產(chǎn)品市場營銷策劃書錦集

【營銷策劃書】產(chǎn)品營銷是有計劃、有條理的。如果我們抓住一些賣點和機會，我們就有機會實現(xiàn)產(chǎn)品的大眾化“亮相”。以下是整理的產(chǎn)品市場營銷策劃書錦集三篇，大家一起來看看吧。產(chǎn)品市場營銷策劃書120__年，新產(chǎn)品葛花茯苓咀嚼片(下稱葛花片)準備在年前上市，邀請__負責該產(chǎn)品的上市策劃。一、背景分析該產(chǎn)品是一留美博士于__年以瑤族的解酒草藥“還陽藤”配伍砂仁、茯苓、陳皮等多味中藥研制而成的新型咀嚼型解酒產(chǎn)品。經(jīng)過石家莊中醫(yī)院臨床跟蹤實驗調(diào)查，葛花片在飲酒前服用可以增加酒量，而且對因飲酒過量引起的各種惡心、嘔吐、消化不良、脘腹脹悶、心悸失眠、反胃等癥狀有較好的療效。經(jīng)過市場調(diào)查后，項目組就目前市場上的同類解酒產(chǎn)品進行了分析：1、咀嚼片類的解酒產(chǎn)品目前在市場上比較少，但解酒市場雖然需求很大，卻是一個不溫不火的市場。盡管海王金樽號稱坐上了第一把交椅，但坐得很不是滋味，同類產(chǎn)品成功的也很少。2、目前解酒類產(chǎn)品始終圍繞在保肝、護肝的概念上做文章，而且這個概念海王金樽已經(jīng)教育了很多年，如果繼續(xù)做下去，市場是有，但是做不大。3、從渠道上看，基本上可以想到的渠道已經(jīng)都上了貨，包括藥店、診所、商超、酒吧、夜總會等地方。4、產(chǎn)品價格從幾元到幾十元不等。5、產(chǎn)品劑型上已有口服液、飲料類、咀嚼片、單純片劑、膠囊等。6、此類產(chǎn)品到目前為止還沒有被暴炒過。為了讓這個產(chǎn)品在市場上找出新的突破口，項目組決定從以下幾個方面進行突圍：二、概念突圍曾經(jīng)有位策劃界名人說過，你如果在一個城市做產(chǎn)品做不到老大，那你就應(yīng)到另一個可以讓你做老大的地方去。意思就是說，搞營銷策劃要善于挖掘自己的優(yōu)勢，找到適合自己發(fā)揮的地方，成為老大，而不是跟著別人的屁股走。葛花片如果還是圍繞“保肝、護肝”的概念來做的話，那就只是跟風，很難形成氣候。經(jīng)過幾次討論后，項目組決定把產(chǎn)品的概念放在“中和、宿醉”這兩個點上。主要理由是：首先，保肝也好，護肝也罷，消費者不變的要求就是還要喝酒，這個消費需求是始終改變不了的。所以，考慮到消費者的需求，營銷者就應(yīng)該順水推舟。既然還是要喝，那就喝吧。在此基礎(chǔ)上，第一個概念出來了，就打中和酒精度數(shù)——平時你可以喝1斤50度的白酒，如果超出了這個酒量，那肯定就會醉;而如果事前吃些葛花片，就能中和掉一些酒精分子;也就是說你吃了產(chǎn)品后，就可以多喝幾兩了?！爸泻汀边@個概念正好解決了消費者總是要喝酒且一不小心就過量的問題。其次，預(yù)防的問題解決了，那如果喝醉了，惡心、嘔吐、消化不量、脘腹脹悶、心悸失眠、反胃等癥狀是肯定有的，而且會是一個晚上甚至到第二天都會不舒服。怎么辦?圍繞這個問題，第二個概念也就出來了：如果喝醉了吃了產(chǎn)品，可以極大地減輕喝醉后的不適癥狀，所有需要解決的問題，歸納起來就以避免“宿醉”來概括。三、目標人群目前解酒市場上的產(chǎn)品都是主打應(yīng)酬時的需要，所以很多產(chǎn)品都盯住了商務(wù)這塊人群不放。而年輕人基本上都喜歡自己處于似醉非醉的狀態(tài)，根本就不需要解酒類的產(chǎn)品。有鑒于此，項目組對產(chǎn)品的購買人群分為：1.商務(wù)人士：在商務(wù)應(yīng)酬前臨時購買;正好用“中和”的概念來訴求。2.商務(wù)人士家屬：關(guān)心家人的身體健康，擔心太多的應(yīng)酬對家人身體的損害，在日常生活中有可能經(jīng)常購買;這個正好可用上“宿醉”的概念。3.夜總會、卡拉OK廳里的一些服務(wù)人員以及酒類銷售人員，也是不可忽視的重要消費群體。他們每天的工作目標就是多賣酒，既然是賣酒，肯定少不了經(jīng)常要陪酒，所以他們就必須經(jīng)常準備些解酒的產(chǎn)品。為此，在宣傳的時候就增加了一個讓他們信服的“香港娛樂協(xié)會指定解酒產(chǎn)品”的LOGO，牢牢抓住了他們的購買欲望。對這個消費群體也可用上“中和”的概念。四、銷售渠道目前市場上解酒產(chǎn)品的主要渠道是OTC市場，如果葛花片還是把主要渠道定在這里的話，就是存心要和同類競品“打架”了，那么投入的費用將是一個無底洞，最后賺錢的不是廠家，而是藥店、媒體或者廣告公司了。所以，要讓有限的費用發(fā)揮的作用，這將決定產(chǎn)品的命運。最后，項目組決定把銷售渠道全部不放在OTC范圍內(nèi)，而是根據(jù)產(chǎn)品的概念來細分渠道，分為酒前渠道和酒后渠道，然后再加上一個另類渠道。酒前渠道超市賣柜：從酒前消費人群分析，應(yīng)酬和非應(yīng)酬的酒類消費者，有一部分還是喜歡去超市購買，如果在超市中酒類集中的地方做一個產(chǎn)品的小專柜，產(chǎn)品宣傳到位，讓人群了解產(chǎn)品的功能后，直接在超市購買該產(chǎn)品的也會有不少;煙酒專賣店：這是購買酒類產(chǎn)品的必經(jīng)之路，產(chǎn)品既然是解酒的，把酒前主要渠道之一定在煙酒專賣店上，解決了應(yīng)酬類和商務(wù)人士家屬這兩類目標消費者購買的便利性問題;社區(qū)小賣部：這一渠道的優(yōu)勢是購買便利，所有的小區(qū)都遍布著小賣部，不管是滿足酒前需要還是酒后需要，都將是一個非常好的銷售途徑。酒后渠道酒店、酒樓專柜：經(jīng)過詳細的分析和詢問大量經(jīng)常應(yīng)酬的人群了解到，在酒樓、酒店中真正喝醉的人不是很多，但從產(chǎn)品宣傳的角度看，還是應(yīng)該把這個渠道定位于酒中或酒后需求上，因為這同時也是一個可以直接產(chǎn)生購買的途徑;卡拉OK廳、夜總會前臺專柜：在所有喝酒的地方中，真正經(jīng)常會喝醉酒的地方應(yīng)該是在夜總會和卡拉OK廳。因為應(yīng)酬的人一般不會吃了飯后就馬上各自離開，而且在酒店、酒樓也不會喝到醉，大都會留下一定的“酒量”，到最后的目的地——夜總會或者是卡拉OK廳。到了這些地方，往往基本上都是全部“倒下”后才真正各自回家。而這些地方又正好是另外一個目標人群——陪酒小姐上班的地方。所以，這是酒后渠道中最重要的場地。另類渠道在銷售的過程中，捆綁當?shù)劁N量比較好的啤酒或者白酒廠家，借用酒類渠道開展促銷，實施“贈量、贈廣告”和“厚利、厚道”的捆綁策略，迅速建立葛花片銷售的捆綁型附加渠道。贈量：平時一個人消費1瓶啤酒或者半瓶白酒，即贈送一定量的產(chǎn)品;如果消費者服用葛花片后增加酒量40%左右，那么，酒類企業(yè)的銷售量自然就增加了。贈廣告：和葛花片捆綁銷售的酒類企業(yè)都可以在葛花片的宣傳物料上加上該酒的LOGO廣告，這就是所謂廣告資源的互相借用。厚利：和葛花片合作的酒產(chǎn)品，企業(yè)將以和酒廠結(jié)算，鋪貨價格、促銷費另計。厚道：實施嚴格的商圈控制和長線合作方案，保護酒廠利益，并堅持不與其他同類酒簽相同的合作協(xié)議。五、傳播突圍概念、目標人群、渠道確定后，接下來的就是怎樣去傳播了。考慮到渠道的特殊性，項目組分別設(shè)計了幾種不同風格的宣傳物料，如POP、_展架、宣傳DM單等，盡量符合渠道以及目標人群的定位特點。為了讓夜總會的POP有宣傳效果，其POP采用了反光漆印刷，即使場地比較黑暗，但只要有一點點光亮，涂有反光漆的POP也可以讓消費者看清楚里面到底是些什么內(nèi)容，方便目標人群了解產(chǎn)品信息。在張貼和發(fā)放宣傳物料時，項目組要求必須做到以下幾點：所有的社區(qū)小賣部必須有酒前消費信息的POP;所有已鋪貨的夜總會、卡拉OK廳、酒吧等，必須有涂了反光漆的POP;所有已鋪貨的夜總會、卡拉OK廳、酒吧的男女衛(wèi)生間必須要有相關(guān)的溫馨提示卡;所有的酒前渠道必須要有_展架和POP(張貼到包間);所有終端必須做一個產(chǎn)品堆頭;DM要在每個小賣部都進行散發(fā)。產(chǎn)品市場營銷策劃書2一、店面銷售商品定位韓國時尚女裝，主要以針織上裝為主。二、店面裝修風格高貴典雅的裝修風格，店面色彩以咖啡色為主，米色為輔，裝修材料主要以纖維為主，體現(xiàn)購買者(女人)的唯美感和曲線感，吸引顧客進店。三、店內(nèi)人員的配備2到3名導(dǎo)購員，要求有較強的服飾搭配能力，了解服裝的面料及制作，對工作認真負責。性格開朗大方，有親和力，語言表帶能力強，能給顧客提供很好的著衣建議。四、促銷方案內(nèi)容設(shè)計促銷，是服飾業(yè)經(jīng)營中的一大利器，不但可以促進銷售額的上升，還有助于提高店內(nèi)形象，與顧客建立長期合作關(guān)系。結(jié)合調(diào)研結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)，地一大道開業(yè)時間不久，客流量不高，到富二來購物的顧客更不是很多，我們決定把促銷目標人群定為我們的同學(xué)和老師，學(xué)校人員集中，年齡符合地一大道的購物群體，而且地一大道的商品也符合學(xué)生和老師的購買需要和購買能力。我們采取了以下促銷活動。1、在本學(xué)院網(wǎng)站發(fā)布報道為我們的參賽活動做宣傳，以期讓更多的同學(xué)知道我們的比賽，同時吸引更多的本校同學(xué)來我們的店購買商品。2、于23日正式比賽之前在學(xué)院兩個校區(qū)同時張貼海報，進一步增加比賽對本校同學(xué)的影響力，在海報上注明持本院學(xué)生證可以享受優(yōu)惠，希望能最大限度的得到本校同學(xué)的支持。3、比賽開始前，在兩個校區(qū)對各個系部的老師對我們的比賽活動進行宣講，為本校老師發(fā)放vip卡，使其成為我們重點客戶。4、23-28日每天比賽期間每天的上下午到負一層各發(fā)布半個小時的代金券(10元、20元、30元)，把人流引到到店內(nèi)進行消費。在店內(nèi)張貼pop海報，最大限度的拉動現(xiàn)場的零散顧客來我們的店里購買商品。5、我們在做調(diào)研期間給每位顧客留下了信譽卡，歡迎他們在活動期間來我們的店里購買服裝。6、我們把服裝店的logo做成粘貼，每個衣架上都貼有我們統(tǒng)一設(shè)計制作的logo。并精心為顧客準備了購物袋，在每次銷售完成后用logo的粘貼封袋，讓顧客記得我們changeyou服裝店、記得“地一大道”組織的這個活動。做到進店的消費者能留下深刻的品牌印象，未進店的潛在消費者能看見我們流動的品牌宣傳。7、誘導(dǎo)消費是指消費者獲得的部份，例如贈品、折扣等，現(xiàn)在還是有很多貪小便宜的人，可以抓住這一部分人的心理，幫助你做好促銷。在圣誕節(jié)我們?yōu)樗羞M店的消費者精心準備了小禮品，促進消費者的消費欲望并設(shè)計布置了特價服裝區(qū)走薄利多銷路線。產(chǎn)品市場營銷策劃書3一、食品市場營銷策劃書之環(huán)境分析大學(xué)生是方便面的重要消費群體。就我們學(xué)校而言，學(xué)校我們食堂條件單一，學(xué)生的活動范圍基本都是在校園里，所以吃飯時間集中。同學(xué)們在厭倦了食堂那永遠不變口味的食物和擠食堂搶飯的煩惱時自然會選擇實惠方便的方便面。二、食品市場營銷策劃書之swot分析(一)優(yōu)勢1、質(zhì)量：由__企業(yè)集團生產(chǎn)的__100經(jīng)典面系列，醬拌面系列以及高湯面等系列方便面，是由__集團研發(fā)多年的精致面粉和醬料配方精心制作而成。其產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生法規(guī)，并兼顧環(huán)境生態(tài)保護與經(jīng)濟效益理念，而研發(fā)的合乎自然、健康、營養(yǎng)及安全衛(wèi)生等功能性訴求之產(chǎn)品。2、特點：__方便面是一種方便，快捷，健康，安全的速食食品。在時間就是效率的今天，__方便面是現(xiàn)代男女的選擇，并且__方便面的創(chuàng)意吃法，對于追求時尚，講究個性的年輕人也具有很強的吸引力。3、品牌：目前中國大陸市場上已形成__，"__"，__面三足鼎立的局面，"__"與其兩者的競爭大戰(zhàn)已經(jīng)白熱化。并且一些地方性的方便面品牌也要與之共分一杯羹。但是__的企業(yè)經(jīng)營，把從量的競爭提升為質(zhì)的競爭，將公司的內(nèi)在文化延伸到外在產(chǎn)品。以愛心和關(guān)懷來建構(gòu)與現(xiàn)代人密不可分的食品王國，使"__"成為一首永為大家喜愛的食品交響樂。在食品制造領(lǐng)域，"__"堅持商品研發(fā)、生產(chǎn)、管理與營銷的優(yōu)勢組合，并且強化以消費者認同為導(dǎo)向的品牌創(chuàng)新與維護，做出中國人的味道，把好的東西貢獻給十幾億同胞享受，打造中國的食品集團，使"__"品牌深入人心，更易于__方便面通過廣告促銷活動在大眾心目中樹立方便面第一品牌形象。4、同類產(chǎn)品比較："__"方便面可以在眾多方便面品牌中脫穎而出，不僅僅是因為品質(zhì)好、服務(wù)好、信用好、價格公道，而且"__"方便面中的"尊重生命，彼此關(guān)懷，親近自然，樂觀進取"的精神是其他品牌方便面所沒有的。(二)劣勢方便面市場調(diào)查報告顯示目前價格在人民幣1元以下的方便面仍占據(jù)市場60%的份額。而__袋裝面市場的平均價格在1.5-2元之間，屬于中高檔產(chǎn)品。價格偏高，忽略了目標市場消費者的購買能力。(三)機會營養(yǎng)健康型的方便面符合追求“綠色時尚”的現(xiàn)代人的觀念。(四)威脅__，__等品牌的沖擊，競爭十分激烈。三、食品市場營銷策劃書之策劃目標通過本方案的實施，以及學(xué)校各方媒介的轟炸式立體傳播，迅速擴大品牌知名度，使“__”方便面在無錫高等職業(yè)院?；具_到人盡皆知。樹立“吃出創(chuàng)意，吃出新花樣”的__消費理念，達到使“__”廣告深入人心，廣告詞成為年輕人時尚口頭禪的目的。使該產(chǎn)品隨著廣告宣傳力度的提高而提高銷售量。四、食品市場營銷策劃書之營銷戰(zhàn)略與具體行動方案1、調(diào)查目的了解目標市場中“__”方便面的銷售量，及競爭對手，以便更好的提高“__”方便面在市場中的銷量和知名度。2、調(diào)查對象無錫高等職業(yè)院校在校同學(xué)和超市老板。3、調(diào)查結(jié)果在超市的銷量調(diào)查中顯示，其中在銷量上超過“__”的有“__”公司生產(chǎn)的“__”，“__”和“__”公司的“__”。然而我們預(yù)計的我們的競爭對手“__”則與我們的銷量不差相下，在價格上也保持著平衡，而__和__則在價格上相對來說較為便宜些。4、市場分析就方便面的整個目標市場調(diào)查結(jié)果來看，把方便面當作正餐的占三成，而半數(shù)以上當作夜宵。從而學(xué)生市場在方便面的總的市場里占相當?shù)姆诸~，而高校市場在學(xué)生市場里所占的比重更是相當大，故我們在高校市場是有很大的空間可為的。就我們學(xué)校而言，學(xué)校里有學(xué)生近兩萬人，每七個人一個宿舍，有2500——3000個宿舍，假如每個宿舍只有一個人吃方便面，保守估計，每天就有2500——3000包方便面的銷量。也許有的宿舍沒有人吃方便面，但有的宿舍一吃就是2-3個人吃，甚至更多，平均下來，應(yīng)該在這個銷量左右。具體的分析學(xué)生的消費，男生吃方便面主要是泡食或者煮食，故大部分吃的是一元左右的產(chǎn)品，即方便面的中低檔類，相應(yīng)的這類方便面的利潤空間相對較大，至于中高檔面，由于主要消費對象是女生，市場也很有潛力。【營銷策劃書】為了擴大規(guī)模，提高入住率，酒店通常會策劃一些有效的營銷活動。以下是整理的關(guān)于酒店市場營銷策劃書【三篇】，歡迎閱讀與收藏。一、活動由來為慶祝一年一度的“__”國際__節(jié)，讓大家度過一個快樂而有意義的節(jié)日，準備了精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，屆時江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活動的開展，提高__在__和__的美譽度，吸引更多的家庭來江南各部消費，讓家長和小朋友們來__分享美食、體驗快樂。二、活動時間__月__日——__月__日。三、活動主題歡樂精彩無限——__藝術(shù)__節(jié)。四、活動內(nèi)容屆時，__各部通過策劃主題活動給參與活動的朋友一個驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的2023年__節(jié)。(一)大酒店“歡樂精彩無限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會節(jié)目設(shè)計：凡是點到大酒店兒童套餐的朋友，在晚會開始前均可到主持人處報名參加以下活動比賽(書畫比賽要提前報名參加)，獲獎小朋友均有禮品贈送。1、演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時進行，各部根據(jù)情況確定朋友報名數(shù)量。2、舞蹈演出：由__演出公司提供，只在大酒店晚會中間參差進行，——由__負責落實。3、書畫比賽：凡是提前來店預(yù)訂套餐朋友均可報名參加書畫比賽，晚會現(xiàn)場所有來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并頒發(fā)獎品。4、趣味謎語竟猜：共設(shè)謎語100條一部、二部、大酒店同時進行，大酒店晚會隨機進行安排，由主持人負責。5、江南朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時進行。(二)聯(lián)動促銷：活動一、__月__日——__月__日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店套餐者，均可獲贈大酒店“歡樂精彩無限”主題文藝晚會免費門票一張?；顒佣_月__日——__月__日活動期間，凡在六一期間來__各店用餐者，均可免費獲贈氣球一個。(三)大酒店晚會現(xiàn)場裝飾：1、舞臺設(shè)計：“歡樂精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有__祝福語的氣球裝飾，突出競技的氛圍。2、宴會廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。3、其他點綴：在宴會廳內(nèi)各個音響和玻璃上張貼征集到的圖畫，作為展覽。五、活動宣傳1、門廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門裝飾，營造六一熱鬧氛圍。2、媒體宣傳：__省交通臺、__交通臺、__日報《經(jīng)濟時訊》、生活晨報。3、視覺宣傳：__月__日(提前三天)各店開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效。六、套餐設(shè)計本次活動套餐設(shè)計以營養(yǎng)為主，主要在大酒店宴會廳以銷售套餐的形式進行，套餐分設(shè)六款，共計46套。營養(yǎng)套餐一__元(a三人用)，15套計__元。營養(yǎng)套餐二__元(b四人用)，16套計__元。營養(yǎng)套餐三__元(c四人用)，15套計__元。本次活動預(yù)計收益為：__元。一、時間__月__日——__月__日。二、地點__大酒店。三、活動目標及活動宗旨1、讓顧客了解錦江大酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情消費;3、開發(fā)現(xiàn)有場地資源，調(diào)動清淡時段的營業(yè)潛力;4、凝聚賓館銷售合力，調(diào)動全員積極性，捆綁式營業(yè)。四、公眾對象__節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。五、定位“融融__情團圓家萬興”在__酒店消費水平日益提高成為一個高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹一幟，活動標新立異，令人耳目一新，營造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。六、促銷活動組合1)美食城的菜價10元，燕京純啤買一送一。2)貴賓廳菜金八折。消費300元以上送消費卷20元，并送ktv下午場(不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒)。3)以__節(jié)文化為內(nèi)容推出多款適合家庭聚會的精美實惠端午團園宴，預(yù)定團園宴送ktv下午場。并推出幾款特價端午菜品。4)在這一系列的活動過程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會是這一階段的主要客源構(gòu)成。那么酒店的產(chǎn)品就應(yīng)以滿足這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，并適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地了解酒店的廚師水平，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。這是此次營銷的主要目的，也是此次活動中的主題項目。七、營銷活動效果分析1、這次策劃體現(xiàn)__大酒店“先謀勢再謀利”的營銷總體思想(也就是先做人氣)，讓顧客敢進酒店來消費，讓酒店的服務(wù)設(shè)施能夠獲得廣大顧客的認知，對端午節(jié)期間的家庭，親朋好友的優(yōu)惠能體現(xiàn)酒店對顧客的誠意。1、酒店所有營運部門的銷售目標向餐飲部傾斜，以部門聯(lián)動拉升餐飲人氣。2、此活動會讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對錦江大酒店的認識。八、經(jīng)費預(yù)算及廣告策劃1、__縣城主干道50條橫幅廣告。費用3500元。由__負責。2、__縣所有的手機尾數(shù)帶6、8、9用戶地毯式短信覆蓋。預(yù)計發(fā)__條，共__元。由__負責。3、租用一臺專用宣傳車繞城宣傳10天。費用__元。由奉總負責。4、祁陽縣所有的出租車車張貼廣告。費用__元。由蔣部長負責。5、組織員工上街拉練，散發(fā)宣傳資料。費用__元。由蔣經(jīng)理、楊經(jīng)理負責。6、消費卷制作400張，費用50元。由__負責。附：廣告詞1、新__新娛樂新消費__節(jié)全場贈送驚喜多多。2、新__新口味美食城毎款菜價10元，啤酒買一送一。一、市場環(huán)境分析1、我店經(jīng)營中存在的問題(1)目標顧客群定位不太準確，過于狹窄?？偟目次沂芯频陿I(yè)經(jīng)營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經(jīng)營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心、我店在經(jīng)營中也存在一些問題，去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當反思目標市場的定位、應(yīng)當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場、我酒店目標市場定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因、我店所在的__區(qū)是一個消費水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工、而我店是以經(jīng)營粵菜為主，并經(jīng)營海鮮，價格相對較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受、但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔消費群體，對本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費吸引力。(2)新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。我店雖然屬于__集團(__集團是我市著名企業(yè))但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。2、周圍環(huán)境分析。盡管我區(qū)的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位于__國道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費群、大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體，僅商院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場。3、競爭對手分析我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生、總體上看他們的經(jīng)營情況是不錯的、而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯，但由于市場定位的錯誤，實際的經(jīng)營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。4、我店優(yōu)勢分析。(1)我店是隸屬于__集團的子公司，__集團是我市的著名企業(yè)，其公司實力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們在細致規(guī)劃時，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊，讓消費者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點來吸引消費者。(2)我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地、這可以用來吸引過往司機和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引學(xué)生。機會點：①本企業(yè)雄厚的實力為我們的發(fā)展提供了條件;②便利的交通和巨大的潛在顧客群;③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。二、目標市場分析目標市場即最有希望的消費者組合群體、目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性、沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”、目標市場應(yīng)具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群、酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額、顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測，服務(wù)成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳、維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定、因此，融匯顧客關(guān)系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額、忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進一步增長、2、減少銷售成本、飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減、雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進展，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了。3、贏得口碑宣傳、對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時會感覺有較大的風險，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客、而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效、這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。4、員工忠誠度的提高、這是顧客關(guān)系營銷的間接效果、如果一個飯店擁有相當數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系、在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中，員工體會到自身價值的實現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環(huán)、根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過往司機，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費群體、他們有如下的共性：1)收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善、2)不具經(jīng)常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望、3)關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境、學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風格、三、市場營銷總策略1.“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價，這樣也是對顧客的尊重2.進行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對__酒店有一個認識、讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方、可以在報章上針對酒店的環(huán)境，所處的位置，吸引消費者的光顧、讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足、3.采用強勢廣告，如報紙，以期引起“轟動效應(yīng)”作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度、四、行動計劃和執(zhí)行方案(一)銷售方法的策略：1、改變經(jīng)營的菜系、過去我們以經(jīng)營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費的潛力不大，我們在編制菜單時，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據(jù)市場和季節(jié)的變化做適當調(diào)整，有了這些“精華”，我們在加入大量的大眾菜、這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要、2、降低菜價吸引顧客、菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求、價格策略：①優(yōu)惠折扣。②抽獎及精品贈送優(yōu)惠。3、為普通百姓和學(xué)生提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐、套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費、主要目的是以實惠取勝、面向?qū)W生推出快餐，價格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜、把酒店富余的停車場改造成娛樂休閑廣場，采用露天形式，四位餐桌(帶遮陽傘)，以便于學(xué)生休閑聊天，提供免費的卡拉ok、電視，提供各種飲料。4、面向司機提供方便快捷的餐飲，免費停車。5、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)。6、在年節(jié)開展促銷活動。(二)廣告策略酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時間、空間或版面來向目標消費者或公眾進行宣傳或促銷的一種手段、酒店廣告對酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團及產(chǎn)品樹立形象，刺激潛在的消費者產(chǎn)生購買的動機和行為、在影響購買決策方面，消費者的知覺具有十分強大的威力，當營銷進入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時，市場營銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn)，而是知覺之戰(zhàn)、酒店市場正是如此、但是人們的知覺并不一定基于真實。廣告則是企業(yè)校正知覺，引導(dǎo)知覺的一項有利工具。1、市場定位：是以明確的概念在消費者心目中占據(jù)一個特定的部分，以影響他們的消費意向、廣告訴求：讓您成為真正的上帝、2、廣告的表現(xiàn)原則及重點.a.：質(zhì)量來自實力的保證.b.先給您驚喜的價格，不行動就會心痛.c.在廣告中創(chuàng)造一種文化。3、訴求重點。a.企業(yè)形象廣告。b.商品印象廣告。c、促銷廣告。4、實施方法：①報紙廣告，在本市有影響的報紙上做廣告。②宣傳海報。③綜合海報。④公司名稱旗，增強公司的形象。⑤現(xiàn)場派發(fā)廣告禮品。⑥現(xiàn)場進行抽獎活動及精品贈送優(yōu)惠。五、營銷預(yù)算飯店營銷預(yù)算全年一月二月三月一季度四月五月六月二季度七月八月九月三季度十月十一月十二月四季度工資福利辦公用品其它促銷及廣告交際費制服培訓(xùn)其它總費用市場營銷費用總額。六、評估控制1、年度計劃控制：由總經(jīng)理負責，其目的是檢查計劃指標是否實現(xiàn)，通過進行銷售分析、市場占有率分析、費用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現(xiàn)的質(zhì)量、2、獲利性控制：由營銷控制員負責，通過對產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標市場、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況、3、戰(zhàn)略性控制：由營銷主管及飯店特派員負責，通過核對營銷清單來檢查飯店是否抓住最佳營銷機會，檢查產(chǎn)品、市場、銷售總體情況及整體【營銷策劃書】時間在無意中流逝，一段時間的工作已經(jīng)結(jié)束。我們將迎來新的工作內(nèi)容和工作目標。以下是整理的餐廳營銷策劃書集合4篇，大家一起來看看吧。一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換?！巴救±?，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取的銷量，獲取的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面:1、老客戶的維護;2、新客源的開發(fā);3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標。二、認清市場變化，從容應(yīng)對這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費動機，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務(wù)以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費，節(jié)后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。三、把握淡季中的小在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的20__春季糖酒會就在成都舉行，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小有不錯的斬獲。四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。五、砍柴磨刀兩不誤淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議:1.總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;2.對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;3.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進行全面的強化培訓(xùn);5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。第一部分市場調(diào)研分析報告調(diào)查項目：調(diào)查日期：調(diào)查人：分析報告：1、地理優(yōu)越性。2、目標顧客調(diào)研。通過在本區(qū)域經(jīng)過一周的調(diào)查，人群結(jié)構(gòu)為：生活消費水平：綜合分析本區(qū)用餐以為主，應(yīng)占x%以上。3、競爭對手態(tài)勢(SOWT)分析。優(yōu)勢：劣勢：4、主要競爭對手：5、促銷與廣告的預(yù)設(shè)值：開業(yè)前期應(yīng)在主要道口設(shè)置廣告宣傳、指示牌、餐廳門口的環(huán)境氣氛應(yīng)重點突出。開業(yè)要配合長時間的促銷以凝聚人氣。第二部分營銷策劃一、促銷活動：二、宣傳方式1)店外裝飾：玻璃招貼、店牌、水牌、綠植。門口設(shè)立開業(yè)半價條幅、開業(yè)花籃及升空氣球。2)店內(nèi)：開業(yè)氣氛裝飾品(如燈籠、氣球、中國結(jié))開業(yè)POP各種標牌及提示牌、易拉寶展架。3)DM直投：份4)《報紙》、網(wǎng)站：三、營銷執(zhí)行控制與評估：四、營銷時間1)準備時間：(天)2)實施時間：(天)第三部分廣告宣傳及費用預(yù)算1、宣傳品(DM)：1)人工投遞宣傳單2)宣傳單制作費：3)宣傳單投遞費：2、報宣傳分店分發(fā)：版份委托分發(fā)：(3天)在本區(qū)域內(nèi)的生活區(qū)委托代發(fā)，包括商場服務(wù)臺，美容美發(fā)的休閑臺、洗染店、批發(fā)市場咨詢臺及相關(guān)行業(yè)單位。預(yù)計委托代發(fā)點擬定個，每個點分發(fā)份報紙，贈送餐券。3、店內(nèi)易拉寶支架：4、店外宣傳此項費用：x元5、費用總計(直接費用)：元(不含餐券)第四部分、活動執(zhí)行細則營銷活動進度表:居盟店法定代表人(或負責人)認可簽字特別提示：1、該資料包含市場調(diào)研分析、營銷策劃、費用預(yù)算及活動執(zhí)行的細則。擁有這份資料您可清晰的知道如何是擬制一份營銷策劃方案。2、資料內(nèi)的市場調(diào)研部分只是簡約的介紹了一部分，當您在進行市場調(diào)研時，可能根據(jù)經(jīng)營的需求進行所需內(nèi)容的調(diào)研，如您對調(diào)查項目不是很清晰時，可以在資料庫查詢關(guān)于市場調(diào)研的相關(guān)資料，它們可以幫助到您;3、一份完整的營銷策劃方案需要按照5W3H的原則進行擬制，必須要具體時間、地點、活動內(nèi)容、執(zhí)行人、跟進人、所需費用等，否則則為不完整的。(一)餐廳概況與任務(wù)百樂門西餐廳位于福建師范大學(xué)新校區(qū)學(xué)生公寓b區(qū)食堂三樓，處于整個生活區(qū)的中心。環(huán)境安靜優(yōu)雅，設(shè)備齊全，能夠居高遠眺校園的美景。餐廳總營業(yè)面積為326平方米，餐桌總數(shù)36桌，其中大包廂10個，蒙古包(小包廂)5個。餐廳可同時容納人數(shù)為146人。營業(yè)時間從早上10:00至晚上23:00。餐廳提供的食品服務(wù)主要有：西式扒類、中晚大眾餐、西式面(粉)食類、西式沙律/拼盤類、以及剛引進的貝哈姆炸雞漢堡等!餐廳已有的特色服務(wù)：會員制度，情侶套餐，生日送花，免費包廂等!百樂門西餐廳屬全國連鎖企業(yè)，總部設(shè)在上海，目前為止在福州一家。該餐廳錄屬于福建師范大學(xué)后勤服務(wù)集團飲食(二)、需求分析受學(xué)生個人消費水平和消費習慣的影響，學(xué)生個人對西餐的消費頻率相對較低。從我們的調(diào)查結(jié)果來看，學(xué)校附近的這幾家西式快餐廳經(jīng)營狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是據(jù)我們的一份問卷調(diào)查分析：52.4%的同學(xué)希望在畢業(yè)前去體驗一下西餐文化，這是一個巨大的潛在市場。所以在此后的一段時間內(nèi)對西餐的需求有進一步提高的可能。此外，大學(xué)生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場，而且是主要目標市場之一。由于大學(xué)生中談戀愛的學(xué)生占有相當?shù)谋戎?，根?jù)有些學(xué)校的調(diào)查，大學(xué)生中談過或正在談戀愛的學(xué)生比例達65%。據(jù)不完全統(tǒng)計，師大大學(xué)城里，談戀愛的學(xué)生數(shù)約占到學(xué)生總