水產(chǎn)養(yǎng)殖講座

關(guān)于水產(chǎn)養(yǎng)殖講座第1頁，講稿共12頁，2023年5月2日，星期三1什么是健康養(yǎng)殖？一般認(rèn)為，水產(chǎn)健康養(yǎng)殖應(yīng)該是根據(jù)養(yǎng)殖品種的生態(tài)和生活習(xí)性建造適宜的養(yǎng)殖場所，選擇和投放品質(zhì)好、體格健壯、生長快、抗病力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)種苗，并采用合理的養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖密度，通過科學(xué)管理、科學(xué)投喂優(yōu)質(zhì)飼料、科學(xué)用藥防治疾病和科學(xué)管理，促進(jìn)養(yǎng)殖品種無污染、無殘毒、健康、快速生長的一種方式。第2頁，講稿共12頁，2023年5月2日，星期三有人認(rèn)為“健康養(yǎng)殖”是指根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象的生物學(xué)特性，運(yùn)用生態(tài)學(xué)養(yǎng)殖原理來指導(dǎo)養(yǎng)殖生產(chǎn)，也就是說要為養(yǎng)殖對(duì)象營造一個(gè)良好的、有利于快速生長的生態(tài)環(huán)境，提供充足的全營養(yǎng)飼料，使其在生長發(fā)育期間最大限度地減少疾病的發(fā)生，使生產(chǎn)的水產(chǎn)品無污染、個(gè)體健康、肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富。農(nóng)業(yè)部文件認(rèn)為，指通過采用投放無疫病的苗種投喂全價(jià)飼料及人為控制養(yǎng)殖條件等技術(shù)措施，使養(yǎng)殖生物保持最適宜生長和發(fā)育的狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)減少養(yǎng)殖病害發(fā)生、提高產(chǎn)品質(zhì)量的一種養(yǎng)殖方式第3頁，講稿共12頁，2023年5月2日，星期三2什么叫生態(tài)養(yǎng)殖？生態(tài)養(yǎng)殖指根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的共生互補(bǔ)原理，利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，在一定的養(yǎng)殖空間和區(qū)域內(nèi)，通過相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，使不同的生物在同一環(huán)境中共同生長，實(shí)現(xiàn)保持生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖方式。第4頁，講稿共12頁，2023年5月2日，星期三3池塘的養(yǎng)殖模式單養(yǎng)和混養(yǎng)搞好合理混養(yǎng)可以合理利用餌料資源和水體資源，發(fā)揮養(yǎng)殖魚類之間的互利作用，提高產(chǎn)量降低成本取得更可能的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)實(shí)現(xiàn)水體綜合利用、生物結(jié)構(gòu)合理配置、經(jīng)濟(jì)成份優(yōu)化組合，水產(chǎn)養(yǎng)殖良性循環(huán)。80：20養(yǎng)殖模式第5頁，講稿共12頁，2023年5月2日，星期三4池塘套養(yǎng)有什么作用？在成魚池套養(yǎng)魚種，是解決成魚高產(chǎn)和大規(guī)格魚種供應(yīng)不足的一種較好的方法。套養(yǎng)是在輪捕輪放基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，它使成魚池既能生產(chǎn)食用魚，又能培養(yǎng)翌年放養(yǎng)的大規(guī)格魚種。采用在成魚池中套養(yǎng)魚種，每年只需在成魚池中增放一定數(shù)量的小規(guī)格魚種或夏花，至年底，在成魚池中就可套養(yǎng)出一大批大規(guī)格魚種。不僅從根本上革除了2齡魚種池。而且也壓縮了1齡魚種池面積，增加了食用魚池的養(yǎng)殖面積。第6頁，講稿共12頁，2023年5月2日，星期三5池塘設(shè)置增氧機(jī)有什么作用？在養(yǎng)殖過程中，由于增氧機(jī)不停地?cái)噭?dòng)池水，使池水長期處于流動(dòng)狀態(tài)，增強(qiáng)池水上、下對(duì)流和增加水體中溶氧含量，促使池中有機(jī)物氧化分解，降低池水中有毒物質(zhì)的毒性，是精養(yǎng)高產(chǎn)的技術(shù)保證條件。一般在池塘中增設(shè)增氧機(jī)具有增氧、攪水和暴氣等三個(gè)方面的作用。池塘增氧機(jī)械配套好，養(yǎng)殖密度可增加，反之，則密度減小。第7頁，講稿共12頁，2023年5月2日，星期三6池塘水質(zhì)的控制原則和方法提高水質(zhì)管理水平，對(duì)增加養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，改善水產(chǎn)品品質(zhì)，增強(qiáng)水產(chǎn)品市場競力，將會(huì)起到有力的促進(jìn)作用。使用良好的水源保持充足溶氧合理施肥培養(yǎng)水質(zhì)，利用生物增氧。施肥要看水質(zhì)肥瘦、水溫變化和魚類活動(dòng)情況，春、秋季節(jié)主要施發(fā)酵后的有機(jī)肥；夏季適時(shí)追施生物有機(jī)魚肥，采用少量多次的施肥方法，適時(shí)加注新水，補(bǔ)充池塘溶氧，改善水質(zhì)。改良池塘水質(zhì)可施用水質(zhì)改良劑，如光和細(xì)菌、芽孢桿菌等。控制池水呈弱減性注意池水透明度保持適宜水色第8頁，講稿共12頁，2023年5月2日，星期三7漁藥在購買漁藥時(shí)，一定要注意所購買的漁藥是否有商品名稱和化學(xué)名稱、生產(chǎn)批準(zhǔn)文號(hào)、廠家名稱、地址、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期和批次、有效期和失效期等，這些都是目前獸藥（漁藥）標(biāo)簽所必須標(biāo)明的內(nèi)容。漁藥的存放對(duì)于保持漁藥的質(zhì)量，保證產(chǎn)品的安全有直接的影響。養(yǎng)殖場只能存放法律法規(guī)允許的漁藥，不得存放違禁藥。養(yǎng)殖場的漁藥存放應(yīng)設(shè)有專用的藥品庫，通風(fēng)良好、光線充足，并能上鎖，應(yīng)符合化學(xué)品存放場地的要求。有特殊儲(chǔ)存條件（如冷藏）的，應(yīng)提供專用的儲(chǔ)存設(shè)備。每個(gè)養(yǎng)殖場漁藥倉庫都相應(yīng)建有漁藥清單或藥品檔案，內(nèi)容包括每種藥的生產(chǎn)商、供應(yīng)商、使用方式、使用劑量等信息。應(yīng)針對(duì)漁藥的進(jìn)、銷、存情況，建立庫存臺(tái)賬。漁藥的使用必須按照《漁用藥物使用準(zhǔn)則》NY5070-2002和NY5071-2002的規(guī)定執(zhí)行，嚴(yán)禁使用未經(jīng)取得生產(chǎn)許可證、批準(zhǔn)文號(hào)、產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的漁藥，禁止使用高毒、高殘留漁藥，禁止使用致癌、致畸、致突變作用的漁藥，禁止使用國家明令禁止的漁藥。漁藥的使用應(yīng)在經(jīng)過培訓(xùn)的有資質(zhì)的專業(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)行，這類專業(yè)人員應(yīng)當(dāng)掌握疾病的病名、病因、癥狀、診斷技術(shù)和藥物等的基本知識(shí)，才能判定療效。濫用或誤用藥物可能造成更大的經(jīng)濟(jì)損失或嚴(yán)重的后果。通常規(guī)定由取得處方權(quán)的獸醫(yī)師或漁醫(yī)師才能開列漁藥處方，以杜絕隨意使用漁藥的情況。第9頁，講稿共12頁，2023年5月2日，星期三8池塘養(yǎng)殖生產(chǎn)用藥須做到以下幾個(gè)方面（1）合理用藥正確的用藥方法有全池潑灑、浸浴、內(nèi)服、掛簍掛袋、注射、局部涂抹和間接投藥法等。全池潑灑法：是最常用方法，須做到藥物充分溶化和潑灑均勻，所有個(gè)體都接觸到藥物，當(dāng)水深大于1.5米時(shí)，先潑灑藥量的70%，間隔1小時(shí)，再潑灑余量。浸浴法：用藥量少，是預(yù)防疾病、提高苗種成活率和保護(hù)環(huán)境的有效方法之一，但較為麻煩。內(nèi)服法：對(duì)預(yù)防體內(nèi)寄生蟲和細(xì)菌感染有較好的效果，但要防止盲目增大劑量、增加用藥次數(shù)及延長用藥時(shí)間。

（2）防止藥物殘留即在水產(chǎn)品的任何食用部分中殘留漁藥的原型化合物和其代謝產(chǎn)物，包括與藥物本體有關(guān)的雜質(zhì)。《NY

5070-2002

》規(guī)定水產(chǎn)品中不得檢出氯霉素、呋喃唑酮、己烯雌酚、喹乙醇。金霉素、土霉素、四環(huán)素、磺胺類及增效劑

(碘胺嘧啶、磺胺中基嘧啶等按總量計(jì))

允許存在于水產(chǎn)品表面或內(nèi)部的最高量／濃度為100微克/公斤。同時(shí)要重視休藥期，即最后停止給藥日至水產(chǎn)品作為食品上市出售的最短時(shí)間。一些常用藥物的休藥期：漂白粉≥5天；二氯異氰尿酸鈉、三氯異氰尿酸、二氧化氯≥10天；土霉素≥30天（鰻鱺）≥21天(鯰魚)；噁喹酸≥25天（鰻鱺）≥21天（鯉魚、香魚）≥16天（其他魚類）；磺胺間氧嘧定≥37天（鰻鱺）；氟苯尼考≥

7天（鰻鱺）。

（3）杜絕使用禁用藥品嚴(yán)禁使用對(duì)水域環(huán)境有嚴(yán)重破壞而又難修復(fù)的漁藥，嚴(yán)禁直接向養(yǎng)殖水域潑灑抗菌素，嚴(yán)禁將新近開發(fā)的人用新藥作為漁藥主要或次要成分。第10頁，講稿共12頁，2023年5月2日，星期三（4）改進(jìn)施藥方法①內(nèi)服外用結(jié)合：內(nèi)服與外用藥物具有不同的作用，內(nèi)服藥物對(duì)體內(nèi)疾病有較好療效，外用藥物可治療皮膚病、體表寄生蟲病等。對(duì)細(xì)菌性疾病，適宜于內(nèi)服、外用相結(jié)合。②中西藥物配合使用：中草藥結(jié)合化學(xué)藥品能提高療效，起到互補(bǔ)作用。③藥物交替使用：長期使用單一品種的藥物，會(huì)使病原體對(duì)藥物產(chǎn)生抗藥性，應(yīng)該使用同一效果的不同種藥物。（5）注意配伍禁忌藥物配合使用能增加藥效，提高治療效果，但配伍不當(dāng)，將產(chǎn)生物理或化學(xué)反應(yīng)，降低藥效或失效，甚至產(chǎn)生副作用。常見藥物配伍禁忌如使用生石灰遍灑，再用敵百蟲，將產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的敵敵畏，致使魚類中毒；漂白粉與生石灰混用，會(huì)使次氯酸離子在強(qiáng)堿性水體中滅活力降低10多倍；磺胺藥物不可與酸性藥液或生物堿類藥物混合使用，化合藥品及抗菌素不能與微生物制劑同時(shí)使用，否則失效，兩者使用間隔要在3天以上。另外，還要注意藥物的敏感性和針對(duì)性