泰禾農業(yè)開發(fā)有限公司食用菌工廠化生產建設項目立項建設項目可行性報告

PAGE目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章總論 2第一節(jié)項目概況 2第二節(jié)報告的編制依據(jù) 4第三節(jié)可行性研究的結論.5第二章項目提出的背景與建設的必要性 6第一節(jié)概況 6第二節(jié)項目提出的背景 7第三節(jié)項目建設的必要性 8第三章建設規(guī)模與內容 10第一節(jié)建設規(guī)模 10第二節(jié)投資估算 12第三節(jié)技術方案 13第四章市場分析 15第一節(jié)產品介紹 15第二節(jié)食用菌產品市場分析 19第五章建設地點和建設條件 25第一節(jié)建設地點、條件 25第六章規(guī)劃方案 28第一節(jié)編制依據(jù)及基本原則 28第二節(jié)總體建設方案 29第七章投資估算及資金籌措 30第一節(jié)投資估算 30第八章社會效益分析 34第九章結論和建議 39第一章總論第一節(jié)項目概況一、項目名稱山東泰禾農業(yè)開發(fā)有限公司食用菌工廠化生產項目二、建設地點建設項目位于泰安市東平縣戴廟鎮(zhèn)宋圈村。三、建設周期三年，從2011年至2013年。四、建設單位1、單位名稱：山東泰禾農業(yè)開發(fā)有限公司2、單位地址：東平縣戴廟鎮(zhèn)宋圈村3、法定代表人：宋廣東4、投資總額：3200萬元5、項目簡介根據(jù)國家南水北調相關政策，解決我鎮(zhèn)剩余勞動力就業(yè)問題，增加庫區(qū)農民收入。利用當?shù)刎S富的廢棄秸稈和禽畜糞便資源，變廢為寶，大力發(fā)展新能源經濟，走可持續(xù)循環(huán)發(fā)展道路。經我公司多次考察論證并結合我公司今年栽培效益，以及未來中國巨大的消費市場潛力，促使栽培模式從目前傳統(tǒng)栽培模式向集約化、規(guī)?；?、產業(yè)化和現(xiàn)代工廠化標準轉變，具有龍頭示范帶動作用。同時，利用菌草技術，解決了秸稈廢料利用，有利于保持生態(tài)環(huán)境，有利于食用菌可持續(xù)發(fā)展。利用秸稈栽培以及深加工的生產過程將依據(jù)國家農業(yè)部“綠色食品”認證標準進行，符合市場消費主流、提高市場競爭力，為社會提供源于自然、高質量、無污染的環(huán)保型安全產品，有助于打破國際貿易對中國食、藥菌產品的綠色堡壘，屬于“環(huán)保型”“生態(tài)型”“可循環(huán)型”農業(yè)。在現(xiàn)有基礎上根據(jù)相關扶持政策投資3200萬元新上年產2300噸工廠化食用菌栽培項目。計劃占地80畝項目實施地點戴廟鎮(zhèn)宋圈村，項目建設周期36個月，投產后年實現(xiàn)產值7126萬元，利稅21460.66萬元。6、公司簡介山東泰禾農業(yè)開發(fā)有限公司位于泰安市東平縣戴廟鎮(zhèn)宋圈村，成立于2011年5月11日，下設泰禾食用菌專業(yè)合作社主要業(yè)務范圍如下：食用菌工廠化栽培生產、菌需物資的組織采購、供應，銷售種植的食用菌、蔬菜，為周邊菇農提供食用菌、蔬菜種植技術、信息咨詢服務，食用菌、蔬菜種植技術研發(fā)等。山東泰禾農業(yè)開發(fā)有限公司成立以來，積極圍繞黨委、政府制訂的發(fā)展規(guī)劃，充分發(fā)揮“公司+基地+農戶”的經營優(yōu)勢對內搞好服務和對外搞好產品銷售的兩大功能，嚴格按照《中華人民共和國公司法》和專業(yè)合作社章程的有關規(guī)定，產權明晰，運行機制合理，建立健全了《社員大會制度》、《理事會工作制度》、《財務管理制度》等10個管理制度，并不斷完善，實行獨立核算、盈余返還。公司以“農民增收、財政增收、社會增效”為目標，積極引導農民群眾大力發(fā)展食用菌富民產業(yè)，采取“公司+基地+農戶”發(fā)展模式，實行食用菌發(fā)展產加銷一條龍，高起點規(guī)劃，高標準建設，高水平運作，高效益發(fā)展，努力把戴廟打造成食用菌產業(yè)之鎮(zhèn)，實現(xiàn)富民強鎮(zhèn)目標。山東泰禾農業(yè)開發(fā)有限公司實施的食用菌工廠化生產項目，得到了上級領導和戴廟鎮(zhèn)黨委、政府的大力支持，為保證食用菌產業(yè)化發(fā)展項目施工質量和進度，該鎮(zhèn)實行副鎮(zhèn)級包保項目制度，細化責任，嚴格獎懲，責任人盯靠項目建設一線，積極為食用菌產業(yè)發(fā)展解決問題。加強食用菌基地基礎設施建設，大力實施水、電、路三通，為基地建設提供便捷、優(yōu)質服務。同時，合作社還多次參加該鎮(zhèn)組織鎮(zhèn)村黨員干部活動，赴外地參觀學習，增強跨越發(fā)展意識，提高發(fā)展境界。立足根本，放眼未來，合作社將積極地堅持科學化、標準化管理，銳意進取，努力開拓，把食用菌產業(yè)做大、做強、夯實，為打造一個市場廣泛認可的品牌而奮力拼搏，為東平乃至全國食用菌產業(yè)的發(fā)展做出應有的貢獻。第二節(jié)報告的編制依據(jù)一、報告的編制依據(jù)2、《山東省國民經濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》；3、《東平縣國民經濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》；4、；5、《全國優(yōu)勢農產品區(qū)域布局規(guī)劃（2008—2015年）》；6、《中國蔬菜重點區(qū)域發(fā)展規(guī)劃(2009-2015年)》；7、《泰安市農業(yè)產業(yè)化發(fā)展規(guī)劃（2009—2013年）》；8、《東平縣食用菌生產發(fā)展規(guī)劃(2009-2012年)》；9、《投資項目可行性研究指南》（試用版）；10、《建設項目經濟評價方法與參數(shù)》（第三版）；11、《綠色食品產地環(huán)境技術條件》NY/T391-200012、《無公害食品雙孢蘑菇》NY5097-200213、《無公害食品蘑菇栽培基質安全技術要求》NY5099-200214、目前國家相關產業(yè)政策、法律法規(guī)。第三節(jié)可行性研究的結論我國現(xiàn)代化建設正處于關鍵時期。能否抓住機遇，繼續(xù)深化認識和妥善處理現(xiàn)代化進程中產生的農業(yè)、農村、農民方面的新情況、新矛盾、新問題，是對中國共產黨人領導中華民族實現(xiàn)偉大復興的又一次嚴峻考驗。要深刻認識農業(yè)農村農民問題的長期性和緊迫性；深刻認識增加農業(yè)投入、農民收入的關鍵性。南水北調工程作為一項跨流域的宏偉工程，是黨中央、國務院作出的重大戰(zhàn)略決策，旨在實現(xiàn)南北經濟齊飛，其深遠意義為世人矚目。移民安置工作是工程實施的一項重要基礎性工作，事關社會穩(wěn)定大局，在構建和諧社會的新形勢下也有著舉足輕重的作用。戴廟鎮(zhèn)地處南水北調東線工程的實施地區(qū)—東平湖西岸，有一定的數(shù)量的移民需要安置，轉移就業(yè)。移民安置并不只給是他們蓋上房子就可了事，他們的生產生活出路在哪里，即靠什么生產、發(fā)家、致富，都需要通盤考慮，發(fā)展食用菌特別是種植加工雙孢菇生產為戴廟鎮(zhèn)湖濱農戶的生產生活指出了一條可行的道路。而食用菌工廠化種植將實現(xiàn)周年出菇“不與民征地、不與地爭時”，是未來我鎮(zhèn)長期解決剩余勞動力的有效途徑。第二章項目提出的背景與建設的必要第一節(jié)東平縣戴廟鎮(zhèn)概況東平縣戴廟鎮(zhèn)是泰安市最西端的一個鎮(zhèn)鎮(zhèn),面積88平方公里,位于東平湖西畔、黃河岸邊，220國道縱貫南北。全鎮(zhèn)人口3.6萬人，其中回族人口占1%。戴廟鎮(zhèn)歷史悠久，古跡眾多，文化底蘊深厚，民風純樸。據(jù)記載，明洪武年間，戴姓在此建村，并在村邊建一廟宇，故名戴廟。該地是商紂王庶兄封地，是東平縣第一個黨支部誕生地。地理位置優(yōu)越，交通便利。戴廟距京九鐵路梁山站僅30公里，220國道南北貫穿該鎮(zhèn)、黃河最大的浮橋位于該鎮(zhèn)西部，“村村通工程”第二節(jié)項目提出背景食用菌這一新興的健康食品。既擁有長久的食用歷史，又擁有不斷發(fā)展更新的栽培技術。近年來，食用菌因其美味的口感、多樣的烹調方式、豐富的營養(yǎng)價值和簡易長久的保存時限而受到廣大消費者的青睞。尤其隨著經濟的發(fā)展與社會的進步，越來越多的人們開始喜歡清淡、健康、簡易的飲食方式，而食用菌正是這種理想的食品。此外，近年來由于瘋牛病、豬瘟、禽流感等疾病的影響，使得肉類食品的消費額逐年下降，而以食用菌為代表的新興食品消費額逐年上升。食用菌不僅是一種食物，而且更是抗癌防癌的綠色食品。這就使得越來越多的人們習慣于食用菌替代肉類食品，因此食用菌的需求不斷增長。世界糧農組織也推薦每日健康食譜是“一葷一菌一素”。可見，食用菌作為未來的國際主流營養(yǎng)食品，其發(fā)展空間十分巨大。近幾年來食用菌產業(yè)在我國也得到迅速發(fā)展，經營模式也有了很大的改進，傳統(tǒng)的食用菌生產方式難以適應現(xiàn)代市場經濟的工業(yè)化、規(guī)?；?、集約化、標準化、連續(xù)化、周年均衡供應要求。因此，實現(xiàn)產品的周年均衡供應時必由之路。食用菌工廠化栽培是最具有現(xiàn)代化農業(yè)特征的產業(yè)化方式，它是采用工業(yè)化的技術手段，在相對可控的環(huán)境設施條件下，組織高效率的機械化、自動化作業(yè)，實現(xiàn)食用菌生產的規(guī)?；?、集約化、標準化、周年化成產。同時推廣公司＋農戶的經營模式。在公司的指導下統(tǒng)一完成培養(yǎng)料制作、種植管理和采摘管理，公司負責鮮菇收購、加工銷售。取得了較好的效果。食用菌工廠化生產是現(xiàn)代化農業(yè)科學和現(xiàn)代化工業(yè)的技術強勢結合，它依托現(xiàn)代農業(yè)科技的基礎，運用現(xiàn)代工業(yè)技術手段，生成了一種復合的生產體系，食用菌工廠化生產通過人工控制的環(huán)境設施系統(tǒng)，克服自然環(huán)境的限制因素，營造一個適應采用高密度、立體化栽培環(huán)境，合理增加投入，提高產出水平，實現(xiàn)高投入、高產出、高效益的發(fā)展路子。我市尚無現(xiàn)代化菌業(yè)生產龍頭企業(yè)，缺乏龍頭帶動機制，規(guī)模生產品牌難以形成，整體產業(yè)效益不明顯，該項目工廠化周年栽培，順應產業(yè)和市場發(fā)展要求和趨勢，符合規(guī)?；a的要求，在東平戴廟鎮(zhèn)建立工廠化生產基地，對戴廟鎮(zhèn)農業(yè)結構調整，增加稅收和解決勞動力具有積極意義。隨著生態(tài)環(huán)保農業(yè)和生態(tài)循環(huán)農業(yè)等新理念的出現(xiàn)，越來越多的地區(qū)提倡農作物秸稈綜合利用，大力發(fā)展食用菌產業(yè)，特別鼓勵種植以麥草、稻草等秸稈為原料的蘑菇（如：雙孢蘑菇等），將農作物秸稈轉化成高營養(yǎng)的食用菌，而生產完食用菌的廢料又可還田作為有機肥料，大大提高土地肥力，形成可持續(xù)發(fā)展的良性生態(tài)農業(yè)循環(huán)鏈。有較好的生態(tài)效益和經濟效益?？h委、縣政府高度重視食用菌生產，把食用菌產業(yè)作為調整農業(yè)結構、促進農民增收的主導產業(yè)之一，已列入“東平縣農業(yè)發(fā)展計劃”重點發(fā)展，是今后農業(yè)工作的重中之重。早在2009年，根據(jù)食用菌發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題，制定2009年—2012年全縣食用菌發(fā)展規(guī)劃。本項目即是在以上的背景下提出的。第三節(jié)項目建設必要性近年來，我國的蘑菇產業(yè)以其“勞動密集和資源密集”的行業(yè)優(yōu)勢，“變廢為寶，點草成金，促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展與良性循環(huán)”的生態(tài)優(yōu)勢，和“美味、保健、綠色、安全”為特色的產品優(yōu)勢得以迅速發(fā)展。蘑菇產業(yè)的總產值持續(xù)發(fā)展，國家的“星火計劃”、“扶貧計劃”、“菜籃子工程”、“農業(yè)綜合開發(fā)”、“良性產業(yè)化”等一系列農業(yè)工程項目，均把蘑菇列為重要發(fā)展產業(yè)。蘑菇產業(yè)已經成為很多地區(qū)農業(yè)產業(yè)結構調整中最為活躍的產業(yè)，為農民增收、農村經濟發(fā)展、財政增長、提高人民生活水平，改善膳食結構和解決農村剩余勞動力等方面發(fā)揮了巨大作用，并對促進資源開發(fā)、廢物利用、環(huán)境保護、勞動就業(yè)，提高生態(tài)效益、社會效益、經濟效益均有深遠的意義。蘑菇（白色雙孢蘑菇、褐色雙孢蘑菇）栽培的主要原料是麥秸、玉米秸稈、稻草、雞糞等農牧業(yè)廢料，大力發(fā)展蘑菇產業(yè)，可將農作物秸稈轉化成高營養(yǎng)的蘑菇，栽培后的廢料可用以生產沼氣，作為生產有機肥的原料生產有機肥或可直接作為改良土壤的肥料，同時可作為花卉栽培的優(yōu)質培養(yǎng)土，形成可持續(xù)發(fā)展的良性生態(tài)循環(huán)農業(yè)。促進當?shù)剞r業(yè)產業(yè)化的發(fā)展達到共同致富的目的。目前我國農民栽培蘑菇（主要是白蘑菇）大多是在溫度適宜的季節(jié)進行順季節(jié)栽培，基本方式是以農戶在露天采用手工發(fā)酵培養(yǎng)料為主。這種方式勞動強度大、還有一定的氣味。對培養(yǎng)料的殺菌和后發(fā)酵時采用在出菇棚內通蒸汽加熱進行，容易造成污染，產量低，質量不穩(wěn)定。秋、春季集中出菇，銷售價格低效益不高。在菇棚周邊的道路上晾曬的糞肥，嚴重影響新農村的形象和環(huán)境。因此，通過工廠化栽培食用菌，集中發(fā)酵料處理有效利用資源、減少環(huán)境污染，走循環(huán)可持續(xù)發(fā)展道路符合國家產業(yè)政策、勢在必行。第三章建設規(guī)模與內容第一節(jié)建設規(guī)模本項目計劃建成一個年產2300噸保鮮食用菌的工廠化栽培基地以及20萬平方米栽培面積培養(yǎng)料制作中心，占地大約80畝。項目采用荷蘭最先進的高溫發(fā)酵隧道技術以及標準化、智能化空調出菇技術。主要建設一次高溫發(fā)酵隧道8條、二次高溫發(fā)酵隧道8條及配套的設施，每條隧道每批次可產培養(yǎng)料150m3左右；建設36間標準化空調出菇房及配套設施，每間菇房栽培面520m2，出菇52天為一周期，平均每批料可產10.4噸鮮蘑菇，每年每間菇房出菇6次；配套建設鮮菇包裝整理間和保鮮冷藏庫，日保鮮加工鮮菇10~項目建成達產后，可年生產二次發(fā)酵培養(yǎng)料20000m3，年消化麥秸5000多噸（含散戶50%用料），年產保鮮蘑菇23第二節(jié)投資估算經估算，項目投資總額3200萬元，其中，高壓高溫隧道（荷蘭技術）16條278萬元，智能菇房投資1376萬元，冷庫、土建設計、工程建設投資1071萬元，設備購置及安裝費475萬元。計劃工程投資分三期完成一期工程計劃完成：投資1000萬元。智能出菇房6間；所需設備采購完成。建設一次發(fā)酵隧道4條，二次發(fā)酵隧道4條。完成菌種制配車間、冷庫、鍋爐、化驗室以及配套辦公設施的建設。二期工程計劃完成：投資1000萬元。建設智能出菇房12間；一次發(fā)酵隧道4條；二次高溫隧道4條。三期工程計劃完成：投資1200萬元。建設智能出菇房18間；輔助設施一套。一期主要技術經濟指標序號指標名稱單位數(shù)量備注1占地面積畝802智能出菇房間62.1出菇面積平方米31202.2制冷空調機組臺6含新風機組2.3菇床支架套24鋼架熱鍍鋅2.4出菇環(huán)境遠程監(jiān)控套6濕度\CO2\O2自動檢測調控3一次發(fā)酵條44二次發(fā)酵條45菌種制配車間平方米7006菌包制作車間平方米12007冷藏加工車間平方米20008水泵房、覆土滅菌車間平方米8009成品庫平方米70010包裝庫平方米70011機械設備費用萬元56012工程建設其它費用萬元14213合計投資萬元100014建設期月6一期二期主要技術經濟指標三期主要技術經濟指標表序號指標名稱單位數(shù)量備注1一次高溫隧道條42二次高溫隧道條43標準智能菇房間123.1出菇面積平方米62403.2制冷空調機組臺12含新風機組3.3出菇環(huán)境遠程監(jiān)控套12濕度\CO2\O2自動檢測調控4工程總投資萬元10005建設期月5二期序號指標名稱單位數(shù)量備注1標準智能菇房間181.1出菇面積平方米93601.2制冷空調機組臺18含新風機組1.3出菇環(huán)境遠程監(jiān)控套18濕度\CO2\O2自動檢測調控2配套出料機套13循環(huán)水系統(tǒng)套14工程總投資萬元1200三期第三節(jié)技術方案3.1、工藝方案布置工廠化、集約化種植就是由公司利用高效發(fā)酵隧道，采用機械化集中制作培養(yǎng)料?？梢约薪鉀Q原料儲藏，環(huán)保處理和質量控制等問題，能提高造料的效率和質量，提高菇房的利用率。在集中造料的基礎上，采用部分工廠化周年種植，統(tǒng)一種植方法，培訓農戶利用高效培養(yǎng)料規(guī)范化、標準化種植管理。由分散按自然季節(jié)種植，逐步推廣反季或全年種植技術。統(tǒng)一采摘分級標準，實行按訂單分類采收，集中加工銷售的模式。這種模式克服了分散造料質量不穩(wěn)定，效率低、污染環(huán)境的問題，又可充分利用農戶的勞動力資源，統(tǒng)一開發(fā)市場，形成產業(yè)化發(fā)展。工廠化集約化種植加工蘑菇經營模式如下：SKIPIF1<03.2工藝流程框圖第四章市場分析第一節(jié)產品介紹本項目產品主要是食用菌、蔬菜及其加工產品，其中，食用菌主要是雙孢菇。一、雙孢菇簡介學名(Agaricusbisporus)；別名：圓蘑菇，洋蘑菇、雙孢蘑菇、白蘑菇；科屬：雙孢菇屬于真菌門、擔子菌亞門，擔子菌綱、傘菌目、傘菌科，蘑菇屬。子實體形態(tài)：子實體中等至稍大。菌蓋直徑3-15厘米不等，初半球形，后近平展，有時中部下凹，白色或乳白色，光滑或后期具叢毛狀鱗片，開燥時邊緣開裂。菌肉白色，厚。菌褶粉紅色呈褐色，黑色，較密，離生，不等長。菌柄粗短，圓柱形，稍彎曲，1-9×0.5-2厘米，近光滑或略有纖毛，白色，內實。菌環(huán)單層，白色，膜質，生于菌柄中部，易脫落。擔子上有兩個擔孢子，所以稱為雙孢蘑菇，孢子印深褐色。孢子褐色，橢圓形，光滑，6.5-10×5-6.5微米。雙孢菇屬草腐菌，中低溫性菇類，我國稻草、麥草豐富，氣候比較適合雙孢菇的生長，具有很大發(fā)展?jié)摿?。很多國家都有栽培，其中我國總產占第二位，蘑菇罐頭在國際貿易量中占首位。我國現(xiàn)在栽培的品種有AS2796、As3303、浙農1號等。目前我國栽培的雙孢菇都是白色變種，主要適用于賣鮮品，或加工成罐頭、干貨等。雙孢菇的菌肉肥嫩，并含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類物質，所以味道鮮美，營養(yǎng)豐富，據(jù)測定每100g干菇中含蛋白質36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、鐵188.5mg、鈣131mg、灰分14.2mg、粗纖維6g，此外還含有維生素B1、B2、Vc，尼克酸等，由于它的營養(yǎng)比一般蔬菜高，所以有“植物肉”之稱。菌絲銀白色，生長速度中偏快，不易結菌被，子實體多單生，圓正、白色、無鱗片，菌蓋厚、不易開傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結實，菌柄上有半膜狀菌環(huán)，孢子印褐色。菌絲爬土能力中等偏強，扭結能力強，成菇率高，菇體不易脫柄，子實體生長期間需較弱的散射光及和緩的通風，生物轉化率為7～10kg/平方。較高溫型，菌絲生長的溫度范圍10～32℃，適宜溫度24～28℃，子實體生長溫度10～24℃，適宜溫度14～20℃。菇房空氣相對溫度90%左右。二、營養(yǎng)價值雙孢菇制作的美食營養(yǎng)成分：100克鮮品中含蛋白質2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纖維0.6克、灰分0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3毫克、維生素（B1）0.11毫克，維生素（B2）0.16毫克、維生素C4毫克、煙酸3.3毫克。雙孢菇蛋白質含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素PP，核干酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營養(yǎng)價值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國內市場，尤其是國際市場的青睞。雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對降低血壓有一定作用；所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。中醫(yī)認為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預防腫癌，促進傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經功能，降低血脂。因此，雙孢菇不僅是一種味道鮮美，營養(yǎng)齊全的菇類蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。三、醫(yī)藥價值干雙孢菇現(xiàn)代醫(yī)學表明，雙孢菇對病毒性疾病有一定的免疫作用。其所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制腫瘤的發(fā)生、發(fā)展，對小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌的抑制率分別為90%和100%。所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇、降低血壓，是一種降壓劑，所含的胰蛋白酶、麥芽糖酶、解朊酶有助于食物的消化。中醫(yī)認為，該菌味甘平，有提神、消食、平肝陽等作用。正在英國米德爾塞克斯大學參加第二屆國際蘑菇營養(yǎng)學年會的科學家說，蘑菇中含有多種抗病毒成分，這些成分對治療由病毒引起的疾病有很好的效果。據(jù)英國媒體報道，參加此次會議的科學家說，蘑菇很早就被用于中藥，具有鎮(zhèn)痛功效，對關節(jié)炎等疾病也有一定的療效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇里含有多種抗病毒成分，有些蘑菇能增強人體免疫機能，甚至能降低接受器官移植手術的病人產生排異反應的危險。不過，對其中機理人們尚不清楚?？茖W家希望能提煉出蘑菇中的有效成分，以用于治療病毒引起的疾病，如慢性疲勞綜合癥、丙型肝炎甚至艾滋病等。四、分布范圍雙孢菇人工栽培始于法國路易十四時代，距今約有300年。是世界食用菌生產中最大的一個菇種，分布地域較廣泛。世界蘑菇的產量以美國最多，我國處于第二位。此外，在法國、荷蘭、英國、意大利、波蘭、西班牙、德國、加拿大、愛爾蘭、比利時、印度尼西亞、匈牙利和墨西哥等國均有較大規(guī)模的生產。我國人工栽培在1935年開始試種，多在安徽、江蘇、山東、河南、河北及南方的一些省份。五、生長要素1、養(yǎng)料雙孢菇是一種糞草腐生菌，不能進行光合作用，配料時，在作物秸稈收獲雙孢菇（麥秸草、稻草）中加入適量的農家糞（如牛、羊、馬、豬、雞和人糞尿等），還須加入適量的氮、磷、鉀、鈣、硫等無機養(yǎng)分。合理的配方是獲得高產的一個重要基本條件。2、溫度雙孢菇菌絲體生長溫度范圍4℃－32℃，最適溫度22℃－25℃；子實體生長溫度范圍5℃－25℃，最適溫度14℃－18℃。3、濕度培養(yǎng)料的含水量以60%左右為宜，覆土的含水量16%－20%。菌絲體生長階段空氣相對溫度60%－70%，子實體生長階段85%－95%，過干或過濕對菌絲體生長都不利。4、酸堿度（PH）雙孢菇宜偏堿性，偏酸對菌絲體和子實體生長都不利，而且容易產生雜菌。菌絲生長的PH值范圍是5—8，最適7—8，進棚前培養(yǎng)料的PH值應調至7.5－8，土粒的PH值應在8—8.5。每采收完一期菇噴水時加少許石灰，以保持PH值，抑制雜菌孳生。5、空氣雙孢菇是一種好氣性真菌，因此要有良好的通風條件。6、光照雙孢菇的菌絲體和子實體均不需要光，但在一般散射光的條件下還是可以生長的，但不能強光照射。子實體在陰暗的環(huán)境下長得潔白、肥大，若光線太強，長出的子實體表面硬化，畸形菇多，商品價值差。雙孢菇鮮食最佳，不宜久放，大面積發(fā)展雙孢菇，必須進行深加工，可做成罐頭，可加工干貨，產品可出口換匯。有條件的地方可以安裝水溫空調，升溫至15℃左右，這樣就能在冬季源源不斷的產出鮮菇供應市場。第二節(jié)食用菌產品市場分析食用菌是可供食用的大型真菌的通稱，雙孢菇等食用菌不僅味道鮮美而且具有很高的營養(yǎng)價值，其藥用價值也正逐漸被人們認知和接受。隨著經濟的發(fā)展，具有天然、保健、營養(yǎng)等食用特點的食用菌越來越受廣大消費者喜愛。食用菌產業(yè)則是一項投資少、成本低、周期短、見效快、效益高、市場廣闊的農業(yè)產業(yè)項目。一、食用菌發(fā)展現(xiàn)狀黨的十六屆三中全會提出“鼓勵工商企業(yè)投資農產品加工和營銷，積極推進農業(yè)產業(yè)化經營，形成科研、生產、加工、銷售一體化的產業(yè)鏈”，為了響應國家對農業(yè)戰(zhàn)略性調整的號召，把果蔬種植、食用菌規(guī)?；耘嗟绒r業(yè)項目作為調整農業(yè)種植結構、促進農業(yè)增效、農民增收、農村繁榮和推進新農村建設的重要舉措，加大了對農產品生產企業(yè)的扶持力度，極大的鼓舞了相關生產企業(yè)，增加了農產品生產規(guī)?；姆e極性。食用菌產業(yè)又屬勞動密集型產業(yè)，有利于解決農村及城市的勞動力就業(yè)和增加農民的收入，因而受到各級政府部門的高度重視。例如近幾年來，不斷加大資金投入，培育農民專業(yè)合作經濟組織、龍頭企業(yè)，以國家出一部分，企業(yè)自籌一部分的形式幫助企業(yè)修建標準化菇房、引進先進的生產設備，并以貸款貼息、菌包補助等方式支持和鼓勵食用菌產業(yè)的發(fā)展和壯大。各地在政府的大力扶持下，現(xiàn)已形成一批集種植、銷售、包裝、加工為一體食用菌行業(yè)的龍頭企業(yè)，成為當?shù)剞r業(yè)經濟新的增長點和農民就地就業(yè)、增收的重要渠道。中國已知的食用菌有近兩千種，可進行人工栽培的有上百種，商業(yè)化栽培的有40多種，可大規(guī)模商業(yè)化栽培的有10多種。山東食用菌的生產發(fā)展極不平衡，西部地區(qū)發(fā)展較慢，東平尤其緩慢，散戶多，品種少，規(guī)?；a的企業(yè)少。因食用菌栽培涉及生物學、真菌學等學科的領域，對生產者的知識水平和實際操作熟練程度要求較高，且有些品種對溫度、濕度的要求較高，因此，種植農戶在栽培食用菌時一般選擇易種植、易出菇、易管理、風險小的菇種，例如香菇、凍菌、雙孢菇等。家庭散戶種植還存在許多弊端：1、菌種問題。因菌種制作科技含量高，要求苛刻，散戶無法自己培育菌種，只有從市場購買。市場上菌種質量很難保證，有些生產單位或個人將老化甚至是污染的菌種買給菇農，菇農不能識別菌種的好壞，從而導致出菇率低或根本不出菇，嚴重損害了菇農的利益。2、抵御風險的能力低。由于食用菌對溫度和濕度的要求較高，而散戶培育菇的設備簡易，使菇農只能是靠天吃飯，自然風險較高。再就是外地食用菌大量進入市場，導致價格波動明顯，且因外地食用菌產業(yè)發(fā)展較快，規(guī)?；a企業(yè)多，菇的培育多數(shù)是在標準化菇房生長，菇的外形和品質比本地菇要好很多，使本地菇一直受外地菇的打壓，價格上不去，菇農的利潤低。上述因素使得本地食用菌產業(yè)有巨大的空間和潛力有待進一步的挖掘，也促使食用菌產業(yè)必須加快發(fā)展步伐，形成規(guī)?；N植、標準化管理、工廠化生產、商品化銷售的新格局。二、食用菌產業(yè)的市場前景隨著經濟的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，高血壓、冠心病、糖尿病等慢性疾病患病率大大增加，促使人們改變傳統(tǒng)的飲食結構。素有“山中之珍”美稱的食用菌不僅味道鮮美而且富含人體需要的多種營養(yǎng)素，具有營養(yǎng)和保健功能，對多種疾病還有預防和治療作用。由于人們對健康的不斷追求，提倡飲食結構由動物性蛋白的攝入逐漸向植物性蛋白的攝入轉變，而食用菌正好符合當今的飲食要求和趨勢，市場潛力巨大。從餐飲來看，為了迎合現(xiàn)代人的健康要求，各種檔次的食用菌餐館不斷增多，但由于本地產品種類少，質量不能保證，所以大部分產品都必須從外地調進，既增加了運輸成本又不能保證食用菌的新鮮度。有些條件稍差的餐館為了節(jié)約成本，減少采購費用，甚至采用來源渠道不正規(guī)的鹽漬菇、冰凍菇等非鮮品菇，質量更是無從保證，不僅降低了菇的鮮度及營養(yǎng)，更甚于有可能影響食用者的健康。食用菌餐飲業(yè)的現(xiàn)狀對食用菌種植企業(yè)來說是一個絕佳的商機，規(guī)?；a最大程度地降低了生產成本并因標準化菇房的引進有條件種植出更多的品種，可適應餐飲業(yè)對菇的品種和質量的要求。種植企業(yè)對餐館進行直接配送，減少了中間環(huán)節(jié)，增加了企業(yè)的利潤空間，也解決了食用菌餐館進貨難、產品新鮮度低的難題，對食用菌餐飲的發(fā)展有一定的輔助作用。有一定實力的企業(yè)，可依托自身產業(yè)的優(yōu)勢進行規(guī)模種植、深加工，甚至出口創(chuàng)匯，在增加銷售渠道的同時，打響企業(yè)的品牌，加大利潤空間，做強、做大企業(yè)。從批發(fā)市場來看，現(xiàn)食用菌的批發(fā)主要集中在城市食用菌批發(fā)市場或蔬菜批發(fā)市場，受外地價格的影響較大，且食用菌為易腐壞產品，保鮮時間短，必需冷藏車運送，造成運輸費用高，損耗又極大，使小商販的風險既高利潤空間又低。這樣的一個市場需求使食用菌產業(yè)有很大的發(fā)展空間。食用菌生產企業(yè)生產的產品可直接銷售給小商販，也可利用自身的優(yōu)勢直接進入批發(fā)市場，更甚者建立銷售網(wǎng)點，直接進入終端市場——超市、各大菜場。食用菌生產企業(yè)在生產過程中，根據(jù)食用菌綠色產品的特點，注冊自己的商標，依托農超對接等形式進入超市、菜場等終端市場，直接針對消費者進行鮮品氣調小袋包裝，延長鮮品保質期，并做好廣告宣傳，引導消費，創(chuàng)建東平品牌，打入國際市場。從食用菌產業(yè)鏈來看，本地乃至全國食用菌的產業(yè)鏈都較短，產品的附加值低，多數(shù)只是干品包裝、鹽漬菇、清水菇的包裝等。在當今，各種各樣的方便食品暢銷于各種市場，但食用菌類的開袋即食產品卻少之又少。其實，食用菌諸多品種中有很多品種都是非常適于加工成方便食品，如雙孢菇、茶樹菇、姬菇、金針菇、蛹蟲草、杏孢菇等。雖然食用菌加工業(yè)發(fā)展緩慢，但這對于食用菌企業(yè)來說卻是一個可充分利用的機會。農產品加工業(yè)門檻一向較低，且近幾年為了調整農業(yè)產業(yè)結構，大力發(fā)展特色農業(yè)和加工業(yè)，增加農產品的附加值，政府的扶持力度很大，如農委、財政局、扶貧局、發(fā)改委等政府部門都有支持特色農業(yè)和農產品加工業(yè)專門的扶持資金。食用菌企業(yè)可抓住當前的機遇，積極引導和爭取各個部門支持，依托自身種植業(yè)的優(yōu)勢發(fā)展特色食用菌加工業(yè)，一是可以拓展鮮品的銷售渠道，使鮮品能及時的進行加工，從而減少損耗；二是能促使企業(yè)做好品牌建設，打響自己的牌子使人們在購買加工品時想到該企業(yè)的鮮品或買鮮品時想到加工品，使加工品和鮮品的銷售相輔相成，為更快的走出去打下堅實的基礎；三是企業(yè)的這種橫向多元化發(fā)展，能增加產品的附加值，增強企業(yè)的抗風險能力，使食用菌企業(yè)進一步做大做強。目前，食用菌的營養(yǎng)價值和保健價值得到了國內外食用菌專家和營養(yǎng)學家們一至公認，是人類理想的健康食品。所以食用菌不僅在鮮品、干品、開袋即食產品上可大做文章，同時還可以進行較深層次的研發(fā)，如罐頭、飲料、菌粉、蜜餞等深加工。總之，隨著種植業(yè)結構的調整和人們膳食結構的變化，食用菌這一優(yōu)勢產業(yè)的市場空間將逐漸放大，顯示出巨大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。三、本項目主要產品的市場定位本項目產品有鮮品、罐頭、速凍、腌漬品、干品等，既可以使產品占領本地市場，也可以行銷外地特別是各大城市市場；干品主要定位于國外市場，企業(yè)已做了充分的市場調查，并已建立暢通的銷售渠道，主要是銷往東南亞、日本等國家，時機成熟還要銷往歐美市場。四、市場前景分析隨著生活水平的提高，國內外消費者對瓜菜的品質和安全性的要求越來越高。從國際市場來看，消費者對無公害系列產品的需求呈逐年增加的趨勢。據(jù)分析，五年后國內外市場對沒有通過安全檢測的瓜菜將拒絕上市。“綠色市場”建成后，依其質量高、品質好、無公害的優(yōu)勢，在市場上占有絕對的競爭優(yōu)勢，其瓜菜將成為農產品市場上爭先采購的產品，將會吸引更多的國內外客戶。項目實施后，規(guī)模化經營，費用成本大幅度降低，再加上深加工等措施，競爭力增強；按照國家制定的《無公害蔬菜生產環(huán)境》的要求，配合當?shù)卣畬κ卟松a過程進行嚴格控制，并建立市場準入制，對入市蔬菜進行嚴格的安全檢測，確保產品的安全性。生產技術的提高，促進了產品質量、品質和安全性的提高，該市場的產品將具有較強的競爭優(yōu)勢。通過該項目的建設，有利于鼓勵農民生產、促進農民增收。綜合以上分析，認為本項目符合農產品種植加工發(fā)展趨勢，符合廣大農戶的利益需求，市場前景看好。第五章建設地點和建設條件第一節(jié)建設地點計劃占地80畝項目實施地點戴廟鎮(zhèn)宋圈村，項目建設周期36個月，投產后年實現(xiàn)產值8280萬元，利稅2388.7萬元。帶動周邊菇農3000人就業(yè)。本項目的建設充分考慮了以下因素：1、本項目符合東平縣總體規(guī)劃和農業(yè)發(fā)展規(guī)劃的要求。2、該區(qū)域地處戴廟鎮(zhèn)，周邊污染源較少，環(huán)境質量較好，具有良好的農業(yè)發(fā)展環(huán)境。加之該區(qū)域土質優(yōu)良，適合該產品生產，具有可持續(xù)發(fā)展的空間。3、該區(qū)域周邊基礎設施（路、水、電等）配套較完善，水文地質、工程地質條件好，有利于該項目發(fā)展。4、節(jié)約用地，符合國家現(xiàn)行土地管理、環(huán)境保護、水土保持等法律法規(guī)和相關規(guī)定。5、有利于環(huán)境保護與景觀，盡量遠離風景游覽區(qū)和自然保護區(qū)。不污染水源，有利于三廢的處理，并符合現(xiàn)行環(huán)境保護法規(guī)規(guī)定。6、適應市場發(fā)展的需要，以市場為中心，選擇有較好種植加工條件和交通優(yōu)勢的地方進行開發(fā)建設。7、少投入，早建成。第二節(jié)建設條件一、氣象東平縣處于魯西南平原北部，東部受魯中山區(qū)的阻擋，境內受季風的影響，屬溫帶季風型大陸性氣候。具有四季分明的特點。春季（3－5月），冷暖氣團對峙，進退不定，驟冷驟熱，盛行東南風，氣候干燥，回暖迅速。夏季（6－8月），炎熱多雨，高溫高濕，降水集中，常有暴雨澇災。秋季（9－11月）受大陸氣團影響，氣溫迅速下降，降水減少，云淡風輕，日照充足。冬季（12月－翌年2月），盛行偏北風，氣壓高，溫度低，氣候干燥。具體氣象資料如下：1、氣溫年均氣溫13.4℃。最高極端氣溫40.7℃（1967年），極端最低氣溫-19℃（1981年）2、降水該地區(qū)多水年平均降雨量為701.5mm3、濕度和蒸發(fā)年平均蒸發(fā)量1169.8mm,其中7-8月份降水量多于蒸發(fā)量，屬濕潤期，6月至次年2月降水量少于蒸發(fā)量，濕度不足。累計全年相對濕度為71%，年均適度為60%。4、日照及無霜期年平均光照時間為2679.3小時，無霜期199天。5、季風春季、夏季多東南風，5月底至6月初有短時間的西南風，秋、冬兩季東南風和北風較多。常年主導風向為東、西、北風，年平均風速19米/秒，大風多出現(xiàn)在春夏兩季，最大風力可達9-10級。二、地溫與凍土區(qū)內年均地溫為14.4－16℃。地面溫度的變化趨勢是：春季地溫開始逐漸升高，夏季最高，平均地溫在27℃以上；然后地溫開始逐漸下降，冬季最低，平均地溫在0℃以下。1月份地溫均在-1.5℃以下，4月份均在16.9℃以下，7月份平均達到29.4℃三、工程地質條件1、地形、地貌東平縣位于北緯354624至361O2O，東經1160252至116°3944之間，東與肥城市毗鄰，南與汶上縣、梁山縣接壤，西部隔黃河與東阿縣、陽谷縣，河南省臺前縣相望，北與平陰縣搭界，全縣土地總面積1330.44平方公里，折合2010661.2畝，地勢東北高、西南低，縣境內擁有多種地貌類型，山地、丘陵、平原、洼地、湖泊、河流兼而有之。項目地處東平縣，整個縣多為黃泛平原區(qū)，地表組成物為第四系沉積。場址內地形較為平坦，沒有其他不可動地上附著物及河流、溝渠等障礙物，適合工程建設。2、地震烈度根據(jù)《中國地震動參數(shù)區(qū)劃》，泰安市地震基本設防烈度6度，設計基本地震加速度值為0.05g，設計地震分組為第二組。3、工程地質項目承辦單位未提供有關地質資料，但據(jù)承辦單位介紹，本項目區(qū)內地質可以滿足項目建設要求，地下水對構筑物無侵蝕性，其地質情況符合建設要求。由于地下地質情況比較復雜，在項目建設之前，建議項目承辦單位盡快組織對建設場地進行詳細的地質勘察，提出工程地質報告，為工程設計提供依據(jù)。第六章規(guī)劃方案第一節(jié)編制依據(jù)及基本原則一、編制依據(jù)1、《建筑防火設計規(guī)范》GB50016—20062、《民用建筑設計通則》3、《民用建筑照明設計標準》4、《建筑設計防火規(guī)范》5、《民用建筑隔聲設計規(guī)范》6、其它有關的國家、省、市現(xiàn)行規(guī)范、規(guī)定及標準二、基本原則1、遵守國家有關法律、法規(guī)，認真貫徹執(zhí)行國家有關工程建設項目的方針、政策，按照《食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國環(huán)境保護法》、《建設項目環(huán)境保護管理條例》、《中華人民共和國節(jié)約能源法》、《保護和合理利用水資源規(guī)定》中的有關要求進行設計。2、根據(jù)工藝要求，在不影響產品質量的前提下，設備選型立足國內，選擇名優(yōu)、低耗設備，使企業(yè)具有先進的工藝水平、裝配水平、管理水平。3、總圖布置的設計原則是滿足生產工藝要求，合理布置功能區(qū)域，運輸流暢，滿足防火、采光、日照、通風安全等間距要求，節(jié)約用地。4、注意衛(wèi)生、清潔生產，注重環(huán)境保護，并在勞動保護及安全防護方面做了必要的考慮。第二節(jié)總體建設方案一、規(guī)劃理念嚴格執(zhí)行國家現(xiàn)行的環(huán)境保護、勞動保護法規(guī)和現(xiàn)行防水、抗震規(guī)范。本著方便生產、節(jié)約用地、降低造價的原則，在充分考慮現(xiàn)狀的基礎上，結合當?shù)氐膶嶋H情況，在兼顧經濟、社會、環(huán)境效益的前提下，把實用、經濟的原則與美觀的要求有機結合起來，強調規(guī)劃布局的完整統(tǒng)一，在有限的用地空間內多方式合理組織內部空間，滿足食用菌、蔬菜等種植加工儲藏的需求。規(guī)劃設計突出“以人為本”的原則，結合基地所處的環(huán)境和區(qū)位，合理布局優(yōu)化土地利用，根據(jù)生產經營需要及地區(qū)條件，合理布置場區(qū)建筑物、構筑物、道路及動力設施。在滿足生產工藝、環(huán)保、安全設計規(guī)范要求的前提下，總平面布置力求緊湊、合理、整齊、美觀，減少占地面積。二、規(guī)劃原則以東平縣總體規(guī)劃為指導，妥善處理整體與局部、近期與遠期的關系，充分考慮東平縣及戴廟鎮(zhèn)規(guī)劃的遠景，利用現(xiàn)有場地的優(yōu)勢，使現(xiàn)有的場地與周邊環(huán)境、戴廟鎮(zhèn)未來發(fā)展規(guī)劃有機的結合起來，做到建筑設計自然化、健康化和節(jié)能化，并使其內部環(huán)境與外部自然環(huán)境相結合、相呼應。第七章投資估算及資金籌措第一節(jié)投資估算一、估算依據(jù)1、《山東省建筑工程工程量清單計價辦法》2、《山東省安裝工程工程量清單計價辦法》3、《山東省裝飾裝修工程工程量清單計價辦法》4、《山東省建筑工程價目表》（2006年）5、《山東省安裝工程價目表》（2006年）6、東平縣建筑材料現(xiàn)行市場價格7、同類工程造價情況二、估算說明1、勘察設計費按建筑工程費用的1.7%估算。2、工程監(jiān)理費按工程費用的1.5%估算。3、建設單位管理費按工程費用的1%估算。4、基本預備費按工程費用和工程建設其他費用的2%估算。5、本項目與建設項目有關的其他各類費用根據(jù)有關規(guī)定爭取減免。三、總投資估算本項目首先考慮建成一個配置完備、科技含量高、現(xiàn)代的新型雙孢菇工廠化栽培基地，計劃配備了培養(yǎng)料壓塊設備、大型發(fā)酵隧道、新型菇床上料設備、雙孢菇保鮮設備及配套齊全的水、電和生活設施等，按此方案估算的建設投資約3200萬元。具體建設項目及費用估算見附表一《項目建設費用估算表》。項目建設費用估算表附表一（土建菇房部分）序號項目名稱金額項目內容一、培養(yǎng)料生產設施、設備預算278按日產5噸保鮮雙孢菇，需配套上8條二次發(fā)酵隧道，8條一次發(fā)酵隧道及配套場地。(一)基建項目：基建項目費用不包含土地平整費用。1、二次高壓發(fā)酵隧道70包括：隧道主體建筑、設備間、控制室建筑、密封保溫門及開啟裝置、隧道通風地面及地下管路。2、一次發(fā)酵隧道60包括：隧道主體建筑、設備間、控制室建筑、密封保溫門及開啟裝置、隧道通風地面及地下管路3、其它配套基建項目64包括：泡料池、地面硬化、輔料及移動設備停放場地。辦公場地。(二)發(fā)酵隧道配套設備1、二次發(fā)酵隧道設備58包括：8套新風、循環(huán)風、排風系統(tǒng)的風管、風機、風閥、風口、過濾器；排水系統(tǒng)的水管、閥門、調壓井等；溫度監(jiān)控系統(tǒng)的傳感器、監(jiān)控儀；隧道控制系統(tǒng)的風閥執(zhí)行器、溫度變送器、編程控制器及控制程序、電控柜等。2、一次發(fā)酵隧道設備26包括：8套送風、排風系統(tǒng)的風管、風機、風口、排氣凈化過濾裝置；隧道監(jiān)控系統(tǒng)的傳感器、監(jiān)控儀、電控柜等。二、空調出菇房及配套設施、設備預算1376按日產5噸保鮮雙孢菇，需配套上36個栽培面積520m2(一)基建項目基建項目費用不包含土地平整1、出菇房基建項目665按平面圖的布置，每間菇房栽培面積為520m2。包括：保溫菇房及菇床架。保溫菇房采用彩鋼聚苯板100mm厚保溫墻體和150mm保溫房頂，菇床架采用熱鍍鋅鋼結構并做房頂內部支撐，采用菇床架和菇房一體結構。不包含地面土建項目費用。2、配套設施基建項目176包括：包裝間、100噸保鮮冷藏庫、更衣間、衛(wèi)生間、泵房、蓄水池、鍋爐房、覆土加工間等。3菌包發(fā)菌房96包括:土建設施、空調系統(tǒng)、殺菌消毒裝置等(二)配套設備1、空調出菇房設備230共32個空調出菇房。包括：冷暖空調機組；菇房內水及蒸汽系統(tǒng)的水泵、水處理設備、保溫管路、閥門、過濾器、壓力表、傳感器、電控柜及控制設備；通風控制系統(tǒng)的風機、保溫風管、風閥、風口,過濾器,傳感器,電控柜及控制設備；菇床噴水裝置等。含材料和安裝費。不含菇房以外的蒸汽管路及設備；不含蓄水池的進水管路。2、其它配套設備30包括：包裝整理臺及包裝設備、包裝間空調機；保鮮冷藏庫制冷機組（快速冷卻和冷藏兩種工況）；蒸汽鍋爐及安裝；其它配套工具等。3遠程集中監(jiān)控、操作系統(tǒng)179包括：PLC數(shù)據(jù)采集中心，32套單體檢測系統(tǒng)及軟件。自動新風補償遠程操控系統(tǒng)。三、公共及后勤設施、設備預算1711、基建項目113包括：變壓器、高低壓配電房、辦公室、食堂、浴室宿舍、警衛(wèi)室、圍墻等。不包括土地平整。2、配套設備58包括：變壓器及配套設備、水井、污水泵、廠內照明通訊、安防辦公家具、炊具、臥具、浴室設備、運輸車輛等。四一次發(fā)酵場地56鋼結構廠房、地面硬化、原料庫等3000㎡五菌種研究所166包括：凈化廠房、接種室、育種室，菌體培養(yǎng)設備等六深加工車間138包括：水電30萬，廠房130萬七規(guī)劃設計費48八道路硬化、土地整理73畝土地租賃費233土地租賃費1000元/畝，租賃期限40年。土地整理回填125預計土方量43800m3廠區(qū)綠化、亮化景觀投入80廠區(qū)照明以及綠化九污水收集系統(tǒng)54包括：500m3合計2725附表二、工廠化栽培主要機械設備序號名稱設備型號數(shù)量價格（萬元）用途備注1雞糞攪拌機SL60018通過加水攪拌過濾將雞糞內的雜物剔除。2翻堆機MSF1820114稻、麥草一次發(fā)酵建堆翻堆?？蓪崿F(xiàn)多種秸稈類物料的翻拌混合3高溫隧道填料機BS60221*2二次發(fā)酵隧道必須的擺頭填料設備。可實現(xiàn)一次發(fā)酵料的均勻布料提高物料透氣性。4全自動播種打包機DB40501套60本機可將發(fā)酵好的培養(yǎng)料通過自動播種發(fā)菌打包后，直接送入菇房進行出菇管理。打包規(guī)格400*500*200mm.每包重量18Kg5菇床上下料裝置SL140系列2套55*2本機可實現(xiàn)培養(yǎng)料機械化上料、覆土以及下料處理。是工廠化生產的必備設備。6覆土攪拌機SLT6502套6*2本機是雙孢菇覆土加濕攪拌的專業(yè)設備。效率高不結塊。7菇房遠程監(jiān)控系統(tǒng)1套36可實現(xiàn)網(wǎng)上操作，視頻解決問題。8裝載機ZL302臺18*3料草轉運必備設備徐工機械9化驗儀器設備1套5原料以及培養(yǎng)料生產過程化驗。10預冷保鮮設備126延長蘑菇保鮮期11蒸汽鍋爐1噸1臺12菇房消毒滅菌處理必用裝置12深加工設備1套96蒸煮預冷，蘑菇深加工生產線、包括螺旋漂燙機、漂燙槽、冰水冷卻槽、振動濾水機、灌裝機、罐頭縫口機、50m313合計11475經估算，項目投資總額3200萬元，分三期完成。其中，引進高壓高溫隧道（荷蘭技術）16條278萬元，智能菇房投資1376萬元，冷庫、土建設計、工程建設投資1071萬元，設備購置及安裝費475萬元。第八章社會效益和經濟效益分析第一節(jié)社會效益根據(jù)國家“三農”政策的要求，各地立足資源優(yōu)勢和比較優(yōu)勢，面向市場，依靠科技積極推動農業(yè)產業(yè)化經營，扶持具有帶動作用的龍頭企業(yè)項目，建設各具特色的優(yōu)質農產品基地，發(fā)展區(qū)域主導產業(yè)。山東省、市、縣，先后制定了一系列優(yōu)惠政策，鼓勵和扶持食用菌、蔬菜生產基地的發(fā)展，為食用菌、疏菜的產業(yè)化發(fā)展創(chuàng)造了良好環(huán)境，知名度逐步提高。加快農產品種植、加工項目建設，對促進農村經濟發(fā)展，增加農民收入，擴大就業(yè)，提高城鎮(zhèn)居民的消費質量、增強我國農產品的競爭力，都具有十分重要的意義。本項目的建設能夠產生如下的社會效益：1）發(fā)展現(xiàn)業(yè)，推進主義新建設推進主義新建設促農村和諧首要任發(fā)展現(xiàn)業(yè)推進代農業(yè)建設，順應我國經濟發(fā)展的客觀規(guī)律，是促進農業(yè)結構調整的必然要求，是增加農民收入的基本途徑，是提高農業(yè)綜合生產能力的重要舉措，是建設社會主義新農村的產業(yè)基礎。建設現(xiàn)代農業(yè)，必須用現(xiàn)代物質條件裝備農業(yè)，用現(xiàn)代科學技術改造農業(yè)，用現(xiàn)代產業(yè)體系提升農業(yè)，用現(xiàn)代經營形式推進農業(yè)，用現(xiàn)代發(fā)展理念引領農業(yè)，用培養(yǎng)新型農民發(fā)展農業(yè)，提高農業(yè)的素質、效益和競爭力快發(fā)展生產力實轉變增長方促進農好又快。現(xiàn)代產業(yè)化項設引和鼓勵農民與力量投代農業(yè)設的有益嘗試，是構建現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系的重要環(huán)節(jié)，是加快推進我國農業(yè)現(xiàn)代化建設進程的重大舉措。開展現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)化項目建設，對于充分發(fā)揮政府投資的導向性和示范作用，促進各地優(yōu)勢農業(yè)資源合理開發(fā)和有效利用，提升農業(yè)產業(yè)化經營水平和農業(yè)整體素質，加快開發(fā)農業(yè)多功能性和拓展農業(yè)發(fā)展新領域，引導和帶動農民增收致富，探索不同地區(qū)現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展道路和模式，提高我國農業(yè)現(xiàn)代化水平和農產品市爭力，有十分的作用。2）有利于豐富城鎮(zhèn)居民的菜籃子，提高人民群眾的生活水平該項目的建設將有力的促進東平及周邊地區(qū)農產品深加工產業(yè)化的發(fā)展，使當?shù)仄髽I(yè)和廣大農民從事食用菌、蔬菜生產和經營的積極性得到提高，能夠促進產品品種和數(shù)量的不斷增加，極大地豐富城鎮(zhèn)居民的菜籃子，能夠提高農產品檢測水平，提高食品安全性，保障人們健康，提高人民群眾的生活水平。3）有利于促進當?shù)亟洕陌l(fā)展龍頭企業(yè)的建設將進一步帶動農產品種植、深加工基地的發(fā)展，農產品生產加工基地又促進了龍頭規(guī)模的擴大和發(fā)展，基地的發(fā)展提高了農業(yè)的種植效益，增加了農民收入，形成了“龍頭帶基地，基地連農戶”的生產格局，各個環(huán)節(jié)相互促進，協(xié)調發(fā)展，使龍頭、基地和農戶結為利益共同體。龍頭企業(yè)根據(jù)市場需求確定基地的品種、質量和品質，從而帶動農戶對農產品品種的更新?lián)Q代。企業(yè)對農產品生產基地的農戶在無公害生產技術等方面給予指導和督促檢測，一方面保證了農產品的質量、品質和安全性，另一方面保證了農戶種植的產品有銷路、價格有保護，形成了利益共同體，促進龍頭、基地和農戶的共同發(fā)展，使企業(yè)增效，農戶增收。項目建成后，將形成“強龍頭、大基地，龍頭帶基地，基地連農戶”的產業(yè)化生產格局。4）、有利于企業(yè)的發(fā)展，為國家創(chuàng)造可觀的外匯收入適應市場經濟的發(fā)展需要，充分發(fā)揮企業(yè)在流通領域的優(yōu)勢，提高企業(yè)經濟效益。食用菌在歐美以及日本、韓國十分暢銷，公司產品銷往國外還可為國家創(chuàng)造可觀的外匯收入。通過項目建設，可以輻射帶動周邊農業(yè)種植結構調整，促進農民增收；有利于推廣標準化種植模式，提升農產品安全水平，改善農業(yè)生產條件和生態(tài)環(huán)境；提升市場帶動功能，促進流通、商貿等快速發(fā)展，促進產業(yè)結構調整，從而輻射帶動其他行業(yè)的發(fā)展，有利于和諧社會的構建和可持續(xù)發(fā)展觀的貫徹和實施。第二節(jié)經濟效益分析財務評估依據(jù)項目壽命以10年計算稅費的計算：所得稅33%銷售收入和銷售稅金及附加估算該項目完成后，根據(jù)市場調研和產品分析計算，建設智能出菇房36間，每間養(yǎng)殖面積520㎡。周年出菇6次。每平方米出菇20~30Kg./㎡，按20年可收獲鮮菇：36間×520㎡×6次×0.020=2246.4噸工廠化鮮菇平均市場價5~7元/斤，取5元/斤計算。該項目產品正常年銷售收入為2246萬元。三、總成本和經營成本估算3.1原材料支出成本核算：本項目原材料主要由麥秸、玉米秸、牛糞、鮮雞糞、石膏粉、草炭土等組成支出成本如下：。秸稈:520㎡×0.20×6次×36×0.2=4500噸×400元/噸=180萬元鮮雞糞：3000噸×200元/噸=60萬元草炭土：2000噸×230元/噸=46萬元石膏粉等：350噸×320元/噸=11.2萬元水、電消耗：2246噸×400元/噸=90萬元燃料耗材：2246噸×400元/噸=90萬元工資支出：2246噸×900元/噸=202.14萬元辦公費用：2246噸×100元/噸=22.46萬元包裝、銷售費用：2246噸×600元/噸=134.76萬元利息折舊：設備折舊按10年計算，凈殘值率為10%。每年400萬元。職工福利按年工資14%計取：202×14%=28.28萬元其他費用：30萬元合計成本支出1294.84萬元。建成年產2800噸菇廠可獲利2246-1294.84=951.16萬元。四、其他收益4.1栽培料生產公司發(fā)展菇棚種植20萬平方米，帶動菇農種植戶3000人，年需求培養(yǎng)料4萬立方米。每立方米造料成本350元，銷售價格550元/m3（農戶自己作料大約680~700元/m3）年銷售收入：4萬立方米*550元=2200萬元栽培料年收益：4萬立方米×80元/m3=320萬元4.2菌種加工廠：年加工銷售菌種50萬瓶可實現(xiàn)銷售收入：2.6元/瓶×50萬瓶=130萬元可實現(xiàn)凈利潤：7.5萬元4.3蘑菇加工廠：年加工蘑菇罐頭能力3000噸。以收購農戶為主，工廠蘑菇以鮮銷為主。目前蘑菇罐頭市場價格為8500元/噸。項目達產后年生產值：3000×0.85萬元/噸=2550萬元可實現(xiàn)利潤182萬元結論：如正常經營年實現(xiàn)銷售收入7126萬元凈利潤：1460.66五、財務效益分析1）利潤總額及分配本項目產品正常年銷售收入為7126萬元，成本費用5665.34萬元。年平均凈稅總額為1460.66萬元。所得稅按33%繳納，純利潤978.6萬元。2）盈利能力分析投資利潤率=978.6/4000=24.46%投資利稅率=1460.66/4000=36.51%3)該項目投資回收期為2.7年（稅前）六、財務評價結論本項目根據(jù)以上財務分析，年可獲利潤978.6萬元。投資回收期為2.7年。第九章結論和建議一、結論1、本項目的建設符合國家宏觀經濟發(fā)展規(guī)劃，有利于國家社會和經濟的又好又快發(fā)展。同時可以解決南水北調庫區(qū)人民剩余勞動力就業(yè)安置問題，可使庫區(qū)人民脫貧致富。2、本項目位于泰安市東平縣戴廟鎮(zhèn)，項目建成后有利于加快戴廟鎮(zhèn)的經濟發(fā)展，符合東平縣和戴廟鎮(zhèn)的發(fā)展規(guī)劃。3、本項目可以帶來很大的經濟效益，符合泰安市的發(fā)展規(guī)劃，有利于加快泰安市農業(yè)項目的快速發(fā)展。4、通過本項目的建設，市場競爭力進一步增強，將為企業(yè)的后續(xù)發(fā)展提供良好的平臺，將促進企業(yè)自身發(fā)展，將提高企業(yè)整體素質和市場占有率，對企業(yè)長遠發(fā)展具有重要意義。5、該項目的建設有利于滿足市場的需求，經測算該項目各項經濟財務指標較好，在經濟上可行，具有較好的經濟效益。綜上所述，該項目符合國家及地方的發(fā)展規(guī)劃，建成后能夠為企業(yè)的成長、壯大提供良好的發(fā)展平臺，促進泰安市農業(yè)的發(fā)展。同時該項目的建設還能夠增加就業(yè)機會，緩解社會就業(yè)壓力，有利于建設和諧社會。因此，該項目的建設是必要且可行的。二、建議1、做好項目建設的各項前期工作，盡快落實建設資金，滿足建設工程的需要。2、進一步做好場區(qū)的規(guī)劃，優(yōu)化方案，節(jié)省投資，提高效益。3、按照基本建設程序辦事，做好規(guī)劃、征地等前期準備工作，完善項目法人責任制、招標投標制和建設監(jiān)理制，保證質量、進度目標和投資計劃的實現(xiàn)。4、提前做好員工的技術與業(yè)務培訓工作，為項目的順利投產做好準備。5、由于本項目的經濟效益比較好，產品競爭力明顯，發(fā)展前景廣闊。因此，建議在今后的企業(yè)發(fā)展中，應做好市場管理工作，以創(chuàng)造更好的經濟效益。目錄TOC\o"1-2"\h\z\u前言 1第一章項目概況 21.1項目名稱、項目承辦單位 21.2項目負責人及實施地點 21.3項目投資規(guī)模及建設內容 21.4研究范圍 31.5報告編制的依據(jù) 41.6可研結論概述 51.7主要技術經濟指標 6第二章項目承辦企業(yè)概況 82.1企業(yè)基本情況 82.2財務狀況 9第三章項目建設背景和必要性 113.1項目建設的背景 113.2項目建設的必要性 13第四章建設地點及建設條件 164.1建設地點 164.2建設條件 16第五章原輔材料及能源供應 185.1主要原輔材料供應 185.2能源供應 18第六章工程技術方案 196.1設計原則 196.2企業(yè)用能概況及改造的范圍 196.3節(jié)能改造方案及節(jié)能效果 20第七章節(jié)約能源 337.1設計依據(jù)與設計的指導思想 337.2采用的節(jié)能措施 337.3節(jié)能措施的節(jié)能效益 347.4節(jié)能管理 34第八章環(huán)境保護、消防、職業(yè)安全衛(wèi)生措施 368.1環(huán)境保護 368.2消防 378.3勞動安全衛(wèi)生 39第九章組織機構和勞動定員 429.1組織機構 429.2組織機構的責任范圍 429.3勞動定員 429.4人員培訓 43第十章項目實施計劃 44表10—1項目實施計劃表 45第十一章工程招投標 4611.1項目招標范圍及招標組織形式