酒店員工實習(xí)自我鑒定

酒店員工實習(xí)自我鑒定酒店員工實習(xí)自我鑒定1

這次在xx酒店店前臺的實習(xí)，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的珍貴的實踐活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。

首先，從專業(yè)技能方面來說，在師傅的嚴格教育與催促下，從一開始的對工作職責(zé)與內(nèi)容的完全生疏到慢慢認識，到熟識，從閱讀《前臺服務(wù)操作規(guī)范》到實際操作，從“幕后〞走到“幕前〞，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責(zé)的表現(xiàn)。其中，少不了全部老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個電話，對我來說，都是一個新的挑戰(zhàn)。沒有豐富的接待閱歷，對業(yè)務(wù)不熟識，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯生硬。

其次，讓我感受很深的是xx酒店的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關(guān)學(xué)問培訓(xùn)，讓我看到一個在前進中的企業(yè)，不僅是一種激勵制度，也是一個自我提升的機會。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，敏捷的分數(shù)與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現(xiàn)和進展?jié)摿壎?，也充分考慮了酒店的開房率與營業(yè)狀況。還有一種稱之為“解困文化〞，也就是幫助客人解決難題的學(xué)問提供能力，“金鑰匙〞就是典型，也是我在這次實習(xí)中關(guān)注的，滿意加驚喜，完成不行能完成的任務(wù)。

從另外一個角度來說，xx酒店有硬件設(shè)施的缺乏，開業(yè)至今已有十幾個年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設(shè)施也有老化現(xiàn)象，雖然有部分客房是經(jīng)過新裝修的，可是格局這些是很難轉(zhuǎn)變的，信任只有通過給客人提供更好的服務(wù)還彌補硬件設(shè)施的缺陷。再者，通過在前臺的實習(xí)，發(fā)覺員工流淌性很大，特殊是外地的員工，或許這是酒店的普遍現(xiàn)象，可是這樣勢必會造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時間和精力不斷培育新員工。

通過這次短期的xx酒店的前臺實習(xí)，使我比較直觀地了解前臺的操作進程，也認識到管理實踐的重要性，為今后的理論學(xué)習(xí)進一步打下基礎(chǔ)。同時，在實習(xí)中，也結(jié)識了許多同事和好友。

酒店員工實習(xí)自我鑒定2

回顧這幾個月來的實習(xí)，感覺過得很快，不僅僅是個人生活，還有工作節(jié)奏上面，在許多時候這些都是對一個人的鍛煉，我當(dāng)然是期望能夠給自己多一點動力，在工作當(dāng)中超越自己，塑造更加優(yōu)秀的自己，實習(xí)期總是很快，在這方面我覺得自己成長了許多，但是也是時間有限，過多的進步?jīng)]有，但是我認為我還是成長了，做服務(wù)工作始終是我特別感興趣的事情，我也不分在什么地方，其實我過去也是在許多地方做過服務(wù)工作，但是這次的實習(xí)讓我感受到了，一個大型酒店的風(fēng)采，讓人特別的受用，無論是在什么上面，我認為我都是有進步的，我也信任這一點，如今我再面對這些時候充滿的信念，還有許多動力，在工作當(dāng)中讓我感到特別的受用。

在酒店工作是我的從未有過的那種輕松，因為是喜愛，做這些事情的時候我也是特別的快樂，所以讓我感受到了歡樂，服務(wù)工作是一個特別的鍛煉我的工作，這段工作當(dāng)中我也始終在想我是不是能夠做到更好，實習(xí)就是在實踐中學(xué)習(xí)，這幾個月來實踐工作我是特別上心的，許多事情我都有一個規(guī)劃，內(nèi)心對待工作都是主動的，在一些時候我也會想著能夠讓自己更加成熟穩(wěn)重，畢竟做服務(wù)工作需要沉得住氣，我也期望自己能夠在今后的工作當(dāng)中繼續(xù)去完善好這些，無論是做什么事情都應(yīng)當(dāng)有一個好的看法，服務(wù)工作特別鍛煉人，在工作當(dāng)中我是特別專心的，無論是做什么事情都會有一個好的預(yù)備，以高標準的服務(wù)水準去做好一件事情，始終就是我的職責(zé)。

工作當(dāng)中我也期望能夠讓自己進步起來，實習(xí)一個積累閱歷，積累學(xué)習(xí)的過程，雖然是有過服務(wù)工作經(jīng)受，但是在酒店行業(yè)做服務(wù)工作其實語文而言有點生疏，但是我還是能夠適應(yīng)下來，花的時間也不會許多，在此期間我感受到了這種工作上面的壓力，這對我有很大的鼓舞，我也信任我能夠把這些東西完善好，通過這次的實習(xí)，讓我堅決了自己，工作仔細是我一個的看法，對待上級交待的事情就應(yīng)當(dāng)有這么一個看法，如今我也是在不斷的積累，我會主動地去做一些事情，服務(wù)工作本就是需要一個好的看法，這是肯定的，主動地去做一些事情能夠更快的適應(yīng)工作，能夠積累更多的閱歷，這次實習(xí)工作我學(xué)會了許多，更重要的是我在實習(xí)的過程中也懂得了一份耕耘一份收獲的道理。

酒店員工實習(xí)自我鑒定3

重慶天來酒店是一家五星級的酒店，酒店位于重慶北部新區(qū)金開大道7號，它的前身是戴斯酒店——一家國際商務(wù)酒店，酒店在2007年4月正式由戴斯酒店更名為天來大酒店，沿襲戴斯酒店的五星級標準，天來大酒店在后期的不斷完善后成為了擁有各類豪華客房及套房600間，2萬多平米的餐飲及宴會配套齊全，40余間餐飲包房，擁有近10個設(shè)備完善的餐飲設(shè)施，匯合國內(nèi)外名食，名點，可以滿足您的獨特口味。酒店特殊提供了雪茄吧、茶樓、游泳池、桑拿保健等一系列消遣及娛樂設(shè)施。

依據(jù)學(xué)校對旅游管理專業(yè)學(xué)生的任務(wù)支配暑期必需進行酒店管理方向的專業(yè)實習(xí)，在經(jīng)過一番考慮后我選擇了重慶天來酒店，由于我具有肯定專業(yè)背景，因此有幸在層層激烈的面試中脫穎而出，得到進入重慶天來酒店這個五星級的酒店進行實習(xí)的機會，實習(xí)的幾個月里，我感受頗多，受益非淺。

二、實習(xí)內(nèi)容

由于我不是經(jīng)過學(xué)校支配而是自己面試得到的這個工作機會，因此酒店按正規(guī)的酒店從業(yè)人員對我進行了系統(tǒng)的培訓(xùn)：酒店實習(xí)報告首先是由酒店中餐部經(jīng)理對我們進行崗前培訓(xùn)，具體內(nèi)容包括：酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。酒店所能提供的主要服務(wù)項目、特色服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。酒店各服務(wù)項目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的狀況。酒店的管理目標、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。參與公司的崗位培訓(xùn)，熟識自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要

性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務(wù)、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)看法及其應(yīng)當(dāng)承當(dāng)?shù)呢?zé)任、職責(zé)范圍。熟識菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；這讓我對工作有了也許的了解；

其次是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)持續(xù)了也許一個月的時間按，由部門負責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo)，了解工作上的需要了解的工作詳情以及技巧，如：怎么鋪桌布會更快更好等等，一個月的實習(xí)工作讓我對部門工作有了基本的了解，這些培訓(xùn)對于我以后的學(xué)習(xí)和工作都是特別有用的。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們的上班時間是每天8小時工作制，每周休息一天，主管依據(jù)需要，為餐飲部的員工支配了A、B、C、D、E、F班，在上班時間上酒店還是支配得比較合理的、敏捷的，這樣我們就可以依據(jù)自己的需求支配休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，常常依據(jù)實際狀況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很敏捷合理的。

三、實習(xí)認知：

〔1〕通過這次實習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認識。在酒店實習(xí)期間我不僅更加熟識酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。在這次實習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟識服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進一步的提高。服務(wù)更加嫻熟，可以嫻熟地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟識可以熟識的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，削減了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于重慶是一個人口密集的城市，重慶的某些景點更是游客常常會聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了磁器口、朝天門、解放碑等景區(qū)的一些基本旅游學(xué)問，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解重慶的風(fēng)俗人情旅游景點等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評。酒店培訓(xùn)和實習(xí)閱歷的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀看能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。

〔2〕其次，是缺乏之處：

1、待人接物稍嫌稚嫩，有時放不開。這正是從學(xué)生角色轉(zhuǎn)入社會角色的一道坎，只有靠多實

踐來歷練。一方面自己要多爭取實習(xí)的機會，爭取到了要好好謀劃一番以彌補這點缺乏；另一方面也不要放過能與社會上的人說話、溝通、爭辯，甚至吵架的機會，要有敢于表達自己的聲音的意識；

2、有收集資料、積累素材的準備，但預(yù)備缺乏、方向不明確，也沒準時充電補缺，導(dǎo)致最終沒時間來充分收集自己想要的材料〔如：相關(guān)崗位的用人要求、職位晉升路線、生涯人物訪談等〕

3、不夠自信，有時老員工就同一問題多問幾遍，就會懷疑自己是否正確，導(dǎo)致有時不夠堅持。

〔3〕在明確了優(yōu)點及缺點后，接下來就是改良措施了：

1、實習(xí)前應(yīng)明的確習(xí)目標，實習(xí)中應(yīng)謹記實習(xí)目標，力求最大程度實現(xiàn)目標；

2、實踐證明，對于我來說，邊學(xué)邊實踐的學(xué)習(xí)效果是最好的。因此在實習(xí)的過程中應(yīng)跟進閱讀相關(guān)資料，保持敏感性，以便能準時發(fā)覺問題，調(diào)整實習(xí)的重點，從而學(xué)到更多；

3、面對酒店的繁瑣，僅有細心是不夠的，還應(yīng)更上一個層次，即周密。我要培育一種忙而不亂的作風(fēng)，持之以恒的韌性〔尤其是面對不能立即解決、需要等待及定時查看的事務(wù)〕，不要一忙起來就忘了從前人家交代的事情。

四、總結(jié)：

在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務(wù)員應(yīng)當(dāng)具有劇烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在近三個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店進展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。所以在學(xué)校的時光里，好好的珍惜吧，以后回憶起來，沒有遺憾而是有一種成就感，自豪感。

酒店員工實習(xí)自我鑒定4

20xx年xx月，我在xx大酒店進行了為期一年的實習(xí)，畢竟這次實習(xí)是我第一次踏入社會，面對貴族華麗大堂，干凈有序的工作，知道面對我的會是什么樣的挑戰(zhàn)？

一、初步的收獲

記得我們在辦公室經(jīng)過三天的短期培訓(xùn)后，基本上把握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們安排到各個崗位，我則被分到了獨一廚，待熟識了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論學(xué)問就要真正運用到實際中去了，不過我信任，只要仔細去對待，就會有意想不到的收獲！

我第一次做客情就是婚宴，當(dāng)時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了，肯定要放開自己心中的“怕〞，主動去做，最重要的一點就是“勤〞！要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信念！或許在酒店實習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的！

還記得酒店組織了一次“自己在工作中的缺乏與如何改正〞的主題演講，始終以來我都不敢去表達自己心中的.感受，曾經(jīng)簡潔的一次自我介紹都不敢表達，后來在大家的鼓舞下我進行了演講，當(dāng)時演講時的我真的很緊急，但當(dāng)我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r，我鼓足了士氣將演講進行到最終！那時的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因為那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自己，最終跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會可怕了，因為我信任我自己！

二、酒店中餐廳的全面學(xué)習(xí)

在xx酒店的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學(xué)，認識老師、同學(xué)，而如今的我到了xx酒店又認識了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟識的客人等，隨著更深地接觸，覺得生疏人比認識的人還要多，所以說不和生疏人打交道是不行能的，人在這個世界上就生活在一個人際關(guān)系圈里。所以我也漸漸認識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必需要有的：

1、素養(yǎng)要好，有肯定的文化基礎(chǔ)，也要有肯定的工作閱歷，工作仔細，一絲不茍。

2、勤奮，有條理，頭腦清醒。

3、要有肯定的管理能力。四是要能干，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的寵愛。

假如真的能做到以上幾點，我想你或許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆酷熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。

酒店里要學(xué)到的東西許多，比方說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為三星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的學(xué)問相對于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世〞，要懂得敬重人。

剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學(xué)，再后來就是xx主管，有一本書叫做《xx》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人經(jīng)常會有更好的職業(yè)進展前景。如今內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)當(dāng)主動地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會主動主動。在實習(xí)的過程中，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，

除了主動地響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實踐，馬上實施起來，而有些人叮囑干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永久得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的長進。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人或許就是這樣吧，也算是磨練自己。

酒店員工實習(xí)自我鑒定5

轉(zhuǎn)瞬間，實習(xí)的時間已經(jīng)結(jié)束了。在來到xxx酒店實習(xí)后，我曾經(jīng)始終對這份前臺的工作感到一絲絲緊急，或者說恐懼。因為可怕自己會搞砸，所以也一度遲疑是不是該踏出這一步。但是如今，我感到特別的慶幸，慶幸自己在當(dāng)時邁出了這一步，慶幸自己能勝利的進入了xxx酒店，慶幸自己能在這里，學(xué)到這么多……我真的很幸運，在實習(xí)中，我克服了自己對前臺工作的恐懼，更加的了解了它，也更加的熟識了它。我信任，只要我繼續(xù)努力，我肯定能成為一名杰出的前臺接待員!

如今，實習(xí)的工作已經(jīng)告一段落，為了讓自己能更清晰自己有了那些進展，我要好好的對自己進行一番總結(jié)。為此，我對自己進行了自我鑒定如下：

一、個人狀況

思想上：這是我最大的轉(zhuǎn)變，我將自己從一名學(xué)生的認知，在工作中轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€服務(wù)者該有的心態(tài)，全心為顧客以及酒店考慮。讓自己能緊跟酒店的路線，做好從思想上的良好預(yù)備。

工作上：在培訓(xùn)中，我努力學(xué)習(xí)，對于自己不會以及不嫻熟的地方，我在私下刻苦練習(xí)，鍛煉了良好的工作基礎(chǔ)。而在工作中，我主動向上，面對顧客熱情開朗，遇上難題不私自解決，主動請求有閱歷的同事幫助，努力的在工作中磨練自己的能力，提升自己的閱歷和技巧。

我深知自己在工作中有太多的缺乏，所以除了練習(xí)好基礎(chǔ)的接待外，我還始終在學(xué)習(xí)銷售的心得和方法，依據(jù)同事們所傳授的閱歷，我在推銷酒店的房間和業(yè)務(wù)上，也取得了不少的進展。

生活上：作為前臺人員，我經(jīng)常需要和其他部門的負責(zé)人或者個人聯(lián)系，在這幾個月來，我通過工作以及同事間的溝通也認識到了酒店不少的同事。在休息時間，他們傳授給我許多的閱歷和技巧，讓我能更好的完成自己的工作。而在生活方面，他們也常給予我許多的指教，讓我對四周的環(huán)境更加熟識，對生活中的問題也更加的了解。

在日常生活中，我還學(xué)會了如何去獨立，如何在社會中單獨照看好自己。到目前為止，自己已經(jīng)學(xué)會了基本的家務(wù)，也能很好的處理自己的生活問題。

二、缺乏的方面

最大的缺乏還是在個人的能力上。面對顧客，我盡管能依據(jù)酒店的標準去做好接待，但是卻難以為顧客推舉適合的房間。自己工作尚短還沒有機會深入的去了解我們酒店的房間和業(yè)務(wù)，盡管知道房間配置，但是假如客人問的更深一點，就需要前輩來幫忙解答。

我認為這是很大的一個漏洞，假如有機會，我要好好的去對酒店的房間進行了解。至少要自己認真的看看。只有了解，才能更好的去推銷。

三、結(jié)束語

實習(xí)的時間真的很短暫，工作中還有太多我沒能學(xué)會的東西需要去學(xué)習(xí)。但是我信任在今后，我還有更多的機會去彌補在實習(xí)中的遺憾，而且我會更加的努力前進!讓自己成為一名杰出的前臺接待員!

酒店員工實習(xí)自我鑒定6

我在清遠恒大酒店是國際會議中心的服務(wù)員，做的是比較基本的一線服務(wù)員工作。在客人開會前按計劃把會場布置好，假如有客人來看會場，就盡量滿足客人的需求，把會場布置成客人所需要的那樣，在客人會議期間，我要在會議室外面看會，客人有什么需求就盡量滿足他們，會議結(jié)束之后，假如他們接下來還要開會，就要在最短的時間內(nèi)把會場的垃圾收掉，然后把開會需要的紙和筆都擺放整齊，就是翻場，等到會議結(jié)束，就把會場整理潔凈，紙和筆就收回辦公室存放好。工作簡潔而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。忙的時候還會去西餐和中餐幫工。

一、實習(xí)效果、實習(xí)體會

〔一〕起初的適應(yīng)階段。

由于剛?cè)ゾ频辏瑢δ抢锏囊磺卸己苌?，領(lǐng)班對我們很熱情，看法和氣，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信念和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐煩教育，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。依據(jù)酒店工作的需要，我被安排到會議中心當(dāng)服務(wù)員，剛開始的時候心無雜念，勁頭十足，學(xué)習(xí)擺會的臺型，紙、筆、水和皮墊的擺放標準，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問，到了最終就是整個會議的過程，運作流程我也都了如指掌。但是由于時間的推移，理論和實踐的把握漸漸的結(jié)合，使得我們也發(fā)覺酒店的許多缺乏，也深受酒店人對我們實習(xí)大學(xué)生卑視的苦痛和無奈，因此我曾想過和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)來個理論上的辯論，尤其是工作支配上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是特別的不能接受，但是由于各種緣由，這個辯論也就不了了之了。兩個月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，我開始主動主動的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此無法換部門。唯一一個學(xué)習(xí)的機會就是去餐廳幫工，中餐和西餐我都是常常去幫工的，去到那里我都是虛心學(xué)習(xí)和不恥下問的，但由于幫工的時間有限，我不能更加深入地了解和學(xué)習(xí)。

〔二〕毫無新奇感的上班生活

實習(xí)時間都已經(jīng)過半了，除了上班還是上班，毫無新奇感可言。會議流程我都已經(jīng)特別熟識了，每天都是布場、看會和收場的工作，有時候去中餐或者西餐幫忙，上班才會有一點學(xué)習(xí)新事物的熱情，如今就連一些日常的基本的西餐早餐，中餐大型宴會服務(wù)操作也都熟識了，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序〔如飯市不能先上青菜等〕也都能順其自然的正常操作，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。雖然去中餐和西餐的幫工時間很短，但這期間的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會了和客人的溝通，更加了解了廣東的生活飲食風(fēng)俗，和西餐的一些禮儀文化。

〔三〕最終的看法消極，低調(diào)工作

前期4個多月的學(xué)習(xí)和溝通，自身對于酒店餐飲部的各個角落，各個方面都有一個大致的了解和初步的認識，對酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的溝