本。三等獎：獲普通會員卡一張以及本店提供的優(yōu)質(zhì)速溶咖啡一盒。參與獎：即凡參與者都可獲得精美小禮品一份。2021/5/9102021/5/911CIS企業(yè)識別系統(tǒng)構(gòu)成CIS企業(yè)識別系統(tǒng)理念識別系統(tǒng)行為識別系統(tǒng)視覺識別系統(tǒng)2021/5/912一、MI(理念識別)系統(tǒng)企業(yè)使命：打造人類的高品質(zhì)生活

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愛咖啡就像是愛生活”，追求高品質(zhì)生活的人群，對待飲食的態(tài)度也是更高的要求。尤其是在細(xì)節(jié)方面，現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡味道更淳正，也正是追求高品質(zhì)人群選擇的原因2021/5/913企業(yè)精神：吃得苦耐得勞常微笑知進(jìn)取2021/5/914。經(jīng)營宗旨：為顧客提供一流的服務(wù)，是您永遠(yuǎn)的首選。等伊人2021/5/915遠(yuǎn)景目標(biāo)企業(yè)新秀2021/5/916企業(yè)口號美好時光，源自等伊人2021/5/917二、BI(行為識別)系統(tǒng)工作環(huán)境：現(xiàn)代化的店內(nèi)裝飾、寬敞明亮，有專設(shè)的員工休息區(qū)選擇舒緩悠揚(yáng)的音樂循環(huán)往復(fù)，營造出一種安寧溫馨的氣氛店內(nèi)有書墻可免費(fèi)為顧客提供時下最新雜志2021/5/918環(huán)境保持店內(nèi)衛(wèi)生每天定時進(jìn)行清潔、維護(hù)，每周進(jìn)行一次大掃除為工作積極進(jìn)取的員工給予獎勵和優(yōu)秀員工稱號2021/5/919等伊人規(guī)章制度一、上班不遲到、不早退、遵守紀(jì)律，有事請假。二、工作熱情，微笑服務(wù)，不與顧客發(fā)生爭執(zhí)。三、妥善保存好顧客的隨身物品。四、上班不準(zhǔn)長時間外出，有事及時通知。2021/5/920三、VI（視覺識別）系統(tǒng)2021/5/921標(biāo)準(zhǔn)字體：楷體標(biāo)準(zhǔn)印刷字體：線框空心體標(biāo)準(zhǔn)色：藍(lán)色象征圖像：兩個咖啡杯卡通形象，象征兩個人在一起享受咖啡濃濃的香氣，不僅僅是對愛情的憧憬，更是享受一份等待的心情。等伊人2021/5/922店面租用費(fèi)用8000+裝修費(fèi)200*500=100000元

所有器皿、桌椅、廚具、餐具6000+1200+2500+4000+2000+3200+4000+1300+1650=25850元+相關(guān)證件費(fèi)用300元+員工工薪100000元+

IQ大比拼活動費(fèi)用4400元

總計(jì)：130550元五、費(fèi)用預(yù)算

2021/5/923結(jié)