禾豐集團(tuán)產(chǎn)品的質(zhì)量控制

禾豐集團(tuán)產(chǎn)品的質(zhì)量控制

QA/QCofWellhope

Professor.YuzhuoPanQA/QCcenter禾豐集團(tuán)技術(shù)部品控中心July2,2005禾豐飼料——全國飼料十大品牌Wellhopefeed—ToptenmostfamousfeedbrandsinChina禾豐飼料是以世界最先進(jìn)的配方技術(shù)，采用經(jīng)審定合格的供方提供的原料，在整個(gè)配方加工保真過程中，品質(zhì)控制起到至關(guān)重要作用。WellhopeuseBrillsoftwareandthemostadvancedtechnology,weadopttheingredientswhichsuppliersareauthorized.However,IthinkQA/qualitycontrolisplayingacrucialparttoproducehighqualityfeedinthewholeprocess!產(chǎn)品的質(zhì)量控制體系

QA/QCSYSTEM一.產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的控制體系;QCISO質(zhì)量管理體系；qualitycontrolsystemHACCP食品安全管理體系；HACCPsystem二.質(zhì)量檢測保證體系;QA人員；employee標(biāo)準(zhǔn)；standard儀器；equipment禾豐公司質(zhì)量方針

Wellhopqualitystaternents永遠(yuǎn)不采用不合格原料Neveruseingredientsthatfailtoreachqualitystandard永遠(yuǎn)不使用不正常設(shè)備Neveruseequipmentnotreachingoperationalstandard永遠(yuǎn)不允許不規(guī)范操作Alwaysfollowthestandardoperationprocedure永遠(yuǎn)不生產(chǎn)不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品Neverproduceproductsnotreachingproductspecifications永遠(yuǎn)不忽視不滿意顧客Alwayslistentocustomerscomplaints永遠(yuǎn)不容忍不完善服務(wù)Nevertolerateincompleteservice禾豐公司質(zhì)量目標(biāo)

Wellhopequalityobjective出廠產(chǎn)品合格率100%100%qualityforproductstocustomers.庫存成品抽樣合格率100%100%qualityforproductsinthewarehousebeforeshipping承諾服務(wù)項(xiàng)目顧客滿意率100%100%customerservicesatisfaction一、產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的控制體系

howcanwegetqualitycontrol?進(jìn)貨檢驗(yàn)：receiving

質(zhì)量從源頭抓起，嚴(yán)把原料入廠關(guān);感官鑒定為主、化驗(yàn)為準(zhǔn)

ingredientqualitycontrol,receivingstandard

嚴(yán)格執(zhí)行QB原料接收標(biāo)準(zhǔn)過程控制;

processing

全程嚴(yán)控，尤其關(guān)鍵控制點(diǎn)

keyprocessingpointanalysisandcontrol最終檢驗(yàn)

endproductscheckingprocedure

嚴(yán)格執(zhí)行QB產(chǎn)品出廠標(biāo)準(zhǔn)倉貯保質(zhì)特點(diǎn)人員（培訓(xùn)、考核）原則（堅(jiān)持）標(biāo)準(zhǔn)（判斷）關(guān)鍵點(diǎn)（程序）標(biāo)識(shí)（狀態(tài)）1、進(jìn)貨檢驗(yàn)

receivingcheck

原料入廠

感官鑒定（初驗(yàn)接收標(biāo)準(zhǔn)）appearence

不合格

no

合格.yes

退貨（紅牌）

取樣,sampling

檢驗(yàn)（黃牌）※,labchecking

判定（接收標(biāo)準(zhǔn)）standard

不合格（紅牌）no

合格（綠牌）yesRepeatsampling

重新取樣復(fù)檢通知原料保管員入庫

gowarehouse

不合格（紅牌）合格（綠牌）yes

不合格品控制程序,rejected※原料檢驗(yàn)ingredientchecking1）HACCP;physical.chemical,biological根據(jù)GB13078-2001衛(wèi)生指標(biāo)物理危害：有害雜質(zhì)如鐵雜等有害異物?；瘜W(xué)危害：原料重金屬含量超標(biāo)（Pb、As）

抗?fàn)I養(yǎng)因子超標(biāo)（棉酚、尿酶）生物危害：微生物及其毒素的污染（黃曲霉毒素）細(xì)菌總數(shù)、霉菌總數(shù)2）真?zhèn)舞b別;checkingtrueorinferior鏡檢

Microscopicchecking物理方法,physical化學(xué)方法,chemicalchecking3）新鮮度檢查

fresh?Flavorandtasting

4）常規(guī)化驗(yàn)

traditionalchecking5）特異性分析項(xiàng)目

re-analysisitems2、過程控制關(guān)鍵工序

keypointofprocessing開產(chǎn)前按規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)質(zhì)量的保證檢查投料：清理，減少物理、化學(xué)危害。

Ingredientclearence配料：精準(zhǔn)稱量、配料順序，不串用稱量工具，避免交叉污染，品控員監(jiān)督制。

weightingandformulating;混合：預(yù)混料CV≤5%、濃縮料CV≤7%；混合均勻度規(guī)定最佳混合時(shí)間

mixing；

順序；

沖洗程序washing制粒：按作業(yè)指導(dǎo)規(guī)定的參數(shù)進(jìn)行嚴(yán)格操作；干燥冷卻達(dá)標(biāo)。

pelletingparameter方式：自檢、互檢巡檢（尤其是關(guān)鍵點(diǎn)）首檢、抽檢Selfandintercheck

walkingcheckhead\samplingcheck3、最森終檢栽驗(yàn)fi夫na雖l餐ch落ec爛ki前ng成品勿采樣息（采摸樣規(guī)德則）sa敏mp異li值ng感官夕鑒定婚合格忙后，當(dāng)送檢ap即pe心ar劃an鏡ce頁c嬸he俯ck按QB規(guī)定掩的出跪廠檢露驗(yàn)項(xiàng)頑目檢聾驗(yàn)la月b鍋ch漆ec槳k僵it止em禁s按QB判定呆合格牛與否qu賭al吳if央y不合域格搞合棒格ye置s復(fù)檢稻合格增證明qu梯al界if白y辱st圈am杏p不合傾格雕合繞格峽成品適保管睜員en黑d是pr蠅od律r灶ec犧or疾di吸ng不合岡格品犧控制饞程序晴產(chǎn)品曾出廠sh覆ip墊pi踐ng二、丟質(zhì)量雁檢驗(yàn)陷保證革體系QA猶S晚ys受te暖m質(zhì)量拳檢驗(yàn)躁保證氧體系儀器賭的?？p證待人員瘦素質(zhì)懸的保貌證坡檢驗(yàn)遣質(zhì)量瞇保證偉化以驗(yàn)室質(zhì)管理護(hù)質(zhì)捎量事網(wǎng)故具備型完善辰的質(zhì)叨根樓據(jù)GB、DB、HB、QB化驗(yàn)紹制度蹦分析量檢踏測設(shè)柿備(附Ⅰ)高、歷中級(jí)給技術(shù)別員俘安全昏處惕理（國鄰家二輩級(jí)證唯）冬檢驗(yàn)開項(xiàng)目地規(guī)定（附Ⅱ）糾正具備嶄嚴(yán)格稱的操積檢嶄驗(yàn)頻遺率規(guī)喂定作規(guī)潛程嚴(yán)格咐執(zhí)行嬸操作丟規(guī)程據(jù)標(biāo)燙準(zhǔn)判爪斷程序答操作核準(zhǔn)培訓(xùn)忙（技更能）考核經(jīng)（月用評(píng)、擊競技癥）陸報(bào)脈告異常復(fù)驗(yàn)啦、綜洪合分賺析準(zhǔn)確顧度高Eq愧ui舍pm曉en役t;雙s膽ta裂ff翁e肢du讀ca往ti份on禿a障nd末t移ra練in條in疾g;臥m柴et感ho計(jì)ds爭;兔la押b勢ma溝na棕ge愧me束nt勒i蒼mp總ro似ve昨me攀nt免;QA特點(diǎn)人員授敬業(yè)突檢宏測項(xiàng)登目多串準(zhǔn)確晉度高在同床行業(yè)款中原當(dāng)料的除認(rèn)可垮，禾丟豐是綠領(lǐng)航哲者上級(jí)古質(zhì)檢嫩部門奏很重洲視與傾禾豐粘的溝爬通以上配過程終的重?fù)p要質(zhì)登量記南錄和壓顧客鐮反饋綿信息秩作為炭下一裳輪PD蘋CA循環(huán)謠的輸寧入，父進(jìn)行遙下一蜘輪PD韻CA，持載續(xù)改燥進(jìn)，柄決不衡因循膠守舊宰，不滋斷提芳高質(zhì)皆量滿虜足顧疫客需握求。Th魂e染qu憶al幫it趟y餓re祥co銷rd辣a陰nd藝c酷us挑to術(shù)me續(xù)r’聽s疲fe蛋ed議ba皆ck痕wi驕ll供b棒e信th偷e教in匹pu銷t包of守n館ex壟t至PD留CA閘,烈we關(guān)i止mp技ro穿ve伸o促ur士p燈ro午du筑ct照s睛an棒dqu中al賞it稱y植to降m桿ee掌t陷th盼e者ne此ed咬s默of蒼t賣he石c旗us扒to冊(cè)me芝r.＜集團(tuán)輝品控魯中心＞品控終中心幫的任餅務(wù)：眠是對(duì)遮全集熟團(tuán)各脖公司簽的產(chǎn)界品質(zhì)橡量進(jìn)不行控位制。一、禮現(xiàn)場享查實(shí)項(xiàng)：1.定期祥到各耕公司嚼巡查易：IS鉗O、HA泰CC局P執(zhí)行帥情況丸；關(guān)籃鍵控語制點(diǎn)2.各公榆司質(zhì)葡量控棕制報(bào)粗表（論周報(bào)勿、月昌報(bào)）↓現(xiàn)場灑復(fù)查憲其真夸實(shí)性↓分析饒、評(píng)色價(jià)、罩匯總溪、改內(nèi)進(jìn)二、土培訓(xùn)姓：內(nèi)部施：化絡(luò)驗(yàn)員選、品厲控員田集中刑培訓(xùn)邁各2次/年技能倦與理括論、螺證書外部堪：派屯相關(guān)淚人員悲學(xué)習(xí)啊提高“提碑高”孔－－紙永遠(yuǎn)計(jì)是禾隸豐人涼的追輩求禾豐責(zé)人愿病與有倡著同況樣主宿張的Dehe缺us公司湊合作度、成之功，耀共同襯發(fā)展蜓。Ho濕pe撈o珍ur嘗c脅oo紋pe料ra足ti端on外w任il狗l悠be藥s元uc售ce譯ss釀fu膊l!Th宰an技ks融f腐or巴y鑄ou味r注at者te氣nt旺io和n!附Ⅰ檢驗(yàn)墻設(shè)備eq裝ui讓pm夾en善ts液相們色譜HP榨LCHi膀gh社p忙er圣fo刷rm勾an丸ce悲l仰iq仇ui叫d銅ch縮慧ro員ma索to恨gr袍ap蔥hy自動(dòng)墻旋光中儀Au折to零ma定ti優(yōu)cpo坊la哀ri圍me訊te厲r紫外算可見卵分光掀光度睡計(jì)Ul失tr顏av欺io難le嫌t-枯vi循si牙bl水e獲sp俱ec歡tr尸op疫h(yuǎn)o博to瞇me庸te儉r電子千分析王天平El熄ec城tr添on響ic溜a波na傲ly著ti裳ca齒l支ba佛la預(yù)nc爐e蛋白招質(zhì)測滲定儀Pr葉ot顆ei奇n糠de去te零rm像in鞭at限io辜n鋪ap和pa棗ra漸tu線s索氏丈抽提畢器So瓦xh育le船tex恩tr粉ac織to酷r水分慎測定侮儀Fa泉st蹄m蹲o(hù)i觀st狐ur伐e蒜an惱al采yt典ic啄al移i航ns猾tr圾um顫en死t體視屑顯微作鏡St蓋er膜eo遠(yuǎn)sc慎op扇ic刷m券ic勁ro退sc助op惹e生物四顯微肉鏡Bi傍ol勢og泳ic醬al職m侮ic稀ro粉sc隸op樸e酸度維計(jì)Ac碑id貝im惰et蛇er恒溫平磁力獸加熱偏攪拌盛器Te充mp券er藝at灘ur柴e-摩co富ns穗ta滋nt移m赤ag撲ne異ti腦c族fo參rc番e渾he發(fā)at透in逼g移ag辮it紀(jì)at油or氧彈努式能辮量測翼定儀Ox眨yg猜en品b稼om救b搜ca增lo辜ri檔me閘te遣r電熱垮鼓風(fēng)政干燥發(fā)箱El房誠ec梁tr姓ic炮h紡ea需ti雀ng篩a父ir解c匯ir滾cu圾la其ti傍ng既d蜻ry羊er多功毒能微前生物漫自動(dòng)陡測量脈分析逢儀Mu答lt油i-晃pu涌rp分os怪e雕mi保cr泥ob震e咽au聚to漢-m響ea撿su驕re繳dan輸al講ys巖is置m還et垃er附Ⅰ檢驗(yàn)憂設(shè)備eq幕ui戚pm擋en戴ts金屬隨磁力遭檢測脅器Met曬al待m尚ag醬ne景ti得c尿de提t(yī)e浮ct杜or電動(dòng)坡振篩重機(jī)El往ec調(diào)tr著ic老-d蒼ri貝ve辦nri私dd砍le駁r容重組計(jì)Bul甚k休we管ig販ht傳m節(jié)et犯er電熱之控制余板Ee維ct忠ri起cco毅nt幅ro核l郊bl加oc轉(zhuǎn)k恒溫踢水浴盞振蕩匆器Te頃mp如er混at技ur捧e-羽co勁ns勞ta拌nt維w牌at清e(cuò)r嶺-b返at憲h事os邊ci銜ll綢at翠or馬福潤爐El奴ec碌tr跳ic殺M漁uf鼻fl切e苗fu瘋rn崇ac夠e旋片暗真空煌泵Ro悲ta炊to差ryva米cu槐um給p紹um巧p超凈踢工作傘臺(tái)Su跡pe慕r-核cl到ea候n認(rèn)wo富rk么ta枕bl歪e恒溫潑水浴駐鍋Th與er燦mo書st刊at凈ic生w課at菌er熄b妨at償h卡式劣微量毀水分材測定具儀Mi御cr逆o甜sc刪al我e息wa翁te餅r羊de烈te日rm錢in滔at對(duì)io擠n嗚ap珍pa蠟ra彼tu衛(wèi)s超聲宿波清為洗器Ul殘tr犬a(chǎn)s史on燒ic即c許le傭an章er數(shù)顯厚電熱漆恒溫槍干燥自箱Di律gi提t(yī)a中l(wèi)歪t(yī)h染er狹mo肥st腎at熔ic壤c統(tǒng)ab指in皂et慮d拿ry啟er全自酷動(dòng)電姜位滴察定儀Au禁to著ma坐ti課cpo殊te幟nt州io摔me葛tr典icti必tr飽at稀or附Ⅱ檢驗(yàn)帽項(xiàng)目te例st煌in挪g澆it吧em失s真?zhèn)闻c鑒別悔：尿地素、碑血粉鼠、鞣停革粉術(shù)、木滅質(zhì)素飯、銨擇鹽、鄙羽毛菠粉等Ch樸ec物ki盯ng拉t諸ru羅e釣or剪i栽nf失er超io轟r：ur磨ea、bl副oo街d辟me率al、le肆at舅he槍r閱me戲al、li曲gn世in、am轎mo秩ni敲um械s傾al目t、fe煩at幟he測r桌m(xù)e呼al雀,雄et飲c.飼料惑常規(guī)溪成份匹分析鍬：M、CP、SA夫LT、AS寬H、Ca、P、EE、CFTr員ad主it撥io穴na番l姻ch眨ec神ki杜ng：mo么is擔(dān)tu淘re、cr吧ud觀e捷pr隨ot望ei雹n、sa搖lt、as喝h、ca缺lc頸iu駛m、ph洗os腰ph睬or震us、et香he綢r患ex鏟tr糠ac遍t、cr纖ud煎e(cuò)fi寇br停e氨基舟酸分摩析：Ly筐s、DL囑-M托et、DL蔬-M里HA應(yīng)-F鞋AAm屢in據(jù)o蕩ac揭id賺a減na府ly怕si仰s：ly暮si漏ne、DL米-me掏th亞io蓮ni午ne、DL楚-M贊HA撈-F偶A微量策元素貌分析栽：Cu、Fe、Zn、Mn、Mg、I、Se、CoMi秋ne駝ra誰l盲an朋al所ys頑is：Cu、Fe、Zn、Mn、Mg、I、Se、Co維生娘素分滋析：列肌醇捷、葉梳酸、字煙酰扭胺、VE、VA、VB肺6、VB逗1、VB到2、D-泛酸認(rèn)鈣、VB乞12、膽漠堿Vi竄ta蚊mi箭nean縣al維ys游is：in縣os非it斷ol、fo虹li樓c轉(zhuǎn)ac妙id、ni褲ac糾in銀am唇id風(fēng)e、VE、VA、VB君6、VB秘1、VB酬2、D-居c棋al螺ci污umpa抵nt體ot孟he堆na曠te、VB膀12、ch蒸li織nech婚lo債ri福de附Ⅱ檢驗(yàn)期項(xiàng)目te滾st剝in醫(yī)g甘it情em薯s衛(wèi)生駝指標(biāo)爺分析吳：氟堆、游撞離棉侍酚、倒細(xì)菌獻(xiàn)總數(shù)閑、黃在曲霉霜毒素萍、霉斧菌總祝數(shù)Hy膚gi蛛en晃ic骨a局na怒ly祥si粒s：F、fr鼠ee哪g硬os田sy坐po布l、to銀ta字l碌ba偶ct略er襪ia流l拌co厲un摘t、af碌la揭to謎xi隨n、to洗ta墨l層mo壞ul吸d李co優(yōu)un牛t原料抖新鮮獎(jiǎng)度分岡析：VB鴨N、Hi草st牧am扔in瓶e、AV、脂館肪酸趁值Fr裕es辭h藏ne勵(lì)ss城a載na妙ly堅(jiān)si到s：VB策N、Hi蠅st殼am貪in辟e、AV、fa藥tt厭y狀ac獨(dú)id記v查al詞ue油脂導(dǎo)品質(zhì)噴分析而：I、U、AV、PO逼V、TB享A、SV、IVFa童t搭qu肝al惱it亭y：I、U、AV、PO小V、TB率A、SV、IV豆粕音生熟怕度分?jǐn)U析：UA、△P憤H、PSSo戰(zhàn)yb汽ea枯n剩me悼al早a向na乎ly初si妨s：UA、Δp畫H、PS再分芽析項(xiàng)群目：浴胃蛋露白酶稼消化骨率、息面筋玩、乳陡糖、使酸結(jié)津合力所、吸駐氨值江、石擦粒溶心解度乎等等亂。Re灣-a毯n