腫瘤患者飲食指導

腫瘤患者飲食指導本文檔共19頁；當前第1頁；編輯于星期日\23點40分腫瘤病人，一日三餐可與正常人相似，但要適當增加營養(yǎng)，以改善病人的體質。營養(yǎng)支持的主要目的不是治愈腫瘤，而是治療營養(yǎng)不良，通過改善營養(yǎng)狀態(tài)來改善器官功能、免疫狀態(tài)，減少抗腫瘤治療引起的毒副反應，從而發(fā)揮改善病人預后的作用。腫瘤病人的食譜要廣，飲食攝取多樣化，不可偏食，也不必過分忌食，以保證各種營養(yǎng)素的攝入；部分科學的飲食與營養(yǎng)對腫瘤病人的康復起著重要的作用。本文檔共19頁；當前第2頁；編輯于星期日\23點40分主講內(nèi)容1腫瘤患者飲食需求2腫瘤患者飲食常見問題本文檔共19頁；當前第3頁；編輯于星期日\23點40分腫瘤患者飲食原則要堅持少食多餐，少燙多溫，少硬多軟，少鹽多淡、少糖多蜜、少酒多茶（忌濃茶）、少陳多鮮、少炸多燉、少熏多炒和忌煙酒，忌食霉變食物，忌偏食、忌狼吞虎咽，忌暴食、忌食不潔瓜果等原則。本文檔共19頁；當前第4頁；編輯于星期日\23點40分谷類薯類及雜糧250-400克水1200ml蔬菜類300-500克水果類200-400克畜禽肉類50-75克魚蝦類50-100克蛋類25-50克奶類及奶制品300克大豆類及堅果類30-50克油25-30克鹽6克一天食譜本文檔共19頁；當前第5頁；編輯于星期日\23點40分腫瘤患者飲食需求現(xiàn)代營養(yǎng)學食療觀點中醫(yī)食療觀點本文檔共19頁；當前第6頁；編輯于星期日\23點40分腫瘤患者飲食需求——現(xiàn)代營養(yǎng)學的要求蛋白質食品：要略高與正常量。脂肪的攝入是應與正常人相似。淀粉類食品的攝入量應量出為入。食物不宜過于精細，而應粗細混吃，多吃蔬菜。本文檔共19頁；當前第7頁；編輯于星期日\23點40分腫瘤患者飲食需求——現(xiàn)代營養(yǎng)學的要求蛋白質食品：腫瘤病人的蛋白質的攝入是以正常量的1.5倍為宜。即每日食入250-300克動物性蛋白質，50-100克豆制品，再加上米、面、蔬菜中的蛋白質，基本足夠了，不要過量。

本文檔共19頁；當前第8頁；編輯于星期日\23點40分腫瘤患者飲食需求——現(xiàn)代營養(yǎng)學的要求某些無機鹽如鐵、碘、硒、鉬等，以及維生素A、C、E，對抑制腫瘤細胞的發(fā)生、發(fā)展均有積極作用。本文檔共19頁；當前第9頁；編輯于星期日\23點40分富含維生素A的食物：胡蘿卜、杏子、蘆筍、花菜、芥菜、香菜、萵苣、菠菜、青蘿卜、甜菜葉、紅辣椒、紅薯、西紅柿等。富含維生素C的食物：新鮮山楂、香茄、橘子、橙、檸檬、獼猴桃等。富含維生素E的食物：植物油、發(fā)芽的種子、麥胚等。富含鉬的食物：卷心菜、花菜等。富含硒的食物：洋蔥、大蒜、蘑菇等。富含碘的食物：海帶、紫菜、海蟄等。富含鐵的食物：綠色蔬菜、豆類、葡萄、豬肝、牛肉、棗、紅糖等。本文檔共19頁；當前第10頁；編輯于星期日\23點40分腫瘤患者飲食需求——中醫(yī)食療觀點

病人接受放射治療后，往往會出現(xiàn)口唇干燥，舌紅少苔，味覺嗅覺減輕，食欲低下等津液耗損的現(xiàn)象，故可多吃些滋陰生津的甘涼食品，如藕汁、梨汁、荸薺汁、蘿卜汁、綠豆汁、冬瓜湯、蘆根湯、西瓜等；多吃些魚、肉、蜂蜜、新鮮蔬菜和水果。本文檔共19頁；當前第11頁；編輯于星期日\23點40分腫瘤患者飲食需求——中醫(yī)食療觀點病人宜補充高蛋白質食品，如奶類、瘦肉、動物肝臟、紅棗、赤豆等。綠豆配合生甘草與化學抗癌藥同用有清涼解毒、降低副作用的功效。河蟹、黃鱔、墨魚、牛肉等，有助于升高白細胞。香菇、蘑菇、木耳、銀耳等能增加免疫功能。如出現(xiàn)食欲不振、消化不良，可增加健脾開胃食品，如白桂、白扁豆、蘿卜、香、陳皮等。本文檔共19頁；當前第12頁；編輯于星期日\23點40分腫瘤患者飲食常見問題（一）三大因素：精神因素藥物因素外界刺激(胃腸、咽部）化療期間患者為什么會厭食、惡心、嘔吐？本文檔共19頁；當前第13頁；編輯于星期日\23點40分腫瘤患者飲食常見問題（一）如果咀嚼和吞咽食物時感到疼痛，患者應選擇流質或半流食物。食欲不振時，可采取一些辦法幫助提高食欲，盡可能多吃一點食物如果患者因病情只能吃極少量的食物，那么可通過以下辦法提高攝入能量?；颊咴鯓犹岣呤秤?，增加進食？本文檔共19頁；當前第14頁；編輯于星期日\23點40分腫瘤患者飲食常見問題（二）化療期間為什么要大量喝水？飲綠茶—增強化療藥物殺死癌細胞的效用。飲水—使藥物快速從體內(nèi)排出。本文檔共19頁；當前第15頁；編輯于星期日\23點40分腫瘤患者飲食常見問題（三）國際上的惡性腫瘤的治療中，營養(yǎng)支持已成為手術、化療、放療的重要輔助治療手段。

腫瘤患者增加營養(yǎng)會使腫瘤生長加快嗎？本文檔共19頁；當前第16頁；編輯于星期日\23點40分腫瘤患者飲食常見問題（四）飲食抗癌應放第一位補品可吃，但不宜“大補”腫瘤患者是否可以吃“補藥”？