盆栽藍(lán)莓栽培技術(shù)課件

盆栽藍(lán)莓栽培技術(shù)藍(lán)莓（Blueberry），意為藍(lán)色的漿果之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長至240cm高，果實(shí)較大，水分較多，花青素含量相對偏低。全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國又被稱為美國藍(lán)莓。我國主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來才成功進(jìn)行人工馴化培植。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。簡介藍(lán)莓狹義是指一群越橘屬（Vaccinium）越橘亞屬青液果組（學(xué)名：Cyanococcus）的開花植物，廣義上可以包括越橘屬中長有藍(lán)色漿果的所有物種。藍(lán)莓被譽(yù)為“水果皇后”，“美瞳之果”。這些種的植物原生于北美洲與東亞，為灌木，高度可從10厘米到4米；矮小種稱為“矮叢藍(lán)莓”(lowbushblueberries)，而高大種稱為“高叢藍(lán)莓”(highbushblueberries)。葉可為落葉性或長青性，葉形卵圓形到披針形（英語：lanceolate），長1到8厘米，寬0.5到3.5厘米?；ǘ錇殓娦危伾珡陌咨?、桃色到紅色都有，有時(shí)帶有淡淡的綠色調(diào)。果實(shí)在植物學(xué)上是假果，直徑5到16公厘，帶有喇叭形的冠在末端；一開始呈淺綠色，然后轉(zhuǎn)為紅紫色，最后成為藍(lán)色或深紫色，此時(shí)成熟可以采收。成熟時(shí)帶有甜甜的風(fēng)味，而酸度各異。越橘屬中的其他亞屬，包括了其他可食用漿果的野生灌木，例如小紅莓、山桑子與越橘。藍(lán)莓的產(chǎn)季從每年五月到十月，在七月達(dá)最高峰。中國北方出產(chǎn)的篤斯越橘（Vacciniumuliginosum，又稱都柿、篤斯）的也常被稱作藍(lán)莓。目前歐美市場出售的食用漿果藍(lán)莓的品種很多來自美國。葉葉片互生，高叢、半高叢和矮叢藍(lán)莓在入冬前落葉，兔眼為常綠，葉片在樹體上可保留2～3年。葉片大小由矮叢藍(lán)莓的0.7～3.5㎝到高叢藍(lán)莓的8㎝，長度不等。葉片形狀最常見的是卵圓形。大部分種類葉背面被有絨毛，有些種類的花和果實(shí)上也被有絨毛，但矮叢藍(lán)莓葉片很少有絨毛。根根系沒有根毛，吸收能力小。藍(lán)莓的根系細(xì)，呈纖維狀，細(xì)根在分枝前直徑為50～75μm。幾乎所有藍(lán)莓的細(xì)根都有內(nèi)生菌根真菌的寄生，從而克服藍(lán)莓根系由于沒有根毛造成的對水分及養(yǎng)分的吸收困難。研究證明，菌根真菌的寄生對藍(lán)莓生長是有益的?；酒贩N藍(lán)莓的栽培種類有三大類，即高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓。其中高叢藍(lán)莓又分為北高叢藍(lán)莓、南高叢藍(lán)莓和半高叢藍(lán)莓三類。矮叢藍(lán)莓和半高叢藍(lán)莓適宜在溫帶寒冷地區(qū)種植，北高叢藍(lán)莓和一些半高叢藍(lán)莓適宜在暖溫帶地區(qū)種植，兔眼藍(lán)莓和南高叢藍(lán)莓適宜在亞熱帶地區(qū)種植。矮叢藍(lán)莓樹體矮小，高30～50cm?？购?40℃低溫地區(qū)可以栽培。對栽培管理技術(shù)要求簡單，極適宜于東北高寒山區(qū)大面積商業(yè)化栽培。畝產(chǎn)量500kg左右。美登加拿大品種，中熟。在長白山區(qū)7月中旬成熟。果實(shí)圓形、淡藍(lán)色，被有較厚果粉，風(fēng)味好，有清淡爽人香味。樹體生長健壯、豐產(chǎn)。抗寒力極強(qiáng)。為高寒山區(qū)發(fā)展藍(lán)莓首推品種。該品種已經(jīng)被確認(rèn)為供應(yīng)日本市場加工冷凍果的指定品種。芬蒂加拿大品種，中熟。果實(shí)大小略大于美登，淡藍(lán)色，被果粉。豐產(chǎn)，早產(chǎn)。

半高叢藍(lán)莓由高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓雜交獲得。果實(shí)大，品質(zhì)好，樹體相對較矮，抗寒力強(qiáng)，一般可抗-35℃低溫，適應(yīng)北方寒冷地區(qū)栽培。樹高50～100cm。1.北陸美國品種，中早熟。樹體生長健壯，中度開張，樹高可達(dá)1.2m?？购?，極豐產(chǎn)。果實(shí)中大、圓形、中等藍(lán)色，質(zhì)地中硬，果蒂痕小且干，成熟期較為集中，風(fēng)味佳。2.北藍(lán)美國品種，晚熟。樹體生長健壯，樹高約1m，抗寒，豐產(chǎn)性好。果實(shí)大、暗藍(lán)色，肉質(zhì)硬，風(fēng)味佳，耐貯。3.北村美國品種，中早熟。樹體中等健壯，樹高70cm，抗寒，早產(chǎn)，豐產(chǎn)，連續(xù)豐產(chǎn)。果實(shí)中大、亮天藍(lán)色，口味甜酸，風(fēng)味佳。高叢藍(lán)莓包括南高叢藍(lán)莓和北高叢藍(lán)莓兩大類，南高叢藍(lán)莓喜濕潤、溫暖氣候條件，適于中國黃河以南地區(qū)如華中、華南地區(qū)發(fā)展、北高叢藍(lán)莓喜冷涼氣候，抗寒力較強(qiáng)，有些品種可抵抗-30℃低溫，適于中國北方沿海濕潤地區(qū)及寒地發(fā)展。此品種群果實(shí)較大，品質(zhì)佳，鮮食口感好?？梢宰黪r果市場銷售品種栽培，也可以加工或庭院自用栽培。1.康維爾美國品種，中熟品種。生長勢強(qiáng)，豐產(chǎn)，果實(shí)大，中等藍(lán)色，鮮食加工品質(zhì)俱佳。該品種的一個(gè)突出特點(diǎn)是：果實(shí)成熟期長，在長春地區(qū)從第一批果實(shí)成熟到最后一批果實(shí)成熟克延續(xù)45天時(shí)間。為一供應(yīng)本地鮮果市場的一個(gè)優(yōu)良品種。2.達(dá)柔美國品種，晚熟。樹體生長健壯，直立，連續(xù)豐產(chǎn)。果實(shí)大、淡藍(lán)色，肉質(zhì)硬，果蒂痕中，風(fēng)味好。3.藍(lán)豐美國品種，中熟。樹體生長健壯，開張，抗旱能力極強(qiáng)。極豐產(chǎn)且連續(xù)豐產(chǎn)能力強(qiáng)。果實(shí)大、淡藍(lán)色，果粉厚，肉質(zhì)硬，果蒂痕干，具清淡芳香味，風(fēng)味佳。兔眼藍(lán)莓樹體高大，壽命長，抗?jié)駸幔瑢ν寥罈l件要求不嚴(yán)，且抗旱。但抗寒能力差，-27℃低溫可使許多品種受凍。適應(yīng)于中國長江流域以南、華南等地區(qū)的丘陵地帶栽培。向南方發(fā)展時(shí)要考慮栽培地區(qū)是否能滿足450～850小時(shí)<7.2℃的冷溫需要量；向北發(fā)展時(shí)要考慮花期霜害及冬季凍害。主要優(yōu)良品種有：1.芭爾德溫美國品種，晚熟。植株生長健壯、直立，樹冠大，連續(xù)豐產(chǎn)能力強(qiáng)，冷溫需要量為450～500小時(shí)?？共∧芰?qiáng)。果實(shí)成熟期可延續(xù)6～7周，果實(shí)大、暗藍(lán)色，果蒂痕干且小，果實(shí)硬，風(fēng)味佳。2.園藍(lán)美國品種，晚熟。植株生長健壯。果實(shí)大、淡藍(lán)色，質(zhì)地硬，果蒂痕干，充分成熟后風(fēng)味佳。3.粉藍(lán)美國品種，早熟。植株生長健壯，樹冠開張，果實(shí)大，極豐產(chǎn)。果實(shí)大至極大、悅目藍(lán)色，質(zhì)硬，果蒂痕干，具芳香味，風(fēng)味極佳。營養(yǎng)價(jià)值藍(lán)莓中含有的多種維生素、鈣、鋅、鐵、氨基酸、銅都是非常豐富的，這些物質(zhì)也都是人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)常吃藍(lán)莓對于多種病癥都有一定的輔助治療的作用，藍(lán)莓具有防止腦神經(jīng)老化、軟化血管、增強(qiáng)人體的免疫力等多種的功效，吃藍(lán)莓還具有一定的抗癌的作用，從此就可以看來吃藍(lán)莓的好處非常多。女性朋友更應(yīng)該多吃一些藍(lán)莓，因?yàn)樗{(lán)莓有含有的大量的花青素對于皮膚來說是一種非常好的物質(zhì)，這種花青素有助于防止皮膚產(chǎn)生皺紋，花青素的抗氧化功能非常強(qiáng)，可以讓皮膚變得更加有彈性、有光澤，讓人們看起來容光煥發(fā)越來越美麗。藍(lán)莓中含有的花青素對于眼影來說也是非常多的，這種花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜上視紅色素的再合成，可以減少眼皮的疲勞，經(jīng)常吃還可以提高眼睛的夜間視力，所以說多吃一些藍(lán)莓的好處是非常多的。相關(guān)歷史在各國有關(guān)于藍(lán)莓的故事都很多。早起乘船到北美洲的美國人因長期缺少新鮮的水果蔬菜而患上了可怕的“敗血癥”，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩司徒o他們食用一種因果實(shí)底部有星星狀的蒂而美其名曰“星星果”的藍(lán)色漿果，終于治好了他們的病。美國人認(rèn)為這是上帝賜予他們拯救生命的果實(shí)，于是叫它藍(lán)莓（blueberry）。二戰(zhàn)時(shí)，英國皇家空軍在執(zhí)行任務(wù)前，都會(huì)配合服食某種食物，傳說，它能增強(qiáng)飛行員的眼部功能，增強(qiáng)夜晚的感光力，更好的完成任務(wù)，這就是藍(lán)莓。我國傳說，長白山天池中的龍女“藍(lán)莓”為了百姓安寧，與妖怪同歸于盡，之后，長白山周圍長出了紫黑色的果實(shí)。龍王因?yàn)樗寄钆畠?，日日以淚洗面，變得視力模糊，身患眼疾，龍女托夢說“如果您思念我，就每天吃幾顆紫黑色的果子。”龍王自此一思念龍女就吃幾顆，數(shù)日后眼睛也復(fù)原了，由此紫黑色的果子被命為藍(lán)莓。山腳下的人們也會(huì)到山上采摘藍(lán)莓吃，稱它為眼睛的保護(hù)神，可以保護(hù)視力預(yù)防眼疾，緩解疲勞。種植技巧藍(lán)莓為灌木，每叢應(yīng)有結(jié)果枝條25～30條，第2年開花結(jié)果，但產(chǎn)量較小，第3年有適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)量，第5年進(jìn)入豐產(chǎn)期，其壽命50年，平均單株產(chǎn)量3～6kg，平均單果重2g，一般每畝定植300株左右，平均產(chǎn)量1500～2000kg。藍(lán)莓適應(yīng)性強(qiáng)，喜酸性土壤，一般要求土壤pH值為4.5～5.5；土壤應(yīng)松軟，有機(jī)質(zhì)含量一般為8%～12%，喜濕潤，抗旱性差。其主栽品種有高叢藍(lán)莓，株高2m左右，可抵抗-25～-30℃的低溫，一般每畝定值330株；半高叢藍(lán)莓，株高1.0～1.2m，可抵抗-35～-38℃的低溫，一般每畝定植330株；矮叢藍(lán)莓，株高0.5m，可抵抗-40℃以上的低溫，一般每畝定值的500～800株，適合于寒帶栽培。藍(lán)莓育苗技術(shù)可采用根蘗繁殖、根條繁殖、扦插繁殖和組織培養(yǎng)繁殖。一、建園1.園地選擇：藍(lán)莓適栽區(qū)域較廣，定植時(shí)需根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥?、氣候等情況選擇適宜品種，選擇的園地坡度不宜超過10度；土壤pH值4.0～5.5；土壤有機(jī)質(zhì)含量不低于5%；土壤疏松，通氣良好，濕潤但不積水。2.定植：藍(lán)莓春、秋、冬栽植均可，藍(lán)莓定植時(shí)株行距常用1.2m×2m，兔眼藍(lán)莓自花不實(shí)及藍(lán)莓花的特殊結(jié)構(gòu)均不利于充分授粉，為提高藍(lán)莓品質(zhì)和產(chǎn)量需配置不同品種混合種植，如條件許可，也可放養(yǎng)蜜蜂類的昆蟲輔助授粉。二、土肥水管理1.土壤管理：藍(lán)莓根系分布較淺，而且纖細(xì)，沒有根毛，因此要求土壤疏松，通氣良好。①清耕法。從早春至8月份都可進(jìn)行清耕，入秋后清耕對其越冬不利。高叢藍(lán)莓在沙壤土上栽培常用清耕法。清耕深度以5～10cm為宜，過深易傷害根系。②生草法。采用行間生草。生草法與清耕法相比，同樣有利于提高產(chǎn)量，并且具有保持土壤濕度、便于機(jī)械作業(yè)的優(yōu)點(diǎn)。③土壤覆蓋。土壤覆蓋在藍(lán)莓生產(chǎn)上應(yīng)用廣泛，它有增加土壤有機(jī)質(zhì)、改善土壤結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)和保持土壤濕度、降低土壤pH值、控制雜草等多種作用。

2.施肥：建議使用有機(jī)肥。我國農(nóng)地因過量使用化肥已造成嚴(yán)重污染，最終土地減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)。①施肥種類。施氮磷鉀復(fù)合肥混合有機(jī)肥比施單一肥料效果好；氮、磷、鉀肥三者的比例以1∶1∶1為宜；以施硫酸銨等銨態(tài)氮肥為佳，不宜施硝態(tài)氮肥；藍(lán)莓對氯敏感，不要選用氯化銨、氯化鉀等含氯肥料。②施肥方法和時(shí)期。高叢和兔眼藍(lán)莓可用溝施法，深度以10～15cm為宜。施肥在早春萌芽前進(jìn)行，也可在漿果轉(zhuǎn)熟期再施1次。③施肥量。過量施肥極易使藍(lán)莓樹體受到傷害甚至整株死亡，因此，施肥量的確定要非常慎重，必須根據(jù)土壤肥力及樹體營養(yǎng)狀況而定。3.灌水：藍(lán)莓根系分布淺，喜濕潤，及時(shí)灌水十分必要。藍(lán)莓灌水需要注意水源和水質(zhì)，深井水一般pH值偏高，且鈉和鈣含量高，長期使用會(huì)影響藍(lán)莓的生長和產(chǎn)量，可在灌水時(shí)用硫酸將pH值調(diào)至4.5～5.5左右再灌，但應(yīng)約間隔3次灌水再灌一次酸水。采收三、采收兔眼及南高叢藍(lán)莓果實(shí)成熟期不一致，一般采收需要持續(xù)20～30天，通常每星期采1次。果實(shí)鮮食時(shí)要人工采摘，用于加工可用機(jī)械采收。引起藍(lán)莓病害的有真菌病害、細(xì)菌性病害和線蟲等。中國為新引種栽培區(qū)，病蟲害的發(fā)生較少。除草藍(lán)莓園除草是果園管理中的重要一環(huán)，除草果園比不除草果園產(chǎn)量可提高1倍以上。人工除草費(fèi)用高，土壤耕作又容易傷害根系和樹體。因此，化學(xué)除草在藍(lán)莓栽培中應(yīng)用廣泛。尤其是矮叢藍(lán)莓，果園形成后由于根狀莖竄生行走，整個(gè)果園連成一片，無法進(jìn)行人工除草，必須使用除草劑。藍(lán)莓園中應(yīng)用化學(xué)除草劑有許多問題，一是土壤中過高含量的有機(jī)質(zhì)可以鈍化除草劑；二是過分濕潤的土壤使用除草劑的時(shí)間不定；三是臺(tái)田栽培時(shí)，臺(tái)田溝及臺(tái)面應(yīng)用除草劑很難控制均勻。盡管如此，在藍(lán)莓園應(yīng)用除草劑已獲得較成功經(jīng)驗(yàn)。下面介紹幾種常用于藍(lán)莓園的除草劑。（注：各種類型除草劑在大面積使用前，一定先要做小面積試驗(yàn)。）除草劑的使用應(yīng)盡可能均勻一致，可以采用人工噴施和機(jī)械噴施。噴施時(shí)，壓低噴頭，噴于地面，盡量避免噴到樹體上。至今為止，尚無一種對藍(lán)莓無害的有效除草劑，因此，除草劑的有效使用應(yīng)嚴(yán)格按照藥劑廠方說明進(jìn)行，對新型除草劑，要經(jīng)過試驗(yàn)后方能大面積應(yīng)用。一、盆栽藍(lán)莓苗木購進(jìn)時(shí)間與管理盆栽苗木，一年四季均可定植，最好時(shí)機(jī)是在秋季至第二年春季萌芽之前這段時(shí)期購進(jìn)，這一時(shí)期的苗木便于運(yùn)輸，管理、定植比較簡單。秋季定植后，第二年即可少量開花，少量結(jié)果，第三年可以正常開花結(jié)果，盛果期是第五年后，家庭盆栽藍(lán)莓，管理得當(dāng)，結(jié)果期可以保持35年。二、盆栽藍(lán)莓苗木樹種選擇兔眼藍(lán)莓、夏普蘭、奧尼爾自花授粉不實(shí)，必須配置授粉樹才能結(jié)果充分，家庭盆栽不易選擇此品種，矮叢只適合北方露天栽種，其他品種均可作家庭盆栽。三、土壤要求藍(lán)莓，喜酸性、松軟、疏松透氣、富含有機(jī)質(zhì)的土壤，一般要求土壤pH值為4.5～5.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量一般為8%～12%，家庭盆栽可買花市常見的腐殖土，視自己條件，加入腐苔蘚或草炭、木屑、腐爛的松樹碎皮等有機(jī)質(zhì)，要加硫磺，一月一次，直到葉子有輕微灼傷，施肥也應(yīng)注意施用酸性肥，重點(diǎn)提示：藍(lán)莓是嫌鈣植物，土壤中切勿加入骨粉。四、容器建議用透氣好的瓦盆，其次用宜沙盆，再其次用塑料盆，不建議用陶或瓷盆。因?yàn)樗{(lán)莓是須根，淺根系，不需要用大盆，忌用深盆，小苗用盆建議用15cm盆，成品植株用25cm盆即可，忌小苗用大盆。五、氣候條件及澆水盆栽藍(lán)莓保證結(jié)果的非常重要因素，是要保證冬季藍(lán)莓經(jīng)受7.2℃以下低溫休眠，忍受最低溫度視品種不同而不同，如作為觀花，可以不用低溫限制。藍(lán)莓根系分布較淺，對水分缺乏比較敏感，應(yīng)經(jīng)常保持盆土濕潤而有不積水，在藍(lán)莓不同生長季節(jié)也有區(qū)別。在營養(yǎng)生長階段可以始終保持最適宜的水分條件而促進(jìn)植株強(qiáng)壯，而在果實(shí)發(fā)育階段和果實(shí)成熟前必須適當(dāng)減少水分供應(yīng)，防止過快的營養(yǎng)生長與果實(shí)爭