生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)說課稿

第頁共頁生命活動(dòng)的主要承當(dāng)者—蛋白質(zhì)說課稿生命活動(dòng)的主要承當(dāng)者—蛋白質(zhì)說課稿1各位評(píng)委、老師：大家好，今天我說課的內(nèi)容為人教版生物模塊一分子與細(xì)胞中，第二章第二節(jié)《生命活動(dòng)的主要承當(dāng)者——蛋白質(zhì)》。我將從教材分析^p、教學(xué)法、教學(xué)過程、教學(xué)反思四個(gè)方面進(jìn)展說課：一、【教材分析^p】本節(jié)課是在學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的元素和化合物的根底上，深化理解細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物蛋白質(zhì)，為以后學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)核酸、酶和基因的表達(dá)奠定根底。因此，本節(jié)課在知識(shí)上起到了承上啟下的作用。按《教學(xué)大綱》的要求，《生命活動(dòng)的主要承當(dāng)者——蛋白質(zhì)》教學(xué)時(shí)間為1課時(shí)，授課內(nèi)容包括氨基酸及其種類和蛋白質(zhì)構(gòu)造及其多樣性。根據(jù)大綱的要求和教材的特點(diǎn)，本節(jié)課教學(xué)目的是：教學(xué)目的知識(shí)與技能：說明氨基酸的構(gòu)造特點(diǎn)；理解氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。概述出蛋白質(zhì)的構(gòu)造和功能。過程與方法：新教材采用圖文并茂的形式，學(xué)生在獲取知識(shí)的同時(shí)也掌握了分析^p和處理信息的才能。情感、態(tài)度、價(jià)值觀：通過認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承當(dāng)者培養(yǎng)學(xué)生的唯物科學(xué)思想教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：1、氨基酸的構(gòu)造特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2、蛋白質(zhì)構(gòu)造和功能及其多樣性。難點(diǎn)：1、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2、蛋白質(zhì)的構(gòu)造多樣性的原因。結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，我采用以下教學(xué)方法：二、【教學(xué)法】教法：觀察式、討論式、歸納式、體驗(yàn)式是我這節(jié)課所選用的四種教學(xué)方式。學(xué)法：自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)三種學(xué)習(xí)方法根據(jù)以上分析^p，我設(shè)計(jì)如下教學(xué)過程：三、【教學(xué)過程】〔一〕創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課通過分別展示四幅圖片，指出人們很早就對(duì)各種各樣進(jìn)展了大量探究實(shí)驗(yàn)，下面讓我們沿著科學(xué)家的足跡去認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的組成、構(gòu)造和功能。〔二〕逐層深化，打破新知在本環(huán)節(jié)中，我分三個(gè)步驟來完本錢節(jié)課的教學(xué)目的。1、直觀演示：先給學(xué)生展示幾幅蛋白質(zhì)的空間構(gòu)造圖，指出雖然蛋白質(zhì)是多種多樣的，通過科學(xué)家的不懈努力發(fā)現(xiàn)組成蛋白質(zhì)的根本單位是一樣的，接著給學(xué)生展示科學(xué)家探究的成果：組成生物的二十種氨基酸，并讓學(xué)生分析^p比擬它們的一樣點(diǎn)與不同點(diǎn)，讓學(xué)生對(duì)氨基酸這一抽象分子有了初步認(rèn)識(shí)。由于學(xué)生此之前并未學(xué)習(xí)過生物化學(xué)的相關(guān)知識(shí)，在學(xué)習(xí)這局部?jī)?nèi)容是具有一定的困難，加上高一學(xué)生的抽象思維才能不是很強(qiáng)，以形象思維為主。所以我做了如下處理：從學(xué)生已有的化學(xué)知識(shí)入手，去學(xué)習(xí)抽象微觀的氨基酸分子。在初中時(shí)，我們已經(jīng)學(xué)習(xí)過甲烷、氨、乙酸。氨去掉一個(gè)氫，就變成了氨基〔—NH2〕，乙酸中—COOH為羧基?！瞋___〕這是甲烷的立體模型，中間是碳原子，周圍是四個(gè)氫原子。假如我們用一個(gè)氨基和一個(gè)羧基分別去交換甲烷中任意兩個(gè)氫原子，甲烷會(huì)變成什么樣的化合物呢？通過多媒體課件的直觀演示，學(xué)生們就可以明晰地看到甲烷變成了甘氨酸。甘氨酸像甲烷一樣擁有一定的空間構(gòu)造。然后引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P20考慮與討論，觀察四種氨基酸在構(gòu)造上的一樣點(diǎn)和不同點(diǎn)，并讓同桌討論交流并用不同顏色的筆將它們表示出來。通過學(xué)生的閱讀、觀察、比照，學(xué)生會(huì)歸納總結(jié)出氨基酸的構(gòu)造通式。為了進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)氨基酸通式的理解，并歸納總結(jié)氨基酸構(gòu)造特點(diǎn)。我展示兩種化合物并設(shè)置以下2個(gè)問題進(jìn)展引導(dǎo)：含有氨基和羧基的一定是生物體的氨基酸嗎？氨基酸含有的氨基最少多少個(gè)，最多呢？羧基呢？通過同桌討論，學(xué)生可以總結(jié)出氨基酸構(gòu)造的特點(diǎn)：〔1〕、氨基和羧基都連在同一個(gè)碳原子上?！?〕、每個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。強(qiáng)調(diào)多余的存在R中?！?〕、氨基酸的區(qū)別在于R基的不同。在學(xué)生歸納總結(jié)了氨基酸的構(gòu)造特點(diǎn)之后，我再引導(dǎo)學(xué)生以自己的身體構(gòu)建氨基酸的構(gòu)造模型，〔我先在黑板上寫出氨基酸的構(gòu)造通式，然后引導(dǎo)學(xué)生和自身身體相比，磁鐵分別代表氨基中的氫原子和羧基中的羥基〕進(jìn)一步深化了學(xué)生對(duì)氨基酸構(gòu)造的理解。這種直觀演示、觀察、討論的方法不僅使學(xué)生主動(dòng)獲取了知識(shí)，也使學(xué)生學(xué)會(huì)歸納總結(jié)的方法。不僅打破了本節(jié)課第一個(gè)教學(xué)重難點(diǎn)，也為下面學(xué)習(xí)脫水縮合做好鋪墊。2、角色扮演：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程是本節(jié)課的第二個(gè)教學(xué)重難點(diǎn)。我采取以下策略打破：首先讓學(xué)生閱讀課本中脫水縮合內(nèi)容，然后以flash演示脫水縮合的動(dòng)態(tài)過程，加深學(xué)生的理解。為了激發(fā)學(xué)生的積極性，在此設(shè)計(jì)問題串和游戲誘導(dǎo)學(xué)生考慮操作，鼓勵(lì)學(xué)生概括交流?！?〕、同排相鄰的兩個(gè)同學(xué)怎樣模擬縮合成蛋白質(zhì)？三個(gè)呢？〔2〕、握手的位置相當(dāng)于什么？同時(shí)還脫去了什么化合物？〔3〕、三個(gè)同學(xué)模擬形成的化合物叫什么？四個(gè)呢？多個(gè)呢？〔4〕、他們所連成的隊(duì)伍可以稱作什么？通過游戲?qū)W生對(duì)二肽、多肽、肽鏈、肽鍵和脫水縮合這幾個(gè)概念有了較深的理解。為了進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)氨基酸形成肽鏈過程中相關(guān)計(jì)算的理解，我引導(dǎo)學(xué)生做如下游戲：請(qǐng)同桌兩個(gè)同學(xué)站起來手拉手，問：兩個(gè)氨基酸結(jié)合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個(gè)？〔都是1個(gè)?！臣偃缡侨齻€(gè)同學(xué)手拉手呢？肽鍵數(shù)和失去的水分子數(shù)有什么關(guān)系？〔相等?！趁撍?dāng)?shù)和氨基酸數(shù)和肽鏈數(shù)又是什么關(guān)系呢？同時(shí)讓學(xué)生一個(gè)接一個(gè)拉手，學(xué)生可形象地進(jìn)展觀察，并容易得出結(jié)論。假如是兩條肽鏈呢？脫水?dāng)?shù)和肽鍵數(shù)還相等嗎？再找另一排三個(gè)同學(xué)一起參加游戲中。通過形象直觀的模擬，學(xué)生們非常容易歸納法總結(jié)出脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸總數(shù)—肽鏈數(shù)，并將抽象難懂的脫水縮合過程詳細(xì)化，簡(jiǎn)單化。學(xué)生積極參與游戲，體驗(yàn)主動(dòng)獲取知識(shí)的快樂，互相交流，共同進(jìn)步。至于蛋白質(zhì)構(gòu)造的多樣性那么鼓勵(lì)學(xué)生大膽的想象和嘗試，找出氨基酸如何才能組合出不同的蛋白質(zhì)。因?yàn)槭亲杂砂l(fā)揮想象力和創(chuàng)造力的作品，學(xué)生們的想法不盡一樣，當(dāng)他們創(chuàng)作完成，我讓他們?cè)谛〗M內(nèi)進(jìn)展交流，討論并找出蛋白質(zhì)多樣性的原因〔氨基酸的種類、氨基酸的數(shù)量、氨基酸的順序〕。課本上還提到了“空間構(gòu)造”，什么是“空間構(gòu)造”？通過展示肽鏈折疊圖片，使學(xué)生們直觀的感受到肽鏈還可以折疊，盤旋形成一定的空間構(gòu)造。通過游戲活動(dòng)，學(xué)生親身體驗(yàn)和領(lǐng)悟了氨基酸縮合成肽的方式，歸納總結(jié)了蛋白質(zhì)的計(jì)算和蛋白質(zhì)構(gòu)造多樣性的原因。這種學(xué)生通過主動(dòng)學(xué)習(xí)得出結(jié)論的處理方式，是新課標(biāo)的特點(diǎn)之一，也是落實(shí)探究型學(xué)習(xí)課程理念的詳細(xì)表達(dá)。3、自主閱讀蛋白質(zhì)的功能及其多樣性，是本節(jié)課最后一個(gè)重難點(diǎn)。由于教材圖文并茂，與生活嚴(yán)密聯(lián)絡(luò)，該環(huán)節(jié)我設(shè)計(jì)為學(xué)生自主閱讀，并設(shè)計(jì)連線題加以穩(wěn)固。通過自主閱讀，學(xué)生們鍛煉了分析^p、處理信息的才能，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了教學(xué)目的3認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要的承當(dāng)者。并建立了構(gòu)造決定功能的生物學(xué)觀點(diǎn)?！踩痴n后反響，學(xué)以致用精選習(xí)題，及時(shí)穩(wěn)固本節(jié)課的重難點(diǎn)知識(shí)。在課堂最后再次展示板書設(shè)計(jì)，明晰顯示出本節(jié)課需要掌握的重要知識(shí)點(diǎn)。四、【教學(xué)反思】通過設(shè)置一系列學(xué)生活動(dòng)，使學(xué)生始終處于主動(dòng)探究地位，探究過程中學(xué)生獲得的不僅是知識(shí)經(jīng)歷，更重要的是學(xué)習(xí)方式及思維方式的轉(zhuǎn)變，這對(duì)學(xué)生的開展是終身受益的。以上就是我說課的所有內(nèi)容，請(qǐng)各位專家批評(píng)指正，謝謝大家。生命活動(dòng)的主要承當(dāng)者—蛋白質(zhì)說課稿2一、說教材的地位和作用本節(jié)位于人教版生物教材必修1第2章第2節(jié)較全面的介紹了蛋白質(zhì)的分子組成和構(gòu)造。涉及的氨基酸及其種類，蛋白質(zhì)的構(gòu)造及其多樣性，蛋白質(zhì)的功能等三局部知識(shí)。為后面學(xué)習(xí)載體蛋白、酶等知識(shí)也為必修2關(guān)于基因的表達(dá)局部奠定根底。物質(zhì)的構(gòu)造決定其功能。蛋白質(zhì)種類繁多，功能多樣，是生命活動(dòng)的主要承當(dāng)者，對(duì)理解細(xì)胞的構(gòu)造根底有著重要作用。根據(jù)本教材的構(gòu)造和內(nèi)容分析^p，結(jié)合著高二年級(jí)學(xué)生他們的認(rèn)知構(gòu)造及其心理特征，我制定了以下的教學(xué)目的：1、知識(shí)目的為：說明氨基酸的構(gòu)造特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，概述蛋白質(zhì)的構(gòu)造和功能。2、才能目的：通過考慮與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對(duì)氨基酸構(gòu)造的理解。教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時(shí)，培養(yǎng)分析^p和處理信息的才能。3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：確定了“認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承當(dāng)者”。本著高二新課程標(biāo)準(zhǔn)，在吃透教材根底上，我確定了以下的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)：氨基酸的構(gòu)造特點(diǎn)以及氨基酸通過脫水縮合的方式形成多肽鏈、蛋白質(zhì)的過程。難點(diǎn)：蛋白質(zhì)的構(gòu)造和功能，蛋白質(zhì)的構(gòu)造多樣性的原因。二、說教法為了講清教材的重難點(diǎn)，使學(xué)生可以到達(dá)本節(jié)內(nèi)容設(shè)定的教學(xué)目的，我再?gòu)慕谭ê蛯W(xué)法上談?wù)劊河捎趯W(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比擬抽象，所以在教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意聯(lián)絡(luò)學(xué)生的生活經(jīng)歷，利用圖解、課件和游戲等加強(qiáng)教學(xué)的直觀性，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識(shí)，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識(shí)的過程中完成重難點(diǎn)知識(shí)的學(xué)習(xí)，進(jìn)步思維才能，形成相應(yīng)的觀點(diǎn)。三、說學(xué)法通過討論、觀察比照、圖文結(jié)合、考慮以及聯(lián)絡(luò)生活實(shí)際來學(xué)習(xí)本節(jié)課內(nèi)容。四、說教學(xué)過程第一，課前準(zhǔn)備。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的化學(xué)構(gòu)造和功能，是以往沒有接觸過的，所以課前布置預(yù)習(xí)是有必要的，通過預(yù)習(xí)學(xué)生能對(duì)這一節(jié)的知識(shí)有局部理解，同時(shí)會(huì)遇到一些問題，使他們對(duì)進(jìn)一步認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)產(chǎn)生興趣，但是要給出一定的題目，否那么學(xué)生預(yù)習(xí)的質(zhì)量不高或者不預(yù)習(xí)。我的題目是：以課本P20上給出的四種氨基酸畫出氨基酸形成多肽鏈的圖形。這一個(gè)題目比擬明確的提出了這一節(jié)知識(shí)的重點(diǎn)。第二，導(dǎo)入新課。提供素材：20xx年阜陽市出現(xiàn)全國(guó)有名的事件——“大頭娃娃”，案件中多名兒童因食用劣質(zhì)奶粉，嬰兒出現(xiàn)四肢短小、身體瘦弱、頭部浮腫甚至死亡等病癥。劣質(zhì)奶粉除消費(fèi)過程中毫無衛(wèi)生可言，就是蛋白質(zhì)含量極為低下；20xx年又出現(xiàn)“三鹿”奶粉事件，也是因蛋白質(zhì)含量及其低下，引起嬰幼兒出現(xiàn)病癥。提問：這件事說明了什么問題，蛋白質(zhì)對(duì)我們的成長(zhǎng)重不重要？評(píng)價(jià)學(xué)生答復(fù)，那我們今天就來深化地學(xué)習(xí)一下什么是蛋白質(zhì)，引出本節(jié)課的標(biāo)題：生命活動(dòng)的主要承當(dāng)者——蛋白質(zhì)。第三，學(xué)習(xí)氨基酸的構(gòu)造特點(diǎn)。指導(dǎo)學(xué)生閱讀P20的考慮討論，找出四種氨基酸的構(gòu)造特點(diǎn)，請(qǐng)一位學(xué)生上講臺(tái)，伸開雙手，兩腳并攏，面向同學(xué)演示，假如我們?nèi)梭w來表示氨基酸，左手是氨基，右手是羧基，頭是一個(gè)氫原子，下肢那么是R基團(tuán)。然后要求同學(xué)們把教材上的四種氨基酸上的R基團(tuán)標(biāo)示出來。檢查一下。再請(qǐng)一位同學(xué)總結(jié)氨基酸的構(gòu)造特點(diǎn)。通過課堂的模擬，學(xué)生比擬容易掌握氨基酸的構(gòu)造通式。第四，氨基酸形成蛋白質(zhì)過程。氨基酸的脫水縮合反響及有關(guān)計(jì)算，是教學(xué)一個(gè)難點(diǎn)。同樣利用學(xué)生的動(dòng)作模擬過程〔或使用課件〕幫助學(xué)生進(jìn)展學(xué)習(xí)。要求四位同學(xué)分別代表P20的四種氨基酸。準(zhǔn)備三條有水的濕巾，要求學(xué)生互相握手的那一只手拿著，當(dāng)一個(gè)學(xué)生手握著他的手，用力將紙巾中的.水?dāng)D出，表示脫水過程。提問：反響過程有什么產(chǎn)生？原來的一個(gè)氨基和一個(gè)羧基形成了什么？再請(qǐng)三位同學(xué)上來排成一排問：這樣能得到多少個(gè)水，假如排成兩排呢？順便提出一個(gè)更高的考慮題：假如n個(gè)氨基酸形成了一個(gè)環(huán)狀的分子，脫去多少個(gè)水分子，形成多少個(gè)肽鍵呢？通過現(xiàn)象直觀的模擬，問題的層層深化，學(xué)生更有興趣，非常容易地就掌握計(jì)算方法和規(guī)律。結(jié)合課件上的練習(xí)，分析^p兩個(gè)例題。第五，蛋白質(zhì)的功能。蛋白質(zhì)功能具有多樣性，由學(xué)生對(duì)照教材，進(jìn)展總結(jié)。為什么蛋白質(zhì)有那么多功能呢？根據(jù)我們已有的經(jīng)歷可知道：構(gòu)造決定功能。再要求剛剛的那四個(gè)同學(xué)上了組合多肽鏈。以不同位置組合，就會(huì)形成很多種多肽鏈，進(jìn)而形成很多種蛋白質(zhì)。每一種蛋白質(zhì)都有其特定的功能，所以蛋白質(zhì)具有多樣性，其功能也具有多樣性。第六，總結(jié)。蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體中重要的有機(jī)化合物，是一切生命活動(dòng)的主要承當(dāng)者。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動(dòng)的物質(zhì)根底。五、說教學(xué)反思本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)針對(duì)知識(shí)點(diǎn)比擬微觀抽象，知識(shí)點(diǎn)也較難理解的情況，重視利用“形象教學(xué)法”幫助學(xué)生理解，同時(shí)注重培養(yǎng)學(xué)生抽象思維才能。對(duì)于蛋白質(zhì)構(gòu)造和功能，要更多與日常生活、現(xiàn)代相關(guān)科學(xué)相聯(lián)絡(luò)，理解蛋白質(zhì)的應(yīng)用價(jià)值，給學(xué)生提供教學(xué)拓展的空間。綜合來看，要學(xué)生感到心情愉悅，思維才能活潑，這樣才能接收新知識(shí)，讓他們有不斷深化學(xué)習(xí)的愿望，同時(shí)也進(jìn)步了學(xué)習(xí)的效率。六、板書設(shè)計(jì)第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承當(dāng)者——蛋白質(zhì)一、蛋白質(zhì)的化學(xué)元素組成：1、都含C、H、O、N很多含P、S，少數(shù)還含F(xiàn)e、Cu、Mn、I、Zn等。二、蛋白質(zhì)的根本單位：氨基酸1、種類：大約有20種。2、構(gòu)造通式：3、構(gòu)造特點(diǎn)：三、蛋白質(zhì)的構(gòu)造：氨基酸連接方式四、蛋白質(zhì)的主要功能〔具有多樣性〕生命活動(dòng)的主要承當(dāng)者—蛋白質(zhì)說課稿3一、教學(xué)設(shè)計(jì)〔一〕教學(xué)目的確實(shí)定在課程標(biāo)準(zhǔn)的詳細(xì)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中，與本節(jié)內(nèi)容相對(duì)應(yīng)的條目是“概述蛋白質(zhì)的構(gòu)造和功能”，“概述”屬于理解程度，首先要理解蛋白質(zhì)的根本組成單位──氨基酸的構(gòu)造特點(diǎn)，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，要達(dá)成新課標(biāo)的要求，確定本節(jié)的知識(shí)目的為：“說明氨基酸的構(gòu)造特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程”、“概述蛋白質(zhì)的構(gòu)造和功能”。才能目的：教材中并沒有直接給出氨基酸的構(gòu)造通式，而是讓學(xué)生觀察4種氨基酸的構(gòu)造，通過考慮與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對(duì)氨基酸構(gòu)造的理解。這種讓學(xué)生通過主動(dòng)探究得出結(jié)論的處理方式，是新教材的特點(diǎn)之一，是落實(shí)探究性學(xué)習(xí)課程理念的詳細(xì)表達(dá)。關(guān)于蛋白質(zhì)構(gòu)造和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時(shí)，培養(yǎng)分析^p和處理信息的才能?？紤]到認(rèn)同生命的物質(zhì)性對(duì)于樹立唯物觀點(diǎn)具有重要意義，而本節(jié)內(nèi)容恰好說明了生命活動(dòng)的物質(zhì)根底的重要方面──許多生命活動(dòng)是靠蛋白質(zhì)來完成的，因此，在情感態(tài)度與價(jià)值觀方面，就確定了“認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承當(dāng)者”。世界上第一個(gè)人工合成蛋白質(zhì)的誕生，是我國(guó)科學(xué)家在生物學(xué)史上創(chuàng)造的奇跡。國(guó)際人類蛋白質(zhì)組方案，是繼人類基因組方案之后的又一項(xiàng)大規(guī)模的國(guó)際性科技工程，是我國(guó)科學(xué)家第一次領(lǐng)銜國(guó)際重大科研協(xié)作方案?？茖W(xué)史話和科學(xué)前沿分別介紹了這兩項(xiàng)重大科研成果，讓學(xué)生在理解蛋白質(zhì)研究有關(guān)的科學(xué)史和前沿進(jìn)展的同時(shí)，培養(yǎng)愛國(guó)精神，增強(qiáng)民族自信心和自豪感?！捕辰虒W(xué)內(nèi)容1．教材內(nèi)容的地位、作用與意義對(duì)細(xì)胞構(gòu)造和功能的理解，應(yīng)建立在理解細(xì)胞的物質(zhì)組成的根底之上。本節(jié)關(guān)于組成細(xì)胞的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)的內(nèi)容，是學(xué)習(xí)本書其他章節(jié)的根底，也是學(xué)習(xí)高中生物課程其他模塊的根底。2．教材的編排特點(diǎn)、重點(diǎn)和難點(diǎn)特點(diǎn)：〔1〕教材中并沒有直接給出氨基酸的構(gòu)造通式，而是讓學(xué)生觀察4種氨基酸的構(gòu)造，通過考慮與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對(duì)氨基酸構(gòu)造的理解。這種讓學(xué)生通過主動(dòng)探究得出結(jié)論的處理方式，是新教材的特點(diǎn)之一，是落實(shí)探究性學(xué)習(xí)課程理念的詳細(xì)表達(dá)。〔2〕關(guān)于蛋白質(zhì)構(gòu)造和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時(shí)，培養(yǎng)分析^p和處理信息的才能?！?〕教材考慮到分子程度的內(nèi)容比擬抽象，為了加強(qiáng)學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活的聯(lián)絡(luò)，進(jìn)步學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，本節(jié)教材編入了一些聯(lián)絡(luò)生活的內(nèi)容。重點(diǎn)：〔1〕氨基酸的構(gòu)造特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。〔2〕蛋白質(zhì)的構(gòu)造和功能。難點(diǎn)：〔1〕氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程?！?〕蛋白質(zhì)的構(gòu)造多樣性的原因。〔三〕教學(xué)對(duì)象1．學(xué)生已有知識(shí)和經(jīng)歷高一學(xué)生還沒有學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，而細(xì)胞的分子組成是微觀、抽象的內(nèi)容。教材考慮到分子程度的內(nèi)容比擬抽象，為了加強(qiáng)學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活的聯(lián)絡(luò)，進(jìn)步學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，本節(jié)教材編入了聯(lián)絡(luò)生活的內(nèi)容。如：為什么食物中應(yīng)添加必需氨基酸？為什么吃熟雞蛋比吃生雞蛋容易消化？有關(guān)這些內(nèi)容學(xué)生都有一定的經(jīng)歷根底，假如利用學(xué)生的生活經(jīng)歷展開教學(xué)，有助于增加教學(xué)內(nèi)容的親和力。2．學(xué)生學(xué)習(xí)方法和技巧：探究性學(xué)習(xí)、合作性學(xué)習(xí)。蛋白質(zhì)的知識(shí)既是重點(diǎn)，又是難點(diǎn)，內(nèi)容比擬多。在學(xué)習(xí)時(shí)按照一條主線來進(jìn)展，即組成元素〔C、H、O、N〕→根本單位〔氨基酸〕→肽鏈→蛋白質(zhì)分子，再由構(gòu)造到功能循序漸進(jìn)，從而逐步理解掌握。3．學(xué)生個(gè)性開展和群體進(jìn)步〔四〕教學(xué)策略1、教學(xué)設(shè)計(jì)思路由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識(shí)，細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比擬抽象，所以在教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意聯(lián)絡(luò)學(xué)生的生活經(jīng)歷，利用圖解、課件和游戲等加強(qiáng)教學(xué)的直觀性，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識(shí)，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識(shí)的過程中完成重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)的學(xué)習(xí)，進(jìn)步思維才能，形成相應(yīng)的觀點(diǎn)。2．教學(xué)方法：引導(dǎo)學(xué)生探究性學(xué)習(xí)；利用圖解、多媒體課件和游戲等直觀教學(xué)法。3．教學(xué)媒體的選擇與運(yùn)用：利用圖解、多媒體課件和游戲等。4．教學(xué)流程在本節(jié)教學(xué)中，我們通過組織學(xué)生進(jìn)展一個(gè)個(gè)有趣的游戲，模擬氨基酸的構(gòu)造和肽鏈的形成過程，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)環(huán)境中輕松地學(xué)習(xí)抽象、微觀的化學(xué)分子構(gòu)造和化學(xué)反響等科學(xué)知識(shí)。通過游戲模擬活動(dòng)去打破本節(jié)課“蛋白質(zhì)的構(gòu)造”的教學(xué)難點(diǎn)的。這次說課主要說說這方面的問題，其他內(nèi)容略。1．課前預(yù)習(xí)與準(zhǔn)備盡管學(xué)生聽說過蛋白質(zhì)這一名詞，但并不知道其化學(xué)構(gòu)造和功能。因此，課前布置預(yù)習(xí)是非常必要的，通過預(yù)習(xí)學(xué)生能對(duì)將要學(xué)習(xí)的知識(shí)有一個(gè)大致的理解，同時(shí)會(huì)遇到一些問題，促使他們產(chǎn)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的興趣，為進(jìn)展有效的課堂教學(xué)打下良好的根底?！?〕讓學(xué)生閱讀課本第一頁的關(guān)于鄒承魯?shù)热说谝粋€(gè)人工合成蛋白質(zhì)，及本節(jié)的科學(xué)史話和科學(xué)前沿。〔2〕讓學(xué)生通過閱讀課本初步理解氨基酸的構(gòu)造，并制作氨基酸的構(gòu)造模型。這樣可增強(qiáng)學(xué)生的積極性。2．利用問題討論引入課題給出問題討論旁邊的圖片，然后提問：〔1〕除此之外，同學(xué)們知道還有哪些食品中富含蛋白質(zhì)？〔2〕氨基酸與蛋白質(zhì)有何關(guān)系？為什么有些食品中要添加某些氨基酸？評(píng)價(jià)學(xué)生答復(fù)，引入研究主題：生命活動(dòng)的主要承當(dāng)者──蛋白質(zhì)。3．在愉快的游戲中學(xué)習(xí)氨基酸和蛋白質(zhì)的構(gòu)造高一學(xué)生抽象思維才能不是太強(qiáng)，以形象思維為主，所以在課堂上老師能以形象詳細(xì)的方式進(jìn)展教學(xué)，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果比擬好。所以在這局部的教學(xué)中采用了這種方式進(jìn)展?！?〕氨基酸的構(gòu)造特點(diǎn)先給兩分鐘時(shí)間讓學(xué)生完成書中P20頁的考慮與討論。四人小組進(jìn)展討論后各組代表答復(fù)以下問題：A．這些氨基酸的構(gòu)造具有什么共同特點(diǎn)？B．“氨基酸”這一名詞與其分子構(gòu)造有對(duì)應(yīng)關(guān)系嗎？學(xué)生自己通過探究總結(jié)出氨基酸的構(gòu)造通式。檢查學(xué)生所做模型，給予恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。然后請(qǐng)一位學(xué)生上講臺(tái)，伸開雙手，兩腳并攏，面向同學(xué)。問：為什么讓他做這個(gè)姿勢(shì)？學(xué)生與他們所做模型或書中的通式進(jìn)展比擬可說出：“他的兩只手相當(dāng)于氨基和羧基，他的腳相當(dāng)于氫基，頭相當(dāng)于R基，軀干就相當(dāng)于連接這四個(gè)基團(tuán)的碳原子?！蔽医o出課件中的圖形，讓學(xué)生填入相應(yīng)構(gòu)造，對(duì)照剛剛同學(xué)的姿勢(shì)。最后讓學(xué)生把考慮與討論中的四種氨基酸按通式的形式把各局部用方框畫出來。標(biāo)出各種氨基酸的R來?！?分鐘〕問：什么的不同會(huì)導(dǎo)致氨基酸的不同？學(xué)生很容易就明白了。通過這種預(yù)習(xí)加課堂上的模擬形式，學(xué)生很容易就可理解和掌握氨基酸構(gòu)造通式這一重點(diǎn)內(nèi)容?！?〕氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程氨基酸的脫水縮合反響及有關(guān)計(jì)算，是教學(xué)的一個(gè)難點(diǎn)。同樣利用學(xué)生的動(dòng)作模擬及動(dòng)態(tài)課件來幫助學(xué)生進(jìn)展學(xué)習(xí)。請(qǐng)同桌的兩位同學(xué)注意，問：“假設(shè)你們就是兩個(gè)氨基酸分子，要形成一種物質(zhì)應(yīng)該怎樣連接起來呢？”學(xué)生考慮后都手拉手。問：兩只手分別代表什么？學(xué)生答：一個(gè)是氨基，另一個(gè)是羧基。這兩個(gè)基團(tuán)怎樣連接起來的？答：通過脫水縮合反響結(jié)合的。握住的手的位置相當(dāng)于什么？肽鍵。對(duì)于學(xué)生正確的答復(fù)，要及時(shí)地給予充分的肯定，并要求學(xué)生閱讀教材中有關(guān)氨基酸脫水縮合反響的內(nèi)容，加深理解。后提問：什么是二肽、多肽、肽鏈？為了進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)氨基酸形成肽鏈過程的理解，對(duì)此過程中氨基酸通過脫水縮合反響脫去的水分子數(shù)目和形成肽鍵的數(shù)目的計(jì)算，做如下游戲：請(qǐng)一列七個(gè)學(xué)生起立，先兩個(gè)同學(xué)握手，問：兩個(gè)氨基酸結(jié)合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個(gè)？〔都是1個(gè)?！臣偃缡侨齻€(gè)、四個(gè)、……七個(gè)呢？〔2個(gè)、3個(gè)……六個(gè)?！畴逆I數(shù)和失去的水分子數(shù)有什么關(guān)系？〔相等?！惩瑫r(shí)讓學(xué)生一個(gè)接一