七夕節(jié)吃什么

七夕節(jié)吃什么七夕節(jié)吃什么

農(nóng)歷七月初七，是我國(guó)最具浪漫顏色的傳統(tǒng)節(jié)日——七夕節(jié)，又稱“乞巧節(jié)”。七夕節(jié)的飲食風(fēng)俗，各地不盡相同，一般都稱其為吃巧食，其中多餃子、面條、油果子、餛飩等為此節(jié)日的食物。

1、餃子

鄄城、曹縣、平原等地乞巧的風(fēng)俗卻非常好玩：七個(gè)要好的姑娘集糧集菜包餃子，把一枚銅錢、一根針和一個(gè)紅棗分別包到三個(gè)水餃里，乞巧活動(dòng)以后，她們聚在一起吃水餃，傳奇吃到錢的有福，吃到針的手巧，吃到棗的早婚。

2、巧果

浙江各地在這一天用面粉制各種小型物狀，用油煎炸后稱“巧果”，晚上在庭院內(nèi)陳設(shè)巧果、蓮蓬、白藕、紅菱等。七夕乞巧的應(yīng)節(jié)食品，以巧果最為出名。巧果又名“乞巧果子”，款式極多。主要的材料是油、面、糖、蜜。《東京夢(mèng)華錄》中稱之為“笑厭兒”、“果食花樣”，圖樣則有捺香、方勝等。

3、巧芽面

除了吃巧果，有些地方，七月初七吃巧芽面。做巧芽面用的豆芽，要提前七天生，選沒(méi)有蟲(chóng)蛀的綠豆一小碗，洗凈，平鋪到一個(gè)盤子里，用濕紗布蓋好遮住陽(yáng)光，放到炕頭上，每天噴幾次水使之保持潮濕。七天后，待豆芽長(zhǎng)至兩三厘米長(zhǎng)，便可做手搟面，下鍋煮熟，過(guò)涼水拔透;然后熱鍋?zhàn)?，加肉丁炒熟，蔥、姜爆鍋，醬油、醋熗鍋，放綠豆芽炒熟，加水煮沸，再加鹽、味精，做成豆芽湯;把面條抓到碗里，澆上豆芽湯即可食之。

4、云面

膠東人七夕吃巧果子，臨沂人七夕則吃云面。吃云面，此面得用露水制成，吃它能獲得巧意。

5、江米條

老南京人過(guò)七夕還有個(gè)獨(dú)特的風(fēng)俗：吃江米條。江米條是一道漢族小吃，用糯米面加豆粉和面后在燜鍋里蒸出來(lái)，放在石臼里用棒子捶，再稈成圓形，曬干用油煎出來(lái)，最終蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙制作而成的一種食品。

6、巧酥

還有很多民間糕點(diǎn)鋪，喜愛(ài)制一些織女人形象的酥糖，俗稱“巧人”“巧酥”，出售時(shí)又稱為“送巧人”，此風(fēng)俗在一些地區(qū)流傳至今。

7、瓜果

在七夕這個(gè)特別的節(jié)日，瓜果當(dāng)然必不行少!七夕時(shí)吃的瓜果也有多種變化，有些人喜愛(ài)將瓜果雕成奇花異鳥(niǎo)，或在瓜皮表面浮雕圖案等繪成“花瓜”。

8、雞

為了表達(dá)人們盼望牛郎織女能每天過(guò)上美妙幸福家庭生活的愿望，在浙江金華一帶，七月七日家家都要?dú)⒁恢浑u，意為這夜牛郎織女相見(jiàn)，若無(wú)公雞報(bào)曉，他們便能永久不分開(kāi)。

9、五子

七夕“拜織女”是少女、少婦們的大事。祭拜供品包括茶、酒、新奇水果等，五子(桂圓、紅棗、榛子、花生、瓜子)更是少不了，焚香禮拜悄悄禱告后，這些供品也就成了她們宵夜的食物。

10、綠豆芽

在廣州，節(jié)日到來(lái)之前，姑娘們就預(yù)先備好用彩紙、通草、線繩等，編制成各種奇巧的小玩藝，還將谷種和綠豆放入小盒里用水浸泡，使之發(fā)芽，待芽長(zhǎng)到二寸多長(zhǎng)時(shí)，用來(lái)拜神，稱為“拜仙禾”和“拜神菜”。

七夕就要到了，這些七夕的美食，你可要預(yù)備好哦!

古時(shí)“七夕”的飲食習(xí)俗

西方情人節(jié)的傳統(tǒng)食物是巧克力，那么，中國(guó)情人節(jié)的傳統(tǒng)食物呢?中國(guó)古代流傳下來(lái)的節(jié)日，通常都會(huì)有富有寓意的食物與之相對(duì)，中秋配月餅共祝團(tuán)聚、端午配粽子共念屈原。那么“七夕”呢?

“七夕”的傳統(tǒng)食物與“七夕節(jié)”的另外一個(gè)名稱相關(guān)。傳奇在“七夕”的夜晚，抬頭仰視天空，便可以看到牛郎織女銀河相見(jiàn)。在瓜果架下，或可偷聽(tīng)到兩人在天上相見(jiàn)時(shí)的脈脈情話。織女心靈手巧，因此每到“七夕”，姑娘們擺上時(shí)令瓜果，朝天祭拜，懇求織女給予她們聰慧的心靈和靈活的雙手，讓自己的針織女紅技法嫻熟，更懇求愛(ài)情婚姻的姻緣巧配。因而，“七夕節(jié)”也被稱為“乞巧節(jié)”。

看來(lái)，古時(shí)“七夕節(jié)”的含義并非完全等同于情人節(jié)，婦女向織女乞巧才是“七夕”的主題。既然主題是乞巧，那么“七夕”最具代表性的食物，自然首推乞巧果子。據(jù)龐元英《文昌雜錄》卷3載，唐代“七夕”的節(jié)食為“乞巧果子”，又名巧果、巧悖悖、巧花等，款式極多。主要的`材料是油、面、糖、蜜。

唐代時(shí)，副食菜肴比起主食更講究造型的美麗。菜肴的造型方法主要有三種，一是利用食物原料的自然外形造型，二是將食物原料依據(jù)需要加工成塊、片、條、絲、丁、粒、末等一般外形與花式外形，并以此為單位再組成菜肴整體，三是通過(guò)對(duì)食物原料進(jìn)行雕刻造型。第三種造型方法在唐代還不太普遍，人們一般只在“七夕節(jié)”才一露身手。

到了宋代，“七夕節(jié)”則成了人們展現(xiàn)自己雕刻才華的時(shí)機(jī)，據(jù)孟元老:《東京2023七夕養(yǎng)生：古時(shí)“七夕”的飲食習(xí)俗夢(mèng)華錄》卷8《七夕》載:“又以瓜雕刻成花樣，謂之‘花瓜’。又以油面糖蜜造為笑眉兒，謂之‘果食’，花樣奇巧百端，如捺香方勝之類?！薄盎ü稀笔撬未孪У摹捌呦Α惫?jié)食，王仁興先生認(rèn)為:“今日冬瓜盅、西瓜盅和瓜燈等名菜，皆可于此找到淵源?！?/p>

“笑庸兒”即花色面果，“花樣奇巧百端”說(shuō)明品種繁多精致，以精致的面果作為“乞巧節(jié)”的食品，正含有乞巧之意。南宋時(shí)，“笑膺兒”等果食照舊流行。后來(lái)，漸漸演化為茶食店的品種了。

不僅如此，宋朝市街上已有“七夕”巧果出售。若購(gòu)買一斤巧果，其中還會(huì)有一對(duì)身披戰(zhàn)甲，如門神的人偶，號(hào)稱“果食”。

巧果及花瓜是最一般的“七夕”食品。而在歷史上各朝代則另有不同的食俗。例如魏朝流行于七月七日設(shè)湯餅。唐代“七夕”的節(jié)食，除巧果外，還有祈餅、明星酒和同心膾，并訂七月七日為曬書節(jié)，三省六部以下，各賜金若干，以備宴席之用，稱為“曬書會(huì)”。

“七夕”同時(shí)也是相宜配藥的日子。據(jù)說(shuō)一種以松柏為藥材的秘方，這種奇妙的藥丸以七月七日的露水調(diào)協(xié)作成，服一丸可延長(zhǎng)十年的壽命，服二丸可延二十年。此外，還有餌松實(shí)、服柏子、折荷葉等，均號(hào)稱為長(zhǎng)生不老的仙藥。比較有用的藥方有曬槐汁治痔，煎苦瓜治眼，摘瓜蒂治下痢等等不一而足。其功效如何，就只有試過(guò)的人才知道罷。

“七夕節(jié)”的飲食風(fēng)俗，各地也不盡相同，一般都稱其為吃巧食，其中多餃子、面條、油果子、餛飩等為此節(jié)日的食物。山東曹縣、平原等地吃巧飯乞巧的風(fēng)俗卻非常好玩:七個(gè)要好的姑娘集糧集菜包餃子，把一枚銅錢、一根針和一個(gè)紅棗分別包到三個(gè)水餃里，乞巧活動(dòng)以后，她們聚在一起吃水餃，傳奇吃到錢的有福，吃到針的手巧，吃到棗的早婚。山東臨沂習(xí)慣用儲(chǔ)蓄的露水做面條，堂邑縣把“七夕”做的面條叫云面，意為巧云，昌邑用七種野菜包包子。還有很多民間糕點(diǎn)鋪，喜愛(ài)制一些織女人形象的酥糖，俗稱“巧人”“巧酥”，出售時(shí)又稱為“送巧人”。還有些地方有做巧芽湯的習(xí)俗，一般在七月初一將谷物浸泡水中發(fā)芽，“七夕”這天，剪芽做湯，兒童特殊重視吃巧芽。

七夕起源于什么時(shí)候

七夕起源于漢代，東晉葛洪的《西京雜記》有“漢彩女常以七月七日穿七孔針于開(kāi)襟樓，人俱習(xí)之”的記載，這便是我們于古代文獻(xiàn)中所見(jiàn)到的最早的關(guān)于乞巧的記載。

七夕最早來(lái)源于人們對(duì)自然的崇拜。從歷史文獻(xiàn)上看，至少在三四千年前，隨著人們對(duì)天文的熟悉和紡織技術(shù)的產(chǎn)生，有關(guān)牽牛星織女星的記載就有了。人們對(duì)星星的崇拜遠(yuǎn)不止是牽牛星和織女星，他們認(rèn)為東西南北各有七顆代表方位的星星，合稱二十八宿，其中以北斗七星最亮，可供夜間辨別方向。北斗七星的第一顆星叫魁星，又稱魁首。后來(lái)，有了科舉制度，中狀元叫“大魁天下士”，讀書人把七夕叫“魁星節(jié)”，又稱“曬書節(jié)”，保持了最早七夕來(lái)源于星宿崇拜的痕跡。

“七夕”也來(lái)源古代人們對(duì)時(shí)間的崇拜。“七”與“期”同音，月和日均是“七”，給人以時(shí)間感。古代中國(guó)人把日、月與水、火、木、金、土五大行星合在一起叫“七曜”。七數(shù)在民間表現(xiàn)在時(shí)間上階段性，在計(jì)算時(shí)間時(shí)往往以“七七”為終局。以“七曜”計(jì)算現(xiàn)在的“星期”，在日語(yǔ)中還有保留?！捌摺庇峙c“吉”諧音，“七七”又有雙吉之意，是個(gè)吉利的日子。在臺(tái)灣，七月被稱為“喜中帶吉”月。由于喜字在草書中的外形好像連寫的“七十七”，所以把七十七歲又稱“喜壽”。

七夕節(jié)習(xí)俗

穿針乞巧

東晉葛洪的《西京雜記》有“漢彩女常以七月七日穿七孔針于開(kāi)襟樓，人俱習(xí)之”的記載，這便是我們于古代文獻(xiàn)中所見(jiàn)到的最早的關(guān)于乞巧的記載。

喜蛛應(yīng)巧

捉蜘蛛放入盒子內(nèi)，其次天看看，假如結(jié)的的圓網(wǎng)，說(shuō)明得巧了多，反之則認(rèn)為得巧少。

投針驗(yàn)巧

將針投到水中，看針在水底的影子，假如形成鞋、鳥(niǎo)獸之類的就乞巧勝利，假如影子粗的像錘子、細(xì)的如發(fā)絲就失敗了。

種生求子

在七夕前幾天，先在小木板上敷一層土，播下粟米的種子，讓它生出綠油油的嫩苗再擺一些小茅屋、花木在上面，做成田舍人家小村落的模樣，稱為“殼板”。

或?qū)⒕G豆、小豆、小麥等浸于磁碗中，等它長(zhǎng)出敷寸的芽，再以紅、藍(lán)絲繩扎成一束，稱為“種生”，又叫“五生盆”或“生花盆”。南方各地也稱為“泡巧”，將長(zhǎng)出的豆芽稱為巧芽，甚至以巧芽取代針，拋在水面乞巧。

還用蠟塑各種形象，如牛郎、織女故事中的人物，或禿鷹、鴛鴦、等動(dòng)物之形，放在水上浮游，稱之為“水上浮”。又有蠟制的嬰兒玩偶，讓婦女買回家浮于水土，以為宜子之祥，稱為“化生”。

為牛慶生

兒童會(huì)在七夕之日采摘野花掛在牛角上，又叫“賀牛生日”。由于傳奇西王母用天河把牛郎織女分開(kāi)后，老牛為了讓牛郎能夠跨越天河見(jiàn)到織女，讓牛郎把它的