高中生物 第二章 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì) 新人教版必修

高中生物第二章生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)課件新人教版必修第一頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第二頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六自主學(xué)習(xí)新知突破第三頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六1．了解蛋白質(zhì)的組成元素和基本單位。2．理解并掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及蛋白質(zhì)合成過(guò)程。3．舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)的功能。4．會(huì)進(jìn)行與蛋白質(zhì)有關(guān)的計(jì)算。第四頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六1．氨基酸的結(jié)構(gòu)及其種類氨基酸的結(jié)構(gòu)及其種類第五頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六(1)寫(xiě)出圖中結(jié)構(gòu)名稱：①a：_____；②b、d：_______；③c：_____。2．寫(xiě)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：________________。氨基R基團(tuán)羧基第六頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六3．結(jié)構(gòu)特點(diǎn)(1)每種氨基酸分子中至少都有____________(—NH2)和__________(—COOH)。(2)都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在________________。(3)各種氨基酸的區(qū)別在于_____的不同。一個(gè)氨基一個(gè)羧基同一個(gè)碳原子上R基第七頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六4．分類(1)氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有____種。(2)根據(jù)能否在人體內(nèi)合成，可將氨基酸分為必需氨基酸(8種)和_________________(12種)。20非必需氨基酸第八頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六

[思考探討]

1.判斷下列有機(jī)小分子物質(zhì)，是否屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸？提示：(1)是(2)不是

第九頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六1．蛋白質(zhì)組成元素：C、H、O、N，有的含有S。常用35S標(biāo)記蛋白質(zhì)。2．結(jié)構(gòu)通式第十頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六3．結(jié)構(gòu)特點(diǎn)(1)—NH2和—COOH的數(shù)目：每個(gè)氨基酸都至少含有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH，R基中也可能存在—NH2或—COOH。(2)連接位點(diǎn)：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH連在同一個(gè)碳原子上。此特點(diǎn)為判斷某化合物是否是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的依據(jù)。第十一頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六1．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能第十二頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六種類數(shù)目排列順序空間結(jié)構(gòu)第十三頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六3．蛋白質(zhì)的功能(連線)功能實(shí)例①結(jié)構(gòu)蛋白 A．血紅蛋白②催化作用 B．胰島素等蛋白質(zhì)類激素③運(yùn)輸作用 C．抗體④信息傳遞作用(調(diào)節(jié)作用) D．絕大多數(shù)酶⑤免疫功能E．羽毛、肌肉、頭發(fā)等①—E

②—D

③—A

④—B

⑤—C第十四頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六

[思考探討]

2.豬肉和牛肉主要是由蛋白質(zhì)組成，可是味道不相同，其原因是什么？3．若由n個(gè)氨基酸合成一條肽鏈，共形成多少肽鍵，失去多少水分子？若是n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈呢？提示：2.豬肉和牛肉的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同。3．n－1個(gè)肽鍵、n－1分子水。n－m個(gè)肽鍵、n－m分子水。第十五頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六1．氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)第十六頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六(1)脫下的水中的氧來(lái)自—COOH，水中的氫一個(gè)來(lái)自—COOH，另一個(gè)來(lái)自—NH2。(2)參與脫水縮合的分別是兩個(gè)氨基酸中與各自的中心碳原子相連的氨基和羧基，不是R基上的氨基和羧基。第十七頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六2．蛋白質(zhì)的功能項(xiàng)目類型功能舉例結(jié)構(gòu)蛋白許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)肌動(dòng)蛋白、肌球蛋白等調(diào)節(jié)作用對(duì)細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要的調(diào)節(jié)作用胰島素、生長(zhǎng)激素等催化作用催化細(xì)胞內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)大多數(shù)酶等運(yùn)輸作用有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸載體的功能血紅蛋白等免疫作用能抵御侵入人體或高等動(dòng)物體內(nèi)的抗原物質(zhì)抗體等第十八頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六[記知識(shí)綱要]第十九頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六

[背關(guān)鍵語(yǔ)句]1．氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。每種氨基酸分子至少含有一個(gè)氨基(—NH2)和一個(gè)羧基(—COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。2．一個(gè)氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一個(gè)氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，同時(shí)失去一分子水，叫脫水縮合。3．連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵(—NH—CO—)叫做肽鍵。第二十頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六4．蛋白質(zhì)分子多樣性的原因是氨基酸的數(shù)目成百上千，排列順序千差萬(wàn)別，空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別。5．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，有些蛋白質(zhì)具有催化、運(yùn)輸、調(diào)節(jié)、免疫等功能。第二十一頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六合作探究課堂互動(dòng)第二十二頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六組成蛋白質(zhì)的氨基酸的特點(diǎn)及判斷

下列物質(zhì)中，屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸的是(

)①H2N—CH3—COOH②H2N—CH2—CH2OH

第二十三頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六A．①③⑤

B．①②③C．②③④

D．③④⑤[自主解答]

________解析：構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸至少有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH，并且都有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH連在同一個(gè)碳原子上。②中沒(méi)有—COOH，④中—NH2和—COOH沒(méi)有連在同一個(gè)碳原子上，因此②和④不是構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸，而①③⑤符合構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸的條件。答案：A第二十四頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六

判斷組成生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的氨基酸的方法(1)從數(shù)量上看，至少有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH。如下不屬于構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸：①H2N—CH2—CH2OH?缺少—COOH②HOOC—CH2—CH2—COOH?缺少—NH2第二十五頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六(2)從位置上看，必須有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH連在同一個(gè)碳原子上。如下不屬于構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸：第二十六頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六1．如圖是五種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，下列敘述錯(cuò)誤的是(

)第二十七頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六A．構(gòu)成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB．上述五種氨基酸都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸C．甲、乙、丙的R基依次是—H、—CH3、—CH2OHD．R基中也可以有氨基或羧基第二十八頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六解析：據(jù)圖可知A正確；構(gòu)成生物體的氨基酸至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上，所以戊不符合，B錯(cuò)誤；據(jù)圖可推知甲、乙、丙的R基如C項(xiàng)所述，R基中可以含有氨基或羧基，也可以有其他基團(tuán)，C、D正確。答案：B第二十九頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能

下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是(

)A．不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同B．有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能C．組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合D．組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合[自主解答]

________

第三十頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六解析：不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同；組成蛋白質(zhì)的氨基酸可有不同的排序，但脫水縮合的方式只有一種；結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)可能具有相似的功能。答案：D第三十一頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六【互動(dòng)探究】生物界具有多樣性，其直接原因和根本原因是什么？提示：直接原因是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)具有多樣性；根本原因是DNA分子具有多樣性。第三十二頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六2．下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能多樣性的說(shuō)法，正確的是(

)A．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推斷此物質(zhì)為蛋白質(zhì)C．不同蛋白質(zhì)分子中組成肽鍵的化學(xué)元素?zé)o差異性D．蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)失去生物活性，但這種改變一般是可逆的第三十三頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六解析：蛋白質(zhì)多樣性與肽鏈的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，與氨基酸的空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)，A錯(cuò)誤；含有C、H、O、N等元素的化合物較多，不一定是蛋白質(zhì)，如氨基酸等，B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)分子中的肽鍵都是—CO—NH—，組成元素都是C、H、O、N四種，無(wú)差異性，C正確；蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是決定蛋白質(zhì)性質(zhì)的因素之一，過(guò)酸、過(guò)堿或高溫都會(huì)使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，這種改變往往是不可逆的，如酶的活性在高溫下失活后即使再降低溫度也不會(huì)恢復(fù)，D錯(cuò)誤。答案：C第三十四頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六高效測(cè)評(píng)知能提升第三十五頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六1．下列有關(guān)氨基酸結(jié)構(gòu)的敘述，不正確的是(

)A．每種氨基酸只有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基B．每種氨基酸都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上C．連接一個(gè)氨基和一個(gè)羧基的碳原子上還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)D．側(cè)鏈基團(tuán)(R基)不同，氨基酸就不同第三十六頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六解析：每種氨基酸至少含有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基，有的氨基酸在R基中還有氨基或羧基的分布。答案：A第三十七頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六2．下圖是有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，對(duì)該圖的分析正確的是(

)第三十八頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六A．甲中可能含有SB．從根本上說(shuō)生物的多樣性取決于蛋白質(zhì)的多樣性C．多肽中乙的數(shù)目等于丙的數(shù)目D．過(guò)程①所需的模板和運(yùn)輸乙的工具的基本組成單位都含有脫氧核糖第三十九頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六解析：由圖分析可知，甲為構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本元素，構(gòu)成蛋白質(zhì)的元素包括C、H、O、N，有的還含有S、P，因此甲中可能含有S，A正確；從根本上說(shuō)，生物的多樣性取決于遺傳信息的多樣性，B錯(cuò)誤；乙為氨基酸，對(duì)于直鏈多肽來(lái)說(shuō)，肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)，而對(duì)于環(huán)狀多肽而言，氨基酸數(shù)等于肽鍵數(shù)，C錯(cuò)誤。過(guò)程①為氨基酸脫水縮合過(guò)程，所需的模板為mRNA，運(yùn)輸乙的工具為tRNA，二者的基本組成單位均為核糖核苷酸，均含有核糖，D錯(cuò)誤。答案：A第四十頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六3．某蛋白質(zhì)由3條多肽鏈、N個(gè)氨基酸組成，下列關(guān)于該蛋白質(zhì)說(shuō)法正確的是(

)A．形成該蛋白質(zhì)時(shí)產(chǎn)生了N個(gè)水分子B．該蛋白質(zhì)中含有N個(gè)肽鍵C．該蛋白質(zhì)中至少含有3個(gè)游離的羧基D．合成該蛋白質(zhì)至少需要20種氨基酸第四十一頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六解析：N個(gè)氨基酸構(gòu)成的3條多肽鏈中，肽鍵數(shù)＝脫去的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)。故該題A、B項(xiàng)所述都是N－3；該蛋白質(zhì)中至少含有游離的羧基數(shù)等于肽鏈數(shù)為3個(gè)，合成該蛋白質(zhì)的氨基酸種類不確定。答案：C第四十二頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六4．某二十二肽的水解結(jié)果如下圖所示，則這些短肽的氨基總數(shù)最小值及肽鍵總數(shù)依次是(

)A．6

18

B．5

18C．5

17 D．6

17第四十三頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六解析：分析得出氨基酸總數(shù)為22，肽鏈數(shù)為5。肽鍵數(shù)等于氨基酸總數(shù)－肽鏈數(shù)＝22－5＝17。氨基總數(shù)最小值＝肽鏈數(shù)＝5。答案：C第四十四頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六5．下圖為某胰島素分子及其局部放大示意圖，若該胰島素由51個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成的，下列有關(guān)此圖的敘述，不正確的是(

)第四十五頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六A．人體內(nèi)該分子的表達(dá)只能在胰島B細(xì)胞內(nèi)且在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體上合成B．該胰島素在合成過(guò)程中，相對(duì)分子質(zhì)量比合成前減少了888，形成的肽鍵數(shù)為49C．該胰島素分子中游離的氨基、羧基數(shù)至少是2、2D．在局部放大圖中能標(biāo)志不同氨基酸的標(biāo)號(hào)是①、③和⑤第四十六頁(yè)，共五十頁(yè)，編輯于2023年，星期六解析：由圖示可知②、④是肽鍵，①、③、⑤是R基，R基決定氨基酸的種類，D正確；胰島素屬于分泌蛋白，是由在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合