糧食監(jiān)督抽檢方案

糧食監(jiān)督抽檢方案1.概述為保障人民群眾食品安全，維護穩(wěn)定市場供應(yīng)，防止不合格產(chǎn)品進入市場及危害社會公共利益，國家糧食安全監(jiān)管部門及部分地方監(jiān)管機構(gòu)對市場上銷售的糧食進行監(jiān)督抽檢，以確保糧食產(chǎn)品的質(zhì)量安全。本文將介紹相關(guān)的糧食監(jiān)督抽檢方案。2.抽檢適用對象國家糧食安全監(jiān)管部門依據(jù)自身職能所掌握的信息、證據(jù)和風(fēng)險分析結(jié)果，以及地方糧食安全監(jiān)管部門反映的情況為基礎(chǔ)，選擇以下糧食產(chǎn)品進行抽檢：大米小麥粉面條（各種，統(tǒng)稱）粉條（各種，統(tǒng)稱）方便面餅干糕點食用鹽炒貨3.抽檢標(biāo)準(zhǔn)由于不同糧食產(chǎn)品的生產(chǎn)加工工藝和特性不同，其抽檢標(biāo)準(zhǔn)也有所不同，但總體上包括以下兩個方面：3.1合格評價標(biāo)準(zhǔn)按照實施GB2762《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB2763《食品中獸藥最大殘留限量》、GB5009《食品中亞硝酸鹽、亞硝胺、苯甲酸酯類、防腐劑等食品安全標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱3個標(biāo)準(zhǔn)）等相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行抽檢，針對超過國家標(biāo)準(zhǔn)限定值的產(chǎn)品做出處理。3.2品質(zhì)評定標(biāo)準(zhǔn)針對產(chǎn)品的口感、色澤、形態(tài)、含水率進行抽檢。使用專用工具和方法進行檢測和品質(zhì)評定，對于品質(zhì)不合格的產(chǎn)品也做出處理。4.抽檢周期為防止不合格糧食產(chǎn)品進入市場，抽檢周期如下：特別監(jiān)管對象（如有）：每3個月抽樣一次一般監(jiān)管對象：每6個月抽樣一次5.抽檢程序5.1單位備選申報用于抽取樣品的單位應(yīng)符合以下條件：具有法人資格，能夠在全國(包括香港、澳門、臺灣地區(qū))范圍內(nèi)提供清晰、真實、準(zhǔn)確、完整的樣品檢測和鑒定報告；具有本領(lǐng)域的資質(zhì)或技術(shù)優(yōu)勢；具有強大的實驗檢測能力，有執(zhí)業(yè)人員及檢驗設(shè)備。5.2樣品采集樣品采集應(yīng)從市場經(jīng)營單位（批發(fā)市場、超市、商場、網(wǎng)店、個體工商戶）、生產(chǎn)加工企業(yè)等抽樣地點選取，并按照規(guī)定的抽樣方法采集，確保樣品取樣和封裝符合監(jiān)管要求。5.3樣品檢測單位對樣品進行檢測，并出具檢測結(jié)果或報告。在檢測過程中，應(yīng)根據(jù)檢測標(biāo)準(zhǔn)、檢測方法、檢測設(shè)備和檢測人員的技術(shù)條件進行檢測，確保檢測結(jié)果準(zhǔn)確可靠。5.4結(jié)果處理根據(jù)樣品檢測結(jié)果，進行合格或不合格鑒定，并在30個工作日內(nèi)將檢測結(jié)果及處理情況報送相應(yīng)的糧食安全監(jiān)管部門。6.總結(jié)通過以上糧食監(jiān)督抽檢方案的介紹，我們可以看到，其主要目的就是確保糧食產(chǎn)品的質(zhì)量安全。在實際操作中，相關(guān)部門需要嚴格按