茶葉保存的正確方法

茶葉保存的正確方法茶葉很容易吸收空氣中的異味，但一般家庭儲(chǔ)存條件有限，不小心就沾了油腥味、煙酒味，實(shí)在是件窩心的事。那么，要怎樣才能避免雜味串味呢?為了防潮是否可以用塑料袋密實(shí)地包起來呢?下面就詳細(xì)介紹茶葉保存的妙招。茉莉花茶：作為綠茶的再加工茶，含水量高、易變質(zhì)。保管時(shí)只要注意防潮，盡量存放于陰涼干燥、無異味的環(huán)境中，避光卻不是最主要的，擺在玻璃瓶里欣賞欣賞也可以。普洱茶：如果保存得當(dāng)，普洱茶會(huì)越陳越香。對(duì)它的保存，不妨采用“陶缸堆陳法”：取一廣口陶缸，將老茶、新茶摻雜置入缸內(nèi)，以利陳化。綠茶：綠茶是所有茶類中最易陳化變質(zhì)的茶，極易失去光潤(rùn)的色澤及特有的香氣。家庭貯藏名優(yōu)綠茶建議放在干燥的大號(hào)咖啡瓶?jī)?nèi)?？梢韵热〔徒砑埛胚M(jìn)微波爐，用“解凍”檔轉(zhuǎn)兩分鐘烘干，把烘干的紙（有棉花紙更好）放在茶葉罐內(nèi)攤開，然后再把茶葉放進(jìn)并蓋上罐蓋。最后在茶葉罐外套上保鮮袋后放進(jìn)冰箱速凍室。這樣的話，一兩年后再拿出來，色、香、味照樣不變。紅茶與烏龍茶：保存的方法可以粗放一些。因?yàn)樗鼈冴惢冑|(zhì)較慢，較易貯藏。避開光照、高溫及有異味的物品，就可較長(zhǎng)時(shí)間保存。有時(shí)候，只要環(huán)境濕度不是太大，不那么密封的容器也可以。一、 要力求儲(chǔ)存環(huán)境清潔無雜味，最好每天晨起開窗通風(fēng)，讓家中的異味盡快消散。二、 用竹箬包裝。傳統(tǒng)的竹箬包裝有過濾雜味、確保清純的效果。如果將已拆開包裝的普洱茶改用塑料袋密實(shí)地包起來，天氣濕度變化時(shí)，容易發(fā)生霉變和異味，破壞普洱茶的原味。以上就是對(duì)茶葉保存的妙招介紹，以及儲(chǔ)存茶葉的時(shí)候應(yīng)該注意哪些知識(shí)的介紹，希望以上介紹對(duì)大家有所幫助。綠茶該如何更好的貯藏綠茶如果沒有儲(chǔ)存好是會(huì)發(fā)霉，變質(zhì)的，在儲(chǔ)存綠茶是一定要注意溫度，潮濕，氧氣，陽光，異味等。下面詳細(xì)介紹儲(chǔ)存綠茶應(yīng)注意哪些。一忌高溫：綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5°C。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。二忌潮濕：綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適宜，超過70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。三忌氧氣：綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。四忌陽光：陽光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。五忌，：綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無法去除.保存茶葉的四個(gè)妙招茶葉極易吸濕吸異味，同時(shí)在高溫高濕、陽光照射及充足氧氣條件下，會(huì)加速茶葉內(nèi)含成分的變化，降低茶葉的品質(zhì)，甚至在短時(shí)間內(nèi)使茶葉陳化變質(zhì)。尤其是每年新采摘的綠茶和陳年的普洱茶，往往價(jià)值不菲，更應(yīng)妥善保存茶葉。保存茶葉妙招一：名優(yōu)綠茶是所有茶類中最易陳化變質(zhì)的茶，極易失去光潤(rùn)的色澤及特有的'香氣。家庭保存茶葉時(shí)可采用生石灰吸濕貯藏法。即選擇密封容器（如瓦缸、瓷壇或無異味的鐵筒等），將生石灰塊裝在布袋中，置于容器內(nèi)，茶葉用牛皮紙包好放在布袋上，將容器口密封，放置在陰涼干燥的環(huán)境中。有保存茶葉的條件還可以將生石灰吸濕后的茶葉用鍍鋁復(fù)合袋包裝，內(nèi)置除氧劑，封口后置于冰箱中儲(chǔ)存茶葉，可兩年左右保持茶葉品質(zhì)基本不變。保存茶葉妙招二：茉莉花茶是綠茶的再加工茶，含水量高，易變質(zhì)。保管時(shí)應(yīng)注意防潮，保存茶葉時(shí)盡量存放于陰涼干燥、無異味的環(huán)境中。保存茶葉妙招三：紅茶與烏龍茶相對(duì)于綠茶來說，陳化變質(zhì)較慢，較易貯藏。保存茶葉時(shí)應(yīng)避開光照、高溫及有異味的物品，就可較長(zhǎng)時(shí)間保存。保存茶葉妙招四：對(duì)于普洱茶，如果保存茶葉得當(dāng)，普洱茶會(huì)越陳越香。目前較廣為采用的是“陶缸堆陳法”：取一廣口陶缸，將老茶、新茶摻雜置入缸內(nèi)，以利陳化。對(duì)于即將飲用的茶餅，可將其整片拆為散茶，放入陶罐中（勿選不透氣的金屬罐），靜置半月后即可取用。這是因?yàn)橐话愕牟栾炌鈬赏?，中央氣?qiáng)。經(jīng)過上述“茶氣調(diào)和法”處置后，即可讓內(nèi)外互補(bǔ)，享受到較高品質(zhì)的茶湯。不同茶葉不一樣的保存方法茶是一種極容易吸收周圍異味而產(chǎn)生霉變的一種飲品。茶葉在保存的過程中如果受到陽光不斷的直射會(huì)加快茶葉內(nèi)部的變化。甚至能夠在極斷的時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生變質(zhì)。茶葉有許多種類，不同種類的茶葉在儲(chǔ)藏方式上都有一些不同，因?yàn)槠浜械乃?、發(fā)酵程度等均有所差別。下面我們簡(jiǎn)單舉例說說幾個(gè)不同茶葉的儲(chǔ)藏方式吧。不同茶葉的貯存方式注意1、 綠茶。是所有茶類當(dāng)中最容易產(chǎn)生變質(zhì)的。所以綠茶的儲(chǔ)藏時(shí)間比較段，最好的保存方式便是密封后放于冰箱內(nèi)。2、 紅茶及烏龍茶。兩者都是有經(jīng)過發(fā)酵的茶，陳化的比較緩慢，所以貯存時(shí)間比綠茶來的更久。在長(zhǎng)期貯存過程中需要注意避免陽光及周圍異物品。3、 普洱茶。所謂越老就越香。普洱茶在貯存的時(shí)候可以將其整個(gè)拆散掉，放于陶罐之中。需要注意的是不宜選擇金屬類容器來貯存茶葉。武夷巖茶應(yīng)該如何貯存？武夷巖茶產(chǎn)于武夷山巖縫之中。成品的巖茶不僅帶有綠茶的清香，還具有紅茶的甘醇。那么武夷巖茶需要如何存儲(chǔ)起來呢?武夷巖茶成品條索而壯實(shí)，比較容易碎所以不適合抽真空。所以大家會(huì)看到包裝都是采用硬質(zhì)的，其內(nèi)袋都是用鋁箔袋，不讓空氣進(jìn)入茶葉。武夷巖茶可以說的一種比較耐儲(chǔ)藏的茶葉，一般儲(chǔ)藏在二十度以下溫度即可。正確的保管正常情況下能夠儲(chǔ)藏兩年之久。而且香味不會(huì)損失太多，其在儲(chǔ)藏之后，茶水會(huì)更加的香醇哦。比較好的茶葉一般放在冰箱內(nèi)用錫泊袋密封住即可。此外拆封后的茶葉可以將其倒入不銹鋼的茶桶內(nèi)封好蓋子儲(chǔ)藏起來即可。水漲船高的茶葉罐,茶葉罐值多少近一時(shí)期，與茶文化有關(guān)的種種舊物悄然在民間收藏中升溫。隨著古韻悠然的茶葉不斷成為拍賣場(chǎng)的新貴，與茶形影相伴的茶葉罐市場(chǎng)走勢(shì)也逐步上揚(yáng)，不時(shí)閃現(xiàn)亮點(diǎn)。中國(guó)茶文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有史以來，飲茶離不開裝茶葉的器具，同其他藝術(shù)品一樣，我國(guó)的茶葉罐制作藝術(shù)琳瑯滿目，茶葉罐的材料運(yùn)用也各有所長(zhǎng)，如瓷器、陶器、竹子、錫制、搪瓷、馬口鐵制等。從收藏價(jià)值上看，最具藝術(shù)品位的當(dāng)然是瓷、陶、錫等材料制作的罐。在2006年中國(guó)嘉德春季拍賣中，一對(duì)清乾隆御制詩紫砂泥繪幽蘭芙蕖圖茶葉罐估價(jià)10萬至15萬元，成交價(jià)達(dá)27.5萬元。在2005年北京誠(chéng)軒的秋季藝術(shù)品拍賣會(huì)上，一件清早期沈存周制錫詩文秦權(quán)式小茶葉罐，成交價(jià)達(dá)到了8.8萬元，而在2001年上海敬華的秋拍上，茶葉罐的成交價(jià)只有4.4萬元。茶葉罐的收藏投資潛力可見一斑。但是，茶葉罐昂貴的價(jià)格不見得適合普通收藏愛好者們，而民國(guó)年間出品的茶葉罐價(jià)格相對(duì)較低，且畫面清雅，內(nèi)涵豐富，不失為“涉世之初”比較理性的選擇。上世紀(jì)二三十年代是中國(guó)茶行的鼎盛時(shí)期，一些知名茶行不斷推出五彩斑斕的印花鐵茶罐，以滿足各界的需求。各地茶罐造型常見有方形、圓形和六角形不等，容量大小齊全，外觀附有字號(hào)及廣告文辭，凸顯出宣傳促銷和文化精神的多重內(nèi)涵。民國(guó)時(shí)期茶葉罐的裝潢以風(fēng)景畫面和幾何圖案為主流，并且不難發(fā)現(xiàn)來自當(dāng)時(shí)風(fēng)頭正勁的月份牌新水彩技法的影響。茶葉