營(yíng)養(yǎng)與健康（限選）學(xué)習(xí)通課后章節(jié)答案期末考試題庫(kù)2023年

營(yíng)養(yǎng)與健康（限選）學(xué)習(xí)通課后章節(jié)答案期末考試題庫(kù)2023年下列不屬于肥胖營(yíng)養(yǎng)治療原則的為()。

參考答案:

限制蛋白質(zhì)的攝入

有關(guān)肥胖的營(yíng)養(yǎng)代謝特點(diǎn),敘述錯(cuò)誤的是:()

參考答案:

肥胖與長(zhǎng)期攝入高碳水化合物無(wú)關(guān),過(guò)多碳水化合物攝入不會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪;

現(xiàn)有研究并未發(fā)現(xiàn)總脂肪攝入量和血壓之間有固有關(guān)聯(lián)。

參考答案:

對(duì)

反式脂肪酸可以升高血清（

）

參考答案:

低密度脂蛋白水平###TC/HDL-C比值###LDL-C/HDL-C比值

下列因素中，會(huì)導(dǎo)致冠心病的發(fā)病率上升的是（）

參考答案:

缺乏運(yùn)動(dòng)###高血壓###吸煙

肥胖患者減肥過(guò)程中每日能量供給量較長(zhǎng)時(shí)間能堅(jiān)持的最低水平是()

參考答案:

1000kcal

下列因素中，不會(huì)導(dǎo)致冠心病的發(fā)病率上升的是（

）

參考答案:

適量運(yùn)動(dòng)###常吃大量蔬菜水果

脂類(lèi)與高脂血癥的關(guān)系,下列敘述錯(cuò)誤的是:()

參考答案:

磷脂可升高血膽固醇。

膳食纖維降血壓的作用表現(xiàn)在通過(guò)減少脂肪吸收，減輕體重，而間接輔助降壓

參考答案:

對(duì)

飽和脂肪酸與冠心病的發(fā)病密切相關(guān)，以下油脂可增加中老年人患心血管疾病的危險(xiǎn)性的有()

參考答案:

豬油###椰子油###棕櫚油

某女性，45歲，體檢結(jié)果顯示體重65Kg，身高160cm，此女性按東方成年人標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)養(yǎng)狀況應(yīng)判斷為(

)

參考答案:

超重

與肥胖有關(guān)的疾病包括()。

參考答案:

糖尿病###痛風(fēng)###心血管疾病###高脂血癥

我國(guó)高血壓患病率存在地區(qū)差異，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)低于未發(fā)達(dá)地區(qū)。

參考答案:

錯(cuò)

關(guān)于糖尿病人的飲食指導(dǎo),以下哪一說(shuō)法錯(cuò)誤()。

參考答案:

限制膳食纖維的攝人;

下列哪項(xiàng)不是高血壓病的危險(xiǎn)因素（）

參考答案:

高纖維膳食

痛風(fēng)病人在急性發(fā)作期不應(yīng)限制的食物為():

參考答案:

谷類(lèi)

糖尿病病人的營(yíng)養(yǎng)防治措施為()(1)控制總能量(2)保證碳水化合物攝入(3)限制碳水化合物攝入(4)增加膳食纖維攝入。

參考答案:

(1)(2)(4)

具有預(yù)防冠心病作用的維生素有（

）

參考答案:

維生素B6###維生素C###維生素E###維生素B12

豆類(lèi)蛋白適合于下列哪種疾病的營(yíng)養(yǎng)治療（

）：

參考答案:

蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)不良###冠心病患者###糖尿病患者

在影響冠心病的膳食因素中膳食中脂肪種類(lèi)比總脂肪攝入量影響更大

參考答案:

對(duì)

SFA致動(dòng)脈粥樣硬化的作用比TFA更強(qiáng)

參考答案:

錯(cuò)

MUFA可降低血漿LDL-C和甘油三酯，且不降低HDL-C，可降低心血管疾病的危險(xiǎn)性

參考答案:

對(duì)

膳食纖維攝入量與心血管疾病的危險(xiǎn)性呈負(fù)相關(guān)

參考答案:

對(duì)

冠心病的影響因素包括(

)

參考答案:

能量過(guò)剩###不飽和脂肪酸攝入過(guò)少###飽和脂肪酸攝入過(guò)多###脂肪總量攝入過(guò)多###膳食纖維攝入不足

飲酒對(duì)心臟有保護(hù)作用，可降低冠心病和缺血性腦卒中的危險(xiǎn)

參考答案:

錯(cuò)

血壓升高的程度與腦卒中的危險(xiǎn)性呈明顯正相關(guān)

參考答案:

對(duì)

高血壓危險(xiǎn)因素的有（）

參考答案:

高鈉###大量飲酒###低鈣###低鎂

糖尿病是腦卒中的確定危險(xiǎn)因素

參考答案:

對(duì)

下列符合痛風(fēng)營(yíng)養(yǎng)治療原則的為()。

參考答案:

限制嘌呤###低能量###低脂肪

適當(dāng)增加動(dòng)物蛋白質(zhì)攝入，減少植物蛋白質(zhì)攝入，有利于腦卒中的康復(fù)

參考答案:

錯(cuò)

關(guān)于脂肪與冠心病之間的關(guān)系，下列描述正確的為（

）

參考答案:

控制總脂肪和總能量，有利于降低冠心病的危險(xiǎn)性。

反式脂肪酸不能升高血清（

）

參考答案:

高密度脂蛋白水平

下列關(guān)于痛風(fēng)的營(yíng)養(yǎng)治療正確的為()。

參考答案:

盡量采用蒸、煮、燉、鹵、煲、灼等用油少的烹調(diào)方法;###膳食中盡量不用肉、魚(yú)、禽類(lèi)等,如一定要用,可經(jīng)煮沸棄湯后食少量;###痛風(fēng)性腎病發(fā)生時(shí),應(yīng)根據(jù)尿蛋白的丟失和血漿蛋白質(zhì)水平適量補(bǔ)充蛋白質(zhì);###腎功能不全,出現(xiàn)氮質(zhì)血癥時(shí),應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入量。

高血壓患者的膳食包括()

參考答案:

限制食鹽，適當(dāng)補(bǔ)鉀###限制能量###限制精制糖的攝入###限酒

酸性食品有助于尿酸的排泄。()

參考答案:

錯(cuò)

動(dòng)物內(nèi)臟屬于高嘌呤含量食物,痛風(fēng)病人不宜多食用。()

參考答案:

對(duì)

下列關(guān)于高血壓的說(shuō)法不正確的是()

參考答案:

過(guò)量飲酒與高血壓無(wú)關(guān)###低鈉膳食可以升高血壓

痛風(fēng)是由于()代謝紊亂所致的一組疾病。

參考答案:

嘌呤

痛風(fēng)病人應(yīng)限制來(lái)自包括蛋類(lèi)及乳類(lèi)等動(dòng)物性蛋白質(zhì)的攝入。()

參考答案:

錯(cuò)

冠心病高危人群每天補(bǔ)充含較多量葉酸有助于防止冠心病進(jìn)展

參考答案:

對(duì)

1型糖尿病為非胰島素依賴(lài)性糖尿病,是最常見(jiàn)類(lèi)型。()

參考答案:

錯(cuò)

大豆的脂肪組成以不飽和脂肪酸居多，是高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病患者的理想食物。

參考答案:

對(duì)

高血壓患者應(yīng)適當(dāng)增加攝入()

參考答案:

鉀、鈣、鎂

超重使高血壓的危險(xiǎn)性增加，高血壓患者體重下降，血壓隨之下降

參考答案:

對(duì)

下列冠心病飲食治療的說(shuō)法中，不正確是（）

參考答案:

適當(dāng)增加蔗糖和果糖攝入

對(duì)痛風(fēng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)治療的目的是減少尿酸來(lái)源;增加尿酸排泄;防止并發(fā)癥發(fā)生。()

參考答案:

對(duì)

糖尿病患者存在糖原分解增加、合成減少及糖異生增強(qiáng)的現(xiàn)象。()

參考答案:

對(duì)

下列礦物質(zhì)中，不具有預(yù)防冠心病作用的是（）

參考答案:

鎘

以下屬于低嘌呤含量的食物:()

參考答案:

乳類(lèi)

某成年人一次空腹血漿葡萄糖(FPG)≥7.0mmol/L,可診斷為糖尿病。()

參考答案:

錯(cuò)

適宜冠心病患者的飲食是（）

參考答案:

低膽固醇，低鹽

冠心病患者可以多選用的食物是(

)

參考答案:

海魚(yú)

糖尿病的綜合治療措施包括____、____、____、____和____。

參考答案:

營(yíng)養(yǎng)治療###藥物治療###運(yùn)動(dòng)治療###病情監(jiān)測(cè)；自我監(jiān)測(cè)###心理治療；心理療法

應(yīng)適當(dāng)增加膳食纖維攝入的疾病是(

)

參考答案:

高血壓患者

下列關(guān)于糖尿病患者脂代謝紊亂的情況正確的是()

參考答案:

甘油三脂自脂肪組織轉(zhuǎn)入肝臟沉積,導(dǎo)致脂肪肝;###草酰乙酸生成不足,乙酰輔酶A不能充分氧化,轉(zhuǎn)化為大量酮體,導(dǎo)致酮血癥或酮尿;###肝臟膽固醇合成增加,形成高膽固醇血癥。###因胰島素分泌不足,體內(nèi)脂肪分解加速,合成減弱。

豆類(lèi)蛋白不適合于下列哪種疾病()的營(yíng)養(yǎng)治療:

參考答案:

急性期痛風(fēng)患者

海魚(yú)中具有降低血脂，預(yù)防血栓形成作用的主要成分是()

參考答案:

多不飽和脂肪酸

膳食中促進(jìn)高血壓發(fā)生的因素包括（）

參考答案:

高糖###高鈉###低鉀

蘋(píng)果提供較高含量（）元素以預(yù)防高血壓

參考答案:

鉀

以下哪個(gè)不是糖尿病患者的宜用食物:()

參考答案:

甜的水果

冠心病病人應(yīng)少食用(

)

參考答案:

奶油

我國(guó)高血壓患病率存在地區(qū)差異，北方患病率高于南方

參考答案:

對(duì)

下列食品中，高血壓患者適宜食用()

參考答案:

芹菜

各種食物血糖指數(shù)的一般規(guī)律,粗糧的血糖升高指數(shù)要()細(xì)糧;復(fù)合碳水化合物的血糖指數(shù)要()精制的糖。()。

參考答案:

低于,低于

痛風(fēng)病人的膳食為:()

參考答案:

低嘌呤膳食;

下列食物富含膳食纖維的是()

參考答案:

海帶

下列關(guān)于食物中嘌呤含量不正確的是():

參考答案:

食物中嘌呤含量>100mg/100g時(shí)為高嘌呤食物;

以下哪個(gè)食物血糖指數(shù)最低:()

參考答案:

粗粉玉米面粥

以下哪種食物屬于高嘌呤的食物:()

參考答案:

濃肉湯

下列不屬于高血壓危險(xiǎn)因素的是（）

參考答案:

高鉀

低能量膳食適用于下列哪些疾病的營(yíng)養(yǎng)治療（

）：

參考答案:

冠心病患者

體內(nèi)可降血糖的激素是:()

參考答案:

胰島素

臨床診斷高血壓的標(biāo)準(zhǔn)為同時(shí)滿(mǎn)足收縮壓≥140mmHg，舒張壓≥90mmHg時(shí)診斷為高血壓

參考答案:

錯(cuò)

下列屬于糖尿病危險(xiǎn)因素的是()。

參考答案:

年齡增加###肥胖###吸煙

()是葡萄糖耐量因子的成分,可增強(qiáng)葡萄糖利用并促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪。

參考答案:

三價(jià)鉻

血漿哪種氨基酸水平升高是冠心病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素（

）。

參考答案:

同型半胱氨酸

原發(fā)性高血壓的飲食控制原則有（）

參考答案:

限制能量攝入###限制鈉鹽攝入###限制飲酒###限制脂肪和膽固醇的攝入

高血壓、心力衰竭、急性腎炎、妊娠毒血癥等患者適用()。

參考答案:

低鹽膳食

屬于高血壓危險(xiǎn)因素的有（）

參考答案:

增加鈉鹽的攝入###大量攝入酒精###缺乏鉀、鈣和鎂###增加飽和脂肪酸

可預(yù)防高血壓危險(xiǎn)的措施是（）

參考答案:

增加膳食纖維的攝入

原發(fā)性高血壓的飲食控制原則不包括（）

參考答案:

限制鉀、鈣的攝入

治療營(yíng)養(yǎng)性肥胖的首選療法是():

參考答案:

控制飲食+運(yùn)動(dòng)療法

下列關(guān)于原發(fā)性高血壓患者蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)注意的事項(xiàng)中，不正確的是（

）

參考答案:

動(dòng)物性蛋白占總蛋白80%

高血壓者應(yīng)限制攝入的元素是()

參考答案:

鈉

中國(guó)成年人BMI為()可以判斷為肥胖。

參考答案:

大于28

不屬于高血壓危險(xiǎn)因素的有（

）

參考答案:

增加多不飽和脂肪酸###補(bǔ)充牛磺酸

高血壓患者的膳食不包括()

參考答案:

限制鈣的攝入

反式脂肪酸是（

）的