2023年食品管理服務(wù)3篇

2023年食品管理服務(wù)3篇

書目

第1篇餐飲服務(wù)食品平安信用等級評審管理規(guī)定

第2篇餐飲服務(wù)食品平安信用等級評審管理規(guī)定范本

第3篇餐飲服務(wù)單位食品平安管理規(guī)定

餐飲服務(wù)食品平安信用等級評審管理規(guī)定

第一章總則

第一條為了規(guī)范全市餐飲服務(wù)食品平安信用等級評審工作，依據(jù)衛(wèi)生部《關(guān)于全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》和《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理指南（2023版）》，結(jié)合我市實(shí)際，制定本規(guī)定。

其次條各級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)成立餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督量化分級管理等級評審組，成員由食品藥品監(jiān)督部門（機(jī)構(gòu)）熟識餐飲業(yè)務(wù)的骨干人員組成。評審時(shí)，每組成員不得少于3名。必要時(shí)可從下級食品藥品監(jiān)督管理部門評審組骨干中抽取。評審組成員要嚴(yán)格根據(jù)評分標(biāo)準(zhǔn)，仔細(xì)公正地對企業(yè)進(jìn)行評審，不得徇私舞弊。

其次章申請

第三條信譽(yù)度評審實(shí)行企業(yè)申報(bào)和餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督評定相結(jié)合的方法。餐飲服務(wù)單位在取得《餐飲服務(wù)許可證》1年后，可向負(fù)責(zé)監(jiān)管的食品藥品監(jiān)管部門提出申請。

第四條申請?jiān)u審a、b級的單位，可自愿向負(fù)責(zé)監(jiān)管的食品藥品監(jiān)督管理部門提出。達(dá)到c級的，由食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)企業(yè)的食品平安狀況和日常監(jiān)督狀況確定，不再特地申請。達(dá)到a、b級要求，但企業(yè)未提出申請的，食品藥品監(jiān)督管理部門可確定其為c級。

第五條申請?jiān)u審食品衛(wèi)生a、b級的，應(yīng)填寫《銅陵市餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督量化分級管理等級申請表》，并提交以下材料：

（一）銅陵市餐飲服務(wù)單位信用等級申請表；

（二）餐飲服務(wù)單位基本狀況；

（三）食品平安管理組織和食品平安管理制度；

（四）經(jīng)營場所各功能間（或區(qū)域）布局、工藝流程和衛(wèi)生設(shè)施；

（五）餐飲服務(wù)食品平安量化分級管理培訓(xùn)合格證明；

（六）其它。

第六條食品藥品監(jiān)督管理部門接到a、b級評審申請后，對申報(bào)資料的完整性進(jìn)行審查，資料完整的出具受理通知書，并盡快組織評審組到現(xiàn)場根據(jù)a、b級度的評分標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)整改。整改合格后，將申報(bào)材料與近一年的監(jiān)督檢查狀況、餐飲服務(wù)許可和日常監(jiān)督量化評分表報(bào)市食品藥品監(jiān)督管理部門匯總（一式二份）。

第三章評審

第七條信用等級評定遵循公允、公正、公開、集體審核、關(guān)鍵項(xiàng)目一票推翻的原則。

第八條餐飲服務(wù)信用a級單位由市級食品藥品監(jiān)督部門組織評審小組評定，餐飲服務(wù)信用b級單位由縣、區(qū)級食品藥品監(jiān)督管理部門組織評審小組評定。

第九條申報(bào)a級的單位（市直管單位除外）先由縣、區(qū)級評審小組根據(jù)量化評分表進(jìn)行復(fù)查，對達(dá)不到條件的提出整改看法。審核合格的將審核看法及相關(guān)材料（監(jiān)管的食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)送的材料和評審的量化評分表，一式一份）報(bào)市級食品藥品監(jiān)督管理部門匯總。

第十條依據(jù)申請單位的數(shù)量，市食品藥品監(jiān)督管理部門每年定期或不定期組織評審小組剛好對申請企業(yè)進(jìn)行復(fù)核。

第十一條a、b級評審組按下述內(nèi)容和程序進(jìn)行：

（一）聽取企業(yè)基本狀況和量化分級管理自查自糾狀況匯報(bào)；

（二）查閱餐飲服務(wù)許可或食品衛(wèi)生許可證、食品平安管理制度、從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)狀況、選購 索證管理、餐用具消毒等相關(guān)記錄資料;

（三）現(xiàn)場查看加工、經(jīng)營等環(huán)節(jié)，陪伴人員介紹企業(yè)各環(huán)節(jié)的食品平安狀況，評審人員按《評分標(biāo)準(zhǔn)》打分；

（四）向企業(yè)反饋評定中存在的問題，提出改進(jìn)看法或措施、期限等，并制作必要的現(xiàn)場監(jiān)督文書，企業(yè)負(fù)責(zé)人就現(xiàn)場檢查看法陳述、表態(tài)。

第十二條評定小組依據(jù)現(xiàn)場檢查、審核狀況，結(jié)合評分狀況進(jìn)行評議，對有爭議的項(xiàng)目集中進(jìn)行探討，確定最終評分和結(jié)論。

第四章公示和授牌

第十三條a級評定結(jié)束后，縣、區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)剛好將評審小組評定結(jié)果報(bào)市級食品藥品監(jiān)督管理部門審核。

第十四條市級食品藥品監(jiān)督管理部門審核后，剛好向社會公示a級信用等級名單并授予標(biāo)牌。a級信用等級由市級食品藥品監(jiān)督管理部門公示、授牌，b級信用等級（除市級直管單位外）由縣、區(qū)級食品藥品監(jiān)督管理部門公示、授牌。

第十五條a、b級信用等級公示后，監(jiān)管的食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)剛好在餐飲服務(wù)許可證或衛(wèi)生許可證上加貼相應(yīng)的等級標(biāo)記。

第五章管理

第十六條餐飲服務(wù)食品平安信用等級等級實(shí)行動態(tài)管理。

第十七條持續(xù)餐飲服務(wù)許可證或食品衛(wèi)生許可證時(shí)，若不存在升降級，餐飲服務(wù)食品平安等級保持原有級別不變。

第十八條確定餐飲服務(wù)食品平安等級1年后，在日常監(jiān)督檢查中對評分結(jié)果連續(xù)兩次高于原餐飲服務(wù)食品平安信用等級的企業(yè)，可建議企業(yè)申請高一級等級。

第十九條有下列情形之一者，可以在原有級別基礎(chǔ)上降低一個(gè)等級：

（一）一年內(nèi)累計(jì)受到食品藥品監(jiān)督管理部門兩次以上（含兩次，下同）的行政懲罰；

（二）一年內(nèi)累計(jì)受到兩次以上消費(fèi)者的食品平安投訴舉報(bào)，經(jīng)查實(shí)負(fù)有相應(yīng)的責(zé)任；

（三）一年內(nèi)有兩次以上食品平安監(jiān)督抽檢結(jié)果不符合國家食品平安標(biāo)準(zhǔn)；

（四）在監(jiān)督中發(fā)覺存在違法行為，提出整改看法，要求限期改進(jìn)，逾期不予整改或整改不合格的。

其次十條發(fā)生食物中毒事故的，干脆降為c級，12個(gè)月內(nèi)不予重新評定其它等級。

其次十一條降級或取消等級確定應(yīng)由原評定的食品藥品監(jiān)督管理部門做出。

其次十二條監(jiān)管的食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)覺餐飲服務(wù)單位出現(xiàn)了上述降級狀況或等級發(fā)生了改變（如企業(yè)已不存在，企業(yè)對原加工經(jīng)營場所進(jìn)行改擴(kuò)建，原有條件和管理水平發(fā)生改變，已達(dá)不到相應(yīng)等級的），應(yīng)剛好向相應(yīng)的食品藥品監(jiān)督管理部門反饋狀況，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)剛好做出降級或取消確定。監(jiān)管的食品藥品監(jiān)督管理接到降級或取消信譽(yù)度等級的確定后，應(yīng)剛好變更餐飲服務(wù)許可證或衛(wèi)生許可證上的等級標(biāo)識和標(biāo)牌。

其次十三條降級的單位，一年內(nèi)不得申請?jiān)壍脑u審，其負(fù)責(zé)人應(yīng)重新參與量化分級管理學(xué)問培訓(xùn)。對降級單位申請?jiān)燃壓蛯υ庸そ?jīng)營場所進(jìn)行改建、擴(kuò)建和新建的企業(yè)，應(yīng)重新申請?jiān)u定。

其次十四條已獲得六t實(shí)務(wù)示范店稱號的餐飲單位，不再進(jìn)行信譽(yù)度等級評定，按a級信用等級對待，在餐飲服務(wù)許可證或衛(wèi)生許可證上加貼a級標(biāo)記。

其次十五條市食品藥品監(jiān)督管理部門每年應(yīng)抽查肯定數(shù)量的b級單位，對b級單位評定工作進(jìn)行督查。

其次十六條a、b級信用等級每3年由評審的食品藥品監(jiān)督管理部門組織評審小組現(xiàn)場審核一次，市、縣、區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)建立健全a、b級單位動態(tài)管理的數(shù)據(jù)資料。

第六章附則

其次十七條本方法由市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)說明。

其次十八條本方法自發(fā)布之日起施行

餐飲服務(wù)單位食品平安管理規(guī)定

第一章總則

第一條為加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品平安管理,保障餐飲服務(wù)食品平安,依據(jù)《中華人民共和國食品平安法》、《中華人民共和國食品平安法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生規(guī)定》,制定本規(guī)定。

其次條本規(guī)定適用于餐飲服務(wù)單位。

第三條餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)、食品平安標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求從事餐飲服務(wù)活動,對社會和公眾負(fù)責(zé),保證食品平安,接受社會監(jiān)督,擔(dān)當(dāng)餐飲服務(wù)食品平安責(zé)任。

其次章食品平安管理與人員的職責(zé)

第四條餐飲服務(wù)單位經(jīng)營者、法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品平安的第一責(zé)任人,對本單位的食品平安負(fù)全面責(zé)任。

第五條各食堂、餐廳應(yīng)設(shè)置食品平安管理小組,并配備專職或兼職食品平安管理人員。

第六條食品平安管理人員基本要求和職責(zé)

(一)食品平安管理人員基本要求

——身體健康并持有有效健康證明;

——具備2年以上餐飲服務(wù)食品平安工作經(jīng)驗(yàn);

——食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。

(二)食品平安管理人員職責(zé)

——組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品平安法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、加工操作規(guī)程和其他食品平安學(xué)問;

——落實(shí)從業(yè)人員健康檢查工作,監(jiān)督患有有礙食品平安疾病人員崗位調(diào)整的落實(shí);

——根據(jù)食品平安檢查安排要求,定期檢查食品平安防范措施的落實(shí)狀況,剛好消退食品平安事故隱患;

——建立食品平安檢查及從業(yè)人員健康、培訓(xùn)等管理檔案。

第七條餐飲服務(wù)單位應(yīng)建立健全以下食品平安管理制度

——餐飲服務(wù)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度;

——餐飲服務(wù)單位及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和修理保養(yǎng)制度;

——食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品選購 索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬記錄制度;

——餐廚廢棄物處置管理制度;

——投訴受理制度;

——食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處置方案;

——關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程;

——食品藥品監(jiān)管部門規(guī)定的其他制度。

第三章餐飲服務(wù)人員和設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生要求

第八條餐飲服務(wù)人員衛(wèi)生要求

——餐飲服務(wù)人員上崗前應(yīng)取得所在地政府行政主管部門指定機(jī)構(gòu)頒發(fā)的健康證明;

——餐飲服務(wù)人員每年應(yīng)進(jìn)行一次健康體檢,休假、出差較長時(shí)間后再回到炊事崗位應(yīng)進(jìn)行體檢;

——患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安疾病的人員,調(diào)離餐飲工作崗位;

——餐飲服務(wù)單位應(yīng)建立每日晨檢制度。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品平安病癥的人員,應(yīng)馬上離開工作崗位,待查明緣由并將有礙食品平安的病癥治愈后,方可重新上崗;

——餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)組織本單位從業(yè)人員參與上崗前初次培訓(xùn)和在崗期間的每年接著教化培訓(xùn),培訓(xùn)狀況應(yīng)有記錄;

——餐飲服務(wù)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生,操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)不得外露,不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物,接觸干脆入口食品的人員應(yīng)戴口罩;

——專間操作人員進(jìn)入專間時(shí),應(yīng)更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩,操作前應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行雙手清洗消毒,操作中應(yīng)適時(shí)消毒,不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作;

——不得將私人物品帶入食品處理區(qū),不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其他可能污染食品的行為。

第九條設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生要求

——餐用具清洗消毒水池應(yīng)專用,與食品原料、清潔用具及接觸非干脆入口食品的工具、容器清洗水池分開,各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途;

——用于食品加工的設(shè)備及工具運(yùn)用后應(yīng)洗凈,接觸干脆入口食品的還應(yīng)進(jìn)行消毒;

——粗加工操作場所內(nèi)應(yīng)至少分別設(shè)置動物性食品和植物性食品的清洗水池,水產(chǎn)品的清洗水池應(yīng)獨(dú)立設(shè)置,各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途;

——庫房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施;

——庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的物品存放架,其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使儲存的食品和物品距離墻壁、地面均在10㎝以上,以利空氣流通及物品搬運(yùn)。

第四章食品平安要求

第十條選購 的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合國家有關(guān)食品平安標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求。

第十一條選購 食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和選購 記錄行為應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品選購 索證索票管理規(guī)定》的要求。

第十二條選購 的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等入庫前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收,出入庫時(shí)應(yīng)登記,做好記錄。

第十三條儲存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂,不得存放有毒、有害物品(如:殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個(gè)人生活用品。

第十四條食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放,并定期檢查,運(yùn)用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則,變質(zhì)和過期食品應(yīng)剛好清除。

第十五條留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi),并放置在專用冷藏設(shè)施中,在冷藏條件下存放48小時(shí)以上,每個(gè)品種留樣量應(yīng)不少于100克。

第十六條餐飲服務(wù)單位應(yīng)對人員健康狀況、培訓(xùn)狀況、原料選購 驗(yàn)收、食品平安檢查狀況、食品留樣、檢驗(yàn)結(jié)果及投訴狀況、處理結(jié)果、發(fā)覺問題后實(shí)行的措施等進(jìn)行記錄,記錄應(yīng)至少保存2年以上。

第五章監(jiān)督管理

第十七條對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí),應(yīng)實(shí)行以下方式

——實(shí)施現(xiàn)場檢查;

——查閱基礎(chǔ)資料;

——對食品和餐用具進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

第十八條餐飲服務(wù)單位重點(diǎn)檢查包括但不限于以下內(nèi)容

——餐飲服務(wù)許可狀況;

——從業(yè)人員健康證明、食品平安學(xué)問培訓(xùn)和建立檔案狀況;

——個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品用工具及設(shè)備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設(shè)施狀況;

——餐飲加工制作、銷售、服務(wù)過程的食品平安狀況;

——進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證制度及執(zhí)行狀況、制定食品平安事故應(yīng)急處置制度及執(zhí)行狀況;

——食品原料、半成品、成品、食品添加劑等的感官性狀、產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書及儲存條件;

——餐用具及盛放干脆入口食品的容器的清洗、消毒和保潔狀況。

第十九條檢查人員進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí),應(yīng)制作填寫現(xiàn)場檢查表,經(jīng)雙方核實(shí)并簽字。

其次十條各單位應(yīng)至少每季度對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行一次食品平安檢查,夏季不定期進(jìn)行抽查。

餐飲服務(wù)食品平安信用等級評審管理規(guī)定范本

第一章總則

第一條為了規(guī)范全市餐飲服務(wù)食品平安信用等級評審工作,依據(jù)衛(wèi)生部《關(guān)于全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》和《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理指南(2023版)》,結(jié)合我市實(shí)際,制定本規(guī)定。

其次條各級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)成立餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督量化分級管理等級評審組,成員由食品藥品監(jiān)督部門(機(jī)構(gòu))熟識餐飲業(yè)務(wù)的骨干人員組成。評審時(shí),每組成員不得少于3名。必要時(shí)可從下級食品藥品監(jiān)督管理部門評審組骨干中抽取。評審組成員要嚴(yán)格根據(jù)評分標(biāo)準(zhǔn),仔細(xì)公正地對企業(yè)進(jìn)行評審,不得徇私舞弊。

其次章申請

第三條信譽(yù)度評審實(shí)行企業(yè)申報(bào)和餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督評定相結(jié)合的方法。餐飲服務(wù)單位在取得《餐飲服務(wù)許可證》1年后,可向負(fù)責(zé)監(jiān)管的食品藥品監(jiān)管部門提出申請。

第四條申請?jiān)u審a、b級的單位,可自愿向負(fù)責(zé)監(jiān)管的食品藥品監(jiān)督管理部門提出。達(dá)到c級的,由食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)企業(yè)的食品平安狀況和日常監(jiān)督狀況確定,不再特地申請。達(dá)到a、b級要求,但企業(yè)未提出申請的,食品藥品監(jiān)督管理部門可確定其為c級。

第五條申請?jiān)u審食品衛(wèi)生a、b級的,應(yīng)填寫《銅陵市餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督量化分級管理等級申請表》,并提交以下材料:

(一)銅陵市餐飲服務(wù)單位信用等級申請表;

(二)餐飲服務(wù)單位基本狀況;

(三)食品平安管理組織和食品平安管理制度;

(四)經(jīng)營場所各功能間(或區(qū)域)布局、工藝流程和衛(wèi)生設(shè)施;

(五)餐飲服務(wù)食品平安量化分級管理培訓(xùn)合格證明;

(六)其它。

第六條食品藥品監(jiān)督管理部門接到a、b級評審申請后,對申報(bào)資料的完整性進(jìn)行審查,資料完整的出具受理通知書,并盡快組織評審組到現(xiàn)場根據(jù)a、b級度的評分標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)整改。整改合格后,將申報(bào)材料與近一年的監(jiān)督檢查狀況、餐飲服務(wù)許可和日常監(jiān)督量化評分表報(bào)市食品藥品監(jiān)督管理部門匯總(一式二份)。

第三章評審

第七條信用等級評定遵循公允、公正、公開、集體審核、關(guān)鍵項(xiàng)目一票推翻的原則。

第八條餐飲服務(wù)信用a級單位由市級食品藥品監(jiān)督部門組織評審小組評定,餐飲服務(wù)信用b級單位由縣、區(qū)級食品藥品監(jiān)督管理部門組織評審小組評定。

第九條申報(bào)a級的單位(市直管單位除外)先由縣、區(qū)級評審小組根據(jù)量化評分表進(jìn)行復(fù)查,對達(dá)不到條件的提出整改看法。審核合格的將審核看法及相關(guān)材料(監(jiān)管的食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)送的材料和評審的量化評分表,一式一份)報(bào)市級食品藥品監(jiān)督管理部門匯總。

第十條依據(jù)申請單位的數(shù)量,市食品藥品監(jiān)督管理部門每年定期或不定期組織評審小組剛好對申請企業(yè)進(jìn)行復(fù)核。

第十一條a、b級評審組按下述內(nèi)容和程序進(jìn)行:

(一)聽取企業(yè)基本狀況和量化分級管理自查自糾狀況匯報(bào);

(二)查閱餐飲服務(wù)許可或食品衛(wèi)生許可證、食品平安管理制度、從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)狀況、選購 索證管理、餐用具消毒等相關(guān)記錄資料;

(三)現(xiàn)場查看加工、經(jīng)營等環(huán)節(jié),陪伴人員介紹企業(yè)各環(huán)節(jié)的食品平安狀況,評審人員按《評分標(biāo)準(zhǔn)》打分;

(四)向企業(yè)反饋評定中存在的問題,提出改進(jìn)看法或措施、期限等,并制作必要的現(xiàn)場監(jiān)督文書,企業(yè)負(fù)責(zé)人就現(xiàn)場檢查看法陳述、表態(tài)。

第十二條評定小組依據(jù)現(xiàn)場檢查、審核狀況,結(jié)合評分狀況進(jìn)行評議,對有爭議的項(xiàng)目集中進(jìn)行探討,確定最終評分和結(jié)論。

第四章公示和授牌

第十三條a級評定結(jié)束后,縣、區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)剛好將評審小組評定結(jié)果報(bào)市級食品藥品監(jiān)督管理部門審核。

第十四條市級食品藥品監(jiān)督管理部門審核后,剛好向社會公示a級信用等級名單并授予標(biāo)牌。a級信用等級由市級食品藥品監(jiān)督管理部門公示、授牌,b級信用等級(除市級直管單位外)由縣、區(qū)級食品藥品監(jiān)督管理部門公示、授牌。

第十五條a、b級信用等級公示后,監(jiān)管的食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)剛好在餐飲服務(wù)許可證或衛(wèi)生許可證上加貼相應(yīng)的等級標(biāo)記。

第五章管理

第十六條餐飲服務(wù)食品平安信用等級等級實(shí)行動態(tài)管理。

第十七條持續(xù)餐飲服務(wù)許可證或食品衛(wèi)生許可證時(shí),若不存在升降級,餐飲服務(wù)食品平安等級保持原有級別不變。

第十八條確定餐飲服務(wù)食品平安等級1年后,在日常監(jiān)督檢查中對評分結(jié)果連續(xù)兩次高于原餐飲服務(wù)食品平安信用等級的企業(yè),可建議企業(yè)申請高一級等級。

第十九條有下列情形之一者,可以在原有級別基礎(chǔ)上降低一個(gè)等級