第二十四課-油漬蔬菜配圣摩爾山羊奶酪-菜譜-中級(jí)_第1頁(yè)
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第二十四課-油漬蔬菜配圣摩爾山羊奶酪-菜譜-中級(jí)_第3頁(yè)
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油漬蔬菜配圣摩爾山羊奶酪(4人份)第一步:材料準(zhǔn)備加香橄欖油:以下材料小火慢煮一小時(shí)提取香味后用,100毫升橄欖油,4個(gè)帶皮蒜瓣,1片月桂葉,1枝迷迭香,1枝風(fēng)輪菜,1枝百里香,香菜莖油漬蔬菜:1個(gè)茄子、1個(gè)西葫蘆(圓徑14/21)用工具豎切薄片,4個(gè)番茄切瓣120克木炭灰圣摩爾山羊奶酪,1塊90克帕爾瑪干酪沙拉:半把香菜葉剁碎,50克芝麻菜,50克紅甜菜嫩葉醬汁:1個(gè)煮熟的小紅菜頭切小塊,1湯匙雪利酒醋,3湯匙橄欖油,番茄肉和籽第二步:制作茄子、西葫蘆、番茄撒橄欖油100度烤干羊奶酪切條形包保鮮膜滾成柱形,再裹上橄欖油和香菜葉,撒鹽、胡椒保鮮膜上茄片、西葫蘆片交替疊放,放上羊奶酪卷起來(lái)番茄籽、紅菜頭、酒醋機(jī)器打碎,再邊打邊加入橄欖油,取出調(diào)味

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