醫(yī)學(xué)專題-滿足高產(chǎn)奶牛營養(yǎng)需要

內(nèi)容碳水化合物營養(yǎng)蛋白質(zhì)營養(yǎng)脂肪營養(yǎng)進(jìn)食量奶牛營養(yǎng)的特殊(tèshū)考慮

體況評分

圍產(chǎn)期飼養(yǎng)

瘤胃酸中毒奶牛飼料添加劑第一頁，共八十頁。編輯ppt高產(chǎn)奶牛(nǎiniú)的概念美國(měiɡuó)

11,000千克中國>8,000千克世界最高記錄： 23,000kg;英國(yīnɡɡuó)，1996

27,087kg;美國，1999第二頁，共八十頁。編輯ppt

從生產(chǎn)要素方面考慮，包括優(yōu)良的品種，良好的飼料供應(yīng)，科學(xué)的飼養(yǎng)管理措施、合理有效(yǒuxiào)的疫病防治程序、完善的生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備等等。從生產(chǎn)過程角度考慮，應(yīng)包括犢牛培育、小母牛飼養(yǎng)、青年牛飼養(yǎng)、干奶牛飼養(yǎng)、泌乳牛飼養(yǎng)等等。高產(chǎn)(ɡāochǎn)奶牛飼養(yǎng)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程第三頁，共八十頁。編輯ppt美國NRC奶牛營養(yǎng)需要(xūyào)(2001年第7次修訂版)介紹了關(guān)于奶牛營養(yǎng)的最新知識。第四頁，共八十頁。編輯ppt一、奶牛(nǎiniú)的碳水化合物營養(yǎng)(Carbohydratenutritioninlactationdairycattle)第五頁，共八十頁。編輯ppt1、碳水化合物分類(fēnlèi)

一、奶牛(nǎiniú)的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))

●

碳水化合物占奶牛日糧60-70%，是奶牛日糧中的主要能量來源，其功能是為瘤胃微生物和動(dòng)物(dòngwù)提供能量，同時(shí)維護(hù)腸道健康。

●

飼料碳水化合物分為結(jié)構(gòu)性碳水化合物和非結(jié)構(gòu)性碳水化合物。第六頁，共八十頁。編輯ppt2、非結(jié)構(gòu)性碳水化合物(Non-structuralcarbohydrate,NSC)一、奶牛(nǎiniú)的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))◆日糧NSC成分：單糖、淀粉、有機(jī)酸和其他貯存性碳水化合物(例如果糖、蔗糖等)；◆NSC確定(quèdìng)方法：酶解法(Smith,1981)確定;◆產(chǎn)奶牛日糧中NSC的需要量：3040%。第七頁，共八十頁。編輯ppt一、奶牛(nǎiniú)的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))3、結(jié)構(gòu)性碳水化合物(Structuralcarbohydrate,SC)■SC的組成：纖維素、半纖維素、木質(zhì)素；■測定方法：VanSoest的洗滌劑分析系統(tǒng)(xìtǒng)；■生產(chǎn)上使用的指標(biāo)：

NDF:中性洗滌纖維，含有纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、中性洗滌劑不溶蛋白等；

ADF:酸性洗滌纖維，含有纖維素、木質(zhì)素

ADL:酸性洗滌木質(zhì)素

粗纖維：國外已經(jīng)廢棄，國內(nèi)仍在使用。第八頁，共八十頁。編輯ppt一、奶牛(nǎiniú)的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))■飼料NDF含量：

直接影響飼料干物質(zhì)消化率(負(fù)相關(guān))；

影響瘤胃功能(維持(wéichí)瘤胃pH穩(wěn)定和揮發(fā)性脂肪酸濃度)、咀嚼時(shí)間、唾液分泌量、乳脂率、和奶牛健康；■

飼料ADF含量：

直接影響飼料干物質(zhì)進(jìn)食量(負(fù)相關(guān))；第九頁，共八十頁。編輯ppt一、奶牛(nǎiniú)的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))粗料來源(láiyuán)NDF 日糧最低NDF 日糧最高NFC 日糧最低ADF

19 25 44 17

18 27 42 18

17 29 40 19

16 31 38 20

15 33 36 21奶牛(nǎiniú)日糧NDF、NFC和ADF（%DM）的推薦量奶牛NRC(2001)第十頁，共八十頁。編輯ppt一、奶牛(nǎiniú)的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))NDF作用 粗飼料來源(láiyuán)NDF 非粗飼料來源(láiyuán)NDF維持乳脂率 高 低維持瘤胃pH 100 35維持NDF消化率 100 60維持咀嚼活動(dòng) 100 40(加工副產(chǎn)品) 100 30-80(精料)不同來源(láiyuán)NDF的作用比較第十一頁，共八十頁。編輯ppt一、奶牛(nǎiniú)的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))影響奶牛NDF需要量的飼料(sìliào)因素■淀粉利用程度改變的影響

使用蒸汽壓片處理的玉米、高粱時(shí)，必須飼料NDF含量；

用高水分谷物(gǔwù)替代干谷物(gǔwù)，必須飼料NDF含量；

用大麥替代日糧中玉米，必須飼料NDF含量，因?yàn)榈矸劾寐蕪母叩降偷捻樞驗(yàn)椋貉帑?gt;小麥>大麥>玉米>高粱；■粗飼料長度

與短草相比，長草可以有效刺激唾液分泌。苜蓿作為粗飼料時(shí)，其長度不應(yīng)少于3mm；第十二頁，共八十頁。編輯ppt一、奶牛(nǎiniú)的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))■纖維有效性

不同種類纖維促進(jìn)動(dòng)物咀嚼活動(dòng)、唾液分泌、瘤胃緩沖能力和維持乳脂率的效果不同，故有效性不同。奶牛日糧有效纖維(eNDF)指維持乳脂率恒定和促進(jìn)唾液分泌的日糧NDF；而物理有效纖維(peNDF)是指與纖維物理特性(主要是長度)相關(guān)的影響咀嚼活動(dòng)和瘤胃內(nèi)容物分層特性的日糧NDF?！鼍彌_物質(zhì)(wùzhì)添加

添加緩沖物質(zhì)瘤胃緩沖能力，日糧NDF需要量；■飼喂方法

使用全混合日糧(TMR)較精料、粗料分開飼喂所需要的日糧NDF為高。影響(yǐngxiǎng)奶牛NDF需要量的飼料因素(續(xù))第十三頁，共八十頁。編輯ppt粗纖維(xiānwéi)和洗滌劑不溶纖維(xiānwéi)需要量

粗纖維(國內(nèi)仍在使用(shǐyòng))：

奶牛日糧中不低于17%

中性洗滌纖維(NDF)或細(xì)胞壁：

奶牛日糧應(yīng)含28-33%

酸性洗滌纖維：

奶牛日糧應(yīng)含19-24%一、奶牛(nǎiniú)的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))第十四頁，共八十頁。編輯ppt日糧有效纖維(xiānwéi)和苜蓿利用日糧有效纖維不足是生產(chǎn)中的普遍問題，其后果是乳脂率低和輕度酸中毒奶牛常用飼料的eNDF值：

小麥秸98%；小麥麩4%；大豆(dàdòu)皮10%；苜蓿干草92%；干玉米秸100%；青貯玉米秸60%；整粒玉米34%；棉籽粕23%；酒糟4%；干草98%；大豆(dàdòu)粕23%。一、奶牛(nǎiniú)的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))第十五頁，共八十頁。編輯ppt奶牛有效(yǒuxiào)纖維需要量全日糧15-21%一、奶牛(nǎiniú)的碳水化合物營養(yǎng)(續(xù))第十六頁，共八十頁。編輯ppt二、奶牛(nǎiniú)的蛋白質(zhì)營養(yǎng)(Proteinnutritioninlactationdairycattle)二、奶牛(nǎiniú)的蛋白質(zhì)營養(yǎng)第十七頁，共八十頁。編輯ppt二、奶牛(nǎiniú)的蛋白質(zhì)營養(yǎng)1、奶牛(nǎiniú)所需蛋白質(zhì)的劃分■粗蛋白飼料總氮量X6.25，包括真蛋白和非蛋白氮；■

代謝蛋白質(zhì)進(jìn)入瘤胃后消化道供消化吸收的由氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)為代謝蛋白質(zhì)，包括微生物蛋白質(zhì)、飼料非降解蛋白質(zhì)和內(nèi)源蛋白質(zhì)等三個(gè)部分；●瘤胃降解和非降解蛋白質(zhì)飼料中可被瘤胃微生物降解的蛋白質(zhì)為瘤胃降解蛋白質(zhì)(RDP)；飼料中躲過瘤胃微生物降解的蛋白質(zhì)為非降解蛋白質(zhì)(RUP)或過瘤胃蛋白質(zhì)；●瘤胃微生物蛋白質(zhì)瘤胃微生物利用肽、氨和氨基酸合成的蛋白質(zhì)為微生物蛋白質(zhì)(MicrobialCrudeProtein,MCP)?！駜?nèi)源蛋白質(zhì)飼料和瘤胃微生物以外的蛋白質(zhì)為內(nèi)源蛋白質(zhì)，包括：唾液中的粘蛋白、來自(láizì)于呼吸道上皮細(xì)胞的蛋白質(zhì)、來自(láizì)于口腔、食管和瘤網(wǎng)胃上皮組織脫落細(xì)胞的蛋白、來自(láizì)于瓣胃和真胃上皮組織脫落細(xì)胞的蛋白。第十八頁，共八十頁。編輯ppt2、飼料蛋白質(zhì)的瘤胃(liúwèi)降解二、奶牛(nǎiniú)的蛋白質(zhì)營養(yǎng)■瘤胃微生物降解飼料蛋白質(zhì)的過程

細(xì)菌原蟲 肽 氨基酸 氨厭氧真菌■瘤胃蛋白質(zhì)降解率的測定(cèdìng)尼龍袋法活體外法：溶解度法、酶解法

活體內(nèi)法■瘤胃蛋白質(zhì)降解率的計(jì)算

RDP=A+B[Kd/(Kd+Kp)]RUP=B[Kd/(Kd+Kp)]+C第十九頁，共八十頁。編輯ppt3、瘤胃(liúwèi)微生物蛋白質(zhì)（續(xù)）二、奶牛(nǎiniú)的蛋白質(zhì)營養(yǎng)■

決定(juédìng)瘤胃微生物蛋白質(zhì)合成量的因素

易消化碳水化合物水平：可降解蛋白質(zhì)水平：9-11%（Meng等,1999）

瘤胃稀釋率

其他第二十頁，共八十頁。編輯ppt4、過瘤胃(liúwèi)蛋白質(zhì)二、奶牛(nǎiniú)的蛋白質(zhì)營養(yǎng)

■高產(chǎn)奶牛需要過瘤胃蛋白質(zhì)滿足產(chǎn)奶需要

■

提高飼料過瘤胃蛋白質(zhì)水平(shuǐpíng)的方法：

加熱處理：如膨化大豆；化學(xué)處理（酸、堿、乙醇等）；包被處理（單寧、木質(zhì)素磺酸鹽等）；

使用過瘤胃蛋白質(zhì)含量高的飼料原料。第二十一頁，共八十頁。編輯ppt5、判斷(pànduàn)奶牛飼料蛋白質(zhì)水平

是否適宜的指標(biāo)

乳尿素氮(MUN)

MUN：1216mg/100ml

血漿(xuèjiāng)尿素氮(PUN)

PUN=MUN0.85二、奶牛(nǎiniú)的蛋白質(zhì)營養(yǎng)第二十二頁，共八十頁。編輯ppt6、奶牛(nǎiniú)氨基酸需要問題二、奶牛(nǎiniú)的蛋白質(zhì)營養(yǎng)◆

奶牛的必需氨基酸

精氨酸(Arg)、組氨酸(His)、異亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、賴氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)、苯丙氨酸(Phe)、色氨酸(Trp)、蘇氨酸(Thr)和纈氨酸(Val)；◆奶牛的限制性氨基酸

賴氨酸(第一(dìyī)限制)、蛋氨酸(第二限制)？◆氨基酸瘤胃降解問題

Lys和Met直接添加會導(dǎo)致瘤胃的降解；

利用保護(hù)氨基酸技術(shù)(1)脂肪酸包被；(2)其他多聚體物質(zhì)包被；(3)液體蛋氨酸(HMA)

第二十三頁，共八十頁。編輯ppt奶牛(nǎiniú)賴氨酸和蛋氨酸需要量賴氨酸占MP的7.2%；蛋氨酸占MP的2.4%。二、奶牛(nǎiniú)的蛋白質(zhì)營養(yǎng)第二十四頁，共八十頁。編輯ppt1、反芻動(dòng)物(fǎnchúdònɡwù)飼喂脂肪的主要意義

提供能量；脂溶性維生素吸收的介質(zhì)；提供瘤胃微生物合成所需的磷脂。三、脂肪營養(yǎng)(yíngyǎng)與添加飼料脂肪第二十五頁，共八十頁。編輯ppt2、脂肪對瘤胃發(fā)酵(fājiào)的影響三、脂肪營養(yǎng)與添加(tiānjiā)飼料脂肪■對瘤胃微生物具有毒害作用；■

影響瘤胃纖維(xiānwéi)消化。第二十六頁，共八十頁。編輯ppt三、脂肪營養(yǎng)(yíngyǎng)與添加飼料脂肪3、泌乳牛日糧中脂肪(zhīfáng)的利用

飼料原料脂肪 2-3％

添加飽和脂肪 2％

惰性脂肪 2％總量 6-7％

脂肪含量超過7%會影響采食量，并降低瘤胃(liúwèi)纖維消化率。第二十七頁，共八十頁。編輯ppt1、干物質(zhì)(wùzhì)采食量的重要性四、進(jìn)食(jìnshí)量(feedintake)

◆

日糧干物質(zhì)進(jìn)食量(DMI)的高低，直接決定奶牛(nǎiniú)獲得用于維持和產(chǎn)奶所需營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量。

◆奶牛日糧DMI越高，動(dòng)物從日糧中獲得的營養(yǎng)物質(zhì)越多，產(chǎn)奶量也必然升高。

◆在正常情況下，成年乳牛日糧干物質(zhì)進(jìn)食量為體重的3-3.5%，干乳牛為2%。高產(chǎn)奶牛日糧DMI要比普通奶牛高出40%以上。

◆在實(shí)踐中，最好將奶牛的實(shí)際進(jìn)食量與理論進(jìn)食量進(jìn)行比較。如果實(shí)際進(jìn)食量偏低，說明尚有增加的可能，需要對日糧營養(yǎng)水平、飼料組成和飼料給量進(jìn)行調(diào)整。

第二十八頁，共八十頁。編輯ppt

奶牛(nǎiniú)體重(kg)

4%校正乳(kg) 400 500 600 700 800

10 2.7 2.4 2.2 2.0 1.9 15 3.2 2.8 2.6 2.3 2.2 20 3.6 3.2 2.9 2.6 2.4 25 4.0 3.5 3.2 2.9 2.7 30 4.4 3.9 3.5 3.2 2.9 35 5.0 4.2 3.7 3.4 3.1 40 5.5 4.6 4.0 3.6 3.3 45 - 5.0 4.3 3.8 3.5 50 - 5.4 4.7 4.1 3.7 55 - - 5.0 4.4 4.0 60 - - 5.4 4.8 4.3

產(chǎn)奶牛(nǎiniú)日糧干物質(zhì)進(jìn)食量(占體重%)四、進(jìn)食(jìnshí)量NRC,1989第二十九頁，共八十頁。編輯ppt■

飼料含水量

日糧干物質(zhì)采食量與日糧含水量呈負(fù)相關(guān)。發(fā)酵飼料含水量在50%基礎(chǔ)上每提高1%，總干物質(zhì)采食量下降0.02%體重?！?/p>

中性洗滌纖維(NDF)

提高日糧NDF含量(hánliàng)會降低干物質(zhì)采食量。日糧NDF含量(hánliàng)在25%以上時(shí)，隨日糧NDF含量(hánliàng)的提高，干物質(zhì)采食量下降，原因與瘤胃容積限制有關(guān)。2、影響(yǐngxiǎng)奶牛采食量的飼料因素四、進(jìn)食(jìnshí)量第三十頁，共八十頁。編輯ppt■

粗：精比在精料水平不高于60%的范圍內(nèi)，提高精料水平能夠促使干物質(zhì)采食量的提高。■

脂肪用脂肪替代(tìdài)碳水化合物導(dǎo)致干物質(zhì)采食量下降，原因與脂肪對腸道激素、肝臟的脂肪氧化等影響有關(guān)。脂肪飽和度對日糧干物質(zhì)采食量有影響，飽和脂肪降低采食量的幅度較不飽和脂肪小。四、進(jìn)食(jìnshí)量2、影響奶牛采食(cǎishí)量的飼料因素(續(xù))第三十一頁，共八十頁。編輯ppt四、進(jìn)食(jìnshí)量3、影響(yǐngxiǎng)奶牛采食量的其他因素■

采食習(xí)慣和奶牛行為存在競爭時(shí)牛群采食量高；群體中霸道的牛采食量高；較寬的槽位寬度有利于提高采食量；■

冷環(huán)境刺激采食量，熱應(yīng)激降低采食量；■使用全混合日糧(TMR)較精粗料分開的飼喂方式有利于提高采食量；■與每日2次飼喂相比，每日飼喂4次的采食量更高；■拴系飼養(yǎng)降低采食量，開槽自由采食提高采食量；■

精料飼喂順序與采食量可能(kěnéng)有關(guān)；第三十二頁，共八十頁。編輯ppt四、進(jìn)食(jìnshí)量

■

高產(chǎn)奶牛在產(chǎn)犢初期進(jìn)食量恢復(fù)的速度較產(chǎn)奶量增加的速度慢，所以，奶牛必須動(dòng)員體內(nèi)貯存的脂肪和蛋白質(zhì)用于產(chǎn)奶。產(chǎn)后母牛的飼養(yǎng)戰(zhàn)略之一，是提高牛的進(jìn)食量，使其盡可能少和盡可能短時(shí)間依賴體內(nèi)貯存物質(zhì)進(jìn)行產(chǎn)奶。

■

為了達(dá)到產(chǎn)奶牛最大進(jìn)食量，需要考慮(kǎolǜ)：

粗飼料質(zhì)量要好，每Kg的NEl最好在5.5MJ以上；飼喂次數(shù)每天在3次以上；嚴(yán)格限制尿素喂量；減少應(yīng)激影響；使用全混合日糧(TMR)飼喂。4、提高高產(chǎn)(ɡāochǎn)奶牛采食量的實(shí)踐考慮第三十三頁，共八十頁。編輯ppt五、奶牛(nǎiniú)的特殊營養(yǎng)考慮

第三十四頁，共八十頁。編輯ppt體況評分(píngfēn)第三十五頁，共八十頁。編輯ppt體況評分(píngfēn)(BCS)體況評分與產(chǎn)奶性能的關(guān)系五級分制 1消瘦(xiāoshòu)；2瘦；3中等；4肥；5肥胖適宜體況的控制第三十六頁，共八十頁。編輯ppt適宜(shìyí)的體況評分值牛種類 評分時(shí)間 理想BCS 可變范圍產(chǎn)奶牛 產(chǎn)犢 3.5 3.0-4.0 產(chǎn)奶高峰 2.0 1.5-2.0 產(chǎn)奶中期(zhōngqī) 2.5 2.0-2.5 干奶期 3.5 3.0-3.5 青年牛 6月齡 2.5 2.0-3.0 配種 2.5 2.0-3.0 產(chǎn)犢 3.5 3.0-4.0第三十七頁，共八十頁。編輯ppt五、奶牛的特殊營養(yǎng)(yíngyǎng)考慮1、圍產(chǎn)期奶牛(nǎiniú)飼養(yǎng)（略）第三十八頁，共八十頁。編輯ppt

由于反芻動(dòng)物突然采食大量易發(fā)酵碳水化合物使瘤胃有機(jī)酸及腸毒素迅速產(chǎn)生并吸收，從而引發(fā)動(dòng)物體內(nèi)生物化學(xué)和生理學(xué)應(yīng)激簇(stressarray)的病理現(xiàn)象。--(Owens,1998);控制瘤胃酸中毒的意義

●理論上：明確酸中毒的機(jī)制，調(diào)控瘤胃發(fā)酵

●實(shí)踐上：

產(chǎn)奶量；

增重(zēnɡzhònɡ)速度；改變?nèi)槌? 分；

進(jìn)食量；動(dòng)物福利等五、奶牛的特殊營養(yǎng)(yíngyǎng)考慮2、瘤胃(liúwèi)酸中毒第三十九頁，共八十頁。編輯ppt瘤胃(liúwèi)酸中毒的發(fā)生率和危害

生產(chǎn)上常見為慢性酸中毒，其發(fā)生率：

●泌乳牛：>50%;●強(qiáng)度育肥的肉牛：100%;●育肥羊：>50%；

酸中毒的危害：

●采食量下降，且不穩(wěn)定；

●瘤胃角質(zhì)化、臌氣和瘤胃炎;

●腹瀉，糞便惡臭(èchòu)；

●真胃變位；

●腐蹄病；

●肝膿腫；

五、奶牛的特殊(tèshū)營養(yǎng)考慮第四十頁，共八十頁。編輯ppt酸中毒時(shí)發(fā)生(fāshēng)的瘤胃角質(zhì)化五、奶牛的特殊營養(yǎng)(yíngyǎng)考慮第四十一頁，共八十頁。編輯ppt酸中毒引發(fā)(yǐnfā)的瘤胃、網(wǎng)胃炎和肝膿腫肝膿腫：低瘤胃pH造成毛霉、根霉、壞死(huàisǐ)梭狀桿菌和化膿棒狀桿菌生長，這些微生物擴(kuò)散至肝臟，引起肝膿腫。肝膿腫在育肥牛的發(fā)病率5-90%。五、奶牛的特殊營養(yǎng)(yíngyǎng)考慮第四十二頁，共八十頁。編輯ppt瘤胃(liúwèi)易發(fā)酵碳水化合物總VFA

pH=6.0牛鏈球菌生長(shēngzhǎng)乳酸(rǔsuān)pH=5.6生長速度（大部分細(xì)菌）pH<5牛鏈球菌乳桿菌瘤胃酸中毒D-和L-乳酸被吸收代謝性酸中毒生長速度（所有細(xì)菌）瘤胃發(fā)酵停滯(見Nocek,1997)五、奶牛的特殊營養(yǎng)考慮第四十三頁，共八十頁。編輯ppt影響(yǐngxiǎng)瘤胃酸中毒的飼料因素

谷物籽實(shí)來源:

小麥

>

玉米

>

高粱(gāoliang)

谷物加工:

蒸汽壓片>

干壓片

>

破碎

谷物進(jìn)食量:

自由采食>

限制飼喂

飼料添加劑:Tetranasin,Monensin,Thiopeptin,Virginamycin,Malate,plantextract

瘤胃酸中毒起因于進(jìn)食(jìnshí)大量淀粉或其他快速發(fā)酵的碳水化合物。五、奶牛的特殊營養(yǎng)考慮第四十四頁，共八十頁。編輯ppt微生物學(xué)(wēishēnɡwùxué)因素

Lactate-producingbacteria:

Streptococcusbovis

牛鏈球菌 Lactobacilli

乳桿菌

Lactate-utilizingbacteria:

Selenomonasruminantium

反芻獸新月單孢菌 Lactobacillusacidophilus

嗜酸乳桿菌 Megasphaeraelsdenii

埃氏巨型球菌

Otherbacteriaincluding:

包括造成過敏性休克、猝死(cùsǐ)和與氨基酸降解及產(chǎn) 生乙醇、甲醇、酪氨、組胺、腸毒素的微生物。五、奶牛的特殊(tèshū)營養(yǎng)考慮第四十五頁，共八十頁。編輯ppt控制瘤胃酸中毒發(fā)生(fāshēng)的幾種措施

控制淀粉進(jìn)食量

限制最大進(jìn)食量（Preston，1995）

不同發(fā)酵速度谷物飼料搭配使用（Stock等1987）

利用易消化纖維飼料，如大豆皮；

中和瘤胃中產(chǎn)生的部分有機(jī)酸

添加碳酸鹽（Nocek，1997）

增加日糧中eNDF含量(刺激唾液分泌量,Mertens,2000）

調(diào)控(diàokònɡ)瘤胃有機(jī)酸的產(chǎn)生和利用

日糧中添加莫能霉素(Russell,1989;Martin等,1999)

瘤胃接種乳酸利用菌--埃氏巨型球菌(Kung等,1995)

有機(jī)酸調(diào)控(Martin等,1995,1996,1998和1999)

植物提取物（本實(shí)驗(yàn)室）。

五、奶牛的特殊(tèshū)營養(yǎng)考慮第四十六頁，共八十頁。編輯ppt用豆皮替代(tìdài)泌乳牛日糧中的精飼料

SoyhullsReplacingConcentrateforLactatingDairyCows第四十七頁，共八十頁。編輯ppt六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑第四十八頁，共八十頁。編輯ppt飼料(sìliào)添加劑的作用

強(qiáng)化日糧營養(yǎng)價(jià)值提高飼料利用效率增進(jìn)動(dòng)物健康(jiànkāng)促進(jìn)動(dòng)物生長發(fā)育減少飼料貯存期間營養(yǎng)物質(zhì)損失改進(jìn)動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑第四十九頁，共八十頁。編輯ppt生產(chǎn)性能(xìngnéng)反應(yīng)產(chǎn)奶量增加乳成分改善干物質(zhì)進(jìn)食量增加維持瘤胃(liúwèi)適宜pH刺激瘤胃微生物蛋白質(zhì)合成或揮發(fā)酸產(chǎn)生提高瘤胃養(yǎng)分外流速度六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑第五十頁，共八十頁。編輯ppt生產(chǎn)(shēngchǎn)性能反應(yīng)（續(xù)）

瘤胃纖維(xiānwéi)消化率瘤胃內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定青年?；虺醍a(chǎn)牛增重速度或提高飼料轉(zhuǎn)化效率

掉重?fù)p失熱應(yīng)激健康狀況、免疫反應(yīng)水平六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑第五十一頁，共八十頁。編輯ppt1、礦物質(zhì)添加劑

常量(chángliàng)元素：

Ca、P、Mg、K、Na、Cl、S

微量元素

Fe、Cu、Mn、Zn、Co、Ni、Cr、Se、I

陰離子鹽（略）

緩沖劑六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑第五十二頁，共八十頁。編輯ppt緩沖劑反芻動(dòng)物借助復(fù)雜的酸堿平衡系統(tǒng)，維持瘤胃pH值在5.57.0之間，而瘤胃pH值是奶牛(nǎiniú)保持正常的一個(gè)基本標(biāo)志；在飼料中加入緩沖劑可以有效地維持瘤胃pH穩(wěn)定，有助于提高采食量，增加產(chǎn)奶量和維持正常的乳成分。六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑第五十三頁，共八十頁。編輯ppt產(chǎn)奶牛日糧中幾種(jǐzhǒnɡ)緩沖劑的建議添加量緩沖劑建議添加量(g/日)碳酸氫鈉110-225倍半碳酸鈉160-340氧化鎂50-90膨潤土450-900碳酸鈉115-180碳酸鉀270-410六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑第五十四頁，共八十頁。編輯ppt應(yīng)用(yìngyòng)緩沖劑的條件高比例玉米青貯飼糧濕度(shīdù)大的飼糧低纖維飼糧干草進(jìn)食量低半干青貯飼料切得過細(xì)精飼料水平過高一餐精飼料給量過大六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑精料顆粒度小高水分谷物飼料飼喂高比例谷物籽實(shí)飼糧乳脂率過低熱應(yīng)激環(huán)境干物質(zhì)進(jìn)食量低第五十五頁，共八十頁。編輯ppt2、維生素添加劑脂溶性維生素（A、D、E、K）是在奶牛飼料中必須添加的。奶牛天然飼料中含有的和瘤胃微生物合成的維生素K和B族維生素?cái)?shù)量一般可以滿足產(chǎn)奶需要，但在高產(chǎn)(ɡāochǎn)奶牛中，煙酸、膽堿和硫胺素等的合成量可能不足，需要考慮補(bǔ)加。六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑第五十六頁，共八十頁。編輯ppt煙酸煙酸是尼克酸、尼克酰胺和其他具有同樣生物學(xué)活性物質(zhì)的總稱；煙酸的主要生物學(xué)功能為NAD+/NADP+

輔酶系統(tǒng)中發(fā)揮作用；隨飼料(sìliào)來源不同，煙酸數(shù)量變異很大，而且其生物學(xué)利用率低；在泌乳早期由于產(chǎn)后飼料成分和瘤胃環(huán)境的劇烈變化而導(dǎo)致煙酸合成數(shù)量不足，需要由飼料補(bǔ)加。六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑第五十七頁，共八十頁。編輯ppt煙酸的作用(zuòyòng)機(jī)制

在泌乳早期改善能量平衡；

提高干物質(zhì)進(jìn)食量；

提高瘤胃微生物蛋白質(zhì)合成(héchéng)；

提高乳蛋白產(chǎn)量。六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑第五十八頁，共八十頁。編輯ppt生產(chǎn)中適宜(shìyí)添加煙酸的條件

產(chǎn)奶量在8000千克以上的牛群；體重超重的干奶牛；產(chǎn)犢前1-2周開始，并持續(xù)到產(chǎn)后10-12周；尼克酸和尼克酰胺與煙酸生物效價(jià)相同；奶牛日糧中添加(tiānjiā)脂肪時(shí)；煙酸的添加量以每日6-8g為宜；煙酸與緩沖劑、微量元素、維生素和抗生素，可以作為反芻動(dòng)物抗應(yīng)激劑使用。六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑第五十九頁，共八十頁。編輯ppt膽堿■

膽堿在奶牛營養(yǎng)中的作用：

不屬于傳統(tǒng)的維生素；

將脂肪肝的發(fā)病率降到最低；

改善神經(jīng)傳導(dǎo)；

作為甲基的供體等?！鲎饔脵C(jī)制當(dāng)游離脂肪酸在泌乳早期從脂肪組織動(dòng)員出來形成(xíngchéng)脂蛋白時(shí)，膽堿在甘油從肝臟的轉(zhuǎn)移過程發(fā)揮作用，因?yàn)檫@一過程需要含有膽堿的磷脂的參與；添加膽堿還具有節(jié)省蛋氨酸的作用，否則飼料中的蛋氨酸將用于膽堿的合成。六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑第六十頁，共八十頁。編輯ppt膽堿(dǎnjiǎn)利用的缺點(diǎn)

瘤胃微生物對膽堿具有降解作用，因此，需要(xūyào)對膽堿進(jìn)行過瘤胃保護(hù)。由于膽堿吸濕性極強(qiáng)，因此其過瘤胃保護(hù)膽堿要比保護(hù)蛋氨酸困難的多。六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑第六十一頁，共八十頁。編輯ppt3、氨基酸蛋氨酸鋅蛋氨酸羥基(qiǎngjī)類似物(MHA)六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑第六十二頁，共八十頁。編輯ppt蛋氨酸鋅■

特點(diǎn)為蛋氨酸與鋅的螯合物；具有抵制瘤胃微生物降解的作用；與氧化鋅具有相似的吸收率，而且吸收后代謝率不同，尿中的排出量更低，血漿鋅的下降速度更低。■添加蛋氨酸鋅的益處提高產(chǎn)奶量，并降低奶中體細(xì)胞數(shù)。在生產(chǎn)條件下，蛋氨酸鋅還具有硬化蹄面和減少(jiǎnshǎo)蹄病的作用。蛋氨酸鋅的添加量一般每頭每天5-10g，或占日糧干物質(zhì)0.03-0.08%。六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑第六十三頁，共八十頁。編輯ppt蛋氨酸羥基(qiǎngjī)類似物

(MethionineHydroxyAnalog,MHA)

■

MHA特點(diǎn)：蛋氨酸羥基類似物(MHA)在化學(xué)性質(zhì)上與蛋氨酸一樣，但能抵抗瘤胃微生物的降解；多數(shù)研究結(jié)果認(rèn)為，添加MHA雖然對提高產(chǎn)奶量的效果不明顯，但能夠增加乳脂率和提高校正奶的產(chǎn)量■

MHA作用機(jī)制促進(jìn)脂蛋白合成；改善纖維消化；提高瘤胃原蟲(yuánchónɡ)數(shù)量；提高丙酸：乙酸的比例等。促進(jìn)瘤胃發(fā)酵可以解釋MHA或蛋氨酸六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑第六十四頁，共八十頁。編輯pptMHA發(fā)揮作用的條件(tiáojiàn)

產(chǎn)后(chǎnhòu)100天內(nèi)飼喂；產(chǎn)奶平均水平高于23千克；添加量為每頭每天20-30g或占日糧干物重0.15%；日糧精料水平高于50%；日糧蛋白質(zhì)水平低于15%。

六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑第六十五頁，共八十頁。編輯ppt4、離子載體

■

離子載體是由某些放線菌產(chǎn)生的抗生素。它具有改變通過微生物生物膜離子流量的作用?！鲲暳现刑砑?tiānjiā)離子載體會導(dǎo)致瘤胃中革蘭氏陽性菌比例減少，而革蘭氏陰性菌比例增加。于是，發(fā)酵終產(chǎn)物也會隨之變化。

六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑第六十六頁，共八十頁。編輯ppt離子載體在反芻動(dòng)物(fǎnchúdònɡwù)上的應(yīng)用■離子載體提高反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能的機(jī)制(jīzhì)與改變瘤胃中揮發(fā)酸產(chǎn)生比例和減少甲烷產(chǎn)生量有關(guān)；■使用離子載體的生產(chǎn)反應(yīng)是提高日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率、節(jié)省蛋白質(zhì)、改變瘤胃充滿度和瘤胃食糜外流速度?！龀Ｓ玫碾x子載體添加劑

莫能霉素(商品名瘤胃素)拉沙里霉素(商品名牛安)六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑第六十七頁，共八十頁。編輯ppt莫能霉素在生產(chǎn)(shēngchǎn)上的應(yīng)用■育成牛和初產(chǎn)母牛，可以提高增重6-14%，而對繁殖性能、產(chǎn)犢過程和犢牛初生重等無任何不良影響。■由于生長速度加快，青年母牛提前配種，提前產(chǎn)犢，因而節(jié)省(jiéshěng)了大量飼料費(fèi)用。投入：產(chǎn)出比1：6-8以上?！龃送猓曃谷馀？梢蕴岣呷赵鲋睾惋暳限D(zhuǎn)化效率，降低酮血癥的發(fā)生，降低瘤胃臌脹發(fā)生率預(yù)防牛只艾美屬球蟲病。六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑第六十八頁，共八十頁。編輯ppt223455599No.FeedlotsNo.Cattle‘000434371128162151138205250A.J.Edwards,AnimalNutrition&Health,Jan.-Feb.,1984瘤胃(liúwèi)素與牛只球蟲死亡率使用(shǐyòng)前使用(shǐyòng)后每100,000頭牛六、奶牛飼料添加劑第六十九頁，共八十頁。編輯ppt

5、生物(shēngwù)活性制劑

飼用纖維素酶制劑(zhìjì)酵母培養(yǎng)物(yeastculture,YC)活菌制劑

六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑第七十頁，共八十頁。編輯ppt飼用纖維素酶制劑(zhìjì)瘤胃微生物能降解(jiànɡjiě)外源的糖、蛋白質(zhì)和其他多種成分，纖維素酶作為蛋白質(zhì)可能被微生物降解(jiànɡjiě)掉。瘤胃微生物能分泌充足的纖維降解酶以消化飼料中的纖維素成分，六、奶牛(nǎiniú)飼料添加劑所以，飼料中再添加外源纖維素酶制劑可能是多余的。第七十一頁，共八十頁。編輯ppt飼用纖維素酶制劑(zhìjì)（續(xù)）糖基化方法制成了瘤胃中穩(wěn)定(wěndìng)的纖維素酶制