辦理食品流通許可證材料【標準版】

PAGE食品協(xié)議準入制度第一條：為規(guī)范食品經(jīng)營管理，明確食品來源和責任，提高本經(jīng)營單位的食品質(zhì)量，確保食品消費安全放心，特制定本制度。第二條：本制度所稱食品協(xié)議準入，是指本經(jīng)營單位以協(xié)議方式與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品質(zhì)量合格的生產(chǎn)加工單位和管理規(guī)范的批發(fā)市場、大型批發(fā)商建立購銷掛鉤關系，明確供貨主體和供貨產(chǎn)品質(zhì)量責任，建立優(yōu)質(zhì)食品進入本經(jīng)營單位的快速通道，保障上市食品的安全。第三條：食品購銷掛鉤形式包括：場廠（場）掛鉤、場地掛鉤、戶廠掛鉤、戶地掛鉤等各種購銷掛鉤制度。重點對以下食品大力推行購銷掛鉤制度：糧食、蔬菜、肉、禽畜類及其制品、豆制品、水產(chǎn)品、熟食。第四條：本經(jīng)營單位應當與供貨方建立購銷掛鉤關系，簽訂購銷合同，并使用規(guī)范的合同文本。在合同中訂立產(chǎn)品質(zhì)量保證及對不合格商品的召回、退貨、賠償和解除合同的條款。第五條：本經(jīng)營單位工作人員應做好供貨方的主體資格和產(chǎn)品質(zhì)量的考察工作，審驗供貨方的經(jīng)營資格，驗明食品合格證明和食品標識，索取相關票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。第六條：與本經(jīng)營單位建立購銷掛鉤關系的食品，可簡化準入手續(xù)，根據(jù)協(xié)議約定，憑證明供貨方產(chǎn)品的票據(jù)進入本經(jīng)營單位。第七條：本經(jīng)營單位工作人員應加強對掛鉤食品的質(zhì)量查驗，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，應立即停止銷售。單位名稱（蓋章）：擬任法定代表人（負責人）簽名：年月日不合格食品退市制度第一條：為加強本經(jīng)營單位食品質(zhì)量管理，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動，確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，維護本經(jīng)營單位聲譽，特制定本制度。第二條：對不合格食品實施退市制度，是指對銷售質(zhì)量不符合國家、地方或者行業(yè)標準或有關要求，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止銷售，退出本經(jīng)營單位的管理制度。第三條：下列食品為不合格食品，應停止銷售，退出本經(jīng)營單位：（一）腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；（二）包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；（三）超過安全使用期或者保質(zhì)日期的；（四）應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；（五）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；（六）使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的；（七）偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等質(zhì)量標志等，對商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；（八）假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品的；（九）行政監(jiān)管機關公布屬于不合格食品的；（十）其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。第四條：本經(jīng)營單位工作人員發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，應立即停止銷售該食品，并采取下列措施：（一）立即清點不合格食品，登記造冊；（二）將不合格食品撤出市場，并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方，配合召回已售出食品，并向有關監(jiān)督管理部門報告；（三）對有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀；（四）可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關行政監(jiān)督管理部門報告。第五條：對已經(jīng)出售的嚴重危害人體健康、人身安全的不合格食品，本經(jīng)營單位選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業(yè)場所內(nèi)公示，通知購貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。第六條：本經(jīng)營單位工作人員應對本經(jīng)營單位內(nèi)的食品進行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應立即停止銷售，撤下柜臺，退出超市。第七條：本經(jīng)營單位應對消費者作出食品質(zhì)量承諾，并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質(zhì)量信譽卡。單位名稱（蓋章）：擬任法定代表人（負責人）簽名：年月日

三、經(jīng)營場所、食品銷售管理制度1、經(jīng)營場所與所經(jīng)營的食品品種、數(shù)量、包裝、貯存相適應，做到場所環(huán)境整潔，與有毒有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離。經(jīng)營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆（場）等場所的直線距離25米以上，并設置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。2、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置。配有食品安全專業(yè)技術人員。3、食品陳列設施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品分開存放；有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理。4、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則，分類設置散裝食品銷售區(qū)，防止待加工食品與食品原料、成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物、污染源。按銷售品種配備足量的容器，并符合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設置散裝食品標識牌，標識出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，做到“一貨一牌、貨牌對應”。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負責，為消費者提供分揀和包裝服務，提供給消費者符合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時應穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。5、生鮮食品銷售應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施，配備符合要求的檢測設備。6、熟食制品銷售間入口處應設預進間，設更衣及洗手、消毒設施，采用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。7、銷售無包裝的直接入口食品時，使用無毒、清潔安全的售貨工具。

四、食品運輸、貯存管理制度1、食品倉庫必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應對其質(zhì)量和數(shù)量進行驗收，并詳細記錄入庫產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況等，并按入庫時間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。2、食品倉庫應有良好通風，保持庫房內(nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫（柜）和冷凍庫（柜）。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。3、食品存放設隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標識。4、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸；

五、除蟲滅害制度1、食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設施，定期消毒。2、應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規(guī)定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時間進行，實施時，對各種食品應有保護措施。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。

六、衛(wèi)生檢查制度1、衛(wèi)生管理工作有專人管理，定期或不定期進行衛(wèi)生檢查；組織從業(yè)人員學習衛(wèi)生知識和有關法規(guī)，并組織培訓考核。2、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實，做到每天在營業(yè)前后有檢查。嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。

單位名稱（蓋章）：擬任法定代表人（負責人）簽名：年月日食品經(jīng)營操作流程審驗供貨商的經(jīng)營資格，驗明產(chǎn)品合格的證明文件和產(chǎn)品標識à清點、檢查商品，建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容上貨架或貯存，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品制作標價簽，銷售食品，問題食品退市—召回登記報告（架下單獨封存）。單位名稱（蓋章）：擬任法定代表人（負責人）簽名：年月日食品安全經(jīng)營承諾書為了認真貫徹執(zhí)行《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，維護食品消費安全，本企業(yè)鄭重承諾：一、認真履行食品經(jīng)營者必須承擔的食品安全“第一責任人”職責，對本企業(yè)經(jīng)營的食品安全負責。二、依法建立健全進貨檢查驗收和索證索票制度，認真查驗供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標識和商品質(zhì)量是否符合法定要求，嚴把商品進貨關。三、依法建立健全商品進（銷）貨臺帳制度，如實記錄、保存進（銷）商品的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本企業(yè)進貨商品的可追溯性和銷售商品流向信息的真實性，以防范和控制食品安全風險。四、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止銷售并及時向工商行政管理機關報告。五、積極配合工商行政管理機關依法履行監(jiān)督檢查，建立商品質(zhì)量聯(lián)絡員制度，規(guī)范經(jīng)營行為，完善售后服務，妥善解決消費投訴和糾紛，共同營造食品安全消費環(huán)境。承諾企業(yè)名稱（蓋章）：擬任法定代表人（負責人）簽名:年月日與食品流通相適應的食品經(jīng)營設備、工具清單□貨架個；□冷藏柜個；□清潔容器個；□展示柜個；□勺子個；□其他設備、工具。食品經(jīng)營設施空間布局圖貨架貨貨架貨架展展示柜5貨架貨貨架貨架5m食品流通許可申請書名稱：敬告1、申請人在簽署文件和填寫本申請書前，應當閱讀過《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全監(jiān)督管理條例》、《食品流通許可證管理辦法》和《江蘇省食品流通許可證管理辦法》，并確知其享有的權利和應承擔的義務。2、申請人所提交的材料，應當真實、合法、有效，符合相關法律、法規(guī)的規(guī)定，并對其提交材料的合法性、真實性、有效性負責。3、提交的申請文件、證件應當是原件，如需提交復印件的，應當在復印件上注明“與原件一致”，并由申請人或指定代表或共同委托代理人簽字（蓋章）。4、提交的申請文件、證件應當使用A4紙。5、填寫申請書應當字跡工整，應當使用鋼筆或簽字筆（藍色或者黑色）。江蘇省工商行政管理局制

食品流通許可申請?zhí)峤徊牧夏夸浶蛱柌牧厦骷?食品流通許可申請書2指定代表或者共同委托代理人證明以及委托代理人或者指定代表的身份證明3登記機關出具的名稱預先核準通知書或名稱變更預留通知書或營業(yè)執(zhí)照復印件4與食品經(jīng)營相適應的經(jīng)營場所使用證明5負責人及食品安全管理人員的身份證明6與食品經(jīng)營相適應的經(jīng)營設備、工具清單7與食品經(jīng)營相適應的經(jīng)營設施空間布局和操作流程的文件8食品準入、經(jīng)營、退市、衛(wèi)生管理等制度文本9食品經(jīng)營安全承諾書10許可機關要求提交的其他材料食品流通許可申請事項名稱主體類型郵政編碼負責人聯(lián)系電話經(jīng)營場所經(jīng)營面積場所類別許可范圍經(jīng)營方式：1、批發(fā)□2、零售□3、批發(fā)兼零售□經(jīng)營項目：1、預包裝食品□2、散裝食品□商品類別：在下頁“經(jīng)營食品類別”表中選擇食品加工、包裝、貯存等場所本單位（本人）承諾申請食品流通許可證所提交材料真實有效。謹此對真實性承擔責任。負責人簽字（蓋章）：指定代表或共同委托代理人簽字（蓋章）：年月日年月日注：1、“名稱”應與《名稱預先核準通知書》中被核準的名稱或者營業(yè)執(zhí)照上標注的名稱一致；2、“主體類型”填寫“企業(yè)”、“個體工商戶”或者“農(nóng)民專業(yè)合作社”。3、“經(jīng)營場所”應填寫市（縣）、區(qū)、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村、街道名、門牌號。4、“場所類別”指“商場（超市）”、“批發(fā)企業(yè)”、“食雜店”或“其他”。5、負責人包括：①企業(yè)法人的法定代表人；②個人獨資企業(yè)的投資人；③合伙企業(yè)的執(zhí)行事務合伙人；④分支機構的負責人；⑤個體工商戶本人（家庭經(jīng)營的為戶主）；⑥農(nóng)民專業(yè)合作社的法定代表人或其他組織的主要負責人。6、“許可范圍”應根據(jù)擬申請的食品經(jīng)營項目和經(jīng)營方式，在“□”中打“√”；“經(jīng)營方式”只能選擇其中的一種，“經(jīng)營項目”允許兼項選擇；“商品類別”根據(jù)《經(jīng)營食品類別表》選擇。7、“食品加工、包裝、貯存等場所”指與經(jīng)營場所不一致的本經(jīng)營者從事食品加工、包裝、貯存的場所。經(jīng)營食品類別表選擇食品類別具體名稱米面制品饅頭、包子、餃子、餛飩、湯元、粉條、年糕、粽子、煎餅果子、鍋貼、糍飯、油條、燒餅、精制米、精制面粉、其他米面制品食用油及制品是指食用動物油、植物油及轉(zhuǎn)基因食用油。具體有：植物油、花生油、玉米胚芽油、菜籽油、葵花籽油、橄欖油、芝麻油、棕櫚油、調(diào)和油、棉籽油、大豆油、油棉籽油、其他植物油、動物油脂、氫化油、人造奶油等水油狀脂肪乳化制品等、其他食用油，果蔬制品干果、葡萄干、桂圓、柿餅、其他干果、堅果、瓜子、花生、榛子、松子、開心果、杏仁、栗子、其他堅果肉制品是指經(jīng)過加工可直接食用的肉制品，包括動物內(nèi)臟制品。具體有：肉制熟食制品、烤肉、醬肉、臘肉、肉干、肉松制品、火腿腸（包括：雞肉腸、魚肉腸等）、臘腸、熏腸、肉脯、其他肉制熟食制品、肉灌腸、紅腸、香腸、香肚、禽類熟食制品、烤鴨、烤雞、烤鵝、其他禽類熟食制品蛋制品蛋類制品、皮蛋、五香蛋、其他蛋類制品、干蛋品、蛋粉、蛋白片、其他蛋制品水產(chǎn)制品干制水產(chǎn)品、干海參、烤魚片、魷魚絲、紫菜、干貝、干海帶、其他干制水產(chǎn)品、魚灌腸、魚丸、蝦片等預制水產(chǎn)品、熟制水產(chǎn)品、其他水產(chǎn)制品乳制品是指液體乳制品和固體乳制品、乳酒，不包括：嬰幼兒奶粉。具體有：鮮牛奶、酸奶、活性乳、牛初乳、調(diào)味乳、奶片、奶粉(全脂、脫脂、和加糖)、黃油、奶酪、酸乳酪、奶油及其調(diào)制產(chǎn)品、煉乳(甜、淡)及其調(diào)制產(chǎn)品、干酪、以乳為主要配料的即食風味甜點、乳制品(乳糖、乳清粉、干酪蛋白粉等)、其他乳制品烘焙食品面包、餅干、月餅、糕點、膨化食品、蛋糕、表花蛋糕、其他烘焙制品豆制品發(fā)酵性豆制品、腐乳、豆豉、其他發(fā)酵性豆制品、非發(fā)酵性豆制品、豆汁、豆奶粉、鹵干、油炸豆制品、內(nèi)酯豆腐、其他非發(fā)酵性豆制品、其他豆制品選擇食品類別具體名稱糖果蜜餞水果糖、奶糖、泡泡糖、果凍、巧克力、果脯、蜂蜜、布丁、蜜餞、可可制品、膠姆糖、口香糖、涼果、果丹、果糕、甘草制品、其他糖果蜜餞，不包括：烹調(diào)佐料中的白糖、紅糖、冰糖冷凍食品(飲品)冰棍、冰磚、冰淇淋、食用冰、雪糕、風味冰(刨冰、冰霜等)、其他冷凍食品方便食品方便面、八寶粥、方便米飯、、速食藕粉、速食麥片、速凍米面制品、速凍餃子、速凍包子、速凍餛飩、速凍饅頭、速凍湯元、速凍點心、速凍面食、其他速凍米面制品、其他方便食品罐頭食品水果罐頭、肉類罐頭、魚類罐頭、蔬菜罐頭、其他罐頭制品(包括各種鐵制、鋁制、玻璃、軟罐頭等)烹調(diào)佐料醬油、醋、鹽、黃醬、味精、雞精、白糖、紅糖、冰糖、料酒、五香粉、沙司、淀粉、芥末、火鍋調(diào)料、醬及醬制品、復合調(diào)味料、香辛調(diào)味品、其他烹調(diào)佐料腌制品是指預包裝的醬菜、發(fā)酵型或非發(fā)酵型腌菜、漬菜、朝鮮菜。具體有：咸菜、泡菜、醬菜、其他腌制食品飲料果菜汁、果醬、果味、碳酸、含乳、植物蛋白