被譽(yù)為“蔬菜中的肉類”豆角 課件高一下學(xué)期勞動(dòng)技術(shù)

豆角欣賞大自然的神奇目標(biāo)了解豆角，知道豆角的簡(jiǎn)介、形態(tài)特征、生長(zhǎng)習(xí)性、分布范圍、繁殖方法、栽培技術(shù)、病蟲害防治、主要價(jià)值、植物文化等。增加植物的多樣性和養(yǎng)護(hù)方面相關(guān)知識(shí)，希望保護(hù)生態(tài)環(huán)境的理念能深入人心，保護(hù)生物多樣性，呼吁更多的人積極參與到生物多樣性保護(hù)的行動(dòng)中來(lái)。重點(diǎn)認(rèn)真學(xué)習(xí)豆角的知識(shí)，欣賞大自然的神奇。親近自然、融入自然，探索自然界的生物多樣性之美，喚起大家尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然的決心。呼吁人們加入到生態(tài)環(huán)境保護(hù)的行動(dòng)中來(lái)，共同建設(shè)美麗家園。過(guò)程簡(jiǎn)介豆角（Vignaunguiculatasubsp.sesquipedalis(L.)Verdc.），豆科豇豆屬一年生攀援植物，長(zhǎng)2~4米。莢果下垂，嫩時(shí)多少膨脹，嫩莢作蔬菜，品種依莢的色澤可大致為白皮種（淡綠色）、青皮種、紅皮種及斑紋種四種；種子呈腎形，長(zhǎng)8~12毫米；花、果期夏季。植物學(xué)史植物學(xué)史豆角原產(chǎn)西非，中國(guó)是次生起源中心，[7]北宋《圖經(jīng)本草》有豇豆（即豆角）的記載，蘇軾有詠豇豆的詩(shī)，到明代，《便民圖纂》《本草綱目》等多種書志都有豇豆的記載，可見明代已廣泛栽培豇豆。形態(tài)特征形態(tài)特征一年生纏繞、草質(zhì)藤本或近直立草本，有時(shí)頂端纏繞狀，莖近無(wú)毛。葉：豆角為羽狀復(fù)葉具3小葉；托葉披針形，長(zhǎng)約1厘米，著生處下延成一短距，有線紋；小葉卵狀菱形，長(zhǎng)5~15厘米，寬4~6厘米，先端急尖，邊全緣或近全緣，有時(shí)淡紫色，無(wú)毛。特征花：豆角為總狀花序腋生，具長(zhǎng)梗，花2~6朵聚生于花序的頂端，花梗間常有肉質(zhì)密腺；花萼淺綠色，鐘狀，長(zhǎng)6~10毫米，裂齒披針形；花冠黃白色而略帶青紫，長(zhǎng)約2厘米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圓形，寬約2厘米，頂端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龍骨瓣稍彎，子房線形，被毛。地理分布分布范圍豆角在非洲及亞洲的熱帶及溫帶地區(qū)均有栽培。豆角在非洲及亞洲的熱帶及溫帶地區(qū)均有栽培。豆角在我國(guó)長(zhǎng)江以南各地，春、夏、秋均可栽培。生長(zhǎng)習(xí)性生長(zhǎng)環(huán)境溫度豆角是耐熱蔬菜，能耐高溫，不耐霜凍。種子發(fā)芽時(shí)在25~35℃較快，溫度降低發(fā)芽緩慢，發(fā)芽率降低，最低溫度為10~12℃。播種后的出土成苗則以30~35℃為快。抽蔓后在20~25℃生長(zhǎng)良好，35℃左右仍能生長(zhǎng)。開花結(jié)莢期適宜溫度25~28℃，在35℃以上仍能結(jié)莢，溫度在15℃左右生長(zhǎng)緩慢，10℃以下時(shí)間較長(zhǎng)則生長(zhǎng)受到抑制，接近0℃時(shí)植株凍死。但溫度高于35℃以上或低于15℃，不僅植株早衰，大量落花落莢，且使豆莢變短或畸形，品質(zhì)變差。光照豆角對(duì)日照長(zhǎng)短的反應(yīng)可分為兩類：一類對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，在長(zhǎng)日照和短日照季節(jié)都能正常生長(zhǎng)發(fā)育，即在春、夏、秋季節(jié)都能正常生長(zhǎng)結(jié)莢，如紅嘴燕、之豇28等長(zhǎng)豆角中的早、中熟品種；另一類對(duì)日照長(zhǎng)短要求比較嚴(yán)格，適宜在短日照季節(jié)栽培，如在長(zhǎng)日照季節(jié)栽培則莖蔓徒長(zhǎng)，開花結(jié)莢遲，適宜在秋季栽培，如合肥十月寒等長(zhǎng)豆角晚熟品種。繁殖方法繁殖技術(shù)豆角播種和繁殖。豆角種植時(shí)間在春季，當(dāng)氣溫在十?dāng)z氏度以上時(shí)，即可開壟播種，壟距=十厘米時(shí)，可以多放幾粒種子，然后覆土三厘米左右。豆角苗期很少有其它的病蟲害，只要我們把水分和肥料控制好，就可以安全度過(guò)苗期，進(jìn)行豆角生長(zhǎng)的下一個(gè)階段。繁殖方法豆角的藤蔓管理。我們都知道豆角是攀援植物，因此待豆角生長(zhǎng)到一定高度，我們就需要開始搭架了。一般都是搭建一個(gè)人字架，高度在兩米左右，然后引蔓，整枝打權(quán)。豆角引蔓一般在晴天中午或下午進(jìn)行，不要在雨水未干或雨中進(jìn)行，避免藤蔓折斷，感染其它的病蟲害，引蔓時(shí)按反方向進(jìn)行可以促進(jìn)豆角健康生長(zhǎng)。栽培技術(shù)栽培技術(shù)土地選擇選擇土層深厚、肥力均勻、無(wú)鹽堿、排灌方便的田塊種植，保持3年以上輪作，100米內(nèi)不能種其他品種的豆角。按常規(guī)秋翻、秋施肥、冬灌保墑。整地施肥起壟前施基肥，起壟施肥時(shí)應(yīng)加施農(nóng)藥以防有地下害蟲危害。方法是每畝用40%~50%的辛硫磷乳油250~500毫升，拌土20千克，隨后蓋上朔料、麻袋等捂一晝夜。晚上撒遍繁種田，撒后隨即翻入土中。栽培技術(shù)適時(shí)播種播種方式豆角采用直播方式種植。播種要點(diǎn)直播豆角主根深、根瘤多、莖葉茂盛，播種宜在終霜期后，氣溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)進(jìn)行，不宜早播，要盡量避開晚霜危害的4月底至5月初。播前1~2天在太陽(yáng)下曝曬種子有利于苗齊苗全；然后用30℃溫水浸泡5~6小時(shí)，剔除霉?fàn)€、秕子及雜種后播種。每畦種2行，株距50厘米，畦面行距40厘米，播深3~4厘米，每穴播2~3粒種子。病蟲害防治病蟲防治銹病病害特點(diǎn)當(dāng)豆角生長(zhǎng)到中后期時(shí)，易導(dǎo)致銹病的發(fā)生。葉柄、莖蔓以及葉片等部位，是該病癥的主要發(fā)病部位。在患病初始階段，會(huì)有黃色的斑點(diǎn)出現(xiàn)在葉背面，隨著病癥的加重，則會(huì)變成褐色病斑，而且還會(huì)引起葉片出現(xiàn)早落現(xiàn)象。防治技術(shù)在病癥初期階段，農(nóng)戶可選用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、25%萎銹靈乳油1500倍液或者25%粉銹寧可濕性粉劑2000倍液等，對(duì)田地進(jìn)行均勻噴灑，連續(xù)噴灑2至3次，每次噴灑需要間隔10~15天。主要價(jià)值主要價(jià)值食用價(jià)值豆角富含蛋白質(zhì)及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜，因此豆角也被譽(yù)為“蔬菜中的肉類”，豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，常被作為主菜食用。主要價(jià)值醫(yī)用價(jià)值豆角有健脾、和胃、補(bǔ)腎的作用，豆角中的纖維有利于降低人體內(nèi)的膽固醇，還能加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。經(jīng)濟(jì)價(jià)值豆角可加工腌泡、速凍、干制、保鮮菜，加工成罐頭等，是加工出口創(chuàng)匯的優(yōu)良原料。植物文化植物文化花語(yǔ)：一定到來(lái)的幸福。豆角在中國(guó)文化中是非常吉祥的，是多子多福的象征，因此和田玉豆角的寓意也有多子多福的意思，我們把和田玉豆角送給別人，這是一種我們最真摯的祝福，表達(dá)我們對(duì)他人的祝愿，其實(shí)這種和田玉豆角是非常適合送給女性的，尤其是剛剛結(jié)婚的女性，送給她們表示希望她們?cè)缟F子，因此這樣美好寓意的和田玉豆角肯定是備受歡迎的。植物文化豆角也稱“福豆”，因此豆角的諧音是“福壽”的意思，寓意著長(zhǎng)命百歲，幸福安康?？梢詫⒍菇撬徒o家中的長(zhǎng)者，豆角的顆數(shù)不同，寓意也就不同，四顆豆角寓意著四季平安，三顆有著連中三元，福、祿、壽三者齊全的寓意；兩顆則代表著母子平安的意思?？偨Y(jié)四、教學(xué)總結(jié)本節(jié)課了解了豆角的簡(jiǎn)介、形態(tài)特征、生長(zhǎng)習(xí)性、分布范圍、繁殖方法、栽培技