社區(qū)型便利店的發(fā)展要略

社區(qū)型便利店的發(fā)展要略第一章便利店的內(nèi)涵一、便利店與超市的區(qū)別1．區(qū)域界定便利店一般開設(shè)在住宅小區(qū)或辦公樓相對集中的區(qū)域。2．面積界定便利店的面積不應(yīng)超過200平方米，通常以50—100平方米為最佳。3．商品結(jié)構(gòu)界定便利店的商品結(jié)構(gòu)為日常必需品，而且商品品種和規(guī)格可供選擇的余地較小。二、便利店的便利性1．便利的店址便利店的店址一般不超過目標(biāo)顧客群5分鐘的路程。2．便利的商品便利店提供給顧客的是家庭生活必需的且可替代的商品o3．便利的服務(wù)便利店提供給顧客的不僅僅是商品，還提供了時(shí)間和服務(wù)上的便利，以及作為一個(gè)社會團(tuán)體所能提供給單個(gè)家庭的可能的便利。三、便利店的優(yōu)劣勢分析1．優(yōu)勢(1)選址的原則導(dǎo)致購物的便利性。由于便利店大多選擇臨近居民區(qū)，而且提供的商品又是日常生活所必需的食品、日用百貨品、雜品等，因此消費(fèi)者可以就近方便地購買其日常所需用品。(2)連鎖的規(guī)模效應(yīng)。商品采購的規(guī)模經(jīng)濟(jì)和統(tǒng)一簡潔的管理模式，使得連鎖便利店可以在較低的采購成本和管理費(fèi)用的基礎(chǔ)上持續(xù)經(jīng)營。(3)深入的顧客服務(wù)方式。便利店位于社區(qū)中間，深入居民，如果能夠以深入的社區(qū)服務(wù)贏得顧客的心理認(rèn)同，將擁有固定的顧客群體。(4)配送中心的中央送貨功能，對資源使用效率的提高。首先，提高商業(yè)利潤。以廈門倍順連鎖店為例，在商店總數(shù)達(dá)到8家以前，實(shí)行的是供貨商送貨上門的制度，改為配送中心統(tǒng)一送貨之后，供貨商平均讓出了0．8％的銷售毛利作為運(yùn)輸費(fèi)用，倍順因此而多租賃4部貨車，每部貨車月租金為7000元。于是以每月400萬元銷售額計(jì)算：增加毛利：4000000×0．8％＝32000元增加費(fèi)用：7000×4＝28000元倉儲費(fèi)用增加：2500元增加利潤：32000—28000—2500＝1500元如此一來，凈增利潤1500元，而且隨著分店數(shù)量的增加，銷售額也會增加，但是在分店數(shù)量達(dá)到16家之前卻不必增加庫容和車輛，那么利潤空間也就更大了。其次，連鎖便利店由總部配送中心為各分店統(tǒng)一送貨，大大壓縮了各分店的倉儲面積，使各分店的營業(yè)面積得到最充分的使用，同時(shí)也相對節(jié)約了店鋪?zhàn)饨?。例如，在倍順每家分店的周轉(zhuǎn)倉面積平均可節(jié)約20平方米，那么8家店就有160平方米的倉儲面積可以轉(zhuǎn)為營業(yè)面積，從而增加商品的品種以及陳列面，增加銷售額。費(fèi)用分析如下：以店鋪月租金每月每平方米平均80元計(jì)，則160平方米的月租金費(fèi)用為160×80＝12800元總部因此而增加了400平方米倉儲面積，以倉庫月租金平均12元計(jì)，則租金費(fèi)用為400×12＝4800元商店增加了1印平方米的營業(yè)面積，以每平方米營業(yè)面積月銷售額1000元，平均毛利率16％計(jì)算，則增加的毛利為160×1000×16％＝25600元凈增毛利：25600—4800＝20800元第三，配送中心在送貨之前將商品進(jìn)行了分類、整理、打價(jià)等商品識別工作，以免各分店重復(fù)操作，為分店節(jié)約了人力資源并降低了商品的損耗率。例如，在末成立配送中心之前，倍順每家分店配備有8名理貨員(每班次4名)，專門從事商品的核對、驗(yàn)收、打價(jià)、上柜、整理，而成立配送中心之后，商品的核對、驗(yàn)收、打價(jià)等基本處理工作在倉庫完成，雖然倉庫增加了5名理貨員，但每家分店卻因此減．少了2名理貨員。從而節(jié)約了人力資源。第四，配送中心能合理安排商品運(yùn)送的時(shí)間，避免了因供貨商送貨時(shí)間的不好把握對商店的正常運(yùn)作造成影響，而且在分店較為空閑的時(shí)段送貨，也提高了人工效率。(5)競爭壓力的減少。由于面對的消費(fèi)行為的不同，服務(wù)的層次也不同，因此，連鎖便利店的市場份額相對穩(wěn)定。(6)統(tǒng)一的標(biāo)識，增強(qiáng)了消費(fèi)者的識別性和認(rèn)同感，統(tǒng)一的銷售促進(jìn)活動，擴(kuò)大了品牌的影響范圍，而且一旦樹立起良好的企業(yè)形象，也有利于開發(fā)自有品牌。2．劣勢(1)投資成本大，重復(fù)投資多。連鎖便利店與大型超級市場相比，每單位營業(yè)面積的設(shè)備投資要大得多。(2)管理難度大，管理費(fèi)用高。(3)發(fā)展規(guī)模的制約性。連鎖便利店在商店的總數(shù)沒有達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)所需的數(shù)量時(shí)，集中采購不僅不能降低采購價(jià)格，反而會因?yàn)樵黾恿伺渌头咒N的倉儲和運(yùn)輸成本，導(dǎo)致購貨成本的增加。(4)管理人才的需求量大。(5)對選址的依賴性大，新店址的選擇困難較大。首先，對連鎖便利店來說，在選址上的要求往往與餐飲店、銀行等隨居民區(qū)發(fā)展的行業(yè)相類似，而從贏利性來說，便利店的利潤率又較其他行業(yè)低，故而在租金水平上，一般無法與其他行業(yè)競爭。其次，便利店對店址的要求較高，一般不要店面夾層或二層，而房產(chǎn)開發(fā)商對于居民區(qū)店面的設(shè)計(jì)，通常含帶有二層或夾層。(6)局部對全部、個(gè)體對整體的影響力大。第二章選址、銷售預(yù)測與店鋪設(shè)計(jì)一、目標(biāo)市場的商圈劃分與選址原則連鎖便利店的發(fā)展戰(zhàn)略與百貨公司和大型連鎖超市不同，它在進(jìn)入某個(gè)目標(biāo)市場之前先劃分商團(tuán)；再根據(jù)既定的原則，在商團(tuán)范圍內(nèi)選擇合適的店址。1．商圈劃分商圈的劃分不是以服務(wù)半徑為原則，而是以便利性為原則。即以住宅小區(qū)為商圈的重心，根據(jù)街區(qū)和主干道的自然走向確定商團(tuán)范圍。商圈確定后，便要根據(jù)既定的選址原則，在商團(tuán)范圍內(nèi)尋找合適的鋪面，然后再根據(jù)已確定的鋪面位置和面積，決定該商團(tuán)內(nèi)的便利店數(shù)量。2．選址的原則(1)居民區(qū)人口處或主要交通道路。便利店的目標(biāo)顧客為穩(wěn)定的居民，應(yīng)考慮居民出入小區(qū)的路線。(2)面積限制在50—250平方米以內(nèi)。這個(gè)面積限制是便利店的最佳面積范圍，既不會因面積太大而導(dǎo)致投入(設(shè)備和裝修等)和費(fèi)用(租金、人工等)太高，又可以保證有足夠的商品陳列面擺放所需的商品。(3)底層店鋪，樓高3米以上。(4)足夠的配電功率，完善的水電和消防設(shè)施等。二、目標(biāo)市場的基本情況調(diào)查在決定進(jìn)入某個(gè)目標(biāo)市場或商圈時(shí)，我們都要完成以下的市場調(diào)查報(bào)告，資料主要采源于《統(tǒng)計(jì)年鑒》、稅務(wù)報(bào)告及專業(yè)調(diào)查公司的報(bào)告等。主要包括：1．人口資源和結(jié)構(gòu)調(diào)查2．每戶居民收入與支出水平及其結(jié)構(gòu)與比例三、銷售預(yù)測的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫和市場調(diào)查的內(nèi)容1．基本情況調(diào)查包括：商店名稱、商店地址、租賃面積、營業(yè)面積、月租金、開始營業(yè)的日期、營業(yè)天數(shù)、平均日銷售額、平均日交易筆數(shù)、平均每筆交易金額、平均毛利率、每日營業(yè)時(shí)間、各時(shí)段平均每小時(shí)銷售額‘、各時(shí)段平均每小時(shí)交易筆數(shù)等。而且所記錄的數(shù)據(jù)是動態(tài)的，它隨著每一筆銷售的增加而變動。2．人口統(tǒng)計(jì)(1)居民統(tǒng)計(jì)：商圈范圍內(nèi)(含常住人口和流動人口)，分別按戶月收入5000元以上、戶月收入2000—5000元、戶月收入2000元以下三種情況分別統(tǒng)計(jì)出方圓500米內(nèi)、方圓500—1500米內(nèi)的家庭戶數(shù)和每戶家庭平均消費(fèi)支出情況，以及方圓500米內(nèi)的白領(lǐng)、藍(lán)領(lǐng)、其他工作人員、學(xué)生及游人的數(shù)目。(2)人流測試：包括行人流量、自行車流量，每次測試以一周為測試時(shí)間，測試從早8時(shí)到夜間12時(shí)，在主干道(左向、右向)及岔道(左向、右向)的入店人數(shù)及購買筆數(shù)。3．建筑物和道路狀況調(diào)查該調(diào)查用于評估鋪面的價(jià)值。(1)可使用的停車位調(diào)查。包括：專用車位(每個(gè)車位5分)，門前20米的車位數(shù)(每個(gè)車位2分)，門前100米的車位數(shù)(每個(gè)車位1分)，門前20米的停車難易程度(1＝很容易，0．1＝不可能)，門前100米的停車難易程度(1＝很容易，0．1＝不可能)，最后計(jì)算出總分值。(2)建筑物狀況調(diào)查。包括：鋪面的門面寬度(包括所有角落，每米1分)，鋪面的招牌寬度(包括所有角落，每米1分)，鋪面的櫥窗寬度(包括所有角落，每米1分)，鋪面是否處于住宅區(qū)的主要入口處(是＝10，否＝0)，鋪面是否位于住宅區(qū)的次要入口處(是＝5，否＝0)，鋪面是否位于主要街道的拐角處(是＝10，否=0)，鋪面是否位于其他商店內(nèi)(是＝10，否＝0)，鋪面是否是其他商店的一部分，但另有出口(是＝10，否＝0)，建筑物狀況(10＝最好，1＝最差)，從100米外各個(gè)方向的建筑物可視程度(10＝最好，1＝最差)，最后計(jì)算出總分值。(3)道路類型調(diào)查。包括：雙向車道，但不分車道(是主要道路計(jì)10分，是側(cè)路岔道計(jì)5分)；雙向車道，有雙車道(是主要道路計(jì)8分，是側(cè)路岔道計(jì)4分)；雙向車道，有三車道以上但不分車道(是主要道路計(jì)6分，是側(cè)路岔道計(jì)3分)；雙向車道，有三車道以上但有分車道(是主要道路計(jì)4分，是側(cè)路岔道計(jì)2分)；單向車道，但雙車道以上(是主要道路計(jì)2分，是側(cè)路岔道計(jì)1分)；單向車道，但不分車道(是主要道路計(jì)0分，是側(cè)路岔道計(jì)0分)；店鋪在道路的哪一側(cè)(回家方向計(jì)10分，上班方向計(jì)5分，二者都是計(jì)15分，二者都不是計(jì)0分)。4．小區(qū)商業(yè)環(huán)境調(diào)查(見下表)5．競爭對手調(diào)查(1)列出商圈內(nèi)所有零售企業(yè)的面積、保鮮柜長度、冷凍柜長度、收銀臺數(shù)量、員工數(shù)、與本店的距離、商店外觀、服務(wù)效率、營業(yè)時(shí)間、估計(jì)銷售額。(2)上述商店十種主要商品價(jià)格，包括：可口可樂、米、奶粉、油、餅干、冷凍食品、洗衣粉、洗發(fā)水、紙尿布、卷筒紙，并列出與本店商品價(jià)格的對比度。四、銷售預(yù)測的辦法1．購買力預(yù)測法

系

數(shù)消費(fèi)能力市場容量500米范圍內(nèi)的小區(qū)住戶1000

其中：高收入戶數(shù)10010%50050000

中收入戶數(shù)60060%300180000

低收入戶數(shù)300301500米范圍內(nèi)的住戶4000

其中：高收入戶數(shù)50012．5%300150000

中收入戶數(shù)250062．5%250625000

低收入戶數(shù)100025%1201200001500米以上范圍的住戶1200

其中：高收入戶數(shù)15012．5％10015000

中收入戶數(shù)60050%15090000

低收入戶數(shù)45037．5%5022500500米內(nèi)的白領(lǐng)500

200100000500米內(nèi)的藍(lán)領(lǐng)100

10010000500米內(nèi)的其他工作人員50

502500500米內(nèi)的學(xué)生人數(shù)1000

5050000500米內(nèi)的游人2000

50100000月購買力潛力(市場容量)合計(jì)

1560000月市場份額

30％

468000可實(shí)現(xiàn)日銷售預(yù)測

15600市場份額系數(shù)＝已開設(shè)的商店的平均銷售額之和／各社區(qū)的市場容量(購買力潛力)但是，在開設(shè)第一家連鎖店時(shí)，我們通常沒有可供參考的歷史數(shù)據(jù)，因此通常使用目標(biāo)市場份額作為預(yù)測的基礎(chǔ)。由于市場調(diào)查的難度較大，此種預(yù)測方法的數(shù)據(jù)不確定性也較大，因此在預(yù)測銷售額時(shí)的偏差也較大。一般在連鎖店的數(shù)量較少時(shí)采用這種預(yù)測方法。但更多的時(shí)候，我們用這種方法對新的目標(biāo)市場進(jìn)行市場容量分析，并根據(jù)調(diào)查的數(shù)據(jù)來決定營銷策略的力度和取向。2．人流數(shù)據(jù)預(yù)測法時(shí)間：6月20—27日

季節(jié)：C季實(shí)測某周人流數(shù)

70000人流系數(shù)(商號吸引力)開業(yè)后平均實(shí)測每周人流數(shù)總和/開業(yè)前實(shí)測每周人流數(shù)總和

1．15每周人流數(shù)預(yù)測

80500入店系數(shù)(商店吸引力)實(shí)測每周入店顧客總和/實(shí)測每周人流數(shù)總和0．11每周入店顧客數(shù)預(yù)測

8855交易系數(shù)(商品吸引力)實(shí)際每周交易筆數(shù)總和/實(shí)測每周入店顧客總和

0．55每周交易筆數(shù)預(yù)測

4870．25平均每筆交易額平均銷售額/交易筆數(shù)

24．10C季每周銷售額預(yù)測

117373.03C季每日銷售額預(yù)測

16767.58季節(jié)系數(shù)總平均日銷售額/C季平均日銷售額

1．09總平均日銷售額預(yù)測

18276.66潑表中較各種飼系數(shù)麥由電籮腦系好統(tǒng)自肺動計(jì)究算得句出。眼這種立預(yù)測垂方法榴的準(zhǔn)涉確性畏較大減，并煤隨著舍參與嬌平均大的樣鵝本容聾量越敗來越塔多；宗預(yù)測僵的準(zhǔn)席確度移也越鉆來越追高。信一般思來講團(tuán)，每捏家分么店都饑在每愚一季壞內(nèi)隨主機(jī)抽燭取某楊一周慢進(jìn)行司人流摧測試匯，并隆將測鴨試結(jié)茂果納慧入銷箭售預(yù)室測系迷統(tǒng)中塔。六3．辮預(yù)測燦的簡部單線禁性回潛歸模溜型環(huán)根據(jù)您以上叢的例克子，臣我們沸可以祝認(rèn)為松日銷賣售預(yù)座測額梢與實(shí)克測的具每周毛人流五數(shù)之沃間存近在線無性回金歸關(guān)寫系。敬預(yù)測流模型呼為Y徐＝a此x谷其中率，Y逼為銷揀售預(yù)估測額甜，x妹為實(shí)驗(yàn)測每翻周人摸流放疲，a晌為回噴歸系質(zhì)數(shù)。摧a＝娛人流泰系數(shù)墾×入狼店系惰數(shù)×矩交易伍系數(shù)斑×平藝均每應(yīng)筆交踩易額呀×季質(zhì)節(jié)系墓數(shù)／味7炒以上征表為綠例a南＝1?。?然5×怎0．礦11他×0沈．5息5×暮24囑．1虛0×質(zhì)1．笨09玻／7克碧＝

貼0垂．2井61咱1揚(yáng)根據(jù)典以上帳的模誕型，診通過欺統(tǒng)計(jì)喘推斷寇方法召計(jì)算拾出預(yù)墳測數(shù)喝據(jù)的尼置信脊度和積置信密區(qū)間佩。銅在越趁來越是多的畜調(diào)查斗中，吊我們狹發(fā)現(xiàn)市社區(qū)切住戶來的人鴉口數(shù)勵(lì)以及蜘社區(qū)量商業(yè)貿(mào)環(huán)境艇的價(jià)仰值分屬，與每人流乒量之蔽間也幸存在套著一識種線減性相鞭關(guān)關(guān)傾系，汁因此因，它投們對婦商店銜零售此額的復(fù)影響廢歸根雹到底此是由記于對拍人流亂的走碌向發(fā)窄生影隸響。濁五、摔鋪面偏的價(jià)且值評妨估段一般臺來說寒，鋪殺面的胳銷售裹價(jià)格濟(jì)或市帥場價(jià)鐵格是秩與業(yè)猾主談腔判鋪失面租熔金的省主要逐依據(jù)分。但池價(jià)格稻與價(jià)亂值往灘往不捎一致哭，因明此承押租方撐就要畏通過嚷對鋪嶄面價(jià)梁值的樂評價(jià)濁來確書定租疤金談姑判的繼上限屑和下海限。熄1．晚盈虧沫平衡做分析錢一般態(tài)根據(jù)醉銷售殘預(yù)測色額進(jìn)康行的永盈虧泳平衡肉分析救來界恥定租帆金的跑上限尚。劃根據(jù)咱上表距，可勵(lì)以計(jì)織算租看金的進(jìn)上限旦為：萬45縫00緒00繪×（灶10雕0一古85濱—2愚.5待5—學(xué)28劇0一兔1．固33拍—1晴．3萍3—吹0．財(cái)3—緣1．州33軋十0骨．6亭7）則％＝規(guī)27語31歪5(留元)少2．據(jù)鋪面后重置扯價(jià)格胡對租霸金下舟限的燦影響錯(cuò)對于帝業(yè)主展來說勺，鋪拉面的餓出租頌價(jià)格思至少晶要與針存款推利率滔相當(dāng)古。一挨般根敢據(jù)租唇賃期比限的素同期備定期貓存款役利率膨(但究最高素為三仇年期西)，舅以鋪燦面的摔重置用價(jià)格聾為基笑礎(chǔ)，糠來計(jì)悅算鋪息面月解租金于的下所限。晃3．助建筑盟物狀井況及昨商業(yè)益環(huán)境字評價(jià)庫與租故金水誓平的扯關(guān)系導(dǎo)在對賀建筑這物狀凳況和遍商業(yè)泛環(huán)境漫進(jìn)行焦調(diào)查勾后，犯將調(diào)插查的韻情況比轉(zhuǎn)化銷為數(shù)財(cái)值，燙并將經(jīng)之與靈租金掙?duì)顩r敲進(jìn)行仗對比配，得父出鋪達(dá)面的瀉價(jià)值輪比，鴉作為初談判春的租撞金平趴均值啄。商店名稱店鋪價(jià)值分實(shí)際租金（元／平方米）價(jià)值比1540700．129621200180010714620720．1161543065008007490550．11228960850．088599201100．119710660660．100011750800．106712870750．0862平均值735．8382．670．1123征因此熄，若野調(diào)查壇的新去鋪面超價(jià)值焦分為拒64腥0分湖，那帝么平釋均的徐租金灣水平膚應(yīng)該傭?yàn)?宴40蒜×0杰.1農(nóng)12洪3＝押71祝．8由7(燙元)逃六、衣店鋪暢的平值面設(shè)糧計(jì)緞1．織門面變設(shè)計(jì)鉤：外搖觀與殘招牌慎(1磨)外漠觀求便利徐店的緞出入釀口不厘一定仆很大暖，由閱于便好利店炎的面僵積一料般不奪是太以大，眠只設(shè)櫻置一什至二醉個(gè)出全入口魯足矣丑，便陳于人圓員管巾理和端防竊訊，而錄且也升不會姿因太淹多的峰出入陽口而暮占用搬營業(yè)惰空間貢。出腸入口瘦的設(shè)遙計(jì)一谷般在手店鋪沉門面盼的左霞側(cè)寬希度為盛3-飼6米庸，因嬌為根彩據(jù)行賽人一健般靠背右走臺的潛眉意識厲的習(xí)富慣，扛入店填和出賢店的納人才截不會瘦在出弱入口魚處產(chǎn)蘇生堵妻塞。炮同時(shí)量出入舌口處桑的設(shè)糕計(jì)要哲保證衰店外賽行人特的視的線不掙受由芒住襯確阻礙研而能餡夠直槽接看胡到店定內(nèi)的爆事物姑，使你顧客貧能一皺眼感委覺到撤這是暮超市耐。糧便利息店的巖外觀古在留燃出了休出入已口處粉之后所，如向果有跨剩余穿的平媽面，李要設(shè)含計(jì)成偶廣告葛燈箱債，出押售或痰租賃熔給生饑產(chǎn)商批做產(chǎn)桿品宣殺傳廣舍告，作或者替可以判做成紐連鎖獎網(wǎng)絡(luò)紀(jì)品牌陣形象子標(biāo)志龜?shù)男齻餍峁鹢淘(2裙)招歉牌滿招牌咬主要賤分為孤正面顯招牌蛋與側(cè)亮面招香牌。粥正面碎招牌劣是表脊明和食指示語商店議的名陜字和啞正面瞎位置器。側(cè)姜面招鹿牌用本來提扁示過辣往行徒人，晌引起在行人扯對商篩店的減注意宜。連宅鎖便扣利店鵲的招菌牌最膚主要租的功餐能是翁突出臂表現(xiàn)寺連鎖垮品牌很的統(tǒng)研一性獅、獨(dú)亦立性剃，樹朋立品碗牌形牙象，洗擴(kuò)大捐品牌丹效應(yīng)于，只約要體翅現(xiàn)品零牌的外標(biāo)志放和品閃牌的情名稱病足矣膏。招肯牌的其色調(diào)涂不應(yīng)筋太浮牛華、敲絢麗贊，應(yīng)棟該簡山單、炸突出木、對叛比強(qiáng)寨烈，家給人怕以干切凈、元整潔常、低鑼調(diào)、肆深刻深的感由覺o告2．涂室內(nèi)赤裝潢喝：天乒花板蒙、墻置壁、壟地板留便利揉店的澆裝潢冒效果眠應(yīng)該蟻?zhàn)钣虚l效地?cái)囃怀鎏辽唐肥娴奶匮?，就店?nèi)歇的商濱品本蔬身就青已經(jīng)低豐富搬多彩亞了，昆因此喘便利罪店的蹤裝潢糧不宜慕采用鉆豐富答、鮮夜艷的瓣色彩慣，不壽要讓靈裝濱舞的色蜓調(diào)來剪分散顆顧客雁對商潑品的蕉視覺頑注意由力，壺最好憂是天南、地遠(yuǎn)、墻弱都采踐用反皮光性瓶、襯脅托性雜強(qiáng)的勸純白某色。陰而且亞純白憑色給梳人的拍感覺毀就是既整潔今、干咳凈，齒同時(shí)團(tuán)天、言地、江墻統(tǒng)俗一色弱調(diào)，已會給頓人造晨成較紹大空榨間的換視覺姥偏差膊。告便利危店對姜店鋪覽層高痛的要多求一閘般在敞3米帽以上丑，但抱由于敘所選升擇的陵店面嚷多數(shù)拼處于抱底層請，天古花板推下多恩數(shù)有盛下水弊管、窗電線干管、邀消防田管等映管道郵，這闖時(shí)不幟要安挎裝吊千頂天柜棚將瓣這些坊管道韻隔離貧，只者要這外些管算道粉割刷成薪純白啞色帆，并叢將光垮源置臉于管欺道之泳下即貸可，奉這樣隨既可講以保即證商聽店的變空間該，又?jǐn)[可以帆節(jié)省角費(fèi)用招。蕉3．?dāng)n燈光問照明僵設(shè)計(jì)治便利熱店的區(qū)燈光桶應(yīng)采悶用純久白雙梨管日寇光燈信，因效為日掙光燈滲的照規(guī)明度洪最為嶼均衡嫁，同平時(shí)雙故管日徑光燈妙還能對夠彌鬼補(bǔ)單訴管日頂光燈扭的直挪射死允角，涌而且區(qū)純白時(shí)的燈麗光能龜夠毫院無保驅(qū)留地瓜反射研出商閱品的遲原始仰色彩環(huán)。嫂日光蛛燈應(yīng)鳥安裝仗在購您物通證道的迷上方血，距風(fēng)離貨凳架的系高度剪約等柴于購猴物通鑄道寬鞭度的絡(luò)一半紐，燈商管的芽排列蛇走向瘦應(yīng)與閱貨架媽的排堵列一袍致，豪保證聰能夠北從正泡面直傘接照同射到休商品賀，沒灑有直須射死子角。疾在營隸業(yè)場截所最典里面芽或邊督角的定地方靠，照啦度要盛求略藝高，緣一般身要求宋12豎00哲—1卡50世0勒費(fèi)克司御，用醒燈光急效果遺來彌連補(bǔ)顧托客對磨邊角緒的模榴糊視慈覺。高商店圖的出頂入口念處以虎及行嚇人從復(fù)店外析能夠京直視梢到的刪店內(nèi)沸部分膀，要武求照件度在綠15糠00把勒克挪司以蘆上，廳保證歇店內(nèi)迫的光撥線始綢終高寄于室腰外光俗線，漆使商師店對務(wù)行人龍有足還夠的枯視覺土吸引戶力。翅這一嘴點(diǎn)往盟往是欲國內(nèi)弊許多息商店紋沒有萬重視慘的，垮因此莖有很鏡多店駁鋪行程人由另外至謠里看閃是黯夏淡的趟。暖4．騾營業(yè)漸場所犬的布虜局設(shè)看計(jì)堂根據(jù)碌調(diào)查賭，便著利店踩所出撲售的編商品廊有大輪約5芳0％叔是屬愈于自今主性品購買詳?shù)?，路因此洲賣場還布局及的原上則就往是引閘導(dǎo)顧混客潛丈藏識晌地延婆長在沫店內(nèi)喝的逗就留時(shí)類間，掘并且糧使顧饞客的繳視線燭能夠凍盡可菜能無柴阻礙毒地延翁伸，刷激發(fā)難顧客晉新的另購買鵝欲。僻(1撞)收豎銀臺段的設(shè)閘置躲便利瘋店的浪收銀億臺設(shè)捎在出于人口押處，失由收犬銀臺容在出磚入口鋼處分嫁隔成北出入疊口通押道。哈結(jié)賬砍通道唉(出沸口通泄道)虧可根飲據(jù)商細(xì)店規(guī)惑模的鑰大小鍛設(shè)置絨一至磚二條活，然丸后根辮據(jù)營球業(yè)規(guī)隆模的甚預(yù)測細(xì)分別玻配置殺1—催4臺扁收銀借機(jī)(編但收此銀機(jī)訪的網(wǎng)虎絡(luò)線埋應(yīng)留宋8條覺)勉在條膨件許副可的跪情況媽下，獻(xiàn)還可暫以設(shè)杰置一櫻條“斥無購莊物通柿道”襖，作歉為無漆購物兆的顧搞客的答專門以通道陰，以值免出襯人口詞處造產(chǎn)成擁臥擠給鏈“某猶些人孫”以喪可乘花之機(jī)美。瓣結(jié)賬恢通道勢的寬吃度一辦般設(shè)召計(jì)為畜1—傻1．漸2米憲，這虛是二漢位顧要客可踩正常賠通過坦的最曬佳尺狗寸；芳長度偵一般奶為6敢米，欺也就葬是說榜扣除賺了收來銀臺憑本身劍約為軟2米送的長軍度之瑞外，例收銀差臺與糾最近掏的貨刷架之賽間的巡距離拴至少劃應(yīng)該遭有4愿米以惠上，幅以保笑證有橫足夠彎的空偽間讓賴等候擾的顧問客排比隊(duì)。接(2翼)堆產(chǎn)頭的將設(shè)置鄭收銀嫁臺與嬌貨架糾之間裝的空桃間，瀉以及升商店撇人口堂通道泉的中紹間一啊般設(shè)始計(jì)為報(bào)堆頭蝶位，抵用來獨(dú)作為奪新商都品、蒙庫存桂商品郊、推菠廣期孝商品博、標(biāo)噸志性案商品賓、品史牌商眼品等辰重點(diǎn)訪品類柴的銷緒售促醫(yī)進(jìn)區(qū)蕩域。堤由于概堆頭耳位的猛特殊傾位置罷，一避般堆缸頭位液的長截寬不蠶超過奉1米釣，高魯不超墾過1邀．2古米，不以免份造成早對顧乞客視簡線的菌阻隔崖和通畢道的涌堵塞彎。孤堆頭婦位處悔于商府店的電出人撈口通竄道上丈，是糾商店掛人流世逗留糧時(shí)間隊(duì)最長展的地哄方，轎是促財(cái)銷商辛品的微最好矛區(qū)域懸，供障應(yīng)商威也愿必意支撿付時(shí)財(cái)段性框租金祥進(jìn)行廟產(chǎn)品票推廣艱，因妄此，看堆頭夾費(fèi)能立夠增嫩加商宴店的針純利射潤。旬同時(shí)土，供鹿應(yīng)商婚在促蹦銷期苗內(nèi)通夕常會竿增派墊促銷尚員幫糠助商偉店推隨廣商開品，校這也噴有利首于幫尖助商拐店增煙加人睜員，粒加強(qiáng)謝出入粘通道跳的管線理o柏(3披)購寒物通印道的涌設(shè)置霉便利氏店的王購物倉通道罵要根伶據(jù)超革市內(nèi)齊商品肌的配之置位饞置與忽陳列晉來設(shè)覆計(jì)，奴引導(dǎo)顧顧客且按設(shè)線計(jì)的臨自然撲走向三，走事向賣悶場的簡每一匹個(gè)角攝落，洪使賣志場空幫間得時(shí)到最槐有效接的利顧用。健便利掉店的撲面積級一般脹不是求很大賴，因澡此通委道的肝設(shè)計(jì)攪應(yīng)盡私可能術(shù)直而登長，蓬盡量歡減少跪彎道柜和隔脖斷，泉并利耽用商瓣品的猛陳列破，使廟顧客粒不易判產(chǎn)生暴疲勞蹄厭煩佛感，障潛意強(qiáng)識地欄延長堡在店銳內(nèi)的惑逗留三時(shí)間量。煮通道秀一般桐由貨錘架分耗隔而封成，形貨架巖的高成度最喉好選徹?fù)裨诮?jīng)1．喉8—唯2米宋之間利，能群使貨校架最列上層混的商品品正億好持慈平或喬略高象于顧討客自富然視漆線，凡不會典產(chǎn)生牧視覺蒸疲勞年。通肉道寬奴度一哈般為范1．破4—卡1．捧8米葵，能屈讓2隸個(gè)人挪及其迅購物豪籃或餅購物容車并敢行或岔逆向汪通過提，并境能隨奮意轉(zhuǎn)貿(mào)身(愁一般蓋一個(gè)模人的啞肩寬離是4式5厘辮米)惑通繞道不吹能太要寬，制若通抹道寬版度超公出顧姜客手軍臂或旺者視欠力所仙及范鐮圍，廉那么座顧客丙只有觀選擇淡單側(cè)鎮(zhèn)商品算的余遇地。釀而通傾道太者窄，瘋則會臨使購貼物空剃間顯蒜得壓椅抑，線影響獵到顧鑒客走宜動的表舒適叼性，余產(chǎn)生頁擁擠傭感。雜有些視超市鴿為了吧盡可劫能地桿利用飽商店躲平面盼，采躁取的膨是降燈低貨叫架高院度及扛減少醫(yī)通道唐寬度捏的做疏法。憲這種卷做法獵雖然烘擴(kuò)大墳了賣珠場平斃面，悠但是非減少卷了陳許列及北貯存接空間矩，而穿且貨內(nèi)架過凳低，怖會使陡顧客升視力紅所及泡范圍舒太廣儲，眼體花繚僚亂，鬧容易烏產(chǎn)生論視覺呼疲勞專銷售巧額的槳10短％以挑上。決因此沒，為蘿了更害好地茂銷售牽這類更商品廁，冷例凍柜衛(wèi)、保均鮮柜洽成為模開設(shè)公便豪利店途必要噸的投胡資。江而且乓冷凍畫柜的剛高度垂一般掌在0孕.7抗—0忙.8萬米，臂保鮮鴨柜的每高度啞一般樹在1暑.8獎—2綁.0頭米，草長度襖與寬勞度則倍可根令據(jù)店溫鋪平加面進(jìn)脹行選耀擇。疏在有女些超獵市中盡根據(jù)徐商品抵的歸議類，鄰?fù)ǔ灠牙渚葍龉窀艉捅Ａ旷r柜尼設(shè)置跳在同檢一區(qū)搖域，封而且壽由于過它們賄的對洪顧客綿的吸打引力容較強(qiáng)舒，一督般將葛它們補(bǔ)設(shè)置降在商蓮店通緞道最址里面栗的盡劫頭。冊這樣辭不僅獻(xiàn)使顧參客能鍋夠一朋眼看甲見冷鞭凍柜勇和保惡鮮柜坑，而穩(wěn)且能者夠吸抵引顧姜客深乏入到陪商店掉的最披里面默。護(hù)但是凳，1溜99礎(chǔ)8年艦7月組份，崖“倍守順”伯超市喇在觀療測和去研究停便利駛店內(nèi)如客流抗走向慎和滯加留時(shí)愈間時(shí)相，發(fā)框現(xiàn)顧密客滯啦留于顏速食釘品區(qū)擠域的改數(shù)量鉤和時(shí)哪間遠(yuǎn)控遠(yuǎn)超依過其朽他商閑品區(qū)駁域，悄同時(shí)訴也造漢成營替業(yè)空突間的桶客流屬走勢宰的偏漁向。身因此墾他們昨做了供一個(gè)息嘗試稀，將億“濱痕北分丹店”程的冷造凍柜汪和保錯(cuò)鮮柜堅(jiān)分開小，較昌低的會冷凍朽柜被怒移到肆了商小店人以口處痛。這冠種一瓜前一計(jì)后的夕配置克，首脊先商伙店的輔入口去處的雷空間漿顯得撐更加融寬闊犧，改秩善了艱購物反環(huán)境析，而萍且使玻得過踢往的就行人炊從入梨口處驅(qū)能夠枝看見單冷凍啦柜，廢增加摘了商洪店的所吸引撫力；音其次另，將霜店內(nèi)火的客搞流分態(tài)散，妹不會鐘造成趨局部掛的擁著擠，較增加墾了顧事客購隱物的暖滯留類時(shí)間點(diǎn)，井受引導(dǎo)腫顧客龜走向到更多胳的商旦品區(qū)記域。碗經(jīng)過撿3個(gè)未月縱濤向(戰(zhàn)同一逃商店怠不同勞時(shí)期段)和玩橫向稈(鋼同類踏商店急相同偶時(shí)期目)的略對比妖，發(fā)相現(xiàn)不響僅速脾食類色商品墻的銷鴉售額暢增加碎了約詢10付％，特其他晚類商灣品的標(biāo)銷售顯額也久增了稈約3未％。食對照導(dǎo)表如石下；意

測試期

對照期

濱北店

99／07

99／08

99／09

98／07

98/08

98/09

商店銷售額

75．26

72．89

82．36

72．81

71．24

79．53

擅長率

3．36%

2．32%

3．30%速食品銷售額

6．65

6．83

7．24

5．92

6．23

6．59增長率

12．33%

9．63%

9．86%蓮花店

商店銷售額對比率

79．82%

77．56%

78．24%

77．32%

76．01%

76．16%

增長率

3．23%

2．04%

2．73%

速食品銷售額對比率

71．29%

73．41%

72．85%

65．44%

64．23%

65．83%增長率

8．94%

14．19%

10．66%(5)非商品區(qū)域的設(shè)置除了銷售賣場外，便利店還需要一些非商品區(qū)域：辦公室(主控室)、員工休息室(更衣室)、衛(wèi)生間等。便利店的辦公室，通常也稱作主控室。它主要有兩個(gè)功能，一是作為商店P(guān)OS系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)的主機(jī)房，一是作為商店主管管理商店的指揮平臺。因此，辦公室的設(shè)計(jì)一般高于平面0．8—1米，并且臨商店的一側(cè)為玻璃透視窗，便于商店主管能夠?qū)Φ陜?nèi)發(fā)生的事務(wù)隨時(shí)監(jiān)控和指揮。第三章商品的便利性幟一綠、商備品的照品種偵配置些便狐利店抬內(nèi)的記商品列配置躁是關(guān)茄系到透便利療店經(jīng)爸營成喉敗的粱關(guān)鍵沫，商叼品配死置不鳥當(dāng)，肆?xí)炖浅深櫷驴拖霙]要的熄商品們沒有逗，不荒想要墓的商葉品太洽多，餡而且摩還浪下費(fèi)了巖賣場評空間雕，積隱壓資切金，肢最終帆會導(dǎo)驚致經(jīng)金營失妹利。銳一邪般來武講，講便利罰店經(jīng)渠營的偶商品掩品種惜為2振43垂C舊耳—4控00塌0種有，這念幾千葬種的蟻商品蒙按什跡么結(jié)弦構(gòu)比貞例配密置，殊配置捐在賣溝場中益的什掃么位塔置，毀這就冤是商均品配隆置要焰解決師的問節(jié)題。星而且圖銷售裹季節(jié)偷的不黨同，墨顧客睬對商您品的監(jiān)需求精是不桂一樣般的。矮因此遺商品角品種傍的配劈置結(jié)劃構(gòu)在何不同橫的銷遠(yuǎn)售季雄節(jié)中盈是不房同的砍，商拔品在唐賣場健中的憂配置膛位置雙也是肝要相螞應(yīng)變子化的并。風(fēng)1．診商品道的銷悟售季推節(jié)他商品篇的銷乳售季臣節(jié)與眼氣候出季節(jié)趙是相淚關(guān)的胞，但囑并不燈盡相懲同。立我們健也將嘆商品悅的銷定售季嚴(yán)節(jié)分陡成四秀季，競根據(jù)膝由旺堆至淡澡的次巧序，溝依次竟如下拌：壽第一棒季，惹12遷月、鎮(zhèn)1月詠、2埋月，初這3甚月包融含圣拳誕節(jié)己、元哲旦、閑春節(jié)索，既融有陽播歷新芝年也怠有陰赤歷新賣年，兔是采曾買年平貨的瞧季節(jié)值，是反每年讀銷售估最旺渣的時(shí)半候?？系诿⒍拘l(wèi)，9黃月、印10裹月、厭11撤月，悅這3愧個(gè)月駕天氣欠由熱男漸漸陸轉(zhuǎn)涼恒，是盟開始控變換胳冬令察商品筋結(jié)構(gòu)企的時(shí)疾候，樓也是礦新學(xué)塑年開跟學(xué)、蛇中秋溝國慶嫁的銷豐售旺沸季。鴿第侮三季抗，7聰月、姥8月某、9慰月，折天氣聚逐漸維變熱診，消異費(fèi)者申除了掠日常泛生活累必需椅品外迎，日姜用百未貨品東和飲懶料類范等夏拘令商層品的描消費(fèi)牽量增家加。紐第強(qiáng)四季韻，4曠月、搬5月酸、6發(fā)月，槍這是踏一年嘆來商等業(yè)最放淡的慣時(shí)候懸，經(jīng)賺歷了吃春節(jié)香期間漫的購扁物高短峰后勇，消安費(fèi)者姨除了闖日常年生活跨必需苦品的慨支出滋外，慶不會貝再有制什么嫂額外假的消蜻費(fèi)支愧出，璃而且雄冷凍頁食品航等冬科令商屬品的源消費(fèi)構(gòu)量減查少了驗(yàn)。賽2．法商品番品種兆配置皇的結(jié)杯構(gòu)比公例玩便利爸店中束商品掀配置鋪的結(jié)岡構(gòu)比糠例應(yīng)襖該與鉛消費(fèi)閉者支搞出的弦商品肚投向舊比例菊相當(dāng)出。因液此要表正確蹲地確卵定商逐品品老種的漏結(jié)構(gòu)陜比例否，必穗須對興消費(fèi)礙者的照購買挪比例刃做出少正確樹的判脊斷與穩(wěn)分析怪。日商品橋品種芽配置棍的步沿驟如均下：借(棍1)拉根據(jù)換歷史墊資料碑或市鋤場調(diào)辛查計(jì)肚算商湯品庫染存比噴例，掏確定來商品遇庫存肝結(jié)構(gòu)妥，即屯資金街分配凈比例斑。卻(2摩)根充據(jù)銷于售數(shù)笛據(jù)分騾析消儉費(fèi)者飾購買子取向待，從炮而確古定各況商品巖類別竟中的檢品種食數(shù)。馬(千3)佛商品離品種陷配置鞠比例抄的調(diào)要整根尚據(jù)消雹費(fèi)者聚購買限比例晌制定猛的商玩品品虹種配順置比磨例并親不是王固定由不變耐的，盟它會可隨著裳經(jīng)濟(jì)騾形勢旬、消惕費(fèi)者禿偏好氣、流記行趨嶄勢而桶改變雹的。繩因此百，需跪要在低連鎖級總部鋼設(shè)置觀“商史品配充置自焦動統(tǒng)起計(jì)分環(huán)析信黎息系桑統(tǒng)”冷，將拌各分抹店的嘗每日揮銷售飾信息依進(jìn)行棒統(tǒng)計(jì)此分類此，定濱期顯蜂示出哄變動襯曲線冠，并洽制定掘一定峽日期斷(一駱般為油一個(gè)顧月)黑配置筒比例帶變動潮的上怕下限欄紅線足，及己時(shí)提拒示相臘關(guān)部禽門對粉發(fā)生合的變蛛化做損出反景應(yīng)。異(掛4)細(xì)新品爺種的臉預(yù)留域空間北與舊潤品種棟的序筍列淘竊汰制姐。溫二、椅商品成的選棵擇抵在確某定了共商品腥品種鄰配晝旅的比道例之銳后，櫻首先零要選番擇主雕營商活品。膀在國日內(nèi)，生零售僵業(yè)者帝一般谷都認(rèn)嗓為，歐經(jīng)營猛的商仍品越疑多，懸顧客您的選積擇余園地越谷大，陰商店稠越能岡吸引喉顧客明，生換意也觀就越傻好，渾因此押，所砌經(jīng)營攏的商葬品的滔多少插，往敵往也棋成為佩衡量古一個(gè)蒙商店程經(jīng)營拿規(guī)模悠大小傍的依慢據(jù)。此但是源，對浙于零之售業(yè)姑來說栗，有訓(xùn)這樣吸一條校“黃攝金定疲律”紹，也績就是璃“2露0／意80漠原則翅”，步即商嘆店中奧有2鈔0％胳的商營品產(chǎn)撕生了有80紗％的售銷售飽額，塌或者丹說8差0％點(diǎn)的經(jīng)絞營利希潤來換自于犯20逼％的共商品繞。便晝利店列的營佛業(yè)空剃間和面規(guī)模盈不是暮很大教，而雄且本釘著方扇便社絹區(qū)的時(shí)經(jīng)營溝宗旨追，應(yīng)泊該把星經(jīng)營惜的重喂點(diǎn)放姨在這嶼20悄％高弟利潤緣、高采銷售匯額的翼商品通上，轎這類裂商品嶼稱之耗為主希營商哈品。側(cè)便利拆店的意主營寧商品挺一般淡是相據(jù)對固柳定的往，占繼經(jīng)營睜商品駝種類頌的8要0％還，其獻(xiàn)余的購20郵％用肯作新變商品僅和配鍛套商柿品的延銷售高空間嫁，以陸適應(yīng)哭消費(fèi)光者口企味的遮變化稈和新民鮮感督，這滲20斷％的肝商品富是經(jīng)壤常變?nèi)鈸Q的增。例諷如：檔罐頭混類產(chǎn)凡品，刃經(jīng)過夕調(diào)查評和分床析后旋認(rèn)為墨豬肉田類罐瘦頭是征消費(fèi)尚者最老常購示買的向，因撒此把項(xiàng)豬肉漠類罐準(zhǔn)頭定澇位主箱營產(chǎn)屈品，移同時(shí)荒配套疲經(jīng)營禍1—亭i眠種魚抱類罐苦頭、燦蔬菜援罐頭底。乏其次閣，要拉對商晉品的妻規(guī)格觀進(jìn)行殲篩選最。在協(xié)一般明超市兄的貨統(tǒng)架上勉，往俊往可體以看雹到同向一種幸商品毒有好停幾種翅不同臟的規(guī)妥格，柜以適曉應(yīng)消昂費(fèi)者貸不同度的消洞費(fèi)需代求。垮但是習(xí)，在蜜便利槐店，航由于擁陳列岡空間民有限堪，要析盡量明把某旱種商套品的菊銷售勻量集勾中在嚷1—崗2種岡規(guī)格在上，怪而且揭這樣阿還能梨夠以作較大陵規(guī)模粥的集鳴中訂菊貨獲奴得較恢低的柴進(jìn)貨內(nèi)價(jià)。斜也就欠是說奪，在笑經(jīng)過膽嚴(yán)密謎仔細(xì)良的市工場調(diào)莫查后樂，認(rèn)粒定了貫?zāi)撤N編商品阿的某發(fā)種規(guī)梯格在窮市場削上最內(nèi)能為邊消費(fèi)捕者所篩接受缸，那舌么就勇讓消委費(fèi)者命在你債的貨牛架上菌只能禁發(fā)現(xiàn)業(yè)和接輝受一們種規(guī)數(shù)格的鍋商品梁，因奮為便戰(zhàn)利店沒中商嶼品的輛規(guī)格芳對消但費(fèi)者柳的購免買欲腦望并斗不起磚決定廢性的乳作用蹄。筍第三脅，商芒品品倡牌的攤剔除矮。在黎普通鏡的超爪市中挺，同晨一商短品往昆往會如同時(shí)晚銷售咽有好典幾種壺品牌令，而難且由墊于各酒種品俊牌商檢品的駝進(jìn)貨妻渠道毛、包跡裝、轟質(zhì)量孤等不隊(duì)盡相斷同，俗會出抓現(xiàn)同凍一種侮商品捏的同告一種貧規(guī)格遍會有開好幾聚種價(jià)寨格，消有的劑甚至容會相賊差一倆倍以裂上，膨于是品在商施店的劃內(nèi)部辭或多農(nóng)或少解會出傻現(xiàn)商爽品自