酒店廚房消防安全管理制度

PAGEPAGE1酒店廚房消防安全管理制度一、目的為了保障酒店廚房消防安全，預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生，制定本管理制度，確保消防設(shè)施的正常運(yùn)行，保障員工的安全。二、適用范圍適用于酒店廚房的消防安全管理。三、職責(zé)分工（一）酒店廚房管理者1.負(fù)責(zé)制定本消防安全管理制度，并落實(shí)和監(jiān)督執(zhí)行。2.確保廚房?jī)?nèi)消防設(shè)施的完整性和有效性，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，及時(shí)修復(fù)和更換損壞的設(shè)施。3.指定專人負(fù)責(zé)消防工作，對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn)，組織開展定期的消防演習(xí)。4.加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)防火管理，確?；鹪吹陌踩?，嚴(yán)格控制火源的使用，確保各個(gè)用火區(qū)域的清潔整齊。（二）酒店員工1.了解廚房?jī)?nèi)的消防設(shè)施的位置和使用方法，學(xué)習(xí)消防知識(shí)，知道滅火器的使用方法和操作流程。2.嚴(yán)格遵守廚房?jī)?nèi)的用火安全規(guī)定，不隨意使用火源，及時(shí)清理和存放易燃物和易爆物。3.發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告，積極參與滅火救援行動(dòng)。四、防火措施（一）消防設(shè)施1.滅火器的數(shù)量和種類應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)，擺放位置應(yīng)明顯易見(jiàn)，不得被遮擋或阻擋。2.安裝煙感探測(cè)器和火災(zāi)報(bào)警器，確保故障及時(shí)通知相關(guān)部門處理。3.安裝滅火系統(tǒng)，并定期檢查運(yùn)行狀態(tài)，保證其有效性。（二）消防通道1.消防通道不得被占用或堆放雜物，平時(shí)要保持通暢。2.明確消防通道的標(biāo)志和標(biāo)識(shí)，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能及時(shí)找到消防通道和疏散出口。（三）電氣安全1.對(duì)電氣線路進(jìn)行檢查及維護(hù)，保證其不漏電或造成短路等隱患，定期進(jìn)行維護(hù)和檢修。2.電氣暴露部分要遠(yuǎn)離易燃可燃物，不得在該區(qū)域存放易燃物品。五、應(yīng)急措施（一）火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案制訂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，確定各類火災(zāi)事故的應(yīng)急處理流程，并加強(qiáng)員工的應(yīng)急處理能力的提高。（二）人員疏散1.發(fā)現(xiàn)火災(zāi)及異常情況及時(shí)報(bào)警，酒店內(nèi)部設(shè)有推出警報(bào)的按鈕。2.疏散員工利用安全通道疏散出酒店。3.演習(xí)疏散步驟和消防救護(hù)知識(shí)。六、檢查與驗(yàn)收每年進(jìn)行一次廚房消防