影響生藥品質(zhì)優(yōu)良度的主要因素

關(guān)于影響生藥品質(zhì)優(yōu)良度的主要因素第1頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三通過本章的學(xué)習(xí)需明確：1.掌握影響生品質(zhì)優(yōu)良度的主要因素。2.掌握生藥采收的最佳采收季節(jié)。3.熟悉生藥貯藏中常出現(xiàn)的問題、解決方法。4.了解新技術(shù)在加工貯藏中的應(yīng)用。第2頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三

影響生藥品質(zhì)優(yōu)良度的主要因素1.品種---生物的內(nèi)部因素2.生長發(fā)育3.環(huán)境因素---生物生長外部因素4.采收與加工---確定最佳采收時間5.包裝與貯藏第3頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三第一節(jié)品種對生藥品質(zhì)的影響了解幾個概念:品種：經(jīng)過人工選擇而形成遺傳性狀比較穩(wěn)定、種性大致相同、具有人類需要的性狀的栽培植物\動物群體。物種：是生物分類的基本單位，是能夠或可能相互配育的、擁有自然種群的類群，這些類群與其他類群存在著生殖隔離。品種是影響生藥品質(zhì)至關(guān)重要的因素。生藥有效成分多來源于次生代謝，不同種類的植物由于遺傳特性的不同，合成與積累次生代謝產(chǎn)物的種類及量可能存在著很大差異。第4頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三1.生藥的同名異物、同物異名現(xiàn)象普遍存在，嚴(yán)重影響生藥的質(zhì)量。(1)同名異物:它是指一種中藥名稱下有多種不同來源的植物(或動物)作相同的藥物使用.如防已的商品藥材多達(dá)10余種：粉防己(防己科粉防己的根)；(又稱漢防已)木防己(防己科植物木防己的根)廣防己

(馬兜鈴科廣防己的根)川防己

(馬兜鈴科植物川南馬兜鈴)一、物種與生藥的質(zhì)量第5頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三[主要成分]防已\川烏（制）\白術(shù)\茯苓\(yùn)肉桂\黨參\甘草。[主治]風(fēng)寒濕痹、關(guān)節(jié)疼痛，用于風(fēng)寒麻痹，關(guān)節(jié)疼痛。沒有注明是哪種防已,是不規(guī)范的!

第6頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三一、物種與生藥的質(zhì)量(2)同物異名:批同一藥用材料在不同地區(qū)稱呼不同的名字,作不同的中藥使用.虎杖(蓼科虎杖的根和根莖)又叫:大蟲杖、苦杖、酸杖、斑杖、苦杖根、杜牛膝、酸桶筍、莊根、酸桿、斑根、黃藥子、土地榆、酸通、雌黃連、蛇總管、大活血、紫金龍、酸湯桿、黃地榆、號筒草、斑龍紫、紅貫?zāi)_、陰陽蓮、活血龍、猴竹根、金鎖王、大葉蛇總管、九龍根、山茄子、斑草、搬倒甑、九股牛、大接骨、老君丹.約有40多種不同的名稱.

第7頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三2.多基源生藥品種的存在，嚴(yán)重影響生藥的質(zhì)量。我國中藥現(xiàn)已達(dá)12807種，其中藥用植物11146種（占87％），藥用動物1581種（占12％），藥用礦物80種（1％）。據(jù)統(tǒng)計《中國藥典》（2005年版）收載的551種中藥材中多基源生藥有155種。其質(zhì)量差異較大。如：木通一、物種與生藥的質(zhì)量第8頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三關(guān)本通關(guān)木通:馬兜玲科白木通:毛茛科木通:木通科龍膽泄肝丸里的所采用的木通是木通科的,而非馬兜玲科的.一、物種與生藥的質(zhì)量第9頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三柴胡來源于傘形科植物柴胡

BupleurumchinenseDC.或狹葉柴胡

B.corzonerifoliumWilld.的干燥根，全國另有多種柴胡屬植物的根作柴胡藥用。第10頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三二、藥用植物種內(nèi)變異與生藥質(zhì)量1.植物的遺傳變異可能引起次生代謝產(chǎn)物的差異藥用植物經(jīng)長期栽培，植株的遺傳特性可能會發(fā)生一定程度的變異，形成不同的類型，其次生代謝產(chǎn)物可能有差異。如：紅花:第11頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三紅花

(CarthamustinctoriusL.)是菊科

1～2年生草本植物，在我國有2100余年的栽培與用藥歷史.新疆塔城地區(qū)的額敏縣因出產(chǎn)高品質(zhì)的紅花而被稱為“中國紅花之鄉(xiāng)”在新疆、山西同一年份種植時，不同品種間含量存在顯著差別，第12頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三二、藥用植物種內(nèi)變異與生藥質(zhì)量2.植物化學(xué)成分種內(nèi)變異，即種內(nèi)次生代謝產(chǎn)物的多型性現(xiàn)象，是影響生藥質(zhì)量的一個重要因素。如：蛇床子第13頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三植物來源傘形科植物蛇床Cnidiummonnieri(L.)Cuss.的果實。

其它名稱野胡蘿卜子。

介紹:一年生草本，開細(xì)白的小花，形狀如一把把小花傘，它的果實蛇床子可以做藥。常見于原野、田間、路旁、溪溝邊等潮濕處。產(chǎn)地主產(chǎn)河北、浙江、江蘇、四川。

第14頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三蛇床Cnidiummonnieri(L.)Cuss.種內(nèi)香豆素成分的變化與其地理分布具有相關(guān)性，可分為3個化學(xué)型：類型Ｉ：以蛇床子素和線型呋喃香豆素為主要成分，分布于福建、浙江、江蘇等亞熱帶常綠闊葉林區(qū)域；類型Ⅱ：以角型呋喃香豆素為主要成分，分布于遼寧、黑龍江、內(nèi)蒙古等溫帶針闊葉混交林區(qū)域；類型Ⅲ：以蛇床子素、線型和角型呋喃香豆素同時存在，屬于混合的過渡類群，分布于河南、河北、山西等暖溫帶落葉闊葉林區(qū)域的過渡地帶。第15頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三第二節(jié)藥用植物生長發(fā)育特性對生藥品質(zhì)的影響一、藥用植物生長年限與生藥質(zhì)量二、藥用植物物候期與生藥質(zhì)量三、藥用植物不同器官、組織與生藥質(zhì)量第16頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三一、藥用植物生長年限與生藥質(zhì)量藥用植物在不同的生長階段，其次生代謝產(chǎn)物可能會發(fā)生變化，因而對生藥的質(zhì)量也會產(chǎn)生影響。如：金銀花

人參第17頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三二、藥用植物物候期與生藥質(zhì)量

藥用植物體內(nèi)有效成分的形成積累，不僅隨植物不同年齡有很大變化，而且在一年之中隨季節(jié)不同、物候期不同亦有很大影響。如：半夏忍冬第18頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三三、藥用植物不同器官、組織

與生藥質(zhì)量藥用植物的不同器官與組織，可能表現(xiàn)出對有效成分不同的積累規(guī)律，從而導(dǎo)致有效成分在植株不同部位存在差異。如：貫葉金絲桃：細(xì)辛：麻黃與麻黃根：第19頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三貫葉金絲桃為藤黃科植物貫葉金絲桃pericumperforatumL.的干燥地上部分。根、莖、葉、花、果實中金絲桃素的含量花中含量最高，莖中含量甚微.德國頭號抗抑郁藥。第20頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三細(xì)辛為馬兜鈴科、細(xì)辛屬植物的泛稱主治風(fēng)寒頭痛、牙痛等癥。地上部分含有少量的馬兜鈴酸，而根和根莖中馬兜鈴酸類成分極微或幾乎檢測不到，因此《中國藥典》2005年版）將細(xì)辛的藥用部位從全草調(diào)整為根及根莖，確保細(xì)辛的用藥安全。第21頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三麻黃：麻黃科麻黃屬植物。全草入藥。莖：發(fā)汗根：止汗第22頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三第三節(jié)環(huán)境因素對生藥質(zhì)量的影響環(huán)境是藥用植物生長發(fā)育和產(chǎn)品質(zhì)量形成的物質(zhì)能量基礎(chǔ)，研究環(huán)境與藥用植物生產(chǎn)的關(guān)系，是調(diào)整藥用植物生產(chǎn)，控制生藥質(zhì)量的理論基礎(chǔ)。我國幅員遼闊，地理氣候條件復(fù)雜多樣，因而也出現(xiàn)了大量的與產(chǎn)地相聯(lián)系的道地藥材。如：甘肅的當(dāng)歸、青海的大黃、寧夏的枸杞、云南的三七、四川的黃連、廣東的春砂仁、河南的懷地黃、浙江的元胡和東北的人參等.人參肉桂:四大懷藥:四大南藥:第23頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三菊花山藥地黃牛膝四大懷藥:菊花\牛膝\山藥\地黃第24頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三檳榔益智巴戟砂仁四大南藥:檳榔\砂仁\巴戟\益智第25頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三第三節(jié)環(huán)境因素對生藥質(zhì)量的影響一、光照與藥用植物活性成分的積累二、溫度與藥用植物活性成分的積累三、水分與藥用植物活性成分的積累四、土壤與藥用植物活性成分的積累第26頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三一、光照與藥用植物活性成分的積累太陽輻射是藥用植物生產(chǎn)決定性的因素。太陽輻射是植物制造有機(jī)物質(zhì)的唯一能源。光照時間、光照強(qiáng)度等影響各種化學(xué)成分在植物體內(nèi)積累。如：顛茄

穿心蓮

第27頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三顛茄:

茄科顛茄屬多年生草本。全草供藥用。原產(chǎn)歐洲中南部及亞洲西部?，F(xiàn)中國有栽培。株高1～2米,莖直立,顛茄的主要有效成分為莨菪堿,阿托品是從顛茄中提取的一種有毒成分。顛茄為抗膽堿藥。有擴(kuò)大瞳孔及抑制腺體分泌等作用.在蔭蔽條件下栽培，阿托品含量為低.第28頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三穿心蓮:本品為爵床科植物穿心蓮ndrographisPaniculata（Burm.f.）Nees的干燥地上部分。用于感冒發(fā)熱，咽喉腫痛等癥.在北京全日照條件下，蕾期時葉總內(nèi)酯較遮蔭條件下高10％～20％。復(fù)方穿心蓮片第29頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三二、溫度與藥用植物活性成分的積累溫度的改變能影響植物體內(nèi)酶的活性和生化反應(yīng)速度，從而影響植物的生長發(fā)育和有效成分的形成。各種植物對溫度的改變反應(yīng)并不一致，但在一定的范圍內(nèi)，氣溫的升高對多數(shù)植物的生長發(fā)育及活性成分積累有利。如:毒芹:在蘇格蘭并不產(chǎn)生毒性的毒芹堿；第30頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三毒芹:傘形科毒芹屬植物毒芹CicutavirosaL.，以根狀莖入藥。又稱野芹菜、毒人參等。形態(tài)似芹菜，常因誤食中毒。

毒性：全株有毒，以成熟種子毒性最強(qiáng)。主要有毒成分為毒芹堿、甲基毒芹堿和毒芹毒素。毒芹堿的作用類似箭毒，能麻痹運(yùn)動神經(jīng)，抑制延髓中樞?！竟δ苤髦巍?外用拔毒，祛瘀。用于化膿性骨髓炎。并可用于滅臭蟲。

【用法用量】:外用適量，搗爛敷患處。解毒藥是番木堿(鹼)（strychnine）以及印度防己毒素（picrotoxin）。這兩者好像是互克的兩種著名的劇毒

第31頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三三、水分與藥用植物活性成分的積累水是生化過程進(jìn)行的必要介質(zhì)。雖然植物對水分的吸收和排除有一定的調(diào)節(jié)作用，但降水量的多少仍然對植物活性成分的形成和積累有影響。在溫暖的大陸干旱自然條件下，有利于植物生物堿的積累。如：顛茄葉：罌粟：第32頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三四、土壤與藥用植物活性成分的積累土壤條件是影響藥用植物活性成分積累的較復(fù)雜因素。土壤的性質(zhì)、pH值對植物的分布和生長都有一定的影響。如：甘草；顛茄：纈草：洋地黃：第33頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三第四節(jié)采收與加工對生藥質(zhì)量的影響(1)采收對生藥質(zhì)量的影響生藥的合理采收，與藥用植(動)物的種類、藥用部分、采收季節(jié)相關(guān)。

合理的采收應(yīng)建立在對生藥的道地性有充分了解的前提下；把有效成分的積累動態(tài)與藥用部分的產(chǎn)量變化結(jié)合起來，確定最佳采收期。第34頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三生藥最佳采收期的確定：主要根據(jù)有效成分的積累動態(tài)與藥用部分產(chǎn)量之間的關(guān)系來確定。有效成分有顯著高峰期，而藥用部分產(chǎn)量變化不顯著時，則含量高峰期即為適宜采收期。有效成分含量高峰期與藥用部分產(chǎn)量不一致時，有效成分的總含量最高時，即為適宜采收期。第35頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三對有多種因素影響生藥質(zhì)量情況，要綜合多種指標(biāo)確定最佳采收期。在確定適宜采收期的時候，要注意有毒成分的含量變化情況，盡量做到有效成分含量最高，而有毒成分含量最低的時候采收。第36頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三(2)加工對對生藥質(zhì)量的影響在此不講述,在后面的學(xué)習(xí)內(nèi)容里會講述第37頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三第五節(jié)包裝與貯存對生藥質(zhì)量的影響一、產(chǎn)地加工二、干燥三、貯藏與保管第38頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三第五節(jié)包裝與貯存對生藥質(zhì)量的影響一、產(chǎn)地加工中藥除少數(shù)鮮用品外，大多于采收后在產(chǎn)地進(jìn)行加工。根和根莖類生藥一般于采挖后經(jīng)過挑選，洗凈泥土，去除毛須，迅即干燥；第39頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三有的須先刮去外皮使色澤潔白，如沙參、桔梗、山藥、半夏等；質(zhì)地堅硬或較粗，需趁鮮切片或剖開后干燥，如天花粉、苦參；需要抽去木心，如遠(yuǎn)志；富含黏液質(zhì)或淀粉粒，需用開水稍燙或蒸后干燥，如天麻、百部、延胡索、白及、郁金。第40頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三皮類生藥一般在采收后修切成一定大小后曬干；加工成單筒、雙筒，如厚樸；先削去栓皮，如關(guān)黃柏、丹皮。第41頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三厚樸肉桂牡丹皮黃柏第42頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三葉類及草類生藥含揮發(fā)油較多的，采后放通風(fēng)處陰干；草類一般先行捆扎，使成一定的重量或體積，而后干燥，如薄荷?；惿幵诩庸r要注意花朵的完整和保持色澤鮮艷，直接曬干或烘干。第43頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三果實類生藥一般采后直接干燥；經(jīng)烘烤、煙熏等加工過程，如烏梅；經(jīng)切割加工，如枳實、枳殼等。第44頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三種子類生藥通常采收果實干燥后去果皮取種子，直接采收種子干燥；將果實干燥貯存，使有效成分不致散失，用時取種子入藥，如豆蔻。第45頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三二、干燥(一)常用的干燥方法生藥的干燥溫度常因所含成分而異。含苷類和含生物堿生藥的干燥溫度為50～60℃，可抑制所含酶的作用而避免成分的分解；第46頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三含維生素C的多汁果實可用70～90℃迅速干燥，不能立即干燥時可進(jìn)行冷藏；含揮發(fā)油的生藥一般宜在35℃以下，避免揮發(fā)油散失。第47頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三生藥干燥的方法：陽干法：直接利用日光曬干，適用于肉質(zhì)根類藥物，如西洋參、山藥、甘草等。

陰干法：將生藥置于陰涼處，使水分自然散發(fā)，適用于芳香性花類、葉類、草類生藥，如紅花、大青葉、茵陳等。第48頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三烘干法：指在野外搭棚用火烘烤或在室內(nèi)用烘箱進(jìn)行干燥的方法。不受天氣的限制，要注意富含淀粉的生藥如欲保持粉性，烘干溫度須慢慢升高，以防新鮮生藥遇高熱淀粉粒發(fā)生糊化。第49頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三(二)生藥干燥中新技術(shù)的應(yīng)用1.遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù)：

干燥的原理：電能轉(zhuǎn)變?yōu)檫h(yuǎn)紅外線輻射出去，被干燥物體的分子吸收后產(chǎn)生共振，引起分子、原子的振動和轉(zhuǎn)動，導(dǎo)致物體變熱，經(jīng)過熱擴(kuò)散、蒸發(fā)現(xiàn)象或化學(xué)變化，最終達(dá)到干燥目的。第50頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三遠(yuǎn)紅外干燥具有干燥速度快、脫水率高，加熱均勻，節(jié)約能源以及對細(xì)菌、蟲卵等有殺滅作用的優(yōu)點(diǎn)。2.微波干燥實際上是一種感應(yīng)加熱和介質(zhì)加熱，藥材中的水和脂肪等能不同程度地吸收微波能量，并把它轉(zhuǎn)變成熱能。第51頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三本法有干燥速度快，加熱均勻，產(chǎn)品質(zhì)量高等優(yōu)點(diǎn)。一般比常規(guī)干燥時間縮短幾倍至百倍以上，且能殺滅微生物及霉菌，具消毒作用以防止發(fā)霉或生蟲。

第52頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三三、貯藏與保管中藥貯藏中常見的變異現(xiàn)象

1．蟲蛀2．生霉

3．變色4．走油

5．風(fēng)化6．自燃

7．其他第53頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三(一)藥材的防霉

大氣中存在著大量的霉菌孢子，散落在藥材的表面上；在適當(dāng)溫度、濕度及適宜的環(huán)境條件下，即萌發(fā)成菌絲，分泌酵素，分解和溶蝕藥材，使藥材腐壞。第54頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三藥材的防霉措施：主要是控制庫房的濕度在65％～70％為宜；含水量應(yīng)保持在15％以下。第55頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三(二)藥材的防蟲

蟲害對藥材的影響甚大，藥材害蟲的發(fā)育和蔓延情況，是依據(jù)：庫內(nèi)的溫度空氣相對濕度藥材的成分含水量而定。第56頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三蟲害的防治措施可分為：物理防治方法：太陽曝曬、烘烤、低溫冷藏、密封法。化學(xué)防治方法：在塑料帳密封下，用低劑量的磷化鋁熏蒸，結(jié)合低氧法進(jìn)行；探索試用低毒高效的新殺蟲劑。第57頁，講稿共65頁，2023年5月2日，星期三殺蟲措施的新