高一化學乙酸課件

高一化學乙酸課件第一頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二6.能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是

A.CuSO4·5H2OB.無水硫酸銅

C.濃硫酸D.金屬鈉

7.與鈉反應時在何處斷鍵A.①B.②

C.③D.④第二頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二6.能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是

A.CuSO4·5H2OB.無水硫酸銅

C.濃硫酸D.金屬鈉

7.與鈉反應時在何處斷鍵A.①B.②

C.③D.④第三頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二6.能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是

A.CuSO4·5H2OB.無水硫酸銅

C.濃硫酸D.金屬鈉

7.與鈉反應時在何處斷鍵A.①B.②

C.③D.④第四頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二

上述反應中,被檢測的氣體是(),氧化劑是_________；氧化產(chǎn)物是___________.8.下列反應可以用來檢驗司機是否酒后駕車第五頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二

上述反應中,被檢測的氣體是(),氧化劑是_________；氧化產(chǎn)物是___________.8.下列反應可以用來檢驗司機是否酒后駕車CH3CH2OHK2Cr2O7CH3COOH第六頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二醋的來歷？

傳說古代山西省有個釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學會了釀酒技術。后來，從山西遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺得釀酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉時，一開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為“調(diào)味醬”。故醋在古代又叫“苦酒”。第七頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二廿一日酉第八頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二二、乙酸

乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生活中經(jīng)常接觸的一種有機酸。第九頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二二、乙酸

乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生活中經(jīng)常接觸的一種有機酸。第十頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：第十一頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：第十二頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：無色液體第十三頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：無色液體

氣味：第十四頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：無色液體

氣味：有強烈刺激性氣味第十五頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：無色液體

氣味：有強烈刺激性氣味

沸點：第十六頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：無色液體

氣味：有強烈刺激性氣味

沸點：117.9℃(易揮發(fā))第十七頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：無色液體

氣味：有強烈刺激性氣味

沸點：117.9℃(易揮發(fā))

熔點：第十八頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：無色液體

氣味：有強烈刺激性氣味

沸點：117.9℃(易揮發(fā))

熔點：16.6℃(無水乙酸又稱為:冰醋酸)第十九頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：無色液體

氣味：有強烈刺激性氣味

沸點：117.9℃(易揮發(fā))

熔點：16.6℃(無水乙酸又稱為:冰醋酸)

溶解性：第二十頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：無色液體

氣味：有強烈刺激性氣味

沸點：117.9℃(易揮發(fā))

熔點：16.6℃(無水乙酸又稱為:冰醋酸)

溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑第二十一頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1、物理性質(zhì)：

顏色、狀態(tài)：無色液體

氣味：有強烈刺激性氣味

沸點：117.9℃(易揮發(fā))

熔點：16.6℃(無水乙酸又稱為:冰醋酸)

溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑

食醋中含3%－5%(質(zhì)量分數(shù))的乙酸，俗稱醋酸。第二十二頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構第二十三頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構分子式：

結(jié)構式：

結(jié)構簡式：

官能團：第二十四頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構分子式：C2H4O2結(jié)構式：

結(jié)構簡式：

官能團：第二十五頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構分子式：C2H4O2結(jié)構式：

結(jié)構簡式：

官能團：第二十六頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構分子式：C2H4O2結(jié)構式：

結(jié)構簡式：CH3COOH

官能團：第二十七頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構分子式：C2H4O2結(jié)構式：

結(jié)構簡式：CH3COOH

官能團：第二十八頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構分子式：C2H4O2結(jié)構式：

結(jié)構簡式：CH3COOH

官能團：第二十九頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構分子式：C2H4O2結(jié)構式：

結(jié)構簡式：CH3COOH

官能團：(或—COOH)第三十頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構分子式：C2H4O2結(jié)構式：

結(jié)構簡式：CH3COOH

官能團：(或—COOH)第三十一頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二羥基2.分子組成與結(jié)構分子式：C2H4O2結(jié)構式：

結(jié)構簡式：CH3COOH

官能團：(或—COOH)第三十二頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構分子式：C2H4O2結(jié)構式：

結(jié)構簡式：CH3COOH

官能團：(或—COOH)第三十三頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構分子式：C2H4O2結(jié)構式：

結(jié)構簡式：CH3COOH

官能團：羰基(或—COOH)第三十四頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二2.分子組成與結(jié)構分子式：C2H4O2結(jié)構式：

結(jié)構簡式：CH3COOH

官能團：(或—COOH)羧基第三十五頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二酸的通性1.與指示劑反應

2.與金屬反應

3.與金屬氧化物反應

4.與堿作用

5.與鹽作用第三十六頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二3.乙酸的化學性質(zhì)第三十七頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二3.乙酸的化學性質(zhì)第三十八頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二3.乙酸的化學性質(zhì)使紫色石蕊溶液變紅，酚酞不變色第三十九頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二3.乙酸的化學性質(zhì)使紫色石蕊溶液變紅，酚酞不變色第四十頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二3.乙酸的化學性質(zhì)使紫色石蕊溶液變紅，酚酞不變色第四十一頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二3.乙酸的化學性質(zhì)使紫色石蕊溶液變紅，酚酞不變色第四十二頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二3.乙酸的化學性質(zhì)使紫色石蕊溶液變紅，酚酞不變色第四十三頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二P75科學探究

1.這利用了乙酸的什么性質(zhì)？通過這個事實你能比較醋酸和碳酸的酸性強弱嗎？第四十四頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二P75科學探究

1.這利用了乙酸的什么性質(zhì)？通過這個事實你能比較醋酸和碳酸的酸性強弱嗎？第四十五頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二P75科學探究

1.這利用了乙酸的什么性質(zhì)？通過這個事實你能比較醋酸和碳酸的酸性強弱嗎？第四十六頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二P75科學探究

1.這利用了乙酸的什么性質(zhì)？通過這個事實你能比較醋酸和碳酸的酸性強弱嗎？能，酸性：CH3COOH>H2CO3第四十七頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二P75科學探究

2.設計實驗。

目的：

原理：

藥品和儀器：

實驗步驟：

實驗現(xiàn)象：

方程式：第四十八頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二P75科學探究

2.設計實驗。

目的：比較醋酸和碳酸的酸性

原理：

藥品和儀器：

實驗步驟：

實驗現(xiàn)象：

方程式：第四十九頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二P75科學探究

2.設計實驗。

目的：比較醋酸和碳酸的酸性

原理：強酸制弱酸

藥品和儀器：

實驗步驟：

實驗現(xiàn)象：

方程式：第五十頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二P75科學探究

2.設計實驗。

目的：比較醋酸和碳酸的酸性

原理：強酸制弱酸

藥品和儀器：

實驗步驟：

實驗現(xiàn)象：有大量氣泡生成

方程式：第五十一頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二P75科學探究

2.設計實驗。

目的：比較醋酸和碳酸的酸性

原理：強酸制弱酸

藥品和儀器：

實驗步驟：

實驗現(xiàn)象：有大量氣泡生成

方程式：第五十二頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二實驗探究:

乙酸和乙醇反應

實驗步驟：(1)向大試管中加

入幾片碎瓷片；(2)再向試管中加

入約3mL乙醇；(3)然后邊振蕩試管邊慢慢加入約2mL濃硫酸，最后邊振蕩邊加入約2mL的乙酸；(4)在另一支小試管中加入約2mL飽和的碳酸鈉溶液；(5)組裝好儀器，點燃酒精燈，開始實驗。第五十三頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二

現(xiàn)象：溶液分層，上層有無色透明的油狀液體產(chǎn)生,并有香味第五十四頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二

現(xiàn)象：溶液分層，上層有無色透明的油狀液體產(chǎn)生,并有香味第五十五頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二

現(xiàn)象：溶液分層，上層有無色透明的油狀液體產(chǎn)生,并有香味乙酸乙酯第五十六頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二

現(xiàn)象：溶液分層，上層有無色透明的油狀液體產(chǎn)生,并有香味乙酸乙酯酯化反應：酸跟醇作用,生成酯和水的反應.第五十七頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二第五十八頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二酯化反應的過程：第五十九頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二酯化反應的過程：第六十頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二同位素原子示蹤法判斷酯化反應的本質(zhì)。第六十一頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二同位素原子示蹤法判斷酯化反應的本質(zhì)。

提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反應，可發(fā)現(xiàn)生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。第六十二頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二同位素原子示蹤法判斷酯化反應的本質(zhì)。

提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反應，可發(fā)現(xiàn)生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。第六十三頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二18同位素原子示蹤法判斷酯化反應的本質(zhì)。

提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反應，可發(fā)現(xiàn)生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。第六十四頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1818同位素原子示蹤法判斷酯化反應的本質(zhì)。

提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反應，可發(fā)現(xiàn)生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。第六十五頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1818同位素原子示蹤法判斷酯化反應的本質(zhì)。

提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反應，可發(fā)現(xiàn)生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。第六十六頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二1818同位素原子示蹤法判斷酯化反應的本質(zhì)。

提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反應，可發(fā)現(xiàn)生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。斷鍵方式：酸脫羥基(-OH)醇脫氫(H)

酯化反應又屬于取代反應。第六十七頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二酯化反應的注意事項

(1)濃H2SO4的作用是脫水劑和催化劑

(2)試管要與桌面成45°角，且試管中的液體不能超過試管體積的三分之一

(3)導氣管兼起冷凝和導氣作用

(4)導氣管不能伸入碳酸鈉液面以下，以防倒吸

(5)飽和Na2CO3溶液的作用

①中和乙酸、溶解乙醇雜質(zhì)；②冷凝酯蒸氣；③由于乙酸乙酯在該溶液中的溶解度較小，有利于乙酸乙酯析出第六十八頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二4.乙酸的用途第六十九頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二***練習***

1.關于乙酸的下列說法中不正確的是

A.乙酸易溶于水和乙醇

B.無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物

C.乙酸是一種重要的有機酸，是有刺激性氣味的液體

D.乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸

2.若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃硫酸作用下發(fā)生反應，一段時間后，分子中含有18O的物質(zhì)有

A.1種B.2種C.3種D.4種第七十頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二***練習***

1.關于乙酸的下列說法中不正確的是

A.乙酸易溶于水和乙醇

B.無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物

C.乙酸是一種重要的有機酸，是有刺激性氣味的液體

D.乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸

2.若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃硫酸作用下發(fā)生反應，一段時間后，分子中含有18O的物質(zhì)有

A.1種B.2種C.3種D.4種第七十一頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二***練習***

1.關于乙酸的下列說法中不正確的是

A.乙酸易溶于水和乙醇

B.無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物

C.乙酸是一種重要的有機酸，是有刺激性氣味的液體

D.乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸

2.若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃硫酸作用下發(fā)生反應，一段時間后，分子中含有18O的物質(zhì)有

A.1種B.2種C.3種

D.4種第七十二頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二3.某同學擬用廚房用品進行如下化學實驗，你認為他能實現(xiàn)的是

A.驗證雞蛋殼中含有碳酸鈣

B.用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯

C.利用化學法除去菜刀上的鐵銹及水壺中的水垢

D.檢驗西紅柿中含有維生素C

4.下列物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧化鋇溶液的是

A.金屬鈉B.溴水

C.碳酸鈉溶液D.紫色石蕊試液第七十三頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二3.某同學擬用廚房用品進行如下化學實驗，你認為他能實現(xiàn)的是

A.驗證雞蛋殼中含有碳酸鈣

B.用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯

C.利用化學法除去菜刀上的鐵銹及水壺中的水垢

D.檢驗西紅柿中含有維生素C

4.下列物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧化鋇溶液的是

A.金屬鈉B.溴水

C.碳酸鈉溶液D.紫色石蕊試液第七十四頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二3.某同學擬用廚房用品進行如下化學實驗，你認為他能實現(xiàn)的是

A.驗證雞蛋殼中含有碳酸鈣

B.用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯

C.利用化學法除去菜刀上的鐵銹及水壺中的水垢

D.檢驗西紅柿中含有維生素C

4.下列物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧化鋇溶液的是

A.金屬鈉B.溴水

C.碳酸鈉溶液D.紫色石蕊試液第七十五頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二一、乙酸的結(jié)構及性質(zhì)(雙選題)下列是有關生活中的醋酸，其中主要利用了醋酸酸性的是(

)A．將醋酸不小心滴到大理石桌面上，桌面失去光澤B．熏醋可一定程度上防止流行感冒C．醋可以除去水壺中的水垢D．用醋烹飪魚，除去魚的腥味第七十六頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二變式應用1．蘋果酸是一種常見的有機酸，其結(jié)構簡式為，蘋果酸可能發(fā)生的反應是(

)①與NaOH溶液反應②與石蕊試液作用變紅③與金屬鈉反應放出氣體④一定條件下與乙酸酯化⑤一定條件下與乙醇酯化第七十七頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二二、酯化反應(2011年實驗中學期末)某課外小組設計的實驗室制取乙酸乙酯的裝置如右圖所示，長頸漏斗中盛有濃硫酸，燒瓶中盛有乙醇、無水醋酸鈉，燒杯中盛有飽和碳酸鈉溶液。請回答：(1)濃硫酸的作用是________________________________________________________________________________________________________________________________________________，第七十八頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二若用同位素18O示蹤法確定反應產(chǎn)物水分子中氧原子的提供者，寫出能表示18O位置的化學方程式：____________________________________________________________________________________________________。(2)球形干燥管的作用是__________________________________________________，若反應前向燒杯中加入幾滴酚酞，溶液呈紅色，反應結(jié)束后燒杯中的現(xiàn)象是__________________________________________________。第七十九頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二(3)要分離含乙酸、乙醇和乙酸乙酯的粗產(chǎn)品，下圖是分離操作步驟流程圖。試劑a是________，試劑b是________；分離方法①是________，分離方法②是________，分離方法③是__________________________________________________。第八十頁，共八十四頁，編輯于2023年，星期二(4)在得到的A中加入無水