家政服務員項目(學生組)技術文件-2022鹽城市家政服務勞務品牌職業(yè)技能大賽技術文件

鹽城市首屆家政服務勞務品牌建設職業(yè)技能

大賽暨第二屆鹽城市巾幗家政服務職業(yè)風采

大賽

家政服務員項（學生組）

技術文件

2022年10月

2022年10月17日

目錄

—*、本項目技術描述.............................1

二、選手應具備的能力...........................3

三、競賽內容...................................3

四、評分標準及流程.............................8

五、場地及設施設備.............................9

六、技術規(guī)范....................................11

七、賽事紀律....................................11

八、賽事安全....................................11

九、綠色環(huán)保....................................12

十、備注........................................12

一'本項目技術描述

家政服務員是指以家庭為服務對象，進入家庭成員住所或以固定場所從事

制作家庭餐、洗滌衣物、清潔家居等有償服務，滿足家庭生活需求的服務員。

家政服務員應有正確的職業(yè)態(tài)度，熱愛自己的工作，能充分認識自己工作的社

會價值和意義；要有服務客戶的意識，有以客戶為中心的精神；要有敬業(yè)精神

和吃苦耐勞的精神，工作內容瑣碎，手要勤，心要細；加強學習，提高自身素

質，要認識到家政服務并不是一件簡單的工作，包含著大量的專業(yè)知識和各種

生活技能的運用。通過此次大賽，推動鹽城家政服務勞務品牌建設，促進我市

家政服務行業(yè)規(guī)范化、標準化和職業(yè)化發(fā)展，引領家政服務企業(yè)廣泛開展技能

比武和崗位練兵，激勵家政服務從業(yè)人員提升技能水平和服務形象，大力營造

勞動光榮的社會風尚和精益求精的敬業(yè)風氣，建設高素質、高技能、應用型家

政服務隊伍，以行業(yè)人才發(fā)展高質量引領鹽城家政服務業(yè)發(fā)展高質量。

（一）競賽方式、時間與成績計算

1、競賽方式

本項目為單人賽，包括理論知識（筆試）和實際操作兩部分，均由參賽選

手獨立完成。

2、競賽時間

（1）理論考核：待定

理論知識競賽（筆試）時間60分鐘，滿分100分。

（2）實操考核：待定

技能操作競賽時間60分鐘，滿分100分。

3、成績計算

競賽總成績由理論知識和技能操作競賽兩部分組成。競賽總成績作為參賽

隊和參賽選手名次排序的依據(jù)。

（1）理論知識成績占總成績的20%；

（2）實際操作成績占總成績的80%。

（二）競賽項目

1、理論知識競賽

（1）試題范圍

本次競賽理論知識試題考核知識范圍：以《家政服務員國家職業(yè)標準》和

高級工（國家職業(yè)資格三級）為基礎，并涵蓋國家職業(yè)資格三級以下的部分內

容。

（2）試題比重及題型

理論知識競賽試題為選擇題、判斷題兩種題型，其中選擇題約占80%,判

斷題約占20%命題方式采用國家職業(yè)技能鑒定題庫抽取。

（3）競賽方式

采用閉卷筆答方式。

2、技能操作競賽

（1）競賽日程

比賽時間為一天，比賽內容分為三個模塊：A家庭餐制作、B家庭插花；C

熨燙衣物。

每個模塊競賽時間為20分鐘，三個模塊合計60分鐘。每位參賽選手在一

天時間內完成3個模塊的所有任務。

（2）競賽時長

每個模塊競賽時間均為20分鐘。每位參賽選手須在60分鐘內完成三個模

塊的所有任務。實際競賽區(qū)選手有1分鐘時間熟悉適應場地，但不得碰觸物品

或進行任何操作，倒數(shù)計時2分鐘提醒，倒計時0即停止比賽。

單模塊三部分競賽時長（min）

家庭餐制作20

家庭插花20

熨燙衣物20

（3）競賽形式

采用單人競賽模式，按照競賽裁判組提供的原材料，獨自完成規(guī)定的工作

任務。

（4）配分比例

技能競賽成績按總分百分制計算。

2

總成績表

序

模塊名稱配分得分權重最后得分備注

號

1家庭餐制作40

2家庭插花30

3熨燙衣物30

合計100

（5）考核方式

建立技能考核試題庫，賽前提供樣題，最終賽題由專家組進行調整，調整

范圍不超過30%o

二'選手應具備的能力

為全面考查參賽選手的職業(yè)綜合素質和技術技能水平，選手應該能夠具備

制作家庭餐、洗熨及保管衣物、照料孕、產婦與新生兒、照料嬰幼兒、照料老

人、護理病人的能力。在實際工作中能夠靈活運用這些內容、程序、步驟、方

法和技巧，做好家政服務工作。

三'競賽內容

（-）競賽模塊

技能操作競賽內容分為家庭餐制作、家庭插花、熨燙衣物三個模塊。

（1）模塊1一一家庭餐制作（20分鐘）；

（2）模塊2——家庭插花（20分鐘）；

（3）模塊3——熨燙衣物（20分鐘）。

（二）試題樣題

模塊一：家庭餐制作（水果拼盤）

L1情景：為家庭準備水果拼盤。

1.2賽場準備

3

一

序

數(shù)量

要求

規(guī)格與

號名稱

刀

水果

1

菜刀

26寸

1

1

皮器

水果去

刀

刨皮

2

1

刀

水果

右

cm左

長20

、全

小型

3

1

塑料

砧板

4

鋸齒

一頭

形，

半圓

一頭

頭，

，雙

球器

鋼挖

不銹

挖球器

1

5

1cm

全長2

刀，

雕花

V型

6cm

直徑2

寸、

、10

圓形

餐盤

一次性

生數(shù)

2*考

6

若干

手套

一次性

/盒

0只

型）5

專用

烘焙

，（

手套

PVC

一次性

7

若干

紙巾

廚房

8

/包

0抽

式，7

抽取

質，

布材

無紡

若干

新鮮

龍果

紅心火

9

若干

新鮮

蘋果

10

若干

新鮮

香蕉

11

若干

橘子

新鮮

12

若干

新鮮

橙子

13

若干

新鮮

瓜

哈密

14

瓜

水果黃

黃瓜

若干

15

若干

新鮮

果

圣女

16

若干

新鮮

西瓜

17

準表

評分標

1.3

得

扣