葡萄施肥技術(shù)瑞芬水溶肥

葡萄施肥技術(shù)隨州豐瑞生物科技有限公司瑞芬水溶肥，沖給莊稼喝的奶粉服務(wù)電話：本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第1頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分葡萄施肥技術(shù)1、葡萄生長(zhǎng)發(fā)育年周期2、外界環(huán)境條件與葡萄發(fā)育的關(guān)系3、施肥4、植物營(yíng)養(yǎng)與缺素癥本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第2頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分果樹(shù)在一年中生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律性變化叫做“年周期”。果樹(shù)各器官在一年中因四季氣候變化表現(xiàn)的各個(gè)動(dòng)態(tài)時(shí)期稱為“生物氣候?qū)W時(shí)期”，簡(jiǎn)稱“物侯期”。葡萄有7大物候期：

1）傷流期；2）萌芽及新梢生長(zhǎng)期；3）花芽分化期；4）開(kāi)花座果期；5）果實(shí)發(fā)育成熟期；6）新梢成熟和落葉期；7）休眠期。1、葡萄生長(zhǎng)發(fā)育年周期本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第3頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分1）傷流期春季，當(dāng)土溫回升至引起葡萄根系開(kāi)始活動(dòng)，如果剪截或碰傷葡萄枝條，則會(huì)自剪口或傷口處溢出無(wú)色透明的汁液，這就是傷流現(xiàn)象。傷流現(xiàn)象自春季葡萄根開(kāi)始活動(dòng)，樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)起至萌芽展葉時(shí)止，這段時(shí)期即是傷流期。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第4頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分2）萌芽、新梢生長(zhǎng)期①萌芽

春季當(dāng)氣溫上升至日均溫穩(wěn)定在10℃左右時(shí)，葡萄芽即開(kāi)始萌發(fā)。芽萌發(fā)的過(guò)程是先芽體膨大，隨之鱗片裂開(kāi)，接著是芽體開(kāi)綻、露出綠色。芽的萌發(fā)除主要取決于氣溫條件外，還與品種、樹(shù)勢(shì)、土壤有關(guān)。同一品種在南方萌芽要比在北方的早。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第5頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分②新梢生長(zhǎng)

萌芽以后幼嫩新梢出現(xiàn)并開(kāi)始加長(zhǎng)生長(zhǎng)，20天后新梢生長(zhǎng)最快，每天生長(zhǎng)量可達(dá)5~10厘米。開(kāi)花前后，因器官間對(duì)水分及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，新梢的生長(zhǎng)速度開(kāi)始減慢。葡萄新梢不形成頂芽，只要?dú)鉁?，水分條件適宜，可一直繼續(xù)生長(zhǎng)。至秋末，一年中單枝生長(zhǎng)量可達(dá)5~6米。早春芽開(kāi)始膨大時(shí)進(jìn)行。這時(shí)花芽正繼續(xù)分化，新梢即將開(kāi)始旺盛生長(zhǎng)，需要大量氮素養(yǎng)分，宜施用腐熟的人糞尿混摻硝酸銨或尿素，施用量占全年用肥量的10％-15％。注意：葡萄萌芽期不宜因修剪、土壤管理而傷及樹(shù)體各器官。

本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第6頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分3）花芽分化期

多數(shù)品種的花芽分化開(kāi)始于開(kāi)花前后(5月上中旬至6月上中旬)。隨著新梢的生長(zhǎng)，新梢上的冬芽自下而上逐漸開(kāi)始花芽分化。這一形態(tài)分化的全過(guò)程有時(shí)在當(dāng)年完成，有時(shí)則跨年度于第二年春季完成。只要內(nèi)外部條件適宜，葡萄也可一年內(nèi)2次甚至3次花芽分化。第二次分化形成的花芽也可于當(dāng)年開(kāi)花結(jié)果，這便是生產(chǎn)上培養(yǎng)二次果的生物學(xué)基礎(chǔ)。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第7頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分4）開(kāi)花座果期葡萄萌芽以后，經(jīng)過(guò)40~60天，日平均溫度達(dá)到18~20℃時(shí)，進(jìn)入開(kāi)花期。葡萄花期的長(zhǎng)短，因品種及氣候的變化面變化，一般為6~10天。在同一個(gè)結(jié)果枝上，基部的花序先開(kāi)放，依次向上開(kāi)。在同一花序上，中部花先開(kāi)放，先端及基部的花后開(kāi)放。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第8頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分葡萄花授粉受精后，子房膨大、發(fā)育成幼果，稱為“座果”。葡萄大多數(shù)品種的花有發(fā)育正常的雄蕊和雌蕊，自花授多可以結(jié)果，能滿足生產(chǎn)上的座果要求。葡萄的自花授粉座果率因品種不同而有較大差異。葡萄盛花后2~3天開(kāi)始生理落果，生理落果高峰多在盛花后4~8天。生理落果的輕重取決于品種的特性、花期氣候條件及栽培技術(shù)狀況。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第9頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分5）果實(shí)發(fā)育成熟期葡萄漿果由子房發(fā)育而成。其間大體經(jīng)歷4個(gè)階段：第1階段為漿果迅速生長(zhǎng)期第2階段為硬核期第3段為漿果熟前增大期第4階段為漿果成熟期。漿果迅速生長(zhǎng)期硬核期漿果熟前增大期漿果成熟期本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第10頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分6）新梢成熟和落葉期葡萄新梢成熟開(kāi)始于果實(shí)成熟之前。新梢成熟的外部標(biāo)志是枝梢木質(zhì)化，皮色由綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色。枝梢成熟情況與抗寒能力及翌年產(chǎn)量有密切關(guān)系。枝梢越成熟，其抗寒能力越強(qiáng)。反之，抗寒能力越弱。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第11頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分7）休眠期從落葉到翌年樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)期止，稱做葡萄休眠期。一般從9月枝條開(kāi)始成熟時(shí)開(kāi)始逐漸進(jìn)入休眠，10-11月份休眠最深，一直持續(xù)到翌年的1月下旬。自然休眠結(jié)束后，由于外界環(huán)境條件的影響，植株仍不能發(fā)芽，繼續(xù)處于休眠狀態(tài)，稱為被迫休眠。在被迫休眠期，只要條件適合（10℃以上），即可發(fā)芽。

根沒(méi)有休眠期，只要條件適合即可生長(zhǎng)。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第12頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分2、外界環(huán)境條件與葡萄發(fā)育的關(guān)系外界環(huán)境條件包括氣候（光照、溫度、水分）和土壤等條件氣候因素不但決定葡萄能否在一個(gè)地區(qū)正常生長(zhǎng)與結(jié)實(shí)，而且還決定葡萄漿果的產(chǎn)量和品質(zhì)風(fēng)味。1）光照：葡萄是喜光植物，對(duì)光照非常敏感。光照與地勢(shì)密切相關(guān)。光照的反射可以提高葡萄植株的光照與溫度2）溫度：晝夜溫差小，不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。葡萄生長(zhǎng)的最適溫度為25℃，當(dāng)溫度高于30℃時(shí)，光合作用則迅速下降。在高溫和強(qiáng)光下，葉綠素被破壞，葉片變黃，甚至壞死，漿果變成棕紅色并皺縮干枯。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第13頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分3）水分：土壤或空氣中的水分不足或過(guò)多，對(duì)葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育都是不利的。地下水位直接影響土壤的濕度、根系分布和吸水功能。如要在這些地帶栽培葡萄，必須設(shè)法降低地下水位，采取深溝高畦，改善排水條件。4）土壤：葡萄對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，但要逐步改良，才能豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。栽培葡萄最理想的土壤是土質(zhì)肥沃、疏松的砂壤土。5）大氣污染：葡萄對(duì)二氧化硫、硫化氫、氟化氫、氯氣等相當(dāng)敏感。開(kāi)始時(shí)葉片邊緣枯焦，繼而葉片出現(xiàn)油漬狀斑，并發(fā)展成塊狀干枯而脫落；同時(shí)花序萎縮，幼果僵硬。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第14頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分3、施肥1)原則以有機(jī)肥為主，化肥為輔。所施用的肥料不應(yīng)對(duì)果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。提倡根據(jù)土壤和葉片的營(yíng)養(yǎng)分析進(jìn)行配方施肥和平衡施肥。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第15頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分

2)允許使用的肥料種類①有機(jī)肥料——包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥等農(nóng)家肥料和商品有機(jī)肥、有機(jī)復(fù)合肥等。②腐殖酸類肥料——包括腐殖酸類肥。③化肥——包括氮、磷、鉀等和微量元素肥料及其復(fù)合肥料等。④微生物肥料——包括微生物制劑及經(jīng)過(guò)微生物處理的肥料。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第16頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分有機(jī)肥料又稱農(nóng)家肥料，常見(jiàn)的有堆肥、圈肥、廄肥、綠肥，餅肥、河泥、家禽糞、人糞尿、土雜肥等。多數(shù)有機(jī)肥料需要微生物分解后，才能為植株的根系所吸收，故又稱為“遲效性肥料”，可作基肥施用。有機(jī)肥能有效地改善土壤的理化性狀，提高土壤保水、保肥能力。改善土壤通氣狀況。

1.堆肥：以農(nóng)作物秸桿、雜草、葡萄莖葉、樹(shù)葉、禽畜糞便等為材料，層層堆積，經(jīng)過(guò)微生物的分解腐熟而成。

2.圈肥、廄肥：包括豬、牛、羊、雞、鴨等各種牲畜、禽獸糞，含有豐富的氮、磷、鉀等養(yǎng)分。

3.人糞尿：腐熟的人糞尿，屬于速效氮素肥料，含氮多，含磷、鉀和有機(jī)質(zhì)少,可與速效性磷、鉀肥配合施用。

4.泥肥：溝，池、沼、河、塘及城鎮(zhèn)下水道的淤泥，都屬于泥肥。含有機(jī)質(zhì)較多，是遲效性肥料，可用作葡萄園的基肥。

5.綠肥：葡萄行間間作綠肥植物，可就地造肥，就地使用。

6.城市垃圾：是由瓜果皮殼雞魚(yú)的下腳料及菜葉、樹(shù)葉、蛋殼、爐灰等組成。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第17頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分無(wú)機(jī)肥為礦質(zhì)肥料，簡(jiǎn)稱化肥。它具有成分單純，含有效成分高，易溶于水，分解快，易被根系吸收等特點(diǎn)，故稱“速效性肥料”。

(1)碳酸氫銨：含氮17%左右，為速效肥料。

(2)尿素：含氮46%，是固體氮肥中含氮最多的種。肥效比硫酸銨慢些，但肥效較長(zhǎng)。適合于各種土壤。一般根外追肥時(shí)，其濃度以0.1%～0.3%為宜。

(3)硫酸銨：含氮素20%～21%，易溶于水，肥效快，有效期短一般10～20天。多用作追肥。

(4)鈣鎂磷肥：含磷14%～18%，微堿性，肥效較慢，后效長(zhǎng)。若與作物秸桿、垃圾、廄肥等制作堆肥，在發(fā)酵腐熟過(guò)程中能產(chǎn)生有機(jī)酸而增加肥效，宜作基肥用。適于酸性或微酸性土壤，并能補(bǔ)充土壤中的鈣和鎂微量元素的不足。

(5)硫酸鉀：含鉀48%～52%。主要用作基肥，也可作追肥用。用作根外追肥時(shí)，使用濃度應(yīng)不超過(guò)0.1%。葡萄是喜鉀肥的果樹(shù)，施用硫酸鉀效果很好。

(6)草木灰：草木灰含鉀素約5%～10%，含磷1%～4%，含氮0.14%，含鈣也多達(dá)30%左右。草木灰中的鉀，絕大多數(shù)是水溶性的，屬速效肥?？勺髯贩室部勺龌?。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第18頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分3)施肥時(shí)期和數(shù)量①基肥增強(qiáng)后期葉片光合作用和恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。用量應(yīng)隨樹(shù)齡的增加、樹(shù)冠的擴(kuò)大和產(chǎn)量的提高不斷增加?；室话銥橛袡C(jī)肥，如垃圾、廄肥、堆肥、河泥等，施入土中分解慢，約需50天以上才能為根系利用。按結(jié)果量計(jì)算基肥的用量，一般每結(jié)鮮果100千克，基肥用量為圈肥150-200千克，15-15-15硫酸鉀復(fù)合肥2-3千克，或是磷肥3-5千克，硫酸鉀0.2-0.3千克。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第19頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分

基肥多在葡萄采收后土壤封凍前施入，一般在9月下旬至11月進(jìn)行。因秋季正值葡萄根系第二次生長(zhǎng)高峰，傷根容易愈合，并發(fā)出新根及早恢復(fù)吸收養(yǎng)分的能力，從而增加樹(shù)體內(nèi)細(xì)胞液濃度，提高抗寒、抗旱能力，對(duì)第二年春季根系活動(dòng)，花芽繼續(xù)分化和生長(zhǎng)提供有利條件。如果早春傷流后再施基肥，由于根系受傷，影響當(dāng)年養(yǎng)分與水分的供應(yīng)，造成發(fā)芽不整齊，花序小和新梢生長(zhǎng)弱，影響樹(shù)體恢復(fù)和發(fā)育，應(yīng)盡量避免，如晚春施基肥應(yīng)淺施或撒施。

本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第20頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分施肥前應(yīng)先挖好施肥溝。一般溝寬40～50厘米，深40～60厘米，離植株50～80厘米（具體根據(jù)土壤條件和葡萄植株大小而靈活掌握）。溝挖好后，將基肥(堆肥、廄肥、河泥)中摻入部分速效性化肥如尿素、硫酸銨，可使根系迅速吸收利用，增強(qiáng)越冬能力。有時(shí)還在有機(jī)肥中混拌過(guò)磷酸鈣、骨粉等，施肥后應(yīng)立即澆水。實(shí)踐證明：施基肥以每隔2～3年，采用隔行輪換的辦法進(jìn)行，集中施用有機(jī)肥，每畝施5000kg左右。這樣不僅工作方便，節(jié)約勞力，同時(shí)對(duì)根系更新，擴(kuò)大吸收畝積，改良土壤的理化性狀，提高土壤保肥、保水能力均起到良好的作用。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第21頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分基肥施肥數(shù)量為全年的60％左右，應(yīng)開(kāi)深溝深埋，可結(jié)合深翻土壤進(jìn)行。采摘后配合灌水沖施瑞芬膨果水溶肥14-6-30或通用型20-20-20，畝用量3-5千克，快速補(bǔ)充結(jié)果實(shí)期間耗損的大量元素和中微量元素。另外再施入相應(yīng)數(shù)量的有機(jī)肥或糞肥，有利于翌年的生長(zhǎng)和結(jié)果，預(yù)防大小年，減少冬季凍害和旱害。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第22頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分追肥的次數(shù)、時(shí)間、用量等根據(jù)品種、樹(shù)齡、栽培管理方式、生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期以及外界條件等而有所不同。第一次追肥在早春芽眼膨大時(shí)施用，這時(shí)花芽正繼續(xù)分化，新梢即將開(kāi)始旺盛生長(zhǎng)，應(yīng)以氮肥為主，施用量為全年的10％~15％。宜施用人糞尿和瑞芬高氮水溶肥30-10-10每畝施用量2-3千克，用水稀釋600-1200倍沖施或滴灌。

②第一次追肥本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第23頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分根部追肥時(shí)，一般離植株30～50厘米以外開(kāi)深為15～20厘米的淺溝或穴，施后立即覆土。常用的氮肥有尿素、硫酸銨、人糞尿等；磷、鉀肥，如豆餅、雞糞、草木灰等。試驗(yàn)證明：連年追施豆餅、雞糞并配合施用化肥（單質(zhì)肥、復(fù)合肥、水溶肥等）的效果最顯著，而單純施化肥則增產(chǎn)不顯著，品質(zhì)也不理想。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第24頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分第二次在開(kāi)花前兩周根外噴肥，這次以噴硼為主，也可加磷、鉀、鎂、錳，促使授粉，提高座果率。每隔7-10天噴施瑞芬葉面肥10-40-10（100克/袋），每袋兌水15公斤，每畝每次噴施2-3袋總共噴施2-3次，直至開(kāi)花坐果期結(jié)束。③第二次追肥每包100克，每盒10包本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第25頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分④第三次追肥謝花后幼果膨大初期進(jìn)行，這次追肥不但能促進(jìn)幼果膨大，而且有利于花芽分化。這一階段是葡萄生長(zhǎng)的旺盛期，也是決定第二年產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期，也稱“水肥臨界期”。這一時(shí)期追肥量占全年施肥總量的20％-30％。株施15-15-15復(fù)合肥100~150克，另外沖施或滴灌瑞芬高氮水溶肥30-10-10每畝施用量3-5千克。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第26頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分這次追肥在果實(shí)著色初期進(jìn)行，在果實(shí)成熟前1個(gè)月前為著色期，追肥以高鉀肥為主，重點(diǎn)補(bǔ)充硫、鎂、鈣、硼、鋅、鐵等中微量元素，提高果實(shí)的品質(zhì)，施肥量占全年用肥量的10％左右。每畝沖施或滴灌瑞芬高鉀水溶肥13-7-40或14-6-304-6千克。葉面噴施瑞芬葉面肥14-0-36（100克/袋），每袋兌水15公斤，每畝每次噴施2-3袋，總共噴施1-2次，間隔7-10天一次?？商岣咛嵌仍黾又?，提高漿果的耐壓力，從而提高鮮食葡萄的耐貯運(yùn)性能。⑤第四次追肥本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第27頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分◆果實(shí)采收后要重視保護(hù)秋葉，增強(qiáng)葉片的光合能力，增加樹(shù)體的貯藏養(yǎng)分；加強(qiáng)采收后的病蟲(chóng)害防治，保證葉片功能?！艚Y(jié)合病蟲(chóng)害防治，葉面噴施瑞芬葉面肥25-0-25，間隔7-10天一次，在落葉前連續(xù)噴施1-2次，每袋100克兌水15千克，每畝1次噴施2袋。

◆隨后就是采摘后施秋肥，詳見(jiàn)前面的“①基肥”。⑥第五次追肥本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第28頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分4.植物營(yíng)養(yǎng)與缺素癥1）主要礦質(zhì)元素的作用

葡萄在整個(gè)生命活動(dòng)過(guò)程中，對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的要求是多種多樣的，其中需要量較大的有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫，鐵10大元素，一般稱多量元素或“大量元素”。硼、鋅、錳、銅、鈷對(duì)葡萄植株的生長(zhǎng)也有一定的作用，一般稱為微量元素。氮(N)：氮素供應(yīng)不足，葡萄植株無(wú)法正常生長(zhǎng)。葉色淡綠，葉片薄而小，易早落。枝蔓細(xì)而短，停止生長(zhǎng)早。果穗、果粒小。在適當(dāng)?shù)牡貤l件下，葡萄萌芽整齊，授粉、受精、座果良好，不僅保證當(dāng)年豐產(chǎn)，而且果實(shí)品質(zhì)好，還影響次年產(chǎn)量。如氮肥過(guò)多，則葉片薄大，新梢徒長(zhǎng)，落花落果重，座果率下降，枝條不充實(shí)，果著色不良，成熟延遲，品質(zhì)下降，釀酒則酒質(zhì)不佳。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第29頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分在葡萄的施肥上：一是避免大量施用以氮肥為主的有機(jī)肥和化肥，造成肥料比例失調(diào)，出現(xiàn)氮肥過(guò)多的不良癥狀；

另一方面避免氮肥相對(duì)不足，有時(shí)因?yàn)楣麑?shí)負(fù)載量太高，土質(zhì)貧瘠或整形修剪不當(dāng)，造成果實(shí)著色不良，新梢過(guò)早地停止生長(zhǎng)。氮素過(guò)多：降低產(chǎn)量，品質(zhì)下降（著色不好，含糖量下降，口感不好），果實(shí)病害增加（影響通風(fēng)），抗寒能力下降（貯藏物少），次年產(chǎn)量也受影響。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第30頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分氮素對(duì)葡萄生長(zhǎng)結(jié)實(shí)有何影晌?

對(duì)葡萄植株來(lái)說(shuō)氮肥過(guò)多，會(huì)引起枝葉徒長(zhǎng)，落花落果嚴(yán)重，甚至當(dāng)年枝蔓不能充分成熟，漿果著色不良，品質(zhì)下降，香味變淡。

另外，由于枝蔓成熟不良，花芽分化不好，并易遭受病蟲(chóng)害的為害和大大降低越冬性能。氮過(guò)多時(shí)，還能使葡萄酒中的蛋白質(zhì)增多，不易澄清且容易敗壞，風(fēng)味也不佳。氮素不足時(shí)，葡萄植株瘦弱，葉片小而薄，呈黃綠色，花序少而小，節(jié)間短，落花落果嚴(yán)重，果穗、果粒小，品質(zhì)差，香味淡。氮素嚴(yán)重不足時(shí)新梢下部的葉片黃化，甚至早期落葉。

因此，萌芽及新梢生長(zhǎng)期，芽眼的萌發(fā)和花芽分化需要大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別需要氮肥。開(kāi)花前，新根活動(dòng)旺盛，開(kāi)花后果粒膨大期，對(duì)氮的需要量最多，因此，應(yīng)適時(shí)適量供給氮素肥料。

采收后及時(shí)追施氮肥對(duì)增強(qiáng)后期葉片光合作用、樹(shù)體養(yǎng)分的積累和花芽分化都具有良好的作用。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第31頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分磷(P)：P是核蛋白、磷脂、核酸的主要成分，主要存在于速長(zhǎng)的部位，如花、種子等，葡萄植株所有器官都含磷元素。供應(yīng)充足的磷，有利于葡萄開(kāi)花、座果。有人進(jìn)行施磷肥試驗(yàn)，認(rèn)為隨土壤磷酸濃度的增加，座果率提高，果穗增重；磷對(duì)葡萄花芽分化的作用比其它元素要明顯。磷肥還可以促進(jìn)吸收根的生長(zhǎng)，增加根的數(shù)量，促進(jìn)枝蔓成熟，增強(qiáng)抗病抗旱抗寒力等。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第32頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分缺磷的癥狀：一般與缺氮的癥狀基本相似。萌芽晚，萌芽率低。葉片變小，葉色暗綠帶紫，葉緣發(fā)紅焦枯，出現(xiàn)半月形死斑。坐果率降低，粒重減輕。果實(shí)成熟遲，著色差，含糖量低。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第33頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分磷對(duì)葡萄的生長(zhǎng)結(jié)實(shí)有何作用?

葡萄缺磷時(shí)，在植株某些形態(tài)方面表現(xiàn)與缺氮相同。如新梢生長(zhǎng)細(xì)弱，葉小漿果小等。此外葉色初為暗綠色，逐漸失去光澤，最后變?yōu)榘底仙~尖及葉緣發(fā)生葉燒，葉片變厚變脆。果實(shí)發(fā)育不良，含糖量低，著色差，種子發(fā)育不良。磷過(guò)多時(shí)，會(huì)影響氮和鐵的吸收而使葉黃化或白化，反而有不良影響。磷素易被土壤吸收不易流動(dòng)，施用磷肥時(shí)最好結(jié)合秋季施有機(jī)肥時(shí)深施，追肥時(shí)也應(yīng)比氮肥稍深。追肥和根外追肥多在漿果生長(zhǎng)期及漿果成熟期施用，以促進(jìn)果實(shí)著色和成熟，提高漿果品質(zhì)。根外追肥一般噴2%的過(guò)磷酸鈣液，效果良好。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第34頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分3.鉀(K)：葡萄為喜鉀植物。鉀對(duì)于光合最作用和糖的轉(zhuǎn)運(yùn)起主要作用。在漿果成熟期鉀促進(jìn)糖分大量進(jìn)入果實(shí)。鉀對(duì)葡萄的重要作用是促進(jìn)漿果成熟，改善漿果品質(zhì)，增加漿果的含糖量，促進(jìn)漿果上色和芳香物質(zhì)的形成，還能提高出酒率。施鉀肥有利于根系發(fā)育，缺鉀引起葉緣黃化、枯焦、果穗穗軸和果粒干枯等生理病害。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第35頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分鉀對(duì)葡萄的生長(zhǎng)結(jié)實(shí)有何作用?

植株缺鉀時(shí)，因葉內(nèi)的碳水化合物不能充分制造，使過(guò)量的硝態(tài)氮積累而引起葉燒，葉緣呈黃褐色，并逐漸向中間焦枯，通常在新梢基部的老葉先發(fā)生。其次表現(xiàn)新梢纖細(xì)，節(jié)間長(zhǎng)，葉片薄，有些葉片上呈現(xiàn)蟲(chóng)咬狀小孔。缺鉀時(shí)，還能使果梗變褐，果粒萎縮，糖度降低，著色不良，根系發(fā)育受抑制，器官組織不充實(shí)，抗寒、抗旱力均弱。鉀肥過(guò)多時(shí)，抑制氮素的吸收，引起鎂的缺乏癥。

從葡萄展葉開(kāi)始，根系從土壤中吸收鉀肥。從果實(shí)膨大期至著色期，莖葉中的鉀向果實(shí)移動(dòng)，故果實(shí)膨大前吸收的鉀，其效用可維持至漿果成熟。據(jù)試驗(yàn)，玫瑰香葡萄，全年根外噴二次2%的草木灰水，可提高含糖量0.5～2度，增產(chǎn)10%左右。一般在漿果生長(zhǎng)期和漿果成熟期進(jìn)行根外追肥效果明顯。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第36頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分鋅(Zn)：Zn參與葉綠素和生長(zhǎng)素的合成。缺鋅時(shí)新梢上形成大量無(wú)粒小果，常常綠而且硬。小葉小果是缺鋅的主要特征。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第37頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分葡萄缺鋅時(shí)，新梢節(jié)間變短，葉片小而萎黃；果實(shí)小而畸形，果穗松散，并形成大量無(wú)籽小果。

葉面噴施硫酸鋅或是瑞芬系列葉面肥（25-0-25、10-40-10、14-0-36,100克/袋）可使葡萄形成層細(xì)胞分裂旺盛，木質(zhì)部和韌皮部發(fā)達(dá)，新梢生長(zhǎng)迅速，提高光合效能，因而可提高產(chǎn)量，改善葡萄品質(zhì)。

一般在花前噴施25-0-25、初花期噴施10-40-10和漿果形成期噴施14-0-36，瑞芬系列葉面肥不僅僅只是補(bǔ)充鋅，而且根據(jù)作物不同生長(zhǎng)期，專門(mén)配置了利于葡萄快速吸收的氮、磷、鉀、鋅、硼、錳、銅、鐵、鈷等元素，噴施2-4次可以全面補(bǔ)充各種微量元素，解決微量元素缺素癥。葡萄缺鋅時(shí)會(huì)有什么癥狀出現(xiàn)?本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第38頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分硼(B)：屬微量元素，硼影響酶的作用，能促進(jìn)花的受精、座果，能促進(jìn)糖的轉(zhuǎn)運(yùn)，減少畸形果。缺硼，抑制花粉管發(fā)育，花蕾不能正常開(kāi)放，嚴(yán)重時(shí)造成大量落花、落果。缺硼的新梢節(jié)間變短、易脆折，葉面凹凸不平，在果皮下的果肉中產(chǎn)生褐斑。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第39頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分葡萄果實(shí)為什么會(huì)產(chǎn)生大小粒?除開(kāi)花授粉時(shí)因環(huán)境條件影響，使授粉不良而造成大小粒外，主要原因是因植株缺硼所致。葡萄缺硼時(shí)，往往幼葉出現(xiàn)油浸狀的黃白色斑點(diǎn)，葉脈木栓化變褐，老葉發(fā)黃，向后彎曲，花序發(fā)育瘦小，豆粒現(xiàn)象嚴(yán)重，種子發(fā)育不良，果實(shí)變形。另外，新梢生長(zhǎng)緩慢，節(jié)間短，有時(shí)輸導(dǎo)組織破壞，生長(zhǎng)點(diǎn)枯死，發(fā)生許多副梢，葉面上有許多褐色斑點(diǎn)。堿性土壤易發(fā)生缺硼癥，故施用石灰或過(guò)磷酸鈣時(shí)要避免過(guò)量。

一般葡萄噴施硼肥多在花前進(jìn)行，對(duì)提高座果率有顯著效果，據(jù)試驗(yàn)，“玫瑰香”全年噴2次0.3%的硼砂，可增產(chǎn)l0%～15%。含糖量提高10%左右。在花期前后噴施瑞芬葉面肥10-40-101-2次，可以徹底解決缺硼、鋅、錳的問(wèn)題，還能使作物多開(kāi)花多坐果。

本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第40頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分鈣(Ca)：Ca是細(xì)胞壁和細(xì)胞間層的組成成分，還大量存在液泡中。鈣缺乏時(shí)，影響細(xì)胞正常功能。在葡萄植株體內(nèi)，鈣主要在老熟器官中積累，但生長(zhǎng)發(fā)育的組織需鈣量也很大。它有利于根的發(fā)育和吸收作用，缺鈣時(shí)有缺氮的癥狀。缺鈣癥狀：新梢頂端枯死，葉片嚴(yán)重?zé)?，壞死部分從葉緣向葉片中心發(fā)展，藤皮上隨機(jī)散布著深褐色皰疹。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第41頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分鈣對(duì)葡萄的生長(zhǎng)結(jié)實(shí)有何作用?

缺鈣時(shí)，根的先端變?yōu)楹稚?、葉徒長(zhǎng)質(zhì)地變軟，影響果實(shí)糖分的積累，果粉少，香味淡，新梢成熟不良。鈣過(guò)多時(shí)，使可溶性鐵變?yōu)椴蝗苄澡F，易引起葡萄缺鐵癥。特別是美洲種葡萄對(duì)鈣敏感，鈣多時(shí)，易引起退綠癥。我國(guó)南方雨水多，表土石灰質(zhì)易被淋洗掉，又因大多為酸性土壤往往缺鈣，需注意適時(shí)適量施石灰，以中和其酸度并增加土壤中的鈣質(zhì)，促進(jìn)有機(jī)物的分解和氮的吸收，有利于土壤微生物的繁殖。

鈣對(duì)糖的形成，對(duì)固定二氧化碳以及生成芳香物質(zhì)都起著直接和間接的作用，因此，在鈣質(zhì)充足的情況下，可提高漿果的香味和葡萄酒的風(fēng)味，特別對(duì)白葡萄酒和香檳酒更為明顯。

噴施瑞芬系列氨基酸螯合鈣葉面肥1-3次，每次250毫升，可以解決普通等多種作物缺鈣的問(wèn)題。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第42頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分鐵(Fe)：Fe是參與多種氧化還原酶的組成，參與細(xì)胞內(nèi)的氧化還原作用。缺鐵導(dǎo)致葡萄植株黃化，葉片失綠，但與缺鎂失綠癥不同，首先表現(xiàn)為頂端嫩葉發(fā)生全面黃化，僅葉脈保留綠色。鐵在葡萄植株體內(nèi)不能再重復(fù)利用，因此，黃化病首先在幼葉上表現(xiàn)癥狀，而老葉仍為綠色。嚴(yán)重缺鐵時(shí)，新梢變?yōu)辄S綠色甚至黃色。植株缺鐵往往與土壤偏堿有關(guān)。本文檔共49頁(yè)；當(dāng)前第43頁(yè)；編輯于星期一\2點(diǎn)56分葡萄缺鐵時(shí)會(huì)有什么癥狀出現(xiàn)?

葡萄對(duì)缺鐵反應(yīng)極為敏感，土壤缺鐵時(shí)，葉片出現(xiàn)黃化，新梢上的幼嫩葉片最先表現(xiàn)癥狀，幼嫩葉的葉肉呈淡綠色或黃色，僅沿葉脈的兩側(cè)殘留一些綠色。嚴(yán)重時(shí)，幼葉由上而下逐漸干枯脫落。由于營(yíng)養(yǎng)不良，新梢木質(zhì)化程度差，抗寒力弱，漿果發(fā)育不良，果穗、粒小呈淺綠色。當(dāng)鐵含量充足時(shí)，葡萄漿果著色深，葉片綠，酒色濃而風(fēng)味佳。鐵過(guò)量時(shí)，酒易發(fā)生渾濁。土壤呈堿性時(shí)，土壤中Fe2O3不易被吸收，而從土壤溶液中沉淀下來(lái)，故堿性土中易發(fā)生缺鐵癥。鐵具有使可溶性磷酸變?yōu)椴蝗苄裕屎F多的土壤易引起磷的缺乏。葉片上發(fā)現(xiàn)退綠癥時(shí)，應(yīng)立刻噴施0.3～0.5%的硫酸亞鐵。在早春或秋季休眠期用5%的硫酸亞鐵溶液噴灑枝蔓，