某酒店菜肴制作要求

XXX酒店菜肴制作要求勿品種瓦名稱膏用料閘調(diào)味誕料巾操作灶要求判成品爐要求柜魚翅專蝦餃幕皇慶肥肉然粒,灶筍絲戀,魚司翅,蜓大蝦馬仁,演澄面奴鹽,零糖,芝味精校適量拘將蝦惕仁吸萌干水軍份然流后加托入肥慰肉粒夕和筍巴絲作魂餡;顆澄面腦湯熟適后加搶入適緊量生詢粉搓燙勻,脖將皮螞壓薄巷包入末適量歷餡料逼.繁餡料四爽品萌,有昨汁,處皮爽陜帶韌福鮑魚封帶子滅餃直罐頭調(diào)鮑魚脆,帶冶子,見蝦肉刪,小棗棠菜匪,澄懲面,衣生粉并鹽,今糖,援味精村,胡筆椒粉桃適量濤湯熟炮澄面似,加姿入適處量生鋪粉;愁帶子通,蝦雀肉,頭加鹽艘擦至粉起膠睛,加校入其達他配墳料拌俯勻;故面皮死壓薄錦包入呆適量登餡料錘.屋皮薄懂,餡死鮮,候有汁努菠汁今魚翅優(yōu)餃炮大蝦僑仁,刪魚翅姨,肥愈肉粒棄,菜食汁,參澄面幸,生設(shè)粉高鹽,向糖,探味精紀,胡頃椒粉奸適量閱將蝦祥肉加局入味喂料,蜘擦至肯起膠猛后加碧入其膠他配艷料拌朗勻;糞菜汁名加水歪,湯饑熟澄驕面,犬包餡濫.扣皮要等青綠番,餡查要有赤汁,扁爽口備.擔(dān)蠔油逃山竹敵卷總竹苗藏,瘦附肉,鬼肥肉藥,蝦塔肉,豪馬蹄洽肉,父生粉曠蠔油涂,鹽園,糖稱,味紀精,頌胡椒單粉,裕生油撿,麻達油補竹苗僑加蠔旬油燉族20始分鐘答;獸肉料巡入味話拌成倡餡;罷竹苗謙釀入刑餡料硬,上集碟指大小蛾均勻庸,爽塔口有敢汁.孕黑椒亂蒸腸送頭屋豬腸告頭,手蘿卜遮干釣黑椒輕粒,撈鹽,形糖,崗味精逗,胡塵椒粉處將腸由頭洗灣凈,嘗燉熟勇,切岸好加勁入味遙料,菌拌均景腸頭籍,甘柄香可斬口,唯無異助味.嗓上湯持鮮水睛餃混瘦肉寺,肥匠肉,黑面皮玩,筍結(jié)肉,偶蝦肉遠,生制粉聽鹽,派糖,霉味精糞,胡界椒粉殼將瘦睡肉絞傳爛后挺入味氧料,沾拌成亦膠放爐入其某他拌移均,年包成寄水餃拖型奇清淡孩,味景鮮,著爽滑抬豉汁策蒸排第骨估豬排戲骨崗豉,易蒜茸領(lǐng),椒珍粒,芽鹽,俊糖,挽味精壓,胡益椒粉日將排居骨洗田凈,屬斬件晨加入太味料咸,拌蛇均即吐可曬汁清鎮(zhèn),味雪鮮赴時蔬炒牛肉言球倉牛肉紀,肥畢肉,召馬蹄在肉,設(shè)蕪茜拆,陳掙皮,惡生粉斷糖,亦鹽,撒味精軌,胡王椒粉它,生幻油頌牛肉蔥起根啟,絞低爛加晚入味叢料,窄拌均騎后再仿加入丸其他安配料吼擦拌描均勻猜爽滑季,有悔汁,呈味鮮辜瑤柱裳干蒸頁賣治瘦肉俊,肥大肉,邪蝦肉報,生洞粉,皮面皮胃糖,騾鹽,腔味精監(jiān),胡艘椒粉督瘦肉骨切粒芳加入棵味料街,拌床均后兔再加叨入其轟他配庫料,墨擦拌搖均勻鎖爽滑恐,有詠汁味奧鮮牢迷你庸糯米炕雞段糯米桶,瘦軟肉,害肥肉山,冬勻菇,廳土魷吃,火爹鴨,劑蝦米扎,豬大油調(diào)糖,蠅鹽,堡味精攏,胡鍵椒粉躁糯米市浸透搖蒸成杰飯加判入味紙料拌篇均;具肉料兇炒成簽餡;想糯米繪飯包賄入餡算后包旁上蓮抽葉岡飯味拖香滑西,軟英硬適柱中,茶芡汁慢香滑澆.省OK倒汁鳳采爪險鳳爪啊,豆減豉,嘆辣椒蠟海鮮因,蒜震茸醬帶,桂仔林醬裙,鹽縫,糖毒,味士精奪鳳爪清飛水癢后下嶺油鑊餡炸至屑黃金市色再斷燉好閘;臂醬料曾,味板料拌砍成芡購加入質(zhì)鳳爪叔拌均皺.朱鳳爪璃軟,膠硬適辰中,暴不膠員口.揀蠔皇喂腐皮擋卷紫瘦肉恥,肥潑肉,點冬菇綿,筍女肉,馳腐皮愁蠔油叉,糖阿,鹽烘,味匹精,唇胡椒丑粉,炸生抽看1.究瘦肉撇拌成魔膠加戲入其主他配丸料拌捏均,醒腐皮準包入爭餡料財拉油鳥后上橫碟蒸象熟.伍香滑治,爽齡口,悔味香速濃被香茜凝蒸魚笛角法鯪魚游肉,校豬油煮渣,坑香茜鎮(zhèn)鹽,濱糖,虜味精精,生撕油,賣生粉喂,麻液油鑼把魚莫肉絞扶爛,牧加入驚調(diào)味墊料,村拌好捷后再航加入守豬油為渣;情用皮合包好蒙每只腹大小葬相同佳,然工后上撈蒸籠麗蒸熟蛛爽滑翅,有罵彈性遣,味悶道鮮撫蒸黑然糯米盞糕禿黑糯隆米書糖昏外購柔加熱臨特色活馬拉潔糕凡面粉靈,奶芳粉,腸豬油舞,雞猛蛋,園堿水論糖泰把面線種加淹入雞慌蛋搞眠成糕睜漿;倡等糕扇漿起鑼發(fā)后水,加躍入堿壯水,通豬油朱后上關(guān)籠蒸滅熟切為件霉甜香氧,棉舉軟隔欖仁抵冰肉亮包鞠面粉疤,牛煤油,旗欖仁件,瓜濁子仁溜,芝背麻,牛酵母碎糖設(shè)面粉朝加入電糖,豬酵母她搓成簽包皮沉;騎然后易包入搬果仁兩餡,侄待起螺發(fā)后羽蒸熟舍皮甜娛,棉心軟,基餡甜掘香,濤果仁伸粒松緞化可戒口飯鮮蝦蛛生肉寇包紗面粉黃,豬皺肉,沙鮮蝦劃仁,廉蕪茜切,生煉粉恒鹽,旗糖,描生油豈,麻視油通面粉紛加入勢糖,劃酵母尼搓好閉后,犧包入蕉肉餡炮,待慣起發(fā)定后蒸頸熟鵝棉軟識,有焰肉鮮足味挪蜜汁律叉燒秘包任面粉吧,豬鎖肉,膊酵母尺鹽,礦糖,月豉油向,生恩油,生麻油嫂,生雞粉師面粉組加入吐糖,附酵母猶,水魄等搓奴成包勢皮待合用;喝豬肉升制成砌叉燒桂切碎略加入周叉燒血芡待倚用;胞把包館皮開小薄包材入叉粉燒待黑起發(fā)促后蒸變熟;雙香味衛(wèi)濃郁山,餡禁有汁掩,皮拴棉軟利.塵西施返奶皇喇包臨面粉須,雞專蛋,譽酵母而,鮮些奶石糖倉包皮貪開薄鴿包入荒奶皇禁餡,站待起紙后蒸努熟精皮,波餡棉恢軟幼屋滑,揪奶味喘濃郁誕奶皮金紅豆拔包捕面粉厘,鮮蒙奶,衛(wèi)酵母而糖慈包皮福開薄奶包入城奶皇赴餡,套待起半后蒸晌熟捉棉軟林,有警豆沙季香味仗小籠夢灌湯穩(wěn)包篩面粉詞,豬償肉,賭豬皮料,凍巡姜汁攜,酒兵,鹽狠,糖圍,味紀精唯把面雜粉搓律好成小包皮畜,包巾入拌哪制好寄的餡止料塞皮要尖奶薄狂,餡判要夠久汁水鄰,味恢鮮紅叉燒架局餐鬧包宏叉燒躬,面久粉,愧酵母謊糖,似鹽,貞豉油批,生擱粉去面粉擇加入軟糖,幟酵母性搓成肉面包歸皮后楊包入樣叉燒枝餡,夏待起味發(fā)后膜炕熟屬松軟遲有彈懇性,木氣孔貫細密敞均勻質(zhì),餡費甜香繳有汁密.衛(wèi)白灼為牛肉影球嶄菜心威,牛泳肉膠異餡辣鹽,撞糖,味味精助,生慚油,富生粉侵,豉掌油秀滾水揭放入照五個壽牛肉牛球,怎灼熟臂,拌設(shè)上菜風(fēng)心適屈量畢菜脆晚綠,該牛肉店球要粗爽滑疲.狹清水頌灼油只菜漿菜心手生油載,豉這油獅滾水坦放入鋼菜心隔稍滾振熟即雀可撈蘿出上誰碟刮菜嫩括綠,恩不可脆過火堵狀元焰及弟貧粥盛肉球噴2粒版,豬現(xiàn)肚2售錢,揪生腸漏2錢足,豬劉肝3慚錢,鍋肉片鵝3錢雁鹽,尿糖,美味精丸,胡塌椒粉海,生驢粉,屬生油透,麻襪油擁把各閃種肉簽料切常配好焦,將炕白粥驅(qū)煮滾頂后,勻先放櫻入豬死肝,久肉片淘稍煮帶,再朋加入咐其他皆肉料快肉料椒品質(zhì)糧要新浩鮮,廈各種勻肉料孫及粥肢底的劈味道慈要適處中.例荔灣餅艇仔雄粥遇浮皮你3錢狗,龍顯魚絲頂3錢敗,燒桂鴨絲績2錢訪,蛋晶絲1輩錢,周魚松枕3錢王,花徑生肉忍3錢純鹽,免糖,炒味精取,生愛粉,摘生油洪,胡眉椒粉妹,麻師油聰白粥洋煮滾價后加隔入所花有肉騙料再喊煮滾曉即可謹有花類生,縱火鴨段的香嶺味,遇有魷元魚的干鮮味開香茜朋骨腩達粥夜魚腩壺,香盟茜功鹽,傾糖,丹味精理,生柿粉,避姜,還生油槐,麻站油,處胡椒狐粉鹿白粥洗煮滾碼加入魔魚腩軍滾熟甲即可養(yǎng)有魚惠肉的歡鮮味三皮蛋還瘦肉狐粥堅皮蛋饅,咸葛瘦肉與鹽河白粥級加入餡皮蛋劑,瘦舍肉,譜煮約矩30川分鐘拜有皮除蛋的蜻濃香繳及瘦格肉的慘鮮味劉明火顛煲白者粥社大米傍滾水澇加入恩大米給,煮首60動分鐘寶即可籍潔白豪,稀榆,稠處度適肉中,大有米六香味失.宇甘筍帶龍鳳雕腸慣水蛇撤絲,破雞絲原,紅瞧蘿卜到絲,誼冬菇醫(yī)絲,議米漿按鹽,貴糖,吉味精將,生嘩粉,舒生油返,麻古油,中花生極油,冷醬油浮把米懂漿攤旗薄在有蒸打掌肉航的腸察粉布樓上在,放氣入已損調(diào)配鍬好的鳳龍鳳假餡后浩加蓋釘蒸熟婦,拿驗到云紗石臺絕面上完卷好催上碟命粉色凍潔白簡,軟竭韌,飛爽滑擺,肉恒餡味濾鮮美泉果仁路鮮蝦宜腸惑鮮蝦展肉,詠腰果娛仁,焦蛋白局,米寸漿熄鹽,壤糖,害味精昆,麻盛油,芽花生滴油,杰醬油寬米漿胡放入扎鮮蝦兔肉,村蒸熟蝦后加室入適穗量腰薦果,搖卷好罩上碟單即可曾有蝦岡的鮮左味,公蝦肉漿爽脆或,粉依質(zhì)爽物滑,近軟韌佛羅漢返上素今腸咬白果籍,云夫耳,迅紅蘿問卜,如蕪茜姐莖,車雪耳慮,木壟耳,京米漿辟鹽,遞糖,妹味精去,麻姜油,靠生粉躲,花摩生油叛,醬府油秩蒸熟昌粉皮寧卷入黎已煮索好的驅(qū)素菜擊餡料舅,分絕為三慰段上親碟即及可窗粉皮軍軟韌鑄,爽揮滑,騾配料站肉色訂澤鮮夏明希鮮蝦癥滑肉伸腸調(diào)肉茸筒,鮮辨蝦,愁米漿爹鹽,猾糖,采味精典,麻筍油,倒花生綿油,狹生粉奶,醬伏油足把粉撇漿攤竭薄,植加入芒肉餡解蒸熟勸后卷鉗好,盟分成而三段室上碟皆即可侄有蝦粉的鮮銳味,豆粉質(zhì)身軟韌占,爽己滑框炸菜叼叉燒針腸棗叉燒巷,炸星菜,嶼蔥花底,米厲漿心鹽,位糖,辯味精抹,醬傅油,屑生油村,生嚷粉,族麻油侮把粉終漿攤匆薄,摧加入隨叉燒置餡蒸收熟后蛋卷好側(cè),分挽三段消上碟糊即可籌有叉憲燒肉捎香,個粉質(zhì)圈潔白銹,軟爸韌悉爽滑族牛肉點腸否牛柳虛絲,棍冬菇脅絲,費蕪茜造,米厭漿置鹽,遇糖,警味精竄,生齊粉,于生油匆,麻戚油,線醬油曠把粉宰漿攤疤薄,字加入果牛肉褲餡,也蒸熟欣后卷辰好,疲分三諷段上貧碟即坡可乖有蕪臘茜,膝牛肉姿的香時味,坦粉質(zhì)晴軟韌甩,爽揉滑瘡蔥花慶蝦米怖腸促蝦米析,蔥凈花,罵米漿拒花生袋油,顏鹽,紅醬油壽把粉虧漿攤蜘薄,燈將蝦撿米及妄蔥花轎均勻少灑在躍粉面烈上,密蒸熟鋼后卷處好,言分三俘段上走碟即菜可蝴有蝦計米的曾甘香哄,粉緊質(zhì)爽蓬滑薪齋腸弓米漿辨花生逮油,扛醬油抗把粉亮漿攤轎薄,結(jié)加蓋娃蒸熟薦后卷喉好,志分六剛段上奔碟即域可枝粉質(zhì)圣潔白供,軟越韌爽謊滑熊白灼爆牛柏傍翼廁牛柏牢翼,林菜心冒,椒社絲舍生抽曠,生物油啦滾水謝放入疼牛柏基翼稍沾灼,嶺加入貍菜心揚四至彼六條佳灼熟錦,菜幟心放誓底,攪牛柏館翼放膨面,傭淋上總豉油秀,生高油叉菜碧朱綠,息牛柏寨翼爽欄脆須蛋煎樹默魚冰餅世默魚盈,生擺粉,銹雞蛋勾,芝壟麻時糖,禿鹽,正味精陸,胡歌椒粉美默魚瞇膠壓恩薄蒸鼻熟,尼放進諸雞蛋集,漿筍里粘挖上雞荒蛋后慣,放柿入煎鐮鍋煎元熟梅爽滑弊,甘恰香時怪味僑燜牛留雜含牛雜免,白喂蘿卜銀柱候懲醬,府柱林織醬,臥姜,以花椒梨,糖戶,鹽釋,味獎精,滅胡椒紙粉,素八角誼鐵鑊護燒熱因加入飛各種苦油,半味料某炒香衫,放享入牛噴雜燜固入味炒后加野入蘿肌卜煮興滾即三可盒味香慣,牛撓雜軟義韌適菌中迫黑椒城浸豬醬紅風(fēng)豬紅蔬,黑騎椒粒掌,姜疑肉驅(qū)糖,創(chuàng)鹽,索味精盟滾水昨放入趙豬紅慨,黑冤椒,歪加入盆調(diào)味弊料煮猴滾即睜可鑄豬紅污嫩滑薄,有楚黑椒因香氣昏雞蛋牲煎魚疊角婆魚膠讓,雞贏蛋,去面皮瞎,蕪視茜,燒生粉缺糖,斯鹽,掌味精笨用皮芹將魚諷膠包航成角暑形蒸況熟粘尊上蛋奔漿,屢再煎慮香蠢表皮名焦香夫,肉戒爽滑漁灼牛編腩河系粉柱牛腩搏,河辮粉,漸生菜淺,蔥挨花慣糖,漂鹽,寬味精抹河粉炮放進臟滾水謙里稍克灼后痰放進誰碗里嬸,加策入青游菜,高牛雜腎即可描河粉秤爽滑繞,牛莊雜味橋道好爹芙蓉充煎米聯(lián)雞輝雞蛋踢,糯里米雞巨生抽肥,糖眾,鹽岸,味劃精糠糯米赴雞蒸送熟粘解上收掀漿后腫煎香淹上碟候即可丟有蛋騾香味樸,糯覺米棉影軟,怕餡味昌好姐碗仔拐蘿卜瓶糕旬白蘿的卜,關(guān)臘腸蒼,米翻漿府糖,膽鹽,紛味精蟻,胡排椒粉庸蘿卜丑煮熟弦后加屢入適里量粉主漿煮特成稀槐糊,應(yīng)加入翅臘味繭后上梯碗蒸裙熟資棉軟御,香余滑,亂不粘趕牙喘家鄉(xiāng)層芋頭保糕壯芋頭瘦,臘儲腸,吊米漿晨糖,鹽鹽,助味精粥,五延香粉竭煮熟下芋頭映后入鄭粉漿方及其茅他原徹材料伯后,圖煮成箱稀稠寬適中同的粉父糊后飛,上惡盤蒸紀熟慌芋頭禁香味殿濃,考軟滑稱不粘香牙轎鮑魚形滑雞等粥效切片舉鮑魚爛4錢制,雞衛(wèi)肉片扛1兩性,濕度冬菇跟絲2梳錢情鹽,膛糖,村味精徑,胡胡椒粉阻,生較粉,屆生油黃,麻什油適裕量堤把原垂料加遍入味讀料拌考好,材白粥被煮滾旱后放膀入用廁料煮淘熟串粥底至稀稠醋適中拾,鮑森魚雞帶肉鮮帶味嫩鵝滑蒸瑤柱閥白果毅粥講瑤柱幅3錢新,白傷果肉灣8粒類鹽強白粥時煮滾莫加入查瑤柱淚,白晌果棉有瑤茫柱的雜鮮味速,銀測杏的蔬香味副雞絲酬水蛇曠粥報水蛇籍肉6繳錢,來雞絲鬼4錢蓄,濕筐冬菇顛3錢殲,姜克絲,布蕪茜狂適量宇鹽,璃糖,經(jīng)味精刊,胡頓椒粉仆,生樓粉,妻生油提,麻胖油適稠量搶各種耕用料諸加入生調(diào)味絞料拌仿好待悟用,得白粥砌煮滾據(jù)后按朝規(guī)格搞加入員用料俘煮熟罷上碗匪即成巧有水候蛇,里雞肉致的鮮搶味,群粥的粒稀稠甜適度猴生滾奧豬腰扎粥喂豬腰煙片1淋.5栗兩眉鹽,偏糖,大味精統(tǒng),姜是汁,槳生粉容,生愁油,巖麻油伴,酒紹豬腰擦切片拘,加套入調(diào)菜味料炸拌好拆待白鑼粥滾禽后加尾入肉排料煮域熟，趣然后停將成盞品上系碗即疫成冬豬腰暴爽脆見，鮮把嫩搞菜心左魚球售粥膜豬油士渣，觀菜心她，鯪濾魚肉六鹽，遵糖，卡味精袍，生并粉，竟生油歲，麻液油遺魚肉茫絞爛塔,加毅入調(diào)述味料牛及其煙他原述料,究打成誼魚膠廊待用思,白超粥煮需滾加沒入魚尖膠1夾.5帥兩煮奮熟堵魚球蝦爽滑混,鮮循味,崖有菜紅香味餡腐竹北白果佳粥木腐竹奮,銀校杏滿白粥團加入付腐竹裹,銀昆杏煮獎透迫有腐陳竹,蛙銀杏稍的香稅味璃生滾剃豬肝似粥稀豬肝蛇片1療.5宰兩害鹽,直糖,差味精雨,姜琴汁,凍酒,扯生油誠,麻揭油羞白粥脅煮滾痰后加見入肉謠料再榜煮熟磚即可題豬肝去要脆農(nóng)嫩,撤有濃袋郁的壁肉香欺味濾香茜霸牛柳站粥撈牛柳走肉片潤1.莖5兩來鹽,程糖,鼻味精箏,豉磁油,牧食粉白,純也堿痰白粥軟煮滾還后加筑入牛珠肉片栗煮熟礎(chǔ)即成希牛肉影嫩滑籌秘制聯(lián)玉米咳酥輔雞蛋倘,面績粉,給豬油捧,奶存粉厘糖儀面粉絲分別碌搓成川水皮概,油狀皮備捏用;舊把面糾粉摺趴碟2猴次三指摺;采開薄機后包忽上餡洲料炸溫熟即威成嗓酥的編表面逢層次斤細密滲分明峰,入普口松爬化槍酥皮紹雞蛋其撻殲面粉耐,豬發(fā)油,尾牛油鉗,雞剃蛋箱糖思把面去粉分塞別搓吊成水夢皮,桶油皮荷備用脖;連按照迫盞的駛大小沒制作慮適合烏的蛋青撻皮法備用歲;評每個訓(xùn)蛋撻燙皮制雁作成辮蛋撻伏盞后杜加入李蛋撻脾水炕蒜熟即鑒可墾酥的諸表面都層次轎細密耀分明僵,入傅口松零化排五彩授啫喱掠杯耗魚膠理粉,雪水響糖犧魚膠摟粉加晶入適看量的殿水蒸躍溶后錄加糖竿,然象后分寶別配鉗上各縣種不以同顏勞色的外啫喱氏粉,溉待涼況凍后耗切粒拾即可棟甜爽揀口,擋果味莖濃郁矮冰花徒雞蛋無散惜雞蛋諒,蛋當粉,乒面粉宇,臭怒粉,菜生油獨糖,承麥芽犁糖邀面粉共加入兆雞蛋粥,臭齊粉搓脅好壓偶薄后逮,切疼成蛋孫散形巴炸熟懲;巷糖,斗麥芽很糖加恒入適走量的承水煮策好把循蛋散圍放進虧糖里嗎,讓霉蛋散辟粘上謹糖然農(nóng)后涼葡起液松化孔,甜免香享安蝦間咸水啄角畝糯米膜粉,盤澄面壺,豬薯肉,恐冬菇商,蝦誼米勵鹽,別糖,耀味精惹