營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景

營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景

營(yíng)養(yǎng)師一直是一個(gè)被社會(huì)很看好的職業(yè),招聘數(shù)據(jù)也顯示,對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)師的需求每年都在上漲，營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的出現(xiàn),是適應(yīng)社會(huì)健康的需求而產(chǎn)生的。下面為大家介紹營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景，感興趣的朋友們一起來(lái)看看吧!

營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景

營(yíng)養(yǎng)師是專門(mén)指通過(guò)嚴(yán)格營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)和專業(yè)臨床營(yíng)養(yǎng)技能修煉,能夠指導(dǎo)人們?cè)陲嬍?、預(yù)防疾病、輔助***、預(yù)防亞健康、健康管理等領(lǐng)域,并能夠設(shè)計(jì)好方案和跟蹤服務(wù)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才，營(yíng)養(yǎng)師是從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播、促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員，所主要從事的工作內(nèi)容包括:進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo);進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)，

營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)***府重點(diǎn)扶持的產(chǎn)業(yè)，***中央在十七大報(bào)告中就提出要將提高公共健康水平作為***在新時(shí)期的重要任務(wù)，我國(guó)***府的一系列***策大大推進(jìn)了全社會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)師的需求，營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景我國(guó)目前營(yíng)養(yǎng)師人數(shù)及其匱乏，只有47%醫(yī)院設(shè)置營(yíng)養(yǎng)科,只有1772名醫(yī)務(wù)人員從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作,幾乎沒(méi)有一家飯店配有專職營(yíng)養(yǎng)師，目前公共營(yíng)養(yǎng)師人才極缺，而國(guó)家對(duì)居民健康越來(lái)越重視,一系列的***策法規(guī)都涉及到居民膳食健康，同時(shí)大眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的需求越來(lái)越強(qiáng)烈，隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高,營(yíng)養(yǎng)與健康、營(yíng)養(yǎng)與保健已經(jīng)成為社會(huì)新的需求,而在這種情況下所催生的新型職業(yè)營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景也越來(lái)越被人們看好，營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景方向;營(yíng)養(yǎng)師可在有關(guān)營(yíng)養(yǎng)、保健、健康管理等相關(guān)領(lǐng)域的擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)咨詢師、營(yíng)養(yǎng)講師、營(yíng)養(yǎng)健康測(cè)評(píng)師、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師、營(yíng)養(yǎng)及運(yùn)動(dòng)教練、健康管理師以及營(yíng)養(yǎng)教學(xué)與科研工作，在醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科臨床營(yíng)養(yǎng)師,目前營(yíng)養(yǎng)師在保健品和食品企業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、市場(chǎng)宣傳策劃、營(yíng)銷和培訓(xùn)的各個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)揮著重要作用。

營(yíng)養(yǎng)師不是***疾病而是防范疾病,他們主要是針對(duì)亞健康人群該怎樣攝取營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行指導(dǎo)，大部分亞健康人群需要保健而不是***，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師缺口很大,國(guó)家出臺(tái)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》規(guī)定,今后所有的幼兒園、學(xué)校、醫(yī)院、食品生產(chǎn)廠家、餐飲業(yè)、美容健身中心、保健品銷售及保健咨詢公司等必須都要配備專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師,所有營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景也是越來(lái)越趨于大眾化。

營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)領(lǐng)域

1、診所營(yíng)養(yǎng)師：通常在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機(jī)構(gòu)工作，負(fù)責(zé)確診病人的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，列出保健計(jì)劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。

2、餐飲服務(wù)管理營(yíng)養(yǎng)師：營(yíng)養(yǎng)師加盟餐飲服務(wù)管理行業(yè)，使得不管是一日三餐還是零食小點(diǎn)都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟(jì)地預(yù)備和配送。

3、營(yíng)養(yǎng)咨詢師：為個(gè)人、機(jī)構(gòu)、商務(wù)組織提供有關(guān)營(yíng)養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)等方面的專家建議，這類營(yíng)養(yǎng)師一般在專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)工作。

4、公共保健營(yíng)養(yǎng)師：在社會(huì)公共保健領(lǐng)域和社會(huì)服務(wù)部門(mén)工作，負(fù)責(zé)了解大眾的營(yíng)養(yǎng)需求，確認(rèn)社區(qū)中的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，提出營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目和健康促進(jìn)戰(zhàn)略，并向其它公眾部門(mén)、專家和公眾提供訊息與咨詢服務(wù)。

5、商務(wù)領(lǐng)域中的營(yíng)養(yǎng)師：多為食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)。營(yíng)養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，對(duì)管理和市場(chǎng)提出專家性意見(jiàn)，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的食品和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場(chǎng)。

6、研究性營(yíng)養(yǎng)師：通常在大學(xué)、保健機(jī)構(gòu)和企業(yè)工作，負(fù)責(zé)制定研究項(xiàng)目的計(jì)劃并執(zhí)行。這些項(xiàng)目能從根本上提高醫(yī)療護(hù)理水平，節(jié)約餐飲服務(wù)成本。

公共營(yíng)養(yǎng)師將在6個(gè)行業(yè)產(chǎn)生就業(yè)崗位超市、餐飲、減肥都需要營(yíng)養(yǎng)師公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)主要有六個(gè)方向，為餐飲單位或單位食堂把關(guān)、做營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)或培訓(xùn)師、美容營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)、減肥營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)、超市營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)、成為私人營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)。公共營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)就是提供健康、營(yíng)養(yǎng)的配餐服務(wù)。其中，就超市營(yíng)養(yǎng)師職責(zé)而言，首先需要為超市食品制作中西醫(yī)結(jié)合的食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽;其次，為顧客提供食物儲(chǔ)藏及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值咨詢;第進(jìn)行四季養(yǎng)生配餐指導(dǎo)等。減肥營(yíng)養(yǎng)師、私人營(yíng)養(yǎng)師、餐飲營(yíng)養(yǎng)師等其它各個(gè)行業(yè)特色技能崗位也有相應(yīng)的服務(wù)內(nèi)容及流程。

學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)師的目的

營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)職業(yè)并不是新鮮之事，早在商周時(shí)期既有食醫(yī)之職;而于近代，***府的要員都要有保健醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師，這也是不爭(zhēng)的事實(shí);國(guó)外在此方面更有相應(yīng)法規(guī)予以保證。而在我國(guó)浩繁的中醫(yī)典籍中，有關(guān)食療的資料書(shū)籍也是不勝枚舉。即便是改革開(kāi)放的八、九十年代，我國(guó)著名的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木老人，也是攜手營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的知名學(xué)者出版了一系列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)及中醫(yī)食療方面的書(shū)籍，積極倡導(dǎo)現(xiàn)代社會(huì)人們的健康生活和正確的飲食習(xí)慣。所以，飲食療養(yǎng)及營(yíng)養(yǎng)防病的中西營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀念，始終貫穿人類的日常生活中的。

近一、二十年在我國(guó)飛速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)推動(dòng)下，人們從物質(zhì)的貧困到現(xiàn)實(shí)的商品過(guò)剩，過(guò)量的營(yíng)養(yǎng)攝入和非正常的生活習(xí)慣導(dǎo)致了現(xiàn)代病的發(fā)生，而藥物及保健品的濫用，無(wú)疑又在其中起著推波助瀾的作用。面對(duì)天價(jià)的醫(yī)藥費(fèi)用，面對(duì)日益衰老且多病的父母，望著風(fēng)華但不正茂的病重好友;我們憤怒于白衣下的銅臭惡行，感傷于病痛摧殘下無(wú)助的雙眼，麻木于懷抱偽劣奶粉"營(yíng)養(yǎng)'長(zhǎng)大的大頭兒的可憐母親!

我需自問(wèn)：學(xué)營(yíng)養(yǎng)師的目的為何?其價(jià)值何在?是為了自己的健康長(zhǎng)壽，以應(yīng)對(duì)人生的時(shí)刻挑戰(zhàn)!是對(duì)家庭的健康指引，使父母能夠頤養(yǎng)天年!是真誠(chéng)的諄諄告誡，使朋友享受健康的每一天!是耐心誠(chéng)懇地輔導(dǎo)教育，使顧客分享健康、感受快樂(lè)，自己則在服務(wù)公眾的同時(shí)，享受生活的富足和創(chuàng)業(yè)的喜悅!這才是我學(xué)習(xí)的目標(biāo)和人生奮斗的方向!

目標(biāo)應(yīng)遙遠(yuǎn)，行動(dòng)需具體。在沒(méi)有路的時(shí)候，就要靠自己的雙腳走出一條路來(lái)。目前雖然沒(méi)有更多的成功范例，沒(méi)有國(guó)家硬性法規(guī)的***策保障，沒(méi)有眾多企業(yè)的積極參與，但我看到更多的朋友加入到營(yíng)養(yǎng)師的隊(duì)伍里來(lái)，說(shuō)明"健康是金'的觀念不是我一個(gè)人具有;在巨額醫(yī)療費(fèi)用重壓下的普通大眾，更需要防病于未然的健康導(dǎo)引;良好的食品、保健品的市場(chǎng)環(huán)境，需要懂營(yíng)養(yǎng)的人攜手消費(fèi)者共同抵制偽劣產(chǎn)品而創(chuàng)造;更多的在事業(yè)有成的成功者中，他們何嘗不愿更多時(shí)間的享受成功的喜悅呢?但這一切需要健康的保證，而健康來(lái)自于正確的飲食觀念和良好的工作、生活習(xí)慣，以及正常的心理狀態(tài)。那麼，這便是我們的工作內(nèi)容，它足夠大、足夠多、足夠我們?yōu)橹冻鲆簧男牧?

然縱觀我之所學(xué)，僅憑在學(xué)校學(xué)習(xí)的知識(shí)是遠(yuǎn)不足以支持我打拼天下的。我們無(wú)論是開(kāi)具營(yíng)養(yǎng)食譜，還是指導(dǎo)病人的飲食康復(fù)，都需要大量的知識(shí)進(jìn)行靈活的運(yùn)用。例如：開(kāi)具食譜我們要了解對(duì)象的飲食習(xí)慣，南北地域的不同特征，食物搭配的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及成品的色、味(香味與口味)的吸引結(jié)果，這需要我們對(duì)中國(guó)飲食文化的認(rèn)知和傳統(tǒng)菜肴的發(fā)掘利用，以及先人的食療經(jīng)驗(yàn)的繼承和發(fā)揮。

指導(dǎo)病人的飲食康復(fù)，應(yīng)以中醫(yī)理論為臨癥方法，以西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)素標(biāo)準(zhǔn)為檢驗(yàn)結(jié)果，以祖國(guó)的食療學(xué)為應(yīng)用基礎(chǔ)，以傳統(tǒng)菜肴的加工運(yùn)用為手段，和對(duì)服務(wù)營(yíng)銷的靈活運(yùn)用，才能使我們有立足之基礎(chǔ)，有發(fā)展壯大之可能。因此，刻苦的學(xué)習(xí)和終生的實(shí)踐，才是追求營(yíng)養(yǎng)之夢(mèng)行之有效的方法。凡事沒(méi)有不可能的一面，我相信功到自然成。

營(yíng)養(yǎng)師同醫(yī)師一樣都需要廣博的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的豐富，他們都以復(fù)雜的人體為服務(wù)對(duì)象，營(yíng)養(yǎng)師的工作原則是追求人體的平衡和不斷的調(diào)整，醫(yī)師則具體于人體某一部位的正確處理;同樣，作為營(yíng)養(yǎng)師，我們雖應(yīng)廣征博引，但仍應(yīng)攻其一端，具體在某一方面成為專家。"因?qū)I(yè)而領(lǐng)先'已是眾多企業(yè)的生存之道，作為個(gè)體的我們也不例外。以諸多專家而組成的團(tuán)隊(duì)，只要他們精誠(chéng)合作，將會(huì)更具競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展前景。因而，個(gè)人的才能和團(tuán)隊(duì)的良好合作將是我們成功的基礎(chǔ)。

公共營(yíng)養(yǎng)師知識(shí)

一、職業(yè)概況

公共營(yíng)養(yǎng)師是人力資源和社會(huì)保障部頒布的第4批新職業(yè)之一。是應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn)，通過(guò)國(guó)家職業(yè)資格考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格（人力資源和社會(huì)保障部發(fā)[1994]98號(hào)文件第六條規(guī)定"人力資源和社會(huì)保障部負(fù)責(zé)以技能為主的職業(yè)資格鑒定和證書(shū)的核發(fā)與管理'），主要從事的工作內(nèi)容包括：

（1）進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo);

（2）進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo);

（3）對(duì)食品及配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià);

（4）進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢與宣教。

目前，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營(yíng)養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營(yíng)養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。公共營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。

二、職業(yè)等級(jí)

公共營(yíng)養(yǎng)師資格考試是由人力資源和社會(huì)保障部統(tǒng)一組織考試，理論考試、技能考試均達(dá)60分以上者，由人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)職業(yè)資格證書(shū)。（注：2021年不開(kāi)展全國(guó)統(tǒng)一鑒定，只有遼寧等省開(kāi)展全省統(tǒng)一鑒定，湖南等省開(kāi)展公共營(yíng)養(yǎng)師（三級(jí)、二級(jí)）的全省統(tǒng)一試點(diǎn)鑒定。）

本職業(yè)共設(shè)四個(gè)等級(jí)，分為四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）。

三、申報(bào)條件

四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

（2）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)中專畢業(yè)證書(shū)。

（3）經(jīng)四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。

（2）取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

（3）取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

（4）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書(shū)。

（5）具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書(shū)，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

（6）具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書(shū)，經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。

（2）取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以。

（3）取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

（4）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書(shū)，取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

（5）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書(shū)，取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

（6）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書(shū)，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）