創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板

創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板創(chuàng)建食品安全示范區(qū)工作檔案北京金馬歐蘭食品有限公司1/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板目錄一、 創(chuàng)建食品安全示范區(qū)工作方案二、 企業(yè)自查情況表三、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照及食品生產(chǎn)許可證復(fù)印件四、食品安全管理機(jī)構(gòu)設(shè)置文件五、食品安全知識(shí)培訓(xùn)材料六、 食品安全管理制度清單七、 企業(yè)落實(shí)良好行為規(guī)范情況八、 食品生產(chǎn)許可自查報(bào)告九、 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)清單及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)復(fù)印件十、 食品電子追溯工作情況十一、問題食品召回制度及召回情況十二、企業(yè)投保食品質(zhì)量責(zé)任險(xiǎn)的情況十三、宣傳工作情況及宣傳資料2/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板北京金馬歐蘭食品有限公司創(chuàng)建食品安全示范區(qū)工作方案為深入貫徹落實(shí)順義區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全示范區(qū)創(chuàng)建的工作部署，進(jìn)一步提升我企業(yè)的食品安全管理能力，我企業(yè)積極按照創(chuàng)建食品安全示范區(qū)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行梳理，并建立本企業(yè)創(chuàng)建方案如下：一、工作目標(biāo)通過開展此次食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作，進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，建立健全各項(xiàng)食品安全相關(guān)規(guī)章制度，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)過程，食品隱患排查能力增強(qiáng)，食品安全管理水平顯著提高，企業(yè)食品質(zhì)量安全狀況得到改善，消費(fèi)者對本企業(yè)產(chǎn)品的滿意度顯著提升。為順義區(qū)創(chuàng)建食品安全示范區(qū)貢獻(xiàn)力量。二、組織領(lǐng)導(dǎo)成立本企業(yè)食品安全示范區(qū)創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組，由企業(yè)食品安全負(fù)責(zé)人擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，小組成員包括李晶,韓亞麗，其中成員崗位職責(zé)分工如下：李晶負(fù)責(zé)食品安全培訓(xùn)工作韓亞麗負(fù)責(zé)創(chuàng)建食品安全示范區(qū)培訓(xùn)宣傳工作三、工作內(nèi)容積極按照《北京市食品藥品安全委員會(huì)辦公室關(guān)《北京市創(chuàng)建國家食品安全示范城市評價(jià)與管理辦 （暫行）》和《北3/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板京市食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作績效評估實(shí)施細(xì)則（2017年）》的通知[京食藥安辦〔2017〕13號(hào)]的相關(guān)工作要求進(jìn)行組織落實(shí)，積極參與食品安全示范區(qū)創(chuàng)建。1、設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)（規(guī)模以上）或食品安全管理員：以書面形式明確食品安全機(jī)構(gòu)各項(xiàng)人員分工及崗位職責(zé)。責(zé)任人：李晶完成時(shí)限：2017年2月8號(hào)2、確保食品安全培訓(xùn)到位 ：按照相關(guān)法律法規(guī)，定期對我企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、相關(guān)職工開展食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識(shí)和行業(yè)道德倫理的集中培訓(xùn)，且培訓(xùn)總時(shí)長不少于 40個(gè)小時(shí)。責(zé)任人：韓亞麗完成時(shí)限：2017年12月31號(hào)3、嚴(yán)格落實(shí)良好行為規(guī)范（規(guī)模以上） ：一是通過積極應(yīng)用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（ HACCP）或食品安全管理體系（ISO22000）認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，并取得相關(guān)證書。二是生產(chǎn)場所、設(shè)施設(shè)備、流程等須符合法律法規(guī)規(guī)定的要求。三是認(rèn)真組織學(xué)習(xí) GB14881、GB2760等食品安全標(biāo)準(zhǔn)。責(zé)任人：李晶完成時(shí)限：2017年6月6號(hào)4、建立食品安全管理制度： 將食品安全自查、進(jìn)貨查4/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板驗(yàn)、索證索票、倉儲(chǔ)、銷售、運(yùn)輸、出廠檢驗(yàn)、追溯、下架退市、召回、衛(wèi)生管理、培訓(xùn)、從業(yè)人員健康管理、食品安全檢查、食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、應(yīng)急管理等相關(guān)制度進(jìn)行自查完善。責(zé)任人：李晶完成時(shí)限：2017年6月6號(hào)5、問題食品召回情況：建立健全問題食品召回管理制度，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品召回相關(guān)知識(shí)，積極開展應(yīng)急演練，嚴(yán)格按照食品召回流程開展召回工作。責(zé)任人：韓亞麗完成時(shí)限：2017年6月6號(hào)6、建立食品安全追溯體系 ：按照相關(guān)要求建立食品生產(chǎn)食品安全追溯體系。我企業(yè)建立電子追溯體系（紙質(zhì)追溯體系）。責(zé)任人：李晶完成時(shí)限：2017年6月6號(hào)7、生產(chǎn)許可情況 ：我企業(yè)積極按照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)許可情況自查，將生產(chǎn)許可情況所需要的材料準(zhǔn)備齊全責(zé)任人：李晶完成時(shí)限：2017年6月6號(hào)5/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板8、創(chuàng)城宣傳：積極開展創(chuàng)建食品安全示范區(qū)宣傳、將創(chuàng)建食品安全示范區(qū)的知識(shí)傳達(dá)到企業(yè)每一位職工。要求本企業(yè)職工積極參與創(chuàng)建食品安全示范區(qū)工作。責(zé)任人：李晶完成時(shí)限：2017年6月6號(hào)四、工作要求（一）要積極自查。積極開展創(chuàng)建食品安全示范區(qū)自查，查缺補(bǔ)漏，并將驗(yàn)收材料整理備查。（二）要廣泛宣傳。廣泛宣傳創(chuàng)建國家食品安全城市工作的目的意義、政策措施、具體標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，形成支持創(chuàng)建、參與創(chuàng)建的良好氣氛。（三）要嚴(yán)把時(shí)間。要嚴(yán)格把控時(shí)間節(jié)點(diǎn)，積極按照時(shí)間安排開展相關(guān)工作，確保在時(shí)間節(jié)點(diǎn)內(nèi)，保質(zhì)保量完成相關(guān)工作。(四)經(jīng)費(fèi)保障。各部門所涉及相關(guān)費(fèi)用，財(cái)務(wù)部門予以支持，各部門應(yīng)就相關(guān)宣傳、投保保險(xiǎn)、追溯體系等相關(guān)費(fèi)用做好預(yù)算，報(bào)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后實(shí)施。6/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板7/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板北京XX食品有限公司創(chuàng)建食品安全示范區(qū)自查表企業(yè)名稱： 北京金馬歐蘭食品有限公司 所屬鎮(zhèn)街：高麗營證 是否為規(guī)模以上企業(yè)：是檢查日期： 2017 年6月6號(hào)序號(hào) 檢查項(xiàng)目 工作要求 準(zhǔn)備材料、事項(xiàng) 自查結(jié)果規(guī)模以上食品生產(chǎn)經(jīng)營單位設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，明確 有機(jī)構(gòu)設(shè)置文件（食品安全管理1 食品安全管理機(jī)構(gòu) 分管負(fù)責(zé)人。其他企業(yè)可設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)或設(shè)置食 人員任職文件），機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人明 符合品安全管理人員 確。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員等主要從業(yè)包括但不限于企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品2食品安全知識(shí)培訓(xùn)人員每人每年接受食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識(shí)和行業(yè)道符合安全管理人員的培訓(xùn)記錄德倫理的集中培訓(xùn)不少于40個(gè)小時(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立相關(guān)食品安全管理制度（制度包括：建立食品安全管理食品安全自查、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、倉儲(chǔ)、銷售、運(yùn)輸、按要求準(zhǔn)備制度清單及各項(xiàng)制3出廠檢驗(yàn)、追溯、下架退市、召回、衛(wèi)生管理、培訓(xùn)、從制度符合業(yè)人員健康管理、食品安全檢查、食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)記度。包括并不限于上述制度錄、應(yīng)急管理，及其它相關(guān)制度）8/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)良好行為規(guī)范，HACCP或ISO22000認(rèn)證證書落實(shí)良好行為規(guī)范包括生產(chǎn)經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備、流程等符合法律法規(guī)規(guī)定特色食品生產(chǎn)企業(yè)、肉制品食品4的有關(guān)要求。轄區(qū)內(nèi)規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)普遍推行良好生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營場所、設(shè)施符合情況生產(chǎn)規(guī)范，積極應(yīng)用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（HACCP）設(shè)備、流程符合法律法律法規(guī)要或食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)（ISO22000）認(rèn)證求5企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營許可相關(guān)資質(zhì)齊全，無超范圍生產(chǎn)等違法事1、證、照材料生產(chǎn)許可情況符合項(xiàng)2、食品生產(chǎn)許可項(xiàng)目自查報(bào)告規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)，能夠通過電子手段實(shí)現(xiàn)有效追溯。1、規(guī)模以上企業(yè)電子追溯系統(tǒng)；6追溯情況2、其他企業(yè)電子或紙制追溯系符合其他企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)追溯，鼓勵(lì)中小企業(yè)實(shí)現(xiàn)電子追溯統(tǒng)生產(chǎn)不合格食品的企業(yè)準(zhǔn)備召7問題食品召回情況生產(chǎn)不合格食品的企業(yè)，按照市局要求實(shí)施召回回、銷毀相關(guān)材料。所有企業(yè)均符合應(yīng)準(zhǔn)備召回制度。8食品安全責(zé)任險(xiǎn)生產(chǎn)企業(yè)投保食品安全責(zé)任保險(xiǎn)保險(xiǎn)合同、繳費(fèi)票據(jù)復(fù)印件未投保9/28產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)創(chuàng)建食品安全10示范區(qū)宣傳工作自我評定：符合

創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板企業(yè)建立嚴(yán)于國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、地方食品安全標(biāo)準(zhǔn)的企企業(yè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)復(fù)印件無企標(biāo)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任廣泛開展食品質(zhì)量管理宣傳、創(chuàng)建食品安全示范區(qū)宣傳。通過展板、條幅、路牌、電子屏等開展廣泛宣傳活動(dòng)，宣傳氛圍濃郁熱烈。職工知曉創(chuàng)宣傳工作情況，宣傳資料照片。符合建食品安全示范區(qū)工作達(dá)到100%，并向職工家屬、親友等進(jìn)行宣傳10/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板11/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板北京金馬歐蘭食品有限公司食品安全機(jī)構(gòu)設(shè)置文件為了確保食品安全工作的順利進(jìn)行，現(xiàn)設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)本企業(yè)的食品安全管理工作， 依法履行相關(guān)的食品安全管理責(zé)任。1、任命我企業(yè)品控經(jīng)理錢雪原為食品安全管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)食品安全管理工作。2、機(jī)構(gòu)成員為：序 姓名 公司 體 系 學(xué)歷及相關(guān)經(jīng)歷 體系內(nèi)職責(zé)號(hào) 職務(wù) 內(nèi) 職務(wù)1工商管理；大專1)負(fù)責(zé)HACCP體系的總體策劃；1)空港配餐業(yè)務(wù)主管2)組織協(xié)調(diào)HACCP小組的工作；錢品組2)麥鄉(xiāng)天地生產(chǎn)經(jīng)理3)負(fù)責(zé)HACCP管理體系的實(shí)施、監(jiān)督、控雪經(jīng)長驗(yàn)證和制定糾偏措施；原理4)定期組織體系內(nèi)審、確認(rèn)、驗(yàn)證活動(dòng)；5)負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作協(xié)調(diào)和日常監(jiān)督管理工作。2食品檢驗(yàn)與安全；大專1)負(fù)責(zé)原料的驗(yàn)收工作；1)北京雁棲憶霖食品2)負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程的衛(wèi)生檢查和檢驗(yàn)工作；有限公司品控檢驗(yàn)員。李品組3)負(fù)責(zé)成品檢驗(yàn)工作；晶控員4)參與建立HACCP計(jì)劃和程序文件；5)參與HACCP管理小組的內(nèi)部審核工作。3中英廣播電視大學(xué)；大1)負(fù)責(zé)原料的化驗(yàn)工作；專1)北京福萊氏食品有2)負(fù)責(zé)對生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、限公司品控化驗(yàn)員生產(chǎn)人員的監(jiān)督檢查工作；石3)參與建立HACCP計(jì)劃和程序文件；品組偉控員4)參與HACCP管理小組的內(nèi)部審核工作。麗12/284韓亞 品麗 控5總劉 監(jiān)麗 助明理6宗 生產(chǎn)慶 總偉 監(jiān)7畢采思購鵬8王 人事海 主銀 管9后葛 勤保春 障雨 經(jīng)理

創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板食品加工技術(shù) ?？?)負(fù)責(zé)對生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)人員的監(jiān)督檢查工作；組員1)中糧豐通庫管內(nèi)務(wù)2)參與建立HACCP計(jì)劃和程序文件；2）永利達(dá)現(xiàn)場品控 3)參與HACCP管理小組的內(nèi)部審核工作。高中 1)參與建立 HACCP計(jì)劃和程序文件；組1)國都大酒店商務(wù)總2)協(xié)助工廠管理人員進(jìn)行HACCP文件的員 機(jī)主管。 下發(fā)和監(jiān)督實(shí)施工作；明豪戴斯酒店前廳3)參與HACCP管理小組的內(nèi)部審核工作。部值班經(jīng)理。食品科學(xué)與工程；本科1)全面負(fù)責(zé)工廠生產(chǎn)安全和產(chǎn)品質(zhì)量工作。1）旺旺集團(tuán)生產(chǎn)經(jīng)理 2)HACCP計(jì)劃在生產(chǎn)運(yùn)營中的實(shí)施和監(jiān)組 督工作。員2）加多寶北京工廠生產(chǎn)主管）北京怡斯寶特生產(chǎn)經(jīng)理高中 1) 負(fù)責(zé)原料供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)審查和證件索取工作；組1)磨鐵圖書庫房管理2)負(fù)責(zé)公司供貨商評價(jià)工作。員北京金馬歐蘭庫房管理計(jì)算機(jī)；本科1)負(fù)責(zé)員工的健康體檢監(jiān)督工作；1)怡生園國際會(huì)議中2)負(fù)責(zé)員工的食品安全培訓(xùn)工作；組心人事專員員2)王府飯店人事專員3)建立員工健康檔案，定期更換相關(guān)證件的工作。德國滾刷制造人事經(jīng)理經(jīng)濟(jì)管理本科1)負(fù)責(zé)保障公司設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；1）京逸涌動(dòng)新能技術(shù)2）負(fù)責(zé)公司設(shè)備定期檢查并按計(jì)劃做好售后經(jīng)理公司設(shè)備的日常維護(hù)工作；組員2）永正制藥行政主管3）按要求填寫設(shè)備維修維護(hù)相關(guān)記錄。理13/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板10大專1）負(fù)責(zé)公司市場推廣及銷售牛銷1）船舶重工酒店2）負(fù)責(zé)公司運(yùn)營部管理工作采購部主任玉售組2）園丁園餐飲副君經(jīng)員總監(jiān)理公司名稱：北京金馬歐蘭食品有限公司2017年 6 月 6日14/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板北京XX食品有限公司任命書（限非規(guī)模企業(yè)使用）茲任命**為我企業(yè)食品安全管理人員，依照《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定履行食品安全管理職責(zé)，其工作職責(zé)如下：1、落實(shí)食品安全管理制度，明確食品安全責(zé)任，落實(shí)崗位責(zé)任制。2、制定食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃并督促實(shí)施，組織學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、加工操作規(guī)程和其他食品安全知識(shí)。3、負(fù)責(zé)從采購到生產(chǎn)加工及出廠的食品安全管理工作。.......企業(yè)名稱：法定代表人：日期：15/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板16/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板2016 年度培訓(xùn)計(jì)劃及完成情況（注：提供 2016培訓(xùn)資料）序培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)時(shí)培訓(xùn)地點(diǎn)課時(shí)培訓(xùn)受訓(xùn)部門受訓(xùn)人員培訓(xùn)目的號(hào)間師1《GB7718食品安全國家標(biāo)1月會(huì)議室1曹玲生產(chǎn)部、質(zhì)量部、采購部、銷售各部門主管及了解國標(biāo)對產(chǎn)品標(biāo)簽的規(guī)定準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》玲部、行政部質(zhì)量部全體要求，并依法執(zhí)行2新《食品安全法》2月會(huì)議室1錢雪公司所有部門全體員工學(xué)習(xí)了解《食品安全法》，原知道消毒液的配置和檢測方3車間清潔消毒及化學(xué)品管理3月會(huì)議室1XXX生產(chǎn)、質(zhì)量、庫房、采購等全體員工法，以及各個(gè)位置的濃度要培訓(xùn)求；知道消毒誤食誤用后的處理方式。知道過敏原的種類，我公司目4過敏原培訓(xùn)4月會(huì)議室1XXX生產(chǎn)、質(zhì)量、庫房、采購等全體員工前使用的含過敏的原料及產(chǎn)品。防止含過敏的產(chǎn)品污染費(fèi)過敏原的產(chǎn)品的方法；5不合格品培訓(xùn)5月會(huì)議室1XXX生產(chǎn)部、質(zhì)量部、采購部、銷售全體員工知道自己所在崗位的發(fā)生不部、行政部合格品時(shí)如何控制機(jī)處理。對食品安全手冊的學(xué)習(xí)，全方6食品安全管理手冊6月會(huì)議室1XXX全員全體員工位了解食品安全的制定規(guī)定7食品安全控制-ccp點(diǎn)（關(guān)鍵7月會(huì)議室1XXX生產(chǎn)部、質(zhì)量部、采購部、銷售各部門主管及了解并按CCP點(diǎn)的要求進(jìn)行控控制點(diǎn)）部、行政部質(zhì)量部全體制。8《GB2760食品添加劑使用7月會(huì)議室1XXX生產(chǎn)部、質(zhì)量部、采購部、銷售各部門主管及學(xué)習(xí)食品添加劑的使用國家標(biāo)準(zhǔn)》部、行政部質(zhì)量部全體規(guī)定9《GB14881食品生產(chǎn)通用衛(wèi)8月會(huì)議室1XXX生產(chǎn)部、質(zhì)量部、采購部、銷售各部門主管及學(xué)習(xí)食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范生規(guī)范》部、行政部質(zhì)量部全體生產(chǎn)部、質(zhì)量部、采購部、銷售追溯小組成10產(chǎn)品追溯8月會(huì)議室1XXX員、組長、主培訓(xùn)追溯員工掌握追溯流程部、行政部管11食品生產(chǎn)審核細(xì)則9月會(huì)議室1XXX生產(chǎn)部、質(zhì)量部、采購部、銷售各部門主管及食品生產(chǎn)許可細(xì)則部、行政部質(zhì)量部全體12異物控制培訓(xùn)10月會(huì)議室1XXX生產(chǎn)部、質(zhì)量部、采購部、銷售全體員工提高異物控制意識(shí)，讓員工了部、行政部解異物危害13清潔消毒操作流程及安全、11月會(huì)議室1XXX生產(chǎn)部、質(zhì)量部、采購部、銷售全體員工員工了解消毒流程，安全使用化學(xué)品管理培訓(xùn)部、行政部知識(shí)14食品防御控制知識(shí)12月會(huì)議室1XXX生產(chǎn)部、質(zhì)量部、采購部、銷售涉及成員學(xué)習(xí)食品安全防御知識(shí)，做好部、行政部產(chǎn)品防護(hù)15健康證培訓(xùn)12月疾控中心1XXX生產(chǎn)部、質(zhì)量部、采購部、銷售全體人員食品行業(yè)上崗要求部、行政部

成效評估方式 培訓(xùn)時(shí)間 備注考試 X月X日考試 X月X日考試 X月X日現(xiàn)場提問 X月X日現(xiàn)場提問 X月X日現(xiàn)場提問考試考試考試提問提問提問考試提問證書編制： 審批： 日期：17/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板北京金馬歐蘭食品有限公司食品安全管理制度清單序號(hào)標(biāo)題1食品安全自查制度2進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度3食品包裝儲(chǔ)存運(yùn)輸管理制度4銷售管理制度5食品出廠檢驗(yàn)管理制度6產(chǎn)品追溯管理制度7問題食品召回管理制度8衛(wèi)生管理制度9從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)制度10從業(yè)人員健康管理制度11食品安全檢查制度12食品添加劑管理制度13應(yīng)急管理制度14不合格品管理制度15設(shè)備管理制度16食品出廠登記制度17質(zhì)量投訴處理制度18重要情況報(bào)告管理制度19食品安全檔案管理制度20食品（配方）安全風(fēng)險(xiǎn)評估管理制度21食品安全責(zé)任制度22食品安全監(jiān)督考核制度23食品安全管理員、檢驗(yàn)員管理制度24食品安全事故處置制度18/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板北京金馬歐蘭食品有限公司落實(shí)良好行為規(guī)范情況我企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行GB14881《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等食品安全標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)良好行為規(guī)范。我企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備、流程、衛(wèi)生條件等均符合法律、法規(guī)規(guī)定的有關(guān)要求。我企業(yè)已經(jīng)取得 HACCP體系認(rèn)證、ISO22000體系認(rèn)證19/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板附HACCP、ISO22000、GMP等體系認(rèn)證復(fù)印件，20/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板北京金馬歐蘭食品有限公司生產(chǎn)許可自查報(bào)告一、 本企業(yè)生產(chǎn)許可范圍：烘烤類糕點(diǎn)二、 本企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)產(chǎn)品：烘烤類糕點(diǎn)三、 自查結(jié)論：本企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品均在生產(chǎn)許可范圍，資質(zhì)、手續(xù)齊全，不存在超范圍生產(chǎn)的情況。21/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板北京金馬歐蘭食品有限公司企業(yè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)清單我公司未制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)22/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板食品追溯工作情況我公司使用電子追溯系統(tǒng)，能夠按照食品藥品監(jiān)督管理總局《關(guān)于發(fā)布食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系若干規(guī)定的公告》的要求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品追溯。23/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板北京金馬歐蘭食品有限公司問題食品召回制度為了減少和避免不安全食品的危害，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，特制訂本規(guī)定。目的:通過公司的管理系統(tǒng)，確認(rèn)產(chǎn)品批次，以及原材料批次、包裝材料和消費(fèi)者單元包裝材料、加工和分銷記錄的關(guān)系，確?？勺匪菪?，保證產(chǎn)品在任何時(shí)候出現(xiàn)問題都能夠及時(shí)召回。適用范圍：本程序適用從原材料進(jìn)廠至成品銷售全過程出現(xiàn)的食品安全法律法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)的食品以及其他有證據(jù)證明可能危害人體健康的食品 ,以及公司認(rèn)為需要進(jìn)行召回的產(chǎn)品。職責(zé)3.1公司廠長負(fù)責(zé)對公司出現(xiàn)的問題食品發(fā)起召回。3.2質(zhì)量部負(fù)責(zé)收集并組織學(xué)習(xí)追溯相關(guān)的法規(guī)和客戶要求，確保系統(tǒng)得到維護(hù)。3.3庫管負(fù)責(zé)對入庫原料、包材、成品進(jìn)行標(biāo)識(shí)，并負(fù)責(zé)庫房相關(guān)單據(jù)記錄。3.4車間領(lǐng)班負(fù)責(zé)在制品、包材和成品的標(biāo)識(shí)，并作好相關(guān)生產(chǎn)記錄。3.5現(xiàn)場品控負(fù)責(zé)對車間和倉庫產(chǎn)品標(biāo)識(shí)進(jìn)行巡檢。3.6產(chǎn)品回收小組負(fù)責(zé)對問題產(chǎn)品進(jìn)行追溯和回收。產(chǎn)品召回要求4.1通過自檢自查、公眾投訴舉報(bào)、經(jīng)營者和監(jiān)督管理部門告知等方式知悉其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)召回。食品召回分為三級(jí)：24/28創(chuàng)建食品安全示范區(qū)模板（一）一級(jí)召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的，應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告召回計(jì)劃。（二）二級(jí)召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害，應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后48小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告召回計(jì)劃。（三）三級(jí)召回：標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品，應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后72小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告召回計(jì)劃。標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在瑕疵，食用后不會(huì)造成健康損害的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)改正，可以自愿召回。4.2召回的時(shí)限實(shí)施一級(jí)召回的，應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起 10個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。實(shí)施二級(jí)召回的，應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起 20個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。實(shí)施三級(jí)召回的，應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起 30個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。情況復(fù)雜的，經(jīng)縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門同意，可以適當(dāng)延長召回時(shí)間并公