麗江客棧的創(chuàng)業(yè)計劃

上海東寧物業(yè)有限公司員工薪酬問題及對策研究-.緒論1.1研究背景和意義隨著我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，人民的生活物質(zhì)水平不斷提高，老百姓生活條件越來越好，我國人民的幸福指數(shù)越來越高，越來越多的人追求生活的質(zhì)量，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，在當(dāng)今這個忙碌的社會中人們的精神壓力和生活壓力也越來越大，越開越多的人們開始注重勞逸結(jié)合的工作與生活方式，在繁忙的大城市中人們物質(zhì)生活條件雖高，但是慌慌張張匆匆忙忙的生活節(jié)奏卻給許多都市人帶來了壓力和煩惱，忙碌的生活與工作環(huán)境讓人們沒有太多的時間去享受生活，越來越多的人想要追求自由寧靜的生活，但又無奈生活的壓力和負(fù)擔(dān)，所以在這忙碌與悠閑之間人們只有選擇折中點，就是利用有假期去寧靜美麗的地方來享受短暫的悠閑放松身心。麗江古城又名“大研古城，世界文化遺產(chǎn)，國家A級旅游景區(qū)，全國文明風(fēng)景旅游區(qū)示范點。位于中國西南部云南省的麗江市，坐落在麗江壩中部，玉龍雪山下下，北倚象山、西枕獅子山；與同為第二批國家歷史文化名城，稱為“保存最為完好的四大古城”。它是中國歷史文化名城中唯一兩個沒有城墻的古城之一。是第二批被批準(zhǔn)的中國歷史文化名城之一，是中國僅有的以整座古城申報世界文化遺產(chǎn)獲得成功的兩座古縣城之一。麗江古城是一座沒有城墻的古城，她依山傍水，風(fēng)景秀麗。古城內(nèi)光滑的石板路、手工建造的土木結(jié)構(gòu)房屋、無處不在的小橋流水，無一不在向世人展示著她的恬靜清幽。濃烈的人文氣息，豐富的民族文化，加上艷麗的自然風(fēng)光，慵懶的生活節(jié)奏，使得人們來了流連忘返，歷經(jīng)八百年的滄桑而保持原貌，小橋流水，古樸而悠閑潺潺溪水，拂面楊柳，悠揚古樂…在麗江，感受一如既往的慵懶慢生活。本論文的主旨就是通過詳細(xì)的創(chuàng)業(yè)計劃的準(zhǔn)備和論述，在麗江投資開一家客棧，乘著麗江旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的大潮，努力經(jīng)營打造品牌，為客人提供悠閑愜意的文藝氛圍與舒適的住宿條件。1.2國內(nèi)外研究現(xiàn)狀對于經(jīng)營酒店、客棧等類似的服務(wù)類行業(yè)來說，一套完善的經(jīng)營管理理論是必不可少的，它盈利的基本保障，《同?？蜅５墓芾砻伢拧愤@篇文獻(xiàn)中，作者梁芳講述了影視劇《武林外傳》中佟掌柜的管理方法?？此苹恼Q，搞笑的劇情卻在很多細(xì)節(jié)中描繪了一些實用的客棧管理的巧妙的方法與創(chuàng)新的改革?？础段淞滞鈧鳌?我們可以從那位精明能干,風(fēng)情萬種的佟大掌柜身上看到幾點經(jīng)營管理上的杰出才能:鐵腕交際能力、知人善用、人性化管理、嚴(yán)格的成本控制、遵紀(jì)守法。佟湘玉的經(jīng)營理念在那個時代無疑是超前的,她可以很注意地搞好上下關(guān)系,左右逢源,上至衙門捕快縣令,下至街頭流氓乞丐,都有一手,所以我們?？吹饺绻？蜅３隽耸裁磫栴},經(jīng)常是有一幫人忙前忙后的為其張羅,正所謂人多好辦事，這么龐大的一個“后備軍”,也難怪同?？蜅Ｃ恳淮蚊媾R危機(jī)都能及時地逢兇化吉。許多看電視的人都記得那個經(jīng)常到同福客棧來蹭吃蹭喝的邢捕頭和捕快燕小六,平時雖然看起來挺無賴像的,但是當(dāng)隔壁怡紅樓的賽掌柜過來鬧事時,邢捕頭卻是第一個站出來,擋在掌柜的面前,拍著胸脯說有什么事跟我說,這個場景讓筆者記憶猶新,也可以看出來佟掌柜平日的“公關(guān)費用”果然沒有白花。識人善用其次,佟掌柜也相當(dāng)注意人才的培養(yǎng)和利用,知人善用在她身上有了很好的體現(xiàn)。在接手同?？蜅５那吧砩腥蹇蜅５臅r候,這個客棧已經(jīng)債臺高筑面臨被迫倒閉的危機(jī),佟掌柜果斷的進(jìn)行了大刀闊斧的改革,大膽起用了落魄知識分子呂秀才和失足青年白展堂,并且充分認(rèn)識到了兩個人的性格特點和特長,呂秀才老實本分,做事謹(jǐn)慎小心,具有一定的文化程度；白展堂性格外向活潑,善于交際應(yīng)酬,于是將兩人安排到了可以發(fā)揮各自潛力的職位上——賬房和跑堂；廚子李大嘴雖然技術(shù)不高，掌握的菜式不多,但對于這個顧客流動性比較大的客棧來說,菜式少并不會影響太大的問題,而且李有對做菜有極大的熱情,安排在廚子這個崗位上可以說是恰到好處；至于雜役郭芙蓉之前雖然有些好吃懶做,但在佟掌柜的調(diào)教下也變得勤勞肯干,并且擁有一定武功基礎(chǔ)的白展堂和郭芙蓉還可以擔(dān)任起客棧保安的工作,此舉可謂一舉兩得。另外,佟掌柜的摳門——拿現(xiàn)代的話說應(yīng)該是嚴(yán)格的成本控制,也做得相當(dāng)?shù)轿?。這個小小的客棧生意并不十分的紅火,是地理位置所限,但佟掌柜卻能夠通過嚴(yán)格的成本控制把微小的資本轉(zhuǎn)化成幾口人賴以生存的經(jīng)濟(jì)命脈，努力做到開源節(jié)流,把員工的工資控制在員工能夠接受的最低范圍內(nèi),即使?jié)q工資也是在極小的幅度內(nèi)進(jìn)行增長?？偟膩碚f,從佟湘玉在同?？蜅５墓芾碇形覀兛梢钥闯龊芏嘀档媒梃b的地方，用在今天這個市場競爭已經(jīng)如火如荼的環(huán)境下,一個具備多重素質(zhì)的管理人才對于當(dāng)時酒店式的客棧管理是相當(dāng)?shù)闹匾?也可以說現(xiàn)在的酒店管理,正是需要佟掌柜身上的特質(zhì)與管理手段,才能更好的將一個小集體管理得有條不紊,再發(fā)展壯大,從這一點上來說，佟掌柜在同?？蜅５慕?jīng)營管理精神,不愧是現(xiàn)在小商戶學(xué)習(xí)的楷模。將知人善用做到極致。在《麗江客棧經(jīng)營存在的問題及對策》文獻(xiàn)中，榮殊慧分析了現(xiàn)如今隨著麗江旅游業(yè)的發(fā)展客棧的增加的同時，客棧經(jīng)營中出現(xiàn)的問題及對策。當(dāng)前,麗江客棧的數(shù)量每天都在增加且提供的服務(wù)無非就是食宿兩種,同質(zhì)化嚴(yán)重,導(dǎo)致市場競爭非常激烈。在價格上,淡季的時候幾十元都可以人住,旺季的時候可以是幾百元甚至上千元,缺乏良性的價格管理浮動機(jī)制,嚴(yán)重影響品牌形。而且在營銷上,采用的是守株待兔+黃牛拉客,幾乎所有的客棧除了一塊招牌以外都沒有什么廣告宣傳可言。所以本文認(rèn)為麗江客棧的經(jīng)驗中存在的一個最嚴(yán)重的問題就是缺乏品牌意識,品牌意識極度淡薄。目前,麗江客棧行業(yè)的惡性競爭非常嚴(yán)重。雖然麗江物價部門,對客棧每個床位的收費都有明確的規(guī)定且規(guī)定內(nèi)的上下浮動已經(jīng)不小,但是事實上由于目前麗江客棧市場已經(jīng)趨于飽,在淡季的時候一些地理位置較差的客棧為了搶奪客戶往往將價格壓得很低,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了規(guī)定的范圍,而政府雖然有規(guī)定,但是卻沒有有效的執(zhí)行,導(dǎo)致這種情況愈演愈烈。而在旺季的時候,房價又高得離譜,最高的收費可以達(dá)到400元以上,上調(diào)的幅度遠(yuǎn)超物價部門規(guī)定的上調(diào)幅度。這種行為嚴(yán)重的影響了麗江的城市形象。麗江客棧的內(nèi)部管理混亂主要表現(xiàn)在兩個方面,一是人員的培訓(xùn)上缺乏,聽到很多朋友反映說麗江的很多客棧服務(wù)態(tài)度差,而服務(wù)態(tài)度差其實是由于其內(nèi)部員工的素質(zhì)低造成的,因為缺乏系統(tǒng)的培訓(xùn),這些員工的整體素質(zhì)普遍不高；二是,對于客棧的環(huán)境管理不到位。目前麗江很多客棧的經(jīng)營者都是外地的,他們的經(jīng)營是以盈利為目的的,雖然承諾了尊重納西族的傳統(tǒng)建筑和文化,但是真正嚴(yán)格遵守的卻沒幾個,而納西風(fēng)情的建筑和庭院一旦被破壞,那么游客就沒有了住這種帶有少數(shù)民族更情客棧的感覺了。而且加上其內(nèi)部的衛(wèi)生管理不到位,導(dǎo)致很多小客棧的衛(wèi)生環(huán)境很差,住宿條件也差。在陳偉的《麗江民居客棧精品化研究》中說道，麗江的民居客棧是民族旅游文化的一個獨特存在，她體現(xiàn)了一種在別處的棲息文化。麗江的客棧結(jié)合了自然、文化和民族因素，是保持著明清建筑特色的民族建筑，是以“三坊一照壁，四合五天井，走馬轉(zhuǎn)角樓”式的瓦屋樓房，是麗江納西族的傳統(tǒng)民居。麗江古城建筑還有一個特點：城依水存，水隨城至。種種的獨特性使得麗江民居客棧極具特色，使得麗江民居客棧也成為人們心目中向往的“身心和靈魂的棲居之地”。隨著旅游的發(fā)展和升溫，游客對旅游的了解更加深入，也更加關(guān)注旅游過程中的特色體驗和個人體驗。相對應(yīng)，旅游客棧不僅要保證服務(wù)的品質(zhì)，也逐漸轉(zhuǎn)為體驗價值的競爭。不僅要求客棧有美景和特色，更加要求有體驗式的活動。游客已經(jīng)不再滿足于規(guī)范化、程序化、制度化的服務(wù)，從追求感官刺激的生理需求、安全需求過渡為求尊重、求認(rèn)同的自我實現(xiàn)的高層次的精神需求。因此，麗江民居客棧的精品化也是勢在必行，本人就麗江客棧提出幾點精品化的觀點。a.客棧發(fā)展特色化；b.客棧文化主題化；c.客棧布局花園式；d.客棧管理規(guī)范化；e.客棧服務(wù)家庭化。1.3研究內(nèi)容第一部分對本文的研究背景和意義進(jìn)行說明；第二部分介紹創(chuàng)業(yè)項目；第三部分對客棧進(jìn)行市場分析；第四部分對客棧的經(jīng)營戰(zhàn)略進(jìn)行分析；第五部分對客棧的營銷戰(zhàn)略進(jìn)行分析；第六部分對成本投資與財務(wù)盈利進(jìn)行分析；第七部分對客棧的運行機(jī)制進(jìn)行分析；第八部分對客棧的初期運作進(jìn)行簡單說明；第九部分對客棧的可能風(fēng)險進(jìn)行分析；最后對全文進(jìn)行總結(jié)。1.4研究方法通過文獻(xiàn)綜述、市場調(diào)研、調(diào)查報告、調(diào)查問卷等研究方法，理論聯(lián)系實際，通過調(diào)查麗江旅游業(yè)的發(fā)展形勢和麗江客棧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及消費群體的需求和建議，對客棧創(chuàng)業(yè)項目進(jìn)行具體的分析，為提高效益和減少成本以及擴(kuò)大業(yè)務(wù)進(jìn)行完善和修改，為提高客棧的競爭力和客棧的銷售業(yè)績提供有力的戰(zhàn)略指導(dǎo)。2.創(chuàng)業(yè)項目2.1項目介紹麗江客棧是一家為旅客提供個性時尚的主題式客房與優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)的旅館，擁有風(fēng)格迥異的客房設(shè)計和舒適溫馨的休閑雅座等。一系列高質(zhì)量服務(wù)的旅游客棧為來往的顧客提供新穎個性的視覺文化體驗。旅館地址在風(fēng)景優(yōu)美的麗江古城。這里交通便利，人群密集，住宿市場已經(jīng)具有一定的規(guī)模，便于旅館的發(fā)展、而服務(wù)對象主要是外地游客，他們不斷增長的住宿文化需求則有利于主題旅館的經(jīng)營與推廣，更有利于旅館的發(fā)展，跟上旅客的需求。公司樹立正確的經(jīng)營理念，通過采取有效的管理手段和營銷策略，來實現(xiàn)公司的可持續(xù)發(fā)展。公司通過對組織內(nèi)外人員的有效開發(fā)、規(guī)范培訓(xùn)、合理分配以及激勵措施等，結(jié)合創(chuàng)新的管理方法和程序，建立規(guī)范有效的人力資源管理制度。在此之上，致力于營造良好的企業(yè)文化，讓企業(yè)步入高水平層次。旅館本著“以顧客為中心，以服務(wù)為半徑，圓滿你的需求”，堅持顧客為上帝，365天“維尼”提供舒適放心，優(yōu)質(zhì)新穎的住宿服務(wù)。規(guī)范化的管理、創(chuàng)新型的設(shè)計，與時俱進(jìn)的主題文化，以及合理的價位等，都將充分利用市場資源，以實現(xiàn)公司的價值增值。2.2項目分析2.2.1客棧優(yōu)點休閑客棧：提供多元化的娛樂設(shè)施，如多種類的書本和雜志、在陽臺，屋頂上提供愜意的搖椅?？梢韵胂笠幌拢憧梢蕴稍谝巫訒裉?，與素未相識的朋友談天闊論，閱讀書本，甚至是發(fā)呆把自己的煩惱隔離在客棧外，這里就是讓你放松休閑的地方。

招牌客棧：招牌先聲奪人，如：千里走單騎、我在麗江等你、一米陽光等。這些都是在電影，電視上出現(xiàn)過，為人們所熟知。而且這些名字都是富有詩情畫意，耐人尋味，讓人一看到一聽到就有種莫名的親切感和溫馨感，是你不由自主想進(jìn)去一探究竟。

藝術(shù)客棧：客棧內(nèi)陳列眾多的藝術(shù)品，而且再小的藝術(shù)品也是有生命力的。像一些別致的燈籠、雕花，或一些藝人、游客的得意之作，讓客棧彌漫在藝術(shù)的氣息之中，是客人在這樣的藝術(shù)氣氛里放飛思緒。藝術(shù)品是廣泛的概念，只要是造型獨特有獨特的也算是。海納百川，藝術(shù)品不應(yīng)該受地域的限制，只要當(dāng)?shù)氐奈幕员Ａ艟秃?，?dāng)客人看到外地的工藝品只會驚喜，不會怪責(zé)的。

家庭式客棧：這些客棧一般都會有院子，擺置些搖椅，桌子，周圍都會散落千奇百怪的盆景。最重要的一點是客棧會把自己營造成像一個游子們的家。它又是一個來自五湖四海的游客互動的好地方，掌柜都會為對方相互介紹，或是組織調(diào)動大家的氣氛。

觀光式客棧：地理位置突出，有著區(qū)位優(yōu)勢，這類客棧一般都有長廊或是陽臺，陽臺和走廊都會設(shè)有桌椅，以供客人觀賞美景?？蜅Ｖ栽邴惤木频陿I(yè)中獨占鰲頭，是因為客棧的營業(yè)重點是以客房為主，價格就不過過高，甚至使用各種市場策略來吸引顧客。何況近年來，旅客不再熱衷于參加毫無個性，呆板的旅行社，反而喜愛與個體旅游，大大促進(jìn)了麗江客棧的發(fā)展。2.2.2客棧缺點由于我國的旅游業(yè)正在處于一個蓬勃發(fā)展的時期，在很多管理等方面都是尚未成熟的、不完善的。麗江在這個大背景之下，它也是呈現(xiàn)出當(dāng)今旅游業(yè)的不足和仍要改進(jìn)的地方。如收費混亂，即不同的客棧提供相同的服務(wù)但是收費標(biāo)準(zhǔn)卻是不一樣，如客棧提供了拉市海一日游的服務(wù)，有的收取費用是150左右，而有的收取200-300不等。究竟是什么導(dǎo)致了收費的標(biāo)準(zhǔn)不一你呢？根據(jù)調(diào)查，客棧為旅客提供的服務(wù)，他們會在費用里會得到一定的回扣。所以回扣的多少就是導(dǎo)致收費的不一。那根本的原因是利潤，所以從此也可以看出麗江客棧的競爭是多么激烈的。由于客棧是屬于服務(wù)行業(yè)，所以是需要大量的勞動力。當(dāng)大量的勞動力涌入這行業(yè)時，那么勞動力的質(zhì)量和素質(zhì)是難以控制的。2.3資金來源通過自籌資金和風(fēng)險投資進(jìn)行籌資。2.4創(chuàng)業(yè)項目的人員公司創(chuàng)始人：現(xiàn)年40歲，留壩縣人，大學(xué)本科漢語言文學(xué)專業(yè)，具有10年公司管理的經(jīng)驗，對留壩旅游業(yè)現(xiàn)狀十分了解；

公司總經(jīng)理：現(xiàn)年23歲，留壩縣人，畢業(yè)于陜西楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)；公司業(yè)務(wù)經(jīng)理：畢業(yè)于西安翻譯學(xué)院旅游專業(yè)，先后在華山、紫柏山國家旅游景區(qū)從事管理接待工作，具有豐富的實踐經(jīng)驗；

公司會計：現(xiàn)年40歲，留壩縣人，2008年取得注冊會計師資格，先后擔(dān)任多家企業(yè)、事業(yè)單位會計，多次受到行業(yè)內(nèi)的好評和肯定。

另有公司業(yè)務(wù)員三名。2.5創(chuàng)業(yè)項目的規(guī)劃與發(fā)展客棧具有獨特的地域文化色彩，公司將采取示范推廣、以點帶面的方式，逐步發(fā)展為連鎖店。

（1）發(fā)展初期（1～2年），立足麗江古城，吸引外來旅客，收回初期投資，樹立起品牌在該地區(qū)的知名度，積累無形資產(chǎn)；

（2）發(fā)展中期（3～4年），在古城以及周邊地區(qū)開設(shè)分店，力圖改善創(chuàng)新，成熟經(jīng)營模式，打響品牌在麗江的知名度；

（3）發(fā)展后期（5～8年），在云南省其他地區(qū)和中國其他旅游勝地開設(shè)分店，招引加盟，調(diào)整資產(chǎn)結(jié)構(gòu)，傳播品牌形象，向中國式特色旅社的知名品牌進(jìn)軍。2.6客棧的承包土地、施工、裝修、銷售的供應(yīng)流程在麗江古城可以直租的民居庭院已不多，較中心的位置能租的幾乎已全部租完，剩下未出租的原因可能有要價過高持宅觀望、家中有老人不想離開古屋、兄弟權(quán)產(chǎn)糾紛、沒有其他居住地、不差錢等原因?，F(xiàn)在只剩下忠義市場附近、獅子山上、五一街文華巷、文治巷、文明巷等地有少量未出租的民居庭院。

因為租民居庭院改造客棧與在城市里租商鋪不同，民居需要投入大量資金進(jìn)行改造才能達(dá)到客棧的水準(zhǔn)，所以為收回改造成本租房時間盡量拉長一點，通常是簽8-20年，平均10年左右。簽約過后，就要開始客棧的裝修改造，裝修麗江客棧通常是請裝修隊，不像城市里請裝修公司，裝修隊的能力也參差不齊，要價也不盡相同，有拉伙式的臨時組合，比如你找到一個木工，他再去拉其他工種如水泥工、油漆工、水電工臨時組成一個裝修隊，這種裝修隊要價通常較低，但裝修質(zhì)量無法保證，也可能出現(xiàn)裝修問題的時候后來找不到人的情況。第二種是你找專業(yè)包工頭，包工頭手下一批有各種工種的裝修隊，包工頭是不干活的，指派下面的人干活，他拿裝修款再分給下面的工人，從中漁利。好口碑的包工頭能保證質(zhì)量和完工后的出現(xiàn)問題的修補(bǔ)責(zé)任。裝修客棧前最好簽定裝修合同，以免扯不清權(quán)力義務(wù)。3.市場分析3.1市場調(diào)研通過調(diào)查問卷的形式得知，18~25周歲的調(diào)查群眾最熱愛旅行，絕大多數(shù)人在每年都會固定有一次出門旅行的計劃與安排，大多數(shù)人喜歡在春季和秋季以自由行的方式出門旅行，并且不喜歡在法定長假等旅游人群高峰區(qū)選擇出行。隨機(jī)調(diào)查的群眾中，絕大多數(shù)人喜歡安靜悠閑的旅游氛圍，并且多數(shù)人對古城景色情有獨鐘有意向去麗江旅行。大多數(shù)人在出行前會選擇在網(wǎng)上預(yù)訂酒店的房間，并且選擇價格適中的舒適型酒店，多數(shù)人對麗江客棧房價的心理價位是200~300，普遍能接受麗江的平均房價。調(diào)查人群表示希望客棧能有接機(jī)服務(wù)，叫醒服務(wù)，導(dǎo)游服務(wù)，對客棧的基本硬件要求是有無線網(wǎng)絡(luò)，24小時熱水，電視，獨立衛(wèi)生間等設(shè)施。由此得知，客棧要向年輕化發(fā)展，要創(chuàng)建有特色的客棧，營造溫馨舒適的客棧氛圍，提高服務(wù)質(zhì)量，增多服務(wù)種類，努力做到讓客人舒心滿意。3.2市場需求分析旅游人群四季不斷，旺季住宿供不應(yīng)求。3.3市場競爭分析該項目的競爭對手主要有兩個方面：現(xiàn)實的旅館競爭和后來者的仿制。我們客棧周邊可能有旅館，但是住宿環(huán)境并不一定理想，設(shè)施條件差，而且價格也比較高，長期住宿價格非常昂貴。相比之下我們客棧更加有競爭力。想必能受到消費群體的歡迎。真正做到同類服務(wù)實施比價格，同類價格比服務(wù)品質(zhì)。對于后來的仿制者：每個客棧周邊的環(huán)境都不一樣，各自的特色和服務(wù)決定市場的份額，因此要先占的先機(jī)的情況下，努力發(fā)掘自身的特點和完善服務(wù)，做到行業(yè)的領(lǐng)跑者或者規(guī)范的發(fā)起人，這樣就可以立于不敗之地。3.4當(dāng)前社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r分析2011年全國GDP增速為9%左右，呈現(xiàn)小幅放緩的態(tài)勢。國內(nèi)生產(chǎn)總值471564億元，比上年增長9.2％；公共財政收入10.37億萬元，增長24.8％。總體而言，2012年中國經(jīng)濟(jì)將出現(xiàn)軟著陸，預(yù)計下半年出現(xiàn)“觸底反彈”。3.5客棧所處地的旅游產(chǎn)業(yè)分析麗江地處金沙江上游，歷史悠久，風(fēng)景秀美，自然環(huán)境雄偉，擁有得天獨厚的旅游資源，是云南唯一、全國少有的同時擁有世界文化遺產(chǎn)地、世界自然遺產(chǎn)地和世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等稱號的旅游勝地。根據(jù)麗江市旅游局資料，2010年，麗江共接待海內(nèi)外游客909.97萬人次，其中海外游客61.14萬人次，國內(nèi)游客848.83萬人次。盡管麗江已成為世界著名的旅游地，但隨著旅游人數(shù)逐年增長，麗江自然生態(tài)環(huán)境質(zhì)量日益下降，旅游景區(qū)的污染情況日益嚴(yán)重，這使麗江旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展受到了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。3.6地理位置的優(yōu)缺點客棧位于黃山雙段獅子山半山腰上.房間正對東南方向.北望雪山,歷歷在目.東觀古城,盡手眼底.坐在小院里的二樓觀景平臺吃飯喝茶,可以鳥瞰古城全貌.早間可以看日出,晚上還可以看夜景,讓您一飽眼福.

同時距離四方街只有幾分鐘的路程，到達(dá)各處都很方便。

3.7目標(biāo)市場目標(biāo)市場即最有希望的消費者組合群體。目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。

目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。（黃金顧客檔案效益）。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測，服務(wù)成本也要相應(yīng)隨淡旺季而變，不能按照百分百編制，要讓80%人員創(chuàng)造100%工作，還余20%人員是純利潤。同時要維護(hù)顧客忠誠度，這是最好免費口碑宣傳，也使競爭對手無法爭這部分市場份額。4.經(jīng)營戰(zhàn)略4.1服務(wù)類行業(yè)基本經(jīng)營模式第一種：以中央銀行建立的中央信貸登記為主體的企業(yè)征信管理體系。中央銀行信貸登記的內(nèi)容包括企業(yè)信貸信息登記和個人消費信貸信息登記。中央銀行建立中央信貸登記系統(tǒng)的全國數(shù)據(jù)庫和網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，征信加工的產(chǎn)品主要是供銀行內(nèi)部使用，服務(wù)于銀行防范貸款風(fēng)險和央行金融監(jiān)管和貨幣政策決策，這種模式以歐洲一些國家為代表。第二種：以征信公司的商業(yè)運作為主體的企業(yè)征信管理體系。如美國，全國的企業(yè)、個人征信公司、追賬公司等基本上是以市場化動作為主。經(jīng)過100多年來的激烈競爭，形成了目前由美國信用管理協(xié)會、鄧白氏等著名公司為主體的美國信用管理系統(tǒng)，全方位向社會提供有償商業(yè)征信服務(wù)，包括資信調(diào)查、資信評級、資信咨詢、商業(yè)信用研討與教育、出版刊物等，這些公司的分支機(jī)構(gòu)遍及全世界許多國家和地區(qū)。第三種：以銀行業(yè)協(xié)會建立的會員制征信機(jī)構(gòu)與商業(yè)性征信機(jī)構(gòu)為主體的企業(yè)征信管理體系，以日本為主要代表。在這種模式下，銀行為建立的會員制征信機(jī)構(gòu)向會員銀行提供企業(yè)及個人的征信服務(wù)，同時會員銀行有義務(wù)如實提供客房的信用信息。除此之外，社會上還廣泛存在一些商業(yè)性征信公司，對社會提供企業(yè)信用調(diào)查服務(wù)。4.2客棧的主題一系列以“浪漫”為主題客房為來往顧客提供新穎個性的視覺文化體驗。4.3客棧的經(jīng)營理念與客棧類型的定位以特色的客棧式風(fēng)格裝修及運營一家包含旅游住宿和特色餐飲的綜合型酒店,側(cè)重點在客棧的特色風(fēng)格和周到貼心的全面服務(wù).以旅游住宿為主,特色餐飲為輔,聯(lián)合導(dǎo)入周邊旅游拓展以及其他輔業(yè)項目,重在與周邊產(chǎn)業(yè)的合作.以旅游住宿為保本經(jīng)營的重點項目,特色餐飲為基本盈利點,其他輔業(yè)項目為額外盈利點.定位：餐飲業(yè),旅游住宿

4.4客棧的經(jīng)營模式正常的開門迎客和網(wǎng)店直銷；接受直接預(yù)訂和網(wǎng)上預(yù)訂。4.5競爭戰(zhàn)略主打客棧特色，每晚在客棧的酒吧都有不同主題的活動，互動交友拉近客人之間的距離相會于江湖旅途可搭伴，增強(qiáng)客棧與客人間的感情，提高客棧的娛樂氛圍，讓客人住的舒心的同時玩的盡興）客棧是新裝修的硬件齊全、干凈衛(wèi)生、裝修精美但住店價位經(jīng)濟(jì)實惠，相比其他客棧的價格便宜很多非常劃算客棧還可為你制定便利的旅游路線提供包車車旅游和免費的司機(jī)兼導(dǎo)游兼攝影師完完全全私人訂制的服務(wù)，大大完善便利了你的出行計劃并且不收取服務(wù)費只收取燃油費。4.6戰(zhàn)略目標(biāo)在未來三年中,重點打造品牌,樹立正面形象,全面宣傳,爭取在本區(qū)域同行業(yè)內(nèi)成為一個知名品牌,有一定的行業(yè)號召力,取得同行業(yè)的認(rèn)可.并能獲得15%左右的市場占有率.爭取在三年內(nèi)收回投入資本的80%并保證正常運營.

5.營銷策略5.1營銷手段通知消費者，樹立公司形象，通過廣告表達(dá)出公司“誠信經(jīng)營”的基本理念，公司宗旨：“一切為了游客，你的快樂就是我存在的價值”

說服鼓勵游客轉(zhuǎn)向公司的品牌和旅游方案同時提高公司的知名度。報紙宣傳：報紙作為一種信息的載體主要是為了提供新聞而出現(xiàn)的，各大報社為了提高效益才紛紛刊登廣告，而且廣告刊登位置主要位于版面下方和夾縫中。

海報宣傳：時段以上下班高峰期，或雙休日，假期，黃金周為宜。

在主要交通路口，商業(yè)街，商場門口以及大學(xué)校園內(nèi)等地進(jìn)行宣傳。

互聯(lián)網(wǎng)宣傳：公司的主攻對象，公司除了互聯(lián)網(wǎng)傳統(tǒng)的宣傳廣告方式外，還加增了許多新方式和新服務(wù)。公司首先要有自己的網(wǎng)站，以直接正面宣傳公司，另外，與各大網(wǎng)站或旅游的專業(yè)網(wǎng)站建立超連接，與百度、GOOGLE等網(wǎng)絡(luò)搜索引擎友好，并通過競拍、簡易關(guān)鍵詞的手法提升公司在搜索引擎中的排名。另外公司還設(shè)立旅游網(wǎng)絡(luò)報名新方式，游客可以直接登陸公司總部的網(wǎng)站報名。5.2產(chǎn)品策略采取緩慢滲透的價格策略，以低價格和低促銷費用推出新產(chǎn)品，以“高性價比”、“定價差異化”策略定位市場競爭的優(yōu)勢地位。達(dá)到成熟期，占有了一定的市場份額，即可根據(jù)需求對價格進(jìn)行調(diào)整。（1）房間的設(shè)計布局個性時尚；（2）入住方式：客棧運用會員刷卡的方式入住，并且提供網(wǎng)上預(yù)約服務(wù)，減少了以往入住酒店旅館時繁瑣的程序，提高酒店辦理一系列手續(xù)的效率，節(jié)省顧客時間。（3）自主便捷的服務(wù)：開通客臺服務(wù)熱線，隨時滿足顧客需要?？蛻艨梢愿鶕?jù)不同房的廚房用具和衛(wèi)生間的設(shè)備，選擇自己鐘愛的客房。。（4）人性化服務(wù)：①把顧客至于組織活動的中心，提供人性化、個性化的服務(wù)，真正抓住顧客的心，給予顧客自由選擇的空間，對于網(wǎng)上預(yù)訂客房的消費者，可以讓他們自主選擇房種、服務(wù)、室內(nèi)裝飾物等，讓他們有家的感覺。②在顧客離開時贈與本店特色標(biāo)記的小禮品，為酒店創(chuàng)造回頭客。5.3價格策略本客棧需要顧客主動上門，特色服務(wù)是吸引顧客的最大理由，也是滲透穩(wěn)定策略的依據(jù)與基礎(chǔ)。同時，作為優(yōu)質(zhì)客棧，能以適當(dāng)?shù)膬r格獲得精致的享受，無疑會在顧客心中留下優(yōu)良的印象。由于本客棧同時提供住宿、餐飲福，通過兩者者結(jié)合以優(yōu)惠或組合銷售，使顧客在用餐時有歸屬感，并使顧客覺得物超所值。雖為了保持酒店信譽(yù)度，節(jié)假日酒店一切消費價格不變，薄利多銷，但由于固定成本的壓力及培訓(xùn)服務(wù)人員的壓力，本客棧采取每年提升一定量的價格來解決這一困難，這一舉也符合現(xiàn)在通貨狀況。尾數(shù)定價。心理學(xué)家的研究表明，消費者習(xí)慣上更樂于接受尾數(shù)和非整數(shù)的價格，那也就解釋了為什么商場、超市里的定價大多都是尾數(shù)。尾數(shù)和非整數(shù)價格，會給消費者一種計算精準(zhǔn)的感覺，從而使他們產(chǎn)生信任感和便宜感；而整數(shù)價格給消費者的感覺是太概括化，定價不準(zhǔn)確。加上有些人對諸如數(shù)字“6、8、9”的迷戀，采用尾數(shù)定價迎合了他們的心理。

整數(shù)定價。有些消費者在消費時喜歡干凈利落，認(rèn)為價格有尾數(shù)便是繁瑣，取整數(shù)更方便計算。此時用整數(shù)定價策略更符合他們的口味。

5.4促銷策略在進(jìn)入市場的初期，我們主要通過有針對性有效的方式進(jìn)行促銷，以及一些比較別致的促銷手段。達(dá)到成熟期，將逐步擴(kuò)大促銷策略范圍、減弱促銷強(qiáng)度，節(jié)約成本。在進(jìn)入市場初期，我們主要通過有針對性有的方式進(jìn)行促銷，以及一些比較別致的促銷手段。達(dá)到成熟期，將逐步擴(kuò)大促銷策略范圍、減弱促銷強(qiáng)度，節(jié)約成本。首先是特殊時期促銷策略。如開業(yè)促銷，通過價格來樹立主題旅館高性價比的形象，還要配合節(jié)假日和大學(xué)城的一些熱點事件為契機(jī)，通過系列促銷活動吸引消費者。5.5渠道選擇1至2家消耗品生產(chǎn)商與其建立密切友好的合作關(guān)系，保持信息暢通。批量購買，進(jìn)行庫存管理，協(xié)商合理的價格。消耗品生產(chǎn)商依據(jù)旅店提供的相關(guān)信息，對產(chǎn)品的生產(chǎn)量、產(chǎn)品特性做出改變。更好的為客戶提供價值。旅店登記客戶信息，于各種節(jié)假日（定期）給客戶發(fā)送短信祝福和優(yōu)惠活動政策，對于會員客戶發(fā)送的信息則更為密集和全面。6.成本投資與財務(wù)盈利6.1建造客棧所耗費用統(tǒng)計資金用于建造客棧投入在103萬左右。6.2裝修客棧所耗費用統(tǒng)計裝修相關(guān)費用34.3萬元6.3每年地皮的租金預(yù)付一年租金16萬元。6.4各股東的投資金額總計30萬元。6.5每月生活必需品、客棧消耗品支出費用客房部的固定費用是指不隨客房出租量的變化而變化的費用，如工資及福利費、折舊費、大修理費、服裝費和保險費等。變動費用是指隨客房出租量的變化而變化的費用，如燃料費、洗滌費、水電費、物料用品消耗、修理費和其他費用。假設(shè)一間客房日消耗40元，那么客房部一個月預(yù)算成本費用=40×23×80%×30=22080。6.6各種主題房間的價格與每晚所耗電費的核算①《夜的旋律》（5間）設(shè)1張1.2m大床，配置1臺電腦，獨立衛(wèi)生間，預(yù)留2根網(wǎng)線（可增加床位）。預(yù)定價格：288元/日。

②《水城之戀》（6間）設(shè)2張1.2m床，1張1.8m床，獨立衛(wèi)生間，布置寫字臺，配置1臺電腦，預(yù)留3根網(wǎng)線。預(yù)定價格：388元/日。

③《絲路花雨》（2間）由連通的兩個房間組成，其中一間是客廳，一間是臥室，設(shè)2張1.2m大床，增設(shè)辦公臺以及常用的辦公設(shè)施，配置2臺電腦，預(yù)留2根網(wǎng)線。預(yù)定價格：488元/日。

④《秋之夢幻》4間）設(shè)1張1.2m標(biāo)準(zhǔn)床，配置1臺電腦，獨立衛(wèi)生間，預(yù)留2根網(wǎng)線。預(yù)定價格：88元/日⑤《吉祥如意》（6間）設(shè)2張1.2m床，獨立衛(wèi)生間，配置1臺電腦，預(yù)留2根網(wǎng)線。預(yù)定價格：188元/日。能源消耗=全年自營營業(yè)收入*9%=224萬元*9%=20.16萬元。6.7每月的保潔費每月的保潔費=全年營業(yè)收入*2%\12=906.8萬元*2%\12=3733元

6.8每月客棧物品損壞統(tǒng)計損壞物品系完整全新的，按全價加收20％雜費計價；

損壞物品經(jīng)修理尚能使用，又不影響整體美觀的，按修理費賠償；

損壞物品不能修復(fù)使用，經(jīng)鑒定有殘值的，可按現(xiàn)值減去殘值加20％雜費計算賠償，如殘值歸賠償者所有，按現(xiàn)值加20％雜費計算賠償價值；4.如為賓客要強(qiáng)行購買的物品，按成本價加收100％計價收取。6.9每月的訂單銷售預(yù)測與統(tǒng)計旺季客房收入＝客房數(shù)量*經(jīng)營旺季月份數(shù)*30天*旺季開房率*旺季平均房價=23*6*30*80%*388≈128萬元。

淡季客房收入＝客房數(shù)量*經(jīng)營淡季月份數(shù)*30天*淡季開房率*淡季平均房價=23*6*30*60%*188≈46萬元。6.10每月顧客在店購買其他商品統(tǒng)計餐飲旺季收入=客房數(shù)量*旺季開房率*1.8*旺季上座率*旺季餐飲人均消費*30天*旺季月份；

餐飲淡季收入=客房數(shù)量*淡季開房率*1.8*淡季上座率*淡季餐飲人均消費*30天*淡季月份。6.11統(tǒng)計每月盈虧經(jīng)營收入=客房收入+餐飲收入+其他收入；按當(dāng)?shù)亟?jīng)營情況估算淡季客房出租率60％，旺季客房出租率80％，淡季平均房價188元/天，旺季平均房價388元/天，淡旺季餐飲上座率也有很大變化，本酒店餐飲為出租經(jīng)營,為簡化計算,不估算餐飲經(jīng)營收入。7.運行機(jī)制7.1公司法律形態(tài)本客棧的法律形態(tài)是合伙企業(yè)。7.2組織結(jié)構(gòu)公司創(chuàng)業(yè)初期擬采取直線型組織結(jié)構(gòu)，實行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，下屬部門有市場部、人事部、財務(wù)部、客服部。公司通過對組織內(nèi)外部人員的有效開發(fā)、規(guī)范培訓(xùn)、合理分配以及激勵措施等，結(jié)合創(chuàng)新的管理方法和程序，建立規(guī)范有效的人力資源管理制度。在此之上，致力營造良好的企業(yè)文化，讓企業(yè)步入高水平層次。7.3主要職責(zé)總經(jīng)理：負(fù)責(zé)整個旅館的經(jīng)營；大堂經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)旅館的管理工作；小組長：協(xié)助領(lǐng)班做好各再分片的細(xì)化工作；收銀員：負(fù)責(zé)每天客人住宿的結(jié)算工作；潔凈員：負(fù)責(zé)整個旅館的清潔工作；采購員：負(fù)責(zé)整個旅館物品的采買工作；財務(wù)部：負(fù)責(zé)旅館所有帳目的處理工作。8.初期運作8.1籌備辦理開客棧所需的各項事宜與文件1、首先去工商部門領(lǐng)取《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》；2、拿著《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》的原件和復(fù)印件以及別的資料（店面的房產(chǎn)證明文件以及租賃合同的復(fù)印件，身份證以及復(fù)印件等等），去當(dāng)?shù)乜h區(qū)級的食品藥品監(jiān)督管理局申辦《餐飲經(jīng)營許可證》（現(xiàn)在是食品藥品監(jiān)督管理部門核發(fā)餐飲店的證件，衛(wèi)生部門只負(fù)責(zé)公共衛(wèi)生），營業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營者本人需要取得健康證；3、辦好《餐飲經(jīng)營許可證》，去工商部門辦理工商營業(yè)執(zhí)照。大概資料：本人證件相片、身份證和復(fù)印件、店面的房產(chǎn)證明文件復(fù)印件（土地證或者房產(chǎn)證等等），店面的租賃合同及復(fù)印件，《餐飲經(jīng)營許可證》原件和復(fù)印件；4、拿到營業(yè)執(zhí)照30天內(nèi)去地稅、國稅部門申辦《稅務(wù)登記證》，需要營業(yè)執(zhí)照、房產(chǎn)證明文件、租賃合同、身份證以及復(fù)印件等資料。8.2創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊公司創(chuàng)始人劉君杰，公司總經(jīng)理李安發(fā)，公司會計唐曉蘭。8.3人員招聘

提前一個月開始招聘工作，提前兩個星期開始員工崗前培訓(xùn)，開業(yè)前三天開始上崗（做清潔）。8.3.1人才交流中心/勞動力市場

通過人才交流中心選擇適合的管理人員，這樣比較有針對性，而且費用比較低；

通過勞動力市場招聘技術(shù)工人，這樣招聘的技術(shù)工人技術(shù)都比較高，而且比較能夠吃苦；計劃：每周六上午9:00到人才市場、勞動力市場進(jìn)行現(xiàn)場招聘。

8.3.2校園招聘

對于相關(guān)專業(yè)的應(yīng)屆本科畢業(yè)生可以在校園直接進(jìn)行招聘，方式主要有招聘洽談會、招聘講座、學(xué)校招生就業(yè)辦推薦、招聘張貼等；

對于相關(guān)專業(yè)的在校中專、技校學(xué)生，可以通過跟校方就業(yè)辦公室取得聯(lián)系，在學(xué)生實習(xí)前就予以招聘；

計劃：每年11月份開始就聯(lián)系相關(guān)院校，獲取畢業(yè)生的相關(guān)社會實踐信息。根據(jù)公司制定的人力資源規(guī)劃，有目的性的招聘優(yōu)秀學(xué)生；每年5月份再聯(lián)系相關(guān)院校，獲取畢業(yè)生畢業(yè)信息，根據(jù)相關(guān)計劃有針對性的招聘。

8.3.3網(wǎng)絡(luò)招聘

網(wǎng)絡(luò)招聘具有費用低、覆蓋面廣、時間周期性長、聯(lián)系快捷方便等優(yōu)點。

計劃：及時更新人才網(wǎng)的招聘計劃及人員要求，每天由專人負(fù)責(zé)上人才網(wǎng)瀏覽人才信息，并做好記錄工作；由人事負(fù)責(zé)人來聯(lián)系相關(guān)求職人員；

8.3.4員工幫帶

對在職員工進(jìn)行宣傳，由老員工帶新員工的方式來獲取資源。同時制定相關(guān)獎勵方法，對相關(guān)進(jìn)行幫帶的老員工予以定額獎勵；計劃：每半年度開一次員工動員會議，積極引導(dǎo)、鼓勵在職員工介紹新成員。

8.3.5人才獵取

通過員工的福利待遇、良好工作環(huán)境、優(yōu)秀的管理模式來吸引人才。

計劃：對員工反映的熱點問題予以回答及解決，發(fā)揮工會力量。

8.3.6學(xué)校委培

通過跟相關(guān)技術(shù)院校相互合作的方式來完成招聘計劃。由學(xué)校幫助聯(lián)系生源，公司幫給學(xué)費，培訓(xùn)結(jié)束后與被委培對象簽訂勞動合同。計劃：四季度聯(lián)系兩家職業(yè)技術(shù)院校（中專、技校），確定委培人數(shù)、時間及費用。

8.4客棧選址麗江古城黃山雙段獅子山半山腰上。9.風(fēng)險管理9.1風(fēng)險分析9.1.1急功近利

客棧急功近利的行為是導(dǎo)致客棧內(nèi)部風(fēng)險的一個主要淵源，具體表現(xiàn)為以下方面：盲目的擴(kuò)張傾向。不能認(rèn)為客棧越大越好，但盲目的擴(kuò)張傾向主要表現(xiàn)為以下兩個方面：（1）單純追求生產(chǎn)領(lǐng)域的規(guī)模經(jīng)濟(jì)。但規(guī)模經(jīng)濟(jì)并非意味著客棧的規(guī)模越大越好，過于擴(kuò)張反而使客棧難以將服務(wù)、組織管理等推上一個更高的層次，這樣就造成了客棧內(nèi)部機(jī)能的失調(diào)，從而導(dǎo)致客棧抵御風(fēng)險的能力大大降低。（2）盲目地搞多元化經(jīng)營。多元化經(jīng)營一方面起到分散待業(yè)風(fēng)險的作用，但同時卻加重了客棧內(nèi)部的風(fēng)險，這是因為：第一，實行多元化經(jīng)營的客棧必須涉入自己原本并不熟悉的產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)業(yè)群，這一面給客棧帶來了在新的領(lǐng)域里進(jìn)行市場開發(fā)和技術(shù)開發(fā)的風(fēng)險，另一方面也增加了管理的難度，加重了客棧的管理風(fēng)險；第二，多元化經(jīng)營需要籌措更多的資金，在內(nèi)部積累有限的情況下，客棧往往要走負(fù)債經(jīng)營的道路，這樣更加大了客棧的財務(wù)風(fēng)險。

9.1.2信息管理失誤

客棧內(nèi)部除了物資資源的流轉(zhuǎn)之外，還有一種信息資源的流轉(zhuǎn)。信息資源的暢通與否是客棧管理效率能否得到提高的關(guān)鍵，但在實際的信息管理中總是伴隨著一些潛在的風(fēng)險，這主要是由于以下方面的原因造成的：

客棧預(yù)警管理系統(tǒng)要采用先進(jìn)的管理軟件和預(yù)訂系統(tǒng)。以上客棧所可能遇到的外部環(huán)境風(fēng)險，其實這些風(fēng)險是時時存在的，差別就在于不同客棧的應(yīng)對策略有所不同，這也就說明了為什么同在一個行業(yè)同一樣的外部環(huán)境，有的客棧生存的很好，而有的客棧卻舉步維艱，所以最重要的是建立一套有效的管理措施，防范外部環(huán)境所帶來的風(fēng)險。9.2風(fēng)險預(yù)防政策環(huán)境，是由反映黨和國家的方針策略與反映社會主義建設(shè)需要的經(jīng)濟(jì)政策構(gòu)成，如政府間關(guān)系（公安）、政府預(yù)算規(guī)劃拆遷、稅法變革、環(huán)境保護(hù)、反壟斷等都可能會影響客棧的行為，一方面會給某些客棧創(chuàng)造發(fā)展機(jī)遇，另一方面則可能制約某些客棧的持續(xù)發(fā)展。政策環(huán)境發(fā)生變化的頻率高，隨意性大。該項目是政府鼓勵的項目，可以在依法獲得許可的情況下，按照政府的規(guī)定來運做，并且從現(xiàn)在的情況來看，青年客?？梢栽陬A(yù)見的時間內(nèi)，是持續(xù)伸溫的。政府對周邊地區(qū)的改造也必須是符合發(fā)展的。因此該項目在合法經(jīng)營的情況下，政策風(fēng)險是非常小的。經(jīng)濟(jì)環(huán)境：客棧能否贏利，在很大程度上受國家經(jīng)濟(jì)狀況和經(jīng)濟(jì)實力的影響，總體宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境決定了客棧發(fā)展的機(jī)會程度，經(jīng)濟(jì)不景氣會影響對客棧服務(wù)的需求，而優(yōu)越的經(jīng)濟(jì)條件會給客棧提供擴(kuò)展的機(jī)會。

市場環(huán)境在企業(yè)經(jīng)營中是最直接最重要的環(huán)境。市場資源配置、市場運動規(guī)律(進(jìn)入規(guī)則、運行規(guī)則、競爭規(guī)則、退出規(guī)則)，市場需求狀態(tài)等，從根本上決定著客棧的生存與發(fā)展。對客棧而言，市場波動如價格的漲落、強(qiáng)勢競爭者的進(jìn)入、新客棧的出現(xiàn)、資源的短缺等等，可以造成客棧困境以至陷入一定的危機(jī)，尤其在全球經(jīng)濟(jì)一體化的趨勢下。

社會環(huán)境：社會、文化、人口和地理位置因素左右著人們的生活、消費方式，對幾乎所有的客棧產(chǎn)生直接的影響。文化環(huán)境對客棧經(jīng)營的影響主要表現(xiàn)在市場消費文化(民俗、習(xí)俗、宗教影響及消費趨向等)和人文狀態(tài)(教育水平、人力素質(zhì)、社會風(fēng)氣等)?？蜅Ｗゲ蛔∩鐣幕h(huán)境變遷對客棧自身的影響，很容易使客棧陷入困境。

結(jié)論綜上所述,客棧是歷史文化和當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的一種承載。因此,對于客棧的經(jīng)營我們更多的是要體現(xiàn)出其文化和風(fēng)土人情。但是光有文化和風(fēng)土人情又是不夠的,還應(yīng)該注重其內(nèi)部的管理,讓現(xiàn)代文明與客棧文化充分的融合。只有這樣客棧才能在現(xiàn)代文明興盛的今天得以蓬勃的發(fā)展。麗江,作為客棧文化最為興盛的一個旅游名城,更應(yīng)注重客棧的管理,注重客棧文化與現(xiàn)代文明的融合。參考文獻(xiàn)[1]竇梓雯.麗江主題文化客棧發(fā)展現(xiàn)狀淺析[J].長春教育學(xué)院學(xué)報.2014（4）[2]陳曼.麗江古城客棧旅游資源信息調(diào)查分析研究[J].綠色科技.2012(1)[3]梁芳.同?？蜅５墓芾砻伢臶J].商業(yè)文化.2010(6)[4]榮殊慧.麗江客棧經(jīng)營存在的問題及對策[J].旅游縱覽.2013（7）[5]黃媛艷.K主題客棧如何引客來？[J].海南日報.2014(3)[6]張緒焰.創(chuàng)世紀(jì)[J].中南民族大學(xué)碩士學(xué)位論文.2008(5)[7].陳偉.《麗江民居客棧精品化研究》[J].云南大學(xué)旅游文化學(xué)院.2013（3）[8]鄧敏.麗江客棧讓過客成為歸人[J].中國旅游報.2012（12）[9]張靜.旅游市場發(fā)展中的標(biāo)準(zhǔn)化探討[J].中國商貿(mào).2012（1）[10]趙嘯月.傳統(tǒng)民居形態(tài)下的風(fēng)情客棧設(shè)計研究[J].西南交通大學(xué)碩士學(xué)位論文.2014[11]龍肖毅.民居客棧概念評述[J].今日科苑.2009（7）[12]竇梓雯.《在麗江主題文化客棧主題文化選擇影響因素分析》[J].企業(yè)家天地.2013(3)[13]Theinfluenceofuncertaindemandonhotelcapacity2012[14]Hotelroomsuicide.2007(8)[15]Customers’EthicalBehaviourtowardsHotels.2014目錄TOC\o"1-2"\h\z\u66441.概述 2310191.1項目名稱 28181.2項目建設(shè)單位 3177371.3項目性質(zhì) 363851.4項目產(chǎn)生背景 3248041.5建設(shè)地點 4200261.6工期 5196711.7項目內(nèi)容與規(guī)模 5313751.8項目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 5154692.編制原則及依據(jù) 6324332.1編制原則 695902.2編制范圍 763712.3編制依據(jù) 8138493.項目現(xiàn)狀與必要性分析 9112513.1項目所在地社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展概況 915713.2項目現(xiàn)狀 1460903.3項目建設(shè)必要性分析 15184024.項目選址及合理性分析 17305574.1項目選址 1773804.2選址合理性分析 18305075.項目建設(shè)方案 1952835.1建設(shè)依據(jù) 19206575.2設(shè)計規(guī)范要求 20208195.3建設(shè)內(nèi)容 2467805.4建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計 24249685.5建筑電氣設(shè)計 26229725.6弱電系統(tǒng)設(shè)計 27108276.投資估算與資金籌措 29270166.1編制依據(jù) 29173466.2建設(shè)內(nèi)容 30115746.3總投資估算 3022116.4資金籌措 31282717.項目實施方案 32221437.1工程特點 3233057.2施工布置 33115327.3施工進(jìn)度計劃 3553588.項目招投標(biāo)