酒店工作總結(jié)范文簡(jiǎn)短7篇

酒店工作總結(jié)范文簡(jiǎn)短7篇

__酒店客房部下半年以來(lái)緊緊圍繞酒店的大綱和部門(mén)要求，在鐘總和賴經(jīng)理的指導(dǎo)幫助下完成了各項(xiàng)工作，在取得了必需的進(jìn)步同時(shí)也存在著一些缺乏：

亮點(diǎn)之處：

一、培訓(xùn)方面

1、每月完成兩個(gè)SOP流程的學(xué)習(xí)和考核，崗位統(tǒng)一組織員工進(jìn)展培訓(xùn)，各班組分管領(lǐng)班對(duì)班組員工進(jìn)展強(qiáng)化考核，增加的員工的業(yè)務(wù)技能，提升了員工的素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)度。

2、集團(tuán)明查應(yīng)知應(yīng)會(huì)學(xué)問(wèn)的培訓(xùn)和考核，依據(jù)部門(mén)的要求制定了培訓(xùn)規(guī)劃表，安排員工依據(jù)規(guī)劃表的進(jìn)度進(jìn)展學(xué)習(xí)，班組再進(jìn)展考核。

3、每一天早會(huì)進(jìn)展案例的培訓(xùn)，提高員工解決問(wèn)題和處理問(wèn)題的潛質(zhì)。將崗位發(fā)生的鮮活的案例對(duì)員工進(jìn)展分析，避開(kāi)該案例的再次發(fā)生，提高了效勞質(zhì)量。

4、針對(duì)工作中發(fā)覺(jué)的缺乏，安排專(zhuān)題培訓(xùn)。暗訪中發(fā)覺(jué)的物品擺放不標(biāo)準(zhǔn)的狀況，由領(lǐng)班組織員工進(jìn)展現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)和指導(dǎo)；針對(duì)一段時(shí)刻以來(lái)遺留物品較多的現(xiàn)狀，安排員工進(jìn)展查房的培訓(xùn)，指導(dǎo)員工發(fā)覺(jué)查房中簡(jiǎn)單忽視的盲點(diǎn)。

5、房務(wù)和總機(jī)人員的穿插培訓(xùn)，從四月份開(kāi)頭以進(jìn)展了多批次，透過(guò)兩個(gè)崗位員工之間的穿插學(xué)習(xí)，提高了各自的業(yè)務(wù)水平和綜合素養(yǎng)，同時(shí)也熟識(shí)了各個(gè)崗位的工作流程和操作技能，便于下階段兩個(gè)崗位的順當(dāng)合并。

二、治理方面

1、上半年以來(lái)住客率高，共性是在三、四月份，崗位克制人員的嚴(yán)峻缺乏，全員加班加點(diǎn)，互幫互助，完成衛(wèi)生的清掃和各項(xiàng)對(duì)客效勞工作。崗位領(lǐng)班缺編，導(dǎo)致分管區(qū)域過(guò)大，影響管控的質(zhì)量，從四月份開(kāi)頭，將7—9三個(gè)樓層劃分給柯林公司幫助檢查和把控，削減了領(lǐng)班的工作量，協(xié)作以來(lái)衛(wèi)生質(zhì)量和共性化效勞均較穩(wěn)定。

2、上半年總體效勞質(zhì)量較穩(wěn)定，1—5月份的集團(tuán)問(wèn)卷均超出部門(mén)考核指標(biāo)，并且各個(gè)月的賓調(diào)分?jǐn)?shù)也較穩(wěn)定，沒(méi)有消失大起大落的狀況；在密函和網(wǎng)評(píng)上均能表達(dá)我們優(yōu)秀的效勞，獲得了來(lái)賓一向好評(píng)。共性是在今年，網(wǎng)絡(luò)散客的入住量呈大幅上升，對(duì)我們來(lái)說(shuō)有較大的壓力，共性是8#樓的整體硬件水平缺乏，我們透過(guò)各項(xiàng)共性化效勞提高了來(lái)賓的滿足度，贏得了良好的口碑；在2月份和5月份，8#樓客房崗和8#樓房務(wù)接待崗分別獲得了酒店優(yōu)秀效勞團(tuán)隊(duì)的稱(chēng)號(hào)，是對(duì)我們效勞質(zhì)量的確定。

3、專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃衛(wèi)生的開(kāi)展，對(duì)房間的衛(wèi)生的死角起補(bǔ)臺(tái)的作用。針對(duì)上半年以來(lái)的衛(wèi)生質(zhì)量下降及由于人員缺乏導(dǎo)致各項(xiàng)規(guī)劃衛(wèi)生無(wú)法開(kāi)展的狀況，崗位制定了專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃衛(wèi)生規(guī)劃，要求每位員工在完本錢(qián)身的工作量的同時(shí)還要完成一間的專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃，雖然一開(kāi)頭遇到了必需的阻力，但是透過(guò)不斷的宣導(dǎo)，最終還是得到了各位員工的明白。

4、崗位的銷(xiāo)售意識(shí)不斷增加，1—5月份崗位工完成了房餐奉獻(xiàn)元，超額完成了部門(mén)的考核指標(biāo)。崗位基層員工的銷(xiāo)售意識(shí)有較大進(jìn)步，

5、常態(tài)化共性案例的梳理、創(chuàng)新和執(zhí)行，對(duì)共性化效勞不斷的創(chuàng)新和跟進(jìn)，獲得了來(lái)賓的全都好評(píng)，對(duì)長(zhǎng)住客和VIP客人配用專(zhuān)用的洗發(fā)沐浴，增加特地的鼠標(biāo)墊，為各個(gè)樓層配了保鮮膜便利員工為客人帶給共性效勞，節(jié)假日為客人帶給特別的小禮物（旺仔小饅頭）等，透過(guò)我們的不斷發(fā)奮，使之共性化效勞成為了客房部工作的最大亮點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。

三、接待效勞方面

1、順當(dāng)完成各個(gè)黃金周的接待工作，各個(gè)崗位親密協(xié)作，依據(jù)預(yù)案做好跟進(jìn)進(jìn)，均完成了各項(xiàng)考核指標(biāo)，根本實(shí)現(xiàn)了效勞質(zhì)量“0”投訴，安全事故“0”發(fā)生，同時(shí)也積存了必需的黃金周接待（閱歷）；

2、5月份以來(lái)福廈動(dòng)車(chē)的開(kāi)通，給我們帶來(lái)了較大的客流，透過(guò)一段時(shí)刻的接待工作，崗位針對(duì)動(dòng)車(chē)客戶梳理并制定了一份動(dòng)車(chē)客戶接待小結(jié)和思路，為下階段的工作帶給了指導(dǎo)；

3、政府管家效勞的有效跟進(jìn)，上半年以來(lái)崗位派出了多批次的管家對(duì)VIP客人及團(tuán)組進(jìn)展跟進(jìn)，取得了良好的口碑，各位管家在做好接待工作的同時(shí)專(zhuān)心推銷(xiāo)酒店的房餐和其他賣(mài)品，增加了收入；同時(shí)專(zhuān)心幫助酒店會(huì)議管家做好會(huì)議助手管家的工作，完成各批次的會(huì)議接待工作。

4、崗位針對(duì)不一樣的接待工作均提前做好預(yù)案工作，以根本構(gòu)成慣例，取得了良好效果；

5、對(duì)蜜月房的布置進(jìn)展創(chuàng)新，增加酒店產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)。

四、團(tuán)隊(duì)和人員方面

1、關(guān)愛(ài)員工規(guī)劃的推行，消息祝愿、為生日員工唱生日歌并贈(zèng)送禮品等多項(xiàng)員工關(guān)愛(ài)活動(dòng)，獲得了員工的全都認(rèn)可，提高了員工的滿足度；

2、組織多批次的戶外團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，為各位員工增加了溝通溝通的時(shí)機(jī)，在工作的同時(shí)讓身心得到了放松，增加了團(tuán)隊(duì)了分散力；

3、每月召開(kāi)月度質(zhì)檢分析會(huì)，分析崗位上個(gè)月存在的問(wèn)題并對(duì)各班組的工作進(jìn)展考核嘉獎(jiǎng)，起到了必需的鼓勵(lì)作用；

4、在班組集團(tuán)問(wèn)卷考核的根底上，逐步推行領(lǐng)班KPI考核獎(jiǎng)罰制度，使之各項(xiàng)考核指標(biāo)分解到班組，獎(jiǎng)罰清楚，以利于高效達(dá)成各項(xiàng)考核指標(biāo)；

5、人才培育機(jī)制的建立，依據(jù)職業(yè)定向規(guī)劃表，上半年已培育了四位員工，兩位領(lǐng)班后備人才和兩位接待后備人才。

缺乏：

1、崗位人員缺乏，員工工作量大，使之各位員工存在必需的怨言和誤會(huì)，在工作量安排上存在必需壓力，同時(shí)也影響了衛(wèi)生質(zhì)量和對(duì)客效勞質(zhì)量以及其他各項(xiàng)工作的開(kāi)展，是上半年以來(lái)主要應(yīng)對(duì)的一個(gè)嚴(yán)峻考驗(yàn)；

2、培訓(xùn)效果不盡人意，二級(jí)SOP流程考核成績(jī)不穩(wěn)定，員工理解度不高，同時(shí)也存在班組跟進(jìn)不到位，培訓(xùn)過(guò)后就遺忘了。其他各項(xiàng)常規(guī)培訓(xùn)還存在員工專(zhuān)心性不高，覺(jué)得是剩余的不愿意參與的狀況。同時(shí)崗位的培訓(xùn)工作創(chuàng)新缺乏，形式仍舊比擬單一；

3、衛(wèi)生質(zhì)量下降，存在OK房不OK，住客房衛(wèi)生也不能保證的狀況。員工操作馬虎，同時(shí)領(lǐng)班檢查掌握不到位，導(dǎo)致了整體衛(wèi)生質(zhì)量的下降，在部門(mén)的二級(jí)質(zhì)檢和崗位的三級(jí)質(zhì)檢中低于95分的房間消失頻率較高；

3、專(zhuān)業(yè)度不高，標(biāo)準(zhǔn)操作屢次被部門(mén)質(zhì)檢，班組執(zhí)行力有待加強(qiáng)，治理者現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)不夠，員工不按流程操作時(shí)常發(fā)生，總是存在自以為是的思想，導(dǎo)致了多起的客人投訴；

4、員工的共性化效勞還是處于被動(dòng)狀態(tài)，需要治理者的督導(dǎo)和檢查，檢查時(shí)發(fā)覺(jué)沒(méi)有做的狀況屢次發(fā)生；由于個(gè)別員工不識(shí)字以及有些員工怕麻煩，還存在留言條不帶給的狀況，；

5、員工合理化推舉創(chuàng)新缺乏，大家參加的專(zhuān)心性不高，目前還沒(méi)有員工提的合理化推舉被接受；

6、明查工作仍舊預(yù)備缺乏，預(yù)見(jiàn)性不強(qiáng)，安排不到位，存在較多問(wèn)題，將我們的問(wèn)題暴露在了集團(tuán)層面，影響了酒店的聲譽(yù)；

7、個(gè)別員工團(tuán)隊(duì)意識(shí)不強(qiáng)，影響了崗位工作的開(kāi)展，對(duì)其他員工也造成了惡劣的影響。

在下半年，我崗位仍舊會(huì)連續(xù)緊緊圍繞酒店和部門(mén)的要求開(kāi)展各項(xiàng)工作，針對(duì)上半年存在的問(wèn)題進(jìn)展以下思路的調(diào)整：

1、著重加強(qiáng)質(zhì)檢的獎(jiǎng)懲力度，針對(duì)每一天的質(zhì)檢狀況進(jìn)展張榜公示，做到有獎(jiǎng)有罰，構(gòu)成每個(gè)班組和每位員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，讓大家有必需的壓力，化壓力為動(dòng)力；

2、每月開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)的衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)和評(píng)比，對(duì)做的好的員工進(jìn)展嘉獎(jiǎng)，以此提高衛(wèi)生質(zhì)量；同時(shí)也對(duì)班組衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)展評(píng)比，對(duì)于每月質(zhì)量穩(wěn)定的班組賜予嘉獎(jiǎng)，嘉獎(jiǎng)到領(lǐng)班個(gè)人；

3、連續(xù)做好專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃衛(wèi)生的跟進(jìn)檢查，提高專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃衛(wèi)生的質(zhì)量；

4、做好人員的補(bǔ)充和培訓(xùn)，后備人才的提拔和培育，化解人員壓力；

5、開(kāi)展員工和領(lǐng)班的業(yè)務(wù)技能競(jìng)賽，提高效勞技能；

6、對(duì)新員工的培訓(xùn)和考核連續(xù)跟進(jìn)，除了一對(duì)一的“師徒制”以外還要對(duì)他們進(jìn)展階段性的專(zhuān)題培訓(xùn)，如解決問(wèn)題的潛質(zhì)，效勞意識(shí)的提升等，起到檢驗(yàn)跟班效果和增進(jìn)溝通和了解的時(shí)機(jī)；

7、設(shè)立崗位教練，對(duì)適合的人員進(jìn)展考核，由人力部或部門(mén)頒發(fā)證書(shū)，對(duì)嫻熟員工起到鼓勵(lì)作用的同時(shí)也能提高他們帶新員工的潛質(zhì)；

8、對(duì)明查學(xué)問(wèn)的學(xué)習(xí)分解到每周，做到定期消化，能夠化解必需的壓力；

9、連續(xù)做好500問(wèn)和案例的培訓(xùn)，透過(guò)不一樣的時(shí)機(jī)和形式提高培訓(xùn)的質(zhì)量和效果，提高員工的意識(shí)和潛質(zhì)；

10、連續(xù)做好關(guān)愛(ài)員工規(guī)劃的執(zhí)行，提高員工的滿足度，針對(duì)崗位不一樣年齡層次的員工分別召開(kāi)座談，了解他們的心聲；同時(shí)在各項(xiàng)團(tuán)隊(duì)活動(dòng)上做到創(chuàng)新，做到吸引員工。

酒店工作總結(jié)范文簡(jiǎn)短篇2

敬重的領(lǐng)導(dǎo)，尊敬的同事：

大家好！

時(shí)間如水，我們帶著自信與喜悅送走了一個(gè)秋冬又迎來(lái)一個(gè)春天——布滿盼望的2022年。這對(duì)全體饒洲人來(lái)說(shuō)，注定是奮斗與拼搏的一年，但更是收獲和呈現(xiàn)自我價(jià)值的一年。在新的一年里，我要不斷的總結(jié)和積存工作中的治理閱歷為以后更好的拓展工作而努力奮斗！本人對(duì)在2022年所做的工作做一下回憶。

洗衣房是客房部的部門(mén)之一，擔(dān)當(dāng)并保障樓層及餐廳的布草清洗和正常收送，也肩負(fù)著大量員工及治理層的工裝洗滌任務(wù)。

因此干工作不能怕苦怕累，敢于迎接挑戰(zhàn)，不等，不靠，不退，不推。進(jìn)入12月份，（圣誕節(jié)），（元旦）等節(jié)日接踵而至，各類(lèi)型大小型宴會(huì)、會(huì)議一個(gè)接一個(gè)，我們酒店的住客率就餐率越來(lái)越高，這是酒店擴(kuò)大對(duì)外宣傳，增大影響力的結(jié)果，因此我們洗衣房在酒店的總體由于住客率就餐率的提高，我們的洗滌任務(wù)也會(huì)越來(lái)越重，但我們不怕臟不怕累，保質(zhì)保量的把樓層和餐廳撤下的臟布草準(zhǔn)時(shí)清洗潔凈熨燙平坦，不惜加班加點(diǎn)。

按時(shí)返回各部門(mén)，以便他們準(zhǔn)時(shí)給客人更換，并保證每一位來(lái)我們饒洲飯店消費(fèi)的客人所用布草都是經(jīng)高溫消毒。

我們洗衣房全體員工在經(jīng)理的帶著下，在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)省，部門(mén)全年把節(jié)省工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對(duì)客效勞的前提下，盡最大的努力降低本錢(qián)，我們深知節(jié)約下來(lái)的每一分錢(qián)都是酒店的利潤(rùn)。

在每班熨燙布草工序上，我們?cè)诮?jīng)理的指揮下集中全洗房工作人員將全部的布草集中熨燙，這樣盡量削減蒸汽機(jī)開(kāi)啟時(shí)間，以削減蒸汽鍋爐燃燒時(shí)間，到達(dá)節(jié)省燃油的目的，在洗滌劑的使用上根據(jù)規(guī)定的用量使用，實(shí)行稱(chēng)重量、看刻度的（方法），領(lǐng)班把關(guān)，這樣一來(lái)在很大程度上避開(kāi)了不必要的人為鋪張。

在物品的洗滌上實(shí)行集中洗滌的方法，將全部能放在一起洗滌的物品盡量的放在一起洗，這樣就可以避開(kāi)了在不滿載的狀況下啟動(dòng)機(jī)器，很大程度節(jié)省了大量的能源，同時(shí)員工的工作量也無(wú)形中增加了，員工在洗前要把不同物品分別做上不同的標(biāo)記，洗后還要根據(jù)所做的不同標(biāo)記將物品分開(kāi)才能進(jìn)展下一道工序的工作，工作之辛苦及繁瑣是沒(méi)有干過(guò)這項(xiàng)工作的人很難想象的，特殊是夏天，天氣酷熱車(chē)間內(nèi)的溫度很高不要說(shuō)是干活就是呆上一會(huì)兒也會(huì)渾身濕透但員工都沒(méi)有絲毫的怨言，周而復(fù)始每天辛勤地工作著。

節(jié)省一滴水、節(jié)約一度點(diǎn)的節(jié)省意識(shí)在洗衣部員工的意識(shí)中漸漸的形成。廢物利用，將客房?jī)?nèi)客人用過(guò)的香皂、沐浴液等充分利用于布草洗滌，將報(bào)廢的床單該成內(nèi)枕袋；利用臺(tái)布改轉(zhuǎn)盤(pán)套，極大地削減了營(yíng)業(yè)部門(mén)的工作量，但增加了洗衣房洗滌工作量，我們毫無(wú)怨言，今年九月份酒店全體員更換新制服，我們?cè)诮?jīng)理的指導(dǎo)下嚴(yán)格根據(jù)合同規(guī)定，對(duì)于不符合質(zhì)量要求的制服都要求廠家予以返廠整改，對(duì)于不合身的制服我們積極賜予修改。

嚴(yán)格掌握布草的投放和報(bào)損率，樓層和洗衣房建立了一對(duì)一的換洗制度，這樣就大大降低了布草的喪失率和報(bào)損率，并嚴(yán)格作好布草、制服發(fā)放的登記工作。

作為洗衣房的領(lǐng)班，我深知自己必需要多學(xué)習(xí)，提高自己的洗滌技能，故平常工作中多向經(jīng)理請(qǐng)教學(xué)習(xí)，使自己的洗滌、縫紉、熨燙技能得大了很大的提高，屢次處理好各種難洗污漬及珍貴高檔衣服的修改。

任何企業(yè)的進(jìn)展，都離不開(kāi)全部員工的共同努力，所以工作中，生活里我都團(tuán)結(jié)洗衣房的全部同事，充分表達(dá)了酒店團(tuán)隊(duì)（文化）意識(shí)。

工作中作好經(jīng)理的好幫手，今年幫助經(jīng)理依據(jù)酒店現(xiàn)階段實(shí)際狀況重新修改了洗衣房的治理制度，并由部門(mén)總監(jiān)報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)施。幫助經(jīng)理做好制服布草入庫(kù)盤(pán)點(diǎn)、登記工作。

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事，新的一年意味著新的起點(diǎn)，新的機(jī)遇，也會(huì)遇到新的挑戰(zhàn)，我在這嚴(yán)肅承諾，我們洗衣房會(huì)始終以劇烈的責(zé)任心和高漲的工作激情仔細(xì)履行（崗位職責(zé)），團(tuán)結(jié)好每一位員工，幫助部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)穩(wěn)定員工的良好狀態(tài)，親力親為，一切工作都立足于本職，在新的一年里更加專(zhuān)心，對(duì)待每一件事，不斷完善自我，為我們酒店更具有魅力而盡一份力氣。

酒店工作總結(jié)范文簡(jiǎn)短篇3

今日我們以愉悅的心情，迎來(lái)了新世紀(jì)的又一個(gè)新年。過(guò)去的一年，是對(duì)酒店進(jìn)展具有重大而深遠(yuǎn)意義的一年。在董事長(zhǎng)英明堅(jiān)決的決策和正確的領(lǐng)導(dǎo)下，與時(shí)俱進(jìn)，積極適應(yīng)市場(chǎng)需求，使__酒店走上了制度化、標(biāo)準(zhǔn)化治理的軌道；（市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)）和客戶效勞工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報(bào)。獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，酒店在__的知名度也擴(kuò)大了。我作為_(kāi)_酒店總經(jīng)理，對(duì)今年的工作進(jìn)展總結(jié)。

一、以顧客為中心

“顧客就是上帝”以顧客的需要為目標(biāo)、以顧客的滿足為標(biāo)準(zhǔn)，這是每個(gè)經(jīng)營(yíng)者都必需遵守的信條。但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能呈現(xiàn)出來(lái)的，要付諸行動(dòng)從多方面著手：通過(guò)了解顧客的需求，提高員工素養(yǎng)，提高治理水平，供應(yīng)舒適的環(huán)境，提高效勞質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合才能到達(dá)。依據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，依據(jù)顧客的滿足度來(lái)衡量我們的成績(jī)。只有讓顧客滿足，酒店才能有更高的進(jìn)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來(lái)進(jìn)展。

二、重治理樹(shù)形象、重進(jìn)展強(qiáng)品牌

重治理樹(shù)形象：科學(xué)決策，群策群力，一個(gè)企業(yè)要進(jìn)展，必有一套行之有效的治理體系。酒店領(lǐng)導(dǎo)層依據(jù)各項(xiàng)工作任務(wù)的要求，制定了全年（工作規(guī)劃），提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路，酒店全體員工，上下全都，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了肯定的奉獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。通過(guò)發(fā)動(dòng)，增加了求真務(wù)實(shí)抓效能的針對(duì)性、實(shí)效性；進(jìn)一步明確了職能范圍和各負(fù)其則的長(zhǎng)效機(jī)制；標(biāo)準(zhǔn)了學(xué)習(xí)要求；破除了無(wú)所作為、不思進(jìn)取的平凡觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動(dòng)性，極大地提高了效勞質(zhì)量和效勞水平，也為酒店在__同行業(yè)中形成標(biāo)榜。

重進(jìn)展強(qiáng)品牌：誰(shuí)能穩(wěn)住更多的客源，誰(shuí)就能到達(dá)更長(zhǎng)期的可持性進(jìn)展，酒店積極查找客源，通過(guò)（市場(chǎng)調(diào)查），具體分析本縣的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源，在縣委接待方面，至始至終，展現(xiàn)酒店最優(yōu)質(zhì)的效勞，通過(guò)各部門(mén)員工的齊心努力，保證了全年接待工作無(wú)失誤，加大酒店宣傳和營(yíng)銷(xiāo)力度，利用媒體宣傳自我，積極查找培育新客源，努力提高效勞意識(shí)，全面樹(shù)立酒店的良好形象。在__樹(shù)立起__酒店品牌。

三、抓（安全生產(chǎn)）、抓文化培訓(xùn)、抓節(jié)能增效

抓安全生產(chǎn)：酒店堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，本著“安全無(wú)小事”的原則，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實(shí)了安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制。特殊加強(qiáng)了對(duì)餐廳、員工宿舍、食品衛(wèi)生、車(chē)輛保管、出租房屋等重點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全治理，做到責(zé)任到人；堅(jiān)持進(jìn)展安全衛(wèi)生大檢查，并對(duì)存在的安全隱患準(zhǔn)時(shí)、限時(shí)整改；工程保安部加強(qiáng)了對(duì)安全隱患整改及習(xí)慣性違章方面的催促和跟蹤。做到了檢查到位、操作標(biāo)準(zhǔn)到位、整改準(zhǔn)時(shí)，消退安全隱患。大大提高了員工及治理人員的安全意識(shí)。

抓文化培訓(xùn)：酒店始終把對(duì)（企業(yè)文化）的形成和員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)來(lái)抓，完善培訓(xùn)方式，實(shí)行集中培訓(xùn)和敏捷培訓(xùn)相結(jié)合的模式，結(jié)合效勞人員的學(xué)問(wèn)構(gòu)造，找準(zhǔn)部門(mén)特點(diǎn)與弱點(diǎn)，將重點(diǎn)放在店紀(jì)店規(guī)、禮節(jié)禮貌等效勞技能操作標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)，促進(jìn)酒店治理水平和效勞質(zhì)量的`提高。同時(shí)，建立健全班前例會(huì)制度，以便準(zhǔn)時(shí)總結(jié)前一天的工作，安排當(dāng)天的工作。注意（教育）、引導(dǎo)廣闊效勞人員樹(shù)立“來(lái)賓至上”的思想，以客人的需求為主線對(duì)客效勞。

總之今年取得的成績(jī)都?xì)w功于全體員工不懈的努力。通過(guò)大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同努力，酒店在過(guò)去的一年中治理更加標(biāo)準(zhǔn)、制度更加健全，取得了更大的進(jìn)步，我們酒店人可以驕傲地說(shuō)：是我們譜寫(xiě)了__酒店新的輝煌篇章。

酒店工作總結(jié)范文簡(jiǎn)短篇4

自酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)至今已有四個(gè)多月，在這段時(shí)間里感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)店內(nèi)工作支持及關(guān)懷?，F(xiàn)對(duì)以前工作總結(jié)如下：好的方面：

一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成狀況

本季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)本錢(qián)萬(wàn)元，綜合毛利率，營(yíng)業(yè)費(fèi)用為。

二、抓好標(biāo)準(zhǔn)治理，提高協(xié)調(diào)接待力量

第一：各項(xiàng)工作已步入正軌，效勞水平不斷提高。開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在不到半年，生意紅紅火火，客戶好評(píng)不斷。對(duì)每天例會(huì)流程進(jìn)展標(biāo)準(zhǔn)，固定流程和（口號(hào)），對(duì)集體分散力等不斷滲透。

其次：部門(mén)鼓勵(lì)機(jī)制的完善

1、各部門(mén)依據(jù)不同的崗位制定不了不同的提成方案。有效的調(diào)

動(dòng)了員工的積極性。

2、實(shí)行了意見(jiàn)卡制度，對(duì)每桌客人的滿足度進(jìn)展調(diào)查。依據(jù)顧

客滿足度對(duì)員工進(jìn)展獎(jiǎng)懲。

第三：完善部門(mén)例會(huì)制度，每天晚上8：40—9：00組織部門(mén)日事日清會(huì)。

總結(jié)當(dāng)天問(wèn)題，安排明日工作。

三、完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度

嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度，新員工（入職）前三天為試工期，符合條件的擇優(yōu)錄用，不符合條件的一概不收，不講情面，保證招工質(zhì)量。同時(shí)深入員工內(nèi)部，積極發(fā)覺(jué)和培育人才，制定員工內(nèi)部晉升制度。目前，已從

內(nèi)部提升領(lǐng)班一名，得到其他員工的普遍認(rèn)可。

四、推出新菜品

依據(jù)顧客需求增加新菜品，菌菇類(lèi)、海鮮類(lèi)新增菜品較多。

五、增值效勞的增加

1、推出了贈(zèng)送爆米花效勞。凡進(jìn)店客人均可免費(fèi)得到爆米花一份。

2、為客人舉辦生日宴會(huì)。依據(jù)意見(jiàn)卡收集的顧客資料，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)電話預(yù)約，為生日當(dāng)天進(jìn)店的客人舉辦生日宴會(huì)并贈(zèng)送鮮花一束，（蛋糕）一個(gè)。

3、給客人套衣套效勞。防止客人衣服上弄上油漬，愛(ài)護(hù)客人的財(cái)產(chǎn)安全。

缺乏之處：

1、局部菜品上菜速度不穩(wěn)定。

2、對(duì)客效勞質(zhì)量還不夠高，員工共性化效勞欠缺。

3、員工不夠穩(wěn)定，新員工較多。

總結(jié)過(guò)去，展望將來(lái)，我們將連續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正缺乏，進(jìn)一步提高治理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、歡樂(lè)型的餐飲效勞團(tuán)隊(duì)面努力！

酒店工作總結(jié)范文簡(jiǎn)短篇5

一、經(jīng)營(yíng)狀況：

本月經(jīng)營(yíng)指標(biāo)共計(jì)126萬(wàn)元，實(shí)際完成1247614元，接待人數(shù)19732人，完成規(guī)劃指標(biāo)的99%。

二、收入本錢(qián)分解：

中餐廳指標(biāo)915000元，實(shí)際完成938445元，完成中餐廳規(guī)劃指標(biāo)的103%，接待人數(shù)10487人，人均消費(fèi)89.49元，日平均營(yíng)業(yè)額30272元；

西餐廳指標(biāo)185000元，實(shí)際完成150228元，完成西餐廳規(guī)劃指標(biāo)的81%，接待人數(shù)6095人，人均消費(fèi)24.65元，日平均營(yíng)業(yè)額4846元；

大堂吧指標(biāo)40000元，實(shí)際完成27743元，完成大堂吧規(guī)劃指標(biāo)的69%，接待人數(shù)789人，人均消費(fèi)35.16元，日平均營(yíng)業(yè)額895元；

肥牛餐廳指標(biāo)120230元，實(shí)際完成131198元，完成肥牛餐廳規(guī)劃指標(biāo)的109%，接待人數(shù)2361人，人均消費(fèi)55.57元，日平均營(yíng)業(yè)額4232元。

三、接待狀況：

本月共計(jì)接待了17次會(huì)議，會(huì)議費(fèi)：29550元、會(huì)議用餐：32122元；接待了28份婚宴，收入579876元；接待了7個(gè)宴會(huì)，收入79214元。

四、治理營(yíng)銷(xiāo)工作：

1、10月初依據(jù)黃金周婚宴預(yù)訂狀況在保證效勞質(zhì)量的前提下合理安排部門(mén)員工輪休“十一假”。

2、10月初在部門(mén)內(nèi)部做好了節(jié)日期間安全與衛(wèi)生檢查工作，并將節(jié)日期間各部位的治理責(zé)任落實(shí)到詳細(xì)個(gè)人，從而保證節(jié)日期間員工的勞動(dòng)紀(jì)律及效勞質(zhì)量。

3、10月9日完成了9月份工作總結(jié)及10月份工作規(guī)劃。

4、10月中旬協(xié)作酒店承受了消防檢查。

5、10月中旬在保證食品質(zhì)量的前提下更換了員工餐廳的肉類(lèi)供貨商。

6、10月中旬在財(cái)務(wù)部的協(xié)作下計(jì)算出9月份各部門(mén)的本錢(qián)及費(fèi)用，并已下發(fā)給各相關(guān)部位做好掌握。

7、10月中旬完成中餐廳新菜牌的最終定稿并開(kāi)頭批量印刷。

8、10月中旬通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的考察和調(diào)研最終確認(rèn)于11月8日—12月8日在中餐進(jìn)行“巴蜀精品菜”美食活動(dòng)月。

9、10月中旬在選購(gòu)部的協(xié)作下確定了肥牛餐廳新進(jìn)的低價(jià)白酒。

10、10月中旬出臺(tái)了餐飲部2022年技能大賽個(gè)人擺臺(tái)競(jìng)賽的預(yù)案。

11、10月22日—10月24日餐飲部在保證正常工作的前提下安排部門(mén)新員工參與人力資源部組織的入職培訓(xùn)。

12、餐飲部于10月23日—10月26日組織部門(mén)骨干員工參與了飯店協(xié)會(huì)組織的點(diǎn)菜師培訓(xùn)。

13、10月下旬協(xié)作“客居沈陽(yáng)”雜志為宣傳11月份美食活動(dòng)做了宣傳圖片的拍照工作。

14、10月下旬餐飲部完成了2022年圣誕（平安夜）的營(yíng)銷(xiāo)規(guī)劃。

15、10月下旬在工程部的協(xié)作下對(duì)西廚房排煙道進(jìn)展了改造。

16、10月29日在中餐箸園餐廳舉辦了員工技能大賽個(gè)人擺臺(tái)競(jìng)賽。

17、10月29日安排部門(mén)員工參與了人力資源部組織的轉(zhuǎn)正考試。

18、10月底已將11月份各餐廳的推廣活動(dòng)宣傳臺(tái)卡制作完畢并送交客房部在房間內(nèi)擺放。

五：十一月份工作規(guī)劃

餐飲部十一月份規(guī)劃經(jīng)營(yíng)指標(biāo)為87萬(wàn)元，分解后中餐廳應(yīng)完成59萬(wàn)元，日均19667元；西餐廳應(yīng)完成12萬(wàn)元，日均4000元；大堂吧應(yīng)完成3萬(wàn)元，日均1000元；肥牛餐廳應(yīng)完成13萬(wàn)元，日均4333元。

1、西餐廳將推出“藥膳美食活動(dòng)月”西餐自助晚餐優(yōu)待活動(dòng)，優(yōu)待價(jià)格為：90元/位(買(mǎi)一贈(zèng)一)。活動(dòng)日期為2022年11月1日至2022年11月30日。

2、肥牛餐廳將于11月1日至12月31日為每桌用餐客人贈(zèng)送青蝦的酬賓活動(dòng)。

3、大堂吧于11月1日至12月31日推出多套商務(wù)簡(jiǎn)餐，并由西廚房幫助核算本錢(qián)與制作。

4、中餐廳于11月8日至12月8日推出“巴蜀精品菜”美食活動(dòng)月，活動(dòng)期間全部菜品8.5折（香煙、酒水、海鮮除外）。

5、本月規(guī)劃于11月初對(duì)餐飲部各部位進(jìn)展蟑螂消殺。

6、本月規(guī)劃于11月1日起在中餐起用新菜牌，并已下備忘由財(cái)務(wù)部幫助調(diào)整電腦中的菜式及價(jià)格。

7、本月餐飲部將與菜牌制作公司聯(lián)絡(luò)確認(rèn)并制作肥牛餐廳的新菜牌。

8、本月餐飲部規(guī)劃接待婚宴10份。

9、本月將完成圣誕節(jié)平安夜的各項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)預(yù)案。

10、本月將組織部門(mén)員工參與人力資源部組織的培訓(xùn)。

11、本月將完成餐飲部員工技能大賽個(gè)人擺臺(tái)競(jìng)賽。

12、本月將組織部門(mén)員工參與酒店組織的員工技能大賽團(tuán)體競(jìng)賽。

酒店工作總結(jié)范文簡(jiǎn)短篇6

今年是非比尋常的一年，由于管家小組于今年成立，并進(jìn)展了第一個(gè)（春節(jié)）的VIP接待。所謂養(yǎng)兵千日，用兵一時(shí)。在前期的一系列的預(yù)備工作中，我們進(jìn)展理論和實(shí)踐兩方面的培訓(xùn)，雙管齊下。盡管我們已做好充分的預(yù)備，但是此次接待任務(wù)之重，人數(shù)之多，時(shí)間之緊，還是給我們帶來(lái)了嚴(yán)峻的考驗(yàn)。但在相關(guān)部門(mén)的大力支持以及全體管家成員同舟共濟(jì)，齊心協(xié)力之下，最終圓滿的完成了接待任務(wù)。

對(duì)于本次接待期，本人第一次全程參加并感受了海航的接待模式。與本人之前所承受過(guò)的接待閱歷相比，受益匪淺，總結(jié)為以下幾點(diǎn)：

1、接待對(duì)象。

與其他酒店相比，因春節(jié)期間房?jī)r(jià)比平日漲了好幾倍，能住得起別墅，無(wú)非是達(dá)官貴族。而海航酒店的接待對(duì)象則主要是以國(guó)家政要為主，與其他貴賓相比則多了幾分神奇感及嚴(yán)厲性，同時(shí)也感覺(jué)到自己接待任務(wù)的巨大。

2、接待時(shí)間。

一般酒店的VIP接待時(shí)間一般在一個(gè)星期左右，而海航集團(tuán)的接待，一般至少在一個(gè)星期以上，甚至一個(gè)月左右。所以這是考驗(yàn)我們是否時(shí)時(shí)刻刻保持著熱忱，激情，以充足的精力來(lái)接待的一個(gè)持續(xù)戰(zhàn)斗力。

3、效勞方式。

其他酒店，一般是以尊貴的效勞方式。而對(duì)于本次接待中，我們經(jīng)過(guò)細(xì)心的觀看，發(fā)覺(jué)這些VIP比擬傾向于熱忱，敬重的這種保姆式效勞方式，從而也給我們以后的培訓(xùn)方向供應(yīng)了一個(gè)好的方向。

4、涉及層面廣。

與其他VIP相比，一般是尋求安定，滿意，不被打攪，而海航的VIP則是三天兩頭會(huì)有貴賓或老板（訪問(wèn)）、舉辦宴請(qǐng)及小型會(huì)議等。從而加大了我們工作接待量及壓力。

雖然接待工作已經(jīng)完畢，但是我們也深刻的熟悉到，接待工作還存在很多缺乏，管家小組的素養(yǎng)還有待提高，理論學(xué)習(xí)和培訓(xùn)要加強(qiáng)。在以后的工作中我們要不斷創(chuàng)新，提升接待效勞水平。

1、加強(qiáng)海航守則的學(xué)習(xí)，統(tǒng)一思想。

仔細(xì)學(xué)習(xí)“海航同仁十條”弘揚(yáng)積極進(jìn)取，踏實(shí)細(xì)致的效勞精神;勤奮敬業(yè)，務(wù)實(shí)求真的實(shí)干精神;周密思索，積極主動(dòng)的創(chuàng)新精神。連續(xù)強(qiáng)化教育學(xué)習(xí)，以領(lǐng)導(dǎo)滿足和貴賓滿足作為追求和目標(biāo)，引導(dǎo)管家小組進(jìn)一步提高熟悉，端正效勞態(tài)度，不斷增加做好接待工作的自覺(jué)性和積極性。提高管家小組的修養(yǎng)，增加接待人員的責(zé)任心和大局意識(shí)。嚴(yán)明工作紀(jì)律，艱難奮斗、促進(jìn)接待人員盡職盡責(zé)地做好每一項(xiàng)接待工作。

2、加強(qiáng)管家隊(duì)伍的建立，提高管家小組的素養(yǎng)。

接待工作能不能做好，關(guān)鍵在一支素養(yǎng)優(yōu)良、工作紀(jì)律嚴(yán)明、業(yè)務(wù)技能精湛和勤懇吃苦耐勞、有責(zé)任心、甘心熱忱奉獻(xiàn)的接待工作人員隊(duì)伍。因此，我們要加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)與技能學(xué)習(xí)相結(jié)合的方式，把提高素養(yǎng)的作為首要環(huán)節(jié)來(lái)抓，在理論方面，重點(diǎn)學(xué)習(xí)海航同仁十條等;在技能方面，著重學(xué)習(xí)提高了做好接待工作的力量。對(duì)別墅的客房設(shè)施布置、管家內(nèi)部治理等工作進(jìn)展定期檢查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)提出改良意見(jiàn)。對(duì)客房物品擺放、點(diǎn)餐技能、（接待禮儀）禮節(jié)、文明用語(yǔ)等環(huán)節(jié)都進(jìn)展指導(dǎo)，提出詳細(xì)要求，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)，不斷增加綜合素養(yǎng)。同時(shí)建議加強(qiáng)人才培訓(xùn)和儲(chǔ)藏工作，對(duì)有潛力和責(zé)任心的樓層效勞員進(jìn)展標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，仔細(xì)指導(dǎo)、全面熬煉，為管家小組儲(chǔ)藏一批有責(zé)任心的高素養(yǎng)接待人員。

3、突出共性化效勞，實(shí)行微小化效勞。

我們要依據(jù)貴賓的生活習(xí)慣和效勞過(guò)程中發(fā)覺(jué)的新?tīng)顩r，準(zhǔn)時(shí)調(diào)整滿意客人共性化需求，為貴賓供應(yīng)優(yōu)質(zhì)、共性化的效勞。在接待工作中，從禮儀效勞到“一對(duì)一”的引領(lǐng)、客房、餐飲效勞，做到“由標(biāo)準(zhǔn)效勞到專(zhuān)心效勞”。抓接待工作方法創(chuàng)新，在不斷提高接待工作質(zhì)量上實(shí)現(xiàn)新突破。

4、抓根底建立，搞好后勤效勞工作。

在接待標(biāo)準(zhǔn)、接待用品等方面嚴(yán)格掌握，實(shí)現(xiàn)熱忱效勞與勤儉節(jié)省的有機(jī)結(jié)合。標(biāo)準(zhǔn)檔案工作，積存接待資料。把獲得的重要來(lái)賓個(gè)人信息，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)展記錄和整理一并建檔進(jìn)展保存治理，豐富接待工作資料。同時(shí)組織大家一起來(lái)學(xué)習(xí)，搭建起相互溝通閱歷、溝通信息、促進(jìn)工作開(kāi)展的平臺(tái)。分散起接待工作的整體合力，形成了上下貫穿、協(xié)調(diào)全都的接待體系。

回憶這半個(gè)多月的接待經(jīng)受，我感受頗多。這一次的接