樂山市校園食品安全專項抽檢檢驗項目

樂山市校園食品安全專項抽檢檢驗項目一、糧食加工品（一）抽檢依據抽檢依據是產品明示標準和質量要求、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）等標準和指標要求。（二）檢驗項目大米：鎘。小麥粉：黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A。二、調味品抽檢依據抽檢依據是產品明示標準和質量要求、《食品安全國家標準醬油》（GB2717-2018）、《食品安全國家標準食醋》（GB2719-2018）、《釀造醬油》（GB/T18186-2000）、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全國家標準食用鹽》（GB2721-2015）、《食品安全國家標準食用鹽碘含量》（GB26878-2011）等標準和指標要求。（二）檢驗項目醬油：氨基酸態(tài)氮、全氮（以氮計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和。食醋：總酸（以乙酸計）、不揮發(fā)酸（以乳酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）。固體復合調味料：谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）。調味料酒：氨基酸態(tài)氮（以氮計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）。三、食用油、油脂及其制品（一）抽檢依據抽檢依據是產品明示標準及質量要求、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食用植物油衛(wèi)生標準》（GB2716-2018）、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）等標準和指標要求。（二）檢驗項目菜籽油：酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、乙基麥芽酚。四、食用農產品（一）抽檢依據抽檢依據是《食品安全國家標準食品中農藥殘留限量》（GB2763-2021）、《食品安全國家標準鮮(凍)畜、禽產品》（GB2707-2016）、《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）、農業(yè)農村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》、整頓辦函〔2010〕50號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》、農業(yè)部公告第560號《獸藥地方標準廢止目錄》等標準和指標要求。（二）檢驗項目畜禽肉及副產品牛肉：克倫特羅、恩諾沙星、磺胺類（總量）、揮發(fā)性鹽基氮、萊克多巴胺、沙丁胺醇。豬肉：恩諾沙星、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、揮發(fā)性鹽基氮、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。雞肉：恩諾沙星、尼卡巴嗪、甲氧芐啶、呋喃唑酮代謝物。蔬菜菠菜：毒死蜱、克百威、鎘（以Cd計）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。普通白菜：啶蟲脒、毒死蜱、氧樂果、氟蟲腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、吡蟲啉、甲胺磷、甲基異柳磷。芹菜：毒死蜱、苯醚甲環(huán)唑、甲拌磷、氧樂果、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲基異柳磷。油麥菜：阿維菌素、氟蟲腈、克百威、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。大白菜：甲胺磷、水胺硫磷、氧樂果、鎘（以Cd計）。韭菜：鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、毒死蜱、腐霉利、克百威、氧樂果。豇豆：倍硫磷、氟蟲腈、甲胺磷、甲基異柳磷、克百威、三唑磷、水胺硫磷、氧樂果、滅蠅胺、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。豆芽:鉛（以Pb計）、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）。胡蘿卜：氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、鉛(以Pb計)、氟蟲腈。姜：鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、吡蟲啉、噻蟲胺、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。茄子：鎘（以Cd計）、克百威、氧樂果。辣椒：鎘（以Cd計）、倍硫磷、吡蟲啉、啶蟲脒、克百威、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。水產品淡水魚：孔雀石綠、呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星、地西泮。淡水蝦：呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星。水果類香蕉：腈苯唑、吡蟲啉、噻蟲嗪、吡唑醚菌酯、聯苯菊酯。柑、橘：苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、克百威、聯苯菊酯、三唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。鮮蛋甲硝唑、地美硝唑、氟蟲腈。生干堅果與籽類食品酸價、黃曲霉毒素B1、過氧化值。市本級食用農產品專項抽檢本次檢驗項目一、食用農產品（一）抽檢依據抽檢依據是《食品安全國家標準食品中農藥殘留限量》（GB2763-2021）、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全國家標準堅果與籽類食品》（GB19300-2014）、《食品安全國家標準鮮(凍)畜、禽產品》（GB2707-2016）、《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）、農業(yè)部公告第2292號《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》，農業(yè)農村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》、整頓辦函〔2010〕50號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》、農業(yè)部公告第560號《獸藥地方標準廢止目錄》等標準和指標要求。（二）檢驗項目畜禽肉及副產品牛肉：恩諾沙星、磺胺類（總量）、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。豬肉：恩諾沙星、磺胺類（總量）、甲氧芐啶、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。雞肉：尼卡巴嗪、恩諾沙星、甲氧芐啶、五氯芬酸鈉（以五氯酚計）、甲硝唑。蔬菜豇豆：克百威、滅蠅胺、氧樂果、水胺硫磷、甲胺磷、三唑磷。豆芽：鉛（以Pb計）、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）、亞硫酸鹽（以SO2計）。姜：鉛（以Pb計）、噻蟲胺、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。韭菜：鎘（以Cd計）、毒死蜱、腐霉利、水胺硫磷、氧樂果。辣椒：鎘（以Cd計）、啶蟲脒、氧樂果、甲胺磷、水胺硫磷。茄子：鎘（以Cd計）、氧樂果、甲胺磷、水胺硫磷。菠菜：鎘、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。普通白菜：甲胺磷、水胺硫磷、毒死蜱、啶蟲脒。芹菜：毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、氧樂果、敵敵畏。油麥菜：氟蟲腈、阿維菌素、水胺硫磷、甲胺磷。水產品淡水魚：恩諾沙星、地西泮、孔雀石綠、甲氧芐啶、五氯芬酸鈉（以五氯酚計）。海水魚：恩諾沙星、孔雀石綠、五氯芬酸鈉（以五氯酚計）。其他水產品：恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、孔雀石綠、鎘（以Cd計）。水果類香蕉：苯醚甲環(huán)唑、聯苯菊酯、吡蟲啉、噻蟲嗪、腈苯唑。柑、橘：丙溴磷、苯醚甲環(huán)唑、毒死蜱、氧樂果。獼猴桃：氯吡脲、敵敵畏、氧樂果。鮮蛋甲硝唑、地美硝唑、氟蟲腈。生干堅果與籽類食品酸價、黃曲霉毒素B1、過氧化值、鎘。2022年度新辦證、肉制品和茶葉生產企業(yè)專項抽檢檢驗項目一、糧食加工品（一）抽檢依據抽檢依據是產品明示標準和質量要求、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）等標準和指標要求。（二）檢驗項目掛面：鉛（以Pb計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。其他糧食加工品：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。二、調味品抽檢依據抽檢依據是產品明示標準和質量要求、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）等標準和指標要求。（二）檢驗項目半固體復合調味料：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和。三、肉制品抽檢依據抽檢依據是產品明示標準及質量要求、《食品安全國家標準腌臘肉制品》（GB2730-2015）、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》（整頓辦函[2011]1號）等標準和指標要求。（二）檢驗項目腌臘肉制品：過氧化值（以脂肪計）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、合成著色劑（胭脂紅）、氯霉素。醬鹵肉制品：鉛（以Pb計）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（胭脂紅）、糖精鈉（以糖精計）、氯霉素、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、商業(yè)無菌。四、飲料（一）抽檢依據抽檢依據是產品明示標準和質量要求，《食品安全國家標準飲用天然礦泉水》（GB8537-2018）、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全國家標準包裝飲用水》（GB19298-2014）、《食品安全國家標準飲料》（GB7101-2015）、《食品安全國家標準食品中致病菌限量》（GB29921-2013）等標準和指標要求。（二）檢驗項目果、蔬汁飲料：鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、霉菌和酵母。蛋白飲料：蛋白質、三聚氰胺、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌。其他飲料：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、沙門氏菌。五、速凍食品（一）抽檢依據抽檢依據是產品明示標準及質量要求、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》（整頓辦函[2011]1號）等標準和指標要求。（二）檢驗項目鉛（以Pb計）、鉻（以Cr計）、氯霉素、合成著色劑（胭脂紅）。六、茶葉及相關制品（一）抽檢依據抽檢依據是《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）、《食品安全國家標準食品中農藥殘留限量》（GB2763-2021）等標準和指標要求。（二）檢驗項目茶葉：鉛（以Pb計）、吡蟲啉、聯苯菊酯、滅多威、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、克百威、水胺硫磷、氧樂果、毒死蜱、甲氧滴滴涕。袋用茶：鉛（以Pb計）、克百威、毒死蜱、吡蟲啉。七、酒類（一）抽檢依據抽檢依據是產品明示標準及質量要求、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品安全國家標準蒸餾酒及其配制酒》（GB2757-2012）等標準和指標要求。（二）檢驗項目以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒：甲醇、氰化物（以HCN計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）。以發(fā)酵酒為酒基的配制酒：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）。八、蔬菜制品（一）抽檢依據抽檢依據是《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）、《食品安全國家標準醬腌菜》（GB2714-2015）等標準和指標要求。（二）檢驗項目醬腌菜：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、大腸菌群、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和。蔬菜干制品：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）