組成細胞的元素和化合物

組成細胞的元素和化合物第一頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三第一節(jié)細胞中的元素和化合物學習目標：識記細胞中的元素和化合物掌握檢測生物組織中的糖類，脂肪，和蛋白質(zhì)的方法，并學會自己設(shè)計實驗知識梳理：生物界與非生物界

元素種類大體相同元素含量有差異統(tǒng)一性：差異性：第二頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三組成細胞的元素

大量元素：

微量元素：

主要元素：含量最高的四種元素：基本元素：質(zhì)量分數(shù)最大的元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、N、P、SC、H、O、NCO（干重下含量最高）（鮮重下含量最高）第三頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三3組成細胞的化合物

無機化合物

有機化合物水（含量最高的化合物）無機鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)（干重中含量最高的化合物）核酸第四頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三三、原生質(zhì)概念：是細胞內(nèi)的生命物質(zhì)，又分化為細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核等部分。組成細胞的元素組成細胞的化合物原生質(zhì)細胞膜細胞質(zhì)細胞核第五頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三斐林試劑——還原性糖——磚紅色沉淀蘇丹Ⅲ——脂肪——橘黃色蘇丹Ⅳ——脂肪——紅色雙縮脲——蛋白質(zhì)——紫色碘液——淀粉——藍色第六頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)（1）還原糖的檢測和觀察常用材料：試劑：斐林試劑

注意事項：①還原糖有②③必須顏色變化：

（甲液：0.1g/ml的NaOH

乙液：0.05g/ml的CuSO4）葡萄糖，果糖，麥芽糖淺藍色棕色磚紅色用水浴加熱甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用蘋果和梨第七頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三（2）脂肪的鑒定常用材料：試劑：注意事項：①切片要薄，如厚薄不均就會導致觀察時有的地方清晰，有的地方模糊。②酒精的作用是：③需使用顯微鏡觀察④使用不同的染色劑染色時間不同顏色變化：洗去浮色橘黃色或紅色蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液花生子葉或向日葵種子第八頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三顯微鏡放大倍數(shù)=目鏡放大倍數(shù)×物鏡放大倍數(shù)

目鏡放大倍數(shù)越高，鏡頭越短

物鏡放大倍數(shù)越高，鏡頭越長是低倍鏡還是高倍鏡的視野大、視野明亮？為什么？低倍鏡的視野大，通過的光多，較亮，放大的倍數(shù)??；高倍鏡的視野小，通過的光少，較暗，放大的倍數(shù)大。為什么要先用低倍鏡觀察清楚后，把要放大觀察的物像移至視野的中央，再換高倍鏡觀察？如果直接用高倍鏡觀察，往往由于觀察的對象不在視野范圍內(nèi)而找不到。因此，需要先用低倍鏡觀察清楚，并把要放大觀察的物像移至視野的中央，再換高倍鏡觀察。用轉(zhuǎn)換器轉(zhuǎn)過高倍鏡后，轉(zhuǎn)動粗準焦螺旋行不行？不行。用高倍鏡觀察，只需微調(diào)即可。轉(zhuǎn)動粗準焦螺旋，容易壓壞玻片。第九頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三如何判斷細胞和氣泡？

氣泡圖像較黑，形狀為圓形或橢圓形，里面一片空白。制作臨時裝片時，取了材料再滴清水，還是滴了清水再取材料先滴清水再取材料在觀察前，要先對光，需要轉(zhuǎn)動物鏡對準通光孔。用于對光的物鏡應該是低倍物鏡還是高倍物鏡？低倍物鏡對光再放玻片標本，還是放了玻片標本再對光？先對光，再放標本看到細胞的物象在視野左上角，在轉(zhuǎn)高倍之前，要把這個物象移到視野的中央，該向哪個方向移動？向左上方移動第十頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三（3）蛋白質(zhì)的鑒定常用材料：試劑：注意事項：①先加，再加②鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對比顏色變化：雙縮脲試劑（A液：0.1g/ml的NaOH

B液：0.01g/ml的CuSO4

）變成紫色雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶A液1mlB液4滴第十一頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三（4）淀粉的檢測和觀察常用材料：馬鈴薯試劑：顏色變化：碘液變藍第十二頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三組成生物體的化學元素在生物體中起重要作用，下列幾種元素與光合作用的關(guān)系敘述中，正確的是

A．C是組成碳水化合物的基本元素，在光合作用中C元素從CO2經(jīng)C3形成(CH2O)B．P是構(gòu)成ATP的必需元素，參與光合作用中光反應和暗反應過程中有ATP的合成

C．O是構(gòu)成有機物的基本元素之一，光合作用制造的有機物中的氧來自CO2D．N是葉綠素的組成成分，缺少N會影響植物進行光合作用ACD第十三頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三給離體葉綠體提供足夠的光合作用原料和反應條件，一段時間后突然撤去光照，在瞬間含量將上升的物質(zhì)是A.[H]B.ADPC.C5化合物 D.C3化合物BD第十四頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三綠色植物在暗室中可以消耗

A．ADPB．CO2C．O2D．(CH2O)ACD第十五頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三14、下表是人體和玉米所含的幾種化學元素的含量（占細胞干重的質(zhì)量分數(shù)/％），讀表回答下列問題：元素

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10人體14.6255.997.469.331.094.673.110.160.780.012玉米44.4343.576.241.460.920.230.200.180.170.08（1）在上述10種元素中，最可能是碳元素的是，最可能是微量元素的是（填寫序號）。（2）分析比較上表，可以得出哪些結(jié)論？

210組成生物體的元素大體相同；不同生物體內(nèi)各種化學元素的含量相差很大。第十六頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三細胞是多種化學元素和化合物構(gòu)成的生命系統(tǒng)。通過分析這個系統(tǒng)的物質(zhì)組成有助于認識這個最基本的生命系統(tǒng)。請分析回答下列問題：（1）細胞中的水以結(jié)合水和自由水兩種形式存在，細胞代謝越旺盛，其中結(jié)合水與自由水的比值會_______________。（2）參與細胞內(nèi)復雜化合物的組成，維持細胞形態(tài)、酸堿平衡及其他一些生命活動都具重要作用的物質(zhì)是________________。（3）右圖表示了細胞內(nèi)某些重要化合物的元素組成及相互關(guān)系：

第十七頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三Ⅰ．圖中X、Y代表的化學元素分別是：____________________。組成分子a的含氮堿基種類共______種。Ⅱ．根據(jù)化合物中元素組成的不同，通過同位素標記法可以研究化合物在生物體中的作用。如在“噬菌體侵染大腸桿菌”的實驗中，要區(qū)分蛋白質(zhì)和DNA在生物遺傳中的作用，一般要對DNA的_______元素進行標記，而對蛋白質(zhì)則是標記其組成中的_____元素。第十八頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三利用同位素作為示蹤元素，標記特定的化合物以追蹤物質(zhì)運行和變化過程的方法叫做同位素標記法。下列各項所選擇使用的同位素及相關(guān)結(jié)論不正確的是（）

A第十九頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三生物學研究所選擇的技術(shù)(方法)不正確的是

A.用3H標記尿嘧啶核糖核苷酸研究DNA的復制

B．孟德爾研究雜交的實驗方法：假使-演繹法

C.用層析液提取葉綠體中的色素D．薩頓的假說：類比推理AC第二十頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三常溫下進行下列處理，有顯色反應的是：（）A．用吡羅紅處理DNAB．用碘液處理淀粉溶液C．在豆?jié){中加入雙縮脲試劑

D．在葡萄糖溶液中加入斐林試劑ABC第二十一頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三下列試劑與鑒定的物質(zhì)及顏色變化對應正確的一組是:（）A.雙縮脲試劑-蛋白質(zhì)-紫色；健那綠染液-線粒體-藍綠色B.蘇丹Ⅲ染液-脂肪-橘黃色；碘液-淀粉-藍色；重鉻酸鉀溶液-酒精-灰綠色C.甲基綠-DNA-綠色；蘇丹Ⅳ染液-脂肪-紅色；斐林試劑-麥芽糖-磚紅色D.龍膽紫染液-染色體-紫色；吡羅紅-DNA-紅色

ABC第二十二頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)一氨基酸及其種類

氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。結(jié)構(gòu)要點：每種氨基酸都至少含有一個氨基（-NH2）和一個羧基（-COOH），并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。氨基酸的種類由決定。R基（側(cè)鏈基團）RCHCOOHNH2第二十三頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三蘇氨酸CH3CHOHCHNH2COOH苯丙氨酸CH2CHNH2COOH請寫出下面兩種氨基酸的R基？第二十四頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三8種必需氨基酸甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸第二十五頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三

請同學們閱讀課本p21到p22，初步了解①脫水縮合②肽鍵③二肽、三肽、多肽這幾個概念。第二十六頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三1.氨基酸形成二肽第二十七頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三COOHHNH2CR1COOHHHNCR2氨基酸形成二肽

H第二十八頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三COHNH2CR1COOHH

NCR2氨基酸形成二肽

HH2O肽鍵肽鍵肽鍵肽鍵肽鍵第二十九頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三

一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，脫去一分子的水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。連接兩個氨基酸分子的化學鍵（—CO—NH—）叫做肽鍵。由兩分子氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做二肽。由多個氨基酸分子縮合而成的，含有多個肽鍵的化合物，叫做多肽。多肽所呈的鏈狀結(jié)構(gòu)叫做肽鏈。多肽鏈具備一定的空間結(jié)構(gòu)后即為蛋白質(zhì)。因此蛋白質(zhì)與多肽的差別在于有無空間結(jié)構(gòu)。第三十頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)氨基酸二肽三肽多肽多肽鏈一條或若干條多肽鏈盤曲折疊蛋白質(zhì)第三十一頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三三蛋白質(zhì)的功能1.構(gòu)成細胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)（）2.催化細胞內(nèi)的生理生化反應（）3.運輸載體（）4.傳遞信息，調(diào)節(jié)機體的生命活動（）5.免疫功能（）肌肉毛發(fā)酶血紅蛋白胰島素抗體第三十二頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三二知識梳理（6）蛋白質(zhì)的功能①組成細胞和生物體的重要物質(zhì)：染色體中的蛋白質(zhì)、經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生的菌體產(chǎn)品叫做

②調(diào)節(jié)作用：生長激素、生長激素釋放抑制因子、胰島素、胰高血糖素、抗利尿激素各有什么作用？生長激素

、胰島素

、胰高血糖素

、抗利尿激素____③免疫作用：抗體、

和

等淋巴因子。④運輸作用：血紅蛋白運輸O2⑤物質(zhì)交換：生物膜上的載體⑥催化作用：⑦能源物質(zhì)：嚴重營養(yǎng)不良或空腹喝牛奶，蛋白質(zhì)會分解供能第三十三頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三復習資料：幾種酶的比較DNA限制酶作用于磷酸二酯鍵DNA連接酶作用于磷酸二酯鍵DNA聚合酶作用于磷酸二酯鍵DNA解旋酶作用于氫鍵第三十四頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三限制性核酸內(nèi)切酶（以下簡稱限制酶）：限制酶主要存在于微生物（細菌、霉菌等）中。一種限制酶只能識別一種特定的核苷酸序列，并且能在特定的切點上切割DNA分子。是特異性地切斷DNA鏈中磷酸二酯鍵的核酸酶（“分子手術(shù)刀”）。發(fā)現(xiàn)于原核生物體內(nèi)，現(xiàn)已分離出100多種，幾乎所有的原核生物都含有這種酶。是重組DNA技術(shù)和基因診斷中重要的一類工具酶。例如，從大腸桿菌中發(fā)現(xiàn)的一種限制酶只能識別GAATTC序列，并在G和A之間將這段序列切開。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了200多種限制酶，它們的切點各不相同。蘇云金芽孢桿菌中的抗蟲基因，就能被某種限制酶切割下來。在基因工程中起作用。第三十五頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三

DNA連接酶：主要是連接DNA片段之間的磷酸二酯鍵，起連接作用，在基因工程中起作用。

DNA聚合酶：主要是連接DNA片段與單個脫氧核苷酸之間的磷酸二酯鍵，在DNA復制中起做用。

DNA聚合酶只能將單個核苷酸加到已有的核酸片段的3′末端的羥基上，形成磷酸二酯鍵；而DNA連接酶是在兩個DNA片段之間形成磷酸二酯鍵，不是在單個核苷酸與DNA片段之間形成磷酸二酯鍵。

DNA聚合酶是以一條DNA鏈為模板，將單個核苷酸通過磷酸二酯鍵形成一條與模板鏈互補的DNA鏈；而DNA連接酶是將DNA雙鏈上的兩個缺口同時連接起來。因此DNA連接酶不需要模板。第三十六頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三

RNA聚合酶（又稱RNA復制酶、RNA合成酶）的催化活性：RNA聚合酶以完整的雙鏈DNA為模板，轉(zhuǎn)錄時DNA的雙鏈結(jié)構(gòu)部分解開，轉(zhuǎn)錄后DNA仍然保持雙鏈的結(jié)構(gòu)。真核生物RNA聚合酶：真核生物的轉(zhuǎn)錄機制要復雜得多，有三種細胞核內(nèi)的RNA聚合酶：RNA聚合酶I轉(zhuǎn)錄rRNA，RNA聚合酶II轉(zhuǎn)錄mRNA，RNA聚合酶III轉(zhuǎn)錄tRNA和其它小分子RNA。在RNA復制和轉(zhuǎn)錄中起作用。反轉(zhuǎn)錄酶：RNA指導的DNA聚合酶，具有三種酶活性，即RNA指導的DNA聚合酶，RNA酶，DNA指導的DNA聚合酶。在分子生物學技術(shù)中，作為重要的工具酶被廣泛用于建立基因文庫、獲得目的基因等工作。在基因工程中起作用。第三十七頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三解旋酶：是一類解開氫鍵的酶，由水解ATP來供給能量它們常常依賴于單鏈的存在，并能識別復制叉的單鏈結(jié)構(gòu)。在細菌中類似的解旋酶很多，都具有ATP酶的活性。大部分的移動方向是5'→3'，但也有3'→5'移到的情況，如n'蛋白在φχ174以正鏈為模板合成復制形的過程中，就是按3'→5'移動。在DNA復制中起做用。DNA限制酶作用于磷酸二酯鍵DNA連接酶作用于磷酸二酯鍵DNA聚合酶作用于磷酸二酯鍵DNA解旋酶作用于氫鍵第三十八頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三導致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性因此，蛋白質(zhì)具有復雜的空間結(jié)構(gòu)

蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性導致蛋白質(zhì)的多樣性。

構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)目，排列順序，以及多肽鏈的折疊方式不同種類，四蛋白質(zhì)分子多樣性的原因功能的

第三十九頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三※氨基酸、多肽和蛋白質(zhì)的關(guān)系第四十頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三第四十一頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三知識回顧：高中生物學中我們遇到的計算題目主要有：一、關(guān)于蛋白質(zhì)的計算。二、光合作用、呼吸作用的計算。三、關(guān)于細胞分裂的計算。四、遺傳學中的計算。五、基因頻率的計算。六、能量流動的計算。七、種群大小的計算。第四十二頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三一、氨基酸的脫水縮合A1＋A2＋A3＋…＋An→多肽＋（n－1）H2O21243135795668475－1＝49－1＝87－1＝66＋8＝14（9＋7）－2＝14第四十三頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三由n個氨基酸脫水縮合形成有m條肽鏈組成的蛋白質(zhì)，則該蛋白質(zhì)中含有(n－m)個肽鍵，失去(n－m)個水分子。這樣由n個氨基酸分子縮合成有m條肽鏈的蛋白質(zhì)，至少含有氨基或羧基數(shù)目為m個，其相對分子質(zhì)量則減少(n－m)×18。若氨基酸平均分子質(zhì)量為128，則蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量為：128n－(n－m)×18＝110n＋18m。肽鍵數(shù)＝失水數(shù)＝氨基酸總數(shù)－肽鏈數(shù)第四十四頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三〖例題1〗氨基酸的平均分子量為128，測得某蛋白質(zhì)分子量為63212，由此可以推斷該蛋白質(zhì)含有的肽鏈條數(shù)和氨基酸個數(shù)分別是

A．4．573 B．3．574

C．4．570 D．4．574〖解析〗氨基酸總數(shù)（m）－肽鏈數(shù)（n）＝肽鍵數(shù)＝脫水數(shù)，依題得：

128m－（m－n）18＝63212，即110m＋18n＝63212，

63212÷110的整數(shù)為：m＝574，余數(shù)72÷18的整數(shù)為：n＝4。答案：D第四十五頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三〖例題2〗已知某蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈組成，在合成蛋白質(zhì)的過程中生成了3.0×10－21g的水。求指導合成蛋白質(zhì)的基因中至少有堿基多少個？〖解析〗①先求水的物質(zhì)的量：3.0×10－21g÷18g/mol＝1/6×10－21mol②求水分子數(shù)：1/6×10－21×6.023×1023＝100③求蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)：100＋2＝102④求基因中的堿基數(shù)：102×6＝612答案為612個。第四十六頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三一、關(guān)于蛋白質(zhì)的計算。這類題目主要考查對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的認識及基因表達過程的理解。答案：(51-2)ⅹ18+6＝888

53ⅹ3ⅹ2＝306sss

12sss例：胰島素由兩條肽鏈構(gòu)成，共51個氨基酸，且兩條鏈之間有三個-S-S-鍵相連，問合成胰島素的時候分子量共減少了多少？合成胰島素的基因中至少含有多少個堿基？第四十七頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三注意：－S－S－的形成兩個巰基（－SH）相連脫去就形成的二硫鍵（－S－S－）。有的巰基是在兩條鍵之間形成，而有的則在同一條鍵上形成。兩個H第四十八頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三失去水的分子個數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈的條數(shù)蛋白質(zhì)的分子量氨基酸數(shù)氨基酸平均分子量失去水的分子個數(shù)18※相關(guān)計算P22問題N個氨基酸形成1條肽鏈，至少有1個氨基、1個羧基…………形成m條肽鏈，至少有m個氨基、m個羧基第四十九頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三※蛋白質(zhì)相對質(zhì)量的計算：

n·a－（n－m）·18n——氨基酸個數(shù)，

m——形成肽鏈數(shù)，

a——每個的氨基酸的平均相對分子質(zhì)量，（n－m）——失去水的分子個數(shù)，

18——水的相對分子質(zhì)量第五十頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三

規(guī)律方法

1、構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)的20種氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為：

，根據(jù)R基的不同分為不同的氨基酸。

氨基酸分子中，至少含有一個NH2和一個COOH位于同一個C原子上，由此可以判斷屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。

2、n個氨基酸脫水縮合形成m條多肽鏈時，共脫去(n－m)個水分子，形成

個肽鍵，至少存在個NH2和COOH，形成的蛋白質(zhì)的分子量為

(n－m)

n·氨基酸的平均分子量－18（n－m）

mRCHCOOHNH2第五十一頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三蛋白質(zhì)變性

——蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化

蛋白質(zhì)分子在物理或化學因素的影響下，原有的空間構(gòu)象發(fā)生改變，從而使菌體和病毒的蛋白質(zhì)變性而失去其致病性和繁殖能力。下面是日常生活中的一些實例,你知道為什么嗎?（1）臨床工作中為什么要用酒精、加熱、紫外線等來消毒殺菌？第五十二頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三(4)含豐富蛋白質(zhì)的食物最好煮熟后再食用。(3)加酶的洗衣粉不宜用開水溶解。(2)沾有血漬、牛奶的衣服不易用熱水洗凈。血漬、牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，一般溫度下，蛋白質(zhì)能以膠體的形態(tài)溶解于水中，一旦受熱，它就會凝固起來，不易溶解于水。絕大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)成分，蛋白質(zhì)在高溫時會變性，失去蛋白酶的功能。加熱以后，具備一定空間結(jié)構(gòu)的螺旋形蛋白質(zhì)分子鏈會松開，這是蛋白質(zhì)的變性，蛋白質(zhì)在變性后更加容易消化和吸收。第五十三頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三

典型例題

1.人體血紅蛋白的一條肽鏈有145個肽鍵,形成這條肽鏈的氨基酸分子數(shù)以及它們在縮合的過程中生成的水分子數(shù)分別是()

A145和144B145和145

C145和146D146和145

2.已知20種氨基酸的平均分子量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈組成,共有肽鍵98個，此蛋白質(zhì)的分子量（）

A12800B12544

C11036D12288DC第五十四頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三四真題回放1.（2006·北京）蛋白質(zhì)是生命活動的體現(xiàn)者，下面有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（）

A．不同生物體蛋白質(zhì)的組成元素是不同的

B．不同生物體組成蛋白質(zhì)的基本單位不同

C．不同生物體蛋白質(zhì)中氨基酸序列有差異

D．不同生物體蛋白質(zhì)的功能一定不相同[答案]C

第五十五頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三1、2個氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，這分子水中的氫來自（）A.羧基B.氨基C.羧基和氨基D.連接在碳原子上的氫2、谷氨酸的R基為－C3H5O2，在一個谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是（）A.4、4B.5、4C.4、5D.5、53、人體免疫球蛋白由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是（）A.746和764B.760和760C.762和762D.4和4CBD第五十六頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三4、下列敘述中，哪項是對蛋白質(zhì)功能的高度概括（）A.細胞和生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)B.收縮、運輸、免疫等活動的物質(zhì)基礎(chǔ)C.調(diào)節(jié)細胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì)D.生命活動的主要體現(xiàn)者5、蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是在于蛋白質(zhì)（）A.含有的氨基酸更多B.空間結(jié)構(gòu)更復雜C.相對分子質(zhì)量更大D.能水解成多種氨基酸DB第五十七頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三6、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（）A.蛋白質(zhì)是以一定方式形成的具有復雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物B.蛋白質(zhì)是酶C.每種蛋白質(zhì)都由20種氨基酸組成D.每種蛋白質(zhì)都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素7、雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（）A.肽鍵B.肽鏈C.空間結(jié)構(gòu)D.氨基酸AC第五十八頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三8.下列物質(zhì)中,有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸,有的不是.若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成蛋白質(zhì),則其中含有的氨基，羧基和肽鍵的數(shù)目依次是()(1)NH2-CH2-COOH(2)NH2-CH2-CH2OH(3)NH2-CH-CH2-COOHCOOH(4)NH2-CH-CH2-COOH(5)NH2-CH-(CH2)4-NH2NH2COOHA.2,2,2B.3,3,2C.4,3,3D.3,4,3A第五十九頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三9、谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S)是存在于動植物和微生物細胞中的重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N)、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸縮合而成，則半胱氨酸可能的分子式為（）A.C3H3NSB.C3H5ONSC.C3H7O2NSD.C3H3O2NSC10、下列面料中，從物質(zhì)組成的主要化學成分上看，不屬于同類的是（）A.毛織品B.絲織品C.棉麻織品D.皮革制品C11、下列各項與蛋白質(zhì)無關(guān)的是（）A.催化與調(diào)節(jié)B.運動C.運送物質(zhì)D.貯存遺傳信息D第六十頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三12、胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有2條多肽鏈，其中A鏈有21個氨基酸，B鏈有30個氨基酸，據(jù)此回答：(1)從理論上分析，胰島素分子至少含有

個—COOH.(2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰島素的原因什么？

2因為胰島素是一種蛋白質(zhì)，口服會在消化道里以蛋白質(zhì)的形式被消化成氨基酸，而失去胰島素的功能。第六十一頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三2004年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎獲得者為美國科學家理查得阿克·塞爾和琳達·巴克，他們發(fā)現(xiàn)了一個由將近1000種不同基因組成的基因大家族，它們制造了種類同樣繁多的氣味受體。那么這些位于鼻上皮上部氣味細胞的受體的化學本質(zhì)是---------------（）A磷脂B固醇C蛋白質(zhì)D糖類C第六十二頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三2004年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎，授予美國科學家理查德·阿克賽爾和琳達·巴克，以表彰兩人在氣味受體和嗅覺系統(tǒng)組織方式研究中作出的貢獻。下右圖為嗅覺受體細胞膜的模式圖，下列對該圖描述錯誤的是（）A②為蛋白質(zhì)分子，可作為氣味受體B①為多肽，其基本組成單位是氨基酸C②的特異性最終是由遺傳性決定的D③為磷脂雙分子層，為受體細胞膜的基本支架

B第六十三頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三下表是幾種植物種子主要營養(yǎng)成分的含量（質(zhì)量百分數(shù)），請根據(jù)表中數(shù)據(jù)回答：

淀粉 蛋白質(zhì)脂肪

小麥 75 12 2 大豆 26 37 17 花生 12 31 48 澳洲堅果168 72

（1）上述種子中儲存的能量最終來自于________，人類以上述___________的種子為食時，獲取的能量最低。（2）肝臟功能弱的人不宜多食用_________的種子。因為肝臟功能弱，可使脂蛋白合成受阻，__________不能從肝臟順利運出。（3）上述植物種子萌發(fā)時，吸脹吸水量最多的是______________的種子，種子中有機物分解時耗氧量最多的是______________的種子。（4）大豆種子萌發(fā)時，首先要將儲存的蛋白質(zhì)分解成______________，然后經(jīng)過__________作用，其中_______________進一步轉(zhuǎn)化為糖類。

（1）太陽能；小麥（2）澳洲堅果；脂肪（3）大豆；澳洲堅果（4）氨基酸；脫氨基；不含氮的部分第六十四頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三20世紀80年代，美國生物學家奧特曼和切赫研究并發(fā)現(xiàn)了RNA的催化功能，并由此獲得1989年諾貝爾獎。下列敘述正確的是（）A酶的化學本質(zhì)不一定是蛋白質(zhì)

BRNA雖具有催化功能但不能叫酶CRNA催化功能的發(fā)現(xiàn)說明酶不一定具有專一性D酶都是在細胞的核糖體上合成的A第六十五頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三下列關(guān)于探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解實驗原理的敘述中，不正確的是

A．淀粉和蔗糖都是非還原性糖，加熱條件下，與斐林試劑作用不產(chǎn)生磚紅色沉淀

B．淀粉能在淀粉酶的作用下，水解成還原性糖C．蔗糖在淀粉酶的作用下可以水解為還原性糖葡萄糖和果糖

D．淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖水解，是通過有無還原性糖特定的顏色反應證明的。C第六十六頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三現(xiàn)從某種真核細胞中提取出大量核糖體放入培養(yǎng)液里，再加入下列幾種有機物：其中的氮原子已被15N標記，模擬化合物B的合成。假設(shè)培養(yǎng)液里含有核糖體完成其功能所需的一切物質(zhì)和條件。其中實驗中所用的培養(yǎng)液相當于細胞內(nèi)的______。上述五種化合物中能作為原料合成化合物B的是____（填序號）。若實驗中檢測到某一多肽含20個15N，則該肽最少有________個肽鍵。

細胞質(zhì)基質(zhì)①④⑤9第六十七頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三現(xiàn)有三支試管A,B,C.先向各試管內(nèi)加入2mL可溶性淀粉溶液，再按圖中所示步驟操作，然后分別用斐林試劑檢驗。下列說法中不正確的是A．A和B試管對照，說明酶具有特異性（專一性）B．A和C試管對照，說明酶的活性受溫度的影響C．實驗結(jié)果是A試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀D．實驗結(jié)果是B,C試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀D第六十八頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三在過氧化氫酶溶液中加入雙縮脲試劑，其結(jié)果應該是

A．產(chǎn)生氣泡B．溶液呈藍色C．溶液呈紫色D．產(chǎn)生磚紅色沉淀

C第六十九頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三下表是探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用實驗設(shè)計及結(jié)果。根據(jù)結(jié)果可得到的結(jié)論是（）

A．蔗糖被水解成非還原糖B．淀粉酶對淀粉的水解具有高效性C．淀粉酶活性在60℃時比40℃時高D．淀粉在淀粉酶的作用下水解成還原糖CD第七十頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三為了認識酶作用的特性，以20%過氧化氫溶液為反應底物的一組實驗結(jié)果如下表。通過分析實驗結(jié)果，能夠得出相應的結(jié)論。在下列有關(guān)結(jié)論的描述中，從表中可以得出的結(jié)論是A.從催化反應條件看，酶有溫和性B.從催化活性看，酶變性后失活C.從催化底物范圍看，酶有專一性D.從催化反應效率看，酶有高效性

ABD第七十一頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三在安徽阜陽農(nóng)村出現(xiàn)的“大頭娃娃”，經(jīng)過診斷為營養(yǎng)不良造成的。導致嬰幼兒身體浮腫的原因可能是---------------------------------------------------------------------------()A血漿中蛋白質(zhì)含量過多B血液中尿素含量過高

C血糖含量過高D血漿中蛋白質(zhì)含量過少D第七十二頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三

遺傳信息的攜帶者——核酸一核酸的分類

DNA（脫氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）第七十三頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三核酸的結(jié)構(gòu)基本組成單位——

核苷酸

化學元素組成：核苷酸一分子五碳糖一分子磷酸一分子含氮堿基CHONP第七十四頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三DNA和RNA組成成分的異同類別DNARNA基本單位核苷酸堿基五碳糖磷酸脫氧核糖核苷酸核糖核苷酸腺嘌呤脫氧核苷酸鳥嘌呤脫氧核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸胸腺嘧啶脫氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鳥嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸腺嘌呤（A）鳥嘌呤（G）胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）腺嘌呤（A）鳥嘌呤（G）胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）脫氧核糖磷酸磷酸核糖第七十五頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三組成核酸的堿基、五碳糖、核苷酸的種類依次是（）A.5、2、8B.4、4、8C.4、4、2D.5、2、2第七十六頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三組成人體細胞的核酸有

種。組成人體細胞的核苷酸有

種。組成人體細胞的堿基有

種。組成細菌細胞的核酸有

種。組成細菌細胞的核苷酸有

種。組成細菌細胞的堿基有

種。組成噬菌體的核酸有

種。組成噬菌體的核苷酸有

種組成噬菌體的堿基有

種討論：生物的遺傳信息與DNA、RNA的關(guān)系？第七十七頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三三核酸的功能核酸是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的中具有極其重要的作用。生物體內(nèi)的各種遺傳特性，以一定方式儲存在核酸分子中，所以核酸是攜帶

的物質(zhì)。由于一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，所以核酸通過控制蛋白質(zhì)的合成，來控制生物的性狀從而表達出相應的遺傳信息。遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成遺傳信息第七十八頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三流程概念圖舉例：第七十九頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三

(4)衍射法（衍射概念圖），例如：

第八十頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三

第八十一頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三

第八十二頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三

第八十三頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三核酸在細胞中的分布觀察核酸在細胞中的分布：材料：人的口腔上皮細胞試劑：注意事項：鹽酸的作用：現(xiàn)象：甲基綠、吡羅紅混合染色劑改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，同時使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。甲基綠將細胞核中的DNA染成綠色，吡羅紅將細胞質(zhì)中的RNA染成紅色。第八十四頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三DNA是細胞核中的遺傳物質(zhì)，此外，在和中也有少量的分布。RNA主要存在于中，少量存在于細胞核中。線粒體葉綠體細胞質(zhì)第八十五頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三實驗：觀察DNA和RNA在細胞中的分布1.實驗原理：

和

兩種染色劑對DNA和RNA的

不同，

使DNA呈現(xiàn)綠色，

使RNA呈現(xiàn)紅色。利用

將細胞染色，可以顯示DNA和RNA在細胞中的分布。鹽酸能夠改變

，加速染色劑進入細胞，同時使

，有利于DNA與染色劑結(jié)合。2．目的要求：（略）3．材料用具：（略）4．實驗步驟：第八十六頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三（一）取口腔上皮細胞制片（1）在潔凈的載玻片上，滴一滴質(zhì)量分數(shù)為

的

溶液。思考4：為什么要選用這種濃度的溶液？（2）用消毒牙簽在自己漱凈的口腔內(nèi)側(cè)壁上輕輕刮幾下，把牙簽上附有碎屑的一端，放在上述載玻片上的液滴中涂抹幾下。（3）點燃酒精燈，將涂有口腔上皮細胞的載玻片烘干。（二）水解（1）在

中加入30ml質(zhì)量分數(shù)為8％的

，將烘干的載玻片放入

中。（2）在

中加入30℃溫水。（3）將盛有鹽酸和載玻片的小燒杯放在大燒杯中保溫

。思考5：為什么要先加入鹽酸？為什么把小燒杯放入到大燒杯中？第八十七頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三（三）.沖洗涂片用蒸餾水的緩水流沖洗載玻片

。思考6：為什么用蒸餾水的緩水流沖洗？（四）染色（1）用吸水紙吸去載玻片上的水分。（2）將

滴2滴在載玻片上，染色

。（3）吸去多余染色劑，蓋上蓋玻片。（五）觀察（1）低倍鏡觀察：選擇

的區(qū)域，移至

，將物象調(diào)節(jié)清晰。（2）換用

觀察：調(diào)節(jié)

，觀察細胞核和細胞質(zhì)的染色情況。實驗結(jié)果說明了什么？第八十八頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三實驗結(jié)果說明了什么？實驗結(jié)果：，4.實驗結(jié)論：

思考7：原核細胞的DNA位于細胞內(nèi)的什么部位？第八十九頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三“觀察DNA、RNA在細胞中分布”的實驗中，下列正確的實驗步驟是A．水解→制片→沖洗→染色→觀察B．制片→水解→染色→沖洗→觀察C．制片→染色→水解→沖洗→觀察D．制片→水解→沖洗→染色→觀察

D第九十頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三下列實驗試劑或材料與其實驗名稱相符合的是（）A．甲基綠吡羅紅——觀察DNA和RNA在細胞中的分布B．澄清石灰水——探究酵母菌細胞呼吸的方式C．碘液——探究溫度對唾液淀粉酶活性的影響D．紫色的洋蔥表皮細胞——觀察植物細胞的有絲分裂ABC第九十一頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三真核生物染色體DNA遺傳信息的傳遞與表達過程，在細胞質(zhì)中進行的是（）A、復制B、轉(zhuǎn)錄C、翻譯D、轉(zhuǎn)錄和翻譯下列敘述正確的是（）A、細胞中的DNA都在染色體上B、細胞中每條染色體都只有一個DNA分子C、減數(shù)分裂過程中染色體與核基因的行為一致D、以上敘述均對CC第九十二頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三在實驗室培養(yǎng)蛙受精卵時，在培養(yǎng)液中加入一種3H的化合物。一段時間后，用放射自顯影技術(shù)檢測發(fā)現(xiàn)放射性物質(zhì)集中于蛙胚細胞的細胞核和線粒體中。你認為被3H標記的化合物可能是（）A、DNAB、RNAC、胞嘧啶脫氧核苷酸Ｄ、尿嘧啶核苷酸C第九十三頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三采用基因工程的方法培育抗蟲棉，下列導入目的基因的做法正確的是（）A、將毒素蛋白注射到棉受精卵中B、將編碼毒素蛋白的DNA序列，注射到棉受精卵中C、將編碼毒素蛋白的DNA序列，與質(zhì)粒重組，導入細菌，用該細菌感染棉的體細胞，再進行組織培養(yǎng)D、將編碼毒素蛋白的DNA序列，與細菌質(zhì)粒重組，注射到棉的子房并進入受精卵CD第九十四頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三第九十五頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三第四節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)細胞中的糖類——糖類的分類主要的能源物質(zhì)單糖（葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脫氧核糖）二糖（蔗糖，麥芽糖，乳糖）多糖（淀粉，纖維素，糖原）第九十六頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三細胞中的脂質(zhì)

脂質(zhì)的分類脂肪：儲能，保溫，緩沖減壓磷脂：構(gòu)成細胞膜和細胞器膜的主要成分固醇膽固醇性激素維生素D第九十七頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三生物大分子以

為骨架多糖,蛋白質(zhì),核酸等都是生物大分子，都是由許多基本的組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單體,這些生物大分子又稱為單體的多聚體．例如，組成多糖的單體是單糖，組成蛋白質(zhì)的單體是氨基酸，組成核酸的單體是核苷酸．每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體．因此，碳是生命的核心元素．碳鏈第九十八頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三糖類的代謝途徑CO2+H2O+能量乳酸+能量肝糖元（暫時儲能）肌糖元CO2+H2O+能量脂肪、非必需氨基酸轉(zhuǎn)化合成氧化分解去路乳酸+能量

葡萄糖（血糖）脂肪生糖氨基酸乳酸糖異生肝糖元分解淀粉麥芽糖葡萄糖吸收酶酶來源尿糖高于160~180mg/dL糖代謝與人體健康（1）血糖平衡的意義？血糖過高和過低分別會對人體產(chǎn)生什么影響？（2）調(diào)節(jié)血糖的途徑？參與調(diào)節(jié)的激素有哪些，各起到什么樣的作用？第九十九頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三★糖代謝及血糖調(diào)節(jié)的綜合胰島B細胞胰島A細胞腎上腺髓質(zhì)胰島素胰高血糖素腎上腺素血糖升高血糖降低食物中的淀粉麥芽糖葡萄糖血糖

下丘腦某一區(qū)域

某一區(qū)域第一百頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三蛋白質(zhì)的代謝途徑氨基酸轉(zhuǎn)氨基作用新氨基酸（非必需）組織蛋白、酶、蛋白質(zhì)類激素合成脫氨基含氮部分不含氮部分NH3a-酮酸運輸至肝臟合成尿素氧化分解轉(zhuǎn)化成糖或脂肪去路食物中蛋白質(zhì)消化吸收組織蛋白分解轉(zhuǎn)氨基作用a-酮酸來源蛋白質(zhì)與人體健康（1）孕婦、少年兒童：應攝取較多蛋白質(zhì)，供合成組織蛋白（2）成年人：蛋白質(zhì)不能長期貯存，所以必須每天攝入足量蛋白質(zhì)，保證氮的平衡（3）食物種類單一：缺乏某些必需氨基酸，導致蛋白質(zhì)合成受阻，營養(yǎng)不良第一百零一頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三第五節(jié)細胞中的無機物細胞中的水結(jié)合水：細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分細胞內(nèi)良好溶劑運輸養(yǎng)料和廢物許多生化反應有水的參與自由水第一百零二頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三細胞中的無機鹽細胞中大多數(shù)無機鹽以存在無機鹽的作用：1.細胞中2.維持有重要作用3.維持細胞的4.維持細胞的離子的形式許多有機物的重要組成成分細胞和生物體的生命活動酸堿平衡滲透壓第一百零三頁，共一百一十九頁，編輯于2023年，星期三典型例題：

1、組成家兔和狗尾草細