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文檔簡介
核桃梨派（8人份）第一步：材料準備核桃甜面團：250克面粉過篩，60克核桃粉，半咖啡匙肉桂，1個蛋，125克糖，150克黃油配料：30克黃油，1公斤剛成熟的梨去皮去核切方塊，2湯匙糖，50克蜂蜜，150毫升厚奶油，1小撮現(xiàn)磨黑胡椒完成：蜂蜜加奶油用來上色至金黃第二步：制作面粉、糖、黃油機器中攪勻，再加入核桃粉、雞蛋、肉桂粉繼續(xù)攪勻，取出揉好包保鮮膜冰箱靜置黃油、糖、蜂蜜炒梨子至軟爛，瀝掉汁水放涼，將汁水收濃，奶油煮沸與收濃汁水混合加胡椒粉桌上撒面粉將面團搟薄，嵌在涂了黃油的塔圈里，再搟出適當大小的面餅梨子填入塔中蓋上面餅捏成一體，中心扎洞表面用多余面團做裝飾160度烤30分鐘，烤好后將蜂蜜奶油從洞中灌入
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