飲食和心血管疾病課件

心血管疾病的營(yíng)養(yǎng)什么是心血管疾病?心血管疾病包括冠心病、高血壓、周圍血管疾病、高脂血癥等四高一多特點(diǎn)—“發(fā)病率高,死亡率高,致殘率高,復(fù)發(fā)率高”“并發(fā)癥多”病理基礎(chǔ)主要是動(dòng)脈硬化—一即動(dòng)脈血管內(nèi)壁有脂肪、膽固醇等沉積,并伴隨著纖維組織的形成與鈣化等病變心血管疾病—威脅人類生命的頭號(hào)殺手WH0報(bào)道目前全球每年1600萬(wàn)人死于心血管疾病2020年這個(gè)數(shù)字將增加到2500萬(wàn)WHO預(yù)測(cè),非傳染性疾病將占我國(guó)死亡原因的79%,其中心血管疾病占首位目前我國(guó)每年約400萬(wàn)人死于此病占總死亡人數(shù)的3/5以上全世界心腦血管病發(fā)病率最高的國(guó)家地區(qū)就在中國(guó),中國(guó)以北方為高發(fā)病區(qū)這令你震驚嗎?現(xiàn)在全球有近1/4人口為心血管及相關(guān)疾病所威脅,而且終身一生可能有/3的人為心血管疾病陰影所籠罩,最后有1/5人囗死于心血管相關(guān)疾病與心血管疾病的抗?fàn)幉环謪^(qū)域、人種,已成為全人類的挑戰(zhàn)之一針對(duì)心血管疾病的防治通常分為級(jí)預(yù)防和二級(jí)預(yù)防一前者是指防病于未然,后者是指防病已形成當(dāng)然無(wú)論對(duì)病人還是醫(yī)生的最高境界為防“未病”一級(jí)預(yù)防即心血管疾病的病前預(yù)防根據(jù)心血管疾病病易患因素一級(jí)預(yù)防內(nèi)容包括:(1)控制血壓(2)合理飲食結(jié)構(gòu)及熱能攝入,避免超重。防治高脂血癥,降低人群血脂水平(3)戒煙(4)積極治療糖尿病(5)飲用硬水。軟水地區(qū)需補(bǔ)充鈣、鎂(6)避免長(zhǎng)期精神緊張,過(guò)分激動(dòng)(7)積極參加體育鍛煉級(jí)預(yù)防針對(duì)心血管疾病預(yù)防的飲食建議則是非常重要由于缺少關(guān)于現(xiàn)有飲食及其對(duì)健康益處的確切資料,產(chǎn)生了很多混亂■許多年來(lái),美國(guó)心臟協(xié)會(huì)(AHA)推薦低脂飲食:碳水化合物占總熱量55%,脂肪占30%,蛋白質(zhì)占15%,膽固醇每天限制在<300mg/d這種強(qiáng)調(diào)低脂飲食的后果是無(wú)意中促進(jìn)了碳水化合物的無(wú)限制攝入改善飲食既能講究營(yíng)養(yǎng)又能明顯影響體重和心血管疾病死亡率由于肥胖的盛行,除了建議低脂飲食外,新出現(xiàn)了很多流行的飲食盡管某些飲食對(duì)健康有益,但其中也不乏損害心血管和全身健康者臨床醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師有必要充分了解這些飲食以便指導(dǎo)患者或食客本講座的目的就是總結(jié)那些常見(jiàn)的心血管健康飲食療法并對(duì)其現(xiàn)有的科學(xué)依據(jù)進(jìn)行評(píng)價(jià)肥胖心m管、代謝性疾病的危險(xiǎn)因子之一1991年以來(lái)美國(guó)肥胖病的患病率高達(dá)61%估計(jì)每年有30萬(wàn)美國(guó)成年人死于肥胖相關(guān)的疾病中國(guó)肥胖人群達(dá)7000萬(wàn)是成年人總數(shù)的14.6%中國(guó)的超重者與肥胖者的比例為8比1居世界第一接近肥胖邊緣的體重很容易成為肥胖大軍中的一員專家估計(jì)未來(lái)中國(guó)發(fā)胖的潛力將是世界第一而北京又將是全國(guó)第大家知道的心血管疾病冠心病研究表明—一肥胖、高脂