食品機械-課件

概述農(nóng)產(chǎn)品加工的對象

包含人類食品、動物飼料、植物纖維三個方面的加工內(nèi)容。1ppt課件初加工(PrimaryProcessing)

指對農(nóng)業(yè)原料進(jìn)行諸如清理、分級。深加工(DeepProcessing)

指對初加工產(chǎn)品作進(jìn)一步的再加工或者對原料直接進(jìn)行多層次的深度加工。2ppt課件農(nóng)產(chǎn)品加工與食品加工的區(qū)別農(nóng)產(chǎn)品加工以初加工為主，深加工為輔；食品加工以深加工和精加工為主；農(nóng)產(chǎn)品加工還包括飼料加工和動、植物纖維加工等內(nèi)容；農(nóng)產(chǎn)品加工與食品加工在都是以單元操作為基礎(chǔ)，經(jīng)過合理組合和科學(xué)運用。人類食品3ppt課件“民以食為天”“食”——What?“食”——How?“食”——Result?MaterialFoodproduct4ppt課件

果汁生產(chǎn)線5ppt課件農(nóng)產(chǎn)品加工機械的現(xiàn)代化程度是衡量一個國家食品工業(yè)發(fā)展水平的重要標(biāo)志。為快速發(fā)展提供了重要的條件保障；人們對食品的便捷性、營養(yǎng)性和安全性提出更高要求從可持續(xù)發(fā)展的角度，農(nóng)產(chǎn)品加工的副產(chǎn)品、加工廢棄物的開發(fā)與利用，提高其附加值，要求食品工業(yè)技術(shù)的不斷創(chuàng)新、發(fā)展與完善。6ppt課件

第一節(jié)農(nóng)產(chǎn)品加工機械的分類

農(nóng)產(chǎn)品加工機械是把農(nóng)業(yè)原料加工成食品等成品（或半成品）的機械。一、按加工種類和行業(yè)的不同，分為：

糧油加工設(shè)備、果蔬保鮮與加工設(shè)備、水產(chǎn)品加工設(shè)備、方便食品加工設(shè)備、飲料加工設(shè)備和食品加工中的廢棄物綜合利用設(shè)備等；

什么是農(nóng)產(chǎn)品加工機械？7ppt課件

輸送機械、清理與分選機械、切割與粉碎機械、分離機械、混合與均質(zhì)機械、蒸發(fā)濃縮機械、干燥機械、殺菌機械、食品熟化機械、冷凍機械和包裝機械等；三、按原料或生產(chǎn)產(chǎn)品不同：

制米、制粉、油脂加工機械…等（原料）饅頭機、餅干機、餃子機…等等（產(chǎn)品）二、按加工的單元操作的不同8ppt課件

第二節(jié)我國農(nóng)產(chǎn)品加工機械工業(yè)農(nóng)產(chǎn)品加工機械發(fā)展歷史，可以分為三個階段：第一階段：20世紀(jì)50年代前第二階段：50－70年代第三階段：80年代后獨資、合資企業(yè)引入食品生產(chǎn)工藝技術(shù)＋先進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工機械；80中期第一輪大規(guī)模的技術(shù)改造，90年代后，又一輪技改9ppt課件一、我國農(nóng)產(chǎn)品加工機械的發(fā)展現(xiàn)狀1、我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)值高于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總產(chǎn)值二者之比約為1.3:1，發(fā)達(dá)國家（2～3.7）:12、農(nóng)產(chǎn)品深加工是我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的第一大產(chǎn)業(yè)；四個主要行業(yè)：食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)和煙草加工業(yè)10ppt課件二、我國農(nóng)產(chǎn)品加工機械工業(yè)

與國外先進(jìn)技術(shù)水平的差距1）產(chǎn)品質(zhì)量方面有差距。a)內(nèi)在質(zhì)量：產(chǎn)品性能差、關(guān)鍵零部件和易損件壽命短、穩(wěn)定性和可靠性差；b)外在質(zhì)量：造型不美觀、表面粗糙。原因在于：缺乏先進(jìn)的設(shè)計理念、先進(jìn)的制造技術(shù)、先進(jìn)的檢測手段、完善的體制（農(nóng)產(chǎn)品加工工藝與加工制造脫節(jié)）、優(yōu)質(zhì)的原材料等。11ppt課件國外先進(jìn)：基礎(chǔ)工業(yè)通用技術(shù)；高新技術(shù)應(yīng)用。其特點是高新技術(shù)實用化、產(chǎn)品節(jié)能化、食品生產(chǎn)線的安全化、自動化和可靠化。

我國60%處于發(fā)達(dá)國家20世紀(jì)60至70年代初的水平，20%處于70年代末、80年代初的水平，只有5%～10%達(dá)到了80年代末、90年代初的水平，僅有5%～10%跟蹤發(fā)達(dá)國家的水平。從整體上講，落后約20年左右。2）產(chǎn)品技術(shù)水平方面（高新技術(shù)的應(yīng)用）12ppt課件國外品種達(dá)3000多種，成套數(shù)量多；我國產(chǎn)品品種約2300多種，成套數(shù)量少；大多靠引進(jìn)消化、改進(jìn)（“948”項目）4）行業(yè)科研方面發(fā)達(dá)國家企業(yè)科研開發(fā)費占企業(yè)銷售額的8%～

10%，我國不到1%。5）行業(yè)市場信息方面

發(fā)達(dá)國家已完全實現(xiàn)了信息網(wǎng)絡(luò)化，我國才起步。3）產(chǎn)品種類方面13ppt課件一、我國農(nóng)產(chǎn)品加工機械的研究與發(fā)展重點1、理論與方法1）加強基礎(chǔ)理論研究。（物料特性）2）高新技術(shù)應(yīng)用（光、機、電一體化）3）現(xiàn)代設(shè)計方法與理論的應(yīng)用（優(yōu)化、可靠性、有限元、虛擬、反求工程等等）第三節(jié)我國農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工機械制造業(yè)的未來14ppt課件2.發(fā)展重點：1）糧油加工設(shè)備；5）乳品加工設(shè)備；2）淀粉加工設(shè)備；6）肉類加工設(shè)備；3）方便食品加工設(shè)備；7）飲料加工設(shè)備；4）果蔬保鮮與加工設(shè)備；8）無菌包裝設(shè)備。15ppt課件二、農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)中高新技術(shù)配套裝備的研究出于農(nóng)產(chǎn)品便捷性、營養(yǎng)性和安全性的要求，新產(chǎn)品約90%以上采用了高新技術(shù)，主要有：冷凍干燥及殺菌技術(shù)：主要是保持農(nóng)產(chǎn)品原有的風(fēng)味和維生素，提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。超臨界流體萃取技術(shù)：利用某些物質(zhì)處于超臨界狀態(tài)下所具有的優(yōu)良溶解性來分離混合物種目標(biāo)組分中的一種高新分離技術(shù)。16ppt課件超聲波技術(shù)：借助超聲波的“空化效應(yīng)”，細(xì)化物料、強化擴散等功能。擠壓技術(shù)：可實現(xiàn)傳統(tǒng)單元加工設(shè)備的集成化（輸送、混合、加熱、加壓、質(zhì)構(gòu)重組殺菌、熟制、成型等）真空技術(shù)：廣泛應(yīng)用于各種加工單元操作中，以提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。17ppt課件第四節(jié)農(nóng)產(chǎn)品加工機械的特點與要求（一）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的特點1、與水接觸多，機械所承受濕度大2、高、低溫環(huán)境下操作，溫差大3、常在高壓下工作，承受壓力大4、與農(nóng)產(chǎn)品和腐蝕性介質(zhì)直接接觸，對機械材質(zhì)的磨損大一、特點18ppt課件1、滿足既定農(nóng)產(chǎn)品的工藝要求、適用性和先進(jìn)性。2、機器結(jié)構(gòu)的合理性、可靠性和耐久性；3、機器能耗：節(jié)省能源，包括能源的回收；4、衛(wèi)生要求：農(nóng)產(chǎn)品加工要嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法；5、安裝合理性：如流水線采光、通風(fēng)等問題；6、材料特殊性：多用不銹鋼以及近年來開發(fā)研究的非金屬材料。（二）農(nóng)產(chǎn)品加工機械結(jié)構(gòu)設(shè)計上的特點19ppt課件二、設(shè)計制造基本指標(biāo)技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)：指力求用最低成本制造出最實用的機械設(shè)備，并能用這些機械設(shè)備以最低的成本制造出最合乎要求的各種農(nóng)產(chǎn)品（成品或半成品）。5項指標(biāo)：單位生產(chǎn)能力：生產(chǎn)某種產(chǎn)品的能力（速率）20ppt課件消耗系數(shù)：原料、蒸汽、水、電、潤滑劑、設(shè)備折舊等。設(shè)備性能價格比：投資的多少。管理費用：工資、操作維護、檢修費用。生產(chǎn)總成本：經(jīng)濟效果綜合反映，選用的基本出發(fā)點。21ppt課件第五節(jié)農(nóng)產(chǎn)品加工機械設(shè)備的材料一、農(nóng)產(chǎn)品加工機械材料的選用原則1、機械性能：

強度、剛度、耐磨、耐溫、耐壓（如高壓均質(zhì)機，25大氣壓，200℃高溫）2、物理性能：

導(dǎo)熱系數(shù)、磁性、軟化溫度、抗粘著性3、耐腐蝕性能：農(nóng)產(chǎn)品原料決定22ppt課件4、制造工藝性：可焊性、熱處理性、通用性；5、對農(nóng)產(chǎn)品無害：不污染產(chǎn)品，符合食品衛(wèi)生法；6、不或少受物料介質(zhì)的破壞。23ppt課件二、農(nóng)產(chǎn)品加工機械設(shè)備常用金屬材料不銹鋼和耐酸鋼碳鋼和鑄鐵有色金屬：銅和銅合金、鋁和鋁合金24ppt課件1、特點：

耐蝕、不銹、不變色、不變質(zhì)、易清除、耐高低溫2、應(yīng)用：

十分廣泛，與食品直接接觸的部分，甚至包括主軸、罩殼。（一）不銹鋼25ppt課件（二）碳鋼和鑄鐵1、特點：耐磨、耐疲勞、耐沖擊等2、應(yīng)用：十分廣泛，用在機座及結(jié)構(gòu)件上。碳鋼：主要是45、Q235等鑄鐵：灰口（HT）－機座、壓滾（耐振動、耐磨損）白口、球墨（QT）－機械性能要求較高的地方（耐溫、耐壓）26ppt課件（三）有色金屬1、銅和銅合金特點：導(dǎo)熱系數(shù)高、冷壓及熱壓性能好，常用于異形容器；2、鋁和鋁合金特點：導(dǎo)熱系數(shù)高、冷壓及熱壓性能好，重量輕，但機械強度和鑄造性能差，一般工作溫度低于150度以下27ppt課件三、農(nóng)產(chǎn)品加工機械中常用非金屬材料非合成材料：搪瓷、金剛砂、玻璃鋼、木材合成材料：尼龍、聚烯、聚碳酸酯、氟塑料、有機硅28ppt課件搪瓷、木材：生產(chǎn)中用得少，在不銹鋼以前，曾為主要材料之一，易脫落、較脆，木材做墊板隔振金剛砂：自銳性，磨盤材料，碾米機械中的碾輥玻璃鋼：玻璃纖維和樹脂構(gòu)成，用于殼罩、水箱，清洗殺菌設(shè)備等1、非合成材料：29ppt課件2、合成材料（塑料）主要用于包裝設(shè)備，優(yōu)點：1.密度小，為黑色或有色金屬的1/5－－1/82.加工余量少（模具加工），生產(chǎn)成本降低；3.化學(xué)穩(wěn)定性高；4.有良好的耐磨特性；5.有良好的吸收噪音和隔音性能；6.有好的耐震性和抗附著性等等。30ppt課件1.耐熱性和導(dǎo)熱性低2.在液體環(huán)境中工作時，有老化和膨脹的趨勢，等等。缺點：31ppt課件四、農(nóng)產(chǎn)品加工機械材料耐蝕抗磨表面處理

原因：農(nóng)產(chǎn)品原料呈弱酸性和弱堿性，以及食品添加劑，對材料造成一定的腐蝕，造成的后果：1、零部件腐蝕，影響工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量；2、腐蝕物溶入食品，影響人體健康，破壞食品風(fēng)味。32ppt課件

常用方法：1、噴涂：熱噴涂，它以金屬、塑料或陶瓷等粉未通過火焰，以半熔融狀態(tài)吹附到工件表面，形成了具有耐蝕、耐磨等特性的涂層。2、涂裝：在金屬表面用手工或用簡單器械涂上涂料，使之干燥硬化，形成連續(xù)的涂層將金屬表面與外界隔絕，達(dá)到防蝕、裝飾的目的。33ppt課件3、電鍍：利用電解的方式使金屬或合金沉積在工件表面，以形成均勻、致密、結(jié)合力良好的金屬層的過程。

4、刷鍍：電鍍的一種，亦稱局部電鍍、槽電鍍，用于機械零部件的局部維修，也用于對高精度產(chǎn)品加工尺寸超差的彌補，近幾十年來發(fā)展起來的一種新工藝。電鍍與刷鍍在農(nóng)產(chǎn)品加工機械的應(yīng)用相對較少，二者原理上相似，只是在工藝上和應(yīng)用對象上有些區(qū)別，電鍍以制造為主，刷鍍一般用來修復(fù)工件。34ppt課件1、無毒，不得傳給食品異味或影響食品的風(fēng)味。2、不應(yīng)多孔，避免銹蝕和鍍層的剝落。3、應(yīng)有高的機械特性，并與基體牢固地接合。4、必須得到均勻的晶粒鍍層和要求的鍍層厚度。5、應(yīng)對食品介質(zhì)、洗滌劑成分和大氣的影響具有高的化學(xué)穩(wěn)定性以及良好的裝飾和保護特性。

對鍍層的要求：35ppt課件第一章小結(jié)與復(fù)習(xí)思考題1、技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)的概念及其要素；2、農(nóng)產(chǎn)品加工機械常用的分類方法；3、農(nóng)產(chǎn)品加工機械結(jié)構(gòu)設(shè)計上的特點有哪些；4、農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)的特點和材料選用的原則；5、農(nóng)產(chǎn)品加工機械中常用的金屬材料和非金屬材料有哪些？各有何特點？6、試分析我國農(nóng)產(chǎn)品加工機械工業(yè)與國外的差距，并論述我國農(nóng)產(chǎn)品加工機械的發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢。36ppt課件

第二章輸送機械與設(shè)備§1

液態(tài)食品輸送機械(liquid)§2固體物料輸送機械(solid)ConveyingMachineryandequipment37ppt課件

本章主要內(nèi)容：離心泵帶式輸送機斗式輸送機螺旋式輸送機氣力輸送本章重點和難點：

掌握離心泵、帶式、斗式輸送機械的類型和工作原理38ppt課件輸送的目的：

農(nóng)產(chǎn)品加工廠內(nèi)輸送機械的目的是將原料、半成品和成品從一工序運送至另一工序。被輸送的物料為固體(塊狀、粒狀及粉狀)及液體(牛頓流體及非牛頓流體)物料。

39ppt課件輸送機械發(fā)展概況早在公元186－189年，為了灌溉農(nóng)田，我國人民發(fā)明了龍骨水車（翻車）40ppt課件公元600年左右，創(chuàng)造了鏈斗車（筒車）41ppt課件從十五世紀(jì)起，隨著世界工業(yè)、貿(mào)易和建筑事業(yè)的發(fā)展，推動了輸送機械的進(jìn)步，出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜的輸送機械，并用于散狀物料輸送。十八世紀(jì)未期，螺旋輸送機與帶式輸送機首先用于面粉加工行業(yè)。十九世紀(jì)，由于蒸汽機和電動機的出現(xiàn)，產(chǎn)生了機械驅(qū)動的輸送機械，并出現(xiàn)了最初的輸送谷物的氣力輸送裝置。二十世紀(jì)，輸送機械已廣泛用于生產(chǎn)工藝中。42ppt課件

輸送機械的分類

帶式有撓性牽引刮板式固體物料斗式無撓性牽引螺旋式振動式有動力類氣力輸送離心泵、螺桿泵、液體物料齒輪泵真空吸料裝置無動力類：依靠物料自重43ppt課件

第一節(jié)液態(tài)食品輸送機械離心泵螺桿泵齒輪泵真空吸料裝置44ppt課件

一、離心泵（一）離心泵的工作原理啟動前，先將泵殼內(nèi)灌滿被輸送的液體。啟動后，泵軸帶動葉輪旋轉(zhuǎn)，葉片之間的液體隨葉輪一起旋轉(zhuǎn)，在離心力的作用下，液體沿著葉片間的通道從葉輪中心進(jìn)口處被甩到葉輪45ppt課件一、離心泵（一）離心泵的工作原理外圍，以很高的速度流入泵殼，液體流到蝸形通道后，由于截面逐漸擴大，大部分動能轉(zhuǎn)變?yōu)殪o壓能。于是液體以較高的壓力，從排出口進(jìn)入排出管，輸送到所需的場所。46ppt課件（二）離心泵的主要部件離心泵的主要部件有葉輪、泵殼和軸封裝置1.葉輪：離心泵最重要的部件（1）開式葉輪（2）半閉式葉輪（3）閉式葉輪47ppt課件（1）單吸式（2）雙吸式按吸液方式的不同，分為：48ppt課件

2.泵殼多為蝸殼形，其內(nèi)有一個逐漸擴大的蝸形通道，為了減少液體進(jìn)入蝸殼時的碰撞，在葉輪與泵殼之間安裝一固定的導(dǎo)輪。49ppt課件3.軸封裝置作用：防止高壓液體從泵殼內(nèi)沿軸的四周漏出，或者外界空氣以相反方向漏入泵殼內(nèi)。形式：填料密封和機械密封50ppt課件51ppt課件二、螺桿泵工作原理：單螺桿泵的偏心單頭螺旋的轉(zhuǎn)子（螺桿）在雙頭螺旋的定子孔（螺腔）內(nèi)繞定子軸線作行星回轉(zhuǎn)時，轉(zhuǎn)子－定子運動副之間形成的52ppt課件密閉腔就連續(xù)地、勻速地、容積不變地將介質(zhì)從吸入端輸送到壓出端。53ppt課件

三、齒輪泵工作原理：外嚙合齒輪泵中裝有一對回轉(zhuǎn)齒輪，一個主動，一個被動，依靠齒輪的嚙合將泵內(nèi)的整個工作腔分為兩個獨立的部分，A為吸入腔，B為排出腔。54ppt課件泵運轉(zhuǎn)時主動齒輪帶動被動齒旋轉(zhuǎn)，當(dāng)齒輪從嚙合到脫開時在吸入側(cè)（A）就形成局部真空，液體被吸入充滿齒輪的各個齒間而帶到排出側(cè)（B），齒輪進(jìn)入嚙合時液體被擠出，形成高壓液體并經(jīng)泵的排出口排出泵外。55ppt課件

第二節(jié)固體物料輸送機械

帶式有撓性牽引刮板式、埋刮板式、板式

斗式

無撓性牽引螺旋式振動式氣力輸送56ppt課件一、帶式輸送機

（一）工作原理

驅(qū)動滾筒通過摩擦傳動帶動輸送帶，使輸送帶連續(xù)運行而將帶上的物料輸送到一定的位置。57ppt課件（二）基本結(jié)構(gòu)

它是由輸送帶、托輪、傳動輪、傳動裝置及張緊裝置等組成。

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1.輸送帶既是承載件又是牽引件，主要用來承放物料和傳遞牽引力。（成本最高，又是最易磨損的部件）

有橡膠帶、各種纖維帶、鋼帶、塑料帶等。

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帶式輸送機對輸送帶的要求是：強度高，延伸率小，撓性好，吸水性小，耐磨、耐腐蝕等條件。同時，用于輸送食品的輸送帶還須滿足食品衛(wèi)生要求。60ppt課件

2.驅(qū)動滾筒

驅(qū)動滾筒是傳遞動力的主要部件，輸送帶借其與滾筒之間的摩擦力而運行。驅(qū)動滾筒有光面、木面和膠面之分，木面和膠面與輸送帶之間的摩擦力較大。61ppt課件

3.托輥（托架）其功用是支承運輸帶及上面的物料，保證帶子平穩(wěn)運行。62ppt課件B、按托輥的用途來分普通托輥：僅僅起支承作用，有平直和槽形緩沖托輥：安裝在加料段，起支承和緩沖作用，有橡膠圈和彈簧板式，食品加工很少用。調(diào)心托輥：每隔6－10組設(shè)一組調(diào)心托輥，防跑偏上托輥：直接支承物料的承載托輥下托輥：用于支承返程膠帶的空載托輥A、按功用和位置分：63ppt課件

C、按托輥的形狀分：

平直輥槽形輥64ppt課件

平直輥：適用于支承平形輸送帶，多用于包裝輸送的承載分支和包裝、散料輸送的無載分支，通常由單節(jié)輥，水平放置。其優(yōu)點是作用軸承少，運行阻力小，缺點是輸送散料時輸送帶上物料流的橫截面小。65ppt課件一節(jié)式：使用軸承少，物料的堆積截面大，但托輥表面上沿軸向直徑不同會引起輸送帶相對滑動，易磨損。僅用于輕物料小量輸送。槽形輥：有一節(jié)式、二節(jié)式、三節(jié)式、五節(jié)式66ppt課件二節(jié)式：克服了一的缺點，但在負(fù)載最大的中間部位卻沒有支承，帶中央橫向彎曲較大易彎折損傷，且用軸承多。三節(jié)式：槽形最佳，帶上料流截面較為理想。但轉(zhuǎn)動件多，使用軸承多。67ppt課件TD90－1型托輥，它具有防塵，防水，性能高，耐腐蝕等特點，而且可以定期定量注入潤滑油，從而使壽命提高3－5倍。此產(chǎn)品自投放市場后，頗受用戶歡迎。

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4.張緊裝置

常用的張緊裝置有重錘式和螺旋式兩種。還有固定絞車式，用得較少。

69ppt課件提高牽引力的方法有：

1.增加張力、增加摩擦系數(shù)、增加包圍角。

2.滾筒的工作表面常制成稍微凸起形，以便輸送帶運動時具有對中作用。

3.滾筒的寬度應(yīng)比輸送帶的寬度大100～200mm。70ppt課件

為防止輸送帶跑偏，常采用：

①設(shè)置一組槽形調(diào)心托輥，上分支每隔10組槽形托輥設(shè)一組調(diào)心托輥，下分支每隔6組槽形托輥設(shè)一組。

②偏斜安裝支撐輥柱，將側(cè)托輥沿輸送的運動方向向前傾斜3°～4°安裝。71ppt課件DT型通用固定式帶式輸送機(北京約基輸送機械廠）輸送量大，結(jié)構(gòu)簡單、維護方便、成本低、通用性強等優(yōu)點。廣泛在冶金、煤炭、交通、水電等各部門中用來輸送散狀物料或成件物品。

本機選用輸送帶為普通橡膠帶，其工作溫度一般在+40℃到-10℃之間，物料溫度一般不超過+50℃。對于有防爆，防腐蝕及耐熱、耐寒等特殊要求的場合，應(yīng)另行采取相應(yīng)措施。72ppt課件該機適用于散狀物料或成件物品的短途運輸和裝卸工作。采用鋼管結(jié)構(gòu)，輕巧美觀，機動性好。傳動裝置為電動滾筒，并配有充氣輪胎和鋼輪兩種走輪。機長10米以上傾角可調(diào)。DY型移動帶式輸送機（北京約基輸送機械廠）73ppt課件（四）帶式輸送機的優(yōu)、缺點和應(yīng)用范圍1.帶式輸送機的優(yōu)點

輸送平穩(wěn)，噪音小，輸送中不損傷物料；

連續(xù)輸送能力強，動力消耗小，輸送效率高;

輸送距離長(可達(dá)5000～10000米)，工作速度范圍廣(每秒鐘0．02～4米)；

能傾斜和水平輸送；

結(jié)構(gòu)簡單，工作可靠，使用維修方便；

能夠向機身任何地方裝、卸物料。

74ppt課件2.帶式輸送機的缺點

輸送不密封，輸送輕質(zhì)粉狀物料時易飛揚

設(shè)備成本高，輸送帶易磨損

即使采用網(wǎng)紋帶，也不適于傾角過大的場合

75ppt課件二、斗式升運機

bucketelevator

又稱斗式提升機，是環(huán)繞在驅(qū)動輪（頭輪）和張緊輪上的環(huán)形牽引構(gòu)件（畚斗帶或鋼鏈條）上，每隔一定距離安裝一畚斗，通過機頭（鼓輪、鏈輪）驅(qū)使而帶動牽引構(gòu)件在提升管中運行，完成物料提升的專用設(shè)備。76ppt課件（一）分類按安裝形式分：移動式、固定式按畚斗深淺分：深斗型、淺斗型按牽引構(gòu)件不同

鏈?zhǔn)?、帶?/p>

按畚斗底有無分：有底型、無底型77ppt課件（二）構(gòu)造和工作原理物料從提升機底部供入，通過以一定間隔安裝在輸送帶上的料斗經(jīng)過下端時，掏取物料向上提升至頭部，繞過上部頭輪時依靠離心力卸載，為了保證徹底卸出物料，料斗需要具有一定的速度，從而實現(xiàn)豎直方向內(nèi)運送物料。78ppt課件1、結(jié)構(gòu)畚斗：

常用1mm薄鋼板沖壓、焊接或鉚接，近年則采用聚丙烯塑料制成。分深斗、淺斗、無底畚斗和圓形畚斗四種。深斗——前臂斜度小，斗口與后壁夾角大（65），斗深且大，適于輸送散落性好的粒狀物料。淺斗——前臂斜度大，斗口與后壁夾角?。?5），斗淺且小，適用于輸送潮濕或散落性差的粉料。79ppt課件

無底畚斗——常用于高效提升機上，畚斗5－10只為一組連續(xù)排列，最后一只為有底畚斗。圓形畚斗——是一種新型畚斗，容量大，制造方便80ppt課件牽引帶帶式：料斗用特種頭部的螺釘和彈簧墊片固接在帶子上，帶寬比料斗的寬度大35－40mm。帶式升運具有結(jié)構(gòu)簡單、運轉(zhuǎn)平穩(wěn)、速度高、噪聲小等優(yōu)點，但適于提升載荷小、不潮濕、溫度低的物料。81ppt課件鏈條式：常用的是板片或襯套式滾子鏈條。其節(jié)距有150mm、200mm、250mm等，當(dāng)料斗的寬度為160－250mm時，用一根鏈條固接在料斗后壁上，深斗和淺斗可用角鋼以螺釘固接在鏈上。82ppt課件（三）裝料過程

斗式提升裝料方式有吸取裝入（即挖取法）和直接裝入（撒入法）。

挖取法是將物料由底部加入，再被運動著的料斗所挖取提升。這種方法適用于中小塊度或磨損小的粒狀物料。

83ppt課件撒入法:

物料由下部進(jìn)料口直接加入到運動著的料斗中而提升。這種方法適用于大塊和磨損性大的物料，料斗有密封裝置，以防物料在料斗之間拋撒料，料斗速度低，一般不超過1m/s。

84ppt課件（四）卸料過程

斗式升運機根據(jù)斗的提升速度不同有三種卸料方式：重力式、離心式和混合式。

85ppt課件

極點和極距極點：當(dāng)料斗到達(dá)卸料位置時，重力與離心力的合力的作用線與驅(qū)動輪的垂直中心線相交于一點，這點就叫極點P。極距：從極點到驅(qū)動輪的中心之間的距離稱為極距，h。86ppt課件

三種卸料方式：1.重力式：

h>r1時，p點位于料斗外緣的外側(cè)，重力大于離心力，物料沿料斗內(nèi)壁向外流動。87ppt課件

三種卸料方式：2.離心式：

h<r2時，p點位于頭輪圓周內(nèi)，離心力大于重力，物料沿料斗的外壁運動。88ppt課件

三種卸料方式：3.混合式：

r2<h<r1時，p點位于頭輪圓周與料斗外緣之間，接近外壁的物料靠離心力拋出，接近內(nèi)壁的物料靠自重卸出。89ppt課件（四）特點和應(yīng)用范圍優(yōu)點：

結(jié)構(gòu)簡單，工作安全可靠，可以垂直或接近垂直方向向上提升，提升高度大。橫向尺寸小，節(jié)約占地面積，有良好的密封性，能減少灰塵污染。

缺點：

過載能力差，必須均勻供料，不能水平輸送。

斗式升運機的提升高度可達(dá)30m，一般常用范圍12－20m，輸送能力在5－160t/h，有時可達(dá)500t/h。90ppt課件三、螺旋式輸送機spiralconveyer主要由槽體、轉(zhuǎn)軸、螺旋葉片、軸承和傳動裝置組成。

91ppt課件1.水平螺旋輸送機——horizontalspiralconveyer

也稱慢速螺旋輸送機2.

垂直螺旋輸送機——verticalspiralconveyer

也稱快速螺旋輸送機92ppt課件特點及應(yīng)用范圍

優(yōu)點：

①結(jié)構(gòu)簡單，橫截面尺寸小，占地面積小，除可做水平輸送外，亦可傾斜安裝。

②便于在若干位置上進(jìn)行中間加載和卸載，操作安全方便，密封性好。

③制造成本低。93ppt課件缺點：

①摩擦較大，增加了功率消耗；

②物料易被磨損，同時螺旋葉片及槽體也有較嚴(yán)重的磨損；

③喂料要求均勻，不宜輸送有機雜質(zhì)含量多、表面過分粗糙、顆粒大及磨損性強的物料；

④運輸距離不宜太長，一般在30米以下。

應(yīng)用：

適用于需要密封運輸之物料，如粉狀和顆粒狀物料以及小塊狀的物料，不適用于輸送易變質(zhì)的，粘性大的和易結(jié)塊的物料。

94ppt課件

本章小結(jié)與思考1、簡述離心泵的工作原理。2、帶式輸送機由哪幾部分組成？為仿止跑偏跑，常采用哪些方法？3、帶式輸送機有何優(yōu)缺點？4、斗式提升機有哪幾種上料和卸料的方式？如何確定其卸料方式？5、螺旋輸送機有何優(yōu)缺點？95ppt課件典型食品生產(chǎn)線一、濃縮蘋果汁生產(chǎn)線特點：采用帶式壓榨；過濾設(shè)備采用世界先進(jìn)的超精過濾技術(shù)來取代傳統(tǒng)的澄清劑、機械分離和過濾工藝過程；濃縮裝置采用三效降膜蒸發(fā)器，采用閃蒸新技術(shù)，產(chǎn)量大，濃縮效率高。96ppt課件(一)生產(chǎn)工藝原料選擇→配果→洗果→破碎→榨汁→過濾→滅酶→一效蒸發(fā)器濃縮→酶解脫膠→過濾→清汁→滅菌→罐裝→清汁成品

→

二效蒸發(fā)器濃縮→三效蒸發(fā)器濃縮→滅菌→罐裝→濃縮汁成品97ppt課件98ppt課件(二)主要設(shè)備與工作特點

1．配果

2．洗果常用的洗果機包括：

(1)毛刷洗果機

(2)滾筒清洗機

(3)鼓風(fēng)式洗果機檢果機常用的為滾杠檢果機，水果旋轉(zhuǎn)，可確保檢果質(zhì)量。滾杠材質(zhì)分為：1C18N9T不銹鋼管、鋁管、符合食品衛(wèi)生工程塑料管。

3．破碎

常用的破碎機為鼠籠式破碎機。99ppt課件4．榨汁

帶式榨汁機廣泛應(yīng)用于大中型果汁生產(chǎn)線，節(jié)能，壓濾充分、出汁(水)率高，自動進(jìn)出料，氣囊控制、濾帶自動糾偏，工作連續(xù)可靠。以蘋果計，生產(chǎn)能力一般在3-20t／h。臥式螺旋榨汁機有單螺桿、雙螺桿兩種形式，與物料接觸部分為全不銹鋼材質(zhì)，渣汁自動分離，以蘋果計，生產(chǎn)能力一般在0.5～1.5t／h。5．粗濾

常用振動式過濾機。100ppt課件6．滅酶

作用：蘋果粉碎后，從細(xì)胞中逸出的氧化酶如酚氧化酶、抗壞血酸氧化酶和過氧化酶等，會促進(jìn)果汁的“褐變”反應(yīng)，使果汁顏色變深而降低質(zhì)量。滅酶裝置的作用就是在對果汁進(jìn)一步加工以前用高溫將各種氧化酶分解，從而防止褐變。過程：濁汁從滅酶進(jìn)料罐流入滅酶裝置的物料罐，再用螺桿泵抽吸，經(jīng)雙聯(lián)過濾器第二次過濾后壓人板式滅酶換熱器。濁汁在其內(nèi)被加熱至85～95℃，并在該溫度下保持20～30s，使酶充分分解，然后被冷卻至70—75℃后經(jīng)螺桿泵壓入一效蒸發(fā)器。主要設(shè)備：離心泵、貯料罐、螺桿泵、雙聯(lián)過濾器、板式滅酶換熱器。101ppt課件7．一效蒸發(fā)器濃縮

三效蒸發(fā)器就是造成真空條件，使果汁中的水分在低于100℃的溫度下沸騰蒸發(fā)，最后獲得濃縮果汁。濁汁進(jìn)入一效蒸發(fā)器上部的列管式換熱器，溫度達(dá)82℃時，水分在真空環(huán)境下經(jīng)“閃蒸”作用而蒸發(fā)，果汁中所含的香精由于沸點低而同時全部蒸發(fā)出去。生成的二次蒸汽，經(jīng)主分離器利用離心力分離掉夾帶的果汁后，進(jìn)入二效蒸發(fā)器的列管式換熱器中作為加熱熱源。濃縮果汁則落人底部，一部分經(jīng)循環(huán)泵打入蒸發(fā)器進(jìn)口作再次循環(huán)，另一部分則被離心泵抽出送人板式換熱器，經(jīng)冷卻至50～55℃后進(jìn)入酶解脫膠罐。一效蒸發(fā)器約蒸發(fā)掉果汁中1／3的水分。102ppt課件8．酶解脫膠

果汁在進(jìn)入超濾前必須將容易粘附于超濾膜上而不易清洗掉的果膠、淀粉類物質(zhì)進(jìn)行分解，使其成為易于濾除的絮狀物。

9．過濾

脫膠后的果汁用超濾法過濾，超濾裝置的主要附件是120個分成10組串接的M180超濾膜管，它只允許分子量小于20000—30000的物質(zhì)透過。被阻留的大分子物質(zhì)隨其余濁汁一起回到循環(huán)罐中。生產(chǎn)清汁時，透過液直接經(jīng)過消毒、灌裝，完成整個生產(chǎn)過程。103ppt課件

10．二、三效蒸發(fā)器濃縮

生產(chǎn)濃汁時，清汁由泵經(jīng)二次加熱器預(yù)熱至60～65℃后打入二效蒸發(fā)器‘‘閃蒸’’蒸發(fā)濃縮，生成的二次蒸汽，經(jīng)二效主分離器分離掉夾帶的果汁后進(jìn)入三效蒸發(fā)器作為熱源。濃縮果汁則匯集于二效蒸發(fā)器底部作再循環(huán)，部分被抽出送到三效蒸發(fā)器。三效蒸發(fā)器的“閃蒸”蒸發(fā)溫度為42℃，生成的二次蒸汽不再被利用，而是排入真空冷卻塔冷凝成水，來自二效的加熱蒸汽冷凝成水后亦排入真空塔。濃縮汁達(dá)到70～72白利糖度后由螺桿泵抽出送入濃汁罐中儲存，以便定時灌裝。104ppt課件11．滅菌、灌裝

濃縮汁在瞬時滅菌機內(nèi)進(jìn)行殺菌，然后送入高位儲罐，再經(jīng)無菌灌裝機灌袋，得到最終產(chǎn)品。105ppt課件二、鮮榨蘋果汁生產(chǎn)線(一)生產(chǎn)工藝106ppt課件(二)主要設(shè)備洗果機、去皮機、去核機、去梗機、打漿機、臥螺榨汁機、帶式榨汁機、三套管連續(xù)式滅酶設(shè)備、離心分離機、均質(zhì)機、真空脫氣機、液膜紫外線冷殺菌機(或連續(xù)高壓冷殺菌設(shè)備、微波殺菌設(shè)備)、無菌冷灌裝機組、酶解罐、過濾機、超濾裝置(起到固體顆粒過濾與細(xì)菌的脫除兩種作用)。107ppt課件液膜紫外線冷殺菌機：由于紫外線的穿透能力有限，為了改善殺菌效果，本機型通過管式液體成膜機理，提高了紫外線輻射的均勻性，達(dá)到低溫殺菌的效果。連續(xù)高壓冷殺菌設(shè)備：利用鮮榨蘋果汁中危害性微生物對高壓的敏感性，在常溫下出現(xiàn)壓致死亡的機理，科學(xué)利用微生物受低變溫協(xié)同殺菌效應(yīng)的影響，進(jìn)行鮮榨蘋果汁的連續(xù)高壓冷殺菌。無菌灌裝機組：將經(jīng)過低溫殺菌的鮮榨蘋果汁，填充到無菌容器并及時密封的一種罐裝技術(shù)。108ppt課件三、果蔬脆片生產(chǎn)線(一)生產(chǎn)工藝原料→浸泡→清洗去皮→修整→切片(段)→滅酶殺青→真空浸漬→脫水→速凍→真空油炸→冷卻→稱量包裝109ppt課件110ppt課件(二)操作要點與主要設(shè)備

1．原料浸泡

使果蔬表面泥土、農(nóng)藥易于清洗去除，一般在浸泡池中完成。

2．清洗去皮

對不需要去皮的果蔬用清洗機自動清洗，去除果蔬表面雜物；對需要去皮的果蔬用清洗去皮機一次清洗去皮。

3．修整

在修整臺上人工去除果蔬不宜食用的部分。

4．切片(段)

使用切片機將清洗后的果蔬按要求的形狀和厚(長)度切制。

111ppt課件

5．滅酶殺青

防止果蔬切片在空氣中發(fā)生氧化變色并去除果蔬中的生青異味，殺青溫度為80～100℃；

6．真空浸漬

去除果蔬切片中的部分水分、浸人工藝加工中要求的成分并校正口感，其真空度可達(dá)－0.092MPa，速度快，效果好；

7．脫水

去除果蔬切片表層在浸漬時連帶的浮液；

8．速凍

改變果蔬切片的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，增加通透性，同時蒸發(fā)部分水分；112ppt課件

9．真空油炸

選用棕櫚油，油溫控制在70～100℃進(jìn)行炸制，真空度可達(dá)使水分迅速汽化，同時引起細(xì)胞及組織的破裂膨化并干燥；

10．真空脫油

更充分地去除果蔬切片內(nèi)的含油量，減少成品含油率，其真空度可達(dá)－0.095MPa；

11．冷卻

降低炸制脫油后果蔬脆片的溫度，涼至室溫以下；

12．包裝

將脆片成品按照國家要求定量包裝，使用鍍膜塑料袋充氮包裝，以延長保質(zhì)期。113ppt課件四、天然資源有效成分提取生產(chǎn)線(一)天然資源中水溶性有效成分的提取生產(chǎn)工藝粉碎→動態(tài)提取→離心→過濾→殺菌→冷卻→超速離心→三效濃縮→噴霧干燥→粉劑成品114ppt課件(二)生產(chǎn)線的組成

1．提取裝置

采用了熱水溫浸動態(tài)提取工藝，提取罐采用蒸汽夾套加熱，帶有特殊攪拌裝置。原料經(jīng)粉碎后在一定溫度下進(jìn)行動態(tài)提取，提取率大大高于靜態(tài)的提取方式，節(jié)省了原料，同時縮短了提取時間，也節(jié)省了能源。115ppt課件2．固液分離裝置

采用了三級分離工藝，由外溢式下卸渣離心機、振動篩和管式高速離心機來完成提取液和殘渣及懸浮物的分離，本分離裝置殘渣較干，殘存的提取液量少，減少有效成分的損失，也有利于避免蒸發(fā)濃縮和噴霧干燥操作中發(fā)生結(jié)焦、粘壁、堵塞等問題。116ppt課件3．三效節(jié)能濃縮裝置本系統(tǒng)不僅考慮了料液的性質(zhì)、設(shè)備的處理能力，并且充分考慮了溫度系數(shù)、濃縮比、濃縮液濃縮恒定和許多植物提取物易結(jié)垢、發(fā)泡等特點，結(jié)構(gòu)簡單，裝卸、清洗、保養(yǎng)方便。對三效節(jié)能濃縮器進(jìn)行了合理安裝，由一效進(jìn)料，經(jīng)過二效、三效出來已成膏，提取液連續(xù)自動循環(huán)，具有速度快、節(jié)能效益高、縮短蒸發(fā)濃縮時間等特點。三效與單效對比節(jié)能率在68％以上。117ppt課件4．噴霧干燥裝置采用新型高效的高速離心干燥機，操作簡單穩(wěn)定，容易實現(xiàn)自動化控制，干燥的時間短，動力消耗小，產(chǎn)品粒度均勻，溶解性及質(zhì)量均好，為生產(chǎn)沖劑、口服液等減少輔料，降低劑量創(chuàng)造了理想的條件。在制粒方面可分兩種選型：①噴霧干燥一步制粒機；②噴霧干燥配合1臺干粉制粒機?？诜荷a(chǎn)線不需配干燥裝置。118ppt課件119ppt課件

第四章農(nóng)產(chǎn)品清理和分選機械§1*

農(nóng)產(chǎn)品原料的清理機械§2*

振動分選機械§3

形狀分級機械與設(shè)備§4

光電分選分級機械與設(shè)備§5

其它分選技術(shù)與設(shè)備FoodCleaningandGradingMachinery120ppt課件

主要內(nèi)容、重點與難點主要內(nèi)容：

分選的概念和方法；農(nóng)產(chǎn)品原料清理機械、振動式分選機械、滾筒分級機和光電分選機械與設(shè)備；最新研究進(jìn)展簡介：計算機圖像處理技術(shù)與設(shè)備的應(yīng)用重點：

比重去石機、篩分機械、滾筒分級機的工作原理、結(jié)構(gòu)及其特點和應(yīng)用；難點：篩分機械中篩面開孔率及分級效率的計算121ppt課件

概述清理：系指清除異物或雜質(zhì)。清理工作可以用手揀、洗滌、風(fēng)選、篩選、磁選、光選等方法來進(jìn)行。分級：系指把清理過的產(chǎn)品按質(zhì)量不同分離開來，其質(zhì)量可按照尺寸、形狀、密度、結(jié)構(gòu)和顏色來劃分.定級：指按商業(yè)價值和用途劃分品級，與物理分級時所公認(rèn)的考慮因素相比，定級取決于更多的因素。一、清理與分級的含義:122ppt課件二、分選的必要性A、清除污物或雜質(zhì)。原因：加工過程中，若不將其分選與去除，會造成污物或雜質(zhì)混入產(chǎn)品，降低產(chǎn)品質(zhì)量；影響到人體健康；影響機械與設(shè)備的工作效率，損壞零部件；粉塵等加工環(huán)境惡化。B、剔除自身已變質(zhì)原料（或腐爛或異形物）；C、提高食品檔次，從而提高其產(chǎn)品的價格。123ppt課件三、分選所考慮的因素:(一)物理特性:含水量；單元尺寸；單元重量；結(jié)構(gòu)；顏色；雜質(zhì)；形狀。(二)化學(xué)特性成分分析;酸敗情況,自由脂肪酸指數(shù)(用于含油脂的物料);氣味和味道。(三)生物學(xué)特性:發(fā)芽情況;蟲害的種類和數(shù)量;霉菌損害的種類和數(shù)量;細(xì)菌數(shù)量。124ppt課件1.按原理分：

篩選法：Screens

根據(jù)原料與雜質(zhì)之間存在形狀和體積大小的不同。

風(fēng)選法：Windsifting

根據(jù)原料和雜質(zhì)在空氣中的懸浮速度不同。

四、分選的方法

(methods)125ppt課件

浮選法：Foating

根據(jù)原料和雜質(zhì)在水中的浮力不同，沉降速度不一。

比重法：Gravitysorting

根據(jù)原料和雜質(zhì)的比重不同來進(jìn)行分選的方法。126ppt課件

磁選法：Magneticseperation

利用磁鐵將混雜在食品原料中的磁性金屬吸留去除的方法。。

利用濾網(wǎng)濾去混雜在液體原料中的雜質(zhì)的方法。

過濾法：Filtration127ppt課件

離心分離法：

Centrifugalization

利用原料與雜質(zhì)在容器內(nèi)回轉(zhuǎn)時所產(chǎn)生的離心力不同的方法。128ppt課件2.按物料的特性分：按物料的寬度分選、分級按物料的長度分選、分級按物料的密度分選、分級按物料的流體動力特性分選、分級按物料的電磁特性分選按物料的光學(xué)特性分選、分級按物料的內(nèi)部品質(zhì)分選、分級按物料的其它性質(zhì)分級129ppt課件

五、農(nóng)產(chǎn)品分選機械作用P441、保證產(chǎn)品的規(guī)格和質(zhì)量指標(biāo)。2、降低加工過程原料的損耗率，提高原料利用率，從而降低產(chǎn)品成本。3、提高勞動生產(chǎn)率，改善工作環(huán)境。4、有利于生產(chǎn)的連續(xù)化和自動化。130ppt課件

第一節(jié)農(nóng)產(chǎn)品原料的清理機械除磁機篩選法清理機除石機（比重去石機）*Foodcleaningmachinery131ppt課件

一、比重去石機比重去石機是專門清除密度比糧粒大的并肩石（石子大小類似糧粒）等重雜質(zhì)的一種先進(jìn)設(shè)備。是干法重力分選的典型設(shè)備比重去石機分吸式比重去石機和吹式比重去石機。132ppt課件1、主要結(jié)構(gòu)篩板風(fēng)機排石裝置進(jìn)料斗吊桿傳動機構(gòu)133ppt課件

2、工作過程當(dāng)顆粒物料從機臺頂端的進(jìn)料斗落到篩面中段后，由于篩面的振動作用，使比重較大的石塊沉到下層，物料顆粒浮于上層，產(chǎn)生分層現(xiàn)象。自下而上的氣流更進(jìn)一步促成了自動分級的形成，134ppt課件使石子沉到下層緊貼篩面，而原料被拋離篩面呈松散飄浮狀態(tài)。隨著物料的不斷進(jìn)入，處在上層的物料，由于受進(jìn)口物料的擁擠及傾斜篩面的振動，逐漸下滑而排出機外。而緊貼在篩面上的砂石等重物，135ppt課件當(dāng)篩面正向運動時，由于受魚鱗狀篩孔凸出邊緣的阻擋和篩孔下氣流的吹送作用，很難跳過篩孔邊緣而下滑，當(dāng)篩面反向運動時，砂石即向上爬行，從上端流出。136ppt課件篩板其作用是通風(fēng)，物料不過篩板。在未端有一段反向魚鱗狀的孔。三、主要的零部件137ppt課件去石篩面根據(jù)作用不同，去石篩面分為以下幾個區(qū)段分離區(qū)：為圖中左面等寬部分，物料與砂石在此區(qū)作初步分離。聚石區(qū)：為圖中三角形部分，篩面沿石子運動的方向逐漸收縮，其目的是使分離出來的石子和部分谷粒混合物布滿整個聚集段，避免局部篩面被氣流吹穿，使通過篩孔的氣流均勻分布。精選區(qū)：為圖中右面的等寬段。在此利用反向氣流將谷粒吹送回去，避免隨同石子一起排出。138ppt課件在分離區(qū)和聚石區(qū)，魚鱗形沖孔去石篩面的孔眼均指向石子運動方向?qū)κ舆M(jìn)行導(dǎo)向和阻止下滑，它并不起篩理作用。單面向上突起阻止石子下滑作用較強，雙面突起開孔較大，對氣流的阻力小。精選區(qū)的篩孔也有兩種:圓形和單面向下突起篩孔.139ppt課件篩孔

在篩板上交叉排列，每個凸起的孔眼都是向上的出風(fēng)口，其排列是否均勻，凸起高低和沖孔面積大小，都直接影響篩面的風(fēng)速、風(fēng)向，影響物料的懸浮狀態(tài)和去石效率。140ppt課件單面向上凸起：有效出風(fēng)面積小，阻力較大，單面使用。雙面凸起：出風(fēng)面積大，雙面使用，凸出高度低。141ppt課件二、除鐵機作用：除去夾在原料中的鐵性雜質(zhì)142ppt課件143ppt課件

第二節(jié)振動分選機械根據(jù)不同的粒度和粒形特征進(jìn)行分選的篩分機械144ppt課件TQLZ系列自衡振動篩能清理糧食、谷物及其它顆粒物料中大、中小、輕雜質(zhì)，是一種風(fēng)篩結(jié)合，以篩為主的清理設(shè)備。利用糧食與雜質(zhì)在粒度上差異，配備適當(dāng)篩孔的篩板，在篩體往復(fù)運動下達(dá)到分離目的。同時垂直吸風(fēng)分離器除去輕雜質(zhì)。145ppt課件

是將物料通過一層或數(shù)層帶孔的篩面，使物料按寬度或厚度分別若干個粒度級別的過程。篩分(Screen)定義146ppt課件一、基本結(jié)構(gòu)篩體：主體，由多級篩面組成吸風(fēng)系統(tǒng)：曲柄連桿機構(gòu)、搖桿振動機架

進(jìn)料斗147ppt課件

特點

優(yōu)點：

直線往復(fù)擺動為主，搖動為輔；結(jié)構(gòu)簡單，制造、安裝容易；篩面調(diào)整方便，利用率高

缺點：

動力平衡困難，噪音大，清洗不方便。148ppt課件

二、篩體是擺動篩的主要工作部件，設(shè)計時考慮以下因素：1、篩面種類和結(jié)構(gòu)2、篩面的組合3、篩面的運動方式4、篩孔的排列形式5、篩分效率149ppt課件1、篩面種類和結(jié)構(gòu)柵篩面：一定截面形狀的棒狀，按一定的間距排列而成。結(jié)構(gòu)簡單，去雜粗篩。板篩面：金屬薄板沖壓而成，又稱沖孔篩面。厚δ0.5mm－1.5mm，為防堵，孔為上小下大的圓錐形，圓錐角7o?？籽酃潭ú蛔?，分級準(zhǔn)確，堅硬。處理粒料，不宜粉料。150ppt課件編織篩面：由金屬絲編織而成，亦稱篩網(wǎng)?？壮叽绱蟮脑?5mm以上，細(xì)的300目（孔/英寸），不僅用于粉粒料篩分，也常用于過濾作業(yè)。151ppt課件2、篩面的組合篩余物法：先提細(xì)粒后提粗粒。優(yōu)點：篩分路線長，篩面的檢查、清理、維護方便。缺點：大粒物料從每層篩面流過，易磨損篩面，且粗粒阻礙細(xì)粒接觸篩孔，降低篩分效率。152ppt課件篩過物法：先提粗粒后提細(xì)粒。優(yōu)點：篩面的負(fù)荷減輕，有助于提高篩分效率，配置空間緊湊。缺點：不易清理?；旌戏ǎ壕C合前二種的優(yōu)點，流程靈活多變。153ppt課件3、篩面的運動方式A靜止篩面（Staticinclinedscreen）

：物料在靜止傾斜篩面上，靠自重在篩面上作直線運動。特點：結(jié)構(gòu)簡單；路程短，效率低，生產(chǎn)率低。154ppt課件B往復(fù)振動篩面（Reciprocatingvibrationscreen）：篩面作往復(fù)直線運動，物料沿篩面的振動方向作前后兩個方向的直線運動。155ppt課件C高速振動篩面（High-speedoscillatingscreen）：篩面在垂直平面內(nèi)作圓形或橢圓形的平動，也可作直線運動，物料在篩面上作小的跳動。由于物料跳動，故不會自動分級，顆粒也不堵塞孔，適于處理“難篩粒”較多的物料。（直徑大于3/4篩孔邊長而小于篩孔邊長）156ppt課件D回轉(zhuǎn)篩面（Gyrationscreen

）：篩面在水平面內(nèi)作回轉(zhuǎn)運動，物料在篩面上作回轉(zhuǎn)運動和直線運動的合成運動。能促進(jìn)物料自動分級，且運動路線最長，其篩分效率、生產(chǎn)率均高，適合于粉料的篩分。157ppt課件E旋轉(zhuǎn)篩面（Rotaryscreen

）：篩面呈圓筒形或多角筒形，繞一水平軸旋轉(zhuǎn)，物料在篩筒內(nèi)相對于篩面運動。特點：因不停翻滾，不能自動分級，適合于處理“難篩?！保蚺c篩面接觸面少，其篩分效率較低。158ppt課件

4、篩孔的排列A、篩孔的形狀：圓形、正方形、長方形、三角形等幾種，而圓形最普通，可以幾種混合。B、篩孔的尺寸：形狀確定后，尺寸的設(shè)計一般比物料稍大，如圓形孔徑為物料尺寸的1.2-1.3倍，正方形:1.0－1.2倍，長方形孔:1.1倍。篩孔最小間距L>＝0.9，篩孔中心距C＝（1.5－1.25）D，當(dāng)孔徑大，δ厚時，取1.25，當(dāng)篩孔直徑＜1.4mm時，C＝2D159ppt課件C、篩面的開孔率（又稱篩面利用系數(shù)或有效篩理面積百分率）是指整個篩面上篩孔所占面積與整個篩面面積的比例。開孔率愈大，分級效率愈高，但開孔率過大，其篩面的強度會削弱，因此綜合考慮，實際中，一般的開孔率為50%－－60%為宜。160ppt課件D篩孔的排列形式篩孔的排列是指篩孔在篩面上的配置方式。合理的篩孔排列：有利于物料過篩。選用排列形式應(yīng)滿足有利于提高篩面的有效系數(shù)。保證剛度、強度。161ppt課件

圓形篩孔形式：正三角形、正方形、矩形、螺旋形等形式162ppt課件

正三角形篩孔

同向交錯異向交錯163ppt課件

長方形篩孔

直行直行縱向交錯直行橫向交錯順序旋轉(zhuǎn)長方形篩孔縱向間距一般為4－5mm,橫向間距m=1.25+0.45*b(mm)式中b為篩孔寬度。164ppt課件舉例：求圓形篩孔正方形排列時的開孔率。165ppt課件

過篩物（篩過物）重量與原物料（篩余物）中所含可過篩物重量的比值。

式中：G――篩分物料總量；

G′――篩過物料總量；

x――可篩過物的質(zhì)量百分率（篩分前）5.篩分效率Screenefficiency166ppt課件三篩分原理（往復(fù)擺動篩）

A物料通過篩孔的必要條件：

接觸篩面且在運動過程中顆粒的投影完全進(jìn)入篩孔。（顆粒的重心已經(jīng)進(jìn)入篩孔者）。167ppt課件B不能通過篩孔的物料的情況：1、比篩孔直徑大的物料或大塊雜質(zhì)的堵塞。2、物料與篩面的相對運動速度達(dá)到一定值以上時，則完全沒有機會通過篩孔。168ppt課件

四主要參數(shù)1、轉(zhuǎn)速：

n可在400－600r/min范圍內(nèi)選取，顆粒特別小的取200r/min。2、傾角：取1o－5o，滾動好的取小值，反之取大值。3、振幅：篩體振幅常取4－6mm，轉(zhuǎn)速高時取小值，轉(zhuǎn)速低時取大值。169ppt課件

五、篩體的平衡產(chǎn)生慣性振動力，動力反復(fù)作用于機架或建筑，在連續(xù)不斷的振動下有可能造成破壞的后果，因此要采取平衡或減振措施。170ppt課件兩種平衡方法A平衡重平衡：在偏心裝置上加設(shè)平衡重塊，水平方向平衡，垂直方向平衡60%－70%171ppt課件

G平＝G篩r/R

172ppt課件

練習(xí)：已知單曲柄連桿機械平衡重回轉(zhuǎn)半徑R＝500mm，偏心矩r＝80mm，篩體自重為50kg，平衡重的質(zhì)量為200kg，試求此篩體承載的物料最大重量為多少？173ppt課件采取雙篩體的方法平衡，軸上裝有兩個偏心輪，用兩個連桿帶動上下篩體運動，同向篩體一上一下，由于上下兩個偏心輪的偏心方向相反，則上下兩篩體的運動方向也相反，使篩體水平方向的慣性得以抵消而平衡，垂直方向的不平衡則仍不能避免。B對稱平衡法：174ppt課件

第三節(jié)形狀分級機械與設(shè)備

滾筒分級機*

三輥筒式分級機

帶式分級機175ppt課件一、滾筒式分級機（Cylindersizegrading)176ppt課件按尺寸分級入孔條件：設(shè)h為P點至滾筒中心的垂直高度，由圖中可得

適當(dāng)加大h值，可改善喂入條件。

177ppt課件（一）結(jié)構(gòu)材料：

①厚1.5－2.0mm的不銹鋼沖孔而成

②塑料

開孔孔徑：進(jìn)口端小，出口端大1、滾筒（水果、塊根類蔬菜）Q235鋼，與滾筒直徑大小相適應(yīng)2、滾圈178ppt課件3、支承裝置：材料：Q235鋼（型材），支架，起支承作用4、收集料斗材料：塑料與Q235相結(jié)合，收集分級的原料，通過相應(yīng)機構(gòu)進(jìn)行定量控制179ppt課件5、傳動裝置A摩擦輪傳動B鏈傳動C齒輪傳動（將滾筒外摩擦輪改為齒輪）D中間軸式傳動180ppt課件181ppt課件6、清篩裝置原料分級過程中，為何會堵？A機械式：木制滾軸、橡膠軸B水沖式C毛刷式：顆粒狀，粉粒體182ppt課件183ppt課件（二）工作原理物料由進(jìn)料斗流入到滾筒中，通過滾筒運轉(zhuǎn)，物料在滾筒內(nèi)一邊回轉(zhuǎn)，一邊依靠滾筒內(nèi)壁螺旋帶或一定的傾斜度向前移動，在此過程上通過滾筒上不同等級的孔流入到收集料斗達(dá)到分級。184ppt課件（三）主要參數(shù)的確定1、生產(chǎn)能力：

G=

式中：Z――孔眼總數(shù)λ――同一秒從篩孔掉下物的系數(shù)，

1%－2.5%δ――單位物料的重量（g）185ppt課件2、滾筒轉(zhuǎn)速

n經(jīng)驗：n=--(轉(zhuǎn)/min)3、滾筒傾角

3o－－5o4、滾筒直徑D，長度L及孔數(shù)Z的確定直徑：長度＝1：4－－1：6186ppt課件（四）特點：1、分級效率較高，工作平衡，結(jié)構(gòu)簡單；2、篩面利用率較低，占地面積大；3、篩體調(diào)整困難，物料適應(yīng)性差；4、物料在滾筒內(nèi)行程太長，易造成原料損傷，筒體載荷大；5、分選的級別不嚴(yán)格。187ppt課件二、三輥筒分級機188ppt課件189ppt課件三輥筒分級機的工作原理P59分級篩孔：輥筒橫截面帶梯形槽，每兩根不動輥筒之間設(shè)有一可移動的升降輥（亦有梯形槽）190ppt課件原理：物料進(jìn)入分級段后，物料即從此分級篩孔中落下，掉入集料斗中，其余物料由理料輥排成整齊的單層，由輸送帶帶動繼續(xù)前進(jìn)。在分級的過程中，各分級機構(gòu)的升降輥（中間輥）在特定的導(dǎo)軌上逐漸上升，但對應(yīng)的下輥不動，從而使?jié)L筒1及相鄰的滾筒之間的菱形開孔隨之增大。因為開孔內(nèi)只有一物料，當(dāng)此物料的外徑與開孔大小相適應(yīng)時，物料落下。191ppt課件三、按重量分級

重量式分級機可根據(jù)水果、家禽、蛋類等的重量不同進(jìn)行分級。重量式分級機一般有秤重式和彈簧式兩種，前者用得較多。

192ppt課件第四節(jié)計算機圖像處理及其應(yīng)用利用一個代替人眼的圖象傳感器獲取物體的圖象，將圖象轉(zhuǎn)換成數(shù)字圖象，并利用計算機模擬人的判別準(zhǔn)則去理解和識別圖象，達(dá)到分析圖象和作出結(jié)論的目的。193ppt課件一、計算機圖像處理技術(shù)的發(fā)展機器視覺起步到現(xiàn)在共15年，這個行業(yè)分三種人：1、底層開發(fā)人員：提供一個通用型的軟件、板卡或軟件工具包而不是對于某個特定產(chǎn)品的檢測，用戶可以買去隨便用。2、二次開發(fā)商（系統(tǒng)集成商）：做完二次開發(fā)或技術(shù)改進(jìn)后再包裝完賣給半導(dǎo)體、食品行業(yè)。3、最終用戶。194ppt課件1、圖像采集部件：（1）攝像機或視頻采集卡（2）圖像掃描儀（3）數(shù)碼相機二、計算機圖像處理系統(tǒng)的組成195ppt課件2、圖像處理部件三個過程：從幀存體取數(shù)據(jù)到計算機內(nèi)存；處理內(nèi)存中的圖像數(shù)據(jù)；送數(shù)據(jù)回圖像幀存體.二、計算機圖像處理系統(tǒng)的組成196ppt課件3、識別結(jié)果的輸出部件一種是根據(jù)圖像處理的結(jié)果做出判斷一種是以圖像為輸出形式的，它包括中間過程的監(jiān)視及結(jié)果圖像的輸出二、計算機圖像處理系統(tǒng)的組成197ppt課件三、圖像處理技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品加工中的應(yīng)用

1、評價：食品品質(zhì)、營養(yǎng)特性、生命現(xiàn)象等2、檢測：損傷、新鮮度和成熟度、病蟲害3、分類：大小、形狀、污物、雜物等198ppt課件四、光電分選分級機械設(shè)備（色選機）20世紀(jì)60年代，利用紫外、可見、紅外等光線和物體的相互作用產(chǎn)生的折射、反射和吸收，進(jìn)行非接觸式檢測（無損檢測）。199ppt課件（一）色選機的工作原理200ppt課件工作原理

貯料斗中的物料由振動喂料器送入通道成單行排列，依次落入光電檢測室，從電子視鏡與比色板之間通過。被選顆粒對光的反射及比色板的反射在電子視鏡中相比較，顏色的差異使電子視鏡內(nèi)部的電壓改變，并經(jīng)放大。201ppt課件如果信號差別超過自動控制水平的預(yù)置值，即被存貯延時，隨即驅(qū)動氣閥，高速噴射氣流將物料吹送入旁路通道。而合格品流經(jīng)光電檢測室時，檢測信號與標(biāo)準(zhǔn)信號差別小，信號經(jīng)處理判斷為正常，氣流噴嘴不動作，物料進(jìn)入合格品通道。202ppt課件（二）主要構(gòu)成1、供料系統(tǒng)2、檢測系統(tǒng)3、剔除系統(tǒng)203ppt課件

第四章小結(jié)與思考1.

分選的概念及其作用，分選的方法有哪些？2.試述比重去石機的工作原理。3.篩面的組合方式有哪三種？常見的篩體運動方式有哪些？各有何優(yōu)缺點？4.求篩孔的形狀為圓形，排列為正三角形時其篩面開孔率表達(dá)式。204ppt課件5.簡述物料能否通過篩孔條件（篩分原理）。6.以單柄連桿機構(gòu)的篩分機械為例，如何求平衡重的質(zhì)量，并簡要說明之。7.分級效率的概念。8.滾筒式分級機的結(jié)構(gòu)和工作原理。205ppt課件第一次作業(yè)1、斗式提升機有哪幾種上料和卸料的方式？如何確定其卸料方式？2、求篩孔的形狀為圓形，分別求排列為正三角形和正方形時其篩面開孔率表達(dá)式。3、試述比重去石機的工作原理。206ppt課件

第四章粉碎機械與設(shè)備§1粉碎理論§2

干法粉碎機械與設(shè)備§3

濕法粉碎機械與設(shè)備§4

切分機械與設(shè)備§5

果蔬破碎機械與設(shè)備207ppt課件

主要內(nèi)容、重點與難點主要內(nèi)容：

粉碎的概念和方法；干法與濕法粉碎機械、切分機械、果蔬破碎機械重點：

錘片式粉碎機、切分機械、螺旋式榨汁機的工作原理、結(jié)構(gòu)及其特點和應(yīng)用；難點：

切分機械的工作原理；螺旋式榨汁機結(jié)構(gòu)與運動208ppt課件第一節(jié)粉碎理論粉碎的基本概念粉碎的目的粉碎的級別粉碎比粉碎的基本方法粉碎的能耗選擇粉碎機的要求209ppt課件一、粉碎的概念（Comminutor

）

對物料施加一定的外力，克服分子間的內(nèi)聚力，將物料分裂破碎的操作稱為尺寸減小(粉碎)。尺寸減小的過程始終伴隨著物料的體積由大變小，單位體積的表面積（比表面積）由小變大，不斷增加、而物料的化學(xué)性質(zhì)不會發(fā)生變化。210ppt課件根據(jù)被處理物料的尺寸的大小不同，將大塊物料分裂成小塊者稱為破碎，將小塊物料變成細(xì)粉者稱為粉磨。211ppt課件二、粉碎的目的1、減小粒度，便于調(diào)制時加快溶解速度或提高混合均勻度，或是重新賦形以改進(jìn)食品的口感，如鹽、糖。2、控制多種物料相近的粒度，防止各種粉料混合后再產(chǎn)生離析現(xiàn)象（自動分級），如調(diào)味粉、代乳粉、飲料粉、飼料等等。212ppt課件二、粉碎的目的3、進(jìn)行選擇性粉碎，以便對原料顆粒內(nèi)的成分進(jìn)行分離，例如玉米脫坯，小麥提粉，碾米等。4、減小體型，便于加快干燥脫水速度。5、保證粉料和粒料的容積重量，容重影響包裝容積、速溶性和調(diào)理性等。213ppt課件

根據(jù)被粉碎物料和成品粒度的大小，粉碎可分為粗粉碎、中粉碎、微粉碎和超微粉碎四種：（1）粗粉碎：原料40－1500mm，成品5－50mm（2）中粉碎：原料5－50mm，成品0.1－5mm（3）微粉碎（細(xì)粉碎）：原料2－5mm，成品約0.1mm（4）超微粉碎（細(xì)粉碎）：成品10－25um以下

三、粉碎的級別214ppt課件粒度測定方法主要有四種，視被粉碎的物料的種類而定。①量具測量法：一般用于測量粒度較大的粉碎物和碎段；②篩選法：它是采用標(biāo)準(zhǔn)篩來測定的，常用每英寸（1英寸＝25.4ｍｍ）長度的篩孔數(shù)，即目數(shù)來表示。目數(shù)越大，篩孔尺寸越小。標(biāo)準(zhǔn)篩的篩孔尺寸和網(wǎng)絲直徑有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。按照常用的泰勒篩的規(guī)定，6目的篩孔尺寸為3.36mm，60目為0.25mm，80目為0.177mm，140目為0.105mm，180目為0.090mm，200目為0.074mm，325目為0.044mm，標(biāo)準(zhǔn)篩的最小篩孔為0.037mm，即400目；③顯微鏡測量法：一般粒度小于0.074mm，即200目的粉碎物采用此法；④粒度測定儀：可以測定粒度為5～0.1mm的粉碎物，粒度測定儀的種類很多，如帶有數(shù)字處理系統(tǒng)的KF－16型顆粒分析儀、顆粒自動測定儀等。215ppt課件四、粉碎比在粉碎過程中，粉碎前后物料直徑之比，它表明物料粉碎前后物料粒度的變化程度。由于粉碎前后物料粒度大小不均，一般用其最大粒徑或平均粒徑之比表示。

i=dmax/d’max

或i=dj/d’j

破碎機的平均粉碎比為3－30

粉磨機的平均粉碎比為300－1000216ppt課件A最大粒徑：通常以能通過80%（破碎）或95%（粉碎）該物料的正方形篩孔的尺寸表示。B平均粒度：首先要用一套標(biāo)準(zhǔn)篩分級，通過一個篩上的物料算作一級，稱出各級物料的質(zhì)量，然后計算平均粒徑。

dj=

其中djn=(dn+1+dn)/2217ppt課件五、粉碎的基本方法

物料粉碎的基本方法包括壓碎、劈碎、折斷、磨碎和沖擊破碎等形式。218ppt課件1、壓碎：

(Extrusion)

物料置于兩個粉碎面之間，施加壓力后物料因壓應(yīng)力達(dá)到其抗壓強度極限而被粉碎。適用：大塊物料、干脆性物料。韌性和塑性物料則可能產(chǎn)生片狀物料。如麥片、米片、油料軋片。219ppt課件

2、劈碎

(Shearing)

用一個平面和一個帶尖棱的工作表面擠壓物料時，物料沿壓力作用線的方向劈裂，這是由于劈裂平面上的拉應(yīng)力達(dá)到或超過物料拉伸強度極限。適用：多用于脆性物料的破碎。220ppt課件

3、折斷

(Crook)

被粉碎的物料相當(dāng)于承受集中載荷的兩支點或多支點梁，當(dāng)物料內(nèi)的彎曲應(yīng)力達(dá)到物料的彎曲強度極限時而被折斷。適用：大塊的長或薄的脆性物料，粉碎度較低。榨油殘渣（餅箔）、玉米穗等。221ppt課件

4、磨碎

(Grinding)

物料與運動表面之間受一定的壓力和剪切力作用，當(dāng)剪應(yīng)力達(dá)到物料的剪切強度極限時，物料就被粉碎。對某一物料：壓力＞＝某一極值或間隙＞某一極值一般性粉碎或選擇性粉碎。由于磨碎工作表面的差異，可以產(chǎn)生形形色色的工藝效果。222ppt課件物料在瞬間受到外來的沖擊力時，受到時間極短的變載荷，物料被擊碎，也有利用物料自身高速相對運動而碰撞粉碎。如超音速噴射粉碎機。

5、沖擊破碎

(Shock)

223ppt課件六、粉碎的能耗物料粉碎時，當(dāng)作用力超過顆粒之間的結(jié)合力時產(chǎn)生粉碎，外力做的功稱為粉碎能耗或簡稱粉碎能。(Energyrequirementsforcomminution)224ppt課件（一）粉碎能消耗于以下幾方面：P78粉碎機械傳動中的能耗。顆粒在粉碎發(fā)生之前的變形能。粉碎產(chǎn)品新增加表面積的表面能。顆粒表面結(jié)構(gòu)發(fā)生變化所消耗的能。晶體結(jié)構(gòu)發(fā)生變化所消耗的能磨介之間的摩擦、振動及其他能耗。225ppt課件（二）粉碎能的計算

雷廷智假說（rittinger,1867）粉碎所需能耗與物料表面積的增加成正比。組成任何純粹性晶體物質(zhì)質(zhì)點之間具有恒定的分子吸引力，粉碎所消耗的能量與用來拆開分子間吸引力產(chǎn)生新表面所需的能量有一定的關(guān)系。1、表面積假說適用于微粉碎和超微粉碎的能耗計算226ppt課件基爾皮切夫假說（1874）：也譯成基克法則將物料粉碎成與原物體幾何相似的成品時所需的功成物體的體積或重量成正比。2、體積假說適用于粉碎物粒度大于10mm的粗碎和中碎的能耗計算227ppt課件彭德假說（Bond，1952）：認(rèn)為粉碎能耗與裂縫長度成正比。由于裂縫長度既與體積有關(guān)，也與面積有關(guān)，故推導(dǎo)出：破碎單位體積物料所需要的功與物料顆粒徑（或邊長）的平方根成反比。3、裂縫假說適用于粒度在1－10mm范圍內(nèi)粉碎物的能耗計算。228ppt課件舉例：某物料從其粒度為0.5mm被粉碎至粒度為0.075mm，達(dá)到某一產(chǎn)量所需的功率為3.75kW。今欲改變要求，被粉碎后的粒度為0.1mm，但產(chǎn)量提高50%。試求功率消耗。假定此粉碎操作符合彭德式。

解：先以原產(chǎn)量為基準(zhǔn)，將A1＝3.75kW，d1＝0.5mm，d2＝0.075mm代入彭德式，求出常數(shù)K3229ppt課件

改變粉碎度，但維持產(chǎn)量不變時的功率消耗的A2‘為

改變粉碎度，同時提高產(chǎn)量50％時的功率消耗A2為230ppt課件在任何粉碎機械中都應(yīng)該:

（1）避免不必要的過度粉碎，而要使粉碎后的物料粒度盡可能均勻一致，既保證產(chǎn)品的工藝品質(zhì)，又節(jié)省能耗。

（2）為避免無效功的增大，在食品生產(chǎn)過程中，往往可將不同粒級的物料分別加工，每次完成較小的粉碎比，中間再加以篩分分級等工藝措施。231ppt課件七、選擇粉碎機械的要求P82（1）經(jīng)粉碎后的物料，顆粒大小要均勻（2）已被粉碎的物料，要能立即從軋壓部位排出（3）盡可能實現(xiàn)操作自動化，如能不斷地自動卸料等（4）可以調(diào)節(jié)和控制粉碎度。（5）維修方便，易損件更換簡單。（6）設(shè)有安全裝置，發(fā)生故障時能自動停車。（7）節(jié)能，即每單位產(chǎn)量所消耗的能源要盡最小。232ppt課件

第二節(jié)干法粉碎機械粗碎機械：錘片式*、爪式、鄂式、懸軸式中（細(xì)）碎機械：

圓錐粉碎機、錘碎機、雙滾筒軋碎機微粉碎