中醫(yī)課件-實用藥膳養(yǎng)生文化(食療與養(yǎng)生)

實用藥膳養(yǎng)生文化（食療與養(yǎng)生）主講人：杜建軍杜建軍老師養(yǎng)生暢銷書《我最想要的治未病書》作者《掃“忙”養(yǎng)生書》副主編中華中醫(yī)藥學(xué)會亞健康分會委員中華講師網(wǎng)特約講師西安養(yǎng)生文化研究會理事為多家機構(gòu)和學(xué)校特約養(yǎng)生顧問QQ:631600491微信公眾號：杜建軍養(yǎng)生文化室新浪微博（新浪博客）：老杜有話說手機言我們?yōu)槭裁匆B(yǎng)生聲音洪亮，氣息悠長；腰腿靈便，不痛不酸；二便通利，排放正常；舌紅苔薄，脈象均緩。正常的舌象：淡紅舌薄白苔舌與內(nèi)臟健康是目標(biāo)，是追求。養(yǎng)生是方法，是一種意識，是一種文化。

中醫(yī)養(yǎng)生

歷史悠久，源遠流長博大精深，內(nèi)容豐富中醫(yī)養(yǎng)生的方法及其豐富中藥針灸按摩刮痧食療藥酒拔罐足道耳療藥膳（食療）養(yǎng)生《漢書》中說：“民以食為天”。藥膳文化的歷史《黃帝內(nèi)經(jīng)》《神農(nóng)本草經(jīng)》《傷寒雜病論》《養(yǎng)性延命錄》——梁陶弘景撰《千金方》《食療本草》為唐·孟詵(612—713)所撰。汝州(今河南汝州)人。該書是在《千金要方》中“食治篇增訂而成的記述可供食用、又能療病的本草專著。書目見《舊唐書·藝文志》。近人范行準(zhǔn)認(rèn)為原書是孟詵《補養(yǎng)方》,后經(jīng)張鼎增補而易此名。飲食的境界藥膳養(yǎng)生的基本原則★適合自己的才是好的★飲食要順時★適合自己的才是好的（為什么？）

陰陽理論

陽：溫?zé)岬摹⒚髁恋?、向上的、運動的機能亢進的陰陽

陰：寒冷的、黑暗的、向下的、靜止的機能減退的五臟、五味與食物的關(guān)系五臟——肝——心——脾——肺——腎五色——青——赤——黃——白——黑五味——酸——苦——甘——辛——咸★飲食要順時（為什么？）五行益壽養(yǎng)生粥原料：去核紅棗10枚、去芯蓮子20粒、葡萄干30粒、黃豆30粒，黑米適量。做法：把所有原料洗凈后，泡一夜后，煮粥，味微甜。適合人群：平和體質(zhì)核桃粥核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥。適合人群：能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。但有積熱或腹瀉者忌食。芡實薏米山藥粥芡實30—50克，薏米100—200克，山藥100克。將三者同放入鍋中，加水煮開后，改用小火熬。適應(yīng)人群：適合慢性腹瀉，男性陽痿早泄，女性白帶質(zhì)稀量多食用。生姜大棗粥鮮生姜或干姜30克，粳米或糯米100—150克，大棗5枚。將生姜洗凈切碎，與米、棗同煮成粥。適應(yīng)人群：適合胃寒、怕冷薏米排骨粥

用料：薏米100克、大米50克、牛排骨2斤、冬瓜100克、枸杞10克等適應(yīng)人群：風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、女性白帶量多、血糖異常者以及中老年日常保健牛尾當(dāng)歸湯原料：牛尾1根、當(dāng)歸10克、黨參10克等適應(yīng)人群：頸椎病、腰椎病，壯腰腿百合銀耳潤肺湯食材：百合20g、銀耳20g、藕100g、大棗5枚、冰糖少許。功效：生津止渴，養(yǎng)心潤肺。霧霾天保健，常食可有潤肺養(yǎng)膚靚顏之效，慢性咽炎，經(jīng)常感冒者，教師等均可常食用。烏雞黃芪補氣湯食材：（宰殺好的）烏雞1只、黃芪15g、黨參10g、當(dāng)歸10g等適應(yīng)人群：能補氣養(yǎng)血，適用于氣血虧虛，身體虛弱者。如產(chǎn)后、大病初愈等。黑米大棗養(yǎng)血粥食材：黑米100g、大棗6枚、花生20g、大米20g、枸杞子10g、冰糖少許。適應(yīng)人群：補血，養(yǎng)肝腎。適用于血虛者（貧血）。關(guān)于慢性咽炎的小偏方取胖大海8g、生草12g、金銀花15g、菊花10g、玄參10g、沙參10g、葛根10g、桔梗15g、生山楂8g、丹參8g混合每次取少量（約5～10g），可加