消化吸收三節(jié)全部內(nèi)容原創(chuàng)

消化吸收三節(jié)全部內(nèi)容原創(chuàng)第一頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)參照教科書45－46頁＜常見的食物成分表＞，提出１－２種常吃的食物，并查閱食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)．討論：１．不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？２．細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量，那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)有什么聯(lián)系？食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是人體細(xì)胞所含物質(zhì)的來源第二頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三第三頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三第四頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三第五頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三第六頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三第七頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三第八頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三第九頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三第十頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三第十一頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三一、營養(yǎng)物質(zhì)的種類：供能物質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)第一類：第二類：非供能物質(zhì)水無機(jī)鹽維生素第十二頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三1、糖類有什么作用？哪些物質(zhì)屬于糖類？A、糖類作用：為人體提供能量（主要供能物質(zhì)）B、糖類{

葡萄糖蔗糖淀粉2、含有糖類較多的食物有哪些？一、糖類第十三頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三含糖類較多的食物第十四頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三含糖類較多的食物第十五頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三脂肪有什么作用？有哪些食物中含較多的脂類？脂類作用：能為人體提供能量（備用供能物質(zhì)）1、為什么兒童、青少年、傷病員要多吃蛋、奶、魚肉？這些物質(zhì)中含有蛋白質(zhì)。2、、蛋白質(zhì)有什么作用呢？蛋白質(zhì){生長發(fā)育細(xì)胞修復(fù)細(xì)胞更新提供能量二、脂肪三、蛋白質(zhì)第十六頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三含脂肪較多的食物第十七頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三含蛋白質(zhì)較多的食物第十八頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三第十九頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三人體的三大營養(yǎng)物質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)主要的供能物質(zhì)。備用的能源物質(zhì)。是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分。既是構(gòu)成細(xì)胞的主要有機(jī)物又能為生命活動(dòng)提供能量。第二十頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三水在人體有什么作用？水的作用1、人體主要成分60%-70%2、參與生命活動(dòng)3、運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和廢物（必須溶解后才能運(yùn)輸）四、水{第二十一頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三水第二十二頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三第二十三頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三無機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來源含鈣的無機(jī)鹽含磷的無機(jī)鹽含鐵的無機(jī)鹽含碘的無機(jī)鹽（微量）含鋅的無機(jī)鹽（微量）含硒的無機(jī)鹽（微量）兒童缺鈣易患佝僂??；中老年人特別是婦女缺鈣，易患骨質(zhì)疏松癥豆奶制品，蝦皮，魚類，干果，綠色蔬菜厭食、貧血、肌無力、骨痛等奶制品、豆類、魚類、蛋類缺鐵性貧血奶制品、魚類、蛋類、肝臟、瘦肉等地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙海鹽、海帶、紫菜、海魚、海蝦等生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙肉類、肝臟、魚類、蛋類、貝類過少易衰老或引發(fā)癌癥，過多可致硒中毒動(dòng)物內(nèi)臟，魚類第二十四頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三維生素第二十五頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三第二十六頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三維生素的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來源維生素A維生素B1維生素C維生素D維生素B2維生素B12夜盲癥,皮膚粗糙,角膜變干、增厚，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致失明動(dòng)物肝臟，魚肝油，蛋黃，胡蘿卜，黃玉米神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等谷物、小麥胚芽、肉類、肝臟、豆類壞血病、抵抗力下降等新鮮水果、蔬菜、辣椒、菠菜、白菜、芹菜葡萄等佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等雞蛋、鴨蛋、牛奶粉、黃豆、綠豆、芹菜等口角炎、唇炎、舌炎、陰囊皮炎酵母、蛋類、綠色蔬菜等巨幼紅細(xì)胞性貧血（惡性貧血）動(dòng)物肝臟、牡蠣、瘦肉、蛋類、人體腸道細(xì)菌合成第二十七頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三第二十八頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三營養(yǎng)物質(zhì)對人體作用主要食物來源糖類脂肪蛋白質(zhì)水無機(jī)鹽維生素人體內(nèi)主要能源物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞的成分大米、小麥、玉米、綠豆、甘薯、馬鈴薯等人體內(nèi)備用能源物質(zhì)，也是構(gòu)成細(xì)胞的成分黃豆、花生、芝麻、油彩籽、核桃、豬肉、全脂乳粉人體供能物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞重要物質(zhì)，促進(jìn)生長發(fā)育和細(xì)胞的更新與修復(fù)黃豆、綠豆、肉類、魚類、禽類、蛋類等人體細(xì)胞的主要成分之一，人體各項(xiàng)生理活動(dòng)都離不開水飲料、飲水、食物等構(gòu)成人體組織的材料，有些還能調(diào)節(jié)身體各項(xiàng)生理活動(dòng)各種食物、飲水等不構(gòu)成細(xì)胞，也不提供能量，維持人體正常生理活動(dòng)，不同種類作用不同各種新鮮的水果、蔬菜、肉蛋、奶及糧食作物等

總結(jié)第二十九頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三第三十頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三第三十一頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三練習(xí)：一、選擇題：1、下列哪一項(xiàng)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)不是脂肪（）A、“肥肉”B、羊肉C、豆油D、肉湯2、牛奶中含有較多的（），可以促進(jìn)身體的生長，增強(qiáng)體質(zhì)，所以青少年學(xué)生每天應(yīng)喝一定量的牛奶。A、維生素A、鈣B、蛋白質(zhì)、糖類C、蛋白質(zhì)、鈣D、維生素A、糖類3、既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，又不為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A、蛋白質(zhì)B、水C、維生素D、糖類4、老年人易患骨質(zhì)疏松癥，原因是骨中缺少了（）A、蛋白質(zhì)B、鐵C、維生素CD、鈣5、下列蔬菜均為200克，其中含維生素C最多的是（）A、菠菜B、辣椒C、番茄D、胡蘿卜第三十二頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三二、一嬰兒患佝僂病，她的父母查閱有關(guān)資料，提出四種治療方案．請你依據(jù)所學(xué)的知識，預(yù)測這四種治療方案的效果．

治療方案效果１．不穿衣服，不隔玻璃曬太陽２．穿衣服，隔玻璃曬太陽３.服鈣片４.服鈣片及魚肝油.Ａ.療效顯著Ｂ.有療效Ｃ.療效不顯著Ｄ.沒有療效第三十三頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三三、連線題1、把缺乏維生素等營養(yǎng)物質(zhì)與易患的疾病連起來：（1）缺維生素AA..厭食、貧血、肌無力（2）缺維生素B1B.壞血?。?）缺維生素CC.貧血（4）缺維生素DD.腳氣?。?）缺含鐵的無機(jī)鹽E.地方性甲狀腺腫（6）缺含碘的無機(jī)鹽F.夜盲癥（7）缺含磷的無機(jī)鹽G.骨質(zhì)疏松癥2、用線把下列食物與它們所能夠防治的疾病連起來，幫助別人巧防疾病。（1）加碘食鹽A貧血（2）胡蘿卜B地方性甲狀腺腫（3）海帶C夜盲癥（4）辣椒D壞血?。?）豬肝E神經(jīng)炎和腳氣病（6）魚肝油F佝僂?。?）黃豆第三十四頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三

每天我們都會(huì)吃進(jìn)各種食物以保證我們獲取充足的營養(yǎng)。食物的種類各不相同：米飯、饅頭、各種蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多卻不胖，而還有些人吃的并不比別人多卻很胖，這究竟是為什么呢？通過本節(jié)課對消化和吸收的學(xué)習(xí)就會(huì)明白第三十五頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三饅頭在口腔中的變化探究

饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？提出問題提示制定計(jì)劃談?wù)摵屯晟朴?jì)劃分析得出結(jié)果討論第三十六頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三一班三班二班七班六班五班四班唾液淀粉酶對淀粉的消化作用第三十七頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三第三十八頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三淀粉麥芽糖口腔具有初步消化作用分泌唾液，唾液淀粉酶能消化淀粉唾液淀粉酶脂肪、蛋白質(zhì)在口腔中不被消化脂肪、蛋白質(zhì)又是在哪里被消化的呢？第三十九頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三

口腔咽唾液腺食道胃肝臟小腸大腸肛門胰

人體消化系統(tǒng)的組成第四十頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三第四十一頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三請欣賞同學(xué)們表演的小品《花生米歷險(xiǎn)記》第四十二頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三消化系統(tǒng)消化道:消化腺口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門大消化腺：小消化腺：唾液腺、肝臟、胰臟胃腺、腸腺第四十三頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三第四十四頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三第四十五頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三肝臟膽汁是由肝臟分泌的，不含消化酶，對脂肪起乳化作用胰腺分泌胰液，含消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶第四十六頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三糖類蛋白質(zhì)脂肪唾液口腔葡萄糖胃液胃氨基酸膽汁肝臟甘油＋脂肪酸腸液胰液小腸腸液胰液小腸脂肪小顆粒腸液胰液小腸食物的消化第四十七頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三第四十八頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官第四十九頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三小腸適于吸收營養(yǎng)的主要特點(diǎn)小腸很長，一般5～6米小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞皺襞表面有許多小腸絨毛增大了小腸吸收食物的表面積第五十頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三胃小腸大腸少量水和酒精大部分水、無機(jī)鹽和維生素全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪少量水、維生素和無機(jī)鹽營養(yǎng)物質(zhì)的吸收第五十一頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三吸收大部分的營養(yǎng)物質(zhì)二、消化和吸收口腔咽和食道胃小腸大腸胃的蠕動(dòng)使食物與消化液充分混合，胃腺分泌胃液，胃液中包含鹽酸和蛋白酶牙齒咀嚼和唾液淀粉酶肝臟分泌膽汁，乳化脂肪；胰腺分泌胰液，腸腺分泌腸液，都含消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶吸收水和少量無機(jī)鹽第五十二頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三消化和吸收（練習(xí)）1、人體消化食物、吸收營養(yǎng)物質(zhì)主要是由

系統(tǒng)完成。此系統(tǒng)是由（）和（）組成的。2、消化道的結(jié)構(gòu)包括：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。3、消化壁內(nèi)的消化腺：（）、（）。消化壁外的消化腺：（）、（）、（）。4、人體內(nèi)消化道中最長的是（）A、食道B、小腸C、大腸D、盲腸消化道消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門胃腺腸腺唾液腺肝臟胰腺B第五十三頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三5、位于腹腔右上部的器官是（），位于腹腔左上部的器官是（）位于腹腔右下部的器官是（）6、消化道內(nèi)不含消化酶的消化液是（），它是由（）分泌的，它的作用是（）。7、人體消化和吸收的主要場所是在（）8、淀粉在消化酶作用下的消化是從（）開始的，蛋白質(zhì)在消化酶作用下的消化是從（）開始的，脂肪在消化酶作用下的消化是從（）開始的。9、小腸內(nèi)的消化液有（）（）和（）三種。肝臟胃闌尾膽汁肝臟乳化脂肪小腸口腔胃小腸腸液胰液膽汁第五十四頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三第三節(jié)

關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全第五十五頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三每天都用各種飲料代替水，口渴就喝飲料，甚至不喝普通水思考為什么不好從水對人體的作用角度；價(jià)格角度，防腐劑角度，食品添加劑。。。。。第五十六頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三飲料當(dāng)水的危害1、不要在飯前喝飲料，容易沖淡胃液，影響食欲，減少營養(yǎng)物質(zhì)的攝取，影響青少年的生長和發(fā)育。2、飲料中所含有的防腐劑，色素等如大量引用會(huì)引起血液，心，肺疾病，損害胃，腎，肝臟等臟器。3、飲料中的咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有興奮作用，對人體有潛在的危害。第五十七頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三同學(xué)們，還有哪些不良的飲食習(xí)慣會(huì)不利我們的身體健康？學(xué)生1提一個(gè)，其他學(xué)生解釋原因，解釋不了的教師補(bǔ)充都解決不了記錄下來課下查資料第五十八頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三不吃早飯?zhí)羰称吵３园b食品，把零食當(dāng)飯吃常吃方便面飲料代替水口重不良的飲食習(xí)慣第五十九頁，共六十五頁，編輯于2023年，星期三中國居民膳食指南

1.食物多樣，谷類為主；

（多含淀粉）

2.多吃蔬菜，水果和薯類；（多含纖維素、維生素和無機(jī)鹽）

3.常吃奶類，豆類或其制品；（蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣）

4.吃適量魚、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和葷油；（蛋白質(zhì)和脂肪）

5.吃清淡少鹽的膳食。谷果肉乳油第六十頁，共六十五頁，編輯于2