初中化學(xué)-化學(xué)元素與人體健康教學(xué)設(shè)計學(xué)情分析教材分析課后反思

關(guān)于課程標(biāo)準(zhǔn)的研究本節(jié)課在課程標(biāo)準(zhǔn)中的十九個二級主題一個：了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用。根據(jù)對課標(biāo)的分析，我認(rèn)為本節(jié)課教學(xué)目的是：創(chuàng)設(shè)合適的學(xué)習(xí)情景，使學(xué)生初步了解化學(xué)元素對人體的重要作用，通過分析知道人體的主要化學(xué)元素組成，指導(dǎo)學(xué)生從元素組成角度，從復(fù)雜的化學(xué)變化的角度認(rèn)識人體，介紹組成人體的一些主要元素以及其中一些元素對人體的重要作用，從而建立化學(xué)元素在人體內(nèi)平衡的觀念和均衡膳食的理念，知道一些化學(xué)物質(zhì)對生命活動的價值，從而在日常生活中形成良好的生活習(xí)慣和科學(xué)的生活觀。具體的教學(xué)目標(biāo)：知識與技能：知道人體的主要化學(xué)元素組成。知道常量元素、微量元素的劃分標(biāo)準(zhǔn)以及分別包括那些元素。了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用；能正確看待保健品。過程與方法：培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會從生活中收集資料，從網(wǎng)上查閱資料的能力。情感態(tài)度與價值觀：逐步建立化學(xué)元素在人體內(nèi)平衡的觀念和均衡膳食的理念知道一些化學(xué)物質(zhì)對生命活動的價值，從而在日常生活中形成良好的生活習(xí)慣和科學(xué)的生活觀在學(xué)習(xí)方法上實踐“問題、自學(xué)、感悟、交流”的學(xué)習(xí)過程,讓學(xué)生親身體驗化學(xué)元素對人體的重要作用。古人云：授之予魚不如授之予漁。教育家很早就提醒我們：科學(xué)知識是不應(yīng)該傳授給學(xué)生的，而應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)它們，獨立地掌握它們。

在交流的過程中，有利于學(xué)生用化學(xué)的思維方式解決問題，為了鼓勵學(xué)生創(chuàng)新意識，對學(xué)生的未來規(guī)劃的評價尤為重要，評價時側(cè)重考查學(xué)生表現(xiàn)。這樣才能增強學(xué)生的環(huán)保意識。在活動中學(xué)生思維的火花在相互的碰撞中得以升華，智慧的源泉在展示的過程中得到蔓延，個性化的語言在整個過程中得到展示。使課堂成為學(xué)生展示自我的大舞臺。關(guān)于教材內(nèi)容的研究教材地位和作用：本節(jié)課是第四單元《化學(xué)與健康》中的一個主題，第二節(jié)《化學(xué)元素與人體健康》。本節(jié)內(nèi)容是體現(xiàn)化學(xué)教育價值的重要內(nèi)容之一，通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，指導(dǎo)學(xué)生從元素組成角度，從復(fù)雜的化學(xué)變化的角度認(rèn)識人體，介紹組成人體的一些主要元素以及其中一些元素對人體的重要作用，從而建立化學(xué)元素在人體內(nèi)平衡的觀念和均衡膳食的理念，知道一些化學(xué)物質(zhì)對生命活動的價值，從而在日常生活中形成良好的生活習(xí)慣和科學(xué)的生活觀。另外本節(jié)課在學(xué)習(xí)方法上，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會收集資料，從網(wǎng)上查閱資料，拓寬視野。通過交流合作的學(xué)習(xí)方式，使學(xué)生在輕松、順暢的思維動機下，快樂學(xué)習(xí)，把課堂還給學(xué)生，這是教學(xué)的難點。教師創(chuàng)設(shè)各種教學(xué)情境，給學(xué)生提供一個“海闊憑魚躍，天高任鳥飛”的課堂展示平臺，讓學(xué)生在平等、尊重、信任和寬容中受到激勵和鼓舞。使學(xué)生成為課堂的主人。教學(xué)目標(biāo)：知識與技能：知道人體的主要化學(xué)元素組成。知道常量元素、微量元素的劃分標(biāo)準(zhǔn)以及分別包括那些元素。了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用；能正確看待保健品。過程與方法：培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會從生活中收集資料，從網(wǎng)上查閱資料的能力。情感態(tài)度與價值觀：逐步建立化學(xué)元素在人體內(nèi)平衡的觀念和均衡膳食的理念知道一些化學(xué)物質(zhì)對生命活動的價值，從而在日常生活中形成良好的生活習(xí)慣和科學(xué)的生活觀教學(xué)重難點：教學(xué)重點：1.知道常量元素、微量元素的劃分標(biāo)準(zhǔn)以及分別包括那些元素。2.了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用；教學(xué)難點：1.建立化學(xué)元素在人體內(nèi)平衡的觀念和均衡膳食的理念2.通過交流合作的學(xué)習(xí)方式，使學(xué)生在輕松、順暢的思維動機下，快樂學(xué)習(xí)，把課堂還給學(xué)生關(guān)于學(xué)情的研究學(xué)生的知識體系：通過對前面各個單元的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)具備了元素化合物的基礎(chǔ)知識。而且，以前通過生物上的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)從很多角度認(rèn)識過人體，并且知道某些組織內(nèi)含有某些元素，比如骨骼中含有鈣和磷，血紅蛋白中含有鐵等等。生活中學(xué)生通過電視廣告或者家長那接觸過很多補鈣、補鐵、補鋅的產(chǎn)品，并簡單的知道它們的功效甚至有些同學(xué)就喝過，這些都是學(xué)習(xí)本節(jié)課很好的基礎(chǔ)。學(xué)生的情感體系：學(xué)生雖也有了一些與食品有關(guān)的重要有機化合物的初步知識，但是學(xué)生很難把這些無生命的元素和化合物與充滿生機的生命體聯(lián)系起來，通過對本結(jié)課的學(xué)習(xí)，可以使學(xué)生明白人體是由化學(xué)元素組成的，人體內(nèi)不斷在發(fā)生各種復(fù)雜的化學(xué)變化，并不斷與外界在進行物質(zhì)和能量的交換。通過對化學(xué)元素與人體健康關(guān)系的理解，樹立元素營養(yǎng)平衡的觀念，并培養(yǎng)按時就餐、合理膳食的好的習(xí)慣。在備課時，考慮學(xué)生的基礎(chǔ)差異，不能追求一步到位。在對學(xué)生進行了多個層面的充分研究后，設(shè)計步步推進的問題，使學(xué)生一直處于一種亢奮的狀態(tài)，課堂效率提高了，學(xué)生能學(xué)有所獲?；瘜W(xué)元素與人體健康教學(xué)思路：學(xué)生生活中會接觸到或者聽說類似的補鈣的、補鋅的產(chǎn)品，因此在本節(jié)課之前一個多周，布置兩個小任務(wù)：任務(wù)1是收集生活中接觸到的類似補鈣、補鋅的藥品、保健品的包裝或者說明書，簡單了解其功效，不明白的地方可以從網(wǎng)上查閱資料。任務(wù)2：學(xué)生記錄一周時間內(nèi)全天食譜，包括零食。學(xué)生的食譜課前發(fā)給學(xué)生，通過課上掌握相關(guān)的知識以后，讓學(xué)生分析自己膳食結(jié)構(gòu)是否合理，是否能達到各種元素流失與補充的平衡，并最終向家長提出建議。具體的流程：1.課上通過學(xué)生展示收集到的各種補鈣、補鋅的相關(guān)的產(chǎn)品導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生興趣，引導(dǎo)學(xué)生進入化學(xué)學(xué)習(xí)的殿堂。2.利用視頻資料讓學(xué)生從組織、器官、分子角度認(rèn)識我們?nèi)梭w，使學(xué)生分析我們?nèi)梭w的元素組成，并且自學(xué)掌握常量元素、微量元素的劃分標(biāo)準(zhǔn)以及一些元素對人體的作用。3.接下來通過做一名小醫(yī)生活動以及討論：怎么認(rèn)識保健品，使學(xué)生加深對所學(xué)知識的理解。4.最后結(jié)合健康飲食金字塔分析自己記錄的一周的食譜的優(yōu)缺點。最終建立化學(xué)元素在人體內(nèi)平衡和均衡膳食的理念。真正貫徹了化學(xué)來源于生活，服務(wù)于社會的課標(biāo)理念。本節(jié)課由兩條主線貫穿始終：1.主線一：課上通過學(xué)生展示收集到的各種補鈣、補鋅的相關(guān)的藥品、保健品導(dǎo)入，使學(xué)生感受化學(xué)元素與人體健康的密切聯(lián)系，課上完成化學(xué)元素對人體作用的學(xué)習(xí)后，在【學(xué)以致用】環(huán)節(jié)：做一名小醫(yī)生的活動中，學(xué)會合理選擇食品、保健品或者藥品補充所需元素，最后在【交流討論】環(huán)節(jié)探討對生活中保健品的看法：是不是所有的人都需要吃保健品？什么人最適宜吃？是不是吃的越多越好？2.主線二：事先讓學(xué)生記錄一周的食譜，課前發(fā)下去，課上完成主干知識的學(xué)習(xí)后，在拓展提高：做一名營養(yǎng)小專家的環(huán)節(jié)中，分析食譜還有什么不足？最后向家長建議如何將食譜加以完善。知識與技能：知道人體的主要化學(xué)元素組成。知道常量元素、微量元素的劃分標(biāo)準(zhǔn)以及分別包括那些元素。了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用；能正確看待保健品。過程與方法：培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會從生活中收集資料，從網(wǎng)上查閱資料的能力。情感態(tài)度與價值觀：逐步建立化學(xué)元素在人體內(nèi)平衡的觀念和均衡膳食的理念知道一些化學(xué)物質(zhì)對生命活動的價值，從而在日常生活中形成良好的生活習(xí)慣和科學(xué)的生活觀教學(xué)重難點：教學(xué)重點：1.知道常量元素、微量元素的劃分標(biāo)準(zhǔn)以及分別包括那些元素。2.了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用；教學(xué)難點：1.建立化學(xué)元素在人體內(nèi)平衡的觀念和均衡膳食的理念2.通過交流合作的學(xué)習(xí)方式，使學(xué)生在輕松、順暢的思維動機下，快樂學(xué)習(xí)，把課堂還給學(xué)生教學(xué)過程：教師活動學(xué)生活動教學(xué)意圖【導(dǎo)入】：回顧前面布置的兩個小任務(wù)：任務(wù)1:收集生活中接觸到的類似補鈣、補鋅的藥品、保健品的包裝、說明書，簡單了解其功效，不明白的地方可以從網(wǎng)上查閱資料。任務(wù)2：記錄一周時間內(nèi)全天食譜，包括零食首先，來給大家展示一下看你們收集到什么?！灸繕?biāo)展示】：展示學(xué)習(xí)目標(biāo)板書：化學(xué)元素與人體健康過渡：經(jīng)過以前生物上的學(xué)習(xí)，你們已經(jīng)從很多角度認(rèn)識過人體，經(jīng)過一年化學(xué)的學(xué)習(xí)，我們一起嘗試從化學(xué)角度認(rèn)識一下人體：【多媒體展示】：視頻：從系統(tǒng)、組織、器官、分子水平等角度看人體的構(gòu)成。從分子水平上說,水約占人體重量的的60%,糖類和脂肪約占人體重量的14%,蛋白質(zhì)約占人體重量的17%.【問題展示】從元素角度看人體，人體內(nèi)含有哪些元素，這些元素主要在哪存在？人體是通過什么途徑補充所需元素的？【自學(xué)指導(dǎo)1】：結(jié)合課本P117完成下列問題：什么是常量元素、微量元素？常量元素、微量元素分別包括哪些元素？點撥：人體是由常量元素、微量元素組成的，其中，人體通過營養(yǎng)物質(zhì)（營養(yǎng)素）補充所需元素，而這些元素又隨著人體的生理活動被消耗，當(dāng)人體內(nèi)元素流失與補充達到平衡時，人體是健康的，當(dāng)某種元素補充過多或者流失過多，就會影響人體健康，比如老年人骨質(zhì)疏松是因為什么元素流失過多？甲狀腺腫大是因為什么元素缺失？【自學(xué)指導(dǎo)2】：結(jié)合課本P118-119內(nèi)容，完成下列問題。1.鈣、鐵、碘、鋅、硒、氟、銅等元素對人體有什么作用？它們含量過高或者過低對人體的健康有什么影響？2.當(dāng)你體內(nèi)缺乏鈣、鐵、鋅、碘、氟這幾種元素時可以通過什么食物進行補充？過渡：同學(xué)們回答的非常全面，課前讓大家收集類似補鈣、補鋅的保健品包裝盒時，說過如有疑問，可以查閱說明書或者從網(wǎng)上查閱資料，那么，大家對課本上內(nèi)容有沒有么補充的？【學(xué)以致用】：做一名小醫(yī)生視頻展示兩名學(xué)生自己描述自己身上出現(xiàn)的的病癥，分析：根據(jù)所學(xué)知識判斷上述兩名同學(xué)為什么會這樣？你有哪些方法幫助他們？教師適時點撥：根據(jù)病情嚴(yán)重與否合理選擇吃食物補充、吃點保健品補充或者嚴(yán)重者吃藥品補充相應(yīng)元素?！径嗝襟w展示】：1.圖片：葡萄糖酸鋅、中老年高鈣片。2.視頻：黃金搭檔廣告【交流討論】：關(guān)于保健品談一下自己的看法提示：是不是所有的人都需要吃保健品？什么人最適宜吃？是不是吃的越多越好？教師指導(dǎo)：缺什么補什么，不能亂補。利用所學(xué)知識，正確認(rèn)識生活中的事物，不能受廣告等的迷惑。過渡：保健品在吃的時候一定要慎重，其實，我們正常人要達到化學(xué)元素補充與流失的平衡可以通過按時就餐，調(diào)整合理膳食結(jié)構(gòu)來實現(xiàn)。目前我們吃的東西越來越豐富，生活越來越好，是否意味著我們的膳食結(jié)構(gòu)很合理，各種元素都能達到收支平衡呢？來看一則新聞【多媒體展示】新聞?wù){(diào)查：我國居民的膳食結(jié)構(gòu)【拓展提高】：做一名營養(yǎng)小專家閱讀課本P120多識一點，參考健康飲食金字塔，對照自己記下的一周的食譜，分析不足，最后向家長建議如何將食譜加以完善。盤點收獲：思考本節(jié)課你有什么收獲？【當(dāng)堂檢測】：1.下列元素在人體中不屬于微量元素的是（）A.鐵元素B.鈣元素C.鋅元素D.硒元素2、下列有敘述不正確的是（）A.人體內(nèi)缺鐵會導(dǎo)致貧血，因此鐵的攝入量是越多越好。B.鉀和鈉元素在人體內(nèi)主要以離子形式存在。C.碘缺乏會引起甲狀腺腫大，卻氟會導(dǎo)致齲齒D.兒童生長遲緩、食欲不振可以適當(dāng)補充些鋅元素。3.因人體內(nèi)缺乏而引起表皮角質(zhì)化和癌癥的營養(yǎng)元素是（）A.鐵B.鈣C.硒D.碘海帶、紫菜及海產(chǎn)品食欲不振、生長遲緩海帶、紫菜及海產(chǎn)品食欲不振、生長遲緩鋅動物肝臟、動物全血、肉類 動物肝臟、動物全血、肉類缺鐵性貧血碘缺鐵性貧血奶類、綠色蔬菜、肉類、豆類嬰幼兒的佝僂病，成年人骨質(zhì)疏松奶類、綠色蔬菜、肉類、豆類嬰幼兒的佝僂病，成年人骨質(zhì)疏松鐵海產(chǎn)品、豬、牛、羊肉甲狀腺腫大，兒童智力低海產(chǎn)品、豬、牛、羊肉甲狀腺腫大，兒童智力低下鈣幾名同學(xué)展示收集到的補鈣、補鋅的產(chǎn)品，并簡單說明用途。閱讀思考，小組內(nèi)討論看課本完成，回答思考看課本完成，分小組展示【交流展示】：學(xué)生展示收集或查閱的課本上沒有的資料自主思考思考、討論交流思考，討論，回答關(guān)注生活，發(fā)現(xiàn)生活中形形色色的補充各種元素的保健品，感受化學(xué)與生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生興趣。使學(xué)生認(rèn)識到我們身體是由化學(xué)元素組成的，身體的成長是不斷發(fā)生各種復(fù)雜的化學(xué)變化的結(jié)果。并初步能分析出我們身體主要的組成元素。初步讓學(xué)生理解什么是收支平衡。最終讓學(xué)生掌握平衡的含義：攝入不足或者過量都是無益的。增強學(xué)以致用的能力。引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識生活中的保健品，增強學(xué)生對事物的認(rèn)知能力。結(jié)合健康飲食金字塔分析自己記錄的一周的食譜的優(yōu)缺點。最終建立化學(xué)元素在人體內(nèi)平衡和均衡膳食的理板書設(shè)計：第二節(jié)化學(xué)元素與人體健康人體營養(yǎng)物質(zhì)常量元素生理活動補充微量元素流失課堂檢測1.下列元素在人體中不屬于微量元素的是（）A.鐵元素B.鈣元素C.鋅元素D.硒元素2、下列有敘述不正確的是（）A.人體內(nèi)缺鐵會導(dǎo)致貧血，因此鐵的攝入量是越多越好。B.鉀和鈉元素在人體內(nèi)主要以離子形式存在。C.碘缺乏會引起甲狀腺腫大，卻氟會導(dǎo)致齲齒D.兒童生長遲緩、食欲不振可以適當(dāng)補充些鋅元素。3.因人體內(nèi)缺乏而引起表皮角質(zhì)化和癌癥的營養(yǎng)元素是（）A.鐵B.鈣C.硒D.碘4.將化學(xué)元素與缺乏后易導(dǎo)致的病癥和食物連線。海帶、紫菜及海產(chǎn)品食欲不振、生長遲緩海帶、紫菜及海產(chǎn)品食欲不振、生長遲緩動物肝臟、動物全血、肉類 動物肝臟、動物全血、肉類缺鐵性貧血碘缺鐵性貧血嬰幼兒的佝僂病，成年人骨質(zhì)疏松奶類、綠色蔬菜、肉類、豆類嬰幼兒的佝僂病，成年人骨質(zhì)疏松奶類、綠色蔬菜、肉類、豆類鐵甲狀腺腫大，兒童智力低下甲狀腺腫大，兒童智力低下海產(chǎn)品、豬、牛、羊肉鈣學(xué)生當(dāng)堂學(xué)習(xí)效果評測結(jié)果及分析。學(xué)習(xí)過程小組合作分析小組情況課堂表現(xiàn)得分合計得分收集資料并展示自主學(xué)習(xí)做一名小醫(yī)生談對保健品認(rèn)識分析膳食結(jié)構(gòu)感悟交流于小龍組21115周金洋組21115于欣悅組4116張?zhí)J萍組41218蘇志遠組423110閆新月組21216課堂表現(xiàn)可以看出，本節(jié)課蘇志遠組表現(xiàn)突出。而于小龍組和周金洋組表現(xiàn)稍遜色些。當(dāng)堂檢測由學(xué)生筆試完成，提問的方式由學(xué)生回答，發(fā)現(xiàn)對知識掌握情況較好。分析：由于學(xué)生的性格原因，課上一些內(nèi)向型的學(xué)生總是得不到展示。這些同學(xué)老師應(yīng)給與適當(dāng)?shù)墓膭?，使他們大膽發(fā)言，逐步樹立自信。對于課上不能完全掌握所學(xué)知識的同學(xué)，又分為二種情況：一種聽課不認(rèn)真；另一種是基礎(chǔ)差，學(xué)習(xí)沒興趣。針對不同情況，需要老師和組長及時幫輔，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。評課記錄課題：《化學(xué)元素與人體健康》作課人：總體思路：學(xué)生生活中會接觸到或者聽說類似的補鈣的、補鋅的產(chǎn)品，因此在本節(jié)課之前一個多周，布置兩個小任務(wù)：任務(wù)1是收集生活中接觸到的類似補鈣、補鋅的藥品、保健品的包裝或者說明書，簡單了解其功效，不明白的地方可以從網(wǎng)上查閱資料。任務(wù)2：記錄一周時間內(nèi)全天食譜，包括零食。學(xué)生的食譜課前發(fā)給學(xué)生，通過課上掌握相關(guān)的知識以后，讓學(xué)生分析自己膳食結(jié)構(gòu)是否合理，是否能達到各種元素流失與補充的平衡，并最終向家長提出建議。具體的流程：課上首先通過學(xué)生展示收集到的各種補鈣、補鋅的相關(guān)的產(chǎn)品導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生興趣，引導(dǎo)學(xué)生進入化學(xué)學(xué)習(xí)的殿堂。后面利用視頻資料讓學(xué)生從系統(tǒng)、組織、器官、分子角度認(rèn)識我們?nèi)梭w，使學(xué)生分析我們?nèi)梭w的元素組成，并且自學(xué)掌握常量元素、微量元素的劃分標(biāo)準(zhǔn)以及一些元素對人體的作用。接下來通過做一名小醫(yī)生活動以及討論：怎么認(rèn)識保健品，使學(xué)生加深對所學(xué)知識的理解。最后結(jié)合健康飲食金字塔分析自己記錄的一周的食譜的優(yōu)缺點。通過本課最終建立化學(xué)元素在人體內(nèi)平衡和均衡膳食的理念。真正貫徹了化學(xué)來源于生活，服務(wù)于社會的課標(biāo)理念。本節(jié)課由兩條主線貫穿始終：1.主線一：課上通過學(xué)生展示收集到的各種補鈣、補鋅的相關(guān)的藥品、保健品導(dǎo)入，使學(xué)生感受化學(xué)元素與人體健康的密切聯(lián)系，課上完成化學(xué)元素對人體作用的學(xué)習(xí)后，在【學(xué)以致用】環(huán)節(jié)：做一名小醫(yī)生的活動中，學(xué)會合理選擇食品、保健品或者藥品補充所需元素，最后在【交流討論】環(huán)節(jié)探討對生活中保健品的看法：是不是所有的人都需要吃保健品？什么人最適宜吃？是不是吃的越多越好？2.主線二：事先讓學(xué)生記錄一周的食譜，課前發(fā)下去，課上完成主干知識的學(xué)習(xí)后，在拓展提高：做一名營養(yǎng)小專家的環(huán)節(jié)中，分析食譜還有什么不足？最后向家長建議如何將食譜加以完善。評課人：本?；瘜W(xué)教師楊忠林：本節(jié)課以“了解—展示—理解—應(yīng)用”為模式，把課堂知識和環(huán)境聯(lián)