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文檔簡介
阿爾薩斯火焰餅（8人份）第一步：材料準(zhǔn)備發(fā)酵面團(tuán)：400克面粉，1小撮鹽，10克酵母，5湯匙花生油，200毫升水配料：4個白色大洋蔥切薄片，2湯匙油，200克煙熏胸肉切細(xì)絲，200毫升厚奶油，200克白奶酪，鹽、胡椒粉，肉桂、肉豆蔻（可不加）第二步：制作面粉、鹽、酵母、水、葵花籽油用機器攪勻（也可手揉），攪好放撒面粉的桌上揉好，放盤中包保鮮膜放溫暖處靜置發(fā)酵葵花籽油炒洋蔥薄片調(diào)味，白奶酪、厚奶油用機器打勻調(diào)味面團(tuán)發(fā)好后切適當(dāng)大小搟薄放烤盤，鋪上奶油餡和洋蔥肉絲，240度快速烤熟
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