抗氧化成分與腫瘤講解課件整理

抗氧化成分與腫瘤天津天和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科患腫瘤后,最常發(fā)生的癥狀是體重丟失和營(yíng)養(yǎng)不良,這也是患者致死的重要原因之。此外,放療、化療和手術(shù)治療等也會(huì)使病人發(fā)生較大反應(yīng),主要表現(xiàn)是食欲不良和組織消耗,因此營(yíng)養(yǎng)治療非常重要。若瘟癥病人不能經(jīng)腸道攝取食物,需采用全靜脈營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,或PN+EN,逐步過(guò)渡為全胃腸道營(yíng)養(yǎng),對(duì)攝入不足的患者可補(bǔ)充全營(yíng)養(yǎng)素,這些方法對(duì)癌癥尤其是晚期患者有較顯著的療效。腫瘤與氧化損傷抗氧化物質(zhì)維生素C維生素E維生素A番茄紅素生物類(lèi)黃酮腫瘤與氧化損傷目前雖然有關(guān)腫瘤的病因尚未完全認(rèn)識(shí),但已經(jīng)發(fā)現(xiàn)自由基損傷生物大分子在輻射致癌,化學(xué)致扈促癌過(guò)程中起著一定作用。脂質(zhì)過(guò)氧化與衰老、中毒、腫瘤、炎癥反應(yīng)等多種疾病有關(guān)。脂質(zhì)過(guò)氧化進(jìn)程中可產(chǎn)生多種自由基和非自由基產(chǎn)物而引起細(xì)胞功能障礙,特別是具有中等反應(yīng)活性的脂自由基,易穿透并擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞核,直接攻擊DNA或RNA,與堿基起加合反應(yīng)。如果此類(lèi)加合物不能及時(shí)清除和修復(fù),就可能引起DNA突變并致細(xì)胞癌變腫瘤與氧化損傷DNA氧化損傷所造成的生物學(xué)后果與人類(lèi)的健康和某些疾病有著緊密聯(lián)系。大多文獻(xiàn)涉及到的是腫瘤和衰老。致癌物經(jīng)體內(nèi)代謝活化后,形成自由基攻擊DNA才發(fā)生致癌作用。促癌劑的促癌能力與其產(chǎn)生自由基的能力呈正相關(guān),能清除自由基的物質(zhì)也能抑制促癌作用。許多致癌劑不需經(jīng)過(guò)生物轉(zhuǎn)化就可以刺激細(xì)胞增生,而有些促癌劑,如有機(jī)氧化物,必須經(jīng)代謝成為活性中間體引發(fā)信號(hào)傳導(dǎo)途徑達(dá)到促有絲分裂作用,這些中間體可能是自由基和親電物質(zhì)。目前已證實(shí),氧自由基水平的增高以及細(xì)胞抗氧化酶的改變可以導(dǎo)致腫瘤的發(fā)生,而且腫瘤患者通常也表現(xiàn)出機(jī)體氧化還原狀態(tài)的失衡腫瘤與抗氧化系統(tǒng)之間呈相互作用。腫瘤與氧化損傷■北京王群等人對(duì)老年常見(jiàn)6種腫瘤(肝癌、肺癌、食管癌、胃癌、結(jié)腸癌、胰腺癌)患者與健康老年人進(jìn)行血清維生素A,C,E含量的測(cè)定,并對(duì)比分析。結(jié)果腫瘤患者血清維生素A,C,E含量均低于將康老年組?？寡趸镔|(zhì)與腫瘤維生素C■維生素G(又稱(chēng)抗壞血酸),是體內(nèi)重要的水溶性抗氧化劑,也是血漿中最有效的抗氧化劑易被氧化,遇空氣、熱、光、堿性物質(zhì)、氧化酶及極微量的銅和鐵都會(huì)加速其氧化破壞。許多人類(lèi)疾病像動(dòng)脈粥樣硬化、腫瘤被認(rèn)為部分是由于組織氧化損傷的結(jié)果。一些流行病學(xué)調(diào)查顯示,食用新鮮蔬菜水果或補(bǔ)充維生素C能降低心血管病和腫瘤的發(fā)病率。維生素C的抗氧化性維生素C的抗氧化作用系由于其結(jié)構(gòu)中有兩個(gè)相鄰的烯醇式羥基極易解離出氫離子,是一種強(qiáng)抗氧化劑,它的最大特性是還原性,通過(guò)還原作用消除有害氧自由基的毒性。其抗氧化作用表現(xiàn)在可以與O2、HOO-及OH迅速反應(yīng),生成半脫氫抗壞血酸,清除單線(xiàn)態(tài)氧,還原硫自由基,其抗氧化作用依靠可逆的脫氫反應(yīng)來(lái)完成。由于它是供氫體,也可使被氧化的維生素E和巰基恢復(fù)成還原型,這是其間接抗氧化作用。體外實(shí)驗(yàn)將能引發(fā)生成水溶性過(guò)氧基的AAPI加入血漿溫育,發(fā)現(xiàn)只有當(dāng)血漿中維生素C耗竭時(shí),血漿中才可檢測(cè)到脂質(zhì)過(guò)氧基,如果再加入維生素C,脂質(zhì)過(guò)氧基含量停止上升。表明維生素C有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化的作用。。戴德哉等報(bào)道維生素C體內(nèi)抗氧化作用優(yōu)于體外,其在體內(nèi)可能通過(guò)其他間接途徑發(fā)揮抗氧化作用,而不僅是直接清除氧自由基。維生素C的抗腫瘤作用一些流行病學(xué)觀(guān)察發(fā)現(xiàn)進(jìn)食含豐富維生素類(lèi)物質(zhì)的食物,人群腫瘤的發(fā)病率低。Caygill等調(diào)查研究發(fā)現(xiàn),在同年齡段的正常人血漿內(nèi)維生素C的水平明顯高于同年齡段結(jié)腸癌患者。研究人員給12735人在食物中添維生素C及維生素E,連續(xù)應(yīng)用2年,然后通過(guò)8年的隨訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)服用維生素組腫瘤發(fā)生率較對(duì)照組明顯降低。Zeegers等給120852名55~69歲荷蘭志愿者食物中添加維生素C維生素A、維生素E、葉酸等抗氧化劑經(jīng)6.3年隨訪(fǎng),結(jié)果顯示維生素C可明顯降低膀胱癌的發(fā)病危險(xiǎn)。維生素C抗腫瘤作用的機(jī)制維生素C對(duì)機(jī)體細(xì)胞抗損傷作用。人體內(nèi)由于代謝原因可產(chǎn)生氧自由基,這種氧自由基的氧化反應(yīng)對(duì)體細(xì)胞的許多結(jié)構(gòu)有損害作用。許多癌癥的發(fā)生都是田于活性氧(reactiveoxygenspeciesROS)對(duì)DNA的